Vous êtes sur la page 1sur 6

Recetas raras

Omelette de salchichas

ingredientes
6 HuevoS
3 Salchicas rancheras
1 Pedazo de queso de hoja

preparacion:
mezclar los huevos en un plata hasta que queden uniformes, aada sal a gusto.
poner en la sarten a fuego moderado, con un poco de aceite, y mientras se cocina,
agrague las salchichas picaditas, y el queso en pequeas porciones.

Sugerencia: no deje que el huevo se seque mucho,esta receta queda mejor si el huevo
queda mojadito, algo asi como los huevos tibios.

Receta para gusanos en tierra de panten :

- Una bolsa con gusanitos de gomita.


- Galletas de chocolate
- Leche de chocolate o normal

Dentro de un molde o un recipiente, deshacen las galletas hasta tenerlas como polvo. A
esto le agregan los gusanitos y los revuelven bien, y luego le echan un poco de leche para
que quede una consistencia lodosa (no le echen mucha leche, eh?).

Esto lo ponen en el refrigerador por un ratito, para que a la hora de servirlo sea un poco
ms fcil, aunque yo prefiero servirlo enseguida.

Sugerencia: S comprar chocolates en forma de piedritas, el efecto ser mejor.

pizza de chocolate

Ingredientes
Masa de brioche al cacao

Azcar 45 g
Cacao en Polvo 40 g
Harina 375 g
Huevos 200 g
Levadura 15 g
Manteca fra 180 g
Sal fina 7 g

Salsa

Aceite de oliva extra virgen 3 cda.


Azcar granulado Cantidad necesaria
Cacao en polvo Cantidad necesaria
Chocolate cobertura en gotas Cantidad necesaria
Crema de leche Cantidad necesaria
Jugo de limn Algunas gotas
Nibs (interior del grano de cacao) A gusto
Sal maldon Cantidad necesaria
Vaina de vainilla 1

Avellanas caramelizadas

Avellanas tostadas 160 g


Azcar impalpable 40 g
Manteca 20 g

Procedimiento

Masa de brioche al cacao

- Coloque en un bowl el harina, el cacao, la levadura, el azcar, la


sal y los huevos de a poco. Bata con la batidora primero a velocidad
mnima y luego fuerte.
- Una vez bien integrados los ingredientes aade la manteca de a poco
y siga batiendo hasta disolver la manteca.
- Retire la masa de la batidora y amase, luego forme un bloque y deje
reposar durante 90 minutos a temperatura ambiente sobre la mesada
espolvoreada con harina. Tape con un trapo hmedo.
- Pasados los 90 minutos coloque el bloque de masa en un plato, tape
con film y deje reposar en la heladera durante 24 horas.
- Retire la masa de la heladera. Tome una parte y con la ayuda de un
palo estrela.
- En una placa para horno con papel manteca coloque la masa y levante
los bordes 1cm.
Salsa
- Coloque la crema de leche en un bowl, aada unas gotas de limn y
mezcle.
- Pique el chocolate.
- En un bowl coloque el aceite de oliva junto con la vaina de
vainilla.

Avellanas caramelizadas

- Coloque en una olla las avellanas tostadas previamente peladas a


fuego fuerte.
- Luego incorpore el azcar y mezcle hasta caramelizar, aada por
ultimo la manteca hasta disolver. Retire, coloque en una placa y
seprelas.

Armado

- Coloque la crema de leche sobre la masa estirada (o pizza)


- Espolvoree luego con el azcar granulado, los nibs, las avellanas
caramelizadas y el cacao.
- Lleve a horno a 200C durante 15 minutos.
- Retire la pizza del horno e incorpore el chocolate picado,
espolvoree con el azcar granulado y lleve nuevamente a horno durante
30 segundos. Retire, incorpore el aceite y espolvoree con la sal.
Presentacin
- Sirva en porciones.

Bombones de jamon y finas hierbas.

INGREDIENTES
12 lonchas jamn serrano fino,
1 tarrina queso finas hierbas,
doce dtiles.

ELABORACION:
Triturar los dtiles en la thermomix y aadir el queso. Poner la mariposa y montarlo un
poquito.
En una cubitera de goma (con los agujeritos redondos) se pincelan los agujeros con aceite
de oliva. Se ponen las lonchas de jamn serrano en las cubiteras apretando bien en la
base para que queden encajadas. Se rellenan con la crema de queso y dtiles y se tapan
con el sobrante de jamn hasta formar una bolita.
Meter en el frigo para que se endurezcan y desmoldar.

Arroz con Rata:

-500 gramos de rata partida en trozos -500 gramos de arroz -1/4 kg de alcachofas -150
gramos de guisantes cocidos -1 cebolla -2 tomates -1 diente de ajo -1 tacita de aceite -2
pellizcos de azafrn -1 pellizco de pimienta molida -perejil -sal

Sazonar los trozos de rata quitar las hojas duras de las alcachofas y poner en agua con un
poco de zumo de limn pelar y picar por separado la cebolla, el ajo y los tomates cortar
fino el perejil calentar el aceite en una cazuela y freir los trozos de rata; cuando estn
dorados aadir la cebolla y dorar ligeramente agregar el ajo y luego el tomate sofreir unos
minutos y aadir luego litro y medio de agua cuando rompe a hervir, aadir las alcachofas
troceadas en cuartos y la sal tapar y cocer a fuego lento 45 minutos aproximadamente
aadir los guisantes cocidos, el azafrn desmenuzado y un pellizco de pimienta molida
echar el arroz, repartiendo por igual; cocer a fuego vivo 10 minutos y bajar el fuego
gradualmente y cocer 10 minutos ms probar el punto de coccin y retirar del fuego
espolvorear el perejil picado y servir.

Insectos al chocolate

Fundir chocolate negro al bao mara con azcar y un poco de mantequilla. Preparar los
insectos, que pueden ser pequeos, como hormigas, o ms grandes, como grillos,
saltamontes, larvas, crislidas, etc. Empapar los insectos en el chocolate fundido, retirar y
dejar endurecer el chocolate a temperatura ambiente o en el refrigerador. Toda la dificultad
est en la composicin y la capa del chocolate. Hay numerosas alternativas posibles con
chocolate blanco, chocolate negro, con avellanas, etc.

Pollo con sandia frita

INGREDIENTES:

- 4 filetes de pechuga de pollo


- 1 cortada grande de sandia
- sal
- aceite
- tomillo
- vinagre de mdena
- salsa de soja

ELABORACIN:

Cortar los filetes de pollo a trozos. Quitar las pepitas a la sandia y cortar a tacos.

Poner a calentar la plancha y echar el pollo sazonado, agregar un chorrito de aceite y


espolvorear con tomillo.

Mientras se asa el pollo, en una sartn echar un poco de aceite y cuando est caliente
agregar los trozos de sandiay saltear. Reservar la sandia y en la misma sartn echar un
poco de vinagre y salsa de soja. Dejar reducir hasta que tome la consistencia de
caramelo.

Poner en el plato el pollo y la sandia y regar con la salsa.

TSEPLIONOK TABAKA (" POLLO DE TABACO " POLLO HECHO CON SALSA DE AJO)

Ingredientes
Pollo.
Mantequilla derretida.
Sal. Pimienta.
ajo (este plato debera tener un gusto de ajo muy fuerte

Preparacin
Tome un pollo limpio, haga un corte a lo largo del vientre, revlelo y golpelo para hacer .
Caliente la cazuela con la mantequilla derretida, agregue el ajo a la mantequilla, ponga
el pollo, agregue ms mantequilla y ajo sobre el polloy cubralo.

Debemos freirlo durante 15 minutos, luego damos la vuelta al pollo y lo dejamos 15


minutos mas hasta que se dore, agregamos ms ajo.
Presentacin:
Se puede servir con patatas o verduras

Salteado de medusas

Comprar una lata de medusa en conserva en tiendas de alimentacin China. Dejar en


agua los trozos durante cuatro horas como mnimo para desalarlas, ya que se conservan
en salmuera. Completado este proceso, y ya bien limpias, se rehogan en una sartn con
azcar, perejil, salsa de soja y vinagre de arroz.

Milanesas de mortadela

Ingredientes
Milanesas
Mortadela 1 rodaja
Harina 0000 130 g
Huevos 3
Perejil 1/2 cda
Tomillo 1/2 cda
Pan rallado 350 g
Semillas de ssamo 1 cdita
Aceite para frer c/n

Procedimiento
Milanesas
Pasar las fetas de mortadela primero por harina, luego por huevo con perejil y tomillo
picados y por ltimo por pan rallado.
Los ltimos dos pasos se pueden repetir si se quiere.
Tener el aceite listo y caliente y disponer las milanesas.

Cigarrillos rellenos con pasta de almendras

Ingredientes

1 paquete de hojas de brick miel aceite de girasol 1 clara de huevo

Para la pasta de almendras: 400g de almendra marcona cruda 120g de azcar 50g de
mantequilla fundida 3 cucharadas de agua de azahar
Preparacion

Preparar una pasta triturando las almendras con el azcar en un robot hasta reducir a
polvo. Agregar el agua de azahar y mezclar. Incorporar la mantequilla y amasar con las
manos hasta obtener una pasta.

Formar con las manos cilindros de unos 10 cm de longitud y de 2 cm de grosor. Cortar las
hojas de brick en tres, colocar el rollo, doblar sobre la base, plegar los laterales y enrollar
hasta cerrar el cigarro. Antes de terminar, pegar los extremos con un poco de clara de
huevo batida.

Frer en abundante aceite hasta que se doren. Al retirarlos, an calientes, sumergirlos


completamente en miel, que tendremos en un recipiente lquida y caliente. Escurrir y dejar
enfriar antes de consumir.

Helado de jamon serrano

Ingredientes:

20 lonchas de jamn
500 gramos de leche
125 gramos de glucosa
3 huevos
Albahaca
Semillas de tomates en rama
2 dientes de ajo
Pan de campo
Modo de Elaboracin:

En primer lugar fremos las lonchas de jamn y luego las infusionamos con leche, sin que
hierva. Triturar todo en la termomix, agregando la glucosa y los huevos batidos. Introducir
en el congelador.

Como acompaamiento pondremos rebanadas de pan de cambo untadas con ajo y


semillas de tomate, as como un poco de albahaca. Servimos el helado de jamn junto a
su acompaamiento.