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PETIT AIDE-MEMOIRE DES

USAGES ET BONNES MANIERES

Pages 2 19 : quelques rappels

Pages 20 24 : testez vos connaissances :

- Connaissez-vous les bonnes manires ?

- Savez-vous recevoir vos amis ?

- Etes-vous un fin gourmet ?


PE TIT A ID E - M E M OIRE D ES U SAGES ET BON N E S M A N IE RE S 2

Adaptation : un ingnieur se mettra toujours la hauteur de son interlocuteur pour le mettre laise, sans jamais
sabaisser.

Amant, matresse : ne jamais divulguer l'identit de votre amant ou de votre matresse, et rciproquement. Tout le
monde la connat, alors ce n'est pas la peine d'en parler. La loi du silence prvaut tant que les apparences
restent sauves.

Amour (faire l'amour) : on n'voque jamais ce genre de sujet. Faire l'amour est avant tout le seul moyen que l'on
ait trouv pour faire des enfants honorablement, jusqu' prsent.

Anctres : tre respectueux vis--vis des anctres des autres, ils sont trs souvent illustres et leurs portraits
ornent les murs. Ne vous esclaffez pas devant les mines pdantes de ces portraits, ne vous exclamez pas "Mon
dieu qu'il est laid celui-l !", vous risqueriez de vous faire des ennemis. Prenez un air intress et suivez la visite,
passez intrieurement votre temps vous essayer au jeu des ressemblances, entre les portraits et vos htes.
Ces tableaux ont d'autre part le mrite inestimable de cacher des fissures ou de vilains trous. Plus subtilement,
ces portraits d'anctres sont appels vous faire prendre conscience que vos contemporains ne sont que le
modeste fruit d'une longue ligne, ancestrale, tout comme un arbre gnalogique illustr. Vos contemporains ne
sont que les dpositaires usufruitiers de leur nom, et de la mythologie qui lui est ventuellement attache.

Anglais : il est de bon ton de parsemer ses phrases d'expressions anglaises bien choisies. Si vous n'appartenez
pas au milieu, ne le faites surtout pas, mais ne vous en tonnez pas. Proscrivez le "Ah shit alors !" faussement
chic. Au dbut du XXe sicle l'anglais tait traditionnellement utilis pour exprimer des sentiments, sorte de voile
pudique, dans des lettres ou des journaux intimes. De mme que le franais maillait certaines des
correspondances des anglophones.

Anglais : l'accent britannique est de rigueur.

Argent (impt) : les rares fois o vous pouvez ventuellement parler d'argent est pour pester contre l'impt (de
prfrence sur le grande fortune si lon est concern bien videmment !). Sinon, ne parlez jamais d'argent, c'est
trivial. Ne jamais parler de votre salaire, c'est une faute de got (mme si aux tats-Unis cela ne sera
aucunement tabou).

Argent : quand vous voyez une uvre d'art, n'voquez jamais son prix. Ne jugez jamais la qualit de choses
leur prix, apanage des parvenus ou des bourgeois.

Ascenseur : laissez naturellement une femme rentrer en premier dans la cage d'ascenseur, laissez-la sortir la
premire, ce qui peut parfois vous obliger quelques contorsions malaises. Dans ce cas prcis et quand vous
ne pouvez pas faire autrement que sortir en premier, lui tenir la porte, attendre sur le seuil de la sortie qu'elle
passe devant vous. N'hsitez pas lui adresser un petit sourire ce faisant, cela ne peut pas faire de mal. La
femme quant elle doit imprativement vous remercier.

Attitude : un gnral, console son valet de chambre alors quon lampute dune jambe dtruite par un obus
pendant la guerre. Le chirurgien scie la jambe du gnral sans anesthsie, un bton entre les mchoires et une
bouteille dalcool fort ses cts, son valet pleure. Le gnral se tourne vers celui-ci : "Ne pleurez pas, mon
brave, vous n'aurez plus dsormais qu'une seule botte cirer".

Avortement : il est systmatiquement pass sous silence, des accidents arrivent mais la jeune femme est alors
coutumirement envoye en cure. Ne pas oublier que dans certains milieux l'avortement est souvent considr
comme un meurtre, en gnral, mais que pour sa progniture les parents adoptent des points de vue assez
pragmatiques.

Baignoire, bac douche : veillez, aprs votre douche ou votre bain, rincer soigneusement la baignoire ou le
bac, les autres savent que vous perdez vos cheveux ou que vous arborez firement vos poils pubiens, ils nont
pas besoin que vous le leur rappeliez ainsi.

Billement : toujours mettre la main devant sa bouche. Rprimer son billement quand l'on vous parle. C'est par
ailleurs une faon pratique de ne pas imposer son haleine douteuse aux autres. Il est sans doute de trs mauvais
got d'exposer au regard extrieur sa cavit buccale (tout comme d'autres cavits d'ailleurs).
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Baisemain : manire pour un homme de saluer une femme, l'exception des jeunes filles non maries (sauf si
vieilles filles) ou de membres de la famille proche. pratiquer exclusivement en intrieur, jamais dans les endroits
publics, l'exception de jardins privs, et encore, ou de lieux tels que les courses hippiques de Longchamp et
certains endroits exclusivement constitus de membres de la bonne socit. De rigueur au Prix de Diane, ce qui
est loin d'tre vident sous le chapeau. L'art du baisemain : pour l'homme, il ne s'agit pas seulement de se
baisser et de faire semblant d'embrasser la main, il lui faut l'effleurer de ses lvres. Veiller ne pas lever la main
de la personne que vous embrassez : c'est vous qui devez vous incliner jusqu' elle.

Baiser : faire l'amour en gardant ses chaussettes pour un homme, ses chaussures pour une femme.

Beurre : il est d'usage de prlever (avec le couteau beurre, sur le beurrier, et non un autre couteau) un petit
morceau de beurre et de le dposer sur son assiette, et donc de ne pas se servir de beurre tout bout de champ.
Il faut beurrer un petit morceau de pain la fois, et le manger ensuite.

Bire (vs vin) : prfrez un verre de vin une bire, mme frache, celle-ci tant plus "populaire". De plus le vin
fait moins roter que la bire. Prfrez une bire frache un verre de piquette.

Bijoux : pas trop ostentatoires. Il est d'usage de rendre les bijoux de familles offerts, en cas de rupture. De l vient
sans doute l'expression "Prendre soin de ses bijoux de famille".

Bistro, caf, bar, restaurant : l'homme prcde la femme en rentrant dans un bistro, un caf ou un restaurant ;
ceux-ci ayant parfois t par le pass de mauvaise frquentation, il s'agit l pour l'homme de jouer le rle de
protecteur. En toute autre circonstance, l'homme doit ouvrir la porte et laisser passer la femme avant lui.

Bon apptit : un des matres mots ou expressions qui caractrisent les bonnes manires. On ne dit jamais "bon
apptit". Si on vous le dit, ne rpliquez pas "bon apptit", arrangez-vous d'un "vous aussi" tout au plus. Sachez
que la formule, mme si trs rpandue dans la plupart des milieux socioculturels, et mme si prononce
spontanment et avec les meilleures intentions du monde, vous identifiera automatiquement comme un intrus.
Historiquement : on n'accentue pas le ct animal de l'homme, un repas est avant tout un art de la table en bonne
compagnie, et non pas un instinct primaire. Dire "Bon apptit" revient dire "bon estomac", "bon transit intestinal".

Bouche : ne mastiquez pas la bouche ouverte, ne parlez pas la bouche pleine. En rgle gnrale veillez
prendre des bouches facilement assimilables de faon pouvoir rpondre une question sans attendre trois
longues minutes une dglutition difficile qui si elle tait prcipite vous toufferait, alors mme que votre
interlocuteur vous fixe attendant votre rpartie.

Bouteille de champagne : gardez toujours chez vous une bouteille ou deux au frais, le savoir vivre vous
enseignant quil y a toujours quelque chose fter et quil ne faut pas tre pris au dpourvu.

Bouteille de champagne : la dbouchez sans bruit, le plus discrtement possible, moins que vous ne soyez sur
un podium de Formule 1. Le bouchon doit rester dans vos mains, afin d'viter tout borgnement fcheux ou
destruction d'un lustre inestimable ( l'exception d'un borgnement dlibr d'un fcheux ou encore d'une
arnaque l'assurance en ce qui concerne le lustre). Vous savez que vous avez russi quand la bouteille
dbouche ne laisse pas jaillir de mousse. Prvoyez nanmoins une coupe au cas o, l'erreur est humaine.

Bouteille de vin : ne jamais laisser une femme la dboucher. Quand vous la dbouchez, ne jamais arracher la
bande de mtal enserrant le goulot, juste ce qui cache le bouchon. vitez de faire du bruit en la dbouchant. Ne
jamais servir de vin en tenant la bouteille par au-dessous, seuls les serveurs le font afin de montrer au client
l'tiquette.

Bouteille de vin : ne finissez pas compltement une bouteille de vin qui, suppose bonne, conserve un lger
dpt. Cest galement une manire assez pratique de ne pas vous marier dans lanne.

Braguette : quand vous apercevez une braguette ouverte, une manire polie de le signifier au distrait est de lui
lancer en regardant le ciel "l'impratrice est sa fentre / au balcon", ou encore "le petit oiseau est de sortie". Si
le distrait ne comprend pas, dtournez votre regard et laissez-le se dbrouiller tout seul.

Breton : autre appellation de "juif" dans certains milieux o l'hypocrisie est reine.
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Bridge, jeux de socit : en connatre quelques-uns, savoir y jouer, suffisamment bien pour laisser gagner vos
invits, ou vos htes. Les Dames et le Scrabble sont usits. Ne trichez que si vous tes certain de ne pas vous
faire surprendre. Il est utile de connatre les rgles du Bridge, quon pratique beaucoup dans certains cercles, et
notamment celui des veuves seniors.

Cadeau : invit chez quelqu'un, mme un ami proche, dner, venez avec une bouteille de vin, des fleurs, un
dessert, un petit quelque chose. Invit pour un week-end la campagne, ou pour plus longtemps, venez avec
une bote de chocolats, de ptes d'amande, de truffes au chocolat. Veillez prendre quelque chose que vous
aimez car vous serez souvent contraints d'en manger aprs les repas, lors du caf ou de la tisane.

Cadeau (livre) : ddicacez le personnellement lintention de la personne qui vous loffrez. Ne serait-ce que
pour que le destinataire ne le revende ou redonne pas en sous-main un tiers, du moins sans risques.

Cadeau : veillez ter soigneusement ltiquette ou la mention du prix sur votre cadeau, mme pour une bouteille
de vin que vous apportez des amis. Concernant les livres ou les objets o le prix est imprim, couvrez celui-ci
dune pastille, ou trouvez un moyen de leffacer. La qualit dun cadeau nest jamais fonction de son prix, mais de
son intention personnelle.

Caf, th (tasse de) : ne jamais laisser la cuiller dans la tasse, mais reposez la sur la coupelle. La cuiller ne sert
qu' aider le sucre se dissoudre. Ne jamais boire votre tasse la cuiller tant reste dedans. N'oubliez pas de
lever ngligemment le petit doigt en portant la tasse votre bouche.

Cendres : ne jetez pas vos cendres sur le sol, demandez un cendrier et/ou utilisez celui qui vous est fourni.
Contrairement ce quaffirment certaines lgendes urbaines, la cendre ne nourrit pas la moquette.

Chapeau, gants : si vous tes chapeaut et gant et que vous rencontrez quelqu'un, commencez par vous
dcouvrir et ensuite enlevez votre gant droit pour serrer la main de la personne que vous rencontrez. Cette rgle
ne s'applique qu'aux hommes.

Chapeau : les hommes doivent ter leur chapeau dans une glise ou quand ils rentrent dans une maison. Mme
chose pour un bret, une casquette, une capuche ou tout autre couvre-chef. La perruque est tolre.

Chasse : connatre l'art de la chasse et accepter de rabattre quand vous n'tes pas un bon tireur o si vous n'tes
pas chasseur. Savoir que le chasseur est un ami respectueux des btes et ne pas dcrier la chasse.

Chteau : sachez qu'un chteau est une chose horriblement onreuse entretenir et que ses pauvres
propritaires se saignent aux quatre veines pour le conserver dans leur famille et vous y recevoir. Prparez-vous,
quand vous y tes invit en hiver, des chambres peu ou pas chauffes, de l'eau chaude distribue avec
parcimonie. Ne vous laissez pas leurrer par l'expression "la vie de chteau".

Chteau : invit dans une demeure familiale, chteau ou grande btisse, sachez que vous aurez droit neuf fois
sur dix une visite guide. Ne soupirez pas et ne tranez pas des pieds, cette visite est un parcours oblig. Posez
quelques questions des moments choisis, feignez l'intrt. On ne vous demande pas plus quun intrt de
politesse.

Chaussettes : les chaussettes doivent tre prfres longues, montant jusqu'au-dessous du genou. Elles doivent
tre de couleur sombre. viter le noir, sauf pour un enterrement ou encore lorsque vous portez un smoking.
Assis, remontez vos chaussettes afin que les autres naient pas la dsagrable vision de votre mollet velu.

Chaussettes blanches : ne jamais porter de chaussettes blanches, de chaussettes de sport, en dehors du sport
justement (on reconnatra un ingnieur informaticien ou un commercial ses chaussettes blanches, de mme
que les professeurs de mathmatiques, curieusement).

Chaussures : never wear black shoes in the country. Et pour un enterrement ?

Chemises : choisir des chemises avec des cols en V, assez longs et descendant, et non pas courts et sur les
cts. De mme, viter les chemises manches courtes. La chemise doit se choisir en fonction de la cravate ou
inversement. Rayures avec rayures, pois avec pois.

Chemise, t-shirt, polo : il est dusage de les rentrer dans le pantalon. Prfrez toujours les manches longues.
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Cher, chre : les expressions "mon cher", "ma chre", sont souvent des injures caches. Y faire attention, la suite
de la phrase est souvent une perfidie, une mchancet. Mme chose quand l'on vous nomme par votre nom ou
prnom, en dbut de phrase.

Cheval : un sport trs pratiqu. Savoir monter cheval et pratiquer l'quitation est trs bien vu. Vous ne serez
que rarement obligs de participer une chasse cour, rassurez-vous. Quand vous montez cheval, veillez
porter l'accoutrement appropri, bombe, bottes, cravache en accessoire.

Clignotants : nhsitez pas les utiliser systmatiquement quand vous tournez ou changez de file, ne serait-ce
que par courtoisie pour ceux qui vous suivent, et vitez en fin de compte dtre responsable de meurtre dun
conducteur de deux roues.

Climat : sujet de conversation extrmement pratique et usit quand on n'a rien se dire ou comme entre en
matire. Une conversation sur le climat pour durer une demi-heure, ne vous en formalisez pas. Parler du temps
qu'il fait est une faon de passer le temps, voil tout.

Cot : vitez les mots orduriers. Soyez plus imaginatifs.

Cot : tez vos chaussettes, absolument, mme en hiver. De mme, vitez de vous trimballer en chaussettes et
caleon dans lappartement.

Cot (fin de) : njaculez pas partout.

Cot (aprs) : homme, aprs lamour, vitez de demander votre partenaire comment ctait. vitez galement de
vous vous endormir aussitt aprs. Femme : si jamais votre partenaire vous pose cette question fatidique,
rpondez toujours que ctait merveilleux, trs bien. Et quittez-le ensuite. vitez par ailleurs de lancer une grande
conversation philosophique ou sur votre couple pile ce moment-l.

Compagnie : savoir tre de bonne compagnie en toute occasion, repas, promenade, voyage, chez soi, et surtout
seul.

Compliment (art du) : mettez en valeur vos invits, et plus particulirement votre interlocuteur. Introduisez
habilement des sujets de conversation qui valorisent vos interlocuteurs. vitez toutefois la vile flatterie, tout autant
que l'obsquiosit.

Conversation (art de la) : adulte, matrisez l'art de la conversation, sachez l'entretenir en toutes circonstances.
Sachez que la forme prime sur le fond. Si on ne vous l'a pas inculqu, commencez pas couter et poser des
questions votre interlocuteur, faites mine de vous intresser lui. Il existe galement la technique prouve de
rpter les fins de phrase de votre interlocuteur, sous un mode interrogatif, un mot ou une expression, l'exercice
doit rester habile car dangereux si l'autre dcouvre votre stratagme et vous accuse ensuite de vous moquer de
lui. Nanmoins cette technique est de la plus grande utilit lors de dners avec des voisins ennuyeux.

Conversation : quand l'on vous demande "Comment allez-vous ?" ou "Comment a va ?", toujours rpondre "Trs
bien merci, et vous ?", sans pour autant attendre de rponse. Ne commettez pas la grossire erreur, mme si vos
parents sont rcemment dcds dans un accident de voiture, si votre chien perd ses poils et si vous venez de
dcouvrir que vous avez un cancer incurable, de rpondre autre chose que "Trs bien", ou "Bien". Ce n'est pas
une vraie question que l'on vous pose et votre interlocuteur serait trs gn si vous lui rpondiez autrement, car il
serait oblig de vous posez d'autres questions. Rappelez-vous que vous n'tes pas invit pour vous plaindre,
mais pour vous amuser.

Conversation : ne jamais parler de sujets qui fchent et/ou savoir habilement dtourner le sujet qui fche. La
conversation participe de l'art de vivre agrablement. Sinon, taisez-vous.

Conversation : ne coupez pas la parole votre interlocuteur, sauf en cas de grossiret ou de vulgarit de sa
part, afin de protger une atmosphre ou un tiers.

Conversation : vitez les sujets trop personnels. Ils risquent d'embarrasser voire de fcher. N'oubliez jamais que
seules les apparences comptent en compagnie nombreuse. Les sujets personnels peuvent tre abords quand
vous tes seul seul avec quelqu'un que vous connaissez dj. Proscrivez le "Moi je". Partez du principe que
"vous n'tes pas intressant", sauf si l'on vous pose des questions. N'hsitez pas en poser vous-mme, c'est
trs bien vu, mais vitez d'tre trop intrusif ou personnel.
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Conversation : savoir parler de tout et de rien, surtout de rien, et ne jamais afficher son ennui. D'ailleurs, savoir ne
jamais s'ennuyer seul est une politesse que vous devriez vous faire vous-mme.

Coudes : ne posez pas les coudes sur la table.

Coudes : en djeunant ou dnant, tenir ses coudes serrs le long du corps, de faon ne pas gner vos voisins
de table.

Cousin(e)s : dans les milieux aristocratiques, tous sont pratiquement cousins et cousines diffrents degrs. Les
cousins ou cousines ont l'utilit indniable, quoique souvent passe sous silence, de constituer les premiers
amours ainsi que la dcouverte du corps du sexe oppos. On peut parler de cousinage la mode de Bretagne.

Couples non maris : les invits venant en couple, s'ils ne sont pas maris mais risquent de l'tre un jour, seront
invits dormir dans des chambres spares et de prfrence les plus loignes l'une de l'autre. Il s'agit bien
entendu d'une incitation puissante pour favoriser le mariage des vos jeunes ttes, et pour celles-ci un excellent
jeu nocturne de dambulation dans les couloirs de la maison dans la terreur de se faire ventuellement
surprendre la recherche de la chambre de votre amie (il est de coutume que ce soit le garon qui aille se
prsenter devant la chambre de la jeune fille ; il est d'usage par ailleurs que la jeune fille minaude et refuse
l'accs au jeune homme, au moins pour la premire nuit). Le lendemain surtout fates comme si de rien tait, ne
glissez aucune allusion aux ventuelles treintes de la nuit, ne procdez aucun mamour ou clin matinal devant
d'autres personnes. Veillez connatre l'heure du petit-djeuner afin de ne pas tre surpris dans une autre
chambre que celle qui vous a t attribu. Veillez froisser un peu les draps de votre lit mme si vous n'y avez
pas dormi. On ne sait jamais, et vous ne voudriez pas faire jaser. Et surtout, si vous souhaitez tre rinvit.

Couverts : une impressionnante collection de couverts, d'assiettes et de verres sont disposs devant vous :
attention : il s'agit d'un pige. Vous n'tes pas obligs de vous servir de tous, et ceux-ci ne sont pas laisss
votre discrtion : chacun a son usage, ou son utilit, celle-ci mme de montrer l'invit que l'argenterie est au
complet.

Couverts : il existe une faon bien particulire de tenir et manier son couteau, sa fourchette ou encore sa cuiller.
Ne jamais les empoigner pleine main. Les tenir dlicatement par l'extrmit du manche. L'index et le pouce sont
utiliss, la majeur en appui. Ainsi manier ses couverts devient un art mineur, alliant dextrit et grce.

Couverts : utilisez le couteau le plus rarement possible, privilgiez la fourchette. Exemple : couper sa salade avec
la tranche de sa fourchette (ce qui peut s'avrer une rude bataille).

Couverts : en cours de repas, les couverts ne doivent jamais tre disposs de part et d'autres de l'assiette, en
ventail ou sur la table. Vous devez les disposer paralllement dans votre assiette. Le couteau doit de prfrence
tre pos perpendiculaire vous mme sur le bord de l'assiette, quand vous n'en faites pas usage. moins qu'il
y ait un pose couteaux auquel cas vous posez le vtre dessus. Quand vous avez fini votre assiette, l'usage veut
que vous posiez les couverts cte cte dans votre assiette, paralllement, pour la fourchette le dos courb
contre l'assiette.

Couverts ( servir les plats) : attention ne pas les laisser malencontreusement glisser au fond du plat, de la
soupire, ou autre. Les prsenter paralllement votre voisin ou votre voisine, sur le plat, l'arrte de la fourchette
vers le bas, de mme pour la cuiller. Toujours prsenter le plat votre voisin de table les couverts vers lui.

Cravate : sachez faire un nud de cravate les yeux ferms, sans miroir. Idem pour les nuds papillon. Prfrez
les nuds papillon nouer vous-mmes, ceux qui sont fournis tout faits.

Cuiller ou fourchette : n'utilisez jamais votre cuiller pour les desserts quand vous pouvez vous servir de la
fourchette. Exemple : une compote de fruits se doit d'tre porte la bouche avec la fourchette, et vous pouvez
ensuite prendre le jus avec une cuiller. Une mousse au chocolat doit tre mange avec la fourchette, sauf si le
couvert na t dress qu'avec une cuiller (il serait bien entendu malsant de rclamer alors une cuiller qui n'est
pas dj sur la table, ou mme une paille).

Cuisine (travail dhomme) : les quelques tches dun homme en cuisine seront de dcouper le poulet, couper le
gigot ou le rti, ouvrir les hutres, dboucher bouteilles de vin et de champagne, et lors du repas remplir les verres
des femmes.
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Culture : dclarez aimer l'art, veillez cultiver une connaissance superficielle en matire de culture. Aujourd'hui
des magazines comme le FigaroScope, le Figaro Magazine, ou encore Telerama peuvent suffire entretenir
cette couche de culture indispensable dans toute conversation, afin de se tenir au courant.

Danse : il est d'usage, pour un garon, de faire danser la personne qui reoit, mme s'il s'agit d'une personne que
vous n'avez absolument aucune envie de faire danser. En tout cas cous devez le lui proposer. La formule
"Voulez-vous m'accorder cette danse ?" est apprcie. la fin de la danse, il est d'usage de remercier son ou sa
partenaire.

Dcs : l'avis de dcs, de mariage ou de naissance se fait traditionnellement dans le Figaro. Le Monde est
gnralement rserv aux universitaires et mdecins, ou hauts fonctionnaires. Post mortem les rgles
s'appliquent toujours.

Dcs : envoyez vos condolances aux amis et proches qui perdent un tre cher, dplacez vous lenterrement
ou la crmonie religieuse dans la mesure du possible.

Dmangeaisons : attendez d'tre seul pour mettre votre doigt dans votre nez ou ailleurs. Si vous tes pris en
public d'une envie de dmangeaison en dessous de la ceinture, restez stoque et ne vous grattez pas.

Dmarche, attitudes : apprenez marcher lgrement, ne pas claquer des talons. De mme, apprenez ouvrir
et fermez dlicatement les portes, ne pas les claquer. Apprenez rester ariens en toute circonstance.

Dents : vitez de vous curer les dents en public. Si des cure-dents vous sont fournis, prenez-en discrtement
quelques-uns, et allez vous curer les dents en vous isolant. N'hsitez cependant pas signaler discrtement
votre voisin, pour peu qu'il ne se vexe pas, qu'une feuille de salade reste loge entre ses dents, et que cela vous
dconcentre quand vous lui parlez.

Deux roues : respectez la hirarchie entre deux roues ; vlos, laissez la priorit aux deux roues motoriss.
Mobylette, laissez la priorit aux scooters ; scooters, effacez-vous devant les motos ; motos, laissez passer
devant les grosses cylindres, et ainsi de suite. Il est dusage de remercier le conducteur qui vous a laiss passer
en tendant brivement le pied.

Dner plac : dans les dners placs, ne pas essayer de changer de place. L'art du placement table relve
exclusivement de la matresse de maison. Si vous prenez l'initiative de changer de place, vous fichez en l'air, par
un effet de raction en chane, des heures de travail, et serez considr comme un malotru.

Direction, orientation : invit dans une grande demeure, veillez trs soigneusement reconnatre le chemin qui
mne votre chambre, aux toilettes ou au salon, vous risquez fort de vous perdre un moment ou un autre. On
raconte mme que dans certaines grandes demeures, chteaux ou manoirs, les spectres et fantmes qui
viennent y roder la nuit sont des invits qui n'ont jamais pu retrouver le chemin de la sortie.

Dispute : rares sont les personnes qui mritent que vous en arriviez aux mains, ou mme que vous vous mettiez
en colre. Ne vous salissez pas, traitez les avec mpris ou indiffrence.

Doigts : ne jamais faire craquer ses doigts, cela produit terme de grosses articulations. Prservez le capital qui
vous a t chu votre naissance.

Domestiques, personnel de maison : il s'agissait autrefois de vritables membres de la famille, qui servaient celle-
ci depuis plusieurs gnrations. Vous pouvez donc avoir de l'affection pour eux, et devez leur tmoigner du
respect. Cependant ce ne sont pas vos amis, vitez de trop frayer avec eux, ils ne sont pas de votre rang. La
hirarchie dans le degr d'affection envers domestiques et animaux domestiques reste parfois relativement
trouble.

Dos : ne jamais tourner le dos vos voisins, quand vous tes table. Imaginez-vous une table de poker.

Dos : tenez vous droit, ne vous avachissez pas. Vous ntes pas un mollusque ou une nouille trop cuite. Ne
tranez pas des pieds. Surmontez la pesanteur de votre corps.
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Duel : ne se pratique plus notre poque. Cependant certaines de ses rgles sont encore appliqus ; ainsi, ne
rpondez pas la provocation de personnes de rang infrieur, traitez-les avec mpris ou indiffrence, ne relevez
pas le gant. Les armes utilises dans les duels contemporains sont avant tout les paroles, qui peuvent tre
assassines. vitez d'avoir recourir la violence physique.

Empathie : cultivez-la pour deviner les intentions des autres et prvenir leurs demandes.

Enfant : la meilleure manire pour une femme venant d'un autre milieu, pour s'intgrer au milieu de son mari, est
de lui "donner" des enfants (un garon est bienvenu : l'hritier, une fille est tolre). L'enfant est considr alors
comme un des "leurs". Sa mre est la plupart du temps tolre, en tant qu'pouse tout d'abord, en tant que mre
jusqu' sa mort, la condition qu'elle accepte que ses enfants reoivent l'ducation prescrite.

Escalier : un homme prcde une femme quand ils descendent des escaliers, un homme suit la femme quand ils
montent des escaliers. Certains penseraient que cela serait une invitation pour l'homme avoir de mauvaises
penses : il s'agit en fait pour l'homme de veiller ce que la femme par mgarde ne tombe et qu'il puisse la
rattraper. Chacun sait qu'un honnte homme est tranger aux penses lubriques.

ternuement : il doit rester discret. Il est d'usage de s'excuser. Il est d'usage pour les autres de rpondre " vos
souhaits". En cas de deux ternuements conscutifs, il est d'usage de dire " vos souhaits, et vos amours" (
l'adresse d'une personne clibataire cela va de soi). Il est d'usage alors de rpondre "merci".

Excs : ne rien consommer avec excs, tout avec modration. En revanche, ne pas pcher par excs de
modration.

Excuses : on ne dit pas "Excusez-moi", mais "je vous prie de m'excuser". L'excuse n'est pas acquise. Ce serait
trop facile, tout de mme.

Famille : quand vous tes introduit dans une nouvelle famille, faites-vous briefer si vous le pouvez. Chaque vieille
famille a ses particularits, ses sujets interdits, ses cadavres dans des placards. Dans les familles dites
"dgnres", vous risquez fort de faire la connaissance de personnes parfaitement antipathiques. Soyez
prvenu.

Famille : on vous questionnera sur votre propre famille, prparez l'avance vos rponses. Apprenez connatre
vos origines, un minimum de gnalogie ne sera pas de trop, et apprenez surtout slectionner dans vos
origines ce qui peut plaire celui qui vous interroge (illustres anctres, faits d'armes, etc.). Il est malvenu
d'voquer tel anctre ayant collabor, ayant couch avec une personne d'une autre couleur, ayant faut avec une
domestique, etc. En l'occurrence, la loi du silence prvaut. Pieux silence.

Fte : lorsque vous organisez une fte chez vous et que vous ne possdez pas la fortune de disposer d'une
maison vous, d'un htel particulier ou d'une salle de rception ddie ce genre d'vnement, mais seulement
d'un appartement en ville, n'oubliez pas de prvenir vos voisins afin de les prier par avance de bien vouloir
excusez vos amis pour le bruit occasionn. Cela vous vitera des plaintes et des descentes de reprsentants de
la loi, du moins dans un premier temps. Si vos voisins se sont quand mme plaints, n'hsitez pas les amadouer
en leur offrant par la suite une bote de chocolats. Elle sera prise en compte lors de votre prochaine rception.

Fianailles : il est souhaitable de se fiancer dans les rgles avant de se marier, de trois mois un an. Cet
intervalle de temps permet aux familles de se rencontrer et d'apprendre se dtester, tout autant que de se
donner le temps d'accomplir les innombrables prparatifs lis la crmonie. Certains fiancs poussent le
bouchon jusqu' pratiquer l'abstinence jusqu'au grand jour, coutume qui n'est plus gure usite aujourd'hui.

Fleurs : invit(e) chez une femme, n'hsitez pas lui offrir des fleurs, cela lui fera toujours plaisir. Ce n'est pas un
hasard si femmes et fleurs se suivent trs peu d'intervalle dans le dictionnaire.

Formules de politesse, adresses personnes : sur une enveloppe, la fin d'une lettre. Demandez l'avis d'un
spcialiste, ou du Bottin Mondain.
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Formules dusage (en fin de lettre) : elles sont innombrables, nanmoins peut-on en citer quelques-unes :
"Veuillez agrer, Madame / Monsieur, lexpression de mes salutations distingues" (quand vous ne connaissez
pas le destinataire, ou que vous voulez maintenir une distance). "Veuillez croire, (chre) Madame / (cher)
Monsieur, lassurance de mes sentiments les meilleurs / les plus cordiaux" (quand vous avez t en contact
avec le destinataire et entretenez avec lui des relations chaleureuses). Ne pas interchanger les termes. Vis--vis
d'un destinataire situ plus haut dans la hirarchie, ou que vous voulez flatter en vous rabaissant : "Veuillez
croire, (cher) Monsieur / (chre) Madame, l'assurance de ma haute considration".

Fromage (se servir de) : ne jamais couper le fromage par le bout, toujours prendre un bout de la crote. Le
plateau de fromages est souvent un casse-tte, tant il est parfois difficile d'utiliser la seule force de ses doigts
pour couper. Ne pas hsiter poser le plateau sur la table pour disposer de plus de force. Demander l'aide de
votre voisin si vous n'y arrivez pas, ou mieux, abstenez-vous. Sur un plateau compos d'un choix de six
fromages, n'en prenez que trois. S'il reste un tout petit bout de fromage sur le plateau et que vous pensez rendre
service en le prenant, laissez-le ; c'est un pige, moins que la matresse de maison ne vous en enjoigne
expressment. Veillez prendre un petit morceau de fromage, le dposer dlicatement sur un petit bout de pain
que vous aurez prvu cet effet, et le manger. Ne tartinez pas votre fromage sur un grand bout de pain dans
lequel vous croqueriez ensuite.

Fromage : attention, quand vous vous servez de fromages diffrents, et notamment des fromages coulants ou
maculant le couteau fromage, d'essuyer ce couteau sur votre assiette afin que votre voisin n'ait pas la sensation
dsagrable, en se servant de brie par exemple, de trouver des bouts de roquefort sur son assiette. Ceci bien
entendu quand vous devez vous servir vous-mme.

Fumer : demandez la permission vos voisines, vos voisins. Ceux-ci se doivent de vous la donner. Cf. la
rplique dune dame un monsieur qui lui demandait, dans un wagon, si la fume du cigare ne lincommodait pas
: "Monsieur, je nen sais rien, car on na jamais fum devant moi", page 227, Du Savoir-Vivre, 1878.

Fumer : table, uniquement si des cendriers sont fournis, entre les plats, gnralement aprs le fromage. viter
de prendre l'initiative, toujours demander sa voisine si cela ne la drange pas.

Fumer : ne jamais fumer en positionnant la cigarette au centre des lvres pour en prendre une bouffe : cela fait
prostitue.

Galanterie : elle ne doit pas rester un mot, mais un rflexe en toute circonstance.

Gant, verre : "une dame respectable ne devait rien boire du tout pendant tout le repas. Pour signifier aux serveurs
quils ne versent rien dans leurs verres, elles les couvraient de leurs gants. Emma [Bovary] constate avec surprise
que les dames de laristocratie ne se soumettent pas cette rgle dabstinence", Journal Extime, page 186,
Michel Tournier.

Golf : le golf est un sport noble qui s'apprend et se pratique rgulirement partir de la quarantaine. N'hsitez
pas prendre des leons prventivement.

Histoire : l'origine de la plupart des bonnes manires, en tout cas celles qui frisent l'absurde, proviennent d'une
raction dfensive de la noblesse contre la bourgeoisie et les parvenus, afin de crer une myriade de codes
adresss aux seuls initis. Ne vous dsesprez donc pas tenter de tous les connatre, ils varient de plus d'une
fratrie une autre.

Histoire : un formidable sujet de conversation. Ne prenez pas la peine de rviser aprs 1789, le sujet risque
moins de tomber. Hormis quelques broutilles, Napolon et les phmres retours la monarchie.

Intressant, interesting : expression souvent employe pour signifier poliment que c'est trs ennuyeux. Si l'on
vous dit : "Comme c'est intressant !", mfiez-vous.

Intrieur (appartement, maison) : votre intrieur doit tre rang, ordonn, ar, toujours prt recevoir un visiteur.
Votre intrieur doit reflter votre me, ou du moins comment elle doit paratre pour les autres. Sans oublier
quentretenir votre intrieur nest que la mtonymie de lentretien de votre me.
PE TIT A ID E - M E M OIRE D ES U SAGES ET BON N E S M A N IE RE S 10

Invitation : toujours rpondre par l'affirmative ou par la ngative une invitation. Si vous ne rpondez pas, vous
ne serez plus r-invit, et alors vous ne disposerez plus du luxe de dcliner, ce qui est somme toute assez
agrable. Modle de rponse : "Tho Blast remercie la Comtesse Trucmuche de Bidulechouette pour son
aimable invitation laquelle il viendra avec grand plaisir / laquelle il ne pourra malheureusement se rendre".

Invitation : si vous tes invits, sachez que vous devrez inviter votre tour la personne. Chacun tient compte des
invitations donnes et reues, des refus et des acceptations. Refuser deux fois de suite une invitation signifie que
vous ne voulez pas voir la personne. Si l'on vous invite et que vous ne pouvez pas venir, tenez nanmoins
compte de cette invitation pour inviter votre tour la personne en question. Ce cycle infernal vous tiendra en
haleine jusqu' la fin de vos jours. N'oubliez pas que vous avez l'immense chance d'tre invit, vous, alors que
d'autres ne sont jamais invits nulle part.

Invits : quand vous avez des invits chez vous, mme pour une nuit, les fournir en serviettes de bain et gant de
toilette. Demandez-leur ce quils prennent au petit-djeuner, et fates prparer la table en fonction pour le matin.
Si vous leur donnez une chambre dans laquelle vous devez rentrer pour y chercher quelque chose par exemple,
toquer toujours la porte, et demandez vos invits la permission dy entrer. En dautres termes, respectez
strictement lintimit de vos invits et favorisez leur bien-tre.

Jambes (croisement de) : pour un homme, ne jamais croiser les jambes table, ni l'glise d'ailleurs. L'usage
pour les hommes est de croiser les jambes compltement, et non de poser la cheville sur la cuisse. Le croisement
de jambes est aussi trs pratique pour dissimuler une rection intempestive. Relever ngligemment ses pantalons
pour ensuite croiser les jambes en un geste lgant. Cette posture permet de protger galement le tissu du
vtement.

Langage : il est de bon ton de pratiquer l'art du laudatif : les expressions "Merveilleux ! Formidable !
Extraordinaire ! Sublime !" sont les plus usites. viter "Gnial !", un peu commun. vitez galement de prendre
systmatiquement l'accent "patate-chaude-dans-la-bouche" (autrement dit, seizime arrondissement).

Langage : ne jamais dire "Mince", y prfrer le "Zut", "Flte", et mme le "Merde" (y prfrer cependant le "crotte",
mais ce n'est plus gure usit). Le "Mince" est l'quivalent de "Bon apptit", aussi fortement connot.

Langage : ne pas dire "moi je", ne pas commencer ses phrases par "non", "je sais" (vous n'en serez que plus
aimables). Ne pas utiliser "sur" toutes les sauces, la place de "" (exemple : "je suis Paris" et non "je suis
sur Paris"), ne pas utiliser "" la place de "de" ("c'est le frre de Vronique", et non "c'est le frre Vronique").

Langage : ne jamais dire "il" ou "elle" en prsence de la personne. La nommer. Exemple : "Tho t'a dit hier que tu
avais prpar un dlicieux magret de canard aux figues" et non "il t'a dit hier". Vous observerez cette habitude
de dire "il" ou "elle" alors que la personne se trouve dans la pice chez nombre d'pouses dsirant parler la
place de leur mari, ou encore chez des mres parlant de leur enfant (mme si cet enfant a 26 ans et vit encore
la maison).

Langage (oui / non) : on ne dit pas "Ouais" ou "Nan", on dit "Oui" ou "Non". De mme, on ne dit pas "Chais pas",
mais "Je ne sais pas".

Langues : il est de bon ton d'en pratiquer plusieurs, afin de se sentir l'aise dans les principaux pays et de se
considrer chez soi partout en ce beau monde.

Lettre : ne jamais commencer une lettre par "Je".

Lettre de chteau : une lettre de chteau est un exercice obligatoire quand vous tes invit chez quelqu'un, ds
lors que vous y couchez, et mme s'il ne s'agit pas d'un chteau. La lettre de chteau, pour ne pas paratre trop
commune, doit mettre en valeur la qualit de l'accueil, la beaut de la proprit et des lieux, la spiritualit
ventuelle de certaines conversations, et une ou deux anecdotes charmantes. vitez d'crire en toutes lettres
"lettre de chteau" sur la lettre ou sur l'enveloppe, il ne s'agit que d'une expression. Tout l'art d'une lettre de
chteau est de ne pas en paratre une lettre.

Lettres d'amour : il faut rendre son metteur les lettres d'amour en cas de rupture. Au moins lui proposer (cf.
Les Liaisons dangereuses de Laclos). Ne pas rendre ces lettres, ou pire encore, les dtruire ou les perdre, est un
pch capital.
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Lune de miel : sa destination doit rester secrte, seul secret auquel les fiancs sont autoriss vis--vis de leurs
familles respectives. Et accessoirement, sils ont dj couch ensemble ou pas.

Maillot de bain : les hommes portent la piscine ou la plage un maillot de bain en forme de short ou plutt de
bermuda, ils doivent proscrire le slip.

Mains (dans les poches) : les hommes ne doivent pas mettre les mains dans les poches ; cela risquerait de les
dformer (les poches), et puis on ne sait jamais ce qui s'y passe.

Maladie, mauvaise humeur : quand vous tes souffrant, physiquement ou moralement, ne sortez pas, ninfligez
pas vos miasmes aux autres.

Manires (bonnes) : n'oubliez pas que les personnes qui ont de bonnes manires ne vous diront jamais ce qui se
dit, se fait, ne se dit ou ne se fait pas : ce ne serait pas convenable, justement. Mais faites-leur confiance pour le
remarquer et le dire dautres.

Maquillage : se doit d'tre lger. Comme en toute chose, l'art rside dans une apparence "naturelle", sans
ostentation, aboutissement d'une trs grande sophistication.

Mariage (demande en) : elle est usite encore aujourd'hui, une fois l'accord de la future pouse obtenu, il faut trs
officiellement demander la main de sa fille son futur beau-pre, en gants. Vous pouvez vitez de mettre un
genou terre. Il est de bon ton pour votre futur beau-pre d'accepter votre requte, sinon vous pouvez vous
servir des gants pour l'trangler.

Mariage (lieu de) : il est organis gnralement dans la proprit familiale des parents ou des grands-parents de
la jeune femme. Si celle-ci ne dispose pas de proprit familiale susceptible d'accueillir entre 300 et 600 invits,
rabattez-vous sur la proprit de famille de futur mari. Si lui non plus ne dispose pas de proprit (personne
n'est parfait), louez une salle (vitez la salle des ftes de la mairie) ou mariez-vous dans l'intimit. Entre d'autres
termes, faites un grand mariage sinon rien.

Mariage (liste de) : mme si vous ne pouvez pas venir (puisque vous devez enterrer votre grand-mre pour la
troisime fois), fates un cadeau aux maris qui ont fourni leffort de vous inviter. Consultez la liste de mariage
prvu cet effet et destine justement vous faciliter la tche, vitez dimproviser, moins que vous ne
souhaitiez que les maris reoivent trois saladiers et quatre soupires.

Mariage (civil): la mairie, considr comme une obligation administrative de peu d'importance mais par laquelle
il faut passer. Seul le mariage l'glise et la crmonie qui s'ensuit comptent aux yeux des familles. Autrement
dit, si vous ne vous mariez que civilement, la famille ne sera rjouie que le jour o vous passerez devant l'autel.
Vous pouvez le faire des dcennies plus tard, bien entendu, ce sera un moindre mal.

Mariage (robes et chapeaux) : pour une femme faire trs attention ne pas porter deux fois de suite la mme
robe (d'autant plus que le monde est un mouchoir de poche). Les chapeaux pour les femmes sont trs apprcis
et donnent de jolies photos.

Mdisance : prenez conscience de la trs forte probabilit que si vous tes amens dire du mal de quelquun,
celui-ci finira par le savoir et en trouvera lorigine. Abstenez-vous donc dans la plupart des cas, prfrez-y le
silence meurtrier.

Meilleurs sentiments (formules dusage) : de sexe masculin, il tait dusage de ne jamais terminer ses lettres par
"mes meilleurs sentiments" une personne de sexe fminin, moins dtre trs intimes. Cet usage disparat peu
peu.

Messe : vitez de zieuter les jolies femmes ou les beaux garons pendant la messe, rservez-vous pour la sortie.

Messe : homme, ne croisez jamais les jambes, ne mettez jamais vos mains dans vos poches, dcouvrez-vous,
dans une glise. Seules les femmes sont autorises garder leur chapeau. Quand vous traversez la nef,
agenouillez-vous ou lextrme rigueur faites un signe de croix, ds que vous tes amens vous trouver face
lautel.
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Messe : levez-vous, asseyez-vous, inclinez la tte quand on vous le demande.

Messe (homlie) : si vous vous assoupissez pendant lhomlie, faites le discrtement dans une attitude de
profonde mditation et de prire, afin de ne pas perturber vos voisins.

Messe : vous pouvez changer quelques regards avec vos proches ou ceux que vous reconnaissez, avant le
dbut de la messe, rservez les mondanits pour la sortie.

Messe : lors du traditionnel "Donnez-vous la paix du Christ" demand par le prtre, la coutume veut que vous
serriez poliment la main des personnes vos cts, voire les embrasser si ce sont des amis ou des membres de
la famille, et d'accompagner le geste d'un "La paix du Christ soit avec vous", ou sous sa forme abrge "La paix
du Christ". Ne cdez pas la tentation de tailler une bavette, celle-ci est rserve pour la sortie de la messe. Ne
dtes pas "bonjour" par distraction, prenez un air concentr et chrtien.

Mince : l'expression "mince" marque au fer rouge la personne qui la profre. Comme "bon apptit".

Mouchoir : mouchez-vous avec discrtion et rangez votre mouchoir en le pliant, sans regarder ce que vous y avez
dpos (mme si c'est toujours trs tentant).

Naturel : le comble de la sophistication est de paratre naturel. On n'exige pas que vous le soyez, naturel, mais
que vous le paraissiez. Ainsi, n'ayez pas peur d'tre des animaux, assumez, habituez-vous seulement porter
des habits d'humain.

Nol : il est de bon ton de le passer en famille, alors que le premier de l'an est rserv aux amis.

Nom de famille : vous n'tes que les usufruitiers, et non les nu-propritaires, de votre nom de famille. Le nom de
famille est l'quivalent d'une marque, qu'il ne faut donc pas dvaloriser. Vous portez un nom, vous devez le
respecter, en tre digne et si possible le rehausser encore.

Nom, prnom : quand on ne se souvient plus du prnom et du nom, utiliser l'expression "mon oncle, ma tante",
dans 50 % des cas cela peut s'appliquer, ou "Monsieur, Madame". vitez naturellement le "M'sieur, M'dame".

Obsquiosit : prfrez le naturel l'obsquiosit. Celle-ci pourrait vous faire paratre comme "intress", alors
que vous devez afficher tout au plus une dfrence un peu dtache. En rsum, n'en faites pas trop, vous
obtiendriez l'effet contraire.

Ongles : vitez de vous ronger les ongles, aveu de faiblesse et de nervosit. Plus vous vous rongerez les ongles
et plus vous aurez des saucisses en guise de doigts. Il en va de mme pour les petites peaux autour des ongles.
Gardez vos extrmits intactes, elles pourraient vous servir plus tard Si vous ne pouvez vous abstenir de vous
ronger les ongles, vitez de les avaler, les rognures ayant la fcheuse tendance de se dposer dans l'appendice
vermiforme du ccum, moins qu'en vous faisant oprer de l'appendicite vous ayez la lubie d'en faire collection.

Oreilles : les oreilles ne doivent pas tre perces. Cet usage a nanmoins tendance disparatre, la gnration
fminine du baby-boom ayant transgress cette rgle en catimini, lors de sa crise d'adolescence (parfois 40
ans). La rgle reste en usage pour les autres parties du corps, notamment le nez, la langue, le nombril, le tton
ou encore les grandes lvres.

Pain (couper du) : quand l'on dcoupe une baguette pour servir du pain table, veiller ne pas le trancher en
parts trop paisses. Veiller ce que les bords soient toujours rguliers. Il en va de mme pour tout type de pain.

Pain : prsentez votre voisin la corbeille de pain, ne prenez jamais directement un morceau pour le lui donner.
De mme avec les compotiers de fruits, etc.

Pain (manger du) : ne pas en arracher un bout avec ses dents, prendre un petit morceau la fois avec ses doigts,
l'enfourner dans sa bouche, fermer la bouche, mastiquer, avaler. Ne pas manger trop de pain table de manire
faire honneur aux plats. Ne pas laisser la mie ou la crote de ct.

Pantalons : hommes, avec la relative tombe en dsutude des bretelles, toujours ajustez une ceinture sur vos
pantalons.
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Particule : quand vous crivez ou dtes un nom de famille dot d'une particule, l'omettre, sauf quand cette
particule est constitue d'un "d'". Exemple : on crira et dira "les Truque-Bidule nous ont invits", et non "les de
Trique Bidule nous ont invits". On dira et crira en revanche "les d'Archet nous ont reus", et non "les Archet
nous ont reus". Porteur d'une particule, ne grimacez pas trop quand l'on commet cette faute, essayez de ne pas
en tenir compte. La particule s'crit avec un d minuscule, sauf en Italie. Si vos interlocuteurs se nomment "Machin
de la Porte du Jardin de la Salle du Monde", ce qui peut arriver, essayer de connatre leur nom d'usage, qui
s'arrte "Jardin" en gnral. La particule a ceci de diffrent de l'appendicite qu'on vous ne la dcapite jamais,
sauf en priode rvolutionnaire.

Ptes : plat particulirement dlicat Quand vous recevez, proscrivez les ptes. Si l'on vous en sert, ne jamais
les couper, ni avec le couteau, ni avec la cuiller, ni mme avec la fourchette. La meilleure technique consiste
enrouler quelques ptes la fois sur votre fourchette, en se servant ventuellement de la cuiller comme soutien si
elle vous est expressment fournie dans ce but. vitez les bruits de succion. Fates trs attention ne pas vous
asperger de sauce, ce qui s'avre souvent mission impossible.

Priphrique, autoroute : automobilistes, laissez la place pour le passage et le dpassement des deux roues,
entre la voie la plus gauche et la pnultime.

Personnel de maison, domesticit : tre affable, poli avec le personnel de maison, ou les serveurs. Il ne vous en
servira que mieux. Que la domesticit sente que vous la respectez. N'hsitez pas voir ou revoir l'excellent
Vestiges du Jour (Remains of the day) pour vous conforter dans cette optique. Et mfiez-vous de ceux et celles
qui se plaignent de ne plus trouver en ces temps actuels de bons domestiques, c'est qu'ils sont de mauvais
matres.

Petit-djeuner : dans certains cercles, notamment chez des officiers britanniques, quand vous descendez petit-
djeuner, vous devez adresser la cantonade un "Good morning Gentlemen", puis prendre votre journal et
surtout ne plus prononcer un seul mot par la suite (si ce n'est un grommellement distrait de rponse un nouvel
arrivant). Le petit-djeuner est un moment de silence sacr qu'on est pri de respecter. Ne commencez jamais
une conversation, rservez-la pour plus tard. Cette coutume du silence provient peut-tre des clbres problmes
intestinaux du beau monde, qui les accapare tt le matin. Certaines personnes, n'ayant pas encore bu leur th,
sont dans un tat semi comateux et craignent le bruit. En rgle gnrale donc, veillez rester discret.

Plainte : ne jamais se plaindre, c'est de trs mauvais got.

Plat : invit un repas, sachez que vous devez manger de tous les plats. Si certains mets vous font vomir,
prenez-en quand mme en vous dbrouillant pour le donner au chien de la maison s'il y en a un, l'insu de tous,
ou encore le cacher sous vos couverts. Le rle de la matresse de maison consiste nanmoins connatre vos
allergies alimentaires. Ne jamais finir un plat, sauf si l'on vous y prie et aprs moult refus polis, revois de balle,
etc. Il en va ainsi de la dernire hutre sur le plateau, de la dernire tranche de foie gras, etc.

Plat : quand on se sert dun plat, le disposer la gauche de son assiette.

Politesse (langage) : ne jamais oublier le credo "merci", "s'il vous plat", "bonjour" en toutes circonstances. Ne pas
oublier le "pardon". Selon l'interlocuteur, prciser "Monsieur, Madame, prnom". Ne pas hsiter apprendre ces
mots dans la langue de tous les pays que vous visiterez.

Politesse : tre poli et plaisant en toutes circonstances. L'enfant doit un respect absolu l'adulte. L'adulte se sert
souvent de la politesse pour maintenir de la distance avec son interlocuteur. Plus la diffrence socioculturelle est
grande plus la politesse doit tre affirme.

Politique : vitez le sujet, autant que possible, cause de fcheries et de brouilles familiales ou amicales d'autant
plus si vous tes de gauche.

Ponctuation : la politesse de lcriture, ne la ngligez pas.

Posture : debout, pour un homme : que faire de ses mains ? Croiser les bras sur son torse, ou encore croiser les
mains l'une tenant le poignet de l'autre derrire son dos. Idalement, s'arranger pour avoir un verre la main et
une cigarette de l'autre.
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Pourboire : laissez un pourboire symbolique dans un caf, un restaurant, ou encore quand vous prenez le taxi.
L'usage le veut, mme si vous n'tes plus oblig d'appliquer la rgle des 10 %, en tout cas en France. Les rares
fois o vous pouvez ne pas laisser de pourboire est quand vous voulez vraiment sanctionner un comportement
goujat ou indlicat votre encontre.

PQ : dans une maison de famille ou amie, veillez remplacer dans la mesure du possible le rouleau de PQ que
vous venez de terminer. Une rserve se trouve gnralement dans un des tiroirs qui vous entourent, dans un
cabinet de toilettes ou autre. On prfrera l'emploi de "papier toilettes" celui de "PQ".

Premier soir : vitez de coucher ds le premier soir, moins quil ne sagisse que dune aventure sans lendemain,
auquel cas ne passez pas la nuit chez lautre. En toute relation sentimentale digne de ce nom, apprenez faire
durer le plaisir et prolonger les prliminaires. La suite n'en sera que plus dlicieuse.

Prnoms : choisissez des prnoms comme Louis, Franois, douard, Philippe, enfin des prnoms de rois ou de
grands de ce monde. Donner entre trois et cinq prnoms chacun de vos enfants, et n'hsitez pas user du
"Marie", mme pour un garon, pour le placer sous la protection de la Vierge. Les prnoms tels que Nathan, Job,
dith, etc., sont connots et donc fortement dconseills.

Prvenance (sel et poivre) : toujours en proposer vos voisines et voisins avant de vous servir vous-mme (idem
pour le pain, le vin, la moutarde, leau, etc.).

Pucelage : il reste officiellement admis que la jeune fille et femme, avant de se marier, soit pucelle. Qu'elle ne le
soit plus depuis longtemps est pass sous silence. Quant aux garons de bonne famille, il tait courant de les
envoyer dans des maisons closes spcialises pour les initier aux techniques de la chair. Depuis la fermeture
officielle des bordels, qu'on peut se prendre regretter, un moyen pratique consiste passer par les jeunes filles
aux pairs, les nurses ventuellement. Sans doute une rminiscence de l'ancien droit de cuissage.

Queue : n'hsitez pas cder votre place lorsque vous vous trouvez dans une queue (supermarch ou autre),
notamment en faveur d'un(e) client(e) qui n'achte que deux produits alors que vous disposez d'un caddie plein.
N'oubliez pas de le faire avec le sourire. N'hsitez pas non plus, en l'absence de vifs remerciements formuls,
lancer un sonore "De rien !" l'impoli(e).

Quoi : quand vous avez mal entendu, ne dtes pas "Quoi ?", ou "Hein ?", mais "Comment ?", ou "Pardon ?", ou
mieux encore "Je vous demande pardon ?". Vous pouvez parfois dire, pour tre moderne "Vous pouvez rpter la
question s'il vous plat ?", allusion au sketch clbre des Inconnus. Note : il est parfois plus commode de ne pas
faire rpter, et de feindre d'avoir entendu. Un hochement lger de la tte, ou un sourcil interrogateur, peut suffire
relancer votre interlocuteur.

Rception : quand vous organisez une rception, assurez-vous que le buffet ne manque pas dalcool, et quil y ait
suffisamment de papier toilettes dans la salle de bains, que du savon et des serviettes propres y soient
prsentes.

Regard : quand vous discutez avec quelqu'un, regardez-le dans les yeux.

Rgles, usages : commencez par appliquer ces rgles chez vous, mme seul, commencez par vous respecter
pour pouvoir respecter les autres. Non seulement sagit-il dun excellent apprentissage favorisant les
automatismes, mais aussi une manire dappliquer le savoir vivre au sein de votre maisonne qui ne doit en
aucun cas devenir lexception la rgle.

Rgles, conventions, usages : obligez-vous les connatre, de manire pouvoir en jouer et ventuellement les
transgresser en toute conscience.

Religion (messe dominicale) : il est normal d'aller la messe mme si l'on ne croit pas en Dieu o s'il on nest pas
pratiquant. On va la messe pour se voir entre personnes de bonne ducation. La sortie de l'glise, sur le parvis,
est un haut lieu de mondanits.

Remerciements : la suite d'une invitation, tlphonez la personne qui vous a reu, le lendemain, pour la
remercier. Sinon envoyez-lui une petite carte de remerciements. Ou un mail, profitez des technologies modernes.
N'hsitez pas le faire, vous seriez surpris par la raret de ce geste, votre hte en prouvera de la gratitude.

Rendez-vous galant : rafrachissez votre haleine, vitez lail, sauf si vous avez affaire un vampire avr.
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Retard, ponctualit : pour un homme, proscrire le retard vis--vis d'une femme. Pour une femme, vingt minutes
sont tolrables, mais il faudra qu'elle prie son compagnon de bien vouloir l'excuser. Entre un homme et un
homme, l'exactitude est la politesse des rois (anecdote raconte par Montherlant dans Les Jeunes Filles o le
personnage principal comptabilise le retard de ses rendez-vous et les quitte au bout dun temps cumul T).

Rire (clat de) : vous pouvez le faire, mais viter le barrissement, ou le hennissement. Y prfrer le sourire. Dans
certaines familles les trop grandes manifestations telles qu'un clat de rire sont presque malvenues, tant il est de
bon ton de tout prendre avec cynisme et second degr. Le Parisien germano-pratin en fait une rgle d'or.

Roses : toujours les offrir en nombre impair.

Saucer : ne jamais saucer son assiette. l'extrme rigueur vous pouvez prendre dlicatement un petit bout de
pain, planter votre fourchette dedans et saucer. Ne pas prendre son assiette entre les mains et la lcher
directement, seuls les chiens y ont droit, les bienheureux.

Saucisson : le trancher en lamelles aussi fines que possible. Rien de plus dsagrable que de tomber sur un gros
morceau de gras. Origine historique suppose : le saucisson se servant l'apritif, la conversation tait encore
balbutiante. Servir de trs fines lamelles permettait aux convives d'attendre le dner tout en ne nuisant pas au
dbit oral, les fines lamelles s'avalant rapidement.

Sjour (chez autrui) : si la domesticit soccupe de vous spcifiquement, lave votre linge ou cire vos chaussures
par exemple, laissez-leur lors de votre dpart, dans petite enveloppe, un " pourboire " en liquide (renseignez-vous
auprs de la matresse de maison si vous avez un doute sur le montant).

Serrement de mains (poigne de mains) : ne tendez pas en premier la main quelqu'un de plus g ou de
"suprieur". Attendez qu'il le fasse lui-mme. vitez galement de broyer la main de votre interlocuteur, ou de
prsenter une main molle, ou encore le bout des doigts. La poigne de main se doit d'tre ferme et franche.

Serveur : desservez lassiette du convive par sa gauche, posez-lui la nouvelle assiette propre par la droite. Fates
le moins de bruit possible en servant et desservant. Quand un consommateur ne prend quun caf, un th, un
verre, abstenez-vous de dbarrasser sa table aussitt les breuvages consomms. Rien de plus dtestable que de
se retrouver assis une table vide. Restez silencieux, ne tapez pas la "discut" avec le client ou le convive,
rpondez brivement aux questions qui vous sont ventuellement poses, voix basse pour ne pas gner la
conversation gnrale.

Serviette : quand vous recevez et que vous ne disposez que de serviettes en papier, pliez-les en triangle : ce petit
dtail rendra la chose lgante. Cultivez le sens du dtail, les menues attentions, si le diable s'y cache, la grce
aussi.

Sexe : ne jamais parler de sexe, c'est vulgaire. Rappelez-vous qu'officiellement le sexe n'est pratiqu qu'une fois
mari, et qu'une fois mari le sexe ne sert qu' la procration.

Soire : lusage veut que vous alliez saluer ceux qui vous invitent, vos htes, et inviter leur fille danser,
imprativement, si vous tes de sexe masculin.

Soire : faire trs attention ne pas confondre le personnel de maison, ou encore les serveurs, avec des invits.
Vous pouvez leur dire bonjour, les saluer, mais n'allez surtout pas leur tendre la main. Le personnel de maison
est une catgorie de personnes qui il faut sourire gentiment et demander quelque chose poliment. Rudoyer les
domestiques, quand vous n'tes qu'un invit, est d'une profonde impolitesse. Ne claquez pas des doigts pour
attirer leur attention.

Soupe : trs dlicat : faites attention verser le contenu de votre cuiller dans votre bouche, et ne pas aspirer le
liquide contenu dans la cuiller avec force bruits de succion. Ne raclez pas l'assiette avec votre cuiller. Selon les
familles vous tes supposs finir votre assiette, ou en laisser un fond pour ne pas paratre glouton. Observez ce
que vos htes font.

Sourire : nhsitez pas en user sans en abuser. Sachez que dans beaucoup de cas de figure votre visage nen
sera que plus aimable. De mme, un sourire chez votre commerant ne sera jamais superflu. Enfin, quand vous
vous dcouvrez dans un miroir, nhsitez pas vous sourire.
PE TIT A ID E - M E M OIRE D ES U SAGES ET BON N E S M A N IE RE S 16

Sous-vtements : les garons portent des caleons, et non des slips (et quid du boxer ?). Les tricots de corps
sont viter sauf le Damart par grand froid. Il est malsant (autrement dit, vulgaire) de laisser apparatre un tricot
de corps ou un polo dans l'chancrure de son col de chemise ouvert. On prononce "sweatshirt" et non pas
"sweetshirt".

Souterrain : savoir que dans n'importe quel chteau il doit y avoir un souterrain, mme si mur. Et qu'il est
suppos mener un trsor perdu qui n'attend que vous. Un chteau sans souterrain ou passage secret, porte
drobe ou autre, ne peut tre un vrai chteau.

Sport (tennis) : savoir jouer au tennis pour pouvoir faire le quatrime en double quand vous tes invit la
campagne. Mme chose pour le bridge.

Sport, jeux de socit : ne pas tre mauvais joueur, rester calme, ne jamais s'nerver. Ne pas dire "Oh, quelle
chance tu as !" lors d'un beau coup mme hasardeux de votre partenaire, mais "Bien servi", "Bien jou". Dans
certains cas extrmes, en sport ou dans des jeux de socit, laissez gagner votre partenaire si vous voyez que
cela lui fait vraiment plaisir.

Table : veillez, en passant le plat, respecter le protocole des femmes avant les hommes, des personnes les plus
importantes dans la hirarchie. Les femmes d'abord (exception faite d'un membre du clerg), de la plus ge la
plus jeune (exception faite des enfants qui se servent en dernier), et galement de la plus loigne de ceux qui
reoivent (exemple : la jeune femme de 22 ans amie du fils de la famille passera avant la vieille cousine germaine
de 40 ans), puis les hommes (mme rgle croise de l'ge et de l'loignement). La hirarchie vous sera indique
par le plan de table, les invits d'honneur tant placs ct des htes, la droite de la matresse de maison
pour l'homme invit numro 1, sa gauche pour le numro 2. Idem pour la femme invite numro 1, droite de
matre de maison, etc. Plus on s'loigne des htes et plus l'on tombe bas dans la hirarchie.

Table (sasseoir ) : son voisin de table doit aider la femme sasseoir sur sa chaise, en deux mouvements : il se
place derrire la chaise de la voisine, la recule pour que celle-ci puisse sasseoir, puis il la rapproche de la table
une fois la femme assise, de manire ce quelle se trouve la juste distance. Cette coutume trouve
certainement son origine dans les robes lourdes que pouvaient porter les femmes une certaine poque.

Table (s'asseoir ) : les hommes s'assoient aprs les femmes. Quand tout le monde est assis, si une femme se
lve il est d'usage que tous les hommes de la pice se lvent aussi. Il convient de se lever galement pour un
nouvel arriv (sauf pour des enfants). Les femmes restent assises. Lorsqu'une femme rentre dans la pice ou
arrive en retard table, les hommes doivent se lever et rester debout jusqu' ce qu'elle se soit elle-mme assise.
Non non, ce n'est pas le jeu des chaises musicales.

Table (art de dresser la) : le ou les couteaux droite de l'assiette, lame(s) vers l'assiette, la ou les fourchettes
gauche, dos bomb vers l'extrieur. Les assiettes qui disposent de motifs doivent tre disposes de faon ce
que ces motifs puissent tre vus dans le bon sens par le convive, afin que celui-ci ne se dvisse pas la tte. Les
arrtes de la petite fourchette (place sur le bord nord de l'assiette) et de la grande fourchette se rejoignent, de
mme que les pointes des lames des petit (plac galement sur le bord nord de l'assiette) et grand couteaux. Sur
le nord de l'assiette, d'abord le couteau, puis la fourchette (vers l'extrieur). Le verre d'eau se place gauche du
verre vin.

Table (se tenir ) : ne pas mettre ses mains au-dessous de la table. Elles doivent tre visibles de tous, poses de
part et d'autre de l'assiette, plat ou les poings serrs, ou bien encore sagement croises devant vous, prenant
appui sur la table. En Angleterre en revanche c'est l'oppos dcidment , les mains se posent sur les
genoux et jamais sur la table. Sans doute qu'en France nous voulons tre certains que les uns et les autres ne se
touchent pas. Les coudes ne doivent en aucun cas tre poss sur la table, sous peine de s'exposer un coup de
manche de couteau ravageur.

Table (se tenir ) : ne pas mener sa tte la nourriture, mais lever son coude et approcher la fourchette ou la
cuiller de votre bouche. Vous risquez certes d'en renverser le contenu ce faisant, cela vous oblige prendre de
plus petites portions. La tte et le dos doivent rester droits.

Table (conversation ) : partagez votre conversation de manire gale entre votre voisine de droite et celle de
gauche. Quand vous parlez l'une d'entre elles, tournez uniquement la tte dans sa direction et non les paules,
pour ne pas tourner le dos votre autre voisine. vitez de vocifrer travers la table si celle-ci est trop grande.
PE TIT A ID E - M E M OIRE D ES U SAGES ET BON N E S M A N IE RE S 17

Table (us et coutumes) : ne jamais commencer manger (ne pas mme mettre la main sur ses couverts) avant
que tout le monde ne soit servi. Ne commencer qu la suite de la matresse de maison. Si elle est distraite et
volubile, oublie de commencer, demander ngligemment la permission d'attaquer votre assiette avant qu'elle
refroidisse.

Table (disposition ) : quand deux hommes et une femme sortent au restaurant ou dans un bar, les deux hommes
doivent encadrer la femme : un en face, un ses cts, du ct o il y aurait du monde. Et non, ce n'est pas un
mauvais remake de Jules et Jim. Laissez toujours la banquette la femme, ou le sige le plus confortable.
Laissez-lui galement le sige qui dispose de la meilleure vue.

Tlphone : parlez avec le sourire, votre interlocuteur lentendra.

Tlphone : si vous disposez de l'option double appel, ne jamais laissez votre premier interlocuteur en attente
plus de dix secondes. Demandez au deuxime si vous pouvez le rappeler. Ou alors abolissez cette fonction.

Tlphone : vitez de tlphoner avant 9h, aprs 21h, ainsi qu lheure prsume des repas. Quand vous
appelez quelquun, prsentez-vous sur le champ, dclinez votre identit, et seulement ensuite demandez parler
la personne dsire. "Bonjour Monsieur / Madame, Tho Blast lappareil, puis-je / pourrais-je parler XY ?".

Tlphone portable : choisissez les sonneries les plus discrtes, ou mieux, la fonction "vibrer", qui de plus vous
procurera quelques sensations.

Tlphone portable : dbrancher son tlphone portable dans tous les endroits o vous tes invits, ainsi qu'en
tte tte informel. Lors d'un dner ou d'un cocktail ou autre, il est recommand, dans le cas d'un tlphone sans
fil, lors d'un appel de l'extrieur, de rpondre mais seulement pour dire l'interlocuteur de bien vouloir rappeler
plus tard, ou qu'on le rappelle soi-mme. Si cette conversation tlphonique est absolument ncessaire, passez
dans une autre pice pour ne pas gner vos invits, et courter cette conversation au maximum.

Tlphone portable : vitez bien entendu de parler fort et de faire participer la terre entire votre conversation,
la technologie moderne accomplit des miracles en termes de qualit dcoute.

Tennis (tenue de) : emportez dans vos bagages une raquette de tennis et une tenue. Pour les hommes un
bermuda est considr comme lgant (le short est absolument proscrit), le blanc est de rigueur. Pour les
femmes une jupette blanche est souhaite. Sur un court en terre battue les semelles relativement lisses sont
recommandes. Ce n'est pas vous qui vous coltinez l'entretien du court.

Tenue dcontracte : sur un carton d'invitation, cela signifie que vous pouvez venir comme bon vous semble.
Cependant une petite touche d'lgance ne nuira personne. Non, la mention "tenue constipe" n'existe pas.

Tenue de ville : cette mention, sur un carton d'invitation, implique un style dcontract, sortie du bureau. Il est
prfrable pour un homme de mettre une cravate et une veste (ce qui suppose une chemise, et non un t-shirt), et
d'viter les jeans ainsi que les chaussures de sport. l'oppos de la tenue de soire.

Toilettes : ne pas utiliser le terme "toilettes", ni "chiottes", ni "WC". Prfrer des expressions comme "le bout du
couloir", "l'endroit o mme les rois se rendent seuls", les "wawas", "le petit coin", "le trne", ou encore les
"cheugueudeugueux". Chaque famille dispose d'un petit mot, d'un nom de code, pour dsigner les toilettes,
renseignez-vous discrtement. Pour une femme, l'usage voudra qu'elle aille "se laver les mains" (aux tats-Unis,
on dit galement "powder my nose", ce qui peut galement signifier aller sniffer un rail de cocane).

Toilettes : veillez bien entendu, quand vous tes un homme, baisser la lunette et tirer la chasse d'eau avant
votre dpart. N'hsitez pas, dans la mesure du possible, laisser les toilettes aussi sinon plus propres qu' votre
arrive. L'ternel vous en sera gr.

Toilettes : il est vivement recommand de se laver les mains aprs y tre all. Htes : toujours proposer dans ce
lieu intime savon et serviette. Mme si l'usager n'y touche pas, lui en donner la possibilit.

Toilettes : en cas de toilettes proximit de personnes, spares par une faible cloison, l'homme s'efforcera
d'tre le plus discret possible. Il veillera par exemple ne pas diriger son jet exactement au centre afin d'viter
des bruits dsagrables des cataracte, de mme que pour une grosse commission menaant de s'entendre de
l'autre ct de la porte, il s'arrangera pour tousser juste au moment du "plouf". S'il y a une file d'attente devant les
toilettes, sauf en cas d'urgence absolue, l'homme est pri de laisser sa place une femme.
PE TIT A ID E - M E M OIRE D ES U SAGES ET BON N E S M A N IE RE S 18

Travail : apprenez ne pas parler de votre travail sauf si on vous pose des questions dessus, considrer votre
travail comme un mal ncessaire quil nest nul besoin dvoquer dans la sphre prive. Rservez vos ventuelles
sollicitations professionnelles des moments prcis, en tte tte et quand vous tes certain de ne pas dranger
votre interlocuteur.

Trottoir : l'homme qui marche en compagnie d'une femme sur les trottoirs doit se tenir du ct de la circulation.
Lui donner le bras si elle le souhaite. Cela permet en outre la femme de faire du lche-vitrine plus aisment.
Toutefois les amoureux viteront de se tenir en public par la main, ou pire, par le petit doigt.

Vacances : sujet de conversation extrmement pris. Abord avant et aprs les vacances, c'est--dire tout au
long de l'anne. Les vacances se doivent gnralement d'tre exotiques, croisires, priples en Amrique du Sud
en en Inde, ski dans certaines stations (la Suisse est bienvenue), ou bien ressourantes, se rendre dans les
proprits de famille, etc. Si jamais vous partez dans un camping, dtes plutt "Je pars l'aventure et je coucherai
la bonne toile". Si vos vacances ne sont pas potentiellement intressantes pour les autres, prfrez dire que
votre charge de travail vous empche d'en prendre. De retour de vacances, n'oubliez pas de dire que celles-ci ont
t merveilleuses. Il est de bon ton galement de glisser un mot ou deux sur le monde qu'il y a eu, la foule, les
masses, en regrettant les temps anciens o les vacances taient le privilge des riches. Prenez des photos, des
vidos, tout ce que vous voulez, mais ne les imposez pas autrui.

Verre, tasse : un verre se tient par au-dessous (mais pas par le pied), tout comme pour une coupe de
champagne. Ne pas le prendre pleines mains mais dlicatement. Une tasse se tient par son anse, Relevez le
petit doigt, cela peut vous aider.

Verre : toujours veiller ce que les verres de vos voisines de table soient remplis d'eau ou de vin. Lorsque le
verre est vide, leur proposer avant de vous servir vous-mme. Une femme ne se sert pas elle-mme de vin ou
d'eau, et si son voisin l'oublie, elle lui demandera ngligemment, sans lui faire remarquer son manque d'attention
ou son oubli. Idem pour le fait de dboucher une bouteille.

Verre de vin : il ne se remplit qu' moiti, jamais compltement, la diffrence du verre d'eau ou encore de la
coupe de champagne. Le vin se dguste, l'eau se boit. Quant au champagne, il est moiti rempli de bulles.

Verres (disposition des) : les verres table relvent d'un exercice redoutable d'identification. Il faut savoir qu'en
rgle gnrale il y a un verre par breuvage ; un verre pour l'eau ( gauche des autres gnralement), un verre
pour le vin rouge, un autre ventuellement pour le vin blanc. Ne vous trompez pas.

Vin : ne proposez de remplir les verres de vin qu'aprs la soupe, au dner, s'il y en a. On ne prend ni ne boit du
vin pendant la soupe / le potage.

Voisin : votre pire ennemi, apprenez cependant lui dire "bonjour" chaque fois que vous le croisez, ou "bonsoir".
Fates-le d'autant plus si elle ou elle ne vous rpond pas, et systmatiquement. Quand vous emmnagez dans un
endroit, il est dusage dinviter vos voisins dans les premires semaines, histoire de faire semblant de faire
connaissance. Histoire aussi didentifier les nuisibles, et ceux qui on pourra emprunter un tire-bouchon.

Voisins (de table) : veiller ce que vos voisins de tables ne manquent de rien. Prcdez leurs dsirs et intentions,
que ce soit en pain, eau, vin, sel, poivre, etc. N'oubliez pas de vous servir vous-mme.

Vux (cartes de) : ne jamais les ngliger, c'est un exercice obligatoire ou presque, tout comme de rpondre par
vos propres vux ceux qui vous en envoient. C'est d'ailleurs une occasion pratique de garder le contact avec
des personnes que vous ne dsirez pas voir pendant l'anne.

Voiture : votre vhicule ne doit nullement tre une zone dexception en matire de savoir-vivre. vitez une
conduite brusque, ne vous transformez pas en macho au volant, ne jurez pas, ne klaxonnez pas tout bout de
champ, ne soyez pas impatient. Ouvrez la porte votre passagre, offrez-lui votre bras pour l'aider rentrer ou
sortir de votre carrosse.

Voiture : quand vous vous garez, veillez ne pas coller les voitures devant et derrire, mnagez leur un peu
despace pour se dgager. Ne serait-ce que pour viter des reprsailles.

Voix : vitez d'lever la voix. Votre ton doit tre pos et doux.
PE TIT A ID E - M E M OIRE D ES U SAGES ET BON N E S M A N IE RE S 19

Vouvoiement, tutoiement : toujours vouvoyer votre interlocuteur quand vous ne le connaissez pas et que vous ne
vous tes pas mutuellement et expressment autoriss le tutoiement (anecdote des Chiraquiens de banlieue
sensible, qui interviews rpondaient quils prfraient voter droite "parce quau moins les politiques les
vouvoyaient quand ils venaient sur le terrain, ce qui ntais pas le cas des Socialistes dmagos"). Ne pas
s'tonner quand une personne vouvoie son chien ou lui parle en anglais : c'est considr comme trs chic. De
mme, dans certaines familles et entre membres, le vouvoiement reste de rigueur : entre frre et sur, entre
enfants et parents, et rciproquement, entre mari et femme.

Vulgarit : proscrire absolument ; une des dfinitions de la vulgarit est qu'elle est la grossiret qui s'ignore.
PE TIT A ID E - M E M OIRE D ES U SAGES ET BON N E S M A N IE RE S 20

Test : connaissez-vous les bonnes manires ?


1/ Que faut-il viter d'apporter lorsqu'on est invit dner ?

un bouquet de roses

une bouteille de champagne

des bonbons pour les enfants

2/ Quel lgume pouvez-vous saisir avec vos doigts ?

l'asperge

la carotte

le concombre

3/ Que ne devez-vous jamais faire pendant la dgustation du potage ?

proposer du pain

servir le vin

porter un toast

4/ Comment prsentez-vous deux personnes qui ne se connaissent pas ?

la moins jeune la plus ge

la plus ge la plus jeune

la plus jeune la plus ge

5/ De quel ct du convive devez-vous servir le vin ?

sa gauche

sa droite

face lui

6/ Lequel de ces aliments peut tre coup avec votre couteau ?

le pain

la salade

l'oeuf

7/ Pour refuser que l'on vous serve du vin...

vous posez la main sur le verre

vous retournez le verre sur la table

vous prcisez que vous ne buvez jamais

8/ Que ne doit-on pas proposer deux fois ses invits ?

du foie gras

du fromage

du gteau

9/ Vous avez termin votre assiette. Vous laissez vos couverts...

de part et d'autre de l'assiette

croiss, dans l'assiette

droite de l'assiette

10/ A la fin d'un repas, vous pouvez...

finir votre verre de vin

saucer votre assiette

plier votre serviette


PE TIT A ID E - M E M OIRE D ES U SAGES ET BON N E S M A N IE RE S 21

Test : savez-vous recevoir vos amis ?


1/ Vos amis sonnent la porte. Vous tes...

prt les accueillir

au fond de la cuisine

encore dans la salle de bain

2/ En attendant les retardataires... ?

vous allez coucher les enfants

vous proposez un apritif

vous dressez la table

3/ L'un de vos convives ne boit pas d'alcool. Vous pensez... ?

lui faire quand mme goter votre champagne

qu'il va apporter sa bouteille d'eau

lui servir un cocktail de fruits

4/ Pour le repas, vous avez tendance prparer...

une jolie table avec nappe et service assortis

les assiettes et couverts sur la table basse

des assiettes en carton dans la cuisine

5/ Vous invitez passer table et...

vous vous asseyez en laissant vos invits choisir leur place

vous leur dites de s'asseoir et vous filez en cuisine

vous indiquez la place de chacun en fonction des affinits

6/ Au menu, vous avez prvu...

une nouvelle recette glane sur internet

un plat que vous russissez souvent

une pizza surgele

7/ Sur un sujet politique, la discussion tourne au vinaigre entre vos amis...

vous donnez votre avis pour trancher

vous rappelez schement qu'on ne parle pas politique table

vous changez habilement de conversation

8/ Vos invits ont termin votre dlicieux rti...

vous rapportez le plat en cuisine

vous en proposez une dernire tranche

vous proposez du fromage sans dbarrasser

9/ Votre tlphone sonne pendant le repas...

vous dcrochez pour expdier rapidement votre interlocuteur

vous vous isolez pour discuter

vous prenez le temps de rpondre sans quitter la table

10/ Il est temps de dbarrasser les assiettes...

vous les videz, les empilez et faites tourner la pile

vous demandez chacun de rapporter la sienne

vous les enlevez une une


PE TIT A ID E - M E M OIRE D ES U SAGES ET BON N E S M A N IE RE S 22

Test : tes-vous un fin gourmet ?


1/ Le foie gras est encore meilleur avec...

de la moutarde l'ancienne

de la mayonnaise l'ail

de la confiture de figues

2/ La sauce hollandaise est une sauce... ?

au beurre

au vin rouge

au vin blanc

3/ Quel crustac se dguste aussi bien cru que cuit ?

l'hutre

le bulot

le ptoncle

4/ Quel bas morceau fait le bonheur des gourmands ?

l'oreille de boeuf

le pied de porc

la queue de poule

5/ Qu'est-ce que la bourrache ?

une salade

une herbe aromatique

une pomme de terre

6/ Que ne contient pas une vraie vinaigrette ?

de l'huile

du vinaigre

de la moutarde

7/ Avec quel abat prpare-t-on la sauce du coq au vin ?

son coeur

son foie

son gsier

8/ Quel animal sert-on ''au nid'' ?

la biche

la grive

la pintade

9/ La viande de veau utilise dans un Osso Bucco est... ?

du jarret

du filet

du tendron

10/ On ne cuisine plus la raie au beurre noir mais au beurre... ?

clarifi

frit

noisette
PE TIT A ID E - M E M OIRE D ES U SAGES ET BON N E S M A N IE RE S 23

Test : connaissez-vous les bonnes manires ? REPONSES


> de 8 10 : vous avez pris des cours de savoir-vivre ou vous descendez d'une noble famille ?
> de 5 7 : vous connaissez les rgles d'usage; encore un petit effort et vous serez tout fait distingu(e).
> de 2 4 : se tenir correctement n'est pas votre obsession, attention toutefois ne pas froisser votre entourage...
> de 0 1 : vos amis osent encore sortir avec vous ?

Voici les bonnes rponses :

1/une bouteille de champagne

2/l'asperge

3/servir le vin.

4/la plus jeune la plus ge

5/ sa droite

6/le pain

7/vous prcisez que vous ne buvez jamais

8/du fromage

9/ droite de l'assiette

10/finir votre verre de vin

Test : savez-vous recevoir vos amis ? REPONES


> de 8 10 : vos amis ont du mal partir aprs le dner ? C'est normal, ils sont trs bien chez vous...
> de 5 7 : vous ne faites pas vraiment de manires avec vos invits, mais c'est votre vision du repas entre amis.
> de 2 4 : si vous continuez comme a, vous allez perdre quelques amis...
> de 0 1 : dites-le franchement, vous prfrez rester devant la tl ?

Voici les bonnes rponses :

1/prt les accueillir

2/vous proposez un apritif

3/ lui servir un cocktail de fruits

4/une jolie table avec nappe et service assortis

5/vous indiquez la place de chacun en fonction des affinits

6/un plat que vous russissez souvent

7/vous changez habilement de conversation

8/vous en proposez une dernire tranche

9/vous dcrochez pour expdier rapidement votre interlocuteur.

10/vous les enlevez une une


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Test : tes-vous un fin gourmet ? REPONSES


>de 8 10 : expert en bouche : vous faites le bonheur de ceux qui vous rgalent...
> de 5 7 : toujours partant(e) pour une bonne bouffe, votre enthousiasme devrait entraner votre curiosit...
> de 2 4 : l'important, c'est d'tre table, le reste est secondaire...
> de 0 1 : savez-vous au moins choisir vos plats surgels ?

Voici les bonnes rponses :

1/de la confiture de figues

2/au beurre

3/l'hutre

4le pied de porc

5/une herbe aromatique

6/de la moutarde

7/son foie

8/la grive

9/du jarret

10/noisette

Internaugraphie :

- http://theoblast.free.fr/sequences/LBM.html
- http://www.bienchezsoi.net/quizz/bonnes-manieres/test.php
- http://gchenal.club.fr/index.php?rep_c=savoirvivre

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