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Dernire Mise Jour

FICHE TECHNIQUE
Le : 06/01/2009
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HUILE DE PEPIN DE COURGE BIOLOGIQUE


PRESENTATION
Historique : Les anctres des courges, les courges sauvages, semblent tre originaires
dAmrique centrale, entre le Mexique et le Guatemala ; leur culture sest rpandue
jusquen Amrique du Nord et du Sud. Les courges sont consommes depuis 1000 ans; les
Indiens cultivaient la courge pour ses graines. A travers les sicles, de nouvelles varits
sont apparues et ont t cultives par les Aztques, les Mayas et les Incas. Peu aprs la
dcouverte de lAmrique, la culture des courges a t introduite en Europe.

Description : Lhuile de ppin de courge est obtenue partir de 100% de ppin de courge
biologique sans additifs et sans adjonction dautre huile. Cest une huile vierge de
premire pression froid est obtenue directement des graines, sans pr-chauffage, et uniquement par un
procd d'extraction mcanique froid; elle ne subit ni traitement chimique, ni raffinage.
La mention "1re pression froid" ne peut s'appliquer qu'aux huiles issues d'un premier pressage mcanique
de la pte par un systme d'extraction de type traditionnel (meule, presse hydraulique) et obtenues moins
de 27C. Son huile est d'un vert fonc tirant sur le rouge et sa consistance est paisse.

Ingrdient(s) : 100% graines de courge

Process de fabrication : 1. Triage-Nettoyage/ 2. Pressage (vis sans fin) / 3. Filtration sur toile/ 4.
Dcantation / 5. Filtration sur papier buvard/ 6. Conditionnement

Recettes : Des ides de recette sont disponibles sur le site internet www.markal.fr

Utilisation attendue du produit / Conseils dutilisation :


L'huile de ppins de courge est reconnue comme une huile reminralisante, tonique et stimulante
intervenant favorablement sur - la prvention des troubles prostatiques et urinaires, les intestins
grce son action vermifuge, le tube digestif grce ses proprits calmantes et cicatrisantes, le
systme nerveux grce ses proprits stimulantes, le systme veineux grce son action
dcongestionnante, l'hygine buccale et dentaire avec galement un rle de prvention des caries
(chez les enfants et les femmes enceintes notamment) et d'limination des aphtes. La pression
froid permet d'obtenir un "pur jus" qui renferme toutes les qualits nutritionnelles et originelles de
la graine. Toutes ces qualits ne seront prserves que si cette huile est utilise crue. Pour prserver
au mieux les qualits nutritionnelles d'une huile vierge de premire pression froid, 3 facteurs sont
dterminants : la temprature, l'air, la lumire. A utiliser de prfrence crue pour lassaisonnement
de vos salades, crudits...
Caractristiques physiques et nutritionnelles :
CRITERES Moyenne pour 100 g
Lipides >99.9 g
Dont Acides Gras Saturs 5 -7g
Acides Gras Poly-insaturs 27 - 29 g
Acides Gras Mono-insaturs 65- 67 g
Eau < 0.1 g
Valeur nergtique 880 - 920 Kcal
3 680 - 3720 KJ
Acides gras libres < 1.5 % (acidit olique)
Proxydes < 10 mEqO2/Kg
Acides gras - C16 :0 (7-13 g),
- C18 :0 (3-8 g), C18 :1 (24-41g), C18 :2 (40-57 g), C18 :3 (<0.1g),

Les renseignements figurants sur la prsente fiche ne sont fournis qu' titre indicatif et ne peuvent en consquence constituer un engagement contractuel.
MARKAL Produits Alimentaires - Z.A. Les Plaines - B.P. 18 - 26 320 St Marcel-ls-Valence - tl. /fax: +33 (0)4 75 58 72 20 /90 31
Site internet : www.markal.fr e-mail : markal@markal.fr
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CERTIFICATION
Codification douanire : 1515.90.91

Traabilit :
Agriculture : Pays-bas
Origine de la transformation : France

Etiquetage :
Produit issu de l'Agriculture Biologique, conformment au Rglement CE N 2092/91.
La licence et le certificat sont accessible sur le site internet www.markal.fr onglet
Certification ou sur demande auprs de la socit MARKAL.

Certification biologique de la production, du conditionnement et de la distribution : ECOCERT


France SAS - B.P. 47 F- 32 600 L'ISLE JOURDAIN (FR.AB.01).
Certification Kasher : Beth Din de Paris

GARANTIES
OGM : Absence dutilisation de toute substance issue ou produite partir dOGM. Nos produits sont
conformes la rglementation en vigueur dont le rglement n1829/2003.

Ionisation/Additifs/Colorants/Radioactivits : Absence

Allergnes :
Ne contient pas dallergne introduit volontairement. (Au sens de la Directive 2000/13/CE et des directives
modifiant lannexe III bis).
Allergne pouvant tre prsent sur le site de production et tre un risque de contamination croise : gluten,
ssame, soja, moutarde, fruits coques et lupin.

Rsidus de Pesticides :
Cible Seuil dtection
Organo-Chlors non dtects 10 ppb
Organo-Phosphors non dtects 10 ppb
Pyrthroides non dtects 10 ppb

Mtaux lourds :
Cible mg/Kg ou ppm
Plomb < 0.1
Cadmium < 0.1

Autres :
Dioxines < 0.75 Pg/g de graisses
Dioxines + PCB 1.5 Pg/g de graisses
Benzo(a)pyrne <2 g/kg
Mycotoxines Absence
Salmonelles, Coliformes, E-coli, Absence
Staphilococcen

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CONDITIONNEMENT
Exemple de conditionnement disponible :
Les photos ne sont pas contractuelles.

0.5L

DLUO
Matriau Type de garantie DLUO au
Conditionnement Code article EAN 13
dEmballage conditionnement conditionnement
livraison
Bouteille en
0.5L / 6 Carton BPHUIPCC50 3520690010416 2 mois 12 mois
verre teint
La DLUO est garantie dans les conditions de conservation suivantes : frais et sec (<25C) et labri
de la lumire.

Nb de Nb de
Rfrence Poids Total Total en
Dimensions Grammage caisses/sacs couches
emballage (Kg) carton/sac unit
par couche maxi.
0.5L / 6 - - - 26 6 156 936

Sur palette EUROPE (120*80) ou perdue protge, filme et coiffe.

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