ESCUELA POLITCNICA NACIONAL
INGENIERA AGROINDUSTRIAL
SISTEMAS DE GESTIN INTEGRADOS
Nombre: Bernal Cristian
Fecha: 19 / 11 / 2017
EMPRESA: PLANTA DE QUESOS
Recepcin de materia prima
(leche)
rea de produccin
Empaque de productos
Venta de quesos
Costo de prevencin: Compra de equipo
adecuado para anlisis de leche: densidad,
fenolftalena.
Costo de Monitoreo: Pago a personal que
realiza la recepcin y anlisis.
Costo de correccin: Compra de leche
con caractersticas requeridas, prdida de
producto en mal estado.
Costo de prevencin: Compra de
maquinaria adecuada, pago de
capacitaciones a los trabajadores.
Costo de Monitoreo: Pago de salario al
jefe de rea que revisa el correcto proceso
de elaboracin de queso.
Costo de correccin: Reproceso de
producto con deficiencias.
Costo de prevencin: Compra de
empaques aptos para producto (queso)
Costo de Monitoreo: Pago de personal a
cargo de control de calidad de producto
empacado.
Costo de correccin: Reemplazo de
empaque con fallas.
Costo de prevencin: Capacitacin en
ventas al personal encargado.
Costo de Monitoreo: Adquisicin de
programa para control financiero de
ventas.
Costo de correccin: Compra de caja
registradora o equipo de ayuda para
control de finanzas.