CULTURA ORGANIZACIONAL

Instruccin:

En esta actividad deben:

Analizar la Cultura Organizacional de una empresa

Para realizar este trabajo debe leer la lectura de la semana, luego seleccione una empresa que
le sea familiar, ya sea como empleado o como cliente frecuente. Y describe caractersticas de
la cultura de esta empresa tomando en cuenta todos los componentes de la cultura. De all
define si es una cultura dbil o fuerte y porque. Y finalmente describe sus recomendaciones
de fortalecimiento de cultura de esta empresa.

Para presentar el informe debes tener en cuenta lo siguiente:

Misin, Visin y Objetivos

Sistema de Valores
Hbitos de Trabajo (la atencin al cliente interno y externo, la
estimulacin a la innovacin, la creatividad y el conocimiento, as como
sancionamos lo mal hecho segn reglamento disciplinario elaborado)
Los Ritos y Ceremonias
Smbolos y su significado
Organizacin Comunicacin e Informacin Interna
Crecimiento y desarrollo
Historia de la organizacin, sus vanguardias, destacados, premios a la
innovacin.
Caractersticas de los Directivos (CLIMA DE TRABAJO)
Conclusiones (Ejemplo) El estudio realizado contribuy al, permiti..., En
los resultados hay que destacar No obstante, en la Empresa, an
persisten aspectos negativos... que no facilitan el cumplimiento de los
objetivos con la eficiencia y eficacia deseada. Estn por mejorar.

Desarrollo:

Misin:
Servir orgullosamente nuestros favoritos americanos como en ningn otro lugar.

Visin:
Ser la primera opcin del invitado en Bar & Grill

Objetivos:
- Flexibilidad: Chilis ofrece a sus empleados flexibilidad de horarios, as ellos pueden
seguir con sus estudios u ocuparse de sus familias.
- Participacin e integracin: continuamente la marca realiza actividades que fomentan
la relacin de los colaboradores no solo por tiendas sino entre tiendas. Como por
ejemplo, el Chilihead Day, una fiesta exclusivamente para todos los trabajadores de
Chilis que permite que se distraigan y se integren con sus compaeros.
Sistema de Valores:
- Hospitalidad: brindar una experiencia para hacer que las personas se sientan especiales.
- Comunicacin: entre los miembros de equipo y los invitados, la comunicacin es muy
importante para mantener todo en armona y generar buenos resultados.
- Trabajo en equipo: Chilis se basa mucho en el team work, los colaboradores siempre
trabajan de a dos para atender a los clientes, y brindar mayor satisfaccin.
- Alegra: es un valor muy poco usado en las empresas hoy en da, pero algo que se les
recuerda todos los das a los trabajadores en Chilis, una sonrisa puede cambiar el da a
cualquiera.

Hbitos de Trabajo:

Chilis tiene procesos estandarizados que se orientan al largo plazo y con poco riesgo. Tiene
estructurado las formas de actuar en cada ocasin o problema que se pueda presentar. Su
principal objetivo es la satisfaccin de sus clientes. Los puestos son flexibles de acuerdo a la
participacin de los trabajadores. Los trabajadores estn continuamente en capacitaciones para
mejorar el servicio, mensualmente se les brinda charlas y se les evala basndose en el cliente
y el servicio que se le brinda y la fidelizacin que este causa, se realizan encuestas virtuales que
miden esto.

La siguiente tabla resume la estrategia usada.

Premiacion a los trabajadores:

- Al llegar a una suma de venta propuesta, los trabajadores cobran un bono.

- Tienen un horario flexible y rotativo, que se adecua con el de sus estudios.
- Te ofrecen un descuento en distintas universidades por ser miembro de Chilis.
- Sizzle day: Todos los 17 (el dia de fundacin) de cada mes, comen un plato de comida.

Los Ritos y Ceremonias:

En Chilis, antes de aperturar el local de atencin hay reuniones, en la cual se renen los
jefes con los colaboradores y les explican las metas del da, lo cual sirve de motivacin
para todos, persiguiendo un mismo objetivo. Hacen arengas para llenar de buena vibra
el ambiente, y darse animos para iniciar bien el da laboral.
Smbolos y su significado:
El color rojo indica intensidad con la cual los empleados realizan sus labores diarias y el color
verde indica la frescura y naturaleza de sus platillos.

Organizacin Comunicacin e Informacin Interna:

En Chilis, brindan un libro con toda la informacin, los pasos de servicio que deben tomaren
cuenta y los platos que ofrecen con cada ingrediente que utilizan.

Toman alrededor de 6 exmenes sobre la carta.

Los entrenadores estn pendientes del desenvolvimiento de los Chiliheads cuando atienden a
sus clientes.

MANUAL DE ORGANIZACIN DE FUNCIONES

GERENTE:
Desarrolla planes de ventas
Estudia su presupuesto de negocios tratando de superarlo
Supervisar que el centro de estudio cuente con el equipo necesario en ptimas condiciones de
limpieza como lo establecen los estndares
Controla los inventarios como equipo de operacin
Solicita reportes sobre las condiciones en que se encuentra el equipo de operacin y elabora las
rdenes de trabajo necesarias
Delega funciones y las supervisa
Realiza cursos de capacitacin
Hace relaciones pblicas con sus clientes
Realiza promociones

CONTADOR:
Lleva el registro de la empresa
Responsables de los archivos de la empresa
Lleva la contabilidad
Responsable de la administracin del restaurante
Encargado de elaborar los informes necesarios de contabilidad

MESERO:
Es el nico responsable que debe dar servicio a la mesa
Est obligado a prestar un servicio amable, eficiente y Cortez con un alto grado de
profesionalismo y compaerismo
Responsable en errores y omisiones en el cobro de cuentas de consumo
Encargado de resolver en primera instancia o definitivamente las quejas de los clientes.

Crecimiento y desarrollo:
Hoy Chilis tiene ms de 1,600 locales en ms de 30 pases alrededor del mundo. Chilis Grill &
Bar lleg a Per en 1997 trayendo, hace 18 aos, esta nueva cultura: Un restaurante americano
de comida casual donde se disfruta de un ambiente divertido basado en una gran experiencia.
Esto es lo que marca la diferencia y nos convierte en los favoritos. Ya tenemos 20 Chilis en
Per!

Historia de la organizacin, sus vanguardias, destacados, premios a la innovacin.

Por ms de 40 aos, en Chilis le damos la bienvenida a nuestros invitados con una gran sonrisa
y les ofrecemos disfrutar de una fabulosa experiencia basada en el buen servicio y una variedad
de productos nicos y deliciosos. Somos famosos por nuestras fajitas y costillas, nuestros nicos
Chicken Crispers, el Molten Chocolate Cake y nuestra inigualable Margarita Presidente. A lo
largo de estos aos hemos mantenido la calidad en nuestros productos y seguimos innovando
para darle a nuestros invitados nuevos sabores y distintas opciones que hagan que se enamoren
de Chilis en cada una de sus visitas.
A lo largo de este tiempo hemos deleitado a muchas personas con nuestra variedad de
productos en la carta y el mejor ambiente; lo que nos convierte en la primera opcin de comida
casual.

Caractersticas de los Directivos (CLIMA DE TRABAJO)

El ambiente laboral y la cultura organizacional que se vive permiten que uno no pensara en que
est laborando. Tienen una manera de organizar todo de tal manera que no puede haber fallas
en la operacin pero de esto no te das cuenta como trabajador. Se te permite trabajar con
alegra y la integracin del equipo es muy slida.

Los turnos son muy amenos, el trabajo se hace agradable por el ambiente que se genera gracias
a la forma de ser de los trabajadores y su manera de trabajar, siempre apoyados entre todos.
Siempre hay turnos complicados, donde se debe dar la cara a las quejas de los clientes. Pero
solucionarlos es lo ms gratificante porque ayuda a enriquecer las cualidades.

Conclusiones:
El estudio realizado permiti conocer la cultura organizacional de la empresa de comida rpida
Chilis. En los resultados hay que destacar el buen clima laboral que existe, y la calidad de servicio
que brindan teniendo como objetivo la satisfaccin plena del cliente.