Cristalizacin

La operacin de cristalizacin consiste en separar un soluto de una solucin mediante la

formacin de cristales de ste en el seno de la solucin. Una vez formados los cristales se
separan de la solucin obtenindose el soluto Cristalizacin con un alto grado de pureza.
Durante el proceso de cristalizacin los cristales deben formarse primero y luego crecer. El
fenmeno de formacin de pequeos cristales se le llama nucleacin y a la formacin capa por
capa del cristal se le llama crecimiento. La sobresaturacin es la fuerza impulsora tanto de la
nucleacin como del crecimiento de los cristales

Ventajas

Se puede obtener en una sola etapa un producto de una pureza de hasta 99%

Se puede controlar la cristalizacin de tal manera que se produzcan cristales uniformes que
faciliten su manejo, empaque y almacenamiento

La cristalizacin mejora la apariencia del producto para comercializacin

Es una operacin que puede llevarse a cabo a temperaturas moderadas

Desventajas

En general, ni se puede purificar ms de un componente ni recuperar todo el soluto en una nica

etapa. Es necesario equipo adicional para retirar el soluto restante de las aguas madres La
operacin implica el manejo de slidos, con los inconvenientes tecnolgicos que esto conlleva.
En la prctica supone una secuencia de procesado de slidos, que incluye equipos de
cristalizacin junto con otros de separacin slido-lquido y de secado.
Estrategias para el diseo del cristalizador

Establecimiento de las relaciones de equilibrio

Forma de operar el cristalizador (mtodo para generar la sobresaturacin)
Estilo del cristalizador que se va a emplear

Una vez obtenido el diseo conceptual del Cintica cristalizador , el problema de diseo restante
consiste en determinar el diseo funcional que permita satisfacer los requerimientos de tamao
de cristal mediante el estudio cintico del sistema

Tipos de cristales Un cristal es un slido compuesto por tomos, iones o molculas dispuestos
en un arreglo tridimensional ordenado o peridico, o retcula espacial. La distancia entre los
tomos y los ngulos entre las caras de los cristales es caracterstica de cada material.
Desde el punto de vista Industrial el hbitat del cristal se refiere a los tamaos relativos de la
cara del cristal. a) Los cristales largos se rompen muy fcilmente durante la centrifugacin y
secado b) Los cristales en forma de disco son difciles de lavar durante su centrifugacin y
difciles de seca r c) Los cristales esfricos son ms fciles de manejar