Preguntas de Glcidos y Lpidos

De teora
1. Defina qu son los monosacridos [0,5] y explique dos de sus funciones [0,6]. Realice
una clasificacin de los mismos indicando el criterio utilizado [0,5]. Represente la frmula
desarrollada de la glucosa [0,4].
2. Describa el enlace O-glucosdico [0,5]. Proponga un ejemplo de enlace O-glucosdico
utilizando las frmulas de dos molculas diferentes entre las que sea posible su formacin
[0,8]. Indique el tipo de molcula resultante [0,2].
3. Indique qu es un enlace O-glucosdico [0,2] y qu grupos funcionales participan [0,1].
Cite dos polisacridos que se forman por la polimerizacin de monosacridos de
configuracin [0,15] y uno por la de monosacridos de configuracin [0,15]. Describa la
estructura y la funcin que desempea cada uno de ellos [0,9].
4. Indique dos funciones biolgicas de los monosacridos [0,4], describa el enlace O-
glucosdico [0,4] y analice las caractersticas estructurales y funcionales de tres
polisacridos de inters biolgico [1,2].
5. Nombre el polisacrido ms abundante en las paredes de las clulas vegetales [0,2],
enumere tres de sus propiedades biolgicas [0,5] y explique el fundamento fisicoqumico de
las mismas [0,5]. Justifique la diferencia en valor nutricional para las personas entre el
almidn y el referido polisacrido [0,8].
6. Explique la importancia biolgica de los monosacridos [0,5]. Represente la frmula de
un monosacrido indicando su nombre [0,5] y de un disacrido sealando el tipo de enlace
[0,5]. Relacione entre s los trminos de las dos columnas [0,5].
A. Desoxiazcar 1. Glucosa
B. Cetosa 2. Celulosa
C. Disacrido 3. Desoxirribosa
D. Aldosa 4. Fructosa
E. Polisacrido simple 5. Lactosa
7. Defina qu es un monosacrido y un polisacrido [0,5]. Haga una clasificacin de
polisacridos [0,5]. Establezca un paralelismo entre polisacridos del reino animal y vegetal
en cuanto a su composicin y funcin [0,5].
8. Defina monosacrido (0.5). Realice una clasificacin de los monosacridos segn el
nmero de tomos de carbono (0.25). Cite dos ejemplos de monosacridos con cinco
tomos de carbono y otros dos con seis (0.4). Diferencie disacrido y polisacrido (0.25).
Cite dos funciones de los polisacridos en los seres vivos indicando el nombre de un
polisacrido que desempee cada funcin (0.6). 2009
9. Indique dos funciones biolgicas de los monosacridos (0.4), describa el enlace O-
glucosdico (0.4) y analice las caractersticas estructurales y funcionales de tres
polisacridos de inters biolgico (1.2). 2009/2012
10. Explique la importancia biolgica de los siguientes glcidos: glucosa, ribosa, almidn y
celulosa [2]. 2010
11. Defina molcula hidrflica [0,3], hidrofbica [0,3] y anfiptica [0,3]. Indique un
ejemplo de biomolcula de cada uno de ellos [0,3]. Explique cmo se comportan las
molculas anfipticas en el agua y relacinelo con la formacin de las membranas
biolgicas [0,8].

12. Explique la composicin y estructura de los triglicridos y fosfolpidos e indique el

nombre de los enlaces que se establecen entre sus componentes (1). Explique por qu son

Preguntas Selectividad 1 Glcidos y Lpidos

 lpidos saponificables (0.5). Indique qu propiedad de los fosfolpidos les permite formar la
estructura bsica de las membranas celulares (0.5)
13. Escriba la frmula general de los cidos grasos [0,5] y explique en qu consiste la
esterificacin [0,5]. Exponga qu significa que los cidos grasos son molculas anfipticas
[0,5]. Indique la diferencia qumica entre grasas saturadas e insaturadas [0,5].
14. Describa qu es un triacilglicrido y un fosfolpido [0,8]. Explique dos propiedades
[0,8] y una funcin [0,4] de cada uno de ellos.
15. Defina qu son los esteroides [0,2]. Cite tres ejemplos de molculas esterodicas [0,3].
Describa las funciones biolgicas fundamentales de los esteroides [1].
16. Cite las diferencias entre lpidos saponificables e insaponificables [0,5]. Indique los
distintos tipos de lpidos saponificables e insaponificables [0,5]. Ponga un ejemplo de cada
uno de ellos indicando su localizacin y funcin en la naturaleza [1].
17. Enumere los diferentes tipos de lpidos [0,5] y explique su funcin biolgica [0,75].
Describa el enlace ster caracterstico de algunos tipos de lpidos [0,25].
18. Defina cido graso [0,2] y escriba su frmula general [0,3]. Explique las principales
propiedades fsicas y qumicas de los cidos grasos [1].
19. Defina cido graso, triacilgicrido y fosfolpido [1,2]. Explique porqu los fosfolpidos
son molculas anfipticas (0.4). Cite una funcin biolgica de los carotenoides y otra de los
esteroides (0.4). 2009
20. Defina cido graso (0.5). Explique en qu consisten las reacciones de esterificacin y
saponificacin (1). Cite dos funciones de las grasas en los seres vivos (0.5). 2009
21. Diferencie entre cido graso saturado e insaturado [0,3]. Explique la reaccin de
saponificacin [0,4]. Describa la estructura molecular de un fosfolpido [0,5] nombrando el
tipo de enlace que se establece entre sus componentes [0,2]. Indique la principal funcin de
los fosfolpidos [0,2]. Explique la propiedad que permite a los fosfolpidos formar bicapas
en medios acuosos [0,4]. 2010
22. Defina triacilglicrido [0,4] y explique dos de sus funciones biolgicas [0,6]. Explique
cmo obtendra jabn a partir de estas biomolculas [0,4]. Cite dos biomolculas hidrfobas
insaponificables y una funcin de cada una de ellas [0,6]. 2010
23. Defina triacilglicrido y fosfolpido [0,8]. Indique las diferencias entre los lpidos
saponificables y los insaponificables [0,6], cite un tipo [0,2] y una funcin de cada uno de
ellos [0,4]. 2010
24. Indique la composicin qumica y una funcin de las siguientes biomolculas:
monosacridos [0,5], polisacridos [0,5], triacilglicridos [0,5] y esteroides [0,5].

De razonamiento
1. Un polisacrido, formado por restos de glucosa y localizado en un tejido vegetal, dio
por hidrlisis un disacrido diferente del que se obtiene de la hidrlisis del glucgeno.
Razone cul es el polisacrido [1].
2. Las clulas vegetales son capaces de soportar mayores variaciones en la presin
osmtica del medio que las clulas animales. Justifique esta afirmacin [1].
3. Explique que accin desarrolla la enzima que cataliza la siguiente reaccin (1) 2009:
Lactosa + agua glucosa + galactosa
4. Puede un animal digerir y aprovechar la celulosa? [0,5] Y el almidn? [0,5]. Razone
las respuestas. 2010

Preguntas Selectividad 2 Glcidos y Lpidos

5. Proponga una explicacin que justifique que los animales utilicen lpidos como
molculas de reserva energtica y los vegetales glcidos [1]. Razone la respuesta.
6. Las plantas utilizan como reserva energtica los polisacridos y las grasas, mientras que
los animales utilizan como principal reserva de energa las grasas. Exponga la ventaja que
supone para los animales el hecho de tener abundantes reservas de grasas y escasas reservas
de polisacridos. Razone la respuesta
7. Qu hay en la estructura de los fosfolpidos que los hace idneos para formar
membranas? [1]. Razone la respuesta.
8. Existen determinadas serpientes que poseen venenos capaces de provocar la hidrlisis
de los fosfolpidos. Exponga razonadamente qu consecuencias tendr dicha hidrlisis y qu
alteraciones se pueden producir en las clulas [1].
9. En las plantas predominan las cidos grasos insaturados mientras que en
los animales homeotermos (de sangre caliente) predominan los cidos
grasos saturados. Justifique razonadamente esta afirmacin.
10. Los cidos grasos de los lpidos de las membranas celulares de las patas
de los renos, aumentan su grado de insaturacin hacia la pezua. De una
explicacin razonada de este hecho.
11. Para la fabricacin de jabones se utilizan todo tipo de grasas vegetales y
animales. Sin embargo, el jabn se emplea para eliminar las manchas de
grasa tanto de la piel como de los tejidos. Explquelo razonadamente.
12. Exponga dos de las ventajas que supone para los animales el hecho de tener abundantes
reservas de grasas y escasas reservas de polisacridos. Razone la respuesta [1].
13. Por qu las molculas lipdicas pueden, en general, entrar o salir de las clulas
atravesando sin dificultad las membranas celulares y, sin embargo, los iones an siendo
mucho ms pequeos no? D una explicacin razonada a este hecho [1].

Dibujos
1. En relacin con la imagen adjunta, responda las
siguientes cuestiones:
a) Qu tipo de molcula representa? [0,25]. Nombre el
componente incluido en el recuadro [0,25] y el enlace
sealado con la flecha [0,25]. Explique cmo se forma
dicho enlace [0,25].
b) Nombre una biomolcula que contenga este tipo de
cadena [0,25], explique su funcin biolgica [0,5] e
indique su distribucin en los seres vivos [0,25].

2. A la vista de la imagen, conteste las siguientes cuestiones:

a) Indique de qu biomolcula se trata [0,2] y cul es la naturaleza
qumica de los componentes sealados con los nmeros 1 y 2 [0,8].
b) De qu estructura celular forma parte esta molcula? [0,2]. Describa
dicha estructura [0,8].

Preguntas Selectividad 3 Glcidos y Lpidos

3. En relacin con la frmula adjunta, conteste las siguientes cuestiones:
a) Qu tipo de biomolcula representa? [0,25].
Indique el nombre de los compuestos incluidos en
los recuadros 1 y 2 [0,25] e identifique el enlace
entre ellos [0,25]. Explique cmo se forma dicho
enlace [0,25].
b) Cul es el comportamiento de esta biomolcula
en un medio acuoso? [0,75] En qu estructuras
celulares se encuentra? [0,25]. 2010

4. En relacin con los lpidos representados por las frmulas A (fosfolpido) y B (triacilglicrido),
conteste las siguientes cuestiones:

A B

a) Son lpidos saponificables o insaponificables? Justifique la respuesta [0,2]. Qu tipo de

enlace sealan las flechas? [0,1]. Descrbalo [0,3]. Explique la funcin celular que
desempean ambas clases de molculas [0,4].
b) Nombre otros dos tipos de lpidos presentes en las clulas [0,4] e indique dos funciones
biolgicas de cada uno de ellos [0,6].

5. En relacin con la imagen adjunta responda las siguientes preguntas:

a. Qu tipo de biomolcula representa? (0.2) Qu
nombre recibe la regin sealada con el nmero 1? (0.2)
Qu nombre recibe la regin sealada con el nmero 2?
(0.2). Cul es la composicin qumica de las molculas
que constituyen la regin 2? (0.2). Por qu de las dos
estructuras que integran esta regin 2 una aparece
rectilnea y la otra doblada o torcida? (0.2).
b. B1)Estas biomolculas juegan un papel fundamental en
la formacin de ciertas estructuras celulares cules son
esas estructuras? (0.2). Indique qu propiedad fsico-
qumica de estas molculas explica su comportamiento
en medio acuoso? (0.2) Cul es este comportamiento y
qu relacin tiene con su funcin estructural? Razone la
respuesta (0.6). 2009
B2).- Las biomolculas en cuestin son uno de los
principales componentes de una importante estructura celular. Cite cul es esta
estructura [0,2], indique cmo se organizan en ella estas biomolculas [0,4] y justifique
por qu lo hacen de esa manera [0,4].

Preguntas Selectividad 4 Glcidos y Lpidos

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