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UNIVERSIDAD TECNOLGICA EQUINOCCIAL

GERENCIA EMPRESARIAL

Nombre: Jefferson Morales

Curso: 9 A GASTRONOMA

Fecha: 27/11/2017

METODOLOGA DE LAS 5 Ss

Esta metodologa es un plan ligado a la orientacin hacia la calidad total que se origin

en el Japn bajo la orientacin de Edwards Deming y que est incluida dentro de lo que se

conoce como mejoramiento continuo o gemba kaizen. Esto se refiere a la creacin y

mantenimiento de reas de trabajo ms ordenadas, ms limpias, ms organizadas y ms

seguras, se trata de establecer mayor calidad de vida al trabajo.

Las operaciones de organizacin, orden y limpieza fueron desarrolladas por empresas

japonesas, entre ellas Toyota, con el nombre de 5 Ss. Las 5 Ss representan acciones que

son principios expresados con cinco palabras japonesas que comienza por S; cada palabra

tiene un significado importante para la creacin de un lugar digno y seguro donde trabajar.

Estas cinco palabras son:

Seleccionar - Organizacin (Seiri)

Orden (Seiton)

Limpieza (Seiso)

Control Visual (Seiketsu)

Disciplina y Hbito (Shitsuke)

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Es un principio bsico que busca mejorar nuestra calidad de vida y hacer de nuestro sitio

de trabajo y nuestros hogares, lugares donde valga la pena vivir plenamente, adems de

mejorar nuestra productividad y la de nuestra institucin.

1. Seleccionar Organizacin (Seiri)

Desechar lo que no se necesita, Significa eliminar del rea de trabajo todos los

elementos innecesarios, que no se requieren para realizar nuestra labor.

2. Orden (Seiton)

Consiste en establecer el modo en que deben ubicarse e identificarse los materiales

necesarios, de manera que sea fcil y rpido encontrarlos, utilizarlos y reponerlos.

3. Limpieza (Seiso)

Consiste en identificar y eliminar las fuentes de suciedad, asegurando que todos los

medios se encuentran siempre en perfecto estado de salud.

4. Control Visual (Seiketsu)

Consiste en distinguir fcilmente una situacin normal de otra anormal, mediante

normas sencillas y visibles para todos

5. Disciplina y Hbito (Shitsuke)

Consiste en trabajar permanentemente de acuerdo con las normas establecidas.

Las tres primeras fases: Organizacin, Orden y Limpieza; son operativas, mantiene la

estandarizacin de las prcticas.

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La cuarta fase: Control Visual, ayuda a mantener el estado alcanzado en las fases

anteriores.

La quinta fase: Disciplina y Hbito, - permite adquirir el hbito de su prctica y mejora

continua en el trabajo diario.

Esta metodologa es para cualquier tipo de organizacin, ya sea industrial o de servicios,

que desee iniciar el proceso de la mejor continua. A dems aporta distintos beneficios:

- Permite involucrar a los trabajadores en el proceso de mejora y se valoran sus

aportaciones y conocimiento. De esta manera la mejora continua se hace una tarea

de todos

- Manteniendo y mejorando constantemente la metodologa de las 5Ss se puede

alcanzar una Mayor Productividad.

- Mediante la Organizacin, el Orden y la Limpieza se puede lograr un Mejor

Lugar de Trabajo para todos, puesto que se obtiene: ms espacio, trabajo en equipo,

compromiso con las tareas, mayor conocimiento del puesto, mejor imagen ante los

clientes.

Bibliografa

- Annimo. (2010). MANUAL DE 5S'S. Tepic, Jalisco, Mxico.

- Lpez, . (2017). EUSKALIT. Obtenido de METODOLOGA DE LAS 5S

MAYOR PRODUCTIVIDAD, MEJOR LUGAR DE TRABAJO.:

http://www.euskalit.net/pdf/folleto2.pdf

- Rey, F. (2005). LAS 5S ORDEN Y LIMPIEZA EN EL PUESTO DE TRABAJO.

Espaa: ARTEGRAF, S.A.

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