Direccin de Escuela Profesional

de Ingeniera Industrial
Unidad de Pregrado Facultad Ingeniera Industrial

GERENCIA DE
OPERACIONES

MSCM Ing. MANUEL GODOY V.

Ingenieria.logistica.mg@gmail.com
Cel 950155617

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2
FRASE DE INTERS:

Qu es lo que quieres lograr o

evitar? Las respuestas a esta pregunta
son los objetivos.
Cmo usted lograr los resultados
deseados? La respuesta a esto se
puede llamar a la estrategia
(Peter Drucker)
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 GERENCIA DE OPERACIONES
Contenido:
Operaciones: Introduccin, Tipos, Indicadores, el Gerente de
Operaciones y Aplicaciones en la Industria
Estrategias y Decisiones: Mtodo de Localizacin
Producto y Servicio
Procesos y Cadena de Valor
Productividad, Teora de las Restricciones
Calidad Total Just In Time
Gestin de la Calidad, Six Sigma
Planificacin de la Demanda Plan Agregado
Pronostico de Inventarios EOQ, POQ, Serie Tiempo, ABC
Lean Management - Value Stream Mapping
Innovacin y Creatividad Ocano Rojo y Azul
Balanced Score Card
Tecnologa como Soporte a las Operaciones
SE TOMARA : Casos Practicos / Informes Individuales /
Participacin en Clase / TAE - FINAL Diagnostico y Plan Mejora

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 CONTROL DE INVENTARIOS

Analiza y disea los sistemas de control de inventarios, para

Inventarios con Demanda Independiente. Tiendas de venta
al por mayor y menor, supermercados, venta de repuestos de
autos etc. son ejemplos de inventarios con demanda
independiente.

Inventarios con Demanda Dependiente, tales como los

inventarios de trabajos en proceso en manufactura, se analizan
en el Planeamiento de Requerimientos de Materiales (MRP).

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 TECNICAS EN LA GESTION DE EXISTENCIAS

Segunda partida en orden de importancia de los activos

de una empresa productora.
Empresarios deben llegar a soluciones de compromiso
entre las existencias y el servicio al cliente.
Mejorar el Servicio al Cliente = Aumentar disponibilidad
de existencias = Incremento de Inversin.
La economa de libre mercado exige obtener la mayor
rentabilidad en las inversiones en existencias.

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 TECNICAS EN LA GESTION DE EXISTENCIAS

Curva representa
situacin ideal, un
equilibrio perfecto (Puntos
A y B)

Inversin en Existencias
Punto C es no productivo
Punto A es ptimo
C
Punto B no conviene por
costo beneficio.
B

Disponibilidad de Existencias
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MEDICION DE LA RENTABILIDAD

Las existencias, como cualquier activo, deben contribuir al

rendimiento sobre la inversin (RSI).

Una manera de calcular la rentabilidad de las existencias es

el MARGEN BRUTO DE RENDIMIENTO SOBRE LA
INVERSION EN EXISTENCIAS (MBRSIE).

El MBRSIE se utiliza para determinar el beneficio bruto

generado por cada dlar invertido en existencias.

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 Clculo del Margen Bruto de Rendimiento sobre la Inversin
en Existencias

MBRSIE = MBEFD x Ratio de Rotacin de Existencias

1 - MBEFD
MBEFD = Margen Bruto en Fraccin Decimal
MBEFD = Beneficio Bruto en dlares
Cifra de ventas en dlares
Ratio de Rotacin de Existencias = Cifra de ventas a precio de costo
Existencias medias a precio de
costo

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 EJEMPLO DE APLICACIN DEL MBRSIE

Margen Bruto del producto A = 41%

Costo de ventas del producto A = 300
Costo de las existencias medias en stock = 60
MBEFD = 0.41
Ratio de Rotacin de Existencias = 300 = 5
60
1 - MBEFD = 1 - 0.41 = 0.59
MBRSIE = 0.41 x 5 = 3.47 Significa que x cada dlar invertido en exis-
tencias, se obtiene un beneficio de 3.47 USD
0.59
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 LOGISTICA DE OPERACIONES

INVENTARIOS

Todos los medios o elementos de produccin de que dispone

una firma pueden considerarse inventariables
Inventarios son elementos fsicos que contribuyen o se
convierten en parte integrante de lo que fabrica una empresa.
Materias primas (insumos)
Productos terminados
Componentes/Repuestos
Suministros
Materiales generales
Productos en proceso (WIP)

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 OBJETIVOS
1. Cuando efectuar un pedido (T)
2. Cantidad a ordenarse (Q)

PROPOSITOS
1. Mantener la independencia de las operaciones
2. Atender a cualquier variacin en la demanda del
producto
Stocks de seguridad o proteccin
Stocks estacionales

3. Permitir flexibilidad en la programacin de la

produccin
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4. Variacin normal en los plazos de entrega

5. Escasez de materias primas

6. Huelgas en proveedores o transportadores

7. Pedidos perdidos

8. Materias primas defectuosas o inadecuadas

9. Aprovechar las ventajas econmicas que se derivan de la

dimensin apropiada de la orden de compra.

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 COSTOS DE INVENTARIOS

1. Costos de mantenimiento (Ch)

Almancenamiento
Manipulacin
Seguros
Roturas
Envejecimiento

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 Impuestos
Costos de oportunidad

2. Costos de formulacin de pedidos / set up (Cs)

3. Costos de adquisicin (Ca)

4. Costos de carencia o rotura (CB)

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SISTEMAS DE INVENTARIOS

1. Cantidad fija (EOQ) Cuando stock alcanza Q constante

Punto reposicin

2. Periodo fijo (EOT) Al trmino periodo Q variable

Especfico de tiempo

MODELOS BSICOS
Minimizacin del costo
Cantidad Fija
Perodo Fijo
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CLASIFICACION DE INVENTARIOS ABC
Costo/Importancia

100%

10% C

30%
B

60%
A

# items
1-2 ~10 > 100

A Control muy cercano - Cantidad fija

B Control cercano - Combinacin

C Control marginal - Perodo fijo

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 MODELOS BSICOS

EOQ = 2DS . EOT = 2S .

H DH

D = Demanda anual (unid/ao)

S = Costo administrativo de una orden (S: Supply)
H = Costo de Mantenimiento (H: Holding)
A = Costo unitario de adquisicin (A: Acquisition)

Ch = Costo mantenimiento = Q/2. H

Cs = Costo de pedir = D/Q . S
Ca = Costo adquisicin = D. A.
Costo Total = Ch+Cs+Ca
CT = (Q/2)*H + (D/Q)*S + D*U

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ESTRUCTURA DE COSTOS DE INVENTARIOS

Costo

Ch

CT

Min

Ca

Cs
Q
EOQ

EOQ = Cantidad de pedido ptimo de costo mnimo Ch = Cs

Sin rotura stock
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 Q CANTIDAD FIJA

Ch

EOQ

Q/2
R = d. L

Ciclo
Productivo

D
R d =
T.O.

T
SUPUESTOS :
L T 2T 3T

- DEMANDA UNIFORME Y CONSTANTE DURANTE PERIODO L = Lead Time

- REPOSICION INSTANTANEA DE Q. R = Nivel de Reposicin
- NO HAY VARIACION EN PRECIOS Q/2 = Inventario Promedio
- TIEMPO DE ENTREGA CIERTO EOQ = Inventario Optimo
- NO HAY ROTURA DE STOCK d = Demanda promedio
- EL COSTO MANTENIMIENTO SE BASA EN INVENTARIO PROMEDIO D = Demanda anual
- EL COSTO DE LA ORDEN NO VARIA T.O. = Tiempo operacin

Se pide la cantidad EOQ cada vez que se llega a R.

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 PERIODO FIJO
Q

Q1

Q3
Q2

T T T
No existe R
Se pide la cantidad necesaria cada EOT
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 MODELO CON UTILIZACION

Q
El tiempo de reposicin no es instantneo, sino
que se entrega el pedido a una determinada velo-
cidad p (unid/da)
Las unidades se consumen a otra velocidad d, de
tal manera que parte del pedido ingresa directa-
EOQ mente al proceso. As, el inventario promedio se
reduce. El costo Ch disminuye y el EOQ se modifica.

p = nivel de produccin
d = nivel de utilizacin
Ch

p-d 1

T1 T2 T

T
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EOQ = 2DS . p
H (p-d)

Ch=Q/2.H.(p-d)/p

Cs=(D/Q).S

Ca=D.U

T=EOQ/d

T1=EOQ/p (tiempo de fabricacin o suministro)

T2=T-T1 (tiempo que el dpto proveedor puede fabricar otro

pedido)

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Principales Indicadores

Los principales aspectos de inters a considerar son los

siguientes :
Inversin promedio de stock de trabajo
Inversin promedio de stock de seguridad
Costos anuales de emisin/Setup de la lnea de
produccin
Costo anual de mantenimiento de inventarios
Costo anual de mantenimiento de inventarios de
seguridad
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Principales Indicadores

Numero de ordenes a colocar en el ao

Roturas de stock esperadas
Anlisis de inventarios ABC
Determinacin de la cantidad a ordenar / producir
Cuando efectuar los pedidos
Determinacin de los costos de inventario por articulo
Determinacin de los inventarios promedio proyectados

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Comandos Software Storm
Administracin de Inventarios Demanda Independiente

NUMBER OF ITEMS.- Se deber ingresar el numero de

artculos que se va a analizar.
DEFAULT ORDER / SETUP COST.- Se deber ingresar el
costo individual de efectuar un pedido y/o del SETUP de la lnea de
produccin.
DEFAULT CARRIYING RATE, % .- Se deber ingresar el
porcentaje del costo unitario del articulo que conlleva al
mantenimiento de los inventarios. Este porcentaje deber incluir el
costo de oportunidad, gastos de almacn etc.

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Comandos Software Storm
Administracin de Inventarios Demanda Independiente

DEFAULT SERVICE LEVEL, % .- Se deber ingresar el nivel de

servicio al cliente que se requiere. Si se trata de un problema con
DEMANDA DETERMINISTICA, se deber ingresar 99.99 % como
valor.
TIMES PERIODS PER YEAR .- Se deber ingresar el numero de
periodos en el ao a analizar, Este ser la unidad de tiempo para todas
las otras entradas (el ao se deber expresar como semanas, meses
etc).
DEMAND (PD).- Se deber ingresar la demanda que se espera en
el periodo de tiempo que se especifico en el prrafo anterior
(semanas, meses etc).

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 Comandos Software Storm
Administracin de Inventarios Demanda Independiente

UNIT VALUE.- Se deber ingresar el costo unitario del articulo.

ORDR/SETUP.- Se deber ingresar el costo de emitir una orden o
de efectuar el SETUP de la lnea de produccin de un articulo en
particular, solo si este difiere del especificado en el encabezamiento
del problema.
CARRY RATE.- Se deber ingresar el porcentaje de
mantenimiento de inventarios un articulo en particular, solo si este
difiere del especificado en el encabezamiento del problema.
SIGMA (PD).- Se deber ingresar la desviacin estndar de la
demanda de del articulo, en el periodo que se ha especificado los
otros datos. Si la demanda es deterministica, se deber ingresar el
valor de cero. 28
 Comandos Software Storm
Administracin de Inventarios Demanda Independiente

LEAD TIME .- Se deber ingresar el tiempo de atencion del

articulo por el proveedor, o el tiempo de efectuar el SETUP de la
lnea de produccin para el articulo en cuestin.
SERV LEVEL.- Se deber ingresar el nivel de servicio al cliente
de un articulo en particular, solo si este difiere del especificado en el
encabezamiento del problema.

PACKAGING.- Se deber ingresar el numero de unidades que

vienen en un paquete. Es decir que si estamos hablando de cerveza
Six Pack, donde vienen 6 unidades en cada paquete, se deber
especificar 6 en este ingreso. Los resultados se presentaran en
mltiplo de este numero.
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 Comandos Software Stormw
Administracin de Inventarios Demanda Independiente

PRODN / PD.- Se deber ingresar el rgimen de produccin

del articulo en el periodo de tiempo que se especifica, solo para
el caso del Modelo con Utilizacin (POQ).

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