Reacciones enzimticas de xido-reduccin I y II
Gomez Mayen Jaime Axel.
Introduccin:
Oxidacin es una reaccin que origina una prdida
de densidad electrnica por parte del carbono; y
una reduccin es una reaccin que produce
ganancia de densidad electrnica.
Aunque las enzimas son altamente especficas
para el tipo de reaccin que catalizan, no es lo
mismo sobre los sustratos que estas atacan. Por
ejemplo, la succinato deshidrogenasa (SDH)
siempre cataliza reacciones de xido-reduccin y
su sustrato es invariablemente el cido succnico, el
alcohol deshidrogenasa (ADH) cataliza reacciones
de xido-reduccin, pero ataca diferentes
alcoholes, que van desde metanol al butanol.
Generalmente, las enzimas que tienen una
especificidad amplia de sustrato son ms activas
con un sustrato en particular. En el caso de la ADH,
el etanol es el sustrato preferido. Las enzimas son
tambin especficas para una configuracin
estrica particular de un sustrato. Las enzimas que
atacan a un azcar D no atacaran a su ismero L
correspondiente, y las que actan sobre un
aminocido L no utilizan el ismero D como un
sustrato. Las racemasas proveen una excepcin
importante a estas generalizaciones; el papel de las
racemasas es convertir los ismeros D a ismeros L
y viceversa. As, las racemasas atacan a las formas
D y L de sus sustratos
Objetivos
Denotar la actividad de ciertas enzimas que
participan en reacciones redox, importancia de
cofactores y el efecto d algunos inhibidores.
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Discusin de resultados
Experiencia 1: (LDH-NAD+)
Tubo 1: Se puede observar la oxidacin del azul de
metileno ya que contiene todos los requerimientos
para que la reaccin se lleve a cabo (cofactor,
como la enzima y el ion -CN que dar al final la
cianhidrina)
Tubo 2: La reaccin se lleva acabo ya que se utiliz
un extracto crudo a pesar de que la coenzima no se
encuentra presente en la reaccin esta se llev a
cabo.
Tubo 3: A pesar de no contener lactato la reaccin
se llev acabo, debido a que ocupamos un extracto
crudo.
Tubo 4: La ausencia de LDH hace que la reaccin no
se lleve acabo
Tubo 5: La reaccin se llev a cabo, pero no
totalmente ya que el lactato se est convirtiendo
en piruvato y viceversa.
Experiencia 2: (SDH)
Tubo 1: Contena sustrato y enzima, pero careca
de malonato; comenz la decoloracin a partir de
los 2 minutos; alcanzando la mayor decoloracin
de toda la serie.
Tubo 2: Careca de malonato y enzima; la reaccin
no se dio.
Tubo 3: Careca de succinato y malonato, sin
embargo, la decoloracin comenz a los 4 minutos,
lo que indica que el extracto crudo de la enzima
contena al menos un poco de succinato (que es el
sustrato de la reaccin enzimtica).
Los tubos 4 al 7 contenan tanto enzima como
sustrato, pero adems se adicion malonato en
diferentes proporciones. Mientras mayor era la -Usar extracto crudo puede afectar los resultados
cantidad de malonato presente, ms tardaba en ya que no slo contienen la enzima, tambin otras
dar la decoloracin. Esto se puede explicar al sustancias presentes en la composicin celular.
observar la similitud estructural entre malonato y
-Los citocromos de las cadenas oxidativas pueden
succinato, lo que puede interpretarse como una
dejar de transportar electrones en presencia de
accin inhibidora competitiva por parte del
algunos compuestos qumicos como el cianuro.
malonato en la reaccin de la SDH.
-En reacciones enzimticas es importante tener
El tubo con mayor actividad fue el 1 (sin inhibidor),
presente al sustrato enzima, cofactores y otras
seguido del 7 (inhibidor 1:4), 6 (inhibidor 1:2), 5
sustancias; ya que la ausencia de uno solo de los
(inhibidor 1:1), 4 (inhibidor 2:1) y 3 (sin adicin de
componentes puede conllevar a que la reaccin no
sustrato, pero presente en el extracto crudo);
se realice.
finamente el tubo 2 no present decoloracin.
Bibliografa.
Experiencia 3: (Citocromos y citocromo oxidasa)
1.- Conn, E. Bioqumica fundamental Ed Limusa. 2
Tubo 1: No se tena naftol, por lo que el color del
ed. 1969, Mxico, D. F.
tubo no vari del tono rosa inicial proporcionado
por la p-fenilendiamina 2.- Mc Murry, Qumica orgnica, Editorial
Thompson PDF, 5ta edicin, Lpidos
Tubo 2: Contena lo necesario para realizar la
reaccin, a excepcin de la enzima, por lo que el 3.- www.nlm.nlh.gov//ency/003499.htm
tono lila inicial no vari.
Los tubos 3, 7 y 8 contenan KCN, lo cual bloquea la
va y por lo tanto no se obtiene la coloracin azul
esperada.
Tubo 4: No se present reaccin debido a la
ausencia del naftol y de la p-fenilndiamina.
Tubo 5: Fue el nico con las condiciones necesarias
para llevar a cabo la reaccin, su coloracin fue
desde el rosa hasta el azul.
Tubo 6: No contena SDH-CIT y la reaccin no se
efectu.
La reaccin p-fenilendiamina con naftol y la
enzima SDH-CIT da como resultado un compuesto
conocido como azul de indofenol, el cual se obtiene
como producto final por el transporte de
electrones en una cadena de citocromos; si se
utiliza algn compuesto que afecte dicho
transporte a nivel de citocromos (-CN), el azul de
indofenol no puede obtenerse.
CONCLUSIONES:

-El malonato es un inhibidor competitivo de la

reaccin enzimtica de la deshidrogenasa
succnica.