Que son las Biomolculas?

Las biomolculas o molculas biolgicas son las molculas que estn presentes nicamente en
los organismos vivos. La mayora, estn compuestas de tomos de oxgeno, hidrgeno, nitrgeno
y/o carbono. Estos tomos o elementos se llaman bioelementos, ya que son los elementos principales
que forman los seres vivos.

Algunas biomolculas son exclusivas de los seres vivos y fabricadas por ellos. Se conocen
como biomolculas orgnicas. Estas son: hidratos de carbono, lpidos, protenas y cidos nucleicos.

Hay otras biomolculas, llamadas biomolculas inorgnicas (sales minerales y el agua) que
tambin se encuentran en los seres vivos, pero que no son exclusivas ni fabricadas por ellos,
ya que las podemos encontrar tanto en seres vivos como en seres no vivos. Aunque estas
biomolculas no sean exclusivas de los seres vivos son importantsimas, ya que son imprescindibles
para el desarrollo de la vida.

Las biomolculas tienen una amplia gama de tamaos y estructuras y realizan una amplia gama de
funciones. Adems tienen propiedades nicas que determinan la forma en que contribuyen a la
estructura y la funcin de las clulas, y cmo participan en los procesos necesarios para mantener la
vida.

Se forman en el cuerpo por medios biolgicos y administran la fisiologa y el crecimiento del ser vivo.

Proporcionan los medios para almacenar energa, contienen instrucciones que los seres vivos
necesitan para la curacin, el crecimiento y la reproduccin.

Hay muchas biomolculas en la naturaleza y se estudian en detalle en la bioqumica.

Tipos de Biomolculas

Hay dos tipos de biomolculas: Orgnicas e Inorgnicas.

Biomoleculas Orgnicas

Son fabricadas (o proceden) por los seres vivos y en su composicin tienen siempre
carbono. Tenemos 4 tipos diferentes: glcidos, lpidos, protenas y los cidos nucleicos.

Los glcidos, tambin llamados hidratos de carbono o carbohidratos, tienen la capacidad para
actuar como una buena fuente de energa, tambin sirven para el almacenamiento de energa y su
transporte, y en algunos casos, para el soporte estructural. Los carbohidratos nos dan la energa fsica
y mental que nos ayuda cuando queremos hacer ejercicio, jugar o hacer exmenes.

Los lpidos son los maestros de almacenamiento de energa, y algunos tienen importantes funciones
estructurales o sirven como hormonas, entre otras cosas. Cada una de las clulas de tu cuerpo tiene
una membrana o capa de lpidos que lo protege de su entorno.

Las protenas pueden hacer casi cualquier cosa: la estructura, la comunicacin, la defensa, el
transporte, muchas funciones
 Los cidos nucleicos, como ADN y ARN, proporcionan el modelo para la vida. Son los arquitectos
del diseo de nuestro cuerpo, por as decirlo. Almacenan el librito de instrucciones de la vida y lo pasan
de generacin en generacin.

Biomolculas Inorgnicas

Son de origen mineral, no son fabricadas (o no proceden) por los seres vivos, pero son
imprescindibles para los seres vivos y el mantenimiento de la vida. Las Biomolculas inorgnicas son
el agua, las sales minerales y los gases (oxigeno, dixido de carbono).

El agua es la sustancia ms abundante en la biosfera y el mayor componente de los seres vivos: entre
65 y 95% del peso de la mayora de los seres vivos es agua. Si el contenido de agua disminuye por
debajo de ciertos niveles, las funciones vitales se ralentizarn o incluso pueden llegar a detenerse.

Las sales minerales tienen diferentes funciones en funcin del tipo que sean. Entre otras podemos
encontrar sales minerales que forman parte del esqueleto o estructura sea, otras que regulan el pH
del organismo y otras que regulan la entrada y salida de agua en las clulas. Las sales en disolucin
tienen la funcin de transportar las sustancias de desecho a travs del sudor o la orina.

El oxgeno y el dixido de carbono son imprescindibles para la respiracin.

Otras Biomolculas importantes son Las Vitaminas, son esenciales en el metabolismo y necesarias
para el crecimiento y para el buen funcionamiento del cuerpo. Se engloban dentro de las Biomolculas
inorgnicas, pero OJO, todas son compuestos orgnicos porque contienen carbono, pero al no ser
producidas por los seres vivos se consideran Biomolculas inorgnicas.
CARBOHIDRATOS

Funciones de los carbohidratos

Los glcidos cumplen un papel muy importante en nuestro organismo, que incluyen las funciones
relacionadas con el tema energtico, el ahorro de las protenas, la regulacin del metabolismo de las
grasas y el tema estructural.

Energa Los carbohidratos aportan 4 kilocaloras (KCal) por gramo de peso neto, sin agua. Una
vez repuestas y cubiertas todas las necesidades de energa del cuerpo, una pequea parte se
almacena en el hgado y los msculos en forma de glucgeno (normalmente no ms de 0,5% del
peso de la persona), el resto se transforma en tejido adiposo y se almacena en el organismo
como grasas.
Se suele recomendar que mnimamente se efecte una ingesta diaria de 100 gramos de hidratos
de carbono para mantener los procesos metablicos.
Ahorro de protenas Cuando el cuerpo no dispone de suficientes hidratos de carbono, ste
utilizar las protenas con fines energticos, consumindolas e impidindolas, por tanto, realizar
otras funciones de construccin.
Regulacin del metabolismo de las grasas En caso de no cumplir con una ingestin suficiente
de carbohidratos, las grasas se metabolizan como cuerpos cetnicos, que son productos
intermedios que pueden provocar problemas: cetosis La cetosis es una situacin metablica del
organismo originada por un dficit en el aporte de carbohidratos, lo que induce el catabolismo de
las grasas a fin de obtener energa, generando unos compuestos denominados cuerpos cetnicos..
 Estructura los carbohidratos constituyen una porcin pequea del peso y estructura del
organismo, pero igualmente importante.
Clasificacin

Azcares simples se encuentran en los alimentos:

Fructosa en frutas frutas.
Galactosa en productos lcteos)
Azcares dobles en alimentos:
Lactosa en productos lcteos
Maltosa en verduras y en la cerveza
Sacarosa que es el azcar de mesa. La miel tambin es un azcar doble que adems contiene
una pequea cantidad de vitaminas y minerales.
Carbohidratos complejos o alimentos ricos en almidn en alimentos:
Legumbres
Verduras ricas en almidn
Pan y cereales integrales
Carbohidratos simples que contienen vitaminas y minerales en alimentos:
Las frutas
La leche y sus derivados
Las verduras
Alimentos refinados y procesados azcar refinado que contiene carbohidratos simples:
Los azcares refinados suministran caloras, pero no tienen vitaminas, minerales o fibra. Son las
llamadas caloras vacas y son un factor importante en el aumento de peso.
Golosinas
Bebidas carbonatadas como coca colas y gaseosas
Jarabes
El azcar de mesa
harina blanca
arroz blanco

Carbohidratos y salud
Lo ms sano para el cuerpo es obtener los carbohidratos, vitaminas y otros nutrientes en la forma ms
natural posible, sobre todo de frutas en lugar de productos refinados o procesados.

Los requerimientos diarios de carbohidratos en una dieta equilibrada se miden de la siguiente

forma: alimentos ricos en carbohidratos 55%, grasas 30% y protenas 15%.
Los carbohidratos de rpida asimilacin son galletas, chocolates, mermeladas y postres, entre
otros, y los carbohidratos de lenta asimilacin son los cereales integrales, verduras, frutas frescas,
lcteos y legumbres.
Lo mejor para controlar el peso son los carbohidratos de asimilacin lenta, ya que mantienen un
suministro continuo de glucosa en sangre durante varias horas. Por el contrario, los carbohidratos de
asimilacin rpida promueven el sobrepeso y las cadas de azcar en sangre.

Consumo diario de carbohidratos

Para mantener una dieta equilibrada deberemos comer alimentos con carbohidratos varias veces al
da, procurando adems reducir al mximo los de asimilacin rpida. Una racin diaria de
carbohidratos podra ser la siguiente, en funcin de las caractersticas de cada persona:
 100 gramos de arroz o pasta integral
40 gramos de galletas o pan integral
2 -4 piezas de fruta fresca
50 gramos de fruta seca o pasa

LIPIDOS
Los lpidos son un conjunto de molculas orgnicas compuestas principalmente por carbono e
hidrgeno y, en menor medida, oxgeno; aunque tambin pueden contener fsforo, azufre y
nitrgeno. Tienen como caracterstica principal el ser hidrfobos (insolubles en agua) y solubles en
disolventes orgnicos como la bencina, el benceno y el cloroformo.

En el uso coloquial, a los lpidos se los llama incorrectamente grasas, ya que las grasas son solo un
tipo de lpidos procedentes de animales.

Los lpidos cumplen funciones diversas en los organismos vivientes, entre ellas la de reserva
energtica (como los triglicridos), la estructural (como los fosfolpidos de las bicapas) y la reguladora
(como las hormonas esteroides).
Funciones biolgicas

Los lpidos desempean diferentes tipos de funciones biolgicas:

- Funcin de reserva energtica. Los triglicridos son la principal reserva de energa de los animales
ya que un gramo de grasa produce 9,4 kilocaloras en las reacciones metablicas de oxidacin,
mientras que las protenas y los glcidos solo producen 4,1 kilocaloras por gramo.

- Funcin estructural. Los fosfolpidos, los glucolpidos y el colesterol forman las bicapas lipdicas de
las membranas celulares. Los triglicridos del tejido adiposo recubren y proporcionan consistencia a
los rganos y protegen mecnicamente estructuras o son aislantes trmicos.

- Funcin reguladora, hormonal o de comunicacin celular. Las vitaminas liposolubles son de

naturaleza lipdica (terpenos, esteroides); las hormonas esteroides regulan el metabolismo y las
funciones de reproduccin; los glucolpidos actan como receptores de membrana; poseen un papel
destacado en la comunicacin celular, inflamacin, respuesta inmune, etc.

- Funcin transportadora. El transporte de lpidos desde el intestino hasta su lugar de destino se

realiza mediante su emulsin gracias a los cidos biliares y a las lipoprotenas.

- Funcin biocatalizadora. En este papel los lpidos favorecen o facilitan las reacciones qumicas que
se producen en los seres vivos. Cumplen esta funcin las vitaminas lipdicas, las hormonas esteroideas
y las prostaglandinas.

- Funcin trmica. En este papel los lpidos se desempean como reguladores trmicos del
organismo, evitando que este pierda calor.

Importancia de lpidos y grasas

Las vitaminas A, D, E y K son liposolubles, lo que significa que solo pueden ser digeridas, absorbidas
y transportadas junto con las grasas.

Las grasas son fuentes de cidos grasos esenciales, nutrientes que no se pueden sintetizar en el
cuerpo humano. Juegan un papel vital en el mantenimiento de una piel y cabellos saludables, en el
aislamiento de los rganos corporales contra el shock, en el mantenimiento de la temperatura corporal
y promoviendo la funcin celular saludable.

Adems, sirven como reserva energtica para el organismo. Las grasas son degradadas en el
organismo para liberar glicerol y cidos grasos libres.

El contenido de grasas de los alimentos puede ser analizado por extraccin. El mtodo exacto vara
segn el tipo de grasa a analizar. Por ejemplo, las grasas poliinsaturadas y mono insaturadas son
analizadas de forma muy diferente.

Las grasas tambin pueden servir como un tampn muy til de una gran cantidad de sustancias
extraas. Cuando una sustancia particular, sea qumica o bitica, alcanza niveles no seguros en el
torrente sanguneo, el organismo puede efectivamente diluir (o al menos mantener un equilibrio) estas
sustancias dainas almacenndolas en nuevo tejido adiposo. Esto ayuda a proteger rganos vitales,
hasta que la sustancia daina pueda ser metabolizada o retirada de la sangre a travs de la excrecin,
orina, desangramiento accidental o intencional, excrecin de sebo y crecimiento del pelo.

Es prcticamente imposible eliminar completamente las grasas de la dieta y, adems, sera

equivocado hacerlo. Algunos cidos grasos son nutrientes esenciales, significando esto que ellos no
pueden ser producidos en el organismo a partir de otros componentes y por lo tanto necesitan ser
consumidos mediante la dieta.

Todas las dems grasas requeridas por el organismo no son esenciales y pueden ser producidas en
el organismo a partir de otros componentes.

El tejido adiposo y el almacenamiento de energa

El tejido adiposo o graso es el medio utilizado por el organismo humano para almacenar energa a lo
largo de extensos perodos de tiempo.

Dependiendo de las condiciones fisiolgicas actuales,

los adipocitos almacenan triglicridos derivadas de la dieta y el metabolismo heptico o degrada las
grasas almacenadas para proveer cidos grasos y glicerol a la circulacin.

Estas actividades metablicas son reguladas por varias hormonas (insulina, glucagn y epinefrina).

La localizacin del tejido determina su perfil metablico: la grasa visceral est localizada dentro de la
pared abdominal (debajo de los msculos de la pared abdominal) mientras que la grasa subcutnea
est localizada debajo de la piel (incluye la grasa que est localizada en el rea abdominal debajo de
la piel pero por encima de los msculos de la pared abdominal).

PROTEINAS
El nombre de protena proviene de la palabra griega ("prota"), cuyo significado es "lo primero"
o del Dios Proteo, por la cantidad de formas que pueden tomar.

Qu son las Proteinas?

Las protenas son macromolculas formadas por cadenas lineales de aminocidos (molculas
 de aminocidos). Imagina un collar muy largo con cuentas de distintas formas. Cada cuenta
(molcula) que forma el collar (la protena) es un aminocido.
Los aminocidos se clasifican en tres grupos:

Aminocidos esenciales

Aminocidos no esenciales

Aminocidos condicionales

AMINOCIDOS ESENCIALES

Los aminocidos esenciales no los puede producir el cuerpo. En consecuencia, deben provenir de
los alimentos.

Los 9 aminocidos esenciales son: histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina,
treonina, triptfano y valina.

AMINOCIDOS NO ESENCIALES

No esencial significa que nuestros cuerpos producen un aminocido, aun cuando no lo obtengamos
de los alimentos que consumimos.

Los aminocidos no esenciales incluyen: alanina, asparagina, cido asprtico y cido glutmico.

AMINOCIDOS CONDICIONALES

Los aminocidos condicionales por lo regular no son esenciales, excepto en momentos de enfermedad
y estrs.

Los aminocidos condicionales incluyen: arginina, cistena, glutamina, tirosina, glicina, ornitina, prolina
y serina.

Aun cuando no se necesita ingerir aminocidos esenciales y no esenciales en cada comida, p es

importante lograr un equilibrio de ellos durante todo el da. Una dieta basada en un solo producto no
ser adecuada

Aminocidos: los aminocidos son molculas relativamente pequeas compuestas por carbono,
oxgeno, hidrgeno y nitrgeno. Estas molculas estn formadas por un enlace NH2 (grupo amino),
un enlace COOH (grupo carboxilo) y un tercer grupo R ( que es el resto de la molcula). Este ltimo
grupo es el que diferencia un aminocido de otro. Los aminocidos se combinan para dar lugar a
las protenas.
Hay 3 tipos de aminocidos, los esenciales (se obtienen de los alimentos), los no esenciales (los
produce el cuerpo si no son ingeridos) y los condicionales (no son necesarios, excepto en la
enfermedad y en el estrs).
El enlace entre el grupo amino (NH2) de un aminocido y el grupo carboxilo (COOH) de otro
aminocido se llama enlace peptdico. As es como se agrupan los aminocidos para formar las
protenas
El crecimiento, la reparacin y el mantenimiento de todas las clulas dependen de ellos. Despus del
agua, las protenas constituyen la mayor parte del peso de nuestro cuerpo.
Caractersticas y propiedades de cada aminocido.

Aminocidos esenciales
Se llaman aminocidos esenciales aquellos que no pueden ser sintetizados en el organismo y para
obtenerlos es necesario tomar alimentos ricos en protenas que los contengan. Nuestro organismo,
descompone las protenas para obtener los aminocidos esenciales y formar as nuevas protenas.

Histidina
Este aminocido se encuentra abundantemente en la hemoglobina y se utiliza en el tratamiento de
la artritis reumatoide, alergias, lceras y anemia. Es esencial para el crecimiento y la reparacin de
los tejidos. La Histidina, tambin es importante para el mantenimiento de las vainas de mielina que
protegen las clulas nerviosas, es necesario para la produccin tanto de glbulos rojos y blancos en
la sangre, protege al organismo de los daos por radiacin, reduce la presin arterial, ayuda en la
eliminacin de metales pesados del cuerpo y ayuda a mejorar la lbido.

Isoleucina
La Isoleucina es necesaria para la formacin de hemoglobina, estabiliza y regula el azcar en la
sangre y los niveles de energa. Este aminocido es valioso para los deportistas porque ayuda a la
curacin y la reparacin del tejido muscular, piel y huesos. La cantidad de este aminocido se ha
visto que es insuficiente en personas que sufren de ciertos trastornos mentales y fsicos.

Leucina
La leucina interacta con los aminocidos isoleucina y valina para promover la cicatrizacin del tejido
muscular, la piel y los huesos y se recomienda para quienes se recuperan de la ciruga. Este
aminocido reduce los niveles de azcar en la sangre y ayuda a aumentar la produccin de la
hormona del crecimiento.

Lisina
Funciones de este aminocido son garantizar la absorcin adecuada de calcio y mantiene un
equilibrio adecuado de nitrgeno en los adultos. Adems, la lisina ayuda a formar colgeno que
constituye el cartlago y tejido conectivo. La Lisina tambin ayuda a la produccin de anticuerpos que
tienen la capacidad para luchar contra el herpes labial y los brotes de herpes y reduce los niveles
elevados de triglicridos en suero.

Metionina
La Metionina es un antioxidante de gran alcance y una buena fuente de azufre, lo que evita trastornos
del cabello, piel y uas, ayuda a la descomposicin de las grasas, ayudando as a prevenir la
acumulacin de grasa en el hgado y las arterias, que pueden obstruir el flujo sanguneo a el cerebro,
el corazn y los riones, ayuda a desintoxicar los agentes nocivos como el plomo y otros metales
pesados, ayuda a disminuir la debilidad muscular, previene el cabello quebradizo, protege contra los
efectos de las radiaciones, es beneficioso para las mujeres que toman anticonceptivos orales, ya que
promueve la excrecin de los estrgenos, reduce el nivel de histamina en el cuerpo que puede causar
que el cerebro transmita mensajes equivocados, por lo que es til a las personas que sufren de
esquizofrenia.

Fenilalanina
Aminocidos utilizados por el cerebro para producir la noradrenalina, una sustancia qumica que
transmite seales entre las clulas nerviosas en el cerebro, promueve el estado de alerta y la
vitalidad. La Fenilalanina eleva el estado de nimo, disminuye el dolor, ayuda a la memoria y el
aprendizaje, que se utiliza para tratar la artritis, depresin, calambres menstruales, las jaquecas, la
obesidad, la enfermedad de Parkinson y la esquizofrenia.

Treonina
La treonina es un aminocido cuyas funciones son ayudar a mantener la cantidad adecuada de
protenas en el cuerpo, es importante para la formacin de colgeno, elastina y esmalte de los dientes
y ayuda a la funcin lipotrpica del hgado cuando se combina con cido asprtico y la metionina,
previene la acumulacin de grasa en el hgado, su metabolismo y ayuda a su asimilacin.

Triptfano
Este aminocido es un relajante natural, ayuda a aliviar el insomnio induciendo el sueo normal,
reduce la ansiedad y la depresin y estabiliza el estado de nimo, ayuda en el tratamiento de la
migraa, ayuda a que el sistema inmunolgico funcione correctamente. El Triptfano ayuda en el
control de peso mediante la reduccin de apetito, aumenta la liberacin de hormonas de crecimiento
y ayuda a controlar la hiperactividad en los nios.

Valina
La Valina es necesaria para el metabolismo muscular y la coordinacin, la reparacin de tejidos, y
para el mantenimiento del equilibrio adecuado de nitrgeno en el cuerpo, que se utiliza como fuente
de energa por el tejido muscular. Este aminocido es til en el tratamiento de enfermedades del
hgado y la vescula biliar, promueve el vigor mental y las emociones tranquilas.

Alanina
Desempea un papel importante en la transferencia de nitrgeno de los tejidos perifricos hacia el
hgado, ayuda en el metabolismo de la glucosa, un carbohidrato simple que el cuerpo utiliza como
energa, protege contra la acumulacin de sustancias txicas que se liberan en las clulas
musculares cuando la protena muscular descompone rpidamente para satisfacer las necesidades
de energa, como lo que sucede con el ejercicio aerbico, fortalece el sistema inmunolgico mediante
la produccin de anticuerpos.

Aminocidos no esenciales
Los aminocidos no esenciales son aquellos que pueden ser sintetizados en el organismo a partir
de otras sustancias.

Arginina
Este aminocido est considerado como "El Viagra Natural" por el aumento del flujo sanguneo hacia
el miembro viril, retrasa el crecimiento de los tumores y el cncer mediante el refuerzo del sistema
inmunolgico, aumenta el tamao y la actividad de la glndula del timo, que fabrica las clulas T,
componentes cruciales del sistema inmunolgico. La Arginina, ayuda en la desintoxicacin del hgado
neutralizando el amoniaco, reduce los efectos de toxicidad crnica de alcohol, que se utiliza en el
tratamiento de la esterilidad en los hombres, aumentando el conteo de espermatozoides; ayuda en
la prdida de peso, ya que facilita un aumento de masa muscular y una reduccin de grasa corporal,
ayuda a la liberacin de hormonas de crecimiento, que es crucial para el "crecimiento ptimo"
msculo y la reparacin de tejidos, es un componente importante del colgeno que es bueno para la
artritis y trastornos del tejido conectivo y ayuda a estimular el pncreas para que libere insulina.

cido Asprtico
El cido Asprtico aumenta la resistencia y es bueno para la fatiga crnica y la depresin, rejuvenece
la actividad celular, la formacin de clulas y el metabolismo, que le da una apariencia ms joven,
protege el hgado, ayudando a la expulsin de amoniaco y se combina con otros aminocidos para
formar molculas que absorben las toxinas y sacarlas de la circulacin sangunea. Este aminocido
tambin ayuda a facilitar la circulacin de ciertos minerales a travs de la mucosa intestinal, en la
sangre y las clulas y ayuda a la funcin del ARN y ADN, que son portadores de informacin gentica.

Cistena
La Cistena funciona como un antioxidante de gran alcance en la desintoxicacin de toxinas dainas.
Protege el cuerpo contra el dao por radiacin, protege el hgado y el cerebro de daos causados
por el alcohol, las drogas y compuestos txicos que se encuentran en el humo del cigarrillo, se ha
utilizado para tratar la artritis reumatoide y el endurecimiento de las arterias. Otras funciones de este
aminocido es promover la recuperacin de quemaduras graves y la ciruga, promover la quema de
grasa y la formacin de msculos y retrasar el proceso de envejecimiento. La piel y el cabello se
componen entre el 10% y el 14% de este aminocido.

cido Glutmico
El cido Glutmico acta como un neurotransmisor del sistema nervioso central, el cerebro y la
mdula espinal. Es un aminocido importante en el metabolismo de azcares y grasas, ayuda en el
transporte de potasio en el lquido cefalorraqudeo, acta como combustible para el cerebro, ayuda
a corregir los trastornos de personalidad, y es utilizado en el tratamiento de la epilepsia, retraso
mental, distrofia muscular y lceras.

Glutamina
Es el aminocido ms abundante en los msculos. La Glutamina ayuda a construir y mantener el
tejido muscular, ayuda a prevenir el desgaste muscular que puede acompaar a reposo prolongado
en cama o enfermedades como el cncer y el SIDA. Este aminocido es un "combustible de cerebros"
que aumenta la funcin cerebral y la actividad mental, ayuda a mantener el equilibrio del cido
alcalino en el cuerpo, promueve un sistema digestivo saludable, reduce el tiempo de curacin de las
lceras y alivia la fatiga, la depresin y la impotencia, disminuye los antojos de azcar y el deseo por
el alcohol y ha sido usado recientemente en el tratamiento de la esquizofrenia y la demencia.

Glicina
La Glicina retarda la degeneracin muscular, mejora el almacenamiento de glucgeno, liberando as
a la glucosa para las necesidades de energa, promueve una prstata sana, el sistema nervioso
central y el sistema inmunolgico. Es un aminocido til para reparar tejidos daados, ayudando a
su curacin.

Ornitina
Este aminocido ayuda a pedir la liberacin de hormonas de crecimiento, lo que ayuda al
metabolismo de la grasa corporal (este efecto es mayor si se combina con la arginina y carnitina), es
necesario para un sistema inmunolgico saludable, desintoxica el amoniaco, ayuda en la
regeneracin del hgado y estimula la secrecin de insulina. La Ornitina tambin ayuda a que la
insulina funcione como una hormona anablica ayudando a construir el msculo.

Prolina
Funciones de este aminocido son mejorar la textura de la piel, ayudando a la produccin de
colgeno y reducir la prdida de colgeno a travs del proceso de envejecimiento. Adems, la Prolina
ayuda en la cicatrizacin del cartlago y el fortalecimiento de las articulaciones, los tendones y los
msculos del corazn. La Prolina trabaja con la vitamina C para ayudar a mantener sanos los tejidos
conectivos.

Serina
Este aminocido es necesario para el correcto metabolismo de las grasas y cidos grasos, el
crecimiento del msculo, y el mantenimiento de un sistema inmunolgico saludable. La Serina es un
aminocido que forma parte de las vainas de mielina protectora que cubre las fibras nerviosas, es
importante para el funcionamiento del ARN y ADN y la formacin de clulas y ayuda a la produccin
de inmunoglobulinas y anticuerpos.

Taurina
La Taurina fortalece el msculo cardaco, mejora la visin, y ayuda a prevenir la degeneracin
macular, es el componente clave de la bilis, la cual es necesaria para la digestin de las grasas, til
para las personas con aterosclerosis, edema, trastornos del corazn, hipertensin o hipoglucemia.
Es un aminocido vital para la utilizacin adecuada de sodio, potasio, calcio y magnesio, ayuda a
prevenir el desarrollo de arritmias cardiacas potencialmente peligrosas. La taurina se ha utilizado
para tratar la ansiedad, epilepsia, hiperactividad, mal funcionamiento cerebral y convulsiones.

Tirosina
Es un aminocido importante para el metabolismo general. La Tirosina es un precursor de la
adrenalina y la dopamina, que regulan el estado de nimo. Estimula el metabolismo y el sistema
nervioso, acta como un elevador del humor, suprime el apetito y ayuda a reducir la grasa corporal.
La Tirosina ayuda en la produccin de melanina (el pigmento responsable del color del pelo y la piel)
y en las funciones de las glndulas suprarrenales, tiroides y la pituitaria, se ha utilizado para ayudar
a la fatiga crnica, la narcolepsia, ansiedad, depresin, reduccin de la lbido, alergias y dolores de
cabeza.
Tambin debemos decir que las protenas son los elementos que definen la identidad de cada ser vivo,
ya que son la base de la estructura del cdigo gentico (ADN) y de los sistemas de reconocimiento de
organismos extraos en el sistema inmunitario. Por eso son de gran importancia biolgica.

Las protenas forman la estructura de los tejidos del cuerpo y permiten mantenerlos, reponerlos y
hacerlos crecer. Los msculos, los rganos y el sistema inmunitario estn hechos mayoritariamente
de protenas.

Cmo Conseguimos las Proteinas y los Aminocidos?

Las protenas las conseguimos mediante la ingesta de alimentos. Cuando ingieres alimentos que
contienen protenas, los jugos gstricos que tienes en el estmago e intestino se ponen manos a la
obra. Descomponen las protenas de los alimentos en sus componentes bsicos, es decir, los
aminocidos. Cuando comemos un alimento que contiene protenas, nuestro organismo las
descompone y las despedaza en aminocidos con los que elabora sus propias protenas.

El cuerpo utiliza las protenas para fabricar multitud de molculas proteicas especializadas que
desempean funciones especficas Algunas de las molculas ms importantes de nuestro organismo
(enzimas, hormonas, anticuerpos, etc.) son protenas que nuestro cuerpo ha elaborado a partir de esos
aminocidos obtenidos de las protenas ingeridas a travs de los alimentos (esenciales).

Alimentos Ricos en Protenas

Los alimentos, en general, ms ricos en protenas son la carne, el pescado, los huevos, la leche y sus
derivados, las leguminosas y los frutos secos. Vamos a poner algunos ejemplos concretos de
alimentos ricos en protenas:
- El lomo embuchado contiene 50 gramos de protenas por cada 100 gramos.
- La soja contiene un elevado porcentaje de protenas de alta calidad, casi 37 gramos de protenas por
cada 100 gramos de soja.
- El pollo tiene unos 28 gramos de proteinas por cada 100 gramos.
- El man es el ms rico en protenas, con 24 g por cada 100. Le sigue el pistacho, con 19 gramos.
- El pescado tiene un contenido proteico del 18 al 20%. Uno de los ms ricos en protenas es el bacalao,
con 21 gramos por cada 100.
- Las legumbres y granos son considerados por muchos nutricionistas como la comida perfecta.
Contienen ms protenas que cualquier otro vegetal, con la particularidad de que son fcilmente
asimilables por el organismo y tienen un bajo contenido de grasa. Una taza de lentejas, por ejemplo,
otorga 18 gramos de protena, equivalentes a las de un filete de carne de tamao mediano.
- La ternera tienes unos 18 gramos de protenas por cada 100 gramos de carne.
- Las protenas del huevo se encuentran fundamentalmente en la clara en una cantidad que ronda los
11 gramos por unidad. Se dice que es el alimento proteico perfecto porque contiene todos los
aminocidos esenciales.

Un exceso de protenas acaba con la energa del organismo. Si no se utiliza por ejemplo haciendo
ejercicio, este exceso de protenas se transforman en grasas.
Tambin cantidades excesivas de protenas pueden producir deshidratacin, diarrea y agravar
enfermedades de hgado o de rin. Slo el ejercicio puede desarrollar msculos, no la ingestin de
ms protenas o suplementos protenicos.

Cuantas Protenas necesitamos al da?

Se recomienda unos 40 a 60 gr. de protenas/da, pero hay que tener en cuenta que hay otros factores
a tener en cuenta como son la edad, el peso, el estado de salud, su condicin atltica y el valor
biolgico de las protenas (rica en aminocidos esenciales).

Las mujeres que estn embarazadas o en periodo de lactancia deben aumentar su protena a 71
gramos al da. Las necesidades de protenas para los nios aumentan para satisfacer sus necesidades
de desarrollo. Desde las edades de 1 a 3 aos, todos los nios necesitan 13 gramos al da, y de 4 a 8
aos la cantidad aumenta a 19 gramos. Los nios entre las edades de 9 a 13 deben obtener 34 gramos
de protena al da. Su consumo aumenta a 52 gramos diariamente de 14 a 18. Despus de eso, los
muchachos necesitan la cantidad diaria recomendada para adultos. A los 9 aos, las nias deben
consumir 34 gramos al da y mantener eso hasta los 14 aos, cuando se necesita la cantidad de
adultos. Las mujeres deben consumir 46 gramos de protena al da, mientras que los hombres
necesitan 56 gramos.

Tambin puedes determinar tus necesidades individuales mediante el clculo de 0,8 gramos de
protena por cada kilogramo, o 2,2 libras de peso corporal.

Cuando las protenas consumidas exceden las necesidades del organismo, sus aminocidos producen
amoniaco y las aminas que se liberan en estas reacciones, son altamente txicos, por lo que se
transforman en urea en el hgado y se elimina por la orina al filtrarse en los riones.

Tipos de Protenas

Una primera clasificacin muy simple sera en funcin de su origen. Tenemos protenas de origen
vegetal y de origen animal. Las protenas animales son molculas mucho mayores que las de los
vegetales y por lo tanto tienen mayor valor biolgico.
Clasificacin de las protenas segn la funcin que realizan.
Funciones de las Protenas
Las protenas son los materiales que desempean un mayor nmero de funciones en las clulas de
todos los seres vivos.
Protenas con funciones estructurales
Una de las funciones ms importantes de las protenas dentro de nuestro organismo es servir como
armazn y base de nuestros tejidos y rganos. Las protenas son esenciales para la construccin y
reparacin de los huesos, los msculos, la piel, las uas, los vasos sanguneos, los pulmones, etc.
Por ejemplo el colgeno del tejido, confiere elasticidad y resistencia a rganos y tejidos. Las
glucoprotenas forman parte de las membranas celulares y actan como receptores o facilitan el
transporte de sustancias.
Protenas para proteger el sistema inmunolgico
Los anticuerpos (sistema inmunolgico), que nos defienden de los agentes patgenos, son protenas.
De hecho, se trata de un compuesto formado por una protena y un glcido que se llama glucoprotena.
Por ejemplo las inmunoglogulinas actan como anticuerpos frente a posibles antgenos, la trombina y
el fibringeno contribuyen a la formacin de cogulos sanguneos para evitar hemorragias, las mucinas
tienen efecto germicida y protegen a las mucosas y algunas toxinas bacterianas, como la del botulismo,
o venenos de serpientes, son protenas fabricadas con funciones defensivas.

Las Enzimas

Las protenas con funcin enzimtica son las ms numerosas y especializadas. Actan como
biocatalizadores de las reacciones qumicas del metabolismo celular. Las enzimas son las
responsables de acelerar cualquier proceso qumico dentro de nuestro organismo y los ltimos
estudios cientficos aseguran que la cantidad y eficiencia de enzimas dentro del organismo son factores
determinantes para la vida.

La lista de funciones que realizan las protenas para asegurarnos vida y salud es muy larga.

ACIDOS NUCLEICOS

Los cidos nucleicos son biomolculas portadoras de la informacin gentica, compuestas siempre
de carbono, hidrgeno, oxgeno, nitrgeno y fsforo. Se definen qumicamente como polinucletidos,
ya que estn formados por la repeticin de unidades moleculares llamadas nucletidos.
Los nucletidos Son molculas compuestas por grupos fosfato, un monosacrido de cinco carbonos
(pentosa) y una base nitrogenada. Adems de constituir los cidos nucleicos forman parte de
coenzimas y de molculas que contienen energa. Los nucletidos tienen importantes funciones, entre
ellas el transporte de tomos en la cadena respiratoria mitocondrial, intervenir en el proceso de
fotosntesis, transporte de energa principalmente en forma de adenosin trifosfato (ATP) y transmisin
de los caracteres hereditario.
De acuerdo a la composicin qumica, los cidos nucleicos se clasifican en cidos
Desoxirribonucleicos (ADN) que se encuentran residiendo en el ncleo celular y en algunos organelos
como, mitocondrias y cloroplastos y en cidos Ribonucleicos (ARN) que actan en el citoplasma.
Estos dos tipos de cidos nucleicos, ADN y ARN, se diferencian por el azcar (Pentosa) que llevan:
desoxirribosa y ribosa, respectivamente. Adems se diferencian por las bases nitrogenadas
(encargadas de llevar la informacin gentica) que contienen, Adenina, Guanina, Citosina y Timina,
en el ADN; y Adenina, Guanina, Citosina y Uracilo en el ARN. Una ltima diferencia est en la
estructura de las cadenas, en el ADN ser una cadena doble y en el ARN es una cadena sencilla
Estas molculas que poseen todos los organismos, dirigen y controlan la sntesis de protenas,
proporcionando la informacin que determina su especificidad y caractersticas biolgicas y contienen
las instrucciones necesarias para realizar los procesos vitales y son los responsables de todas las
funciones bsicas de los seres vivos. Podra decirse que lo que un organismo es o puede llegar a ser,
en trminos biolgicos, aparece programado en estas molculas. O dicho de otro modo, su funcin
est relacionada con el almacenamiento y la transmisin de la informacin gentica constituyendo la
base molecular de la herencia.

Por lo tanto los cidos nucleicos, son las molculas que tienen la informacin gentica de los
organismos y son las responsables de su transmisin hereditaria. El conocimiento de la estructura de
los cidos nucleicos permiti la elucidacin del cdigo gentico, la determinacin del mecanismo y
control de la sntesis de las protenas y el mecanismo de transmisin de la informacin gentica de la
clula madre a las clulas hijas.
El ADN est organizado en forma de cromosomas, situados en el ncleo de la clula. Est formado
por la unin de muchos desoxirribonucletidos. La mayora de las molculas de ADN poseen dos
cadenas antiparalelas (una 5-3 y la otra 3-5) unidas entre s mediante las bases nitrogenadas, por
medio de puentes de hidrgeno. La adenina enlaza con la timina, mediante dos puentes de hidrgeno,
mientras que la citosina enlaza con la guanina, mediante tres puentes de hidrgeno.
La forma en que se disponen las cuatro bases nitrogenadas a lo largo de toda la cadena es la
responsable de codificar la informacin gentica de la clula, con instrucciones para controlar el
desarrollo y las funciones del individuo. Numerosas protenas como las histonas y factores de
transcripcin se adosan a la molcula de ADN con el fin de regular su expresin.
Por otro lado, en el ARN los ribonucletidos se unen entre s, formando una cadena simple, excepto
en algunos virus, donde se encuentran formando cadenas dobles. Se conocen tres tipos principales
de ARN y todos ellos participan de una u otra manera en la sntesis de las protenas. Ellos son: El ARN
mensajero (ARNm), el ARN ribosomal (ARNr) y el ARN de transferencia (ARNt).
ARN mensajero (ARNm) Consiste en una molcula lineal de nucletidos (monocatenaria), cuya
secuencia de bases es complementaria a una porcin de la secuencia de bases del ADN. El ARNm
dicta con exactitud la secuencia de aminocidos en una cadena polipeptdica en particular. Las
instrucciones residen en tripletes de bases a las que llamamos Codones.
ARN ribosomal (ARNr) Este tipo de ARN una vez trascrito, pasa al nuclolo donde se une a protenas.
De esta manera se forman las subunidades de los ribosomas.
ARN de transferencia (ARNt) se encarga de transportar los aminocidos libres del citoplasma al lugar
de sntesis proteica. En su estructura presenta un triplete de bases complementario de un codn
determinado, lo que permitir al ARNt reconocerlo con exactitud y dejar el aminocido en el sitio
correcto.

BIOMOLECULAS INORGNICAS
Biomolculas inorgnicas: Pueden encontrarse dentro y fuera de los seres vivos, son el agua y
las sales minerales.
EL AGUA: El agua es la molcula ms abundante en los seres vivos, y representa entre el 70 y 90%
del peso de la mayor parte de los organismos. El contenido vara de una especie a otra, dependiendo
tambin de la edad del individuo (su % disminuye al aumentar la edad) y el tipo de tejido.
1. Caractersticas de la molcula de agua: - Est formada por dos tomos de hidrgeno y
uno de oxgeno, unidos por enlaces covalentes simples) - La molcula del agua es un
dipolo. Debido a la electronegatividad del oxgeno, los electrones de los hidrgenos se
 desplazan hacia ste, cargndose negativamente el polo de la molcula que ocupa el
oxgeno y apareciendo dos polos positivos en los hidrgenos. - Entre los dipolos se
establecen fuerzas de atraccin denominadas puentes de hidrgeno, de forma que se
forman macromolculas de hasta 9 molculas, coexistiendo stas con molculas
aisladas, lo que determina que el agua presente mayor peso molecular y se presente en
estado lquido.
2. Propiedades fsico- qumicas del agua: - Accin disolvente: Se le considera el disolvente
universal, ya que es capaz establecer interacciones con iones o molculas polares,
provocando su dispersin o disolucin. Las molculas de agua se disponen alrededor de
los iones positivos con la parte negativa de su molcula hacia ellos y, en el caso de los
iones negativos, enfrentando su parte positiva, consiguiendo as atraerlos. Se forma as
una capa de solvatacin alrededor de los mismos, que los independiza y dispersa en el
seno acuoso. Capa de solvatacin en torno a un in positivo La capacidad disolvente es
la responsable de dos funciones: 1. Hace del agua el medio ideal para que se desarrollen
las reacciones del metabolismo en el interior celular. 2. Se constituye como un eficaz
medio de transporte de sustancias, aporte de nutrientes y eliminacin de desechos. -
Elevada fuerza de cohesin entre sus molculas: Los puentes de hidrgeno mantienen
las molculas de agua fuertemente unidas, formando una estructura compacta que la
convierte en un lquido casi incomprensible. Tambin explica la funcin mecnica
amortiguadora que ejerce en las articulaciones (lquido sinovial).
3. Funciones del agua en los seres vivos:
LOS FLUDOS EN LOS SERES VIVOS: El estudio de las disoluciones es fundamental
para comprender la mayor parte de los procesos biolgicos que ocurren en el interior de
los seres vivos. Los fluidos presentes en los seres vivos constan de una fase dispersante,
que es acuosa y de una fase dispersa o soluto, formada por partculas de pequeo
tamao. Segn el tamao de las partculas de la fase dispersa, se pueden clasificar en:
- Disoluciones verdaderas: Si el tamao es inferior a 5nm. Las partculas disueltas son
iones, molculas aisladas o pequeas agrupaciones, que no sedimentan. - Dispersiones
coloidales: Si el tamao est entre 5-200 nm. Las partculas no sedimentan, pero reflejan
y refractan la luz que incide sobre ellas. Un de los procesos fsico-qumicos ms
importantes que tienen lugar en las disoluciones verdaderas es la smosis. SMOSIS:
La smosis es un proceso fsico-qumico consistente en el paso del disolvente de una
disolucin (no del soluto), a travs de una membrana semipermeable. El paso del
disolvente se realiza siempre desde la solucin ms diluida (hipotnica) a la ms
concentrada (hipertnica), mantenindose hasta que las dos soluciones separadas por
la membrana tengan la misma concentracin (sean isotnicas). Este proceso ocurre, por
ejemplo, en las membranas celulares. El medio interno de las clulas es eminentemente
acuoso y sus membranas plasmticas son semipermeables, lo que favorece que el agua
pase a su travs e iguale las concentraciones de sales a ambos lados. Si la
concentracin de los fluidos extracelulares e intracelulares es la misma, ambas
disoluciones son isotnicas y no se producen fenmenos osmticos. Si por el contrario
el medio extracelular est ms diluido, se dice que es hipotnico respecto a la clula y
el agua tiende a entrar en la clula por smosis hasta igualar concentraciones. En este
caso se produce turgescencia, es decir, la clula se hincha, corriendo el riego, incluso,
de estallar. Si el medio externo est ms concentrado, se dice que es hipertnico
respecto al interior celular. En este caso, el agua sale de la clula para igualar las
concentraciones, de forma que la clula pierde agua, se deshidrata y puede llegar a morir
(plasmlisis).

LAS SALES MINERALES: Las sales minerales se pueden encontrar en los seres vivos
en tres formas: - Sustancias minerales precipitadas: constituyen estructuras slidas,
insolubles, con naturaleza esqueltica, formando tanto exoesqueletos como
 endoesqueletos. Por ejemplo, el carbonato de calcio, fosfato de calcio, la slice, etc. -
Sales minerales disueltas: Las sustancias minerales al disolverse en el medio interno
acuoso, dan lugar a aniones y cationes. Estos iones mantienen constante el grado de
salinidad dentro del organismo y ayudan a mantener el grado de acidez (pH), lo que es
imprescindible para el correcto desarrollo de las reacciones metablicas celulares. El
medio interno de los organismos presenta unas concentraciones inicas constantes, de
hecho, cualquier variacin provoca alteraciones importantes en la dinmica celular. La
mayor o menor presencia de sales en el medio interno celular, determina que se
produzcan fenmenos osmticos que regulen las concentraciones a ambos lados de la
membrana celular, con lo que se regula la presin osmtica y el volumen celular. - Para
evitar las variaciones de pH, que causaran trastornos graves en algunos procesos
metablicos y la prdida de la capacidad funcional de muchas enzimas, algunas sales
minerales disueltas cumplen esta funcin, formando disoluciones tampn o
amortiguadoras, que compensan el exceso o el dficit de iones en el medio, manteniendo
constante el pH.
FUNCIONES DEL AGUA

Las funciones del agua se relacionan ntimamente con las propiedades anteriormente descritas. Se
podran resumir en los siguientes puntos:
1. Soporte o medio donde ocurren las reacciones metablicas.
2. Amortiguador trmico.
3. Transporte de sustancias.
4. Lubricante, amortiguadora del roce entre rganos.
5. Favorece la circulacin y turgencia.
6. Da flexibilidad y elasticidad a los tejidos.
7. Puede intervenir como reactivo en reacciones del metabolismo, aportando hidrogeniones o
hidroxilos al medio.
LAS SALES MINERALES
Las sales minerales son biomolculas inorgnicas que aparecen en los seres vivos de
forma precipitada, disuelta en forma de iones o asociada a otras molculas.
Precipitadas
Las sales se forman por unin de un cido con una base, liberando agua. En forma precipitada forman
estructuras duras, que proporcionan estructura o proteccin al ser que las posee. Ejemplos son las
conchas, los caparazones o los esqueletos.

Disueltas
Las sales disueltas en agua manifiestan cargas positivas o negativas. Los cationes ms abundantes
en la composicin de los seres vivos son Na+, K+, Ca2+, Mg2+... Los aniones ms representativos en la
composicin de los seres vivos son Cl-, PO43-, CO32-... Las sales disueltas en agua pueden realizar
funciones tales como:
Mantener el grado de grado de salinidad.
Amortiguar cambios de pH, mediante el efecto tampn.
Controlar la contraccin muscular
Producir gradientes electroqumicos
Estabilizar dispersiones coloidales.
Funcin de las sales minerales
Al igual de las vitaminas, no aportan energa sino que cumplen otras funciones:
Forman parte de la estructura sea y dental (calcio, fsforo, magnesio y flor).
Regulan el balance del agua dentro y fuera de las clulas (electrolitos). Tambin conocido como
proceso de smosis.
Intervienen en la excitabilidad nerviosa y en la actividad muscular (calcio,magnesio).
Permiten la entrada de sustancias a las clulas (la glucosa necesita del sodiopara poder ser
aprovechada como fuente de energa a nivel celular).
Colaboran en procesos metablicos (el cromo es necesario para el funcionamiento de
la insulina, el selenio participa como un antioxidante).
Intervienen en el buen funcionamiento del sistema inmunolgico (zinc, selenio,cobre).
Adems, forman parte de molculas de gran tamao como la hemoglobina de la sangre y
la clorofila en los vegetales.

Bomba sodio potasio

la bomba de sodio potasio es un intercambiador de iones presente en todas las membranas
celulares de todos los seres vivos. Su funcin es imprescindible, pasa iones de sodio (Na+))
a un lado de la membrana y mueve iones de potasio (K+) en direccin contraria. Es por lo tanto
un transportador transmembrana antiporte. Para ello se vale de la energa producida por
la degradacin de ATP. Es por lo tanto el ejemplo de ATPasa ms importante.
La bomba de sodio y potasio es una protena presente en todas las membranas
plasmticas de las clulas, cuyo objetivo es eliminar sodio de la clula e introducir
potasio en el citoplasma. Ese intercambio permite mantener, a travs de la membrana,
las diferentes concentraciones entre ambos cationes. La protena transmembrana
bombea tres cationes de sodio expulsndolos fuera de la clula y lo propio hace con
dos cationes de potasio al interior de ella. De esa forma se genera un potencial elctrico
negativo intracelular. Este mecanismo se produce en contra del gradiente de
concentracin gracias a la enzima ATPasa, que acta sobre el ATP con el fin de obtener
la energa necesaria para que los nutrientes puedan atravesar la membrana celular y
llegar al citoplasma.
La bomba de sodio y potasio acta de la siguiente manera:
1: tres iones de sodio (3 Na+) intracelulares se insertan en la protena transportadora.
2: el ATP aporta un grupo fosfato (Pi) liberndose difosfato de adenosina (ADP). El grupo
fosfato se une a la protena, hecho que provoca cambios en el canal proteico.
3: esto produce la expulsin de los 3 Na+ fuera de la clula.
4: dos iones de potasio (2 K+) extracelulares se acoplan a la protena de transporte.
5: el grupo fosfato se libera de la protena induciendo a los 2 K+ a ingresar a la clula. A
partir de ese momento, comienza una nueva etapa con la expulsin de otros tres iones
de sodio.
La bomba de sodio y potasio controla el volumen de las eucariotas animales al regular el
pasaje del sodio y del potasio. El gradiente generado produce un potencial elctrico que
aprovechan todas aquellas sustancias que deben atravesar la membrana plasmtica en
contra del gradiente de concentracin.
A medida que sale sodio de la clula, el lquido extracelular adquiere un mayor potencial
elctrico positivo, lo que provoca atraccin de iones negativos (cloro, bicarbonato)
intracelulares. Al haber ms iones de sodio y cloruros (Na+ y Cl-) en el medio extracelular,
el agua tiende a salir de la clula por efecto de la smosis. De esta manera, la bomba de
sodio y potasio controla el volumen celular.
La bomba de sodio y potasio cumple un rol muy importante en la produccin y
transmisin de los impulsos nerviosos y en la contraccin de las fibras musculares.
Funciones: la bomba sodio potasio interviene en el mantenimiento de la homeostasis celular
(la osmolaridad y el volumen celular). Adems es el principal encargado de la transmisin del
potencial elctrico, es decir, del impulso nervioso que mueve los msculos.
La bomba sodio-potasio ATPasa puede funcionar adems a la inversa. las concentraciones
relativas de ATP, ADP y fosfato, as como los gradientes electroqumicos de sodio y potasio,
determinan la direccin de la reaccin enzimtica. En algunas clulas como las clulas
nerviosas elctricamente activas, del 60% al 70% de las necesidades de energa de las clulas
puede estar dedicada a bombear sodio fuera de la clula y potasio hacia el interior de la clula.
Una de las funciones ms importantes de la bomba sodio-potasio es controlar el volumen de
todas las clulas. Sin la funcin de esta bomba la mayor parte de las clulas del cuerpo se
hinchara hasta explotar. El mecanismo para controlar el volumen es el siguiente: en el interior
de la clula hay grandes cantidades de protenas y de otras molculas orgnicas que no pueden
escapar de la clula. La mayor parte de ellas tiene carga negativa y, por tanto, atrae grandes
cantidades de potasio, sodio y tambin de otros iones positivos.

Todas estas molculas e iones producen smosis de agua hacia el interior de la clula. Salvo
que este proceso se detenga, la clula se hinchar indefinidamente hasta que explote. El
mecanismo normal para impedirlo es la bomba sodio-potasio. Obsrvese de nuevo que este
dispositivo bombea tres iones sodio hacia el exterior de la clula por cada dos iones potasio
que bombea hacia el interior. Adems, la membrana es mucho menos permeable a los iones
sodio que a los iones potasio, de modo que una vez que los iones sodio estn en el exterior
tienen una intensa tendencia a permanecer ah. As, esto representa una prdida neta de iones
hacia el exterior de la clula, lo que inicia tambin la smosis de agua hacia el exterior de la
clula.

Si una clula comienza a hincharse por cualquier motivo, esto automticamente activa la bomba
sodio-potasio, moviendo an ms iones hacia el exterior y transportando agua con ellos. Por
tanto, la bomba sodio-potasio realiza una funcin continua de vigilancia para mantener el
volumen celular normal.

Procesos energticos
Los principales procesos energticos de los seres vivos pueden clasificarse en:
1-Procesos que llevan a la formacin de compuestos orgnicos a partir de CO2 y H2O. Estos
procesos son:
1.1 Fotosntesis: cuando la energa necesaria para la reduccin del CO2 a un compuesto
orgnico procede de la luz
1.2 Quimiosntesis: Cuando la energa necesaria para la reduccin del CO2 a un compuesto
orgnico, procede de la oxidacin de sustancias orgnicas.
2-Procesos de liberacin de energa contenida en las molculas orgnicas. Estos procesos son:
2.1 Respiracin aerbica: cuando el aceptor final de los hidrgenos producidos por las
oxidaciones de las molculas orgnicas es el oxgeno,O2.
2.2 Reparacin anaerbica: cuando el aceptor final de los hidrgenos producidos por las
oxidaciones de las molculas orgnicas es una sustancia inorgnica diferente al oxigeno
2.3 Fermentacin: cuando el aceptor final de los hidrgenos producidos por las oxidaciones de
las molculas orgnicas es una sustancia orgnica, producto de la reaccin de cuestin
Necesitamos repasar estos trminos Gluclisis, el Ciclo de Krebs y La Cadena de
Transporte de Electrones o Complejos Respiratorios ya nos ayudar a identificar y a
entender mejor en que parte de estos procesos se libera energa en forma de ATP o como se
lleva a cabo la produccin del mismo
El ATP es la principal molcula transportadora de energa en los seres vivos, ya que,
necesitamos almacenar toda la energa que se libera al momento de la oxidacin de la glucosa.
El ATP se puede producir tanto en los organismos anaerbicos como en los aerbicos,
diferencindose en su capacidad de rendimiento. La respiracin aerobia permite a las clulas
acceder a una proporcin mayor de la energa libre que se puede obtener de sustratos
orgnicos, como azucares, grasas y protenas.
Dependiendo del camino que se siga se llegan a producir 38 molculas de ATP a partir de una
molcula de glucosa, 2 ATP va glucolisis y el resto por ciclo de Kresb y cadena trasportadora
de electrones