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Guide didentification

des principales
maladies de
la vigne


Guide didentification des
principales maladies de la vigne
Auteurs :
Odile Carisse Agriculture et Agroalimentaire Canada
Rjean Bacon Agriculture et Agroalimentaire Canada
Jacques Lasnier Co-Lab Recherches et Dveloppement
Wendy McFadden-Smith McSmith Agricultural Research Services

Ce guide a pour objectif daider les viticulteurs et les conseillers reconnatre adquatement
les maladies qui sattaquent la vigne dans lest du Canada.

Agriculture et Agroalimentaire Canada, Publication 10092F

Sa Majest la Reine aux droits du Canada, 2006

Pour obtenir lautorisation de reproduire linformation contenue dans cette publication des fins commerciales, faire parvenir
un courriel copyright.droitdauteur@tpsgc.gc.ca.

dition 2006
No. cat. A52-74/2006F-PDF
ISBN 0-662-72076-8

Also available in English under the title: Identification Guide to the Major Diseases of Grapes.


Table des matires

Introduction . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 4

Lgende . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

Dpistage. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 6

Signes et symptmes similaires : blanc et mildiou. . . . . . . . . . . . . 8

Diffrents signes et symptmes du blanc. . . . . . . . . . . . . . . . . . 9

Maladies prsentes au mme moment. . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10

Dommages dorigines diffrentes . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 11

Gestion des maladies de la vigne. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12

Principales maladies de la vigne dans lest du Canada. . . . . . . . . 13

Mildiou. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 14

Blanc ou odium. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 16

Anthracnose ou anthracnose macule . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 18

Pourriture grise. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20

Pourriture noire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22

Tumeur du collet . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 24

Annexe 1 - Sensibilit de 33 cpages . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 26

Annexe 2 - Stades phnologiques. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27

Annexe 3 - Fiches de dpistage . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

Remerciements . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31


Introduction

Il est primordial didentifier rapidement mais avec exactitude les mala-

dies prsentes dans le vignoble afin de prvenir des infestations graves

et des pertes de rendement ou de qualit. Par contre, la prsence dun

agent pathogne ou dune maladie ne signifie pas automatiquement

quun traitement est ncessaire. La svrit des maladies varie dune

anne lautre, principalement en fonction des conditions climatiques,

de linoculum prsent (historique de la maladie) et de la sensibilit des

cpages. En consquence, certaines maladies peuvent tre dvastatrice

une anne et de peu dimportance une autre anne. Les mesures pren-
dre pour viter les pertes peuvent donc varier dune saison lautre.

Ce guide didentification des maladies de la vigne vise faciliter

lidentification des problmes (maladies) et la prise de dcisions en ma-

tire de lutte antiparasitaire. Une bonne identification des ennemis est la

base dun bon programme de lutte permettant un contrle optimal tout

en minimisant lusage des pesticides. Ce guide prsente les principales

maladies de la vigne dans lest du Canada.


Lgende
Conditions propices au dveloppement de la maladie

Possibilit davoir des


conditions propices

Priode o les conditions


propices sont frquentes

Temprature
optimale pour le Tempratures
dveloppement minimale et maxi-
de la maladie male permettant le
dveloppement de
la maladie

Conditions Conditions pluvieuses, Conditions pluvieuses


nuageuses averses lgres avec ruissellement,
prsence deau au sol


Dpistage
Lorsquon dpiste dans un vignoble, il faut se rappeler que plusieurs
facteurs peuvent engendrer des dommages : maladies, insectes, her-
bicides, mammifres, oiseaux, pratiques culturales, facteurs abioti-
ques (conditions climatiques). Il ne faut pas conclure trop rapidement
sur lorigine dun problme et ne pas oublier que plusieurs maladies
peuvent tre prsentes en mme temps. Un vignoble (en production
ou non) devrait tre dpist entirement (toutes les sections et tous les
cpages) au moins une fois par semaine et, idalement, deux fois par
semaine du dbourrement la rcolte. Il est important de porter une
attention particulire aux cpages sensibles o lon observe gnrale-
ment les premiers symptmes de maladie. Il ne faut pas oublier quune
intervention bien cible en dbut dinfestation permet gnralement
dobtenir un meilleur contrle de la maladie et ce, souvent avec moins
de pesticides. Aprs la rcolte, il faut vrifier ltat des ceps avant et
aprs la chute des feuilles. Ces observations ont pour objectif dvaluer
linoculum prsent en fin de saison sur les feuilles (ex. blanc et mil-
diou); il est aussi plus facile de dtecter les maladies du bois et lan-
thracnose une fois les feuilles tombes.

Exemples de confusion possible lors du dpistage :

Certaines maladies causent des signes et symptmes similaires. Page 8

Une maladie peut causer des signes et symptmes diffrents (parfois


en fonction du cpage). Page 9

Plusieurs maladies peuvent tre prsentes au mme moment. Page 10

Plusieurs facteurs, les conditions climatiques, les carences, les pesti-


cides peuvent tre prsents en mme temps et causer des symptmes
similaires aux maladies. Page 11


Lors du dpistage il faut porter une attention particulire aux points suivants :

1. Bien identifier la parcelle ainsi que la sensibilit (Annexe 1) et le stade de croissance du cpage
(Annexe 2).

2. La date dapparition des symptmes ou dommages, les conditions climatiques avant et au moment
du dpistage.

3. La rpartition des dommages dans le vignoble: localiss, limits certains cpages ou des zones
du vignoble comme une baissire. Il est donc important de couvrir lensemble des diffrentes zones
(relief, cpage) du vignoble. La direction des vents dominants est importante puisque plusieurs
spores de champignons sont dissmines par le vent (ex. blanc).

4. La rpartition des dommages sur le cep: toutes les feuilles, les jeunes ou les vieilles feuilles, face
suprieure ou infrieure des feuilles, sur les baies.

5. La description des symptmes ou dommages : tache, brlure, pourriture, fltrissement. Vrifier


proximit des fils de fer ou de tout autre matriau susceptible de blesser les tissus.

Exemple de carnet de dpistage, ici le mildiou.


PARCELLE : A1 CPAGE: Chancellor

DATE : RPARTITION DES SYMPTMES OU DOMMAGES DESCRIPTION


17/08/2004 DES SYMPTMES OU
DANS PARCELLE SUR LE CEP DOMMAGES
STADE PHNO :
fermeture de la Localiss prs du bois, dans Principalement lapex des Lapex des tiges atteintes se courbe et
grappe une baissire, prsence deau tiges (photo 1) est recouvert de sporulation blanche
au sol (photo 2)
CLIMAT : Sporulation blanche sous les
pluie, humidit Incidence : quelques ceps, feuilles, moins de 25 % du Sporulation blanche qui peut se
abondante, moins de 1 % cep atteint dcoller avec les doigts
22-24 C

Fiche de dpistage reproduire, voir Annexe 3

1 2


Signes et symptmes similaires:
blanc et mildiou
Blanc Mildiou

Taches sporulantes - Face suprieure - Angle 30 - Aspect de sucre Taches sporulantes - Face infrieure - Angle 90 - Aspect duveteux
en poudre

Taches sporulantes - Face infrieure - Angle 30 - Difficile voir si Taches sporulantes - Face infrieure - Angle 90 - Aspect duveteux
feuille poilue

Aprs sporulation - Face suprieure - Angle 90 Aprs sporulation - Faces suprieure et infrieure - Angle 90

Sporulation gristre - Aspect poudreux Sporulation blanchtre - Aspect duveteux


Diffrents signes et symptmes du blanc

1res taches sporulantes - Face suprieure - Angle 30 1res taches sporulantes - Face suprieure - Angle 90

1res taches sporulantes - Face suprieure - Angle 45 1res taches sporulantes - Face infrieure - Angle 30

1res taches sporulantes - Face infrieure - Angle 30 Taches sporulantes - Face suprieure - Angle 30

Fin sporulation - Face suprieure - Angle 90 Aprs sporulation - Face suprieure - Angle 90


Maladies prsentes au
mme moment

Blanc

Mildiou

Mildiou

Blanc

10
Dommages dorigines diffrentes

Grle Blanc

Herbicide Glyphosate Gel de bourgeon

Carence en potassium Mildiou

11
Gestion des maladies de
la vigne
Prvention

Bien que plusieurs facteurs doivent tre considrs dans le choix des
cpages, la plantation de cpages moins sensibles aux maladies est un
bon moyen de prvenir celles-ci. Lorientation des rangs nord-sud et
lutilisation de la pente naturelle favorisent la circulation de lair et le
drainage du sol. liminer les rsidus de la taille en les brlant. Travail-
ler le sol au printemps constitue une mthode de lutte culturale. En
dtruisant et en enfouissant les dbris abritant les champignons ou bac-
tries pathognes, il est possible de rduire leurs populations et donc la
pression exerce par ces organismes.

Une bonne taille facilite la circulation de lair, ce qui favorise le s-


chage rapide du feuillage et une plus grande pntration du fongi-
cide dans le couvert vgtale. De plus, il est recommand dinspecter
systmatiquement le vignoble tout au long de la saison de croissance
pour surveiller lapparition et lvolution des diffrentes maladies. Au
moment de la rcolte et en fin de saison, il faut valuer la prsence des
maladies comme le blanc, le mildiou ou lanthracnose afin destimer
le niveau dinoculum potentiellement prsent le printemps suivant
(pression de maladie).

Lutte

Il existe plusieurs stratgies dapplication des fongicides. Lorsquun


risque minimum est recherch, les fongicides peuvent tre appliqus
en fonction dun calendrier prdfini plutt quen fonction dobser-
vations recueillies dans le vignoble. Cette approche nest pas sans
consquence sur les cots de production et sur lenvironnement. Il
est possible de raisonner la lutte aux maladies de la vigne afin dob-
tenir une gestion intgre efficace et gnralement en utilisant moins
de fongicides. Dans ce cas, la dcision de faire une pulvrisation se
prendra aprs une valuation des consquences de cette dcision sur
la production et lenvironnement. En dautres termes, la dcision sera
prise en fonction de critres tels que les conditions climatiques, le
stade de dveloppement de la vigne, le cpage, la pression parasitaire,
lhistorique des dommages, etc.

12
Principales maladies de la vigne dans lest
du Canada
La vigne est une culture sensible aux maladies. Toutefois, cette sensibilit varie en fonction des cpa-
ges. Gnralement, lorsque aucun moyen de lutte nest employ, les dgts peuvent tre considrables.
Le mildiou (a), le blanc (b), la pourriture grise (c), lanthracnose (d), la pourriture noire (e) et la tumeur
du collet (f) sont les principales maladies de la vigne dans lest du Canada. Le mildiou, le blanc, la moi-
sissure grise, lanthracnose et la pourriture noire sont causes par des champignons qui attaquent les
baies et rduisent les rendements et la qualit du vin. La tumeur du collet est cause par une bactrie et
peut causer la mort du plant.

Un bon programme de lutte commence par une bonne identification des maladies. La gravit des dom-
mages et des pertes varie dune anne lautre. Donc, le programme de lutte varie selon les conditions
mtorologiques, les cpages et labondance de lorganisme pathogne.

a b c

d e f

13
Mildiou
Champignon : Plasmopara viticola
(Mildew, Downy mildew)

Symptmes

Feuilles : Dcolorations jauntres plus ou moins circulaires, on appelle ces symptmes des taches
dhuile (a). Duvet blanc (fructification du champignon) surtout la face infrieure des feuilles (b). Les
taches brunissent avec le temps (c) et les feuilles fortement atteintes peuvent tomber.

Tiges : Apex en crochet avec duvet blanc sur la tige (fructification du champignon) (d, e).

Inflorescences : Les inflorescences sont particulirement sensibles. Lors de forte infestation, elles peu-
vent jaunir, brunir, puis scher compltement (f).

Baies : Duvet blanc (fructification du champignon) (g). Les baies atteintes tt en saison deviennent
bleues puis brunes et se desschent. Les baies des varits de raisin rouge se colorent prmaturment
et celles de raisin blanc deviennent tachetes. Les baies infectes restent souvent dures alors que celles
non infectes ramollissent durant la vraison.

a b c

d e

f g

14
Mildiou
pidmiologie O : En priorit dans les sections du vignoble qui
demeurent humides (sol lourd, mauvais drai-
Le champignon Plasmopara viticola est un parasite nage, baissire, feuillage abondant) et dans les
obligatoire qui ne peut se dvelopper que sur les zones ombrages.
tissus vivants. Il est reproduction sexue et hi-
verne sous forme de oospores (spore sexue) dans Comment : Tt en saison, surveiller lapparition
les feuilles mortes. La proportion de oospores qui des taches dhuile sur le dessus des feuilles. Sous
sera mature au printemps dpend des conditions la feuille, on peut observer une sporulation blan-
de lautomne. Plus lautomne est pluvieux, plus il che duveteuse qui se dtache avec les doigts.
y aura doospores matures le printemps suivant. Plus tard en saison, noter si lapex des rameaux
et des vrilles se recourbe (crochet) et la prsence
Au printemps, la temprature minimale pour le de sporulation.
dveloppement du champignon est de 11 C.
maturit, les oospores produiront de nouvelles Tt en saison, il est souvent difficile de diffren-
spores (sporange). ce stade, la pluie (prsence cier le mildiou des dcolorations normalement
deau libre) constitue le principal facteur de d- prsentes sur les feuilles. Si lon suspect la pr-
veloppement de la maladie. Lors de fortes pluies, sence de mildiou, il est possible de vrifier en
les claboussures de terre et deau transporteront prlevant la feuille et la plaant sur un papier
les spores sur les feuilles. P. viticola produit alors mouill toute la nuit. Si la feuille est infecte par
un autre type de spores (zoopores) qui infectent le mildiou il y aura une sporulation blanche sur
les tissus en croissance. les taches.

Le jeune tissu est gnralement plus sensible. Conditions propices


Lorsque les feuilles sont compltement tales,
elles sont moins sensibles aux infections. Les baies
sont sensibles seulement de la floraison environ
4 semaines aprs la floraison. Par contre, puisquil
y a continuellement du nouveau feuillage, il est
important de bien protger la vigne durant toute
la saison.

Dpistage

Cpages : Surveiller en premier les cpages sensi-


bles. (N.B. consultez le tableau de sensibilit des
cpages en page 26)

Quand : Ds le dbut de la saison, au stade pre-


mire feuille dploye (stades 5-7), particulire-
ment lors de priodes de pluie, de fortes roses et
de brouillard persistant combins des tempra-
tures suprieures 11 C.

15
Blanc ou odium
Champignon : Erysiphe necator (Uncinula necator)
(Powdery mildew)

Symptmes

Feuilles : Apparition dun feutre blanc poudreux et peu pais (a) gnralement sur la face infrieure
de la feuille. Lorsque la maladie progresse, le nombre de taches augmente; elles sont visibles sur les
deux faces. Sur les feuilles svrement atteintes, il y a crispation du bord du limbe. En fin de saison,
on peut observer la prsence de petites pustules de couleur orange noire (clistothces) sur la partie
suprieure du limbe (b).

Tiges : Taches toiles qui peuvent mesurer jusqu quelques centimtres et qui prennent une colora-
tion brune noire, suite la dgnrescence progressive du champignon au cours de la saison (c). Les
taches, au pourtour fibreux, demeurent visibles mme suite laotement des rameaux.

Inflorescences et rachis : Le blanc prend habituellement laspect dune poussire grise blanchtre.
Lors dinfections svres, les grappes peuvent tomber, particulirement lors de la rcolte mcanique.
Les symptmes sur les rachis sont semblables ceux sur les tiges.

Baies : Les baies peuvent tre atteintes, de la nouaison la vraison (environ 4 semaines aprs la
floraison). Elles prendront une coloration gris cendr pour rapidement se recouvrir de spores (d), leur
donnant une apparence farineuse. En fin de saison, des clistothces apparaissent aussi sur les baies
(e). Les baies attaques se desschent, peuvent craquer et tombent au sol (f). Les baies infectes vers
la fin de la priode de sensibilit sont gnralement plus sujettes au craquement, ce qui les rend plus
sensibles la pourriture grise.

a b c

d e f

16
Blanc
pidmiologie O : Dans tout le vignoble.

Erysiphe necator est un parasite obligatoire de la Comment : Surveiller lapparition des taches
vigne; il ne peut se dvelopper que sur les tissus dcolores qui deviennent blanchtres sur le
vivants de la vigne. Sous nos conditions clima- dessus et le dessous des feuilles. Attention de
tiques, E. necator hiverne sous forme de clisto- ne pas confondre avec des rsidus de pesticides.
thces, organes contenant les ascospores (spores Observer en variant langle du feuillage. Les
sexues). Au printemps, les ascospores mrissent taches blanchtres sont particulirement visibles
puis infectent les feuilles situes proximit de lorsquon regarde la feuille de ct sous un angle
lcorce. Suite ces infections, des taches recou- denviron 30o. Porter une attention particulire
vertes de spores asexues, les conidies, se dve- aux feuilles lintrieur du rang puisque la mala-
loppent sur les feuilles. Les conidies de E. necator die est favorise par lombre.
nont pas besoin deau libre sur la feuille pour
linfecter. Par contre, une humidit relative le- Conditions propices
ve favorise la germination des conidies et donc,
les infections. Le blanc de la vigne est favoris
par un temps chaud (temprature optimale 25
C) et sans pluie, leau inhibant la germination
des conidies.

Dpistage

Cpages : Surveiller les cpages sensibles.

Quand : Dbuter au stade 3-5 feuilles jusqu la


fin de la saison. Dans lest du Canada, les pre-
miers symptmes sont gnralement observs
partir du dbut de la floraison.

17
Anthracnose ou anthracnose macule
Champignon : Elsinoe ampelina
(Anthracnose)

Symptmes

Feuilles : Le champignon causera de petites taches noires circulaires (a) qui, en vieillissant, lais-
seront place de petits trous (allure crible) (b). Lors dinfections svres, les feuilles se recroque-
villent et tombent.

Tiges : Chancres creux de forme allonge, gristre au centre et avec une bordure noire (c).

Inflorescences : Les inflorescences sont particulirement sensibles. Lors de fortes infestations, elles
peuvent jaunir, brunir, puis scher compltement (d).

Baies : Taches creuses, pourpres devenant gristres au centre, avec une bordure noire (e). Les baies
fortement infectes se desschent et tombent prmaturment (f, g).

a b c

d e

f g

18
Anthracnose ou anthracnose macule
pidmiologie O : Dans tout le vignoble.

Le champignon hiverne probablement dans les Comment : Surveiller la prsence de petites taches
chancres forms sur les sarments et dans les baies noires, particulirement sur les jeunes feuilles.
infectes tombes au sol ou restes sur le cep ou
les fils de fer. Au printemps, de petites fructifica- Conditions propices
tions appeles acervules se formeront et produi-
ront des spores (conidies) recouvertes dune subs-
tance glatineuse qui permet aux spores de coller
au site dinfection. Ces spores sont dissmines
par la pluie. Plus les feuilles et rameaux restent
mouills longtemps (>12 heures), plus lpidmie
sera svre. La maladie se dveloppe des temp-
ratures de 10 35 C et de faon optimale entre 20
et 26 C. Les symptmes apparaissent 4 12 jours
aprs une infection.

Dpistage

Cpages : Les cpages sensibles.

Quand : Particulirement du stade premire


feuille dploye (7) au stade 4-6 feuilles dployes
et inflorescences visibles (12). Faire un suivi jus-
qu la rcolte, particulirement aprs les pluies
et les orages, lorsque la priode de mouillure se
prolonge sur plus de 12 heures.

19
Pourriture grise
Champignon : Botrytis cinerea
(Grey mold)

Symptmes

Le Botrytis cinerea est omniprsent dans la plupart des productions fruitires incluant les vignobles.

Feuilles : Bien que les symptmes les plus vidents soient sur les baies, B. cinerea peut infecter les
feuilles vertes et causer des taches ncrotiques brunes (a).

Inflorescences : Les inflorescences peuvent galement tre infectes (b), ce qui causera soit des infec-
tions dites latentes, les symptmes napparaissant quau moment de la vraison, soit un desschement
des inflorescences (b).

Baies : Les baies infectes prsentent un feutrage gristre form des spores du champignon (c, e). ce
stade, le B. cinerea est capable dinfecter les baies directement (d, f) et leur sensibilit augmente avec la
maturation et leur taux de sucre.

a b c

d e f

20
Pourriture grise
pidmiologie
O : Dans tout le vignoble
Le champignon hiverne sous forme de sclro-
tes (masse compacte de myclium) loges dans Comment : Surveiller le desschement des inflo-
les dbris de culture. Au printemps, des spores rescences et, durant la vraison, la prsence de
(conidies) se formeront sur les sclrotes et cau- baies pourries avec ou sans sporulation grise.
seront des lsions sur les tissus. Linfection des
feuilles est favorise par la dure de mouillure Conditions propices
et la prsence de blessures. De nouvelles spores
seront produites sur ces lsions. Ces spores dis-
perses par le vent causeront plusieurs nouveaux
cycles dinfection permettant au champignon de
se maintenir dans le vignoble. Les baies peuvent
tre infectes peu aprs la floraison mais rester
sans symptme jusqu la vraison. Les baies
sont plus sensibles lorsque leur contenu en sucre
augmente et, ce stade, B. cinerea peut les in-
fecter en labsence de blessures (porte dentre).
Lorsque la population du champignon est faible,
les dommages nentranent gnralement pas de
pertes conomiques. Toutefois, plus la saison sera
pluvieuse et chaude (optimale de 15 20 C) et si
la tordeuse de la vigne est prsente, plus le risque
de dveloppement dune pidmie svre sera
lev provoquant une diminution du rendement
et de la qualit du raisin.

Dpistage

Cpages : Particulirement les cpages sensibles


avec des grappes trs compactes.

Quand : Particulirement au dbut de la flo-


raison (stades 19-21), puis durant la vraison
(stades 35 et +).

21
Pourriture noire
Champignon: Guignardia bidwelli
(Black rot)

Symptmes

Toutes les parties ariennes de la vigne peuvent tre affectes par la pourriture noire. La pourriture
noire peut avoir un impact important sur le rendement lorsquelle est mal contrle.

Tiges : En cas dpidmie grave, apparition de petites taches noires allonges couvertes de petites pus-
tules noires.

Feuilles : Prsence de petites taches brunes (2 10 mm de diamtre) bordes dune ligne plus fonce et
couvertes de petites pustules noires (a).

Baies: Au dbut les baies deviennent laiteuses puis violaces noires (b). Elles se momifient, schent
et restent gnralement accroches la rafle. En fin de saison, elles se recouvrent de pustules noires (c).

a b c

22
Pourriture noire
pidmiologie O : Dans tout le vignoble.

Le champignon hiverne dans les baies momifies Comment : Surveiller lapparition des taches
et les vrilles tombes sur le sol ou restes accro- brunes sur les feuilles, puis une pourriture brune
ches aux fils de fer sous forme de sacs (prith- sur les baies.
ces) contenant des spores sexues. Au printemps,
ces spores (ascospores) sont jectes dans lair par Conditions propices
les pluies et infectent les jeunes feuilles ou tiges.
Les premires taches apparaissent environ 2 3
semaines aprs linfection (priode de pluie) sur
feuilles et 10 14 jours sur les baies. Les pustules
noires qui se dveloppent sur les taches contien-
nent des spores dites secondaires (ou dt) qui
sont disperses par les pluies et causent de nou-
velles infections sur les feuilles, ptioles, vrilles,
sarments, rafles et baies jusqu la fin de la saison.
Les conditions propices linfection sont une
mouillure minimum de 6 heures des tempratu-
res de 9 32 C avec un optimum 20-25 C.

Dpistage

Cpages : Tous les cpages et particulirement les


cpages de V. vinifera.

Quand : La pourriture noire apparat souvent


aprs le mildiou et le blanc, le dpistage commen-
ce donc aux stades 2-3 ou 4-5 feuilles dployes
(stades 9-12), particulirement lors de priodes de
pluie combines des tempratures suprieures
9 C. La priode critique pour linfection des
baies va de la fin de la floraison la fermeture de
la grappe.

23
Tumeur du collet
Bactrie : Agrobacterium vitis
(Crown gall)

Symptmes

La tumeur du collet est une maladie prsente dans plusieurs rgions de production viticole. Cest une
maladie grave essentiellement parce quelle est difficile rprimer et quelle peut causer la mort du cep.

Sur tout le plant : Les feuilles et les pousses fltrissent. Toute la vigne ou seulement certains sarments
meurent (a).

Pied et sarments : galles ou tumeurs (excroissances plus ou moins sphriques) (b). Initialement ces
tumeurs sont blanchtres, spongieuses fermes puis deviennent fonces, et cassantes. Ces tumeurs
sont de taille variable. La surface des tumeurs est irrgulire et lpiderme de la tige ple (c, d, e). Les
tumeurs se retrouvent gnralement sur le pied et un peu au-dessus. Les sarments et les feuilles fltris-
sent durant les priodes de scheresse.

a b c

d e

24
Tumeur du collet
pidmiologie O : Les zones plus basses du vignoble o il y a
des poches de gele et un mauvais drainage du sol.
La bactrie est souvent introduite au vignoble
avec les plants provenant des ppinires. Cette Comment : Noter la prsence de fltrissement
maladie est plus svre dans les zones o les particulirement durant les priodes de sche-
dommages hivernaux sont frquents. A. vitis resse. La prsence de repousses et de racines
peut survivre dans le systme vasculaire des ariennes peut signifier la prsence de tumeur
vignes pendant plusieurs annes. Lorsque des du collet. Inspecter la base des plants pour la
cellules sont endommages par le gel ou autres prsence de tumeurs.
facteurs, la bactrie envahit les cellules de la
plante impliques dans le processus naturel Conditions propices
de gurison. Les galles peuvent prendre plu-
sieurs annes se manifester. Les tumeurs se
dveloppent normalement des tempratures
de 20 C 32 C et plus lentement des temp-
ratures < 15 C. La bactrie A. vitis peut survivre
jusqu 5 ans dans les dbris de culture mme si
les plants malades ont t enlevs.

Dpistage

Cpages : Tous les cpages et particulirement les


cpages de V. vinifera.

Quand : la plantation et pour les vignes de plus


de un an au dbut de lt. Il faut bien dpister
durant les ts qui suivent un hiver trs froid
et/ou avec une faible couverture de neige.

25
Annexe 1 - Sensibilit de 33 cpages
Moisissure Pourriture
Cpages Mildiou Blanc grise noire Soufre

Aurora (S5279) ++ +++ +++ +++ Non


Baco Noir (Baco 1) + ++ + + Non
Cascade (S13053) + ++ ? + Non
Catawba +++ ++ + +++ Non
Cayuga White ++ + + ? Non
Chancellor (S7053) +++ +++ +++ + Non
Chardonnay +++ +++ +++ ++ Non
Chelois (S10878) + +++ + + Non
Concord + ++ + +++ Oui
DeChaunac (S9549) ++ +++ ++ + Non
Delaware +++ ++ ++ ++ Non
Dutchess ++ ++ + +++ ?
Elvira ++ ++ +++ + Non
Eona ? + ? ? ?
Foch (Marechal Foch) + ++ + + Oui
Frontenac ? ++ ? ? ?
Geisenheim 318 ? +++ ? ? ?
Geisenheim 322 ? ++ ? ? ?
Himrod + ++ ? ? Non
Lucy Kuhlmann + ++ + ? ?
Niagara +++ ++ + ++ Non
Prairie star ? + ? ? ?
Riesling +++ +++ +++ ++ Non
Rosette (S1000) ++ +++ + ? Non
Rougeon (S5898) +++ +++ ++ ++ Oui
Ste-Croix + ? ? ? ?
Seyval Noir ? +++ + ? ?
Seyval (SV5-276) ++ +++ ++ ++ Non
Steuben + + ? ++ Non
Vandal-Cliche ++ ++ ? ? ?
Verdelet (S9110) ? ? + + Non
Vidal (V256) + +++ + ? Non
Vignoles (Ravat 51) ++ +++ +++ + Non

Lgende :
? = sensibilit non tablie; + = peu sensible, ++ = moyennement sensible, +++ = trs sensible.

Tir de :
Bulletin dinformation No 08 - 21 avril 2004 LE BON CPAGE LA BONNE PLACE, RAP, 13 dcembre 2004
Grape Variety and Disease Susceptiblity Table www.canr.msu.edu/vanburen/gdtab1.htm
Ontario Ministry of Agriculture publication Fruit Production Recommendations (publication 360).

26
Annexe 2 - Stades phnologiques
Voir photos en pages 28 et 29

01 02 03 05 07 09 12 15 17

19 21 23 25

27 29 31 33

35 38 41 43 47

Adapt de Eichhorn et Lorenz (1977) et de Lorenz (1994)

1 - Dormant 15 - Allongement de linflorescence, 27 - Nouaison


2 - Expension du bourgeon fleurs presses lune sur lautre 29 - Baies de la taille dun plomb
3 - Bourgeon dans le coton 17 - Boutons floraux spars (4 -6 mm)
5 - Pointe verte 19 - Dbut floraison, chute du 31 - Baies de la taille dun pois
6 - Pousse verte premier capuchon (7 -10 mm)
7 - Premire feuille dploye 21 - 25 % floraison 33 - Fermeture de la grappe
9 - 2 -3 feuilles dployes 23 - 50 % floraison 35 - Vraison
12 - 4 -6 feuilles dployes, inflorescence visible 25 - 80 % floraison 38 - Rcolte maturit

27
Annexe 2 - Stades phnologiques (suite)

1 - Dormant 3 - Bourgeon dans le coton 5 - Pointe verte

6 - Pousse verte 7 - Premire feuille dploye 9 - 2 -3 feuilles dployes

12 - 4 -6 feuilles dployes, inflorescence 15 - Allongement de linflorescence, 17 - Boutons floraux spars


visible boutons floraux presss lun sur lautre

19-21 - Dbut floraison, chute du premier 23 - 50 % floraison 25 - 80 % floraison


capuchon 25 % floraison

28
Annexe 2 - Stades phnologiques (fin)

27 - Nouaison 29 - Baies de la taille dun plomb (4-6 mm) 31 - Baies de la taille dun pois (7-10 mm)

33 - Fermeture de la grappe 35 - Vraison : Fermet de la baie diminue, la pellicule devient translucide (baies vertes),
apparition de pigments (baie bleues, rouges)

38 - Rcolte maturit

29
Annexe 3 - Fiches de dpistage
PARCELLE : CPAGE :

DATE : RPARTITION DES SYMPTMES OU DOMMAGES DESCRIPTION


DES SYMPTMES OU
DANS PARCELLE SUR LE CEP DOMMAGES

STADE PHNO :

CLIMAT :

PARCELLE : CPAGE :

DATE : RPARTITION DES SYMPTMES OU DOMMAGES DESCRIPTION


DES SYMPTMES OU
DANS PARCELLE SUR LE CEP DOMMAGES

STADE PHNO :

CLIMAT :

30
Remerciements
Rviseurs :
Richard Lauzier, M.A.P.A.Q.
Ginette Laplante, M.A.P.A.Q.
velyne Bariault, Duraclub
Dominique Choquette, Club agroenvironnemental de lEstrie

Collaborateurs :
Socit de Dveloppement conomique des Rgions (SDER)
Vignoble de lOrpailleur
Vignoble La Bauge
Vignoble Dietrich-Jooss

Conception :
Nora-Audrey Carisse-Landry

Mise en page :
Services de cration et de publications scientifiques

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