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  • Process Map Yoghurt

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    Process Map Yoghurt

    Susu

    85 0C
    Pemanasan

    40 0C Pendinginan

    Inukolasi Bibit
    Yoghurt

    Pendinginan
    27 0C

    Inkubasi 40-45 0C

    4-5 Jam

    Filtrasi

    Gula Cair

    Pencampuran
    Perisa Makanan

    Penstabil
    A
    A

    Pengadukan

    Pengemasan

    Penyimpanan

    Yoghurt

    Form Check Sheet


    NO Indikator Keterangan

    1. inokulum

    2. Aseptis

    3. Suhu

    4. Kadar Oksigen

    5. PH

    6. Komposisi Medium

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