UNIVERSIDADE PAULISTA

WELLINGTON RIBEIRO DA SILVA

RA: 1018678

AVIVAR ALIMENTOS
PIM VII

FORMIGA - MG
2017 - 9
 WELLINGTON RIBEIRO DA SILVA
RA: 1018678

AVIVAR ALIMENTOS
PIM VII

PIM VII Projeto Integrado Multidisciplinar do curso de Logstica

apresentado Universidade Paulista UNIP.

Orientador: Prof. Altair da Silva

FORMIGA MG
2017 - 9
 RESUMO

O trabalho proposto refere-se empresa Avivar Alimentos que atua no ramo alimentcio,
localizada na cidade de So Sebastio do Oeste - MG, onde falaremos um pouco sobre
ferramentas da Administrao da Empresa de hoje em dia, sendo elas: Gerenciamento de
Transporte, Logstica Integrada: Produo e Comrcio o e Desenvolvimento Sustentvel,
explicando o funcionamento de cada um, ressaltando informaes de como realizado dentro
da Empresa.

Palavra Chave: Gerenciamento, Logstica e Desenvolvimento Sustentvel.

 ABSTRACT

The proposed work refers to the company Avivar Aliments that operates in the food industry,
located in the city of So Sebastio do Oeste - MG, where we will talk a little about today's
Company Management tools, such as: Transportation Management, Logistics Integrated:
Production and Trade and Sustainable Development, explaining the operation of each one,
highlighting information on how it is carried out within the Company.
SUMRIO.

INTRODUO......................................... ..................................................................... 01

DESCRIO DA EMPRESA ......................................................................................... 01

PRODUTOS .......................................... ............................... ........................................... 03

DESENVOLVIMENTO SUSTENTVEL. ......................... ......................................... 06

LOGISTICA INTEGRADA .............................................................................................. 07

GERENCIAMENTO DE TRANSPORTE ........................................................................ 09

CONCLUSO ......................................... ........................................................................ 10

REFERENCIA ................................................................................................................. 11
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1. INTRODUO

A Avivar Alimentos e uma empresa nascida no interior de Minas Gerais que em 20

anos de existncia se tornou referncia nacional no segmento de alimentos possui um mix,
que contempla mais de 60 produtos, entre cortes congelados, resfriados de aves e
industrializados. Com o apoio de um planejamento logstico eficiente, a Avivar distribui
seus produtos em todo territrio nacional e exterior, levando qualidade, sabor e nutrio
para o bem-estar de seus consumidores.

2. DESCRIO DA EMPRESA.

2.1 Razo social, descrio do negcio e estrutura orga nizacional.

A trajetria de sucesso da Avivar Alimentos, criada em 1999, teve o seu processo de

desenvolvimento iniciado em 1972, quando um dos scio-fundadores da empresa, Sr. Jos
Magela Costa comeou a comercializar frangos vivos, no municpio de So Sebastio do
Oeste, localizado no Centro Oeste de Minas Gerais.
As histrias da cidade e da Famlia Avivar se confundem. O Sr. Alberto Alves da
Costa, pai de dois dos scio-fundadores da empresa, foi um dos desbravadores de So
Sebastio. Sr. Alberto Costa acompanhou de perto o nascimento da cidade e foi pea chave na
fundao do municpio, que considerado o lar da Avivar. Entre os anos de 1977 a 1983, Jos
Magela foi Prefeito de So Sebastio do Oeste. Ele conta que comeou a perceber a
necessidade de se pensar em alternativas para a evoluo socioeconmica do municpio.
Como filho de So Sebastio, sentiu o desejo de criar um negcio que contribusse para o
desenvolvimento da cidade, de forma sustentvel.
A partir de ento, nasceu o sonho de criao da Avivar Alimentos. Os anos se
passaram e no final da dcada de 90 a empresa foi definitivamente fundada. Como em todo
comeo, os desafios eram grandes, mas o forte elo familiar no intimidou os fundadores, que
acreditaram no potencial de crescimento da empresa e da marca. No incio, a inteno era
criar um frigorfico com potencial de abate para 25 mil aves por dia. Aps um ano da
inaugurao, 40 mil aves j eram abatidas por dia.
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Os scio-fundadores da Avivar Alimentos, os irmos Jos Magela Costa e Antnio

Carlos Costa e, o sobrinho Framir Arajo se sentem honrados de saber que a marca est cada
vez mais forte no mercado, com produtos mais conhecidos e distribudos para tantos lugares.
Eles lembram com orgulho, que o bero de todo esse sonho concretizado a acolhedora
cidade de So Sebastio do Oeste.

2.2. Misso, viso e valores.

2.2.1 Misso
Produzir, comercializar e distribuir alimentos, integrando pessoas, processos e
recursos de forma rentvel, para proporcionar mais qualidade de vida aos nossos clientes e
parceiros. Superar as expectativas de nossos clientes atravs do melhor servio no ramo de
Alimentos congelados e oferecer produtos com qualidade e preo justo, no que h de mais
moderno em procedimentos fabricaes de Alimentos, garantindo-se a eficcia de seus
processos, nos conferindo a confiana de importantes clientes no consumo de seus produtos.

2.2.2 Viso

Ser reconhecida nacionalmente, em 2020, como uma empresa competitiva,

economicamente slida e socialmente responsvel e estar entre as 3 principais empresas do
ramo de alimentos congelados, buscando sempre superar as expectativas de nossos clientes e
melhorando sempre nossos servios, garantindo lhe a qualidade esperada e uma rentabilidade
prevista pelo seus acionistas.

2.2.3 Valores

tica Profissional; Comprometimento; Respeito pelas Pessoas; Informao;

Pontualidade; Qualidade; Organizao; Dedicao; disciplina; comprometimento;
simplicidade; Satisfao dos Clientes, Empregados e Fornecedores; Preservar o Meio
Ambiente; Portas abertas para inovao.
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3. PRODUTOS

No Brasil em praticamente todos os estados, a Avivar Alimentos esta presente

oferecendo mais de 60 produtos, entre cortes congelados, resfriados de aves e
industrializados de produtos obedecendo a caracterstica de consumo de cada regio. Abaixo
alguns dos produtos produzidos pela Avivar alimentos.

Asa de frango congelada Calabresa defumada

Coxa e sobrecocha de frango Frango especial congelado.

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Batata palito congelada pr frita. Fil de peito temperado desfiado e congelado

Frango a passarinho congelado Apresuntado cozido.

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Linguia temperada Polenta a palito

3.1 Recursos para produo

Referente produo, A Avivar Alimentos domina todo o processo verticalizado, ou

seja, possui as granjas de matrizes com galinhas e galos selecionados para obter maior
aproveitamento dos ovos.
A logstica um diferencial da empresa, pois prazos, custos e burocracias so
minimizados, tornando a compra direta e satisfatria para alcanar um nvel bom em
qualidade. Avivar tem um grande nmero de parceiros criadores de frangos, e outras matrias
primas, garantindo assim um acompanhamento de perto de todas as etapas de produo.

3.2 Fatores tecnolgicos.

A Avivar Alimentos, tem um portflio completo de informaes nutricionais de

seus produtos, que conta com as principais informaes, oferecendo clareza e
conhecimento dos ingredientes contidos em cada produto fabricado por ela.
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3.3 Futuros investimentos.

Em 2014, A Avivar recebeu o credenciamento para exportao, concedido pelo

Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento (MAPA) e pelo Sistema de Inspeo
Federal (SIF 960). Com a abertura do comrcio exterior, a empresa iniciou a expanso dos
negcios da agroindstria no mercado internacional, atendendo ainda mais a crescente
demanda por alimentos no mundo. A expectativa da empresa Avivar Alimentos para este ano
crescer 30% em produo de seus produtos e 40 % em agilidade logstica em suas entregas.
O objetivo manter o ndice de crescimento verificado nos ltimos anos e o processo de
expanso de outras filiais e aumento da capacidade de produo da unidade existente.

4. DESENVOLVIMENTO SUSTENTVEL

o desenvolvimento capaz de suprir as necessidades da gerao atual, sem

comprometer a capacidade de atender as necessidades das futuras geraes. o
desenvolvimento que no esgota os recursos para o futuro.
Foi pensando nesta definio, que foi estudado a implalatao de um sistema de
reaproveitamento de toda gua do processo produtivo de nossa empresa. Logo no inicio de
produo havia um desperdcio de gua muito grande e foi onde nos chamou a ateno em
por que no realizar um reaproveitamento de gua. Ento comeamos a realizar uma analise
desta gua e o impacto, ser que no ir afetar algum ponto no meu processo? O que este
nosso processo ir impactar em nosso dia a dia? Com realizar o projeto? Bem, aps estudos,
ficou acertada que iremos colocar calhas em volta do telhado do galpo visando direcionar a
gua da chuva para uma cisterna para que esta prpria captao de gua nos atendesse nos
sanitrio da Empresa, sendo eles Administrativos e Operacionais, isso, j nos gerou uma
reduo de 5% no consumo total de gua da Empresa. Foi instalado um sistema de reuso da
gua utilizada no processo, onde conseguiu reutilizar 50% da gua da produo, assim
diminuir ainda mais o custo com utilizao das guas dos lenis freticos e guas da
Prefeitura. Construram uma fabrica de rao para aproveitar os midos do frango que eram
antes descartados em aterros sanitrios, alem disso foi montado um cooprocessameto de
resduo, onde todo o lixo gerado, no s na fabrica mais tambm na cidade de So Sebastio
do Oeste, queimado na caldeira e vira energia.
Com isso conseguimos reduzir neste estudo de impacto ambiental na nossa
produo um percentual de 70%.
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A Avivar se tornou referncia nacional no segmento de alimentos uma das grandes

geradoras de emprego e renda da regio, oferecendo quase 3 mil oportunidades diretas e 6 mil
indiretas. A Avivar Alimentos responsvel pela base e sustentao da economia local, alm
de fomentar o desenvolvimento econmico, social e ambiental na regio.

5. LOGISTICA INTEGRADA: PRODUO E COMERCIO.

Como o prprio nome sugere a integrao de todo o processo logstico desde a

origem at consumidor final. Isso se faz possvel devido organizao de um sistema
inteligente que capaz de controlar o fluxo logstico e coordenar todas as atividades. Um
setor responsvel por planejar, programar e controlar todos os passos, tornando, desse modo,
mais simples e geis os ajustes, em caso de falha e a preveno.
Geralmente dividida em reas que subdivide em: Administrao de Materiais,
Movimentao de Materiais e Distribuio Fsica.

5.1 Administrao de materiais

Essa a que trata diretamente das operaes relacionadas ao fluxo de insumos.

Compreender o processo que vai da captao de matrias-primas fbrica. A administrao
dessa rea responsvel por negociar a aquisio, providenciar o transporte, garantir o
controle de qualidade, gerir o armazenamento etc. Seus objetivos devem ser reduzir custos,
estabelecer bons vnculos com fornecedores e outros parceiros e agilizar a produo.
A Avivar consegui atuar de maneira mais eficaz com relao a entregas dos seus
insumos, primeiramente conseguiram desenvolver fornecedores mais prximos da empresa,
pois no decorrer dos anos passados, j aconteceu de chegar produtos com m qualidade e
termos que deslocar M.O para a triagem de insumos para no prejudicar a produo e a
qualidade de nosso produto final, fora que isso nos gera um custo de retrabalho, pois a M.O
que esta sendo utilizada no de locao permanente para este servio e isso me custa H.E
para cobrir a atividade que ele deixou de desempenhar por causa desta relocao.
Bem, devido a estes tipos de problemas, trabalhamos para ter parceiros prximos de
nossa empresa para conseguimos acompanhar tanto a criao como o desenvolvimento dos
produtos in loco. E isso, por estarem prximos nos facilitou na contratao de fretes, reduziu
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o nvel de morte das aves, como anteriormente e isso nos causava perda por ser uma carga
viva e hoje trabalhamos com aves retiradas das granjas e abatidas no mesmo dia.

5.2 Movimentao de materiais

E a atividade responsvel por transportar insumos que garantam o abastecimento

eficiente da linha de produo (sem permitir faltas, mas sem promover sobras). sua atribuio,
tambm, garantir o transporte das aves para processamento, o que inclui tanto carregar e
transportar de maneira que seja eficiente (do ponto de vista do tempo e do espao).
Esta movimentao interna de insumos da produo controlada atravs
da Funo PCP que faz a programao da produo levando em conta cada particularidade
dos produtos a ser produzidos, ou seja, cada produto nosso tem uns insumos particular. Com
isso, este funcionrio, faz atravs de um controle no sistema o seu nvel de estoque de cada
item e o que pode ser fabricado, antecipando qualquer tipo de informao de falta de insumo
ou solicitao de compra em excesso que algo extremamente oneroso para a indstria.
Bem, partindo deste principio ele pode realizar a programao de produo do Produto A,
disponibilizando para a produo consumir somente a quantidade necessria para aquele lote
de produo e no gerando produto em excesso que no futuro venha ocupar espao
desnecessrio dentro do galpo de produo. Como em nossa empresa seguimos um layout
de linha de produo continua, posso lhe afirmar que o uso de PA (ponto de aviso) isso faz
com que a comunicao visual de abastecimento seja mais eficiente, no gerando parada de
produo por ausncia de insumos ou funcionrio que foi solicitar o abastecimento do
processo. Esta comunicao faz com que nossa empresa realmente aproveite o tempo de
produo, e isso conseguimos apontar informaes de aproveitamento de tempo que hoje
atravs deste sistema conseguimos atingir 92% da hora disponvel da produo.

5.3 Distribuio fsica

o fim da sequncia de processos. a atividade responsvel por levar os produtos aos seus

pontos de distribuio ou de venda ao consumidor final, garantindo qualidade, agilidade e preo baixo.

Este trabalho executado pela rea de armazenamento, separao e expedio, que

um dos braos mais importante da empresa, visto que, aps passar por esta etapa, apenas
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conseguiramos saber de qualquer anomalia pelo nosso distribudo ou representante que nos
gera mais nus em qualquer servio de retrabalho ou acerto de quantidades entregue.

Devido a alguns problemas gerados por erro / falta de mercadoria foi implantado
um sistema de cdigo de barras, alm de ler o produto real em processo de carregamento, ele
tambm nos auxilia no processo de contagem dos produtos que esto sendo enviado ao
distribuidor. Isso ajuda a diminuir os erros de carregamento. Em conjunto com este sistema,
foi adicionado o sistema de WMS, que nos demonstra toda a movimentao e rastreio do
inventrio dentro do deposito.

6. GERENCIAMENTO DE TRANSPORTE

TMS (Transportation Management System), conhecido como Sistema de

Gerenciamento de Transporte ou ainda Sistema de Gesto de Transporte e Logstica, um
software para melhoria da qualidade e produtividade de todo o processo de distribuio. Este
sistema permite controlar toda a operao e gesto de transportes de forma integrada.
Na Avivar Alimentos, a modalidades de transporte mais usada que a rodoviria,
para ajudar no gerenciamento do transporte, possumos um sistema de gerenciamento de
Frota que hoje temos disponvel para atendimento de nossos clientes de forma eficaz e
eficiente andando lado a lado, visando sempre esta no momento certo na hora desejada pelo
cliente.
Bem, este sistema que trabalhamos chama se Sascar (www.sascar.com.br), um
sistema de gerenciamento de veculos que conseguimos visualizar on line tudo que esta
acontecendo no momento com o veiculo, desde a tenso da bateria do veiculo, uso do cinto
de segurana, at a velocidade atual do veiculo. Possibilitando tambm desligamento da
ignio do veiculo on line se for preciso por alguma anomalia do percurso. Vale ressaltar que
este software nos favorece na programao de cargas, visto que, ele tem recurso de informar
atravs da opo roterizao qual cidade mais prxima para conseguirmos fazer uma
entrega completa em uma determinada regio sem muitas complexibilidade para o condutor
do veiculo. Ganhando assim tempo na entrega dos produtos e retorno mais rpido do veiculo
para a base.
Com este tipo de servio conseguimos informar a previso de chegada de sua
mercadoria e disponibilizamos um link para nossos clientes que faz o rastreamento de sua
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mercadoria cadastrada por placa dos veculos, ou seja, ele ter acesso ao sistema de
informao bsica, onde ele apenas ir visualizar o local exato que esta o veiculo com as suas
mercadorias. Segue ilustrao do sistema:

7. CONCLUSO

Neste projeto apresentado nos apresenta que uma empresa que atualmente esta
preocupada com o Meio Ambiente, visto que hoje j tem alguns projetos de sustentabilidade
em atividade e outros que esto em andamento como apresentado no corpo do projeto.
notvel que a empresa hoje atue com sistemas de gerenciamento de cargas onde consegue ter
e informar com mais preciso aos seus clientes o local exato e a previso de chegada do seu
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produto no local de entrega, o que nos chama ateno tambm neste projeto de gerenciamento
de transporte o link que disponibilizado para Os clientes para monitoramento de seus
produtos, onde isso passa confiana na gesto dos produtos e informaes fidedignas que o
mais importante entre o elo cliente e fornecedor. J no processo de Logstica integrada, nota
se que hoje a empresa trabalha com estoque mnimo disponvel, visando sempre ter insumos
frescos que melhora ainda mais a qualidade de seus produtos final, e diminuindo o custo de
armazenamento, transporte e deslocamento de mo de obra a outros setores. Hoje, a empresa
trabalha com viso na capacidade produtiva diria e tambm com olhar atento a demanda do
mercado, visto que se houver oscilaes no mercado para mais ou para menos a pessoa
responsvel pela produo dos produtos tem que ter esta sensibilidade do poder de compra
naquele momento.

8. REFERNCIAS

https://pt.wikipedia.org/wiki/Sistema_de_gerenciamento_de_transporte
http://www.wwf.org.br/natureza_brasileira/questoes_ambientais/desenvolvimento_sustentavel
https://meusucesso.com/artigos/logistica/o-que-e-logistica-integrada-320/
http://www.avivar.com.br/avivar/sobre/