Anlisis econmico.

UNIVERSIDAD NACIONAL AGRARIA

Ttulo: Anlisis econmico del cultivo de pipin como

fuente de produccion y comercializacion que beneficia
a pequeos productores con sus excedentes.

Anlisis econmico del cultivo de pipin en la finca

Rostran el tnel Catarina Masaya en el segundo
cuatrimestre del 2017.

Autores: Miriam Janeth Soza Sevilla

Jeyson Esteban Prez Lpez

Colaborador: Alfredo Jos Jirn Rostran

Tutora: Sonia Vlchez

Economa agraria

Quinto ao Grupo: 3 Aula: A12

Carrera: Ingeniera agronmica

Managua Agosto del 2017.

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INDICE:
El resumen va despus del ndice leer el documento de la estructura del
informe que les facilite en el primer encuentro
PAGINA
Resumen
1. Objetivos : 3
1.1 Generales : 3
1.2 Especficos : 3

2. Introduccin :.... 3

3. Metodologa leer lo que pide esta parte de la metodologa en la estructura

del ensayo que se le facilit en el primer encuentro
.. 4
3.1 Variables a evaluar: 4
3.2 variables de gastos:... 4
3.3 variable de rendimiento: .. 5
3.4 Manejo agronmico:.. 5

4. RESUMEN: 5

5. DESARROLLO: 6

5.1 Diagrama de flujo 8

5.2 Esquema de la parcela.. 8

Logros de la prctica educativa

6. CONCLUCION:Conclusin.

7. ANEXO:..

7.1 CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES:

8. BIBLIOGRAFIA:..

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1. ODJETIVOS:

1.1-GENERALES:

Conocer el nivel de rentabilidad econmica del cultivo de pipin en la parcela

Rostran el tnel Catarina Masaya en el primer semestre del 2017
Especifico:

Obtener informacin sobre la utilidad econmica que genera el cultivo de pipin en

la parcela Rostran el tnel Catarina Masaya en el primer semestre del
2017

Conocer los costos y gastos en lo que incurre el productor en la siembra de pipin

en la parcela Rostran el tnel Catarina Masaya en el primer semestre
del 2017

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2-INTRODUCCION:

El pipin (Calabaceracucurbita pepo L) es de la familia de las cucurbitceas, originaria

de Mesoamrica y es una planta que tienes exigencias en cuanto manejo, requerimiento
ambientales y fertilizaciones y un buen control enfermedades, plagas y control de maleza
adecuado.

No hay fecha exacta sobre cundo se introdujo al pas para ser cultivado. Sin embargo
hoy por hoy el pipin, conocido cientficamente como Cucrbita mixta, es un cultivo saca
clavos dentro del agro nicaragense. Cada productor, destina entre un cuarto y cinco
manzanas para cultivar pipianes, Aunque no echan mano de tecnologa, pero si se lo
proponen utilizar mano a la tecnologa obtendran buenos rendimientos. El xito del
cultivo depende en la poca en que se instala, por ejemplo en meses donde poco se
cultiva, es decir en verano, pues usualmente es durante el invierno cuando se cosecha
en el Pacfico. (CRM 2009).

El pipin a lo largo de la historia de los pueblos americanos se ha convertido en un

alimento tradicional, y cultural, ocupando un lugar de mucha importancia en la dieta
alimentaria. En Nicaragua han formado parte de los huertos de los agricultores desde
hace aos, constituyndose como parte de la dieta de las familias productoras. Muchos
productores se dedican a la actividad hortofrutcola, con reas, establecidas en pequeas
explotaciones, cuyo destino es principalmente al mercado interno. (DEPARTIR 2012).

Tiene un alto contenido de fibra, calcio y fsforo Contiene vitamina A, tiamina, riboflavina
y niacina. El pipin es una hortaliza de siembra directa puesto que no resiste el trasplante
debido a sus races estn superficiales. La siembra se realiza en hoyos colocando de 3
a 4 semillas por golpe a una profundidad de dos a tres centmetros de profundidad,
despus de la siembra la semilla tarda en germinar de 7 a 8 das con distancias de 2 m
entre planta y 3 entre surco (INTA 2009).

Esta cucrbita se desarrolla perfectamente en condiciones climticas presentes en

Centro Amrica. Se cultivan a altitudes inferiores a los 1200 msnm. Con temperaturas
mayores a los 40 C el crecimiento se detiene, y aquellas inferiores a 14 C, detiene por
completo el crecimiento y si se prolonga por das ocasionan la cada de las flores
femeninas y en ocasiones la muerte de la planta. (DEPARTIR 2012).

En nuestro medio se cultivan las variedades criollas que presentan crecimiento rastrero
y trepador ayudado por sus zarcillos, poseen flores masculina y femenina separadas en
las mismas plantas, las cuales son flores hermafroditas, adems son de polinizacin
cruzada las cuales una planta poliniza a la otra o ellas misma se poliniza adems las
abejas y otros insectos ayudan a que se den las polinizaciones cruzadas.

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Esta parte con que se enlaza, no hay conexin con el prrafo anterior Son de hojas
grandes con manchas blancas, sus frutos pueden ser ovalados o alargados, elpticos o
redondos y pueden ser de colores blancos con franjas de color verde alrededor del fruto
o solo blancos puros, segn sea la variedad que se est plantando y la semilla son de
color blancas. (CRM 2009).

2. METODOLOGIA: leer lo orientado en el texto de estructura del informe para

que se plasme con propiedad la metodologa utilizada en la realizacin del
estudio de esta parcela.

El estudio se realiz en la finca Rostran propiedad del Sr Alfredo Jos Jirn Rostran.
Ubicada en Masaya. Con las siguientes coordenadas latitud 86 08N y longitud 11 95
W.

A una altura de 500 msnm, con velocidad del viento de 10 Km/h, humedad relativa de70
%, precipitacin promedio de 1478mm, con temperatura min de 26 y Max de 29.5.

Suelo. Franco arcillo arenoso, con pendiente de 30%.

2.1 Variables a evaluar:

Para el registro de las variables a evaluar se tomaron los datos de costos, gastos y
rentabilidad.

2.2 variables de gastos:

Datos de gastos en mano de obra: cuanto tiempo trabajo en horas y cuanto se le pago
al da por un periodo de 5 horas por 15 das.

Gastos en agroqumicos: herbicidas, abonos, refrescantes edficos y foliar, costos de

semilla. Se valor cuanto se utiliz en los agroqumicos y el precio de estos.

Gasto de gasolina en el trasporte: Luego en el tiempo de la cosecha el gasto que se

realiz a la hora del transporte.

2.3 variable de rendimiento:

Resultado que obtuvo el productor al final de la cosecha.

2.4 Manejo agronomico:

Cuando iniciamos el ensayo el cultivo ya estaba plantado con un periodo de 24 das

pero se le dio seguimiento desde entonces.

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Siembra Se sembr el 20 de abril del 2017 con un numero de 2 m entre planta y 3 m

entre surco, con 4 a 3 semillas por golpe.

Deshierbe: A los 24 dias el primer deshierbe bajo control manual.

Aporque: Se le dio aporque el mismo dia que se deshierbo.

Fertilizacin: Se fertilizo a los 25 dias despus de la siembra con un fertilizante foliar y

edfico.

Manejo fitosanitario:

Para el control del gusano perforador de fruto y guas que fue la nica plaga que afecto
el cultivo se utiliz el producto malathion a dosis de 2 onzas por 20 litros de agua.

Cosecha:

De forma manual con un cuchillo, cuando los frutos tenan aproximadamente 15cm de
longitud y 14 de grosor.

3. RESUMEN:

El objetivo de este trabajo es analizar el trabajo que un pequeo productor realiza para
mantener sus cultivos y que su forma y nivel de vida sea ms cmoda sea obtener
ingresos beneficiosos de su cultivo.

En este caso se encontr que el productor realiza su trabajo en el campo de manera

artesanal; es el y su familia quienes se encarga de rozar el campo, de remover la tierra,
plantar la semilla, aporcar la plntula y dar un manejo agronomico, aunque necesita ms
capacitacin pero con su aprendizaje de forma emprica y su experiencia le ayudan a
salir adelante.

En nuestro caso se encontr la afectacin del gusano perforador de guas y frutos que
afecta de gran manera la produccion entonces el productor ase uso indiscriminado de
algunos agroqumicos malathion que estn prohibidos por instituciones protectoras de
los recursos naturales ya que este es un producto residual y afecta la tierra destruyendo
una de las particularidades del suelo importante y los frutos son contaminados llegando
al consumidor con residuos del agroqumico. Al igual este est creando resistencia en la
plaga al aplicar de forma irracional el agroqumico.

Entrando a la parte de nuestro inters que es sobre la economa, el productor realiza la

prctica de comercializacion donde incluye la oferta, demanda, produccion, distribucin

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y precio del producto, involucrando agentes de forma mayorista en ventas reales ya que
su producto produce fuentes de excedentes alimentarios.

Obteniendo un ingreso bastante beneficioso ya que el hiso un ingreso del cual obtuvo de
ganancia un 200% siendo esta una cantidad considerable. Adems l tiene otras
parcelas en la cuales el cultiva pipin y maz al igual que tiene una venta de productos
varios que es rentable por que el lugar donde viven est retirado del poblado.

Pero existen algunas desventajas tales como:

Contaminacin y deterioro al suelo.

Contaminacin al producto.
Mal manejo a la hora del transporte del producto ya que este a veces es lastimado
por posicionarlo de forma correcta en los canastos que lo transportan.
Y como muchos productores se dedican al cultivo de este producto existe un
excedente de produccion en el mercado que este abastece y esto hace que el
producto disminuya de precio y de comercializacion.

4. DESARROLLO:

Actividades para establecer el cultivo: Se chapia la maleza en el cultivo principal, Se

siembra el Pipin con 2 semillas por golpe y aproximadamente 5-3 m entre golpes. En
suelos de baja fertilidad se recomienda la aplicacin de abono orgnico en cada hoyo de
siembra. En el caso de una baja densidad del cultivo principal y una buena penetracin
de la luz o en el caso de monocultivos del Pipin se puede aumentar la densidad a 1
golpe por m cuadrada o se siembran 3 semillas por golpe en tringulo. A los 15-20 das
despus de la siembra se hacen limpias y se aporcar. Algunos productores hacen podas
a las guas: a veces se quitan las puntas a las guas para estimular la ramificacin y para
tener ms guas; en otros casos se podan las guas no productivas.

Dependiendo de las condiciones ambientales y de la variedad, la cosecha inicia a los 50-

60 das despus de la siembra. Un factor muy importante en la siembra del Pipin es la
identificacin de un potencial de mercado. En general existe gran demanda para el
Pipin, la poca de siembra y cosecha dependen en parte de las pocas de mejor
mercadeo de los productos.

El Pipin se siembra sobre todo en fincas de pequeos productores de subsistencia con

un uso intensivo de la tierra y con suficiente mano de obra para el manejo del cultivo.
Como alimento humano se utiliza tradicionalmente en muchas formas diferentes. Los
frutos pequeos o medianos son los que tienen mayor demanda en el mercado por los
hbitos de consumo de la poblacin para preparacin de guisos, sopas y con carnes.

La parcela que se investigo tiene una extensin de un cuarto de manzana, ubicada en

poblado el tnel del departamento de Masaya su dueo es un pequeo productor que
trabaja por cuenta propia en unin de su familia, siembran distintos tipos de cultivo tales

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como maz, frijol y pipin; con los excedentes de la produccion del pipin abastece el
mercado de Masaya, tambin tienen una venta de productos varios y con esto han
llegado a tener un desarrollo econmicamente sostenible.

En cuanto al nivel de tecnificacin es notorio que hace falta una concientizacin ya que
en partes protegen el ambiente y en otras no porque usan agroqumicos que contaminan
el ambiente y que estn prohibidos por organizaciones protectoras del medioambiente,
tales como malathion adems lo usan a altas concentraciones y han creado resistencia
a plagas tales como gusano perforador de fruto y guas.

En particular el suelo est beneficiando esta familia con una buena produccion ya que
era un suelo virgen y cuenta con condiciones benficas, adems se le dio mantenimiento
en cuanto a fertilizacin. La parcela produjo una cantidad considerable en excedentes
alimenticos tanto para la familia y para dems consumidores ingresando al mercado local
del departamento.

Las reas de cultivo que se manifiestan en la parcela son: rea forestal, de barbecho
baldo y agropecuario. En cuanto a la sostenibilidad de produccion tomamos en cuenta
dos criterios: comercializacion, por que la produccion abastece el mercado y cultura
agrcola por que el productor realiza su trabajo de manera emprica y de la experiencia
que avenido tomando durante los seis aos que ha trabajado este cultivo.

En la parcela existe una adecuada rotacin de cultivos trayendo favorables ventajas al

productor.

Mantiene cosecha constante del producto.

Se beneficia cuando el producto es escaso en el mercado.
obteniendo mejor precio a la hora de la venta y mayor ganancia.

4.1 Diagrama de flujo.

4.2 Esquema de la parcela.

5. CONCLUCION: Conclusin

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En conclusin podemos decir que adquirimos y compartimos conocimientos, con las

prcticas que se realizaron en esta investigacin. Y pudimos darnos cuenta que
organizndonos y aprovechando el tiempo y el uso de la tierra podemos tener un nivel
de vida mucho mejor tambin obtuvimos conocimientos del movimiento que se realiza
en los mercados dependiendo de la oferta, demanda, produccion y distribucin, as
mismo de los beneficios que el productor obtuvo el cual nos coment que no se queja de
los resultados obtenidos ya que con su trabajo y esfuerzo a adquirido un desarrollo en
su economa de manera sostenible.

6. ANEXO:

7.1CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

No actividad fecha
08 de may del
1 elaboracin del plano de campo 2017
09 de may del
2 bsqueda del productor que nos ayudara con la investigacin 2017
primer entrevista al productor y visita al campo a la realizacin de aporque y 09 de may del
3 deshierbe 2017
23 de may del
4 toma de muestras de la plaga y fumigacin con insecticida 2017
5 visita al campo el cultivo empieza a florecer 06 de jun del 2017
toma de datos de la floracin y fructificacin del cultivo y fumigacin con
6 insecticida 11 de jun del 2017
7 recolecta de la primer cosecha 17 de jun del 2017
17 de jun al 07 del
8 se aran recolectas de cosecha ya que este est en la mxima produccion 2017
9 la cosecha terminara 07 de jul del 2017
09 de may a 30
10 Elaboracin del ensayo de jul del 2017
30 de jul al 12 de
11 Anlisis y estudio del ensayo agos del 2017

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12 de agos del
12 Defensa del ensayo 2017

7. BIBLIOGRAFIA

Manual Tcnico 02 produccin de cucrbita Programa de Desarrollo Participativo

Integral Rural (DEPARTIR) Managua, Nicaragua Septiembre, 2012

Produccin de hortalizas en huertos, cartilla, el morralito del INTA 3 edicin no.7 enero
de 2009 www.inta.gob.ni

Proyecto de Desarrollo de la Cadena de Valor y Conglomerado Agrcola Marzo 2009

Chemonics International Inc.

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