INTRODUCCION

Se busca conocer los conceptos que se necesitan

para poder realizar el experimento y conocer las
importancia de la qumica en los campos de trabajo que se
toman en cuenta los mtodos y puntos de fusin de los
materiales solidos , cul es el significado de cada punto (de
ebullicin y de fusin) de temperatura para saber como
realizar trabajos que conciernen al tema
Objetivos
 PUNTO DE FUSIN

El punto de fusin es la temperatura a la cual se encuentra el equilibrio de fases slido-

lquido, es decir, la materia pasa de estado slido a estado lquido, se funde.1 Cabe
destacar que el cambio de fase ocurre a temperatura constante. El punto de fusin es
una propiedad intensiva.

En la mayora de las sustancias, el punto de fusin y de congelacin, son iguales. Pero esto
no siempre es as: por ejemplo, el agar-agar se funde a 85 C y se solidifica a partir de los
31 a 40 C; este proceso se conoce como histresis.

A diferencia del punto de ebullicin, el punto de fusin de una sustancia es poco afectado
por la presin y, por lo tanto, puede ser utilizado para caracterizar compuestos
orgnicos y para comprobar su pureza.

El punto de fusin de una sustancia pura es siempre ms alto y tiene una gama ms
pequea de variacin que el punto de fusin de una sustancia impura. Cuanto ms impura
sea, ms bajo es el punto de fusin y ms amplia es la gama de variacin. Eventualmente,
se alcanza un punto de fusin mnimo. El cociente de la mezcla que da lugar al punto de
fusin posible ms bajo se conoce como el punto eutctico, temperatura correspondiente
a cada tomo de la sustancia a la que se somete a fusin.

El punto de fusin de un compuesto puro, en muchos casos se da con una sola

temperatura, ya que el intervalo de fusin puede ser muy pequeo (menor a 1 C). En
cambio, si hay impurezas, estas provocan que el punto de fusin disminuya y el intervalo
de fusin se ample. Por ejemplo, el punto de fusin del cido benzoico impuro podra ser:

pf = 117-120

ANTECEDENTES

Punto de fusin como constante fsica.

El punto de fusin de un compuesto slido es la temperatura al cual se encuentra en

equilibrio la fase slida y la fase lquida y generalmente es informado dando el intervalo
entre dos temperaturas: la primera es cuando aparece una primera gota de lquido y la
segunda es cuando la masa cristalina termina de fundir.

Durante el proceso de cambio de estado de una substancia pura, la temperatura se

mantiene constante puesto que todo el calor se emplea en el proceso de fusin. Por esto
el punto de fusin de las sustancias puras es definido y reproducible, y puede ser utilizado
para la identificacin de un producto, si dicho producto ha sido previamente descrito.

Factores estructurales que determinan la fusin de un slido.

Los ngulos de enlace de una molcula, el tipo de enlace sp3, sp2, sp, adems depende de
la estructura que la molcula tenga (cclica, lineal), el polimorfismo ya que cada estructura
tendr un punto de fusin diferente.

Polimorfismo

Algunos compuestos exhiben polimorfismo. Este fenmeno se da cuando tenemos

diferentes formas cristalinas para la misma sustancia. Cada estructura polimrfica tendr
un punto de fusin distinto. Cuando se indica ms de un punto de fusin para un
compuesto orgnico puro normalmente significa que el compuesto tiene estructuras
polimrficas.

Factores experimentales que determinan la fusin de un slido.

La pureza de una sustancia qumica influye de manera importante en el punto de fusin

de una sustancia; el grado de impurezas que esta tenga puede modificar el valor. Otro
aspecto importante que determina el punto de fusin de un slido es la presin a la que
se efecta el proceso de fusin. Por ltimo y ms importante, el tipo de interacciones que
existen entre las molculas o unidades fundamentales del slido y la fuerza de estas
interacciones determinan la temperatura a la que esta sustancia abandona el estado
slido.

Descomposicin

Todos los compuestos orgnicos se descomponen cuando son calentados a temperaturas

suficientemente altas. En algunos compuestos esta descomposicin tiene lugar a
temperaturas muy prximas a su punto de fusin. Algunos de estos compuestos pueden
exhibir un rango estrecho de fusin como evidencia de descomposicin, como por
ejemplo oscurecimiento. Otros, incluso compuestos puros, pueden exhibir un rango de
fusin-descomposicin alto.

Hidratos

Algunos compuestos pueden cristalizarse con agua u otras molculas de disolventes

incorporadas en la red cristalina en una proporcin definida. En el caso del agua estas
molculas se llaman agua de hidratacin y la combinacin del compuesto y agua se
llama un hidrato. Un hidrato funde a temperatura distinta que el compuesto anhidro.

Influencia de las impurezas en el punto de fusin.

La pureza de una sustancia qumica influye de manera importante en el punto de fusin

de una sustancia; el grado de impureza que esta tenga puede modificar el valor.

El punto de fusin de un compuesto puro, en muchos casos de informa como una misma
temperatura, ya que el intervalo de fusin puede ser muy pequeo (menor a 1). En
cambio s hay impurezas, esta provoca que el punto de fusin disminuya y el intervalo de
fusin de ampli.

As pues cabe indicar que:

a) Las sustancias slidas puras tienen un punto de fusin constante y funden en un

intervalo pequeo de temperaturas.

b) La presencia de impurezas disminuye el punto de fusin y hace que la muestra funda en

un intervalo grande de temperaturas.

c) La presencia de humedad o de disolvente dar puntos de fusin incorrectos.

Mezclas eutcticas.

Son mezclas de dos fases en proporciones constantes que se funde a una temperatura
constante determinada, llamada temperatura eutctica.
Una mezcla eutctica es una mezcla de dos componentes con punto de fusin
(solidificacin) o punto de vaporizacin (licuefaccin) mnimo, inferior al correspondiente
a cada uno de los compuestos en estado puro. De manera que al aumentar la
concentracin.

Punto de fusin mixto

Dos compuestos orgnicos que presentan el mismo punto de fusin y el mismo punto de
fusin mixto (despus de ser mesclados) son considerados idnticos .por el contrario
,cuando las dos sustancias mescladas son diferentes de naturaleza qumica el punto de
fusin mixto ser ms bajo debido a impurificaciones reciprocas , es decir uno disuelve al
otro al fundirse

Se emplea el punto de fusin mixto para determinar la identidad de un compuesto. Si se

mesclan dos muestras diferentes de la misma sustancia el resultado sigue siendo la misma
sustancia pura, si se mesclan dos mesclas de sustancias diferentes estas se impurifican
entre s por lo cual la mescla fundir a una temperatura ms baja y el intervalo de fusin
ser ms amplio.
 PUNTO DE EBULLICIN
El punto de ebullicin de un compuesto es la temperatura a la cual el compuesto lquido
se convierte en gas. Para que un compuesto se vaporice, las fuerzas que mantienen las
molculas unidas unas a otras deben romperse. Esto significa que el punto de ebullicin
de un compuesto depende de la traccin entre las molculas, de manera que, si las
molculas se mantienen unidas por fuertes fuerzas, se necesitar mucha energa para
apartar las molculas unas de otras y el compuesto tendrn el punto de ebullicin muy
alto. Por otra parte, si las fuerzas intermoleculares son dbiles, una cantidad de energa
relativamente baja ser necesaria para separar las molculas unas de otras, y el
compuesto tendr el punto de ebullicin bajo.

Los alcanos tienen punto de ebullicin relativamente bajo porque como se trata de
molculas polares las fuerzas intermoleculares que actan son las de dispersin de
London entre dipolos inducidos que son las ms dbiles. Adems, estas fuerzas son
mayores cuanto mayor es el rea de contacto entre molculas, por eso para molculas
lineares al aumentar el nmero de C (aumenta el peso molecular) el punto de ebullicin
tambin aumenta, sin embargo, para un mismo nmero de C la molcula ramificada
presenta un punto de ebullicin menor que la lineal.

En el caso de alcoholes, teres... (Molculas con heterotomos) con cierto carcter polar,
las fuerzas que intervienen son las dipolo-dipolo, ms fuertes que las de London. Por
tanto, sus puntos de ebullicin sern mayores que los de los alcanos. En el caso de
alcoholes y las aminas, adems de estas fuerzas entre dipolos intervienen las fuerzas por
puente de hidrgeno. Aunque cada puente de hidrgeno slo supone 5 KJ/mol hay que
pensar que hay al menos un puente de H por cada molcula. Ampliacin de qumica 7
Como el O es ms electronegativo que el N el punto de ebullicin de los alcoholes ser
mayor que el de las aminas.

Cuando se calienta un lquido, alcanza eventualmente una temperatura en la cual la

presin del vapor es lo bastante grande que se forman burbujas dentro del cuerpo del
lquido. Esta temperatura se llama punto ebullicin. Una vez que el lquido comience a
hervir, la temperatura permanece constante hasta que todo el lquido se ha convertido a
gas. El punto ebullicin normal del agua es 100C a una atmsfera de presin. Pero si se
trata de cocinar un huevo en agua hirviendo mientras se acampa en la montaa rocallosa
a una elevacin de 10,000 pies sobre el nivel del mar, usted encontrar que se requiere de
un mayor tiempo de coccin ya que el agua hierve a no ms de 90C. Usted no podr
calentar el lquido por encima de esta temperatura a menos que utilice una olla de
presin. En una olla de presin tpica, el agua puede seguir siendo lquida a temperaturas
cercanas a 120C y el alimento se cocina en la mitad del tiempo normal. Para explicar por
qu el agua hierve a 90C en las montaas, o porqu hierve a 120C en una olla de
presin, aunque su punto ebullicin normal es 100C, primero necesitamos entender por
qu los lquidos bullen.

Debe quedar claro que se tiene la ebullicin de un lquido cuando la presin del vapor del
gas que se escapa del lquido es igual a la presin ejercida en el lquido por sus
alrededores, segn lo muestra la figura 6 El punto de ebullicin normal del agua es 100C
porque sta es la temperatura a la cual la presin del vapor del agua es 760 mmHg, o 1
atmsfera. Es decir que bajo condiciones normales, cuando la presin de la atmsfera es
aproximadamente 760 mmHg, el agua tiene un punto de ebullicin de 100 C. A 10,000
pies sobre nivel del mar, la presin de la atmsfera es solamente 526 mmHg. A esta
presin el punto de ebullicin del agua ocurre a una temperatura de 90C. Las ollas de
presin se equipan con una vlvula que permite escapar al gas cuando la presin dentro
de la olla excede un cierto valor fijo. Esta vlvula tiene comnmente un valor fijo de 15 psi,
que significa que el vapor de agua dentro de la olla debe alcanzar una presin de 2
atmsferas antes de que pueda escaparse. Ya que el agua no alcanza una presin de vapor
de 2 atmsferas hasta que alcanza la temperatura de 120C, la temperatura de ebullicin
dentro del recipiente es de 120C.

SOLUBILIDAD

La solubilidad es capacidad que posee una sustancia para poder disolverse en otra. Dicha
capacidad puede ser expresada en moles por litro, gramos por litro o tambin en
porcentaje del soluto. Generalmente, para hacer que el soluto se disuelva se suele
calentar la muestra, de este modo, la sustancia disuelta se conoce como soluto y la
sustancia donde se disuelve el soluto se conoce como disolvente.

Para todas las sustancias no valen los mismos disolventes, pues por ejemplo, en el caso
del agua usada como disolvente, es til para el alcohol o la sal, los cuales se disuelven en
ella fcilmente, en cambio, no se disuelven en ella el aceite, o la gasolina.

Los caracteres, polar o apolar, son de gran importancia en la solubilidad, pues gracias a
estos, las sustancias variarn sus solubilidades. Los compuestos que poseen menor
solubilidad, son los que tienen menor reactividad, como por ejemplo, las parafinas,
compuestos aromticos, o compuestos derivados de los halgenos.

El concepto de solubilidad, se utiliza tanto para describir fenmenos cualitativos de los

procesos de disolucin, como tambin para expresar de manera cuantitativa la
concentracin de una solucin.

La solubilidad de una sustancia es dependiente de la naturaleza, tanto del soluto como del
disolvente, as como tambin de la temperatura y presin a la que est sometido el
sistema. La interaccin de las molculas del disolvente con las del soluto, para conseguir
formar agregados se conocen como solvatacin, pero si el disolvente es agua, a este
proceso se conocer como hidratacin.

La solubilidad se ve afectada por diferentes factores, y sta viene determinada por el

equilibrio de las fuerzas internas que existen entre los disolvente y los solutos. La
temperatura o la presin, son factores, que al romper el equilibrio, afectan a la
solubilidad.

En gran parte, la solubilidad depende de la presencia de otras sustancias que se

encuentran disueltas en el disolvente, y tambin de la cantidad en exceso o defecto de un
ion comn en la solucin, as como tambin depender, pero en menor medida, de la
fuerza inica de cada solucin.

La temperatura, es uno de los factores que influye en la solubilidad, as, para muchos
slidos que se encuentran disueltos en agua, la solubilidad aumenta al verse tambin
aumentada la temperatura hasta los 100C. Sometidos a altas temperaturas, la solubilidad
de los solutos inicos, se ven disminuidos debido a que las propiedades cambian y el agua
se convierte en menos polar, al reducirse la constante dielctrica.

Sin embargo, los solutos en estado gaseoso, muestran un comportamiento algo complejo
frente a la temperatura, pues al elevarse la temperatura, los gases tienen a volverse
menos solubles ( en agua), pero si ms solubles en disolventes de carcter orgnicos.

As, en los compuestos orgnicos, la solubilidad, generalmente aumenta con la

temperatura.
La solubilidad de los compuestos inicos es algo compleja, pues en ella interviene ms
factores. En la prctica es bueno saber algunas reglas para determinar la solubilidad o
tambin, la insolubilidad de las sustancias inicas en la disolucin acuosa.

Las reglas, obtenidas experimentalmente, hacen que las sustancias se puedan clasificar
en: Solubles, ligeramente solubles, o insolubles.

Solubles: Son las sustancias con una solubilidad superior a 0.02 moles de soluto por litro
de disolucin

Ligeramente insolubles: son las sustancias que tienen una solubilidad aproximada de 0.02
moles por litro.

Insolubles: Son las sustancias que no llegan a tener una solubilidad de 0.02 moles por
litros, pero dado que esta solubilidad no es del todo nula, se suele conocer con el nombre
de poco solubles

Hay cuatro casos distintos a la hora de considerar los efectos de la polaridad sobre la
solubilidad:

1) Un soluto polar con un disolvente polar, como la disolucin del cloruro sdico
(soluto polar) en agua (disolvente polar). Se necesita una gran cantidad de energa
para separar los iones del cloruro sdico pero el agua puede separarlos porque los
solvata.
Es decir, las molculas de agua rodean al in con el extremo adecuado del dipolo
del agua hacia el in. En el caso del in positivo, el Na+, el tomo de oxgeno de la
molcula de agua es el que se acerca, mientras que los tomos de hidrgeno se
acercan a los iones negativos cloruro (Cl-).

Como las molculas de agua son muy polares se libera una gran cantidad de
energa, que junto con el aumento de la entropa, compensa la energa necesaria
para romper la red cristalina.
2) Un soluto polar con un disolvente no polar, como el cloruro sdico (soluto polar)
en la gasolina (disolvente no polar). En este caso no se produce la disolucin del
soluto porque las molculas no polares de los hidrocarburos que constituyen las
gasolinas no solvatan a los iones y no pueden superar la gran energa necesaria
para romper la red cristalina.

3) Un soluto no polar con un disolvente no polar, como la cera de parafina que se

disuelve en gasolina. La cera de parafina est constituida por largas molculas de
hidrocarburo y por tanto son molculas no polares que se atraen dbilmente, y
estas atracciones se compensan fcilmente con las atracciones de van der Waals
con el disolvente. Aunque hay poco cambio energtico cuando la sustancia no
polar se disuelve en el disolvente no polar, hay un gran aumento de la entropa,
que hace que el proceso sea favorable.

4) Un soluto no polar con un disolvente polar, como la cera de parafina y el agua. Las
molculas no polares slo se atraen dbilmente y se necesita poca energa para
separarlas. El problema es que las molculas de agua se atraen fuertemente entre
s, por puentes de hidrgeno. La molcula no polar debera desplazar a estos
enlaces, pero casi no se libera energa de solvatacin. La red de puentes de
hidrgeno de las molculas de agua excluye a las molculas de parafina.
 DESTILACION

Es una de las principales tcnicas para separar mezclas de lquidos. La separacin se

fundamenta en la diferencia de la presin de vapor de los diferentes componentes de
la mezcla. Al calentar la mezcla los componentes se evaporan para condensarse
posteriormente y durante el proceso el vapor se enriquece con los componentes ms
voltiles.

TIPOS DE DESTILACION:

Destilacin simple. Se usa cuando la diferencia entre los puntos de ebullicin de

los componentes es grande, mayor de 80 C, o cuando las impurezas son
slidos disueltos en el lquido a purificar.

Destilacin fraccionada. Si la diferencia que hay entre los puntos de ebullicin es

demasiado pequea para que una destilacin simple resulte eficiente, es
necesario recurrir a destilaciones repetidas. En la prctica se emplea una
columna fraccionadora, a travs de la cual la fase de vapor y la fase
condensada fluyen en direcciones opuestas. La eficiencia de tales columnas se
expresa en platos tericos, Un plato terico se define como; la unidad de la
columna que tiene la misma eficacia en la separacin que una destilacin
simple y se expresa a menudo en cm de altura de la columna.

DESTILACION SIMPLE
En qumica, se llama destilacin simple o destilacin sencilla a un tipo
de destilacin donde los vapores producidos son inmediatamente canalizados hacia
un condensador, el cual lo refresca y condensa de modo que el destilado no resulta puro.
Su composicin ser idntica a la composicin de los vapores a
la presin y temperatura dados.
La destilacin sencilla, se usa para separar aquellos lquidos cuyos puntos de
ebullicin difieren extraordinariamente (en ms de 80C aproximadamente) o para
separar lquidos de slidos no voltiles. Para estos casos, las presiones de los
componentes del vapor normalmente son suficientemente diferentes de modo que la ley
de Raoult puede descartarse debido a la insignificante contribucin del componente
menos voltil. En este caso, el destilado puede ser suficientemente puro para el propsito
buscado.
El aparato utilizado para la destilacin en el laboratorio es el alambique. Consta de un
recipiente donde se almacena la mezcla a la que se le aplica calor, un condensador donde
se enfran los vapores generados, llevndolos de nuevo al estado lquido y un recipiente
donde se almacena el lquido concentrado.
En la industria qumica se utiliza la destilacin para la separacin de mezclas simples o
complejas. Una forma de clasificar la destilacin puede ser la de que sta
sea discontinua o continua.
Aparato de destilacin simple:

1. Canastilla de calentamiento, proporciona calor a la mezcla a destilar.

2. Ampolla o matraz de fondo redondo, que deber contener pequeos trozos de
material poroso (cermica, o material similar) para evitar sobresaltos repentinos
por sobrecalentamientos.
3. Cabeza de destilacin: No es necesario si la retorta tiene una tubuladura lateral.
4. Termmetro: El bulbo del termmetro siempre se ubica a la misma altura que la
salida a la entrada del refrigerador. Para saber si la temperatura es la real, el bulbo
deber tener al menos una gota de lquido. Puede ser necesario un tapn de goma
para sostener al termmetro y evitar que se escapen los gases (muy importante
cuando se trabaja con lquidos inflamables).
5. Tubo refrigerante. Aparato de vidrio, que se usa para condensar los vapores que se
desprenden del baln de destilacin, por medio de un lquido refrigerante que
circula por ste.
6. Entrada de agua: El lquido siempre debe entrar por la parte inferior, para que el
tubo permanezca lleno con agua.
7. Salida de agua: Casi siempre puede conectarse la salida de uno a la entrada de
otro, porque no se calienta mucho el lquido.
 8. Se recoge en un baln, vaso de precipitados, u otro recipiente.
9. Fuente de vaco: No es necesario para una destilacin a presin atmosfrica.
10.Adaptador de vaco: No es necesario para una destilacin a presin atmosfrica.
11.Control de calor.
12.Control de la velocidad del agitador.
13.Agitador/placa de calor.
14.Bao de calentamiento (aceite/arena).
15.Barra del agitador/grnulos anti-choque.
16.Bao de enfriamiento

DESTILACIN FRACCIONADA

La destilacin fraccionada es un proceso fsico utilizado en qumica para separar mezclas

(generalmente homogneas) de lquidos mediante el calor, y con un amplio intercambio
calrico y msico entre vapores y lquidos. Se emplea cuando es necesario separar
compuestos de sustancias con puntos de ebullicin distintos pero cercanos. Algunos de los
ejemplos ms comunes son el petrleo, y la produccin de etanol.

La principal diferencia que tiene con la destilacin simple es el uso de una columna de
fraccionamiento. sta permite un mayor contacto entre los vapores que ascienden con el
lquido condensado que desciende, por la utilizacin de diferentes "platos" (placas). Esto
facilita el intercambio de calor entre los vapores (que ceden) y los lquidos (que reciben).
Ese intercambio produce un intercambio de masa, donde los lquidos con menor punto de
ebullicin se convierten en vapor, y los vapores de sustancias con mayor punto de
ebullicin pasan al estado lquido.

La mezcla se pone en el aparato de destilacin, que suele consistir en un matraz (u otro

recipiente en general esfrico), en cuya parte inferior hay unas piedrecillas que impiden
que el lquido hierva demasiado rpido. En la boca del recipiente, en la parte superior, hay
una columna de fraccionamiento, consistente en un tubo grueso, con unas placas de
vidrio en posicin horizontal. Mientras la mezcla hierve, el vapor producido asciende por
la columna, se va condensando en las sucesivas placas de vidrio y vuelve a caer hacia el
lquido, produciendo un reflujo destilado. La columna se calienta desde abajo y, por tanto,
la placa de vidrio ms caliente est en la parte inferior, y la ms fra en la superior.

En condiciones estables, el vapor y el lquido de cada placa de vidrio estn en equilibrio y,

solamente los vapores ms voltiles llegan a la parte superior en estado gaseoso. Este
vapor pasa al condensador, que lo enfra y lo dirige hacia otro recipiente, donde se lica
de nuevo. Se consigue un destilado ms puro cunto ms placas de vidrio haya en la
columna. La parte condensada en la placa ms cercana al azetropo contiene
gradualmente menos etanol y ms agua, hasta que todo el etanol queda separado de la
mezcla inicial. Este punto se puede reconocer mediante el termmetro ya que la
temperatura se elevar bruscamente.

Destilacin fraccionada en el petrleo:

USOS LA DESTILACION FRACCIONADA:

Se usa para separar componentes lquidos que difieren de en menos de 25 en su punto

de ebullicin.

Cada uno de los componentes separados se les denomina fracciones. Es un montaje

similar a la destilacin simple en el que se ha intercalado entre el matraz y la cabeza de
destilacin una columna que puede ser tener distinto diseo (columna vigreux, de
relleno). Al calentar la mezcla el vapor se va enriqueciendo en el componente ms voltil,
conforme asciende en la columna.

INDUSTRIAS QUE DEPENDEN DE LA DESTILACION

A continuacin se muestran algunas industrias y procesos que dependen en gran medida

de las operaciones de destilacin:
 Industria Petroqumica
En la industria del petrleo, siendo sta una mezcla muy compleja de componentes
qumicos de estructuras, pesos moleculares, puntos de ebullicin, etc., muy
diversos; todos los procesos de separacin, incluida la isomerizacin, el cracking trmico y
cataltico, la alquilacin, etc., se realizan con sistemas de destilacin fraccionada a presin
normal reducida.

Industria de sntesis qumica

En la industria sntesis qumica, ya sea de materias primas o productos finos (qumica
fina), se emplea la destilacin fraccionada a presin normal, reducida, azeotrpica, etc.,
para lograr los distintos niveles de calidad de los productos, requeridos por los distintos
mercados de aplicacin.
Procesos qumicos tales como, la esterificacin, la hidrogenacin y la oxidacin cataltica,
la alquilacin y la acilacin de Friedel-Crafts, la halogenacin fotoqumica,
etc., requieren de operaciones de destilacin para purificar los productos de sntesis.

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