Aceite de Zapote

Objetivo General:

Extraer aceite de la semilla de zapote utilizando extraccin con solvente (hexano).

Objetivos especficos:

Describir las propiedades del aceite de la semilla de zapote.

Aplicar correctamente los procesos de extraccin del aceite de zapote utilizando como materia
prima la semilla del zapote.

Proponer un producto novedoso y de gran utilidad en el rea de cuidado de la piel y cabello.

Introduccin:

En este trabajo daremos a conocer la extraccin de

aceites por solvente. La extraccin por solvente
como el nombre lo sugiere es un proceso para
extraer el aceite de los materiales por medio de un
solvente. El disolvente usado ser hexano, siendo
este el ms inofensivo para la salud y el que produce
aceite ms puros.

El aceite de hueso de mamey es uno de los extractos

ms utilizados por muchas marcas de artculos de
belleza, pues es un ingrediente importante en
productos como rmel para las pestaas,
acondicionadores y shampoos, cremas para la piel y la cara, etc. El aceite se saca de la semilla del
fruto mamey o tambin conocido como zapote dependiendo del pas. En su semilla, el zapote
contiene sobretodo un gran porcentaje de vitamina A y C que son las que otorgan sus beneficios en
el uso para el cuidado de la piel y el cabello. El aceite de mamey se usa principalmente en el cabello
y las pestaas para frenar su cada y nutrirlos desde la raz hasta las puntas y en la piel como
suavizante e hidratante. Tambin se usa como mascarilla capilar antes del lavado, para limpiar la
cara despus del maquillaje.
MARCO TEORICO

El zapote nombre cientfico Pouteira Sapota, tambin llamado comnmente mamey zapote o
papayo carica es una fruta tropical, muy jugosa, de agradable sabor y de gran cantidad de vitaminas,
no se sabe con certeza su origen, algunos cientficos dice que proviene de Mxico otros de Cuba,
pero lo cierto es que en la actualidad se puede encontrar en muchos pases de occidente, existen
alrededor de setenta y cinco tipos los cuales se diferencia por su color los cuales van de blanco a
rojo intenso pasando por toda una gama de colores, tamao y sabor. El rbol de este fruto tarda
entre 7 y 8 aos para producir su primera cosecha y alcanza un tamao promedio de 75 pies, su
cascara es de color marrn, de textura spera y sus hojas son verdes y alargadas, la fruta contiene
124 caloras. Su consumo principal es a nivel gastronmico a travs de jugos, batidos, dulces o de
forma natural directo de la fruta. http://comobajardepesoymas.com/el-mamey-fruta-medicinal-y-
para-usos-varios/

Aceite de semilla de zapote

Se trata de un ingrediente natural que se extrae, como su propio nombre indica, de las semillas del
zapote. Es uno de los aceites ms famosos utilizados en el mundo de la belleza. Este tiene distintos
usos como: prevenir la cada del cabello, alargar las pestaas, entre otras cosas

http://trucosdebellezacaseros.com/aceite-de-hueso-de-mamey/

Propiedades del zapote

El zapote, tiene distintas propiedades, que a la hora de comerlo pueden ser muy beneficiosas. Las
ms importantes son:

Contiene una gran cantidad de vitamina A y C

Tiene un alto contenido en fibra
Energtico
Bueno para las persona convalecientes

Mientras que el hueso o semilla, que es con el que se elabora el aceite de semilla de zapote tiene
otras propiedades como:

Suavizante para la piel

Propiedad que ayuda a detener la prdida de cabello
Crecimiento de las pestaas

Productos que usan aceite de zapote

Existen muchas marcas que hoy en da utilizan el aceite de hueso de zapote en distintos
productos:
Rmel para pestaas (la marca rmel im es la ms famosa con este aceite as como la marca
mexicana Maximus Colour)
Champ y acondicionadores
Cremas para la piel
Mascarillas faciales para darle suavidad a la cara.
Extraccin de lpidos

Existen tres mtodos ampliamente usados a nivel industrial para la extraccin de lpidos a partir de
semillas, estos son:

Extraccin por solvente: Este tipo de extraccin permite obtener los mximos rendimientos en la
extraccin de aceite, pero el aceite as obtenido es a menudo de baja calidad. El solvente acta a la
vez sobre otras sustancias orgnicas (protenas, clorofila, etc.) por lo que es necesario recurrir a la
filtracin al final del proceso.

Extractor de soxhlet

Aparato que se utiliza en los laboratorio de qumica para extraer la materia disuelta en las
disoluciones.

El soxhlet es un aparato de extraccin continua para materias slidas. Su funcionamiento consiste

en hacer hervir en le matraz el disolvente con el cual se va a extraer la materia slida deseada que
se encuentra en la muestra depositado en el cartucho del soxhlet. Los vapores del disolventes
ascienden por el extractor y se condensan en el refrigerante cayendo gota a gota sobre el cartucho.
La parte soluble pasa por gravedad al matraz. Otros extractores de soxhlet se construyen de tal
modo que el disolvente llena la cmara de extraccin y la disolucin resultante es sifonada al matraz
de destilacin, el proceso se repite automticamente hasta que la extraccin es completa.

Extraccin por prensado en fro o caliente: El aceite que se obtiene por este mtodo es el de mejor
calidad de los tres. Sin embargo su rendimiento es muy deficiente. Las prensas empleadas pueden
ser hidrulicas, de vapor o molinos.

HEXANO COMO DISOLVENTE ORGANICO

Los disolventes orgnicos son compuestos voltiles basados en el elemento
qumico carbono. Se utilizan solos o en combinacin con otros agentes para disolver
materias primas, productos o materiales residuales, utilizndose para la limpieza,
para modificar la viscosidad, como agente tenso activo, plastificante, conservante o
como portador de otras sustancias que una vez depositadas, quedan fijadas
evaporndose el disolvente. En general, los disolventes orgnicos son de uso
corriente en las industrias para pegar, desengrasar, limpiar, plastificar y flexibilizar,
pintar y lubricar.
http://fausac.usac.edu.gt/GPublica/index.php/Pr%C3%A1ctica_8._Extracci%C3%B
3n_de_aceites_de_semillas
Proceso de extraccin por solvente:

El material debe ser molido, macerado picado para permitir mayor rea de contacto entre el slido
y el solvente. El proceso debe buscar que el slido, el lquido ambos estn en movimiento continuo
para una mejor eficiencia. Se realiza preferiblemente en temperatura y presin ambiente. Los
solventes ms empleados son: etanol, metanol, isopropanol, hexano, ciclohexano, tolueno, xileno,
ligrona, ter etlico, ter isoproplico, acetato de etilo, acetona, cloroformo. No se usan clorados ni
benceno por peligrosidad a la salud. En nuestro caso utilizaremos hexano.

http://fausac.usac.edu.gt/GPublica/index.php/Pr%C3%A1ctica_8._Extracci%C3%B3n_de_aceites_
de_semillas

Extraccin con solvente y uso del extractor soxhlet

Materiales a utilizar:
Matraz de 500 ml
Papel filtro
260 ml Hexano
202 g de semilla triturada de zapote
Procesadora
Matraz o baln colector.
Extractor
Condensador

Proceso para obtener aceite de la semilla de zapote por Extractor Soxhlet :

Primeramente se colocaron las semillas de zapote en una procesadora para reducir el tamao, ya
trituradas se introdujeron en papel filtro para luego introducirlas en el extractor. En el baln
recolector se introdujo 260 ml de hexano el cual ebulle a 69C. Se calienta el disolvente extractante,
situado en el baln , se condensan sus vapores que caen, gota a gota, sobre el cartucho que contiene
la muestra. Cuando el nivel del disolvente condensado en la cmara alcanza la parte superior del
sifn lateral, el disolvente, con los analitos disueltos, asciende por el sifn y retorna al matraz de
ebullicin. Este proceso se repite hasta que se completa la extraccin de los analitos de la muestra
y se concentran en el disolvente. Luego la mezcla de hexano y aceite se destila para obtener el aceite
de zapote.
Diagrama del proceso para obtencin de aceite de zapote por extractor Soxhlet.

Secado de las
semillas al sol

Trituracin de
las semillas

Pesado

Introducir las
semillas trituradas
al extractor
soxhlet

Introducir el
disolvente (Hexano)
en el baln

Extraccin por
mtodo Soxhlet

Destilado

Aceite de Zapote
Materiales a utilizar para extraccin por
prensado:

Semillas de zapote (9 semillas)

Rallador fino
Gasas
Plancha para aplicar calor (Sartn)

Procedimiento Para Extraccin por prensado:

Primeramente se procedi al secado de las semillas por 5 das, luego se rallaron para reduccin del
tamao. Una vez ralladas se agregaron a una sartn y se mantuvo a fuego lento a temperatura
constante, mezclando constantemente por aproximadamente 10 min, agregando una pequea
cantidad de agua (10 ml) hasta que las semillas cambien de color claro a oscuro y se forme una
mezcla homognea. Luego se procedi al prensado o exprimido mediante la compresin, entonces
la parte liquida, que en este caso es el aceite ms agua se pasa a un recipiente y la parte solida
queda retenida en las gasas. Una vez acabado el proceso, la mezcla liquida (aceite- agua) se dej
reposar aproximadamente 2 horas hasta que se separaron en dos fases. El aceite se filtr y se
calent por unos minutos para evaporar cualquier residuo de agua.
Diagrama del proceso para obtencin de aceite de zapote por prensado.
0

% = 25.36
Anlisis del producto:
Color: En cuanto a color se observa que ambos aceites presentan un color amarillo, en el
aceite extrado por prensado se obtuvo un color ms intenso.
Composicin y textura: El aceite obtenido por prensado se observa con mejor composicin,
ms uniforme y menos viscoso.
Olor: El aceite obtenido por prensado presenta el olor caracterstico de la semilla de zapote,
ms intenso que el obtenido por el extractor Soxhlet.

Prensado:

Extractor Soxhlet
Proceso de obtencin a travs de fotos:

Prensado:

Extractor Soxhlet: