Prevención de riesgos en selección y embalaje de frutas de exportación

-MANUAL-
PREVENCIN DE RIESGOS
EN SELECCIN Y EMBALAJES
DE FRUTAS DE EXPORTACIN
-MANUAL-
PREVENCIN DE RIESGOS
EN SELECCIN Y EMBALAJES
DE FRUTAS DE EXPORTACIN
PREVENCIN DE RIESGOS EN SELECCIN
Y EMBALAJES DE FRUTAS DE EXPORTACIN
ndice
A Presentacin ASOEX 03 pg. E Anexos 29 pg.

.. Listas de Verificacin
.. Pauta de Autoevaluacin
B Presentacin ACHS 04 pg
F Capacitaciones
C Medidas de Prevencin de disponibles en ACHS 44 pg.
Riesgos en Labores
de Packing y Frigorfico 05 pg.
.. La Ergonoma en labores de seleccin G Bibliografa 46 pg.

y embalaje de frutas
D Prevencin de Riesgos
en el uso de Plaguicidas 22 pg.
.. Introduccin
.. Caracersticas y propiedades
.. Vigilancia de la exposicin
.. Procesos y exposicin de los trabajadores
2
A Presentacin
ASOEX
En el marco del Programa de Sustentabilidad de la industria innovador de nuestras instituciones,

frutcola de exportacin, la Asociacin de Exportadores como asimismo, un documento
de Frutas de Chile, A.G., conjuntamente con AGROCAP importante que servir para contribuir
y la Fundacin Ciencia y Tecnologa de la ACHS, publica a mejorar la capacitacin de los
este Manual de Salud y Seguridad en el Trabajo, para trabajadores en estas materias.
proporcionar a los productores y exportadores de frutas, Agradecemos muy sinceramente a
tcnicos, trabajadores y proveedores de implementos todos los profesionales y tcnicos
de seguridad industrial, entre otros, un apoyo directo y que participaron en la confeccin,
especfico para la prevencin de riesgos, tanto en huertos edicin y publicacin de este Manual
frutales como en los Centros de Embalaje y Frigorficos. que sin duda, se convertir en una
herramienta eficaz para lograr el
El objetivo de este Manual es contribuir a objetivo de nuestra sociedad que es
continuar disminuyendo las tasas de
la proteccin de todas las personas que
accidentabilidad en el trabajo.
trabajan en la industria frutcola, ya sean
de las reas de seguridad y prevencin
de riesgos, mandos medios, trabajadores Ronald Bown Fernndez
y productores. Presidente
Asociacin de Exportadores de
Frutas de Chile, A.G. (ASOEX)
Hoy la informacin relativa a la seguridad y prevencin
de accidentes est muy dispersa ya sea a nivel de
monografas, afiches y medios audiovisuales, por lo que
estimamos que este Manual, rene en forma unificada,
todos los aspectos a considerar en la seguridad y salud de
los trabajadores. En este sentido, constituye un elemento
A
C
3
B Presentacin
ACHS
Si bien las tasas de accidentes laborales en el sector d e m a n e ra p e r m a n e n t e , l a s

han disminuido en un 41,3% entre el 2004 y el 2013, su competencias al interior de las
reduccin sigue siendo un desafo de primer orden. empresas para abordar de manera
efectiva la prevencin de accidentes
Dentro de la agricultura, el sector frutcola tiene una
y enfermedades laborales de sus
importancia particular porque emplea en huertos
trabajadores.
y packings, a ms de 400.000 trabajadores, siendo
fundamental la presencia de mujeres en la fuerza de El objetivo del presente manual
trabajo de temporada. Segn el ltimo Censo Agropecuario, es entregar medidas bsicas de
402.375 trabajadores y trabajadoras agrcolas se emplean prevencin de riesgos en labores
como temporeros agrcolas entre febrero y abril, mientras relacionadas con la cosecha y
que se calcula que los trabajadores permanentes son packing de fruta de exportacin,
unos 188.066. brindando recomendaciones para
la correcta ejecucin de las tareas
La ocurrencia de accidentes afecta tanto a las personas que
(buenas prcticas de seguridad),
sufren directamente una lesin como a los empleadores
en referencia a las medidas y
que estn expuestos a los costos sociales y econmicos
disposiciones legales existentes.
involucrados en la ocurrencia de estos hechos. Si las
lesiones son graves, invalidantes o fatales, los accidentes Esperamos que sea una herramienta
impactan de manera profunda la vida de la persona y su til para los supervisores encargados
entorno familiar y social. de las tareas de prevencin de riesgos,
los/as trabajadores/as frutcolas,
En el caso de las empresas frutcolas, la seguridad laboral
Comits Paritarios, organizaciones
es un activo directamente vinculado a su competitividad
de trabajadores y para todas las
en los mercados. Actualmente los clientes de las empresas
personas interesadas en la salud
tienen un alto y severo sentido crtico con respecto a
y seguridad laboral en la industria
la proteccin de la vida y salud de los trabajadores y
frutcola.
trabajadoras. Por lo tanto, la fruta de exportacin tiene
que llegar a sus destinos libre de accidentes en todos Estamos convencidos de que trabajar
sus procesos, garantizando de esta forma la calidad total en forma conjunta y proactiva en la
de producto. prevencin de riesgos contribuye a
mejorar la competitividad para las
empresas y la calidad de vida de
En tal sentido, la prevencin de accidentes los trabajadores y trabajadoras.
y enfermedades laborales es un objetivo
estratgico de la industria de la fruta.
Arturo Cares Soulis
Gerente de Prevencin
Aunque la prevencin de riesgos en Chile est regulada Asociacin Chilena de Seguridad
por disposiciones legales obligatorias, los indicadores
de accidentabilidad sealan la necesidad de reforzar,
B
4
C Medidas de Prevencin de Riesgos
en Labores de Packing y Frigorfico
Una vez recolectada la fruta es derivada para su embalaje, proceso previo a su distribucin a los mercados. Las
labores de seleccin y embalaje de frutas en packing y su preservacin en frigorficos presentan mltiples riesgos
que deben ser conocidos y controlados para prevenir los accidentes y enfermedades profesionales.
En este captulo se indican las medidas preventivas para los principales riesgos del
trabajo en packing.
1. La Ergonoma en labores de seleccin y embalaje de frutas

1.1. Seleccin
Corresponde a la tarea en la cual la trabajadora realiza inspeccin visual de la fruta, para luego seleccionarla
por sus caractersticas (peso, tamao, color) y depositarla, segn corresponda, en las cintas superiores o en
receptculo inferior.
Parte de los riesgos de las labores de seleccin y embalaje de frutas estn asociados con el trabajo sostenido de pie, en
el que suelen adoptar posturas que facilitan la aparicin de fatiga y molestias musculares, afectando la productividad
y calidad del trabajo.
En algunos casos se puede presentar Principales riesgos asociados a este puesto de trabajo9.
dificultad de alcance de la fruta
por un diseo inadecuado, lo que Flexin de mueca fuera
de rango confort (>15)
obliga a la flexin de tronco. Se
deben considerar, adems, aspectos
organizacionales como:
Flexin de cuello
Bajo control de tarea. pronunciada y sostenida
Ritmo de trabajo impuesto por
velocidad de la lnea.
Monotona del puesto de trabajo. Flexin de hombro fuera
de rango confort (>80)
Movimientos repetitivos de
extremidades superiores
Postura de
pie sostenida
9. ACHS, Manual de Ergonoma- Sector Agrcola, 2014.
C
5
MEDIDAS PREVENTIVAS
Utilizar calzado de trabajo blando: Se ha muy largos y su uso debe complementarse

demostrado el efecto positivo de usar zapatos con alternancia postural de pie, con el hbito
blandos en el trabajo sostenido de pie. Este efecto, de caminar y con la realizacin de ejercicios
tambin se podra conseguir empleando plantillas compensatorios para la espalda y las extremidades
planas de espuma plstica o superficies blandas inferiores.
que se colocan en el piso del sector donde los/
as trabajadores/as deben permanecer de pie.
Contar con barras apoya pies: Es recomendable
instalar barras o superficies apoya pie, a unos 20
centmetros de altura del suelo. Esta barra permite
apoyar los pies alternadamente, disminuyendo
de esta forma la carga esttica de trabajo en la
regin lumbar.
Los trabajos desarrollados de pie, durante largos
perodos, deben alternarse con tareas que
se puedan realizar en posicin sentado o que
permitan caminar. La alternancia de la posicin
de trabajo alivia la fatiga en los grupos msculo-
articulares en uso sostenido. Por ello, se debe
incentivar a los/las trabajadores/as a alternar
peridicamente su postura durante la jornada
de trabajo, incorporando el hbito de caminar.
Las pausas de trabajo: Cuando el trabajo involucra
posturas estticas prolongadas, es recomendable
adoptar un sistema de micropausas, para alternar
la postura de trabajo o realizar un breve ejercicio
fsico compensatorio. El trabajador o trabajadora
no debe esperar a sentir dolor en algn segmento
msculo-articular para hacer una pausa en su
trabajo. La aparicin de las primeras molestias
nos indica que es el momento de detenerse y
hacer una micropausa.
Implementar una silla parado-sentado: Esta
silla permite adoptar una posicin intermedia
entre la postura sentado y de pie, sin interferir
significativamente en el alcance de las
extremidades superiores. Su diseo especfico
permite disminuir la carga esttica de la columna
en la regin lumbar. Tambin a nivel de las
extremidades inferiores, disminuye la carga
esttica de trabajo, contribuyendo a mejorar el
retorno de la circulacin venosa. Esta silla no
debe utilizarse permanentemente, ni por perodos
IMG 01
Trabajadoras realizando labores de seleccin.
C
6
1.2. Embalaje
En este puesto de trabajo se realizan las actividades de embalado de frutas
en bandejas o cajas. Una vez completado el peso, las bandejas se transportan
manualmente hasta la lnea de paletizado, generndose esfuerzos y riesgos
de tipo biomecnicos a nivel de extremidades superiores y espalda.
Principales riesgos asociados a este puesto de trabajo
Flexin de cuello
pronunciada y sostenida. Movimientos repetitivos de extremidad superior
(segmento mano-mueca-antebrazo).
Ejecucin de acciones intiles

(tcnica de trabajo).
Espacio disponible entre

las lneas limita movilidad y
condiciona posturas forzadas.
Postura de pie sostenida. Manejo manual de carga

(levantamiento - descenso
y transporte de caja)
Diferencia de altura entre
planos de trabajo genera
posturas forzadas de tronco.
Otros factores
En algunos casos se puede presentar dificultad de alcance de la fruta
por un diseo inadecuado, lo que obliga a la flexin de tronco. Se debe
considerar adems, aspectos organizacionales como: bajo control de
tarea, ritmo de trabajo impuesto por velocidad de la lnea y monotona
del puesto de trabajo.
C
7
Tabla N1 Medidas de control de Riesgos en la seleccin y embalaje de fruta
MEDIDAS DE CONTROL ADMINISTRATIVAS MEDIDAS DE CONTROL INGENIERILES
Identificar micropausas y tiempos inactivos del Regular altura de plano cinta transportadora con
trabajador para determinar tiempos de recuperacin altura de ubicacin de caja embaladora.
fisiolgica durante la jornada. Sustituir el manejo manual de cajas de lnea
Evitar trabajar por ms de una hora consecutiva sin alimentacin a lnea de paletizado por sistema de
pausa o descanso (entre 8 a 10 minutos) y menos polines que comunique ambas lneas.
de 4 horas totales. Reducir el alcance, acercando la fruta al trabajador.
Definir trabajadores multifuncionales (que realicen Proporcionar sillas adecuadas para trabajar sentado
ms de 1 tarea). y de pie.
Establecer un sistema de rotacin en el cual el/ Regular la velocidad de la lnea.
la trabajadora ejecute otro tipo de tareas durante
la jornada que no impliquen alta exigencia de la
extremidad superior.
Mejorar tcnica de trabajo con la finalidad de
reducir o eliminar acciones de transferir frutas de
una mano a otra.
Fuente. ACHS, Manual de Ergonoma- Sector Agrcola, 2014.
1.3. Cadas de trabajadores a distinto nivel

Las eventuales cadas de los trabajadores se pueden originar por las siguientes
causas:
1. Por la presencia de escaleras fijas para el acceso a puestos cuyo plano de trabajo se encuentre elevado.
2. Existencia de desniveles en los accesos de las instalaciones, adems de condiciones deterioradas de las gomas
antideslizantes, peldaos o pasamanos.
3. Excesiva carga de materiales o falta de visibilidad en tareas de traslado por las escaleras.
IMG 02 IMG 03
Ejemplo de escalera sobre rieles. Ejemplo de escalera y su sealizacin.
C
8
MEDIDAS PREVENTIVAS
Desniveles y plataformas: Todas aquellas superficies Iluminacin: Realizar mantenimiento adecuado de

de trabajo que presenten desniveles superiores a un los sistemas de iluminacin para disminuir el riesgo
metro del suelo adyacente, deben estar provistas de cadas por las mismas. Segn las indicaciones del
de barandillas o de otros sistemas de proteccin Decreto Supremo N 594, la iluminacin no debe ser
equivalentes. inferior a 150 lux. El Artculo 103 establece que: Todo
Escaleras Fijas: Las escaleras fijas debern contar lugar de trabajo, con excepcin de faenas mineras
con pasamanos, huincha o goma antideslizante en subterrneas o similares, deber estar iluminado
los peldaos y su estructura debe ser mantenida en con luz natural o artificial que depender de la faena
condiciones de seguridad para disminuir los riesgos. o actividad que en l se realice. El valor mnimo de
la iluminacin promedio ser la que se indica a
Elementos antideslizantes: La colocacin de huinchas
continuacin:
antideslizantes en los peldaos contribuye a disminuir
la probabilidad de ocurrencia de accidentes, adems
ILUMINACIN
de instruir a los trabajadores a la importancia de
LUGAR O FAENA EXPRESADA EN
utilizar los pasamanos por medio del mtodo de tres
LUX
puntos de apoyo.
Mantener libres de obstculos los peldaos, tales
como cajas, herramientas, bolsos o similares.
Utilizar pisos en buenas condiciones para los Pasillos, bodegas, salas
armados de pallets. De igual forma, mantener los de descanso, trabajo con
lugares de trabajo en buenas condiciones de orden iluminacin suplementaria sobre
y limpieza. cada mquina o faena, salas
donde se efecten trabajos
150
que no exigen discriminacin
de detalles finos o dnde hay
suficiente contraste.
Tra b a j o p ro l o n g a d o c o n
requerimiento moderado sobre
la visin, trabajo mecnico
con cierta discriminacin de
300
detalles, moldes en fundiciones
y trabajos similares.
IMG 04
Trabajadoras realizando labores de paletizaje.
C
9
1.4. Cadas de trabajadores al mismo nivel

Los accidentes se pueden originar por el riesgo de
eventuales resbalones producidos por la existencia de
restos de frutas en el suelo o causados por la humedad
condensada en el suelo. Tambin pueden ocurrir tropiezos
con objetos ubicados en zonas de paso como los pasillos,
zonas de acceso, etc. IMG 05
Traspaleta.
MEDIDAS PREVENTIVAS
Las superficies de trabajo debern estar constituidas Sealizar las zonas susceptibles de generar riesgo
por materiales antideslizantes. de cadas al mismo nivel.
Implementar un programa de mantenimiento de Utilizar calzado cerrado y prohibir el uso de sandalias
orden y limpieza en todas las instalaciones en forma o similares.
diaria.
Evitar, en la medida de lo posible, la acumulacin de
agua en el suelo secndola lo antes posible.
1.5. Cadas de objetos por manipulacin

Los accidentes se pueden originar por el riesgo de eventuales resbalones
producidos por la existencia de restos de frutas en el suelo o causados por
la humedad condensada en el suelo. Tambin pueden ocurrir tropiezos con
objetos ubicados en zonas de paso como los pasillos, zonas de acceso, etc.
MEDIDAS PREVENTIVAS
La empresa debe proporcionar a los trabajadores informacin y

formacin adecuada sobre el transporte de mercaderas y manejo
de herramientas, as como los medios mecnicos adecuados para
ello (transpaletas, carretillas, cintas transportadoras, etc.).
Los trabajadores deben tener a su disposicin guantes que mejoren
el agarre para aquellas tareas que precisen manipular manualmente
las cargas. IMG 06
Manipulacin de caja sobre riel.
C
10
1.6. Golpes por objetos inmviles
Los accidentes se pueden originar bsicamente por la
existencia de numerosos equipos de trabajo y maquinaria
en instalaciones de dimensiones insuficientes, accesos a los
puestos de trabajo de pequea dimensin, almacenamiento
en zonas inadecuadas y sin sealizacin delimitadora,
entre otros.
MEDIDAS PREVENTIVAS
El Decreto Supremo N 594, Artculo 8 establece

que los pasillos por los que circulan personas
deben medir 110 cm. como mnimo, salvo en
aquellos pasillos entre mquinas donde la
distancia mnima ser de 150 cm.
Se debe disponer de pasos peatonales
IMG 07
sealizados con pintura de color amarillo de
Puerta de emergencia.
alto trfico.
En las esquinas ciegas colocar espejos
panormicos para ampliar la visin de peatones
y conductores. Las salidas de emergencias y pasillos deben
Se debe sealizar las velocidades mximas permanecer libres de obstculos, para poder
de trnsito de los vehculos al interior de las utilizarlos en caso de una emergencia de
instalaciones, la que no puede exceder los 15 evacuacin del personal.
km/ hora. L a s p u e r t a s d e sa l i d a d e e m e r g e n c i a
s e d e b e n s e a l i za r y c o n t a r c o n u n a
Los pisos cercanos a los puestos de trabajo, as iluminacin de emergencia en su parte
como los pasillos de trnsito, se mantendrn superior. La luz de emergencia cumple la
funcin de encender en forma automtica,
libres de todo obstculo que impida un fcil y
durante cortes de energa elctrica, en las
seguro desplazamiento de los trabajadores. instalaciones.
Tambin se debe sealizar las partes de
maquinaria salientes, en espacios estrechos,
con bandas amarillas y negras para su fcil
identificacin.
C
11
1.7. Golpes y cortes por contacto con elementos mviles

Se pueden producir golpes o cortes por los elementos mviles de los equipos
y maquinarias de trabajo, tales como cadenas de transmisin, rodamientos
en mquinas de embalajes, empaquetadoras de envases, equipos de vaciado
de bines, equipos de lavado, etc.
MEDIDAS PREVENTIVAS
Los trabajadores que manipulen los equipos crticos deben estar

autorizados y contar con la informacin y formacin necesaria. Se
incluyen en los equipos crticos la maquinaria esttica, as como las
herramientas o dispositivos para el manejo y transporte de materiales
(gras horquillas, transpaletas elctricas y manuales, armadoras de
cajas de cartn, entre otros).
Los resguardos y/o dispositivos de seguridad existentes en la
maquinaria deben ser utilizados de la forma y en las condiciones
previstas por el fabricante, asegurando que la sealizacin se
encuentre en espaol.
Las mquinas y equipos de trabajo deben poseer dispositivos de
paradas de emergencia. Es importante capacitar a los trabajadores
por medio de simulacros en el uso de estos dispositivos.
Si estos riesgos no pueden ser evitados en su origen, debern
advertirse de su existencia mediante sealizacin adecuada.
Las mquinas y equipos de trabajo deben estar sujetos a programas
peridicos de mantenimiento de las protecciones de las partes mviles. IMG 08
Ejemplo de herramientas de corte.
1.8. Golpes y cortes por objetos o envases

Se producen golpes y cortes en la manipulacin de cuchillos o corta
cartones para la apertura de productos, por el contacto con el borde
afilado de las huinchas metlicas utilizadas en el enzunchado de pallets y
por el contacto con corchetes sobresalientes de las cajas utilizadas para el
embalaje de los productos.
MEDIDAS PREVENTIVAS
Impartir capacitacin especfica a los/as trabajadores/as acerca

de los riesgos derivados de la manipulacin de utensilios de corte.
Proporcionar guantes de proteccin que posean una resistencia
elevada al corte y el rasgado, adems de antiparras o gafas
de seguridad.
Mecanizar, lo mximo posible, los procesos de enzunchado de pallets
o, en su defecto, minimizar que los/las trabajadores/as manipulen
de forma manual las huinchas metlicas.
C
12
1.9. Atrapamientos, uso de gras horquilla
Se producen atrapamientos por partes mviles accesibles
de equipos de trabajo, por el volcamiento de vehculos,
principalmente de gras horquillas o de apiladores
elctricos o el desplome de productos almacenados (cajas, IMG 09
pallets, etc.). Pasillo al lado de zona de almacenamiento.
MEDIDAS PREVENTIVAS
Con respecto al RIESGO DE DESPLOME DE
Los equipos de trabajo que lo requieran deben MERCADERAS ALMACENADAS, se recomienda:
disponer de los resguardos y dispositivos de a) Delimitar y sealizar las zonas previstas para el
seguridad necesarios que aslen al trabajador almacenamiento de mercancas, mediante lneas
de los elementos peligrosos. en el piso de color amarillo.
La ropa de trabajo proporcionada a los/as
b) Capacitar a los trabajadores encargados del
trabajadores/as no debe ser holgada con el fin
almacenamiento acerca de las pautas de trabajo
de evitar posibles atrapamientos de la misma.
seguro para almacenar mercancas.
Asimismo, no se deben utilizar objetos que
puedan engancharse como anillos, pulseras, c) Llevar a cabo mantenimientos peridicos de los
colgantes, etc. sistemas de almacenaje (estanteras, racks, etc.).
Sealizar, adecuadamente, las zonas de los
equipos susceptibles de generar el riesgo de
atrapamiento.
Los trabajadores que conduzcan gras horquillas
deben estar autorizados y contar con la
capacitacin necesaria. En este caso, debern
disponer de licencia clase D. (Decreto Supremo
N 594, Artculo 43).
Las gras horquillas y los apiladores elctricos,
deben disponer de los elementos de seguridad
con el fin de evitar posibles atrapamientos en caso
de que vuelquen, como cinturn de seguridad.
Tambin, debe estar sealizada en una placa
la carga mxima a transportar. IMG 20
Trabajador levantando bins por medio de gra horquilla.
C
13
1.10. Riesgo elctrico en faenas de packing

El trabajo en los packing presenta riesgos de accidentes
elctricos por el uso de electricidad para el funcionamiento
de los equipos y maquinarias. La presencia de agua y
humedad en las instalaciones, que son buenos conductores,
constituyen un factor agravante de este riesgo.
MEDIDAS PREVENTIVAS
Toda instalacin de consumo elctrico debe estar

autorizada por la Superintendencia de Electricidad
y Combustible (SEC).
Se debe verificar la existencia de un protector
diferencial en todas las instalaciones elctricas
existentes, asociado a circuitos de enchufes. Este
elemento debe encontrarse al interior del tablero IMG 21
en conjunto con el disyuntor termo-magntico Tablero elctrico.
(automtico) y su funcin es proteger a las
personas de contactos elctricos.
Los tableros elctricos, as como las maquinarias
y equipamiento debern contar con sistemas de En el caso de existir lneas elctricas areas, se
tierra de proteccin. debe establecer una distancia mnima de seguridad
Los conductores elctricos debern ser los de 3 metros a las personas y 5 metros de andamios
adecuados a la potencia a utilizar y deben estar y/o maquinaria en sus cercanas.
protegidos adecuadamente en funcin de la En caso de intervenir cerca de lneas elctricas,
actividad a desarrollar. se deber solicitar a la empresa elctrica local las
Todo tablero elctrico se deber mantener con su orientaciones especficas respecto al riesgo de
cubierta cerrada y exenta de uniones elctricas dichas instalaciones.
fuera de norma.
Todo trabajo o mantencin elctrica deber ser
realizado por personal certificado por la SEC.
Los usuarios deben evitar la manipulacin de
equipos elctricos con sus manos mojadas y
evitar el uso de equipos con desperfectos o cables
y enchufes daados.
Se debe dar aviso de condiciones de peligro a la
supervisin responsable.
C
14
1.11. Riesgos de incendios en instalaciones frutcolas MEDIDAS PREVENTIVAS
Las empresas frutcolas estn a Establecer un programa

expuestas a riesgos de incendios que de mantencin preventiva
Uso de equipos de calefaccin a las instalaciones de
pueden ser provocados por diversas
inadecuados (estufas a gas, a servicio (elctrica, de gas y
causas, tales como:
lea, combustin lenta, entre acondicionamiento ambiental).
otros).
C o n t a r c o n b o d e g a s
apropiadas para el
b c almacenamiento seguro de
sustancias peligrosas.
Instalaciones elctricas Instalaciones interiores de
d e f i c i e n t e s ( s o b re c a r g a s , gas mal mantenidas (vlvulas, Mantener los recintos de
cableado deteriorado, etc.) (NCH uniones, cilindros, mangueras, instalaciones de servicio
4 de la SEC). etc.) (Decreto N66). exclusivo, no debiendo existir
materiales combustibles en
su interior.
d e
Controlar en forma permanente
Manejo y almacenamiento Existencia de fuentes de ignicin las fuentes de ignicin ms
inapropiado de sustancias que pueden hacer entrar en probables (prohibicin de fumar,
peligrosas (Decreto N78). combustin los materiales trabajos seguros de corte y
combustibles que se encuentren soldadura, y aparatos elctricos
f cercanos (artefactos elctricos, tales como hervidores en lugares
consumo de cigarrillos, sopletes, apropiados).
Acumulaciones de cargas soldaduras y otras herramientas R e a l i z a r i n s p e c c i o n e s
combustibles excesivas en utilizadas en mantencin y/o f re c u e n t e s p a ra e v i t a r
bodegas e instalaciones de reparaciones de equipos e acumulaciones de cargas
servicio. instalaciones). combustibles.
Medidas de proteccin
1. Los medios de extincin de incendios existentes deben ser adecuados al

tamao de las instalaciones.
2. Se debe contar con extintores apropiados (Decreto N594) y con sistemas
de proteccin contra incendios (deteccin y alarma, red hmeda, sistemas
especiales) que cumplan con lo sealado en la legislacin vigente (Decreto
N50) y se ajusten a los criterios de diseo establecidos en las normas
norteamericanas de la National Fire Protection Association NFPA. De esta
forma, se asegura contar con sistemas de proteccin contra incendios
confiables que permitan avisar, controlar, extinguir y combatir eficazmente
un incendio en el interior de todos los recintos.
3. Tener en cuenta que dichos equipos deben sealizarse, mantenerse IMG 22
Simulacin de incendio.
accesibles y totalmente visibles para su uso oportuno.
C
15
1.12. Capacitacin y planes de emergencia

I mplementacin y realizacin de un programa de
mantenimiento preventivo y correctivo de todas
Proporcionar a los/as trabajadores/as la
las fuentes generadoras de ruido.
capacitacin necesaria en cuanto al uso
R
educcin a niveles aceptables del ruido en las
de medios de proteccin contra incendios reas de descanso y alimentacin.
(extintores) (Decreto Supremo N 594, Tambin se debe tomar medidas de carcter
Artculo 48). administrativo:
Disminucin del tiempo de exposicin de los
Con el objetivo de salvaguardar la integridad fsica de las trabajadores por medio de mtodos organizativos
personas, las empresas deben contar con un plan de del trabajo, por ejemplo, rotacin entre distintos
emergencias escrito, publicado y en funcionamiento. puestos de trabajo, con distintos niveles de
Este plan debe incluir la organizacin del personal por exposicin al ruido.
medio de encargados de emergencias y primeros auxilios, P
rogramacin de procesos de produccin, de
indicando cmo actuar frente a una emergencia. Los modo de que determinadas labores ruidosas se
trabajadores/as deben ser entrenados en estas medidas efecten con un nmero reducido de trabajadores
a travs de simulacros. o, en su defecto, en horarios donde haya menor
nmero de stos.
Sealizacin en todas aquellas reas crticas de
1.13. Exposicin al ruido ruido. Si el nivel medido de ruido es superior a 85
Aunque este riesgo est presente en toda la lnea de dB (A) la sealizacin que advierta de la presencia
produccin debido a las maquinarias presentes, existe de riesgo es obligatoria.
una serie de puestos de trabajo en donde se intensifica y Provisin a los trabajadores de los protectores
se requiere estudiar los niveles de ruido (dB). auditivos recomendados conforme a la evaluacin
de la exposicin diaria.
MEDIDAS PREVENTIVAS
De acuerdo al Protocolo de Exposicin Ocupacional al

Ruido (PREXOR), la empresa debe elaborar un programa
de medidas tcnicas orientadas a la eliminacin de
las fuentes de ruido, la sustitucin de las mismas y
controles de ingeniera.
Sustitucin o adquisicin de equipamientos y
maquinarias silenciosas.
D
iseo de cabinas, encierros o barreras totales
o parciales.
A
islamiento mecnico de las trayectorias de
propagacin de las vibraciones de las mquinas y
equipos a travs de estructuras slidas. Utilizacin
de materiales absorbentes como tratamiento
acstico.
Reordenamiento y redistribucin de las fuentes
IMG 23
generadoras de ruido. Ejemplo de elemento de proteccin auditiva.
C
16
1.14. Exposicin a riesgos qumicos 1.15. Sobresfuerzos por manipulacin
Dependiendo de la materia prima, se utilizan productos
manual de cargas
qumicos en el lavado (fungicidas) y en las labores de La manipulacin de mercancas o cargas pesadas puede
limpieza y desinfeccin de las instalaciones. Se debe provocar en los trabajadores lesiones msculo esqueltico
cumplir con los requerimientos legales del Decreto Supremo tales como dolores dorso-lumbares, hernias, etc.
N 78 que regula las condiciones bsicas de seguridad que
Por otra parte, tambin se producen lesiones msculo-
deben adoptarse para el almacenamiento de sustancias
esquelticas por sobrecarga asociada a posturas forzadas,
peligrosas, de manera de evitar el riesgo de los trabajadores/
es decir, posiciones de trabajo en las que una o varias
as, la empresa y de la comunidad en general.
regiones anatmicas dejan de estar en una posicin natural
de confort para pasar a una posicin forzada.
MEDIDAS PREVENTIVAS
Estas materias son reguladas por el Decreto supremo
Se deber identificar los riesgos por exposicin a N63-2005, Ley 20.001 para Manejo Manual de carga.
agentes qumicos, verificando todos los productos
utilizados. MEDIDAS PREVENTIVAS
Se deber reducir al mnimo el nmero de
Aplicar Gua Tcnica para la evaluacin y control
trabajadores expuestos y la duracin e intensidad
de los riesgos asociados al manejo o manipulacin
de las exposiciones.
manual de carga.
Adquirir slo productos adecuadamente
Llevar a cabo un programa de rotacin de tareas
etiquetados y acompaados de su ficha de datos
en los puestos de trabajo expuestos a este riesgo.
de seguridad.
Realizar el levantamiento manual de cargas siguiendo
F
acilitar los elementos de proteccin personal
el mtodo de levantamiento seguro de carga.
necesarios: guantes de proteccin, gafas y/o
pantallas de proteccin, traje de proteccin Organizar el entorno de trabajo de forma que se
frente a riesgo qumico y botas de PVC con eviten planos de trabajo con desniveles.
puntera reforzada.
C
17
1.16. Movimientos repetitivos

Los movimientos continuos que implican al mismo conjunto osteomuscular pueden provocar fatiga
muscular, sobrecarga, dolor y por ltimo lesin. Este tipo de movimientos se presentan, principalmente,
en las tareas de la lnea de seleccin y en las tareas de embalaje tmbola y embalaje cinta.
MEDIDAS PREVENTIVAS
Se debe aplicar las exigencias descritas en la Norma Tcnica de identificacin y evaluacin

de factores de riesgo de trastornos msculos esquelticos relacionados al trabajo de
extremidades superiores de MINSAL.
Alternar las tareas que permitan efectuar otras posturas. La alternancia de la posicin de
trabajo es una pausa compensatoria que alivia la fatiga en los grupos msculo-articulares
en uso sostenido.
Efectuar pausas activas de trabajo, realizando por algunos minutos un ejercicio fsico
compensatorio.
Estas materias son reguladas por el Decreto N4 que modifica el Decreto Supremo N594
respecto a Trastornos Musculoesquelticos de Extremidad Superior.
1.17. Atropellos, golpes y choques con o conta vehculos

Los accidentes de este tipo se producen por el trnsito de camiones en las instalaciones, la
presencia de gras horquillas y apiladores en el centro de trabajo, circulacin a una velocidad
inadecuada, falta de sealizacin en las vas de circulacin y por la insuficiente capacitacin especfica
de los operadores de gras horquillas.
MEDIDAS PREVENTIVAS
Aplicar Gua Tcnica para la evaluacin y control de los riesgos asociados al manejo o
manipulacin manual de carga.
Limitar la velocidad de circulacin en las instalaciones de la empresa para todo tipo de
vehculos.
No trasladar personas sobre la gra horquilla.
No izar o levantar personas con la gra horquilla.
Delimitar las vas de circulacin de vehculos habilitando a su vez pasos para peatones.
Restringir el acceso a los muelles de carga y descarga de material a personal no autorizado.
Las zonas de paso de gras horquillas deben estar sealizadas adecuadamente, instalando
espejos en las zonas de cruces.
La conduccin de gras horquillas estar reservada a los trabajadores designados que
hayan recibido una formacin especfica y que posean licencia clase D.
C
18
1.18. Cmara de atmsfera controlada
La atmsfera controlada es una tcnica frigorfica de conservacin de frutas
y hortalizas en la que se modifica la composicin gaseosa de la atmsfera
en una cmara frigorfica, controlando la regulacin de las variables fsicas
del ambiente (temperatura, humedad y circulacin del aire). Se entiende como
atmsfera controlada (AC) una atmsfera empobrecida en oxgeno (O2) y
enriquecida en dixido carbnico (CO2). El ingreso de una persona a este
lugar, le genera en forma inmediata asfixia.
MEDIDAS PREVENTIVAS
Sealizar la prohibicin de ingreso de personal en su interior, sin la

capacitacin, autorizacin y equipos de proteccin personal.
Cuando el operador ingrese a una cmara de atmsfera controlada
en rgimen, debe hacerlo con equipo autnomo de respiracin.
Cada vez que se ocupe un equipo autnomo, luego debe llenarse de IMG 24
aire antes de que sea ocupado nuevamente. Advertencia en entrada de una
cmarara (ac).
No debe ingresar una persona sola y sin autorizacin a las cmaras
de atmsfera controlada en proceso.
Un segundo operador debe estar presente en el interior de la
cmara, tambin con equipo autnomo, por un posible riesgo de su
compaero/a.
Debe existir una comunicacin visual con un tercer operador desde
el exterior en todo momento, incluso se amarran a la cintura para
estar unidos.
El tiempo de permanecer dentro de la cmara no debe exceder del
50% del tiempo de duracin del tubo de aire.
No ingresar a la cmara de atmsfera controlada con poco aire en
los cilindros del equipo autnomo.
No ingresar a la cmara para realizar reparaciones de ningn tipo.
Debe existir un procedimiento de trabajo seguro, elaborado por un
profesional en prevencin de riesgos.
C
19
1.19. Sustancias y almacenamientos peligrosos

(amoniaco, anhdrido sulfuroso)
La gasificacin es la aplicacin de So2 a las cajas de uva de la actividad en cada temporada, para la verificacin
cosechadas al interior de un contenedor hermticamente por ste de las condiciones de higiene y seguridad en
cerrado, como mtodo antioxidante y antimicrobiano para que se hace.
garantizar la inocuidad de la uva.
Los riesgos para la salud del uso de estas sustancias
El uso de cmaras de gasificacin de anhdrido sulfuroso son: irritacin en el tracto respiratorio y lesiones por
debe ser notificado previamente al Seremi de Salud. corrosin en la piel y en los ojos; dolores en el pecho,
El Decreto Supremo N 594, Artculo 130 seala: En los respiracin dolorosa y tos que puede ser violenta y
lugares de trabajo donde se fumigue con bromuro de dolorosa, induciendo a la descarga de sangre o vmito
metilo, anhdrido sulfuroso o fosfinas, la empresa deber con colapso eventual.
informar al Servicio de Salud competente, previo al inicio
MEDIDAS PREVENTIVAS
Contar con dos equipos autnomos de respiracin.

Contar con un plan de emergencias para el caso de fugas del
anhdrido sulfuroso.
Incorporar a los trabajadores al Programa de Vigilancia Mdica ACHS.
Medir la hermeticidad de la cmara de gasificacin. Debe asegurarse
la hermeticidad del sistema durante toda la operacin.
Ubicar las cmaras a no menos de 100 metros de la vivienda ms
cercana y asegurar un permetro de proteccin de 20 metros de las
dems reas de trabajo.
Disponer de piso de material slido, impermeable y no absorbente,
con armazn de estructura rgida y una cubierta de polietileno de un
espesor mnimo de 1,5 mm.
Debern existir los implementos necesarios para detectar fugas y,
si llegasen a existir, se deber suspender la operacin en la cmara
en forma inmediata.
Sealizar adecuadamente la presencia de gases txicos, restringiendo
la circulacin en el permetro de proteccin.
Las cmaras debern estar dotadas de sistema de extraccin
forzada de gases con una chimenea que sobrepase a lo menos en IMG 25
2 metros de la lumbrera de cualquier bodega o edificio existente a
menos de 100 m de la cmara.
El personal que trabaja en la operacin de las cmaras debern estar
provisto de los elementos de proteccin personal de acuerdo al riesgo.
Contar con procedimientos por escrito del proceso de fumigacin
y trabajadores capacitados al respecto.
C
20
La refrigeracin con amonaco es uno de los mtodos que
se utilizan en el enfriamiento y almacenaje refrigerado
en la post-cosecha de frutas.
Aplicar las recomendaciones
contenidas en:
Los riesgos inherentes son eventuales intoxicaciones por asfixias y quemaduras
en la piel de las personas por la exposicin. Gua Amoniaco ACHS
Gua de Uso y Manejo
LAS INSTALACIONES DEBEN CONTAR CON: de Amonaco en la
Refrigeracin de Frutas y
> Agua en abundancia. Hortalizas Frescas Plan de
> Indicadores de la direccin del viento (veletas.) Emergencia, de ASOEX.
> Vlvulas de exceso de flujo y de sobrepresin. Capacitar a los trabajadores
> Alarmas de seguridad por temperatura. sobre el respectivo plan de
> Alarmas de seguridad por presin. emergencias y efectuar
simulacros.
> Grifos con mangueras con aspersores lluvia fina de agua.
> Sensores ambientales de fugas de amoniaco.
> Conos de sealizacin.
> Muros o barreras protectoras contra impactos de vehculos
en recibidores de amonaco.
> Pretil de contencin para derrames de amonaco.
> Alarma de accionamiento local en Sala de Mquinas
y recibidor de amonaco.
> Hoja de seguridad del amoniaco.
IMG 26
IMG 27
C
21
D Prevencin de Riesgos
en el uso de Plaguicidas
1. Introduccin
El objetivo de este Captulo es entregar informacin al personal que trabaja con
plaguicidas, supervisores y expertos en prevencin de riesgos sobre los peligros,
riesgos y medidas preventivas que se deben considerar en las tareas donde
se utilizan estos productos.
2. Caractersticas y riesgos de los plaguicidas

2.1. Caractersticas y propiedades
El Decreto Supremo N 157-2005 define Plaguicida o Pesticida como:
Cualquier sustancia, mezcla de ellas o agente destinado a ser aplicado en
el medio ambiente, animales o plantas, con el objeto de prevenir, controlar
o combatir organismos capaces de producir daos a personas, animales,
plantas, semillas u objetos inanimados.
El ao 2005 en Chile se tenan registrados del orden

de 350 principios activos y aproximadamente 850
formulaciones de plaguicidas.
En la prctica, para caracterizar y estudiar las propiedades de estos productos

normalmente se agrupan o clasifican de acuerdo al tipo de plagas que controlan,
su grado de toxicidad y familia qumica a la pertenecen.
2.2. Clasificacin segn las plagas que controlan

Esta clasificacin es til principalmente para seleccionar el plaguicida que se
debe utilizar en una determinada aplicacin.
D
22
Tabla N1 Clasificacin de plaguicidas segn las plagas que controlan
PRODUCTO PLAGA
Acaricidas caros o Araitas
Bactericidas Bacterias
Fungicidas Hongos
Herbicidas Malezas
Insecticidas Insectos
Molusquicidas Moluscos (Caracoles, babosas)
Nematicidas Nemtodos (Gusanos)
Ovicidas Huevos de insectos o caros
Reguladores de crecimiento Modifica el desarrollo de los insectos
Rodenticidas Roedores
2.3. Clasificacin segn grado de toxicidad

Esta clasificacin fue definida por la Organizacin Mundial de la Salud y es til para determinar
medidas de prevencin. En todo caso, es necesario tener presente que la clasificacin se refiere
a la toxicidad de la formulacin, es decir, al producto que se envasa para ser utilizado y no slo
al principio activo. As, por ejemplo, un pesticida puede ser clasificado como poco peligroso si
en la formulacin el principio activo se encuentra muy diluido en un aditivo de baja toxicidad;
por el contrario, el mismo plaguicida igualmente diluido puede ser clasificado de muy peligroso
si el diluyente es muy txico como ocurre con algunos solventes orgnicos. Estos casos no son
frecuentes, pero se pueden presentar.
Tabla N2 Clasificacin de plaguicidas segn grado de toxicidad
CLASIFICACIN Y DL 50 AGUDA (RATAS) MG/KG DE PLAGUICIDA FORMULAD

COLORES SEGN OMS Por va oral Por va cutnea
I.a Sumamente Peligroso Slidos Lquidos Slidos Lquidos
I.b Muy Peligroso 5 menos 20 menos 10 menos 40 menos
II. Moderadamente Ms de 5 Ms de 20 Ms de 10 Ms de 40
Peligroso hasta 50 hasta 200 hasta 100 hasta 400
Ms de 500 Ms de 2.000
III. Poco peligroso Ms de 1.000 Ms 4.000
hasta 2.000 hasta 3.000
IV. Productos Normalmente Ms de Ms de
no peligrosos 2.000 3.000
D
23
2.4. Clasificacin segn su estructura o familia qumica

Esta clasificacin es especialmente til en el mbito de la salud, dado que
el grupo qumico se encuentra asociado a los indicadores biolgicos y
exmenes que forman parte de los protocolos de vigilancia de la salud.
Tabla N3 Clasificacin de plaguicidas segn estructura o familia qumica
COMPUESTOS INORGNICOS COMPUESTOS ORGNICOS
Derivados del Cobre Organoclorados
Azufre Organobromados
Derivados del Mercurio Organofluorados
Sales de Zinc Organofosforados
Sales de Manganeso Carbamatos
Sales de Arsnico Piretroides
Cianuros Piretrinas
Cloratos, boratos Dinitrofenoles
Reguladores de crecimiento Fenlicos
Rodenticidas Aceites minerales
2.5. Riesgos de los plaguicidas

Los plaguicidas pueden entrar al organismo humano por la piel, la va
respiratoria, digestiva y ocular. Tambin se debe considerar como caso
especial el ingreso que puede ocurrir por las heridas. Los trabajadores pueden
intoxicarse en forma aguda o crnica.
3. Vigilancia de la exposicin
En el Decreto Supremo N 594/1999 se establecen lmites permisibles para
algunos plaguicidas, los que se indican en la Tabla N 4. Se debe tener presente
que estos lmites se refieren al principio activo, es decir al compuesto qumico
puro, y no a la formulacin del plaguicida, que es una mezcla de varias materias
primas, cuya peligrosidad como tal se indica en la Tabla N 2. En total son 29 los
compuestos qumicos considerados como plaguicidas, que tienen definido
lmite permisible, siendo este nmero del orden de un 10% del total de principios
activos registrado por el SAG.
D
24
Tabla N4. Indicadores biolgicos y lmites de tolerancia biolgica segn plaguicida. DS N 594
LMITE
INDICADOR MOMENTO DE
AGENTE QUMICO MUESTRA TOLERANCIA
BIOLGICO MUESTREO
BIOLGICA
Antes de aplicar
Bromuro de Metilo In Bromuro Sangre 10 mg/l y durante la
aplicacin.
Pesticidas, Antes de aplicar
Actividad de 70 % de la lnea
Organofosforados y Sangre y despus de la
Acetilcolinesterasa base de la persona
Carbamatos aplicacin.
3.1. Vigilancia de la salud

La vigilancia de la salud ejerce una accin preventiva mediante la evaluacin La categorizacin que se propone
de la salud del trabajador o trabajadora para detectar tanto la presencia de se realiza en base al cumplimiento
condiciones que contraindiquen su exposicin a plaguicidas, como las seales de requisitos relacionados con
tempranas de dao asociado a la exposicin, a fin de establecer las medidas capacitacin, procedimientos
que eviten la enfermedad y las secuelas de una intoxicacin. de trabajo, uso de elementos de
En la actualidad se encuentra aprobado el Protocolo de Vigilancia Epidemiolgica proteccin personal, gestin de
de trabajadores expuestos a plaguicidas, segn Resolucin Exenta N 375 del residuos y medidas de control
Ministerio de Salud. En este documento se establece la realizacin de exmenes ingenieriles y administrativas.
mdicos a los expuestos y el uso de indicadores biolgicos para evaluar los La utilizacin de este mtodo
niveles de exposicin a plaguicidas, ya sea que stos indiquen el nivel de cualitativo no pretende sustituir
exposicin o sean una seal del dao provocado por sta. Los exmenes se la evaluacin cuantitativa de
deben realizar al ingresar a la actividad laboral, durante el desarrollo de sta, los riesgos, en caso que sta
en los cambios de puesto de trabajo y al retiro. Este protocolo considera a los corresponda.
trabajadores de alto de riesgo de exposicin.
Cabe sealar que un individuo est expuesto cuando la sustancia se encuentra
en la vecindad inmediata a las vas de ingreso al organismo, tales como la
piel, mucosas, respiratoria y digestiva.
La ACHS ha publicado
Los trabajadores expuestos sern incorporados por los organismos
actualmente Gua para
administradores de la Ley N 16.744 a un programa de vigilancia. Esta vigilancia
el cumplimiento del
incluye dos reas: la evaluacin del ambiente de trabajo y la evaluacin de
Protocolo de Vigilancia
salud del trabajador.
Epidemiolgica, que
En este protocolo se establece un mtodo cualitativo para categorizar el riesgo est a disposicin de las
de exposicin a plaguicidas. Esta herramienta entregar orientaciones sobre empresas adheridas.
el nivel de riesgo y medidas preventivas a implementar.
D
25
4. Procesos y exposicin de los trabajadores

Siendo los plaguicidas sustancias qumicas peligrosas, el nivel de riego de
la exposicin de los trabajadores es distinto en la fabricacin, transporte,
almacenamiento, venta, preparacin y aplicacin de stos.
A continuacin se presentan las tcnicas y equipos ms

utilizados para aplicar los plaguicidas en la agricultura:
4.1. Pulverizacin y aspersin

Es una de las formas ms utilizadas; consiste en poner al plaguicida en forma
lquida y luego, mediante presin, impulsarlo a travs de una boquilla para
generar pequeas gotitas que lo contienen en forma de solucin, emulsin
o suspensin. La fase lquida puede ser agua, aceite o el mismo plaguicida
sin diluir.
4.2. Atomizacin
La atomizacin es similar a la pulverizacin, pero se utiliza aire para transportar
las gotas.
4.3. Nebulizacin
Se utiliza para plaguicidas lquidos y los equipos de aplicacin se pueden
clasificar en tres grupos: de espalda, montados al tractor y areos. La
seleccin depende del tamao y tipo de rea a tratar, el tipo de plaga, la
formulacin del plaguicida y la precisin de la aplicacin que se requiera.
Estanque
Bomba, que puede ser de accionamiento manual, como es el caso de
algunos equipos de espalda, o motorizada.
Motor, que puede ser a combustible o elctrico con batera.
Filtros
Boquillas
Ventilador, que puede ser axial o centrfugo, se utiliza en atomizadores.
En la Tabla N 5 se presenta un resumen de los equipos, tcnicas de aplicacin
utilizada y caractersticas principales.
D
26
Tabla N5 Equipos, tcnicas de palicacin y sus caractersticas
TCNICA DE
EQUIPO CARACTERSTICAS
APLICACIN
Existen modelos de accionamiento

Pulverizacin manual o mediante un motor
elctrico con bateras.
Espalda En este caso tienen un ventilador

para atomizar el plaguicida.
Atomizacin Existen modelo accionados con
combustibles y sirven para aplicar
lquidos y polvos)
El estanque y accesorios se
montan en estructura o carro
acoplado detrs del tractor. El
lquido es aplicado mediante
boquillas distribuidas en barras
Pulverizacin de 12 a 14 m accionadas en forma
manual o hidrulica.
Montado al
Como alternativa a las barras se
tractor
tiene equipos con pistolas de alta
presin.
En este caso el plaguicida es

pulverizado por pistolas de alta
Atomizacin presin pero el equipo tiene un
ventilador axial que con aire impulsa
las gotitas en la direccin deseada.
MEDIDAS PREVENTIVAS
Los trabajadores/as que aplican plaguicidas deben del guante de modo que sea resistente al plaguicida
contar con equipos de Proteccin Personal. y que no produzca efectos drmicos no deseados
en las personas.
Para el cuerpo: Ropa impermeable para proteccin
Para los pies: Botas de goma o PVC con suela
de cuerpo y cabeza. Los materiales ms empleados
antideslizante y de caa larga o media. El pantaln
son PVC, Hule y Tyvec.
debe usarse afuera de las botas para impedir el
Para los ojos: Lentes de proteccin sellados que ingreso del producto.
impidan la penetracin de los plaguicidas hacia los
Para las vas respiratorias: Mscara y filtro qumico o
ojos. Tambin se recomiendan pantallas o mscaras
suministro de aire de calidad respirable, todos aparatos
que cubren todo el rostro.
y elementos de calidad certificada. En la Tabla N6
Para las manos: Guantes de puo largo de goma, se presenta una gua para la seleccin de filtros.
nitrilo, neoprn o ltex. Se debe seleccionar el material
D
27
Tabla N6 Gua para la seleccin de filtros
Se deben identificar todos los

TIPO DE FILTROS SEGN FILTROS SEGN
CONTAMINANTE NORMA USA NORMA EUROPEA sectores de riesgos con la colocacin
de sealtica de advertencia y
Tipos N95, N99 y N100 prohibicin de ingreso en sectores de
(tambin se pueden usar Tipos P1, P2 o P3
tranques, sala de riego tecnificados,
Polvo Seco tipos R y P). dependiendo de la
almacenamientos de bodega de
toxicidad. Preferible P3
Preferible P100 fitosanitarios, almacenamientos de
residuos peligrosos.
Tipos R95, R99 y R100
Partculas (una jornada) Tipos P95,
slidas P99 y P100 (ms de una Tipos P2 o P3.
y aerosoles jornada). Preferible P3
oleosos
Preferible P100
Filtro AX
(temperatura de ebullicin
Vapores del compuesto 65C).
Filtro OV
orgnicos (*) Filtro A
(temperatura de ebullicin
del compuesto > 65C). La Asociacin Chilena de
Filtro E Seguridad cuenta con un
Gases cidos (*) Filtro AG (SO2, Cl2, HCl) amplio stock en apoyo
(SO2).
a la implementacin de
Gases y vapores Filtro B
- sealtica. Esta solicitud
inorgnicos (*) (Cl2, H2S, HCN).
puede ser canalizada por
Amonaco Filtro AM Filtro K medio de los expertos en
prevencin ACHS.
(*)El proveedor debe informar si el filtro permite controlar el compuesto especfico.
D
28
E Anexos
LISTAS DE VERIFICACIN
1. Condiciones de seguridad en la seleccin de fruta
2. Condiciones de seguridad en embalaje de frutas
3. Condiciones de seguridad en el uso de cmara de frio
4. Condiciones de seguridad en uso de gra horquilla
5. Condiciones de seguridad en uso de traspaleta
elctrica y manual
E
29
LISTA DE VERIFICACIN EXPERTO
CONDICIONES DE SEGURIDAD EN LA SELECCIN DE FRUTA CDIGO: LV-024 V_02

Nombre Empresa:
Rut:
Fecha:
Razn Social:
Direccin:
Experto:
OBJETIVO
Verificar que existen las condiciones de seguridad necesarias en el proceso de seleccin de fruta
ALCANCE
Esta lista aplica a todas las empresas del sector agrcola que realizan seleccin de fruta asociadas a la ACHS
RECOMENDACIONES Riesgo Medio Riesgo Alto
REQUISITOS SELECCIONE SU RESPUESTA EN EL RECUADRO "CUMPLE"

CUMPLE RECOMENDACIN /
A CAPACITACIN DEL PERSONAL ORIENTACIN / EVIDENCIA
SI/NO ACCIN A SEGUIR
Los trabajadores que realizan seleccin de fruta han realizado curso
de prevencin de trastornos musculoesquelticos por movimientos
1 Certificados de cursos y charlas realizados
repetitivos y conoce los riesgos especficos de las tareas que
realizan./ D.S. N40
Programa escrito y conocido por el
2 El personal tiene un programa de capacitacin definido
personal
ESTADO GENERAL DE LAS MQUINAS UTILIZADAS EN EL PROCESO CUMPLE RECOMENDACIN /
B ORIENTACIN / EVIDENCIA
DE SELECCIN SI/NO ACCIN A SEGUIR
Las mquinas de lavado y cepillado de fruta tienen instaladas todas
3 Se debe confirmar visualmente
las protecciones y cubiertas de partes mviles./ D.S. N594, Art. 38
Las Mesas de inspeccin y cintas transportadoras tienen instaladas
4 las protecciones y cubiertas de partes mviles. Todos los rodillos Se debe confirmar visualmente
operan bien./ D.S. N594, Art. 38
La enceradora de fruta, la bomba dosificadora y el estanque
5 agitador de cera tienen instaladas las protecciones para evitar Se debe confirmar visualmente
atrapamientos y quemaduras./ D.S. N594, Art. 38
La alimentacin de combustible al quemador del tnel de secado
6 y a la(s) calderas se encuentra libre de escapes o derrames./ D.S. Se debe confirmar visualmente
N594, Art. 39
Todas las mquinas y equipos elctricos tienen conexin a tierra de
proteccin./ D.S. N594, Art. 39
C SELECCIN DE FRUTA ORIENTACIN / EVIDENCIA
Se debe confirmar visualmente
Todos los trabajadores tienen condiciones de edad compatibles con
8 Certificados de exmenes
el tipo de labor (edad, peso, estado de salud).
preocupacionales
Est prohibido el uso de ropa suelta, cabello largo y suelto,
bufandas, corbatas o adornos (collares, pulseras o anillos) Instructivo escrito
9
que pudieran ser atrapados por partes mviles de equipos o Se debe confirmar visualmente
maquinaria./ D.S. N594, Art. 40
10 Los trabajadores no realizan sobreesfuerzos posturales Se debe confirmar visualmente
Los trabajadores no utilizan telfonos celulares ni equipos porttiles
de msica durante el trabajo
Los trabajadores no ingieren bebidas alcohlicas ni drogas
12 Registros existentes de acuerdo a la
prohibidas
Poltica de alcohol y drogas de la empresa
E
30
D LUGARES DE TRABAJO ORIENTACIN / EVIDENCIA
Los pisos de los pasillos de trnsito y de evacuacin se encuentran
13 libres de obstculos y bien sealizados hacia las zonas de seguridad Se debe confirmar visualmente
en caso de emergencia./ D.S. N594, Art. 7
Las salidas de emergencia se encuentran bien sealizadas y sin
llave./ D.S. N594, Art. 37
Hay extintores de fuego sealizados en el recinto./ D.S. N594, Art. Se debe confirmar visualmente y con
15
45 lectura de manmetro
Los extintores cuentan con certificacin, carga y servicio tcnico Se debe confirmar visualmente
16
vigente./ D.S. N594, Art. 51
17 Los trabajadores saben utilizar los extintores de fuego./ D.S. N594, Se debe confirmar visualmente
Art. 48
18 Hay medidas efectivas para evitar la entrada alasinstalaciones o Contrato con empresa autorizada
eliminar la presencia de insectos, roedores, palomas y otras plagas Se debe confirmar visualmente
de inters sanitario./ D.S. N594, Art. 11
19 Los pisos de trabajo son estables y no se observa irregularidades, Se debe confirmar visualmente
suciedad o humedad./ D.S. N594, Art. 4 y 5
20 Hay sealizacin permanente y visible de las zonas de peligro y del Se debe confirmar visualmente
uso de EPP en espaol./ D.S. N594, Art. 37
21 Las instalaciones de trabajo cuenta con buena iluminacin (1.000 Se debe confirmar visualmente
lux)./ D.S. N594, Art. 103
22 Las estructuras de las lneas de produccin no interfieren con el Se debe confirmar visualmente
trnsito de personas y se encuentran bien sealizadas
23 Las plataformas en altura y las escalas cuentan con barandas y Se debe confirmar visualmente
pasamanos./ D.S. N594, Art. 7
24 Las estructuras de las cintas transportadoras de fruta de descarte Se debe confirmar visualmente
se encuentran alejadas de los trabajadores
25 El espacio entre mquinas por donde circulan personas tiene un Se debe confirmar visualmente
ancho mnimo de 150 cm./ D.S. N594, Art. 8
26 Las caeras que transportan agua caliente o vapor se encuentran
bien sealizadas y aisladas./ D.S. N594, Art. 37
27 Las gras horquilla que operan en el sector cuentan con alarma de
retroceso./ D.S. N594, Art. 43
E MANTENCIN ORIENTACIN / EVIDENCIA
28 No hay trapos, huaipes o materiales impregnados de aceite o grasa Se debe confirmar visualmente
en el rea de mantencin o sobre los equipos./ D.S. N594, Art. 44
29 Se cuenta con Procedimiento escrito e implementado de Aislacin Procedimiento escrito y registros de
y Bloqueo para intervenir mquinas, equipos e instalaciones con entrega al personal
partes mviles./ D.S. N594, Art. 36
30 Se cuenta con Procedimiento escrito e implementado para realizar Procedimiento escrito y registros de
trabajos en Caliente, soldadura y corte./ D.S. N594, Art. 44 entrega al personal
31 Se cuenta con manuales de operacin y servicio en espaol para
mantener, reparar, regular o calibrar todas las mquinas utilizadas en
el proceso
F ELEMENTOS DE PROTECCIN ORIENTACIN / EVIDENCIA
32 Tiene elementos para la proteccin UV (ropa manga larga, gafas, Se debe confirmar visualmente
gorro o casco con cubrenuca, bloqueador solar./ D.S. N97
33 Tiene calzado de seguridad./ D.S. N594, Art. 53 Se debe confirmar visualmente
34 Tiene guantes de goma, cofia y gorro./ D.S. N594, Art. 53 Se debe confirmar visualmente
35 Tiene proteccin auditiva./ D.S. N594, Art. 53 Se debe confirmar visualmente
E
31
CONDICIONES DE SEGURIDAD EN EMBALAJE DE FRUTAS CDIGO: LV-019 V_02

Nombre Empresa:
Rut:
Fecha:
Razn Social:
Direccin:
Experto:
OBJETIVO
Verificar que existen las condiciones de seguridad necesarias en el proceso de embalaje de fruta
ALCANCE
Esta lista aplica a todas las empresas del sector agrcola que realizan embalaje de fruta asociadas a la ACHS

Los trabajadores que realizan embalaje de fruta han realizado curso
de prevencin de manejo manual de carga y conocen los riesgos Certificados de cursos y charlas
1
especficos de las tareas que realizan de acuerdo a la Obligacin de realizados
Informar o el Derecho a Saber./ D.S. N40
Los trabajadores que realizan seleccin de fruta han realizado curso
2 de prevencin de trastornos musculoesquelticos por movimientos Certificados de cursos realizados
repetitivos./ D.S. N40
B PREPARACIN DE MEZCLAS ORIENTACIN / EVIDENCIA
Los mesones de embalaje tienen instaladas todas las protecciones
y cubiertas de partes mviles y motores./ D.S. N594, Art. 38
Las cintas transportadoras tienen instaladas las protecciones y
4 cubiertas de partes mviles y motores. Todos los rodillos operan Se debe confirmar visualmente
bien./ D.S. N594, Art. 38
Las mquinas de armado de cajas tienen instaladas las
protecciones de las partes mviles y motores./ D.S. N594, Art. 38
Las mquinas rotuladoras automticas (inyeccin, laser) tienen
6 instaladas las protecciones de sus partes mviles y motores./ D.S. Se debe confirmar visualmente
N594, Art. 38
proteccin./ D.S. N594, Art. 39
C TALLER DE MANTENCIN ORIENTACIN / EVIDENCIA
el tipo de labor (edad, peso, estado de salud)
preocupacionales
Est prohibido el uso de ropa suelta, cabello largo y suelto,
bufandas, corbatas o adornos (collares, pulseras o anillos)
que pudieran ser atrapados por partes mviles de equipos o
maquinaria./ D.S. N594, Art. 40
10 No est permitido fumar en el armado manual de cajas se realiza Se debe confirmar visualmente
Se utiliza guantes en el rotulado manual de cajas mediante
etiquetas adhesivas
12 Los trabajadores no realizan sobreesfuerzos posturales Se debe confirmar visualmente
prohibidas
E
32
en caso de emergencia./ D.S. N594, Art. 7
llave./ D.S. N594, Art. 37
Hay extintores de fuego sealizados en el recinto./ D.S. N594, Art.
45
Los extintores cuentan con certificacin, carga y servicio tcnico Se debe confirmar visualmente y con
18
vigente./ D.S. N594, Art. 51 lectura de manmetro
Los trabajadores conocen como utilizar los extintores de fuego./ D.S.
19 Certificados de cursos realizados
N594, Art. 48
Hay medidas efectivas para evitar la entrada alasinstalaciones o
Contrato con empresa autorizada
20 eliminar la presencia de insectos, roedores, palomas y otras plagas
de inters sanitario,/ D.S. N594, Art. 11
Los pisos de trabajo son estables y no se observa irregularidades,
suciedad o humedad./ D.S. N594, Art. 4 y 5
Hay sealizacin permanente y visible de las zonas de peligro y del
uso de EPP en espaol./ D.S. N594, Art. 37
Las instalaciones de trabajo cuenta con buena iluminacin./ D.S.
N594, Art. 103
Las estructuras de las lneas de produccin no interfieren con el
trnsito de personas y se encuentran bien sealizadas.
Las plataformas en altura y las escalas cuentan con barandas y
pasamanos./ D.S. N594, Art. 7
El espacio entre mquinas por donde circulan personas tiene un
ancho mnimo de 150 cm./ D.S. N594, Art. 8
Las gras horquilla que operan en el sector cuentan con alarma de
27
retroceso./ D.S. N594, Art. 43
E ELEMENTOS DE PROTECCIN ORIENTACIN / EVIDENCIA
No hay trapos, huaipes o materiales impregnados de aceite o grasa
en el rea de mantencin o sobre los equipos./ D.S. N594, Art. 44
Se cuenta con Procedimiento escrito e implementado de Aislacin
Procedimiento escrito y registros de
29 y Bloqueo para intervenir mquinas, equipos e instalaciones con
entrega al personal
partes mviles./ D.S. N594, Art. 36
Se cuenta con Procedimiento escrito e implementado para realizar Procedimiento escrito y registros de
30
trabajos en Caliente, soldadura y corte./ D.S. N594, Art. 44 entrega al personal
Se cuenta con manuales de operacin y servicio en espaol para
31 mantener, reparar, regular o calibrar todas las mquinas utilizadas en
el proceso
Tiene elementos para la proteccin UV (ropa manga larga, gafas,
gorro o casco con cubrenuca, bloqueador solar./ D.S. N97
33 Tiene calzado de seguridad./ D.S. N594, Art. 53 Se debe confirmar visualmente
34 Tiene guantes de cuero./ D.S. N594, Art. 53 Se debe confirmar visualmente
35 Tiene proteccin auditiva./ D.S. N594, Art. 53 Se debe confirmar visualmente
E
33
CONDICIONES DE SEGURIDAD EN EL USO DE CMARA DE FRIO CDIGO: LV-021 V_02

Nombre Empresa:
Rut:
Fecha:
Razn Social:
Direccin:
Experto:
OBJETIVO
Verificar que existen las condiciones de seguridad necesarias en el uso de cmaras de fro
ALCANCE
Esta lista aplica a todas las empresas del sector agrcola que utilizan cmaras de fro asociadas a la ACHS

Los trabajadores que realizan operaciones en cmaras de fro
1 han tenido cursos sobre los riesgos del amoniaco de acuerdo a la Certificados de cursos y charlas realizadas
Obligacin de informar o el Derecho de informar./ D.S. N40
Los trabajadores han tenido cursos sobre el manejo manual de carga
y almacenamiento de frutas en bodegas./ D.S. N40
Los trabajadores han realizado cursos sobre desodorizacin,
descarche, desinfeccin y limpieza de cmaras de fro./ D.S. N40
ESTADO GENERAL DE LAS MQUINAS UTILIZADAS EN EL PROCESO CUMPLE RECOMENDACIN /
B ORIENTACIN / EVIDENCIA
DE SELECCIN SI/NO ACCIN A SEGUIR
Los equipos: compresores, ventiladores, evaporadores y termostatos
de la mquina de fro se encuentran en buenas condiciones de
4 funcionamiento (Ver el Listado de verificacin Condiciones de Se debe confirmar visualmente
seguridad de sistema de refrigeracin con amoniaco)./D.S. N594,
Art. 37
Los ventiladores tienen todas las protecciones de las partes mviles
y motores instaladas./D.S. N594, Art. 38
proteccin./D.S. N594, Art. 39
C OPERACIN EN LA CMARA DE FRO ORIENTACIN / EVIDENCIA
el tipo de labor (edad, peso, estado de salud)
preocupacionales
Est prohibido el uso de ropa suelta, cabello largo y suelto, bufandas,
corbatas o adornos (collares, pulseras o anillos) que pudieran ser Instructivo escrito
8
atrapados por partes mviles de equipos o maquinaria. /D.S. N594 Se debe confirmar visualmente
Art.40
9 Los trabajadores no realizan sobreesfuerzos posturales. /Ley 20001 Se debe confirmar visualmente
Los operadores de gra horquilla tienen licencia clase D, operan a
Licencia vigente
11 bajas velocidades y tienen cuidado al girar o retroceder. Las gras
horquilla tienen alarma de retroceso. /D.S. N594 Art.40
prohibidas
E
34
en caso de emergencia. /D.S. N594 Art.7
llave. /D.S. N594 Art.37
15 Hay extintores de fuego sealizados en el recinto. /D.S. N594 Art.45 Se debe confirmar visualmente
Los extintores cuentan con certificacin, carga y servicio tcnico Se debe confirmar visualmente y con
16
vigente. /D.S. N594 Art.51 lectura de manmetro
Los trabajadores saben utilizar los extintores de fuego. /D.S. N594
Art.48
El almacenamiento de pallets y cajas en el interior de la cmara se
18 realiza de forma apropiada y segura. No se observa elementos que Se debe confirmar visualmente
pudieran caer sobre un trabajador. /D.S. N594 Art.42
Los pisos de trabajo son estables y no se observa irregularidades,
suciedad o humedad. /D.S. N594 Art.4 y 5
Las paredes internas, puertas elementos estructurales se
encuentran en buen estado de conservacin. /D.S. N594 Art.6
uso de EPP en espaol. /D.S. N594 Art.37
22 La cmara de fro cuenta con iluminacin interior. /D.S. N594 Art.103 Se debe confirmar visualmente
Las gras horquilla que operan en el sector cuentan con alarma de
23
retroceso./D.S. N594 Art.43
E MANTENCIN ORIENTACIN / EVIDENCIA
24 en el rea de mantencin o sobre los equipos del sistema de fro. Se debe confirmar visualmente
/D.S. N594 Art.44
Se cuenta con Procedimiento para trabajos en espacios confinados.
25 Se prohbe realizar trabajos en lugares con menos de 18% de
entrega al personal
oxgeno. /D.S. N594 Art.58
Se cuenta con Procedimiento escrito e implementado de Aislacin
26 y Bloqueo para intervenir mquinas, equipos e instalaciones con
entrega al personal
partes mviles. /D.S. N594 Art.36
Se cuenta con Procedimiento escrito e implementado para realizar Procedimiento escrito y registros de
27
trabajos en Caliente, soldadura y corte. /D.S. N594 Art.44 entrega al personal
Se cuenta con manuales de operacin y servicio en espaol para
mantener, reparar, regular y calibrar todas los equipos
29 Tiene ropa de proteccin trmica contra el fro. /D.S. N97 Se debe confirmar visualmente
30 Tiene calzado de seguridad. /D.S. N594 Art.53 Se debe confirmar visualmente
31 Tiene guantes de cuero. /D.S. N594 Art.53 Se debe confirmar visualmente
32 Tiene casco de seguridad con barbiquejo. /D.S. N594 Art.53 Se debe confirmar visualmente
33 Tiene proteccin auditiva. /D.S. N594 Art.53 Se debe confirmar visualmente
E
35
CONDICIONES DE SEGURIDAD EN USO DE GRA HORQUILLA CDIGO: LV-025 V_02

Nombre Empresa:
Rut:
Fecha:
Razn Social:
Direccin:
Experto:
OBJETIVO
Verificar que existen las condiciones de seguridad necesarias para la operacin y el uso de gras horquilla.
ALCANCE
Esta lista aplica a todas las empresas del sector agrcola asociadas a la ACHS.

1 Los operadores cuentan con licencia Clase D. /Ley del Trnsito. Licencia clase D vigente
Los operadores han realizado cursos de operacin de gra horquilla
2 y conocen los riesgos especficos de las tareas que realizan segn Certificados de cursos y charlas realizados
la Obligacin de informar o el Derecho a saber. /D.S. N40
Programa escrito y conocido por el
3 El personal tiene un programa de capacitacin definido.
personal
Hay un Procedimiento de trabajo seguro formal (escrito) y conocido Procedimiento escrito y registro de entrega
4
para las gras horquilla./D.S. N40 a cada trabajador
B ESTADO GENERAL DE LAS GRAS HORQUILLA ORIENTACIN / EVIDENCIA
Las gras horquilla tienen instaladas todas sus protecciones y
cubiertas. /D.S. N594 Art.38
La presin de inflado y la banda de rodado de los neumticos se
Se debe confirmar visualmente y/o realizar
6 encuentra dentro de los rangos establecidos por el fabricante. /D.S.
medicin
N594 Art.36
Las emisiones del motor de combustin se encuentran dentro de Se debe confirmar visualmente la ausencia
7
rango admisible. /D.S. N594 Art.33 de humo
Las gras horquilla cuentan con alarma sonora de retroceso. /D.S. Se debe confirmar visualmente su
8
N594 Art.43 operacin
C OPERACIN ORIENTACIN / EVIDENCIA
El operador Inspecciona el vehculo y el sistema hidrulico de
9 Registro de check list diario del equipo
levante diariamente. /D.S. N594 Art.36
10 No se transporta pasajeros en las Gras horquilla Se debe confirmar visualmente
11 Los operadores respetan los lmites de velocidad Se debe confirmar visualmente
12 Se respeta la capacidad de carga del equipo Se debe confirmar visualmente
Los operadores no utilizan telfonos celulares ni utilizan
13 reproductores de msica porttiles mientras conducen u operan. / Se debe confirmar visualmente
Ley del trnsito
Los operadores no fuman ni comen mientras conducen. /Ley del
trnsito
Los operadores no ingieren bebidas alcohlicas ni drogas prohibidas.
/Ley del trnsito
16 El estacionamiento se hace con las uas apoyadas en el piso.
Las pistas, calles y patios son slidos, no resbaladizos y libres de
humedad./D.S. N594 Art.4 y 5
E
36
Las pistas y calles cuentan con iluminacin adecuada. /D.S. N594.
Art.103
Se sealiza el rea de trabajo y usar sealero si las condiciones de
trabajo lo requieren
Los materiales peligrosos se encuentran identificados. /D.S. N594
Art.42
El operador conoce los riesgos en las Hojas de Seguridad de los
Hojas de Seguridad de los productos
21 materiales peligrosos almacenados y manipulados. /D.S. N594
almacenados se encuentran disponibles
Art.42
E CARGA DE COMBUSTIBLE ORIENTACIN / EVIDENCIA
La instalacin de abastecimiento de combustible a la gra horquilla
22 cuenta con a lo menos un extintor de fuego sealizado. /D.S. N594 Se debe confirmar visualmente
Art.44
El (los) extintor(es) cuentan certificacin, carga y revisin tcnica Se debe confirmar visualmente etiquetas
23
vigente. /D.S. N594 Art.51 y manmetro
Los operadores cuentan con capacitacin en el uso de extintores de
24 Certificado de capacitacin
fuego. /D.S. N594 Art.48
La instalacin de carga de combustible /Gas licuado de petrleo Certificado emitido por organismo
25
cuenta con Sello Verde. /D.S N66 (SEC) certificador SEC
La instalacin de abastecimiento de combustible cuenta con letrero
No Fumar. /D 594.Art 42 /D.160 (SEC)
Procedimiento formal de operacin para la carga de combustible/ Procedimiento escrito para la tarea y
27
cilindros de GLP. /D.S. N594 Art.44 registro de entrega a los trabajadores
F MANTENIMIENTO ORIENTACIN / EVIDENCIA
Programa de mantenimiento por parte
Las gras horquilla cuentan con un programa formal de
28 del Departamento de Mantencin de la
mantenimiento preventivo. /D.S. N594 Art.36
empresa
29 Registro de historial de mantencin por equipo. /D.S. N594 Art.36 Registro histrico por equipo
Se cuenta con un manual de operacin y servicio del fabricante para Manual de operacin y mantencin del
30
cada modelo de equipo fabricante en espaol
La empresa tiene programa de eliminacin de residuos (aceites Programa formal, se requiere verificacin
31 lubricantes, fludos hidrulicos) provenientes de las gras horquilla./ visual de ausencia de vertimiento en
D.S. N594 Art.17 esteros, ros, canales, etc.
en el rea de mantencin o en el equipo. /D.S. N594 Art.44
Hay ventilacin de los gases de escape del motor en el lugar de
mantencin y prueba de los motores. /D.594 Art 33, Art.113
Las actividades de mantenimiento se hacen siempre con el motor
detenido
H ELEMENTOS DE PROTECCIN ORIENTACIN / EVIDENCIA
Tiene elementos para la proteccin UV (ropa manga larga, gafas,
gorro o casco con cubrenuca, bloqueador solar. /D.S. N97
36 Tiene proteccin auditiva. /D.S. N594 Art.75 Se debe confirmar visualmente
37 Tiene casco de seguridad con barbiquejo Se debe confirmar visualmente
38 Tiene calzado de seguridad. /D.S. N594 Art.33 Se debe confirmar visualmente
39 Tiene mscara con filtros para humos. /D.S. N594 Art.33 Se debe confirmar visualmente
40 Tiene guantes de seguridad. /D.S. N594 Art.33 Se debe confirmar visualmente

Tiene otros elementos de proteccin personal de acuerdo a las
sustancias peligrosas que manipula o transporta. /D.S. N594 Art.33
uso de EPP en espaol. /D.S. N594 Art.37
E
37
PAUTA DE AUTOEVALUACIN EXPERTO
CONDICIONES DE SEGURIDAD EN USO DE TRASPALETA ELCTRICA Y MANUAL CDIGO: LV-027 V_02

Nombre Empresa:
Rut:
Fecha:
Razn Social:
Direccin:
Experto:
OBJETIVO
Verificar que existen las condiciones de seguridad necesarias para la utilizacin de traspaletas elctricas y manuales
ALCANCE
Esta lista aplica a todas las empresas del sector agrcola asociadas a la ACHS

Los operadores han realizado cursos de operacin de traspaletas
elctricas o manuales, segn corresponda y conocen los riesgos
1 Certificados de cursos y charlas realizados
especficos de las tareas que realizan con relacin a la Obligacin de
informar o el Derecho a saber. / D.S. N40
En el caso de transpaletas elctricas automotoras cada operador
2 Licencia interna vigente
cuenta con licencia interna. / D.S. N40
Hay un Procedimiento de trabajo seguro formal (escrito) y conocido Procedimiento escrito y registro de entrega
3
para las traspaletas elctricas y/o manuales. / D.S. N40 a cada trabajador
Las traspaletas se utilizan slo para los fines para los que fueron
diseadas
B ESTADO GENERAL DE LAS TRASPALETAS ORIENTACIN / EVIDENCIA
Las traspaletas tienen instaladas todas sus protecciones y cubiertas. /
D.S. N595, Art. 38
Los dispositivos de seguridad se encuentran operativos. / D.S. N595, Se debe confirmar visualmente y/o realizar
6
Art. 36 medicin
Las traspaletas elctricas automotoras cuentan con alarma sonora de Se debe confirmar visualmente su
7
retroceso. / D.S. N595, Art. 43 operacin
C OPERACIN ORIENTACIN / EVIDENCIA
El Operador Inspecciona la traspaleta diariamente, en especial el
8 Registro de checklist diario del equipo
sistema de rodado y los frenos. / D.S. N595, Art. 36
9 No se transporta pasajeros en las traspaletas Se debe confirmar visualmente
Los operadores respetan los lmites de velocidad, la sealizacin y las
reglas de circulacin
11 Se respeta la capacidad de carga del equipo Se debe confirmar visualmente
12 El operador tiene el calzado seco y libre de grasa Se debe confirmar visualmente
El operador conduce la traspaleta manual tirando de ella de la
empuadura por delante al subir una rampa. / Ley 20001
14 El operador se coloca detrs al bajar una rampa. / Ley 20001 Se debe confirmar visualmente
Los operadores no utilizan telfonos celulares ni utilizan reproductores
de msica porttiles mientras conducen u operan.
16 Los operadores no fuman ni comen mientras conducen. Se debe confirmar visualmente
17 Los operadores no ingieren bebidas alcohlicas ni drogas prohibidas Registros existentes de acuerdo a la
E
38
D LUGARES DE TRABAJO/ BODEGAS ORIENTACIN / EVIDENCIA
Las pistas, calles y patios son slidos, no resbaladizos y libres de
humedad. / D.S. N595, Art. 4, 5 y 7
Las pistas y calles cuentan con iluminacin adecuada./ D.S. N595, Art.
103
Se verifica que la longitud del pallet es mayor que la longitud de la
paleta u horquilla
Se controla la estabilidad de la carga voluminosa durante los giros./ D.S.
N595, Art. 42
No hay otras personas en la zona de trabajo mientras opera una
traspaleta elctrica automotora./ D.S. N595, Art. 42
Los materiales peligrosos manipulados se encuentran identificados./
D.S. N595, Art. 42
El operador conoce los riesgos en las Hojas de Seguridad de los Hojas de Seguridad de los productos
24
materiales peligrosos almacenados y manipulados./ D.S. N595, Art. 42 almacenados se encuentran disponibles
E MANTENIMIENTO ORIENTACIN / EVIDENCIA
Programa de mantenimiento por parte
Lastraspaletas cuentan con un programa formal de mantenimiento
25 del Departamento de Mantencin de la
preventivo. / D.S. N595, Art. 36
empresa
hay un registro de historial de mantencin por equipo. / D.S. N595, Art.
26 Registro histrico por equipo
36
Se cuenta con un manual de operacin y servicio del fabricante para Manual de operacin y mantencin del
27
cada modelo de equipo. fabricante en espaol
Ante cualquier falla la traspaleta se estaciona fuera de servicio Programa formal, se requiere verificacin
28 mediante cartel, en lugar que no entorpezca la circulacin y con freno. visual de ausencia de vertimiento en
/ D.S. N595, Art. 17 esteros, ros, canales, etc.
No hay trapos, huaipes o materiales impregnados de aceite o grasa en
la traspaleta elctrica. / D.S. N595, Art. 44
En la zona de carga de bateras de las traspaletas elctricas hay letrero
No Fumar. / D.S. N595, Art. 33 y 113
La zona de carga de bateras cuenta con a lo menos un extintor de
fuego sealizado. / D.S. N595, Art. 44
El (los) extintor(es) cuentan con certificacin, carga y revisin tcnica Se debe confirmar visualmente etiquetas
32
vigente. / D.S. N595, Art. 51 y manmetro
Los operadores cuentan con capacitacin en el uso de extintores de
33 Certificado de capacitacin
fuego. / D.S. N595, Art. 48
Las actividades de mantenimiento de las traspaletas elctricas se
hacen con el motor detenido. / D.S. N595, Art. 36
Tiene elementos para la proteccin UV (ropa manga larga, gafas, gorro
o casco con cubrenuca, bloqueador solar. / D.S. N97
36 Tiene casco de seguridad con barbiquejo. / D.S. N595, Art. 53 Se debe confirmar visualmente
37 Tiene calzado de seguridad. / D.S. N595, Art. 53 Se debe confirmar visualmente
38 Tiene guantes de seguridad. / D.S. N595, Art. 53 Se debe confirmar visualmente

Tiene otros elementos de proteccin personal de acuerdo a las
sustancias peligrosas que manipula o transporta. / D.S. N595, Art. 53
uso de EPP en espaol. / D.S. N595, Art. 37
E
39
F Capacitaciones
disponibles en ACHS
1. Accidentes del Trabajo en Horarios de Colacin
2. Aguas Andinas: Taller rbol Causal
3. Aislamiento y Bloqueo de Equipos: Taller de Bloqueo y Etiquetado (Trailer)
4. Bsico en Prevencin de Riesgos
5. Comits Paritarios de Higiene y Seguridad
6. Comunicacin Efectiva
7. Conduccin Defensiva en Condiciones Adversas
8. Conduccin Defensiva en Vehculos Livianos
9. Conduccin Segura en Autopistas
10. Conociendo Mi Puesto de Trabajo (Slo Regiones)
11. Conociendo Mi Puesto de Trabajo (Zmn - Zms)
12. Emergencia y Evacuacin
13. Equipos de Proteccin Personal
14. Ergonoma y Autocuidado en el Trabajo
15. Ergonoma y Autocuidado Frente a Pantallas de Computadores
16. Ergonoma y Autocuidado para Trabajadores de Turnos
17. Exposicin al Ruido
18. Formacin de Brigadas de Emergencia
19. Fundamentos de Higiene Ocupacional
20. Gestin de Contratistas - Ley de Subcontratacin
21. Identificacin de Peligros
22. Identificacin de Peligros-Supervisores Expertos
23. Investigacin de Accidentes
24. Ley N 16.744
25. Manejo de Conflictos
26. Manejo de Sustancias Peligrosas
27. Manejo Manual de Cargas
28. Mejoramiento Conductual en Prevencin de Riesgos
29. Monitor de Ejercicios Compensatorios
30. Monitor en Prevencin de Riesgos
31. Norma Tcnica Minsal Trastornos M. Extremidades Superior
F
40
32. Operacin Segura de Gra Horquilla
33. Orden y Aseo (Charla)
34. Prevencin de Riesgos en Maquinaria Agrcola
35. Prevencin de Accidentes en la Va Pblica
36. Prevencin de Fugas de Amonaco
37. Prevencin de Riesgos en el Uso de Plaguicidas
38. Prevencin de Riesgos en la Conduccin de Bicicletas
39. Prevencin de Riesgos en Packing y Frigorficos
40. Prevencin de Riesgos en Sistemas de Refrigeracin
41. Prevencin de Riesgos en Uso de Herramientas de Mano
42. Prevencin de Riesgos Para Supervisores
43. Prevencin de Riesgos Radiacin Uv
44. Prevencin y Control de Incendios
45. Primeros Auxilios
46. Psicologa de la Emergencia (Taller)
47. Responsabilidad Legal
48. Seguridad en Trabajos de Mantencin
49. Superficies de Trabajo
50. Supervisin y Liderazgo en Prevencin de Riesgos
51. Taller Comits Paritarios de Higiene y Seguridad
52. Taller de Almacenamiento de Sustancias Peligrosas (Trailer)
53. Taller de Emergencia y Evacuacin (Trailer)
54. Taller de Reconocimiento e Identificacin de Sustancias Peligrosas (Trailer)
55. Taller Exposicin al Ruido - Prexor
56. Taller Mi Bienestar
57. Taller Prctico de Extintores (Trailer - Simuladores)
58. Taller Prctico Uso de Extintores
59. Taller Primeros Auxilios
60. Taller Primeros Auxilios: Primera Respuesta Ante Accidente Laboral
(Simulador)
F
41
G Bibliografa
AFIPA: Manual Fitosanitario 2009-2010.

Aguayo Gonzlez, Pedro: Riesgos Laborales en la Empresa Frutcola
Chilena, 2006.
A
sociacin Chilena de Seguridad-MINSAL, Divisin de polticas pblicas
saludables y promocin departamento de ocupacin laboral: Gua de
cumplimiento del Protocolo de Vigilancia Epidemiolgico de Trabajadores
Expuestos a Plaguicidas, 2014.
Asociacin Chilena de Seguridad: Manual de Ergonoma-Sector Agrcola,
2014.
sociacin Chilena de Seguridad: Gestin de Prevencin de Riesgos en
A
el Cultivo y Explotacin de Paltos, 2009.
sociacin Chilena de Seguridad: Riesgos en las empresas agrcolas de
A
los valles de Arica, 2008.
Asociacin Chilena de Seguridad: Manual Autocuidado para trabajadores
de turnos, higiene del sueo, Vctor Crdova, Abel Celedn, Juan Carlos
Hevia, 2005.
sociacin Chilena de Seguridad: Prevencin de Riesgos en el Uso de
A
Plaguicidas, 2005.
sociacin Chilena de Seguridad, Instructivo de Seguridad para el trabajador
A
de temporada, 1992.
Asociacin de Exportadores de Frutas de Chile A.G: Manual de Buenas
Prcticas Laborales para la Agricultura Chilena, 2006.
CONAMA: Plaguicidas, Insecticidas, y Fungicidas: Gua para Control y
Prevencin de la Contaminacin Ambiental, Octubre 2001.
FDF: Caracterizacin del Mercado Laboral Frutcola de Chile, 2011.
Garca, A.: Plaguicidas, Ciencia y Trabajo N 26, Diciembre 2007, 147-151.
Ministerio de Agricultura, INDAP: Manual de Buenas Prcticas Laborales
para la Agricultura Chilena, 2009.
M
inisterio de Agricultura de Chile- Pontificia Universidad Catlica de Chile:
Estudio sobre caracterizacin de los rasgos productivos, sociales y
econmicos del mercado laboral vinculado al sector frutcola exportador,
2008.
G
42
inisterio de Salud de Chile: Precariedad Laboral y de Salud de los
M
Trabajadores de Chile, 2011.
Organizacin Internacional del Trabajo: Promover la Seguridad y Salud en
una economa verde, 2012.
Organizacin Internacional del Trabajo: Comparacin Internacional de
Sistemas de Salud y Seguridad Laboral, 2011.
Organizacin Internacional del Trabajo: Auto gestionar la Seguridad y Salud
en el Trabajo. GAEC, 2011.
Organizacin Internacional del Trabajo: Repertorio de Recomendaciones
prcticas sobre Seguridad y Salud en la Agricultura, 2010.
O
rganizacin Internacional del Trabajo, Departamento de proteccin del
Trabajo: Seguridad y Salud en la agricultura, 2000.
PROEXPORT: Gua ilustrada de Prevencin de Riesgos Laborales para
extranjeros, marzo 2007.
PROEXPORT: Gua ilustrada de Prevencin de Riesgos e Higiene Alimentaria
para extranjeros, 2007.
Servicio Agrcola y Ganadero: Manual de Capacitacin para el Buen Uso y
Manejo de Plaguicidas. http://www.sag.cl/ambitos-de-accion/aplicadores-
de-plaguicidas/1812/publicaciones.
Silke Schutle: Salud y Seguridad de los Temporeros del Sector Agropecuario
Chileno, un caso en la VI Regin, CEPAL 2002.
G
43

Prevención de riesgos en selección y embalaje de frutas de exportación

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-MANUAL-

A Presentacin ASOEX 03 pg. E Anexos 29 pg.

.. La Ergonoma en labores de seleccin G Bibliografa 46 pg.

En el marco del Programa de Sustentabilidad de la industria innovador de nuestras instituciones,

Si bien las tasas de accidentes laborales en el sector d e m a n e ra p e r m a n e n t e , l a s

1. La Ergonoma en labores de seleccin y embalaje de frutas

Utilizar calzado de trabajo blando: Se ha muy largos y su uso debe complementarse

Principales riesgos asociados a este puesto de trabajo

Ejecucin de acciones intiles

Espacio disponible entre

Postura de pie sostenida. Manejo manual de carga

Tabla N1 Medidas de control de Riesgos en la seleccin y embalaje de fruta

MEDIDAS DE CONTROL ADMINISTRATIVAS MEDIDAS DE CONTROL INGENIERILES

Fuente. ACHS, Manual de Ergonoma- Sector Agrcola, 2014.

1.3. Cadas de trabajadores a distinto nivel

Desniveles y plataformas: Todas aquellas superficies Iluminacin: Realizar mantenimiento adecuado de

1.4. Cadas de trabajadores al mismo nivel

1.5. Cadas de objetos por manipulacin

La empresa debe proporcionar a los trabajadores informacin y

El Decreto Supremo N 594, Artculo 8 establece

1.7. Golpes y cortes por contacto con elementos mviles

Los trabajadores que manipulen los equipos crticos deben estar

1.8. Golpes y cortes por objetos o envases

Impartir capacitacin especfica a los/as trabajadores/as acerca

1.10. Riesgo elctrico en faenas de packing

Toda instalacin de consumo elctrico debe estar

Las empresas frutcolas estn a Establecer un programa

1. Los medios de extincin de incendios existentes deben ser adecuados al

1.12. Capacitacin y planes de emergencia

De acuerdo al Protocolo de Exposicin Ocupacional al

1.16. Movimientos repetitivos

Se debe aplicar las exigencias descritas en la Norma Tcnica de identificacin y evaluacin

1.17. Atropellos, golpes y choques con o conta vehculos

Sealizar la prohibicin de ingreso de personal en su interior, sin la

1.19. Sustancias y almacenamientos peligrosos

Contar con dos equipos autnomos de respiracin.

2. Caractersticas y riesgos de los plaguicidas

El ao 2005 en Chile se tenan registrados del orden

En la prctica, para caracterizar y estudiar las propiedades de estos productos

2.2. Clasificacin segn las plagas que controlan

2.3. Clasificacin segn grado de toxicidad

Tabla N2 Clasificacin de plaguicidas segn grado de toxicidad

CLASIFICACIN Y DL 50 AGUDA (RATAS) MG/KG DE PLAGUICIDA FORMULAD

2.4. Clasificacin segn su estructura o familia qumica

Tabla N3 Clasificacin de plaguicidas segn estructura o familia qumica

COMPUESTOS INORGNICOS COMPUESTOS ORGNICOS

Derivados del Cobre Organoclorados

Derivados del Mercurio Organofluorados

Sales de Zinc Organofosforados

Sales de Manganeso Carbamatos

Sales de Arsnico Piretroides

Cloratos, boratos Dinitrofenoles

Reguladores de crecimiento Fenlicos

Rodenticidas Aceites minerales

2.5. Riesgos de los plaguicidas

3.1. Vigilancia de la salud

4. Procesos y exposicin de los trabajadores

A continuacin se presentan las tcnicas y equipos ms

4.1. Pulverizacin y aspersin

Existen modelos de accionamiento

Espalda En este caso tienen un ventilador

En este caso el plaguicida es