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CAPACIDADES CONOCIMIENTOS
2. Historia de la cocina
1.2. Explica la importancia del consumo 2.1. Equipo,elementos
de una dieta balanceada para gozar de 2.2. Cocina antigua y moderna
una vida saludable.
3. Los alimentos
3.1. Concepto
3.2. Clasificacin nutrientes
3.3. Fuentes
3.4. Prctica de oficio :
1.3. Identifica la oferta y demanda de los 3.4.1. Elaboracin de canasta decorativa a
servicios de repostera para mejorar su base de sanda con tutti fruti y concha de
calidad de vida. meln , palta rellena,tarta de manzana.
3.4.2. Hoja de operacin
3.4.3. Hoja de presupuesto.
Tecnologa de base
9.9. Diseo del bien
1.4.Disea la presentacin de su proyecto 9.9.1. Concepto
utilizando las TIC. 9.9.2. El diseo en el proceso productivo
9.9.3. Elementos del diseo
9.9.4. Proceso del diseo
9.9.5. Uso de las TIC para el diseo del
proyecto.
4. La quinua
5. La soya
6. La maca
7. La chocolatera
2.-EJECUCION DE PROCESOS 7.1. Prctica de oficio :
7.1.1. Chaufa de quinua,canchita de soya,
2.1.Selecciona materiales e insumos para ponche de maca y/o panqueques,hechizados
la produccin de proyectos sencillos de maca, chocotejas de higo,pecanas,coco,
pasas,etc.
7.1.2. Hoja de operacin
7.1.3. Hoja de presupuesto.
9.12.Costos,presupuestos
CAPACIDADES CONOCIMIENTOS
Tecnologa de base
Habilidades sociales
9.7. Liderazgo
9.7.1. Habilidades ser lder
1.4.Disea la presentacin de su proyecto
utilizando las TIC.
Proyecto de vida
9.8. Marketing
9.8.1. Concepto
2.-EJECUCION DE PROCESOS 9.8.2. La investigacin del mercado.
9.8.3. El producto
9.8.4. El precio
2.1.Selecciona los materiales e insumos
para la produccin de proyectos sencillos..
Unidad III : Cuidando nuestro ambiente tenemos
vida saludable
9. Los postres
2.3. Selecciona los materiales a emplear. 9.1. Concepto
9.2. Origen
9.3. Postres limeos y tpicos.
Calidad de vida
3.1. Explica temas sobre habilidades
sociales. 9.5. La bisutera
9.5.1. Historia,materiales
9.5.2. Funciones o finalidad de la bisutera.
CAPACIDADES CONOCIMIENTOS
2.3. Elabora las hojas de instruccin del 9.8.2 Hoja de operacin y presupuesto.
proyecto sugerido.
CAPACIDADES CONOCIMIENTOS
1.6. Disea la presentacin de la mesa Unidad III : Cuidando nuestro ambiente tenemos
navidea. vida saludable
8. La repostera
Valor nutritivo de los alimentos
8.1. Concepto
1.7. Identifica la oferta y demanda de 8.2. Clases
artculos decorativos ,para mejorar su 8.3. Utensilios para la repostera
calidad de vida. 9. Los postres
9.1. Concepto
9.2. Origen
9.3. Postres limeos y tpicos.
Calidad de vida
9.10El financiamiento
9.10.1Obtencin de los recursos
CAPACIDADES CONOCIMIENTOS
4. La quinua
5. La soya
6. La maca
7. La chocolatera
CAPACIDADES CONOCIMIENTOS
1.6. Disea la presentacin de la mesa Unidad III : Cuidando nuestro ambiente tenemos
navidea. vida saludable
8. La repostera
Valor nutritivo de los alimentos
8.1. Concepto
1.7. Identifica la oferta y demanda de 8.2. Clases
artculos decorativos ,para mejorar su 8.3. Utensilios para la repostera
calidad de vida. 9. Los postres
9.1. Concepto
9.2. Origen
9.3. Postres limeos y tpicos.
2.-EJECUCION DE PROCESOS 9.4. Prctica de oficio :
9.4.1. Elaboracin de bombones de menta,
2.1.Selecciona los materiales e insumos arroz zambito,buuelos de frutas.
para la produccin de proyectos sencillos.. 9.4.2. Proceso de elaboracin
9.4.3. Hoja de operacin
9.4.4. Hoja de presupuesto.
2.2. Ejecuta las tareas y operaciones, ,con
siderando las normas de seguridad y con- Unidad IV :Construyendo una comunidad
trol de calidad. democrtica con valores
9.5. Significado de la navidad
Calidad de vida
9.5.1. Las perlas : origen,clases,utilidad.
9.6. Prctica de oficio :
2.3. Realiza los procesos para la elabo- 9.6.1. Confeccin del tapete navideo
racin del proyecto navideo. 9.6.2. Hoja de operacin presupuesto.
9.6.3. Control de calidad durante el proceso
Calidad de vida
9.10El financiamiento
9.10.1Obtencin de los recursos
CAPACIDADES CONOCIMIENTOS
2.Tecnologa de base
Gestin Empresarial
3.1. Analiza la importancia que tiene el
diseo dentro del mbito laboral,utilizan 4. Negocio
do las TIC. 4.1. Concepto
4.2. El emprendedor
4.3. El plan de negocios
5.1. Origen
5.2.Utilidad
7. Adornos de bisutera
Calidad de vida
3.4. Diferencia los campos de las activi-
dades empresariales. 7.1. Diagrama de aretes,pulseras y
collares.
7.2.Prctica de oficio :
8. La empresa
8.1. Concepto
8.2. Funciones
8.3. El empresario - caractersticas
3. Es puntual en su asistencia
SYLLABUS
CAPACIDADES CONOCIMIENTOS
1.-GESTION DE PROCESOS Unidad I: Aplicando estrategias innovadoras
mejoramos nuestro aprendizaje.
1.1. Identifica la importancia del rea de Normas de Convivencia
educacin para el trabajo y las Normas de 1.Educacin para el trabajo
Convivencia. 1.1. Importancia
1.2. Normas de seguridad e higiene
1.3. Reglamento del taller.
1.2. Explica la importancia del consumo
de una dieta balanceada para gozar de 2. Historia de la cocina
una vida saludable. 2.1. Equipo,elementos
2.2. Cocina antigua y moderna
3. Los alimentos
3.1. Concepto
1.3. Identifica la oferta y demanda de los 3.2. Clasificacin nutrientes
servicios de repostera para mejorar su 3.3. Fuentes
calidad de vida. 3.4. Prctica de oficio :
3.4.1. Elaboracin de canasta decorativa a
base de sanda con tutti fruti , palta rellena,
1.4.Disea la presentacin de su proyecto pizza.
utilizando las TIC. 3.4.2. Hoja de operacin
3.4.3. Hoja de presupuesto.
SYLLABUS
CAPACIDADES CONOCIMIENTOS
1.-GESTION DE PROCESOS Unidad I: Aplicando estrategias innovadoras
1.1. Identifica la importancia del rea de mejoramos nuestro aprendizaje.
educacin para el trabajo y las Normas de Normas de Convivencia
Convivencia. 1.Educacin para el trabajo
1.1. Importancia
1.2. Normas de seguridad e higiene
1.2. Explica la importancia del consumo 1.3. Reglamento del taller.
de una dieta balanceada para gozar de 2. La alimentacin a travs del tiempo.
una vida saludable. 3. El buffet
3.1. Definicin historia - clases
3.2. Prctica de oficio :
3.2.1. Elaboracin del solterito de queso,
suspiro a la limea.,alfajorcitos.
1.3. Identifica la oferta y demanda de los 3.2.2. Hoja de operacin
servicios de gastronoma para su 3.2.3. Hoja de presupuesto.
proyecto de vida.
Unidad II : Viviendo en armona construmos un
mundo mejor
1.4.Disea la presentacin de su proyecto Proyecto de vida
utilizando las TIC. 4. Los tubrculos
5. El tarwi o chocho
6. Las frutas secas
7. Bebidas no alcohlicas
1.5.Explica el valor nutritivo de los ali- 7.1. Prctica de oficio :
mentos y el consumo adecuado de los Uso adecuado de las Tics.
postres. 7.1.1. Causa limea, humitas dulces al manjar,
ceviche serrano,limonada morena o emoliente.
7.1.2. Hoja de operacin
7.1.3. Hoja de presupuesto.
Tecnologa de base
Habilidades sociales
3. COMPRENSION Y APLICACIN DE 9.7. Liderazgo
TECNOLOGIAS 9.7.1. Habilidades ser lder.
Calidad de vida
9.10El financiamiento
9.10.1Obtencin de los recursos
CAPACIDADES CONOCIMIENTOS
1.1. Identifica la importancia del rea de Unidad I : Diseando lminas, respetando las
educacin para el trabajo, para una mejor normas de convivencia.
calidad de vida
1. Educacin para el Trabajo
1.2. Organiza el aula taller con los 1.1.Importancia de la Educacin para el
materiales y herramientas necesarios para Trabajo, para el logro de una mejor calidad de
el desarrollo de los proyectos teniendo en vida
cuenta las normas de convivencia.
1.2.Introduccin al curso
2.1. Concepto
2.1. Selecciona y organiza espacio,
materiales e insumos
2.2.Clases de dibujo
4. Formatos normalizados
5. Rotulados
6. Alfabeto de lneas
7. El mercado
9. La estrategia empresarial
11. Proyecciones
11.1. Clases de proyecciones
12. El producto
13. El precio
3. Es puntual en su asistencia
CAPACIDADES CONOCIMIENTOS
3.La empresa
2.1. Selecciona los materiales y herramientas
a emplear. .1.Concepto importancia
3.2.Clases de empresa
4. El taller
2.3. Elabora las hojas de instruccin 4.2. Materiales y equipos del aula taller
Uso adecuado de las TIC.
5.4.Origen
5.5.Utilidad
3.2. Identifica las actividades que realizan las
empresas.
5.6.Prctica de oficio:
Gestin Empresarial
7. La lana
7.1. Origen
7.2. clases
7.3.Utilidad
9. La madera
9.1.Origen concepto
9.2. Clases
9.3.Utilidad
9.4.Prctica de oficio
CAPACIDADES CONOCIMIENTOS
1.1. Identifica la importancia del rea de Unidad I : Diseando lminas, respetando las
educacin para el trabajo, para una mejor normas de convivencia.
calidad de vida
1. Educacin para el Trabajo
1.1.Importancia de la Educacin para el
Trabajo, para el logro de una mejor calidad de
vida
2.1. Concepto
3. Gestin empresarial
2.2. Selecciona materiales o insumos para
la produccin de proyectos sencillos
considerando las normas de seguridad
6. Alfabeto de lneas
7. El mercado
3.4. Produce un producto y disea la
comunicacin del producto y la imagen de 7.1. Tipos mercado
la empresa
7.2. La oferta y la demanda
9. La estrategia empresarial
11. Proyecciones
11.1. Clases de proyecciones
12. El producto
13. El precio
3. Es puntual en su asistencia
CAPACIDADES CONOCIMIENTOS
3.La empresa
2.1. Selecciona los materiales y herramientas
a emplear. .1.Concepto importancia
3.2.Clases de empresa
4. El taller
2.3. Elabora las hojas de instruccin 4.2. Materiales y equipos del aula taller
5.4.Origen
5.5.Utilidad
3.2. Identifica las actividades que realizan las
empresas.
5.6.Prctica de oficio:
Gestin Empresarial
7. La lana
7.1. Origen
7.2. clases
7.3.Utilidad
9. La madera
9.1.Origen concepto
9.2. Clases
9.3.Utilidad
9.4.Prctica de oficio
3. Es puntual en su asistencia
CAPACIDADES CONOCIMIENTOS
3. Gestin empresarial
4. El taller
6. El mercado
3.4. Identifica las acciones y actividades
que desarrolla la empresa con relacin ala 6.1, Tipos de mercado
producto, el precio y la promocin o
publicidad. 6.2. Tendencias del mercado
7. Unidades de la corioplasta
8. La comercializacin
9. El marketing
10.1.Prctica de oficio
12. Producto
13. Productividad
3. Es puntual en su asistencia
CAPACIDADES CONOCIMIENTOS
1.1. Identifica la importancia del rea de Unidad I : Diseando lminas, respetando las
educacin para el trabajo, para una mejor normas de convivencia.
calidad de vida
1. Educacin para el Trabajo
1.1.Importancia de la Educacin para el
Trabajo, para el logro de una mejor calidad de
vida
2.1. Concepto
3. Gestin empresarial
2.2. Selecciona materiales o insumos para
la produccin de proyectos sencillos
considerando las normas de seguridad
6. Alfabeto de lneas
7. El mercado
3.4. Produce un producto y disea la
comunicacin del producto y la imagen de 7.1. Tipos mercado
la empresa
7.2. La oferta y la demanda
9. La estrategia empresarial
11. Proyecciones
12. El producto
13. El precio
3. Es puntual en su asistencia
2.3. Utilidad
2.4.3.Hojas de
instruccin:
operacin y presu-
puesto.
2.Tecnologa de base
3.La empresa
3.1.Concepto
importancia
3.2.Clases de
empresa
5.6.Prctica de oficio
3. Comprensin y
aplicacin de 5.6.1 Proceso de
tecnologas. confeccin de la
correa con hilo cola
3.2. Identifica las de rata
actividades que
realizan las empresas 5.6.2. Hojas de
instruccin
:operacin y
presupuesto
. Gestin Empresarial
6. Actividades de las
empresas
6.1.Empresas
industriales,
comerciales y de
servicio
Unidad III :
Elaborando artculo
decorativo para el
hogar
Construccin del
proyecto de vida
7. La lana
7.1. Origen
7.2. clases
7.3.Utilidad
1.-Gestin de
Procesos 7.4. Prctica de
oficio
1.5. Identifica la
oferta y la demanda 7.4.1.Proceso de
de servicios de confeccin de un
artculos decorativos, tapete de lana
para la construccin
del proyecto de vida. 7.4.2.Hojas de
instruccin :
operacin y pre-
supuesto.
Elaborando artculo 2.-Ejecucin de 8. Criterios para la
decorativos para el hogar procesos formacin de una
empresa
2.1. Selecciona los
materiales y 8.1.Actividad,
herramientas a capital, ubicacin,
emplear. cantidad de socios
3. Comprensin y
aplicacin de
tecnologas.
1.5. Identifica la
oferta y la demanda
de servicios de
IV. artculos decorativos,
para la construccin
del proyecto de vida.
2.-Ejecucin de Unidad IV :
procesos Confeccionando
Artculos decorativos
2.1. Selecciona los para la construccin
materiales y del proyecto de vida
herramientas a
emplear. 9. La madera
10. Niveles de la
empresa
10.1. Microempresa,
pequea y mediana
empresa.
.
2.-Ejecucin de
procesos
3.1. Analiza la
importancia de la
gestin empresarial
para el xito de la
empresa.
Confeccionemos un
accesorio decorativo
en cuero, con
II responsabilidad
1.-Gestin de
Procesos
1.3.Disea la
elaboracin de su
proyecto, utilizando
las TIC.
1.4. Realiza procesos
bsicos de control de
calidad
2.Ejecucin de
Confeccionando procesos
artculos decorativos 2.1.Selecciona los
con responsabilidad materiales y
herramientas a
emplear.
3. Comprensin y
aplicacin de
tecnologas.
IV
3.3Identifica las
herramientas y tc-
nicas que ayudan al
empresario a tener
xito en la
comercializacin de
su producto o
servicio.
7.1.1. Elaboracin de
lminas con figuras
geomtricas en forma
de objetos
8. La estrategia
empresarial
8.1. Identificacin de
las fortalezas
8.2. Identificacin de
las debilidades
8.3. Identificacin de
las oportunidades de
una empresa
8.4. Identificacin de
las amenazas
9. Factores clave de
xito
Unidad IV:
Elaborando lminas
con responsabilidad y
uso adecuado de las
TIC.
10. Proyecciones
10.1. Clases de
proyecciones
10.2. Proyeccin
oblicua
10.3. Proyeccin
isomtrica
10.4. Prctica de
oficio
10.4.1. Elaboracin
de lminas con
proyeccin de
objetos
11. El producto
12. El precio
13. La promocin y
la publicidad
14. La distribucin y
las ventas