PROCESO DE TRAZABILIDAD

1. Recepcin de materia prima e insumos:

Se observan las caractersticas organolpticas y fsicas de los productos, y se diligencia el respectivo formato de Registro de materias
primas e insumos - FO-T-RMPI01.

2. Almacenamiento de materia prima e insumos:

Se almacena en los lugares adecuados para cada producto y se realiza una rotacin de acuerdo con los principios del mtodo FIFO o
PEPS

3. Solicitud de materias primas e insumos por parte de produccin:

Cada lnea de produccin realiza el pedido de las materias primas e insumos que necesita para la elaboracin de los productos, esto se
hace por medio de un formato el cual es diferente para cada lnea Listado insumos produccin .

4. Entrega de materia prima e insumos a produccin:

Cuando se hace la distribucin de materias primas a produccin se tiene en cuenta el producto y las cantidades entregadas a cada lnea
de produccin, se entrega lo que se solicit por medio del formato - Listado insumos produccin.

5. Recepcin por lnea de produccin de productos entregados por bodega:

Se verifica que se hayan entregado las cantidades pedidas y las condiciones de los productos recibidos.

6. Proceso de manipulacin por parte de cada lnea productiva:

Durante este proceso se realiza la produccin de los productos que sern distribuidos en puntos de venta o clientes, para el control de
este proceso se diligencia el formato de Control de trazabilidad en proceso FO-T-PR22.
 7. Recepcin de productos terminados por parte de despachos:

Cada lnea le hace entrega a despachos de los productos que fueron requeridos para ese da, y por medio del formato FO-T-PYD02
Pedidos y distribucin producto terminado, se verifica que haya sido la cantidad requerida, que el producto este en ptimas condiciones
para ser distribuido y se registra la hora de entrega.

8. Distribucin productos terminados a puntos de venta o clientes finales:

Despachos es el encargado de distribuir los productos terminados a sus destinos finales, durante este proceso se tiene en cuenta la cantidad
de productos a entregar y el responsable del transporte.

Recepcin de productos por parte de puntos de venta: Cada punto de venta recibe los productos solicitados por parte del transportador,
se hace chequeo de lo recibido, y lo que no se encuentre en ptimo estado se devuelve a planta de produccin.

9. Devolucin de productos por fecha de vencimiento:

Cada punto de venta lleva el control de los productos que estn prximos a vencerse, y se aplican unos parmetros establecidos por parte
de la empresa para hacer devolucin de estos a la planta de produccin.

10. Recepcin de productos no conformes o en devolucin:

Se hace la recepcin de los productos no conformes por distintos motivos y la recepcin de los productos en devolucin por fecha de
vencimiento, seles hace un chequeo y se diligencia el motivo de la devolucin, la fecha de la devolucin y el lote de elaboracin del
producto.
 Cdigo: FO-T-RMP101
REGISTRO DE RECEPCIN DE MATERIAS PRIMAS E INSUMOS Versin: 01
Actualizacin: Nov 2017

Materia Fecha
Referencia prima o Proveedor de Cantidad Cantidad Lote Fecha de Aceptada Observaciones Responsable
insumo ingreso Perdida recibida vencimiento (si/no)

Elabor: Auxiliar de calidad

Revis y Aprob: Jefe de calidad y desarrollo
 CODIGO: FO-T-PR22
FORMATO CONTROL DE TRAZABILIDAD EN EL ACTUALIZACIN: NOV 2017
PROCESO
VERSIN: 01

FECHA:_____________________ LINEA: ___________________

ELABORACIN: _____________ LOTE DE PRODUCCIN: _______________

PRODCUTO: TEMPERATURA _____________ TIEMPO: __________________

REFERENCIA INSUMOS CANTIDAD

Elabor: Auxiliar de calidad

Revis y Aprob: Jefe de calidad y desarrollo
 CODIGO: FO-T-PYD02
FORMATO PEDIDOS Y DISTRIBUCIN PRODUCTOS ACTUALIZACIN: NOV 2017
TERMINADOS
VERSIN: 02

FECHA RESPONSABLE DESPACHO

Nombre Ref Producto Hora Lote Unidades En 1 En 2 Faltantes Total Res
cliente Trans

Elabor: Auxiliar de calidad

Revis y Aprob: Jefe de calidad y desarrollo