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1.

ANLISIS DE PRODUCTO: LICUADORA

1.1. DEFINICIN DEL PRODUCTO:

La licuadora es un electrodomstico utilizado ampliamente para licuar y mezclar alimentos que


se fusionan por la misma accin del triturado. Es un electrodomstico de cocina utilizado
principalmente para triturar los alimentos consiguiendo purs ms o menos lquidos.

1.2. DESCRIPCIN DEL PRODUCTO

1.2.1. ANLISIS MORFOLGICO

Tipo de motor: Induccin de corriente elctrica.


Peso: Aproximado de 3 6 kg.
Colores: Diversos dependiendo de las marcas y las especificaciones.
Capacidad de la jarra de la licuadora: Aproximadamente 2 L
Alimentacin: entre 350-400W
Frecuencia: 50/60 Hz
Tipo de apagado: Manual o automtico.
Tipo de perilla: Manual, anloga o digital.
Ajuste de velocidad: Ms de dos velocidades (Alginas licuadoras tiene la funcin de
turbo)
RPM: Licuadora elctrica domestica va de 2000-7000 RPM e industriales de 9000-17000
RPM
Material del vaso: vidrio o plstico
Cantidad de hojas: 2 5 hojas de acero inoxidable.
Material de carcasa motor: Plstico o metal (Diferentes Colores).
Tapa: Elaboradas de plstico o goma.
1.2.2. ANLISIS ESTRUCTURAL

PARTE USO
VASO D OSIFICADOR Es una de las partes de la tapa del vaso que puede
ser retirado fcilmente y que ayuda al usuario a
medir la cantidad de lquidos o de slidos que se
desea agregar en el vaso. A travs de este se puede
ver la marcha de la mezcla o se puede aadir
ingredientes mientras se est licuando los
ingredientes.
TAPA
Embona perfectamente para que no se derrame la
mezcla que se est haciendo.

VASO Se trata del contenedor de vidrio o plstico donde


se introduce todos los ingredientes que se desean
licuar, sean estos slidos o lquidos. Tiene una
forma cnica o cilndrica, y carece de pie. En su
parte inferior dispone de un acople mecnico que
llega a ajustar las aspas afiladas con el eje del
motor. Esta tiene diversos indicadores que le
permite al usuario medir el nivel del lquido en
litros o en onzas.
ENSAMBLE DE CORTE
Contiene las aspas filosas que triturarn los
ingredientes cuando la licuadora sea accionada.

HOJAS Son aspas o navajadas de acero inoxidables,


afiladas y anchas que se muestran como cuchillas
dispuestas en hlice, que al girar mueve el
contenido del vaso como si fuese un torbellino,
moliendo as cada ingrediente que le integra. Una
licuadora puede tener entre 3 y 5 cuchillas.
ANILLO DE SILCONA
Es la parte de la licuadora que embona el vaso con
las aspas o porta cuchillas. Cuando este es
presionado se evita que se derrame el contenido
del vaso.

MOTOR Es un motor de alterna que posee cuatro polos.


Llega a actuar en diversas revoluciones y a
velocidades variadas que es controlado
directamente por el usuario a la hora de desear que
la licuadora trabaje a una potencia determinada. Es
desde esta parte desde donde sale el cable
conector, el cual pasa a travs de la carcasa y se
conecta al enchufe de electricidad.
BASE
Es la parte redonda del vaso que en su centro
posee un agujero y que se atornilla en la zona
inferior del vaso. Es en esta base donde se colocan
las navajas cuando se atornilla, quedando esta
sobre la base de la licuadora.

PERILLA DE VELOCIDADES
(ON/OFF)
Se trata de la parte donde el usuario logra controlar
las velocidades en que debe trabajar el motor para
as triturar los alimentos.

FUENTE DE PODER
Es el cable que permite conectar el motor de
corriente alterna con un enchufe para que este
funcione.
1.2.3. ANLISIS FUNCIONAL

La licuadora consta de un motor elctrico en una carcasa generalmente de metal o plstico, desde
donde y por medio de un eje que se conecta al vaso (en cuyo fondo hay unas cuchillas en forma
de hlice) hace girar las aspas de la misma, generando un torbellino que atrae los alimentos hacia
las cuchillas giratorias molindolos o bien triturndolos. Tiene 3 o 4 anchas y afiladas cuchillas
que sirven para cortar y mezclar el alimento.

El motor acta a muchas revoluciones y puede funcionar en diferentes velocidades, segn se lo


vaya regulando. Es un motor de induccin de corriente alterna, en unos bobinados del campo de
estator, generando una fuerza magntica que se transmite al rotor con un factor de potencia de
200 W; dependiendo de la marca, las aspas giran por la fuerza de rotacin a travs del
acoplamiento con el eje del rotor, con unas 2000 revoluciones por minuto aproximadamente.

Esta posee un cable que debe ser conectado a una enchufe de corriente para poderla accionar.

USOS:

Una licuadora es un electrodomstico que extrae el zumo de frutas y hortalizas tratadas por
centrifugacin. A diferencia de otros electrodomsticos similares, las licuadoras solo poseen una
nica funcin: licuar, es decir, transformar frutas y hortalizas (elementos slidos) en cremas y
zumos (estado lquido). Sin embargo, esta sola funcin encierra todo un mundo de posibilidades:
Zumos naturales.
Zumos de combinaciones de frutas o de frutas con hortalizas.
Batidos de frutas, aadiendo por ejemplo leche.
Gazpachos y similares.
Cremas frescas.

1.2.4. ANLISIS TECNOLGICO

La licuadora necesita de la electricidad para accionar un sistema de engranajes ubicado en el


motor de sta. Para su elaboracin se han tenido en cuenta muchos aspectos tecnolgicos que
estn directamente relacionados con la produccin de un elemento que ahorre energa, que utilice
pocos componentes y que realice un gran trabajo de trituracin y mezcla que le ahorre al hombre
un trabajo manual.
Sera conveniente la elaboracin de licuadoras que trabajaran con bateras lo cual no contribuir
al aumento del calentamiento global o que al menos disminuyan el consumo de energa al
mximo.

1.2.5. ANLISIS ECONMICO

La licuadora es un elemento que nos ha servido durante mucho tiempo para realizar trabajos de
forma ms fcil y en menor tiempo. Se puede adquirir a muy buen precio, y adems es un
electrodomstico muy til en la cocina de todos los hogares, demostrando de esta forma que el
valor de uso es mucho mayor al valor de adquisicin.

En el mercado se pueden encontrar mltiples marcas con productos y precios que se acomodan a
las necesidades de los hombres. Y anteriormente se poda conseguir este electrodomstico a
precio muy bajo, lo cual facilitaba obtener sus servicios. Pero en la actualidad ese factor
econmico vario significativamente, pues la tecnologa ha hecho que tanto los precios, como la
calidad de las licuadoras cambie de manera negativa, pues la calidad solamente se ve
recompensada con los precios altos de este electrodomstico. En el costo de la licuadora influyen
algunos factores como el ruido generado, la durabilidad de las aspas, la potencia del motor, etc.

El valor de uso de este producto, es difcil de comparar puesto que cuenta con diversos
componentes, con caractersticas especficas y que resultan muy importantes.

El valor de cambio est relacionado con el tiempo de trabajo que se necesita para producirlos
teniendo en cuenta todas las necesidades a las que satisfacen en la sociedad.

1.2.6. ANLISIS COMPARATIVO

Comparacin en cuanto al tipo de funcionalidad:

Se hace referencia a tres tipos de funcionamiento de licuadoras: manual, centrifugado y de


prensado en fro.

A. MANUAL:
En este caso, la persona por medio de una palanca que gira hace que el mecanismo de la
licuadora machaque las frutas para que suelten su jugo. Es una opcin que est en desuso ya que
no se consegua extraer todo el zumo.

B. CENTRIFUGADO:

Podramos decir que las licuadoras de centrifugado son las que toda la vida hemos visto rodando
por las cocinas. Su funcionamiento se basa en que un motor hace un filtro se mueva. Nosotros
introducimos las frutas y ests se trituran contra el filtro soltando el jugo.

C. PRENSADO EN FRO:

Son las ms modernas y conjugan los beneficios de los dos modelos anteriores. En el modelo
natural los nutrientes de las frutas se conservan mejor ya que no sufren calor, ni estn en contacto
con un objeto de acero. Con las de centrifugado tenemos la comodidad y un mejor
aprovechamiento de la fruta. La tecnologa de prensado en fro se basa en esta idea: usar el motor
para prensar la fruta y no para centrifugarla.

Comparacin con otros electrodomsticos similares: Licuadora Batidora.

Las licuadoras: Las licuadoras son aparatos que se utilizan para licuar, que se define como el
proceso que se realiza para convertir una sustancia en lquida desde un estado slido o gaseoso.
Las batidoras: Las batidoras son aparatos que sirven para triturar las sustancias y batirlas, de tal
forma que se consigue una mezcla bastante homognea de las distintas partes batidas.

En principio parece que ambas, licuadora y batidora, sirven para el mismo propsito, transformar
sustancias en estado slido en lquidos ms o menos densos. Sin embargo, las diferencias radican
en la forma en las que realizan el proceso. Dentro de esas diferencias estn:

LICUADORA BATIDORA
El proceso de licuado se realiza a partir Una batidora funciona a partir de unas
de filtros que van separando las aspas que triturarn las sustancias que
distintas partes del producto, se colocan dentro del vaso.
exprimiendo y obteniendo los jugos que
pasan a travs del filtro hacia el vaso El vaso de una batidora es a la vez el
que los recoge. Aquellas parte que no se contenedor de los productos iniciales
pueden licuar, como pieles, semillas, como del lquido final que se obtiene. A
etc... pasan a otro compartimento. diferencia de la licuadora, no se produce
una separacin entre la pulpa y la piel.
La limpieza de una licuadora es ms
exigente que la de una batidora, ya que La batidora tritura todas las sustancias
exige limpiar bien el filtro. hasta crear una sustancia liquida ms o
menos densa que conserva la totalidad
La licuadora termina separando la pulpa de los productos iniciales pero en un
de la piel (por ejemplo en las frutas) lo estado diferente (lquido). Esto significa
que puede significar perder ciertas que no pierde ninguna cualidad de los
vitaminas que se encuentran en estas productos originales.
pieles.

La licuadora, aunque puede llegar a


licuar casi cualquier producto, no est
indicada para determinadas cosas como
puede ser el hielo, productos crnicos,
etc Las licuadoras estn diseadas
sobre todo para obtener lquido de la
pulpa de frutas o verduras.

La principal diferencia entre una licuadora y batidora es la textura del producto final,
mientras que en una licuadora se licua la pulpa del producto inicial, en la batidora se
termina mezclando todos los productos. El resultado es diferente, aunque ambas
consiguen el mismo propsito: convertir una sustancia en estado slido en una sustancia
lquida.
1.2.7. ANLISIS RELACIONAL

La licuadora es uno de los aparatos de cocina ms usados en la actualidad, ya que brinda la


facilidad de triturar y mezclar los alimentos, y pudiera considerarse como su principal funcin la
de extraer el zumo que poseen las frutas y los vegetales en su interior.

El impacto que ha tenido en la sociedad el surgimiento de la licuadora ha sido muy importante


desde su invencin pues ha facilitado la preparacin de alimento de una forma rpida, eficiente y
sencilla, ya que anteriormente con el uso de molcajetes o metates la preparacin de ellos era
lenta y el uso de ellos era un poco peligroso para el ser humano. Es decir que de cierta manera ha
sido un avance tecnolgico que ha mejorado la calidad de vida de las personas, facilitando
muchos aspectos, en lo que respecta al uso culinario de este electrodomstico como tambin a la
industria de los alimentos.

1.2.8. ANLISIS HISTRICO

Artefactos anteriores a la licuadora:


METATE: El metate es una piedra volcnica tallada. Fue
empleado por las antiguas culturas precolombinas
mexicanas. Se usa para moler granos y especias, para la
cocina, y para hacer mole o, por ejemplo, triturar el maz,
hasta convertirlo en masa, usando un poco de agua, para
despus hacer tortillas. Actualmente su uso sigue vigente
en casi todos los lugares de Mxico, pues es muy comn
que las antiguas tradiciones precolombinas y coloniales se
conserven en este pas.

MOLCAJETE - MORTERO: El molcajete es una piedra


tallada en forma cncava con una piedra del mismo material.
Mortero empleado en la elaboracin de alimentos desde la
antigedad prehispnica. Comnmente ha sido creado de
piedra volcnica. Se muele empleando un utensilio tambin de
piedra llamado tejolote o temachn. El molcajete es el
predecesor de la licuadora moderna.
Breve historia de la licuadora:
El inventor de la licuadora, inicialmente conocida como VIBRADORA, fue STEPHEN J.
POPLAWSKI, un americano de origen polaco, radicado en el estado norteamericano de
Wisconsin, que ya en su infancia mostr una obsesin por inventar dispositivos destinados a la
mezcla de bebidas.

La licuadora funciona con un motor de induccin de corriente alterna, en unos bobinados del
campo de estator, generando una fuerza magntica, que se transmite al rotor, con un factor de
potencia de 200 watts, dependiendo de la marca, las aspas giran por la fuerza de rotacin a travs
del acoplamiento con el eje del rotor, con unas 2000 revoluciones por minuto aproximadamente.

En el ao 1922, despus de 7 aos de experimentacin, poplawski patento una licuadora, y anoto


que era el primer aparato mezclador que tena un elemento agitador montado en el fondo de una
taza, y que mezclaba bebidas malteadas cuando la taza se situaba en una cavidad en la base del
aparato.

En sus orgenes se empleaban principalmente en hospitales donde se precisaba de un medio para


triturar y mezclar diferentes medicamentos y alimentos. Posteriormente con la masiva difusin
de pastillas concentradas el uso mdico se redujo y se difundi masivamente en los hogares.

1.3. CLASIFICACIN DEL PRODUCTO

La licuadora es un producto TANGIBLE, es decir que se puede tocar y comprobar y, por


extensin, resulta evidente. En otras palabras, es un producto tangible porque se puede percibir a
travs de nuestros sentidos.

Y dentro de la clasificacin de los productos intangibles, se toma como un producto NO


PERECEDERO, ya que tienen ciclos de vida largos, es decir su utilizacin esta pronosticada
para largos periodos. Aun asi se puede estimar como:

USO COMN: Pues es un electrodomstico que por lo general est en todos los hogares, y
su uso se considera indispensable a la hora de preparar ciertos alimentos. Se puede adquirir
de distintas formas:
o COMPARACION: Cuando se revisan las caractersticas del producto y compara con
otros electrodomsticos para ver que funcionalidades posee.
o ESPECIALIZACIN: Cuando se quiere conseguir un electrodomstico que extraiga
el zumo de frutas y hortalizas tratadas por centrifugacin. Es decir que cumplan la
funcin de licuar, es decir, transformar frutas y hortalizas (elementos slidos) en
cremas y zumos (estado lquido).
o NO BUSCADO: Debido a que son productos que estn sometidos a los cambios
tecnolgicos, es frecuente que se quiera cambiar estos aparatos por alguno que tenga
ms caractersticas o que brinde ms usos, sin necesidad de que se est previamente
pensado.

Adems se han de considerar como productos INDUSTRIALES, respecto a:

o MAQUINAS Y EQUIPOS: Puesto que empresas o negocios utilizan este


electrodomstico como la principal herramienta para el desarrollo de su actividad
econmica, por ejemplo: Restaurantes, heladeras, venta de jugos, etc y a nivel
industrial su tamao varia de acuerdo a los requerimiento y necesidad de la empresa.

1.4. ANLISIS DE CICLO DE VIDA DE LA LICUADORA

https://www.consumoteca.com/electrodomesticos/batidoras-y-licuadoras/para-que-sirven-y-se-
usan-las-licuadoras/

http://tecnologia-josefa.blogspot.com.co/p/energia.html

http://lalicuadoraysuspartes.blogspot.com.co/

http://jurome1305.blogspot.com.co/2014/06/normal-0-21-false-false-false-es-co-x.html
http://vilssa.com/cual-es-diferencia-entre-licuadoras-y-batidoras

https://comprar-licuadora.com/para-que-sirve/