Universidade Federal do Pampa Campus Bag

Engenharia de Alimentos
Operaes Unitrias da Engenharia de Alimentos I BA001163
Prof. Dr. Catarina M. de Moura

SEDIMENTAO EM BATELADA

T.T.A. SANTIAGO1, A.L. GONALVES2, T.R. SILVA3

Universidade Federal do Pampa, Curso de Engenharia de Alimentos

e-mail: 1mst_cp@hotmail.com;2andressa.glima@outlook.com;
3
t.rafaellesilva@gmail.com

RESUMO

A sedimentao uma operao de separao slido-lquido baseada na diferena

entre as concentraes das fases presentes em uma suspenso, sujeitas ao campo
gravitacional. O mecanismo pode ser facilmente compreendido por meio do teste de
proveta, onde se observam facilmente as fases de sedimentao livre, intermediria
e de espessamento das partculas. Realizou-se ensaio de sedimentao em batelada
para uma suspenso de Carbonato de Clcio (CaCO3) em trs diferentes concentraes
de 7%, 10% e 15%, e para uma suspenso de Hidrxido de Clcio (Ca(OH)2) em trs
diferentes concentraes de 7%, 10% e 15%. A massa especfica determinada por
picnmetria foi superior para o lodo, e menor para o clarificado, por meio desse
ensaio de sedimentao foi possvel dimensionar sedimentadores para suspenses de
carbonato de clcio e hidrxido de clcio.

1.INTRODUO normalmente em tanques cilndricos chamados

A sedimentao, ou decantao, uma
operao de separao slido-lquido baseada
na diferena entre as concentraes das fases
presentes na suspenso a ser processada,
sujeitas ao campo gravitacional. Ocorre
sedimentadores, que podem ser classificados
como espessadores, quando o produto de
interesse a fase particulada, ou clarificadores,
quando o produto de interesse o lquido
(CREMASCO, 2012; AROUCA, 2007).
Entre as aplicaes da precipitao e da
sedimentao, esto inclusas aremoo de
slidos de guas residuais, sedimentao de
cristais delicor-me, separao de misturas
lquido-lquido provenientes do processo de
extrao com solventes e sedimentao de
partculas slidas de alimentos em uma
separao lquida (GEANKOPLIS, 2008).
Embora industrialmente as aplicaes
tecnolgicas da sedimentao ocorram de
forma contnua, o mecanismo pode ser
facilmente compreendido por meio do teste
de proveta, ou teste de jarros (Figura 1), o
qual se baseia no acompanhamento, no
tempo, do deslocamento axial da interface
superior da suspenso (CREMASCO, 2012).
Figura 1 Regies caractersticas de um
ensaio em batelada de sedimentao.
Fonte: Santos, Barbosa Filho e Giordano, 2005.
No incio do ensaio (t0), a suspenso
apresenta-se homognea e a concentrao da
fase particulada constante em todos os
pontos ao longo da altura da proveta.
Instantes depois (t1), as partculas maiores (ou
mais densas) comeam a sedimentar e formar
uma fina camada de partculas no fundo da
proveta, que a regio de compactao.
Partculas mais finas (ou menos densas),
sedimentam mais lentamente, originando
uma regio intermediria, que a regio de
sedimentao livre (CREMASCO,2012).
Ao tempo de as partculas comearem
a sedimentar, inicia-se a formao de uma
regio de lquido clarificado, isenta de
slidos. Com o decorrer do teste so
observadas variaes na altura das regies: as
regies de lquido clarificado e de
compactao tornam-se maiores em virtude
do desaparecimento da regio de
sedimentao livre, at que existam apenas a
regio de compactao e a de lquido
clarificado. Comea a ocorrer a compresso
da fase particulada, o que observado por
uma variao na altura do lodo
(CREMASCO, 2012).
Caractersticas das partculas, como
dimetro, esfericidade e massa especfica iro
influenciar na velocidade terminal da
partcula, visto que partculas maiores, mais
densas e mais prximas esfera decantaro
maisrapidamente. Uma alternativa para
buscaruma esfericidade prxima a 1 e
dimetro maior das partculas a
aglomerao da fase particulada por meio da
tcnica de coagulao ou floculao
(CREMASCO, 2012).
A operao de sedimentao de
suspenses leva a formao de tortas
(lama, lodo, espessado), resultando na
variao da concentrao da fase
particulada no volume do tanque de
sedimentao, e, em se tratando de
operaes em batelada, no tempo de
operao (CREMASCO, 2012).
Objetivou-se realizar o ensaio de
sedimentao em batelada para uma
suspenso de Carbonato de Clcio
(CaCO3) em trs diferentes concentraes
(7%, 10% e 15%), e para uma suspenso
de Hidrxido de Clcio (Ca(OH)2) em trs
diferentes concentraes (7%, 10% e 15%),
dimensionar sedimentadores para as
suspenses analisadas nas suas respectivas
concentraes, analisar as condies da
cintica de sedimentao atravs da curva Z
versus t para cada suspenso e
concentrao e comparar as curvas do
mesmo slidos nas diferentes
concentraes. Determinar a concentrao
de slidos do clarificado e lodo por
 evaporao em estufa a 105C em 24h e Em sequncia com o auxlio de uma
determinar a massa especfica do rgua foi feita a medio da altura total das 6
clarificado e do lodo atravs da tcnica de provetas e foi determinado a altura entre os
picnmetria. pontos e cada ponto tinha a diferena de 50
mL, e quando comeou a sedimentar o
2. MATERIAIS E MTODOS cronmetro foi disparado e a cada 50 mL era
realizado a anotao do tempo at que a
2.1 Materiais suspenso permanecesse em duas fases
(clarificado e lodo).
-Provetas de vidro de 1000 mL
-Cronmetros
2.2.2 Ensaio de Picmetria
-Rgua
-Provetas de vidro de 50mL
Aps a finalizao da sedimentao da
-Pipetas graduadas
suspenso foram retiradas amostras do lquido
-Picnmetro de 50mL
clarificado e do lodo para realizao do ensaio
-Compressor de ar
de picnmetria, onde o picnmetro foi
-Cadinhos de alumnio
previamente calibrado antes da realizao das
-Estufa 105C
anlises a fim de determinar o real volume do
-Balana analtica
mesmo, com os dados obtidos neste ensaio foi
-Dessecador
possvel determinar a massa especfica real das
-Pina
duas amostras.
2.2Metodologia Experimental
2.2.3 Ensaio para a Determinao de Umidade
2.2.1 Ensaio de Sedimentao em Batelada
Finalizado o ensaio de sedimentao da
suspenso foram retiradas amostras do lquido
Identificou-se cada proveta com o nome
clarificado e do lodo para realizao do ensaio
do slido e sua respectiva concentrao como
para a determinao de umidade, onde os
possvel observar na Figura 2.
cadinhos foram previamente postos em estufa
Figura 2 Material utilizado para o a 105C para evitar que pudessem conter
ensaio de sedimentao em batelada. traos de umidade aps a lavagem evitando
erros e antes da realizao das anlises todos
os cadinhos foram identificados e pesados em
balana analtica a fim de saber o peso deles
sem amostra.
Com o auxlio de um proveta foram
coletadas determinados volumes para cada
uma das amostras e postas nos seus respectivos
cadinhos e aps serem pesadas em balana
analtica levou-se a estufa a 105C durante 24
horas e novamente os cadinhos foram pesados.
Com os dados obtidos neste ensaio foi
Fonte: Autores (2017). possvel determinar a umidade e a
concentrao de slidos presentes nas
amostras.
2.3 Metodologia de Clculo 1 1
= + (5)

Para o ensaio de sedimentao em

batelada, se utiliza de uma proveta, dessa
forma, os clculos envolvidos nos processos
para dimensionar o sedimentador esto
dipostas pelas equaes de 1 a 7, a velocidade
em que as partculas sedimentam pode ser
obtida pela Equao 1.
= (1)
Onde slido e fluido so a massa especfica
do carbonato de clcio e da gua,
respectivamente. Assim, C fluido, que um
parmetro em funo da massa especfica da
suspenso pode ser calculado pela Equao 6.
= .
Para dimensionar o sedimentador tem-se
a Equao 7.

Onde vt a velocidade terminal das = 1 + 2 + 3 (7)

partculas slidas, Z0 a altura inicial, Z1 a altura
final, e t, o tempo do processo. A concentrao
pontual de slidos, C, pode ser obtida pela 3. RESULTADOS E DISCUSSES
Equao 2.
Com os dados das alturas em funo do
tempo de sedimentao foi possvel plotar
0 0 grficos usado o Excel a fim de analisar e
= (2)
1 determinar as condies cinticas de
sedimentao para cada suspenso e
concentrao, observadas pelas figuras
Onde a concentrao inicial da 3,4,5,6,7 e 8.
suspenso, C, calculada segundo a Equao
3. Figura 3- Grfico da Altura versus o Tempo da
amostra de CaCO3 7%.
= (1)
(3)
( ) 35
30
Altura (cm)

25
20
Tais parmetros podem ser usados para 15
se avaliar a cintica do processo de 10
sedimentao. Do ensaio de picnmetria, so 5
obtidas as massas especficas de cada amostra, 0
atravs da Equao 4. 0 2000 4000 6000 8000
Tempo (s)
Fonte: Autores, (2017).
= (4)

Figura 4- Grfico da Altura versus o Tempo da
amostra de CaCO3 10%.
A partir destes dados, possvel calcular a
frao de slido na suspenso, X Equao 5.
 35 35
30 30
Altura (cm)

Altura (cm)
25 25
20 20
15 15
10 10
5 5
0 0
0 2000 4000 6000 8000 0 2000 4000 6000 8000
Tempo (s) Tempo (s)
Fonte: Autores, (2017). Fonte: Autores, (2017).

Figura 5- Grfico da Altura versus o Tempo da

amostra de CaCO3 15%. Figura 8- Grfico da Altura versus o Tempo da
40 amostra de Ca(OH)2 15%.
35
Altura (cm)

30
30
Arial c(m)

20 25
20
10 15
10
0 5
0 5000 10000 15000 0
Tempo (s) 0 5000 10000
Fonte: Autores, (2017). Tempo (s)
Fonte: Autores, (2017).
Figura 6- Grfico da Altura versus o Tempo da
amostra de Ca(OH)2 7%.
35 Observou o comportamento dos grficos de
30 concentraes diferentes para o mesmo slido
Altura (cm)

25 carbonato de clcio e hidrxido de clcio, visto

20 pelas figuras 9 e 10.
15
10 Figura 9 - Grfico comparativo da Altura versus o
5 Tempo das amostras de CaCO3 nas diferentes
0 concentraes.
0 2000 4000 6000
Tempo (s)
Fonte: Autores, (2017).

Figura 7- Grfico da Altura versus o Tempo da

amostra de Ca(OH)2 10%.
 Tabela 1 Massa especfica e concentrao de
40
slidos do clarificado
35 Massa Concentrao
30 7% Amostra especfica de slidos
Altura (cm)

25 (g/cm) (g/mL)
10% CaCO3 7% 0,9716 0,0001025
20
15 15% CaCO3 10% 0,9733 0,000125
10
5 CaCO3 15% 0,9731 0,064948
0
0 5000 10000 15000 Ca(OH)2 7% 0,9730 0,00561
Tempo (s)
Ca(OH)2 10% 0,9733 0,0054125
Fonte: Autores, (2017).
Ca(OH)2 15% 0,9736 0,00618
Figura 10 - Grfico comparativo da Altura versus
Fonte: Autores, (2017)
o Tempo das amostras de Ca(OH)2 nas diferentes
concentraes.
35 Tabela 2 Massa especfica e concentrao de
7% slidos do lodo
30
10% Massa Concentrao
25 Amostra especfica de slidos
15%
Altura (cm)

20 (g/cm) (g/mL)
15 CaCO3 7% 1,1747 0,283455

10 CaCO3 10% 1,1739 0,309305

5
CaCO3 15% 1,1739 0,486452
0
0 5000 10000 Ca(OH)2 7% 1,3428 0,364085
Tempo (s)
Fonte: Autores, (2017). Ca(OH)2 10% 1,1756 0,36798

Como era esperado, quanto menor a Ca(OH)2 15% 1,1771 0,357096

concentrao, mais rpido ocorre a sedimentao,
uma vez que em concentrao maior o mesmo
composto demora para sedimentar segundo
(SANTOS, BARBOSA FILHO
GIORDANO, 2005).
Na tabela 1 e 2 esto dispostos os dados da
concentrao de slidos do clarificado e da
concentrao de slidos no lodo respectivamente.
Fonte: Autores, (2017)
e A partir do conhecimento das condies
inicial e final do processo, pode-se observar
que, enquanto o lodo sedimenta, acontece
aumento da concentrao de slidos e reduo
conseguinte da velocidade de sedimentao,
at que, ao final do processo, o lodo alcana a
concentrao de slidos mxima, para a qual a
velocidade de sedimentao nula (SANTOS,
BARBOSA FILHO e GIORDANO, 2005).
A tabela 3 mostra as alturas dos
sedimentadores de diferentes concentraes.
Tabela 3 Altura dimensionada do sedimentador
Amostra H (m)
CaCO3 7% 1,2724
CREMASCO, M. A. Operaes Unitrias em
Sistemas Particulados e fluidomecnicos. So
Paulo: Editora Blcher, 2012. KYNCH, G. J.
A. A theory of sedimentation. Trans, Faraday
Soc., v. 48, p. 166, 1952.
GEANKOPLIS, Christie John. Transport
processes and separation process principles:
includes unit operations. 4th ed. Upper Saddle
River: Prentice Hall PTR, 2009. 1026 p.

CaCO3 10% 1,5617 SANTOS, R. C. O.; BARBOSA FILHO, O.;

GIORDANO, G. Proposta de um mtodo de
CaCO3 15% 29,502 clculo do tempo de sedimentao no
tratamento de esgotos por lodos ativados em
Ca(OH)2 7% 1,1992 bateladas. Eng. Sanit. Ambient., Rio de
Janeiro, v. 10, n. 3, p. 185-193, Sept. 2005 .
Ca(OH)2 10% 1,4706 Disponvel em <http://www.scielo.br/
scielo.php?script=sci_arttext&pid=S141 3-
Ca(OH)2 15% 1,9152 41522005000300002&lng=en &nrm=iso>.
Acesso em 14 Novembro.
Fonte: Autores, (2017)

4. CONCLUSO UFSC. Ensaios de sedimentao. Dispo-nvel

em <https://moodle.ufsc.br
Ao final do procedimento experimental, foi /pluginfile.php/1190778/mod_resource/
possvel dimensionar os sedimentadores para content/6/ENSAIOS%20DE%20SEDI
diferentes concentraes de carbonato de MENTACAO.pdf> Acesso em 14 Novembro.
clcio e hidrxido de clcio, ficou evidente que
a pratica de sedimentao fundamental para
indstria a fim de que ela possa dimensionar e
assim construir um sedimentador em escala
industrial. Foi possvel determinar a
concentrao de slidos do clarificado e do
iodo, mas o fundamental foi o aprendizado que
os alunos obtiveram com a pratica de
sedimentao em batelada.

5. REFERNCIAS

AROUCA, F. O. Uma contribuio ao estudo

da sedimentao gravitacional em batelada.
Tese de Doutorado. Uberlndia: Universidade
Federal de Uberlndia, 2007.