Vous êtes sur la page 1sur 3

Datos sobre la vitamina D

Qu es la vitamina D? Qu efecto tiene?


La vitamina D es un nutriente presente en ciertos alimentos que es necesario para
la salud y para mantener los huesos fuertes. Para ello, ayuda al cuerpo a absorber el
calcio (una de las piezas fundamentales de los huesos) de los alimentos y suplementos.
Las personas que consumen vitamina D en cantidad muy escasa pueden tener huesos
dbiles, delgados y frgiles, un trastorno que se denomina raquitismo en los nios y
osteomalacia en los adultos.
Adems, la vitamina D es muy importante para el cuerpo de muchas otras formas.
Los msculos requieren esta vitamina para el movimiento. Por ejemplo, los nervios
la necesitan para transmitir mensajes entre el cerebro y cada parte del cuerpo, y el
sistema inmunitario emplea la vitamina D para combatir los virus y bacterias que lo
invaden. Junto con el calcio, la vitamina D ayuda a proteger a los adultos mayores
contra la osteoporosis. La vitamina D se encuentra en las clulas de todo el cuerpo.
Hay muy pocos alimentos que
contienen vitamina D de forma Cunta vitamina D necesito?
natural. La mejor fuente es el La cantidad de vitamina D que necesita por da depende de su edad. Las cantidades
pescado graso como el salmn, promedio diarias de vitamina D, expresadas en unidades internacionales (IU), que
el atn y la caballa. Los alimentos recomienda el Comit de Nutricin y de Alimentos (un grupo nacional de expertos)
fortificados como la leche para las personas de diferentes edades son las siguientes:
constituyen la fuente principal Cantidad
Etapa de la vida recomendada
de vitamina D en la dieta
estadounidense. Bebs hasta los 12 meses de edad 400 UI
Nios de 1 a 13 aos de edad 600 UI mg
Adolescentes de 14 a 18 aos de edad 600 UI mg
Adultos de 19 a 70 aos de edad 600 UI mg
Adultos mayores de 71 aos de edad 800 UI mg
Mujeres embarazadas y en perodo de lactancia 600 UI mg

Qu alimentos son fuente de vitamina D?


Muy pocos alimentos contienen esta vitamina en forma natural. Los alimentos
fortificados con vitamina D agregada aportan la mayor parte de esta vitamina en las
dietas de las personas en los Estados Unidos.
L os pescados grasos, como el salmn, el atn y la caballa se encuentran entre las
mejores fuentes de vitamina D.
E l hgado vacuno, el queso y la yema de huevo contienen cantidades menores.
L os hongos aportan cierta cantidad de vitamina D. En ciertos tipos de hongos que
ahora se encuentran a la venta, se aumenta el contenido de vitamina D al exponerlos
a la luz ultravioleta.
E n los Estados Unidos, casi toda la leche est fortificada con 400 UI de vitamina D
por cuarto de galn (un litro). Sin embargo, los alimentos a base de leche, como el
queso y el helado, en general no estn fortificados.
A dems, ciertos cereales para el desayuno y algunas marcas de jugos de naranja,
2 DATOS SOBRE LA VITAMINA D

yogures, margarinas y bebidas a base de soja contienen tienden a tener los niveles ms bajos y los blancos no hispanos,
vitamina D agregada. Consulte siempre las etiquetas. los ms altos. La mayora de las personas en los Estados Unidos
tienen niveles inferiores a 75 nmol/L (30 ng/mL) en la sangre.
Aporta vitamina D la luz del sol?
La piel produce vitamina D al exponerse directamente a la Es posible que ciertos grupos no obtengan suficiente vitamina D:
luz solar. La mayora de las personas cumplen al menos en los lactantes, pues la leche materna no es rica en este
parte con su requerimiento de vitamina D de esta forma. La nutriente. Los lactantes deben recibir un suplemento de 400
piel expuesta a la luz solar en ambientes interiores, a travs de UI de vitamina D por da.
una ventana, no produce vitamina D. Los das nublados, la los adultos mayores, porque su piel no produce vitamina D
sombra y la piel de color oscuro tambin reducen la cantidad al exponerse a la luz solar con la misma eficacia que en su
de vitamina D que produce la piel. juventud, y sus riones tienen menor capacidad de convertir
la vitamina D a su forma activa.
Sin embargo, pese a la importancia del sol para la sntesis de la
las personas de piel oscura, porque su piel tiene menor
vitamina D, es prudente limitar la exposicin de la piel a la luz
capacidad de producir vitamina D por el sol.
del sol para reducir el riesgo de cncer de piel. Si se expone al
las personas con ciertos trastornos, como la enfermedad de
sol apenas durante algunos minutos, use ropa protectora y filtro
Crohn o la enfermedad celaca, que carecen de un control
solar con factor de proteccin solar (SPF) 8 como mnimo. Las
adecuado de las grasas, porque la vitamina D necesita grasas
camas solares tambin permiten que la piel produzca vitamina
para su absorcin.
D, aunque presentan riesgos similares de cncer de piel.
las personas obesas, porque la grasa de su cuerpo se adhiere a cierta
Quienes evitan el sol o cubren su cuerpo con filtro solar o ropa cantidad de vitamina D e impide que sta llegue a la sangre.
deben incluir fuentes ricas en vitamina D en su dieta o tomar
un suplemento. Los consumos recomendados de vitamina D Qu ocurre si no consumo suficiente
estn determinados sobre una suposicin de una exposicin vitamina D?
escasa al sol. Las personas pueden sufrir deficiencia de vitamina D por no
consumir o no absorber suficiente cantidad de esta vitamina de los
Qu tipos de suplementos dietticos de alimentos, porque su exposicin a la luz solar es limitada, o porque
vitamina D existen? sus riones no pueden convertir la vitamina D a su forma activa
La vitamina D se encuentra en suplementos (y alimentos en el organismo. En los nios, la deficiencia de vitamina D causa
fortificados) en dos formas diferentes: D2 (ergocalciferol) y D3 raquitismo en los nios, una enfermedad en la que los huesos se
(colecalciferol). Ambas aumentan la concentracin de vitamina debilitan y deforman. Si bien es poco frecuente, an ocurre en
D en la sangre. algunos casos, en especial en bebs y nios afroamericanos. En
los adultos, la deficiencia de vitamina D causa osteomalacia,
Consumo suficiente vitamina D?
que provoca dolor seo y debilidad muscular.
Como la vitamina D puede provenir del sol, los alimentos y
suplementos dietticos, la mejor forma de medir el nivel de Cules son algunos de los efectos de la
vitamina D en la sangre es la denominada 25-hidroxivitamina vitamina D en la salud?
D. Los niveles se indican en nanomoles por litro (nmol/L) o Se estn llevando a cabo estudios de investigacin para
nanogramos por mililitro (ng/mL), donde 1 nmol/L = 0.4 ng/mL. determinar la posible relacin entre la vitamina D y varias
En general, los niveles inferiores a 30 nmol/L (12 ng/mL) son enfermedades y problemas de salud, entre ellos, diabetes,
demasiado bajos para la salud de los huesos o la salud general, hipertensin y trastornos autoinmunitarios, como la esclerosis
y es probable que los niveles superiores a 125 nmol/L (50 ng/ mltiple. A continuacin, se describen dos de ellos: los
mL) sean demasiado elevados. Los niveles iguales o superiores problemas seos y ciertos tipos de cncer.
a 50 nmol/L (20 ng/mL) son suficientes para la mayora de Problemas seos
las personas. Con la edad, millones de personas (en su mayora mujeres,
Segn estos parmetros, en los Estados Unidos algunas aunque tambin hombres) padecen, o corren riesgo de padecer,
personas sufren deficiencia de vitamina D y casi ninguna osteoporosis, un trastorno en el que los huesos se vuelven
registra niveles demasiado altos. En general, las personas frgiles y pueden fracturarse si la persona se cae. Es una de las
jvenes tienen niveles superiores de 25-hidroxivitamina D en consecuencias de la falta de consumo de suficiente calcio y
la sangre que las de edad avanzada y los varones tienen niveles vitamina D a largo plazo. Se ha demostrado que los suplementos
ms elevados que las mujeres. Por raza, los negros no hispanos de vitamina D3 (a 700800 UI/da) y calcio (5001,200 mg/
3 DATOS SOBRE LA VITAMINA D

da) reducen el riesgo de prdida sea y fracturas en adultos medicamento para reducir el colesterol (cuyas marcas
mayores de 62 a 85 aos de edad. Los hombres y las mujeres comerciales son Questran, LoCholest, y Prevalite) pueden
deben consultar con el profesional de la salud acerca de sus nece- reducir la absorcin de la vitamina D y otras vitaminas
sidades de vitamina D y calcio como parte de un plan general de liposolubles (A, E y K).
prevencin o tratamiento de la osteoporosis. E
 l fenobarbital y la fenitona (cuya marca comercial es
Cncer Dilantin), que se utilizan para prevenir y controlar crisis
Algunos estudios cientficos indican que la vitamina D puede epilpticas, aumentan la descomposicin de la vitamina D y
proteger contra el cncer de colon y tal vez incluso contra el reducen la absorcin del calcio.
cncer de prstata y cncer del seno. Sin embargo, los niveles Hable con el mdico, farmacutico y otros profesionales de
ms elevados de vitamina D en la sangre tambin se han relacio- la salud sobre los suplementos dietticos y medicamentos que
nado con una mayor incidencia de cncer de pncreas. An no toma. Ellos le indicarn si estos suplementos dietticos podran
es posible afirmar si los bajos niveles de vitamina D aumentan el interactuar o interferir con sus medicamentos recetados o no
riesgo de una persona de tener cncer y si los niveles ms eleva- recetados o si los medicamentos podran interferir con la forma
dos protegen o incluso aumentan el riesgo en algunas personas. en que su cuerpo absorbe, utiliza o descompone los nutrientes.

Puede la vitamina D ser perjudicial? La vitamina D y la alimentacin saludable


S, cuando las concentraciones de esta vitamina en la sangre Segn las Guas alimentarias para los estadounidenses
son demasiado elevadas. Los signos de toxicidad incluyen (Dietary Guidelines for Americans) del gobierno federal, las
nuseas, vmitos, prdida del apetito, constipacin, debilidad personas deben obtener la mayora de los nutrientes de los
y prdida de peso. Adems, con los niveles elevados de calcio alimentos. Los alimentos contienen vitaminas, minerales,
en la sangre, demasiada vitamina D puede causar confusin, fibras dietticas y otras sustancias beneficiosas para la salud. En
desorientacin y problemas en el ritmo cardaco. El exceso de algunos casos, consumir alimentos fortificados y suplementos
vitamina D tambin puede provocar daos en los riones. dietticos podra aportar nutrientes que, de lo contrario, no se
Los lmites mximos recomendados de vitamina D es de 1,000 consumiran en las cantidades mnimas recomendadas. Si desea
a 1,500 UI/da para bebs, 2,500 a 3,000 UI/da para nios de obtener ms informacin acerca de las formas de mantener una
1 a 8 aos de edad, y de 4,000 UI/da para nios mayores de 9 dieta saludable, consulte Dietary Guidelines for Americans y el
aos de edad, adultos, y mujeres y adolescentes embarazadas y en sistema de orientacin sobre alimentos del Departamento de
perodo de lactancia. Casi todos los casos de toxicidad por vitamina Agricultura de los Estados Unidos, MiPlato.
D resultan a causa de sobredosis de suplementos. La exposicin Dnde puedo consultar ms informacin
excesiva al sol no causa intoxicacin por vitamina D porque el sobre nutricin y suplementos dietticos?
cuerpo limita la cantidad de esta vitamina que produce. Visite la pgina de la Oficina de Suplementos Dietticos de
Existen interacciones con la vitamina D NIH para obtener informacin en espaol y en ingls.
que debo conocer? Exencin de responsabilidad
Al igual que la mayora de los suplementos dietticos, la La informacin contenida en esta hoja de la Oficina de
vitamina D puede interactuar o interferir con otros Suplementos Dietticos (ODS) de ninguna manera susti-
medicamentos o suplementos que toma. Por ejemplo: tuye el consejo mdico. Le recomendamos que consulte a los
L a prednisona y otros medicamentos corticoesteroides para profesionales de la salud que lo atienden (mdico, dietista/
reducir la inflamacin afecta la forma en que el organismo nutricionista, farmacutico, etc.) si tiene inters o preguntas
maneja la vitamina D. Con el tiempo, esto causa una menor acerca del uso de los suplementos dietticos. Ellos le indicarn
absorcin de calcio y prdida sea. si son adecuados para su salud general. La mencin de una
E l orlistat, un medicamento para adelgazar (cuyas marcas determinada marca en esta publicacin no implica el respaldo
comerciales son Xenical y Alli) y la colestiramina, un del producto.

http://ods.od.nih.gov 17 de febrero de 2016