Ingeniera en Alimentos - Fenmenos de Transporte - Ao 2017

Planck afirm que la transferencia de energa entre la radiacin y la materia en un cuerpo negro
tena lugar por pasos discretos, sin detenerse en las contradicciones de su teora,
que expresaba la continuidad de la energa radiante. Hasta que Einstein tom cartas en el asunto

RESOLUCION DE SITUACIONES PROBLEMATICAS N 5

Temas a desarrollar:
Transferencia de calor por Conduccin - Estado estable
Transferencia de calor por Conveccin - Estado estable
Transferencia de calor Combinada - Estado estable

EJERCICIO N 1: La pared de un horno de 0,244 m de espesor se construye con un

material que tiene una conductividad trmica de 1,3 W/mC. La pared estara aislada
del exterior con un material que tiene una conductividad de 0,346 W/mC de tal
manera que las perdidas de calor sean iguales o inferiores a 1830 W/m 2. La
temperatura de la superficie interior es de 1315 C y la exterior de 26C. Calcular:
a) Espesor del aislante necesario.
b) Resistencia trmica individual.
c) Temperatura en la interfase
d) Trace el circuito trmico correspondiente.

EJERCICIO N 2: El muro de una cmara frigorfica de conservacin de productos

congelados consta de: Revoco de cemento de 2 cm de espesor (k = 0,8 kcal/hmC)
Ladrillo macizo de 1 pie (k = 0,6 kcal/ hmC) Corcho expandido (k = 0,05 kcal/
hmC) Ladrillo hueco de 7 cm de espesor (k = 1,1 kcal/ hmC) Revoco de
cemento de 2 cm de espesor (k = 0,8 kcal/ hmC)
La temperatura del aire interior de la cmara es 25C y la del aire exterior 30C.
determinar:
A. Resistencias trmicas individuales
B. Flujo de calor.
C. La distribucin de temperaturas en el muro.
D. Cual /es son las resistencias controlantes?

EJERCICIO N 3: Calcular el flujo de calor a travs de la pared mostrada en la fig.

Suponiendo que este es unidimensional.
Datos: T1 = 50C T2 = 20C Ka =200 W/mC Kb =50 W/mC Kc =40 W/mC Kd =90
W/mC Area transversal = 1m2 Area B = 0.5m2 Area C = 0.5m2

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Ejercicio N 4: Una tubera de acero (dext=100mm) es cubierta con dos capas de

aislantes. La capa interna de 40 mm de espesor con una k= 0,07 W/mC y la capa
externa de 20 mm de espesor con una k= 0,15 W/mC. La tubera es usada en la
industria para transportar vapor a una presin de 700 Kpa. La temperatura del
aislante en el exterior es de 24C. Si el tubo tiene 10 m de largo determinar:
1) La perdida de calor por hora
2) Temperatura en la interfase en el aislante

Ejercicio N 5: un congelador de 4 m de ancho, 6m de longitud y 3 metros de altura

esta siendo construido. Las paredes y techos estn formados por una lamina de acero
inoxidable de 1,7 mm de espesor (K= 15 W/mC), 10 cm de espuma aislante (k=
0,036 w/mC), una capa de corcho (k= 0,043 W/mC) y 1,27 cm de madera(k= 0,043
W/mC). El interior del congelador se mantiene a 40C. El aire fuera del congelador
esta a 32C. El coeficiente convectivo exterior e interior es de 5 y 2 W/m 2C
respectivamente. Si el exterior del aire tiene un punto de roco de 29C,
Calcular:
a) Espesor del corcho que podra prever la condensacin de la humedad en la pared
exterior.
b)Resistencia trmica Individual.
c) Coeficiente Global de transferencia de calor
d) Flujo de Calor
Ejercicio N 6: Se requiere aislar el cuerpo de un intercambiador de calor cuyo dimetro
exterior es dext =300mm. La temperatura en la superficie interna del aparato es 280 C y
se supone que despus de haber aplicado el aislamiento permanece igual. La
temperatura en la superficie exterior del aislamiento no debe exceder los 30 C y las
prdidas de 1 m del cuerpo del intercambiador de calor no deben superar 200 W/m.
hext= 8 W/m2 C.
a) Ser conveniente elegir algodn mineral como material aislante?
k = 0,06 + 0,000145 t W/m C
b) Cul debe ser el espesor de aislante para las condiciones dadas?

EJERCICIO N 7:Fluye vapor saturado a 1915 HectoPa dentro de una tubera cuyo
dimetro interior es de 2,09 cm y cuyo dimetro exterior es de 2,67 cm.
Para los coeficientes de conveccin en las superficies interior y exterior de la tubera, se
pueden tomar los valores: 5680 W/m K, 22,7 W/ m K, respectivamente. El aire
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circundante esta a 294 K. Encuentre:

a) Coeficiente Global referido al rea externa e interna
b)Perdida de calor por metro de tubera simple.
c) Perdida de calor en la tubera aislada con una capa de 3,8 cm de espesor de aislante
de magnesio (k=0,0692 W/mK).

EJERCICIO N 8: Se desea pasteurizar 830 Kg/min de leche (Cp= 2,4 KJ/Kg C)

que inicialmente esta a 25C con un caudal de agua de 2191 l/min con agua a
130C y sale a 90C en un intercambiador de calor doble tubo circulando la leche
en el tubo interno ( 2 plg) y el agua por el anulo, tubo externo (3 plg). Calcular
a) Coeficiente convectivo interno y externo (anulo)
b) Coeficiente global referido al rea externa
c) Flujo de calor

EJERCICIO N 9:Un tubo largo de vapor de agua, de 10 cm de dimetro, cuya

temperatura superficial externa es de 110C pasa por una zona abierta que no est
protegida contra los vientos Determine la razn de la prdida de calor del tubo por
unidad de longitud, cuando el aire est a 1 atm de presin ya 10C y el viento sopla a
travs del tubo a una velocidad de 8 m/s.

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EJERCICIO N 9: Una naranja de 102 mm de dimetro, con una temperatura de 21,1C,

se coloca en una repisa abierta de una heladera que se mantiene a 4,4C superficial
Calclese la prdida de calor por conveccin natural despreciando radiacin

EJERCICIO N 10: Sobre la superficie superior plana de un trozo de carne congelada se

hace pasar aire fro a -28,9 C y 1 atm, con una velocidad de 0,61m/s. Los lados y la base
de este trozo rectangular estn aislados y la superficie expuesta mide 254 mm x 284 mm.
Si la superficie de la carne est a -6,7C, indique el coeficiente promedio de transferencia
de calor hacia la superficie. Compare los valores del coeficiente convectivo obtenido con
el dado para el vapor en el ejercicio 4, A qu atribuye las diferencias?

EJERCICIO N 11:Una placa cuadrada de 0,1 m de lado se sumerge en un flujo uniforme

de aire a presin de 1 bar y 20C con una velocidad de 1,5 m/s. La superficie de la placa
tiene una temperatura uniforme de 100C. Determinar:
a) El coeficiente medio de conveccin.
b) Flujo de calor.

EJERCICIOS COMPLEMENTARIOS

Los ejercicios complementarios que se proponen tienen como finalidad que Ud. disponga
de otras situaciones problemticas que le permitan, si lo desea, intensificar su ejercitacin
prctica. Si Ud. los resolvi no es obligatorio que los incorpore en la carpeta, sin embargo
se sugiere que lo haga para futuras consultas del material.

EJERCICIO N I: Se desea construir un almacn refrigerado con una capa interna de

2cm de madera de pino, una capa intermedia de corcho prensado y una capa externa de
5cm de concreto. La temperatura de la pared interior es -18C y la de la superficie
exterior 30C en el concreto. Las conductividades medias son: 0,151 para el pino; 0,0433
para el corcho y para el concreto 0,762 W/m K. El rea superficial total interna que se
debe usar en los clculos es 40m2 (omitiendo las esquinas y los efectos de los extremos)
a) Qu espesor de corcho prensado se necesita para mantener la prdida de
calor en 586W?
b) Si en lugar de corcho prensado se deja una capa de aire entre la madera y el
hormign, qu espesor debe tener la misma para mantener la prdida de
calor?

Se desea construir un almacn refrigerado con una capa interna de 2cm de madera de
pino, una capa intermedia 13cm de corcho prensado y una capa externa de 5cm de
concreto. La temperatura de la pared interior es -18C y la de la superficie exterior 30C
en el concreto. Las conductividades medias son: 0,151 para el pino; 0,0433 para el
corcho y para el concreto 0,762 W/m K. El rea superficial total interna que se debe usar
en los clculos es 40m2 (omitiendo las esquinas y los efectos de los extremos)

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a) Trace el circuito trmico correspondiente a la conduccin en estado

permanente a travs de esta pared compuesta.
b) Evale la resistencia trmica individual para cada una de las placas de
material;
c) Determine el flujo de calor
d) Cules son las temperaturas en cada una de las superficies de la lmina de
corcho?
e) Qu espesor de corcho prensado se necesita para mantener la prdida de
calor en 700W?
f) Si en lugar de corcho prensado se deja una capa de aire entre la madera y el
hormign, qu espesor debe tener la misma para mantener la prdida de
calor en 700W?

EJERCICIO N II: Considere una pared compuesta que incluye un tablado de madera
dura de 8mm de espesor, travesaos de 40mm por 130mm de madera dura sobre
aislante de fibra de vidrio (recubierto con papel, 28kg/m3) y una hoja de cartn de yeso
(vermiculita) de 12mm (ver Figura). Cul es la resistencia trmica asociada con una
pared que tiene 2,5m de altura por 6,5m de ancho y 10 travesaos, cada uno de 2,5m de
altura.
130mm

Aislante

40mm Travesao

Tablado de madera Cartn de yeso

EJERCICIO N II:Una congeladora est trabajando en un ambiente a 15C y en su

interior se mantiene una temperatura de - 30C. Las paredes interior y exterior son de
acero inoxidable de 0,5 mm de espesor. Entre las dos placas de acero y una capa da
lana de vidrio de 5 cm (k = 0,022 Kcal/ h m C. El coeficiente de transmisin de calor por
conveccin en el exterior es 20 Kcal/ h m2 C y k acero = 13,8 W/m C
a) Determine el coeficiente global U
b)Cul es el flujo calrico por unidad de rea?

EJERCICIO N III: Calcular el coeficiente de transmisin de calor superficial de un pur

de legumbres que est fluyendo a 3m/min sobre una superficie plana de 0,9m de longitud
y 0,6m de ancho. Se est condensando vapor de agua en la otra cara de la lmina, de
forma que la superficie que esta en contacto con el pur est a 104C. Suponer que las
propiedades del pur de legumbres son: = 1040Kg/m3 ; cp= 3980 J/kg C; = 0,002
Ns/m2, k= 0,52 J/m s C.

EJERCICIO N IV: Se utiliza un equipo piloto para estudiar la transferencia de calor en

caeras a un fluido newtoniano en rgimen turbulento. Se hace circular agua por un tubo
cuya pared se mantiene a temperatura constante por calentamiento con una resistencia
elctrica. Las dimensiones principales del tubo son: dimetro interno D = 1,27 10-2 m y
longitud de calentamiento L = 1,0 m.
Los datos para una experiencia son:
Caudal msico de agua: w = 0,4 kg s-1; Temperatura de entrada del agua: Te = 20 C

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Temperatura de salida del agua: Ts = 32 C ; Temperatura de la pared interna del tubo:

Tp = 80 C
Informacin a tener en cuenta
Puede considerarse que las propiedades del agua prcticamente no varan con la
temperatura en el rango de trabajo y estn definidas como Densidad: r = 1000 kg/ m3
Calor especfico: Cp = 4,2 kJ kg-1 K-1
Conductividad trmica: k = 0.6 J m-1 s-1 K-1
Viscosidad: m = 0,001 kg m-1 s

a) Si el tubo se encuentra recubierto con un aislante de un dado espesor, indicar los

distintos mecanismos de transferencia de calor que tienen lugar en el sistema, las
expresiones generales que los representan y su importancia relativa.
b) Obtener el valor experimental del coeficiente convectivo de transferencia de calor
para la experiencia realizada.

EJERCICIO N 4: Una lnea de tubo de acero de tamao nominal de 2plg y nmero de

lista o cdula de 40, contiene vapor saturado a 121C. La tubera tiene 25,4mm de
aislamiento de asbesto recubierto por una lmina de latn de 2mm de espesor.
Suponiendo que la temperatura de la superficie interior del metal es 121,1C y que la
superficie exterior del tubo esta a 28C.
a) Calclese el flujo calrico perdido para 30,5m de longitud de caera?
b) Cul es la temperatura en la superficie externa de la lmina de asbesto?
c) Trace el circuito trmico correspondiente a la conduccin en estado
permanente a travs de esta ducto compuesto.
EJERCICIO N 1: Un carpintero construye una pared. Hacia el exterior coloca una lmina
de madera (k = 0.08 W/mK) de 2 cm de espesor y hacia el interior una capa de espuma
aislante (k = 0.01 W/mK) de 3,5 cm de espesor. La temperatura de la superficie interior es
de 19 C, y la exterior es 10 C. Calcular: a) la temperatura en la unin entre la madera y
la espuma,b) la razn de flujo de calor por m2 a travs de esta pared.

La pared de un horno tubular de 51 cm de dimetro consiste de una capa interior de 20

cm de ladrillo refractario, una central de 10 cm de aislante y una externa 15 cm de ladrillo
de construccin. La pared interna del horno est a 870C y la pared externa de ladrillo
esta a 51C.Cul es la prdida de calor y la temperatura en las interfases?
k1 = 0,098 W/mC k2 = 0,02 W/mC k3 = 0,06 W/mC

Una casa tiene una pared compuesta de madera, aislante de fibra y tablero de yeso,
como se indica en el esquema. En un da fro de invierno los coeficientes de transferencia
de calor por conveccin son hext = 60 W/m2K y hint = 30 W/m2K. El rea total de la
superficie es de 350 m2.
Datos: Tablero de yeso: k (a 300 K) = 0,17 W/mK.
Propiedades termofsicas de la fibra de vidrio:
T (K) (kg/m3) k (W/mK)
300 16 0,046
300 28 0,038
300 40 0,035
Tablero de madera contraplacada: k (a 300 K) = 0,12 W/mK.

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a) Determine una expresin simblica para la resistencia trmica total de la pared

incluyendo los efectos de conveccin.
b) Determine la prdida de calor total de la pared.
c) Si el viento soplara de manera violenta elevando hext a 300 W/m2K, cul sera el
porcentaje de aumento relativo de la prdida de calor?
d) Qu resistencia trmica influye en mayor medida sobre la prdida de calor a travs
de la pared?

Una tubera de acero con un dimetro externo de 10cm y un dimetro interno de

8cm que lleva agua fra a 1kg/s, est recubierta con 3cm de espesor de un
aislante X y 2cm de otro aislante Y cuyas conductividades son respectivamente
0,2 W/m2 C y 0,025 W/m2 C. El fluido entra a una temperatura de -2C y sale a
una temperatura de 12C. La temperatura de la pared externa es de 25C y la
temperatura global del aire exterior de 35C. El valor del coeficiente convectivo
externo es de 100 W/m2 K.
Determine:
a) Cul de los dos aislantes se debe colocar adjunto a la tubera para lograr el ptimo
efecto aislante?
b) El coeficiente convectivo interno
c) El coeficiente global referido al rea externa para la combinacin de aislantes optima.
Establezca cul es la resistencia controlante?
d) Cual ser el flujo calrico y la temperatura de la interfase de las dos capas de aislante
para un efecto de aislante ptimo?