Zubereitung

Apfelstrudel
ca.25Min.
4Personen

250g Mehl Undsowirdsgemacht:

0.5TL Salz 1.MehlundSalzineinerSchssel
mischen.Ei,lundWassergut
1 Ei
verrhren,beigeben,miteinerKelle
3EL Rapsl
zusammenfgen,aufwenigMehlzu
5EL lauwarmesWasser einemglattengeschmeidigenTeig
50g dunkleSultaninen kneten.ZueinerKugelformen,unter
2EL RumoderApfelsaft einerheissausgespltenSchsselbei
Raumtemperaturca.30Min.ruhen
600g pfel(z.B.Boskoop),grob
lassen.
gerieben
1 BioZitrone,wenig 2.SultaninenundRummischen,ca.10
abgeriebeneSchaleund1 Min.ziehenlassen.pfelundalle
ELSaft ZutatenbisundmitZimtbeigeben.
4EL Zucker 3.TeigaufwenigMehlrechteckig,
0.5TL Zimt mglichstdnnauswallen,aufeinTuch
50g Butter,flssig,abgekhlt legen.MitbemehltenHndenvonder
Mittehersorgfltigausziehen,bisder
4EL gemahleneMandeln
Teigberalldurchscheinendist.Teig
Puderzuckerzum mitwenigButterbestreichen,Mandeln
Bestuben
darberstreuen.Fllungaufder
unterenTeighlfteverteilen,dabei
einenRandvonca.4cmfreilassen,
seitlicheRndereinschlagen.Tuch
anheben,Strudellockeraufrollen,mit
demVerschlussnachuntenaufeinmit
BackpapierbelegtesBlechlegen,mit
wenigButterbestreichen.
4.Backen:ca.35Min.inderMittedesauf
200GradvorgeheiztenOfens.Strudel
whrenddesBackensmehrmalsmit

2017|BettyBossiAG|WeitereInformationenundBeratungzuunserenRezeptenerhaltenSieimKochCenter:
T+41(0)442091929(CHFestnetztarif)|www.bettybossi.chKochCenter|ffnungszeitenMoFr.8:00Uhr17:00Uhr
 derrestlichenButterbestreichen.
Herausnehmen,aufeinemGitteretwas
abkhlen,mitPuderzuckerbestuben.

BettyBossiTipps:
Dazupasst:VanilleglaceoderVanillecreme,Schlagrahm.Strudelteigselberherstellenisteine
zeitaufwndigeAngelegenheit.Einfacherundschnellergeht`smitdemFertigStrudelteig(z.B.BettyBossi).
ErhltlichinallengrsserenCoopVerkaufsstellen.

MieleTipp:
DenApfelstrudelbei160170GradHeissluftPlusfr35Min.backen.DankPerfectCleankannaufein
Backpapierverzichtetwerden.

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