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Resumo: O setor de leos e gorduras vegetais e animais ocupa um lugar estratgico no contexto industrial
brasileiro por ser um dos principais ramos da indstria alimentcia. Desde a dcada de 1990, com a abertura
comercial brasileira, o setor vem se adaptando a um mercado cada vez mais competitivo e qualificado. O
objetivo geral do artigo analisar a evoluo das caractersticas estruturais deste setor nos principais estados
produtores (Paran, Rio Grande do Sul e So Paulo), entre 1996 e 2003. A metodologia empregada foi a anlise
de indicadores estruturais (ndices de margem de custo, ndices de produtividade e ndices de rentabilidade) do
setor. Como resultado, observou-se que, embora a indstria de leos e gorduras vegetais e animais tenha se
modernizado, h uma necessidade constante de aperfeioamento e busca de novas tecnologias, para torn-la cada
vez mais competitiva e produtiva.
Abstract: The sector of vegetable oils and fats and animal occupies a strategic place in the context of Brazilian
industry as one of the main branches of the food industry. Since the 1990s, due to the Brazilian trade
liberalization, the sector has been adapting to a more competitive and qualified market. The main objective of the
paper is to analyze the evolution of the structural characteristics of this sector in the main producing states
(Paran, Rio Grande do Sul and So Paulo), between 1996 and 2003. The methodology used was the analysis of
structural indicators (cost margin ratios, productivity ratios and profitability ratios) of the sector. As a result, it
was observed that, although the oil industry and vegetable and animal fats have been modernized, there is a
constant need for improvement and search for new technologies to make it even more competitive and
productive.
Keywords: Industry, Animal and vegetal fats and oil, Structural indicators.
Introduo
*
Bacharel em Cincias Econmicas pela Universidade Federal de Santa Maria, e-mail:
fabioantes2000@yahoo.com.br.
**
Professora e pesquisadora do Programa de Ps-Graduao em Economia da Universidade do Vale do Rio dos
Sinos, e-mail: angelicam@unisinos.br.
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promovendo transformaes macroeconmicas no Brasil e uma reestruturao da indstria
nacional. O setor industrial liderou o processo de automao e de reestruturao produtiva,
cujo objetivo era reduzir os custos de produo e aumentar a competitividade internacional.
Esses avanos tecnolgicos tambm alcanaram os demais setores de atividade
(MARKWALD, 2001; CASTRO, 2001).
Nesse contexto, este artigo analisa os indicadores estruturais do setor de leos e
gorduras vegetais e animais nos principais estados produtores do Brasil (Paran, Rio Grande
do Sul e So Paulo), no perodo 1996-2003. O perodo de anlise inicia-se na ps-estabilizao
monetria e finalizado na fase imediatamente anterior ao lanamento do Programa Nacional
de Produo e Uso do Biodiesel (PNPB), em 2004, que inseriu o biodiesel na matriz energtica
nacional. A partir do PNPB, houve uma mobilizao, principalmente pela Associao
Brasileira das Indstrias de leos Vegetais (ABIOVE), para criar efetivamente uma articulao
entre os vrios atores envolvidos na cadeia produtiva do biodiesel.
Procedimentos metodolgicos
ndices de produtividade
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ndices de rentabilidade
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Figura 1 - ndice de MCO Brasil, So Paulo, Paran e Rio Grande do Sul 1996-2003
0,980
0,950
0,920
0,890
0,860
0,830
0,800
0,770
0,740
0,710
0,680
0,650
0,620
0,590
0,560
0,530
0,500
1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003
O estado de So Paulo foi o detentor da menor mdia de MCO (0,654), ficando abaixo
da mdia nacional, que, entre 1996 e 2003, foi de 0,702 (a mdia para o Paran foi de 0,718,
enquanto, para o Rio Grande do Sul, foi de 0,763). Constata-se, portanto, que esse estado foi o
mais competitivo em relao ao ndice de MCO. Ou seja, esse estado tem uma melhor
alocao de recursos em relao ao consumo de matrias-primas, materiais auxiliares e
componentes, na compra de energia eltrica e consumo de combustveis, consumo de peas,
acessrios e pequenas ferramentas e em servios industriais prestados por terceiros e de
manuteno ao longo do perodo.
O ndice de Margem de Custo das Matrias-primas (MCM) revela que quanto menor o
valor, mais eficiente a indstria na alocao daquele recurso. Este ndice formado pelo
consumo de matrias-primas, materiais auxiliares e componentes da indstria em relao ao
valor bruto da produo industrial. Como possvel visualizar na Figura 2, So Paulo foi,
novamente, o mais eficiente ao longo do perodo analisado. Nos anos de 1996, 1997, 1999,
2000 e 2003, o estado teve o menor ndice em relao aos demais, ficando tambm, exceto nos
anos de 2001 e 2002, abaixo da mdia nacional para o indicador proposto (0,669 para o Brasil,
enquanto, para So Paulo, foi de 0,621).
Nos anos de 1997 e 1999, o ndice foi de 0,528 e de 0,531, respectivamente, o que
indica uma vantagem de So Paulo. Em 1997, esta vantagem foi de 16,59% em relao ao
Paran e de 26,15% em relao ao Rio Grande do Sul. No ano de 1999, So Paulo teve uma
vantagem ainda maior em relao a estes estados, ficando em torno de 34% e de 35%,
respectivamente. J este ndice, para o estado do Paran, acompanhou, sempre um pouco
acima, a mdia nacional, exceto nos anos de 2001 e 2002, em que o estado alcanou um nvel
mais baixo que a mdia nacional, ficando abaixo, inclusive, de So Paulo e do Rio Grande do
Sul (a mdia do Paran foi de 0,686, enquanto, para o Rio Grande do Sul, foi de 0,727).
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Figura 2 - ndice de MCM Brasil, So Paulo, Paran e Rio Grande do Sul 1996-2003
0,980
0,950
0,920
0,890
0,860
0,830
0,800
0,770
0,740
0,710
0,680
0,650
0,620
0,590
0,560
0,530
0,500
1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003
No ano de 2001, o estado do Paran alcanou seu melhor desempenho (0,557), havendo
tambm um aumento de 26,85% no VBPI (em 2000, o valor foi R$ 2.705.608.000,00,
passando, no ano seguinte, para R$ 3.432.187.000,00). J o Rio Grande do Sul apresentou
ndices de MCM, no perodo, sempre acima da mdia nacional, exceto nos anos de 1998 e
2002, mostrando, assim, uma maior ineficincia ao alocar seus recursos em relao aos demais
estados.
Figura 3 - ndice de MCP Brasil, So Paulo, Paran e Rio Grande do Sul 1996-2003
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Entre os estados analisados, So Paulo apresentou os menores ndices em 1997, 1999,
2000 e 2003, enquanto, para os anos de 1996, 2001 e 2002, foi o estado do Paran que se
destacou por ter apresentado vantagens no mbito da produo. J o Rio Grande do Sul obteve
o menor ndice apenas em 1998. O estado do Paran apresentou a menor mdia do ndice de
MCP, entre 1996-2003, com o valor de 0,744, sendo o nico a ficar abaixo da mdia nacional,
que foi de 0,749. Os estados de So Paulo (0,751) e do Rio Grande do Sul (0,814) ficaram
acima da mdia do pas no perodo, portanto, com um custo relativamente mais elevado do que
os demais estados brasileiros. No ano de 2003 percebe-se uma maior competitividade entre os
estados, pois So Paulo, Paran e Rio Grande do Sul tiveram ndices superiores aos da mdia
nacional, mostrando que est cada vez mais oneroso para as indstrias situadas nesses estados
serem competitivas.
ndice de produtividade
Figura 4 - ndice de PRODT Brasil, So Paulo, Paran e Rio Grande do Sul 1996-2003
440
425
410
395
380
365
350
335
320
305
290
275
260
R$
245
230
215
200
185
170
155
140
125
110
95
80
65
50
35
1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003
O estado de So Paulo apresentou a menor mdia, 116,90, enquanto Rio Grande do Sul
alcanou a segunda posio, com 129,28. O Brasil e o Paran obtiveram mdias de 158,08 e de
253,43, respectivamente. Em suma, a produtividade do trabalho (medida pelos ndices de
produo fsica) do Paran apresenta elevao significativa no decorrer do perodo, o qual se
caracterizou por diminuio dos custos despendidos com aquisies de bens e servios
intermedirios em proporo ao valor da transformao industrial. Esse resultado sugere que o
aumento da produtividade deve-se efetivamente s melhorias introduzidas nos processos
produtivos.
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ndices de rentabilidade
Figura 5 - ndice de MOE Brasil, So Paulo, Paran e Rio Grande do Sul 1996-2003
1,000
0,950
0,900
0,850
0,800
0,750
0,700
0,650
0,600
0,550
0,500
0,450
1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003
No perodo, as mdias do ndice de MOE foram de 0,839, para o Brasil, enquanto, para
Paran, So Paulo e Rio Grande do Sul, foram de 0,895, 0,710 e 0,755, respectivamente. Ao
analisar o perodo mais recente (2003), o Paran continuava com uma capacidade maior de
gerao de excedente entre os estados pesquisados (0,935). So Paulo ficou, portanto, com o
terceiro lugar (0,827), 9,12% abaixo a mdia nacional. Em segundo lugar, o estado do Rio
Grande do Sul conseguiu acompanhar, pelo terceiro ano consecutivo, a mdia brasileira.
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Figura 6 - ndice de MLP Brasil, So Paulo, Paran e Rio Grande do Sul 1996-2003
0,525
0,500
0,475
0,450
0,425
0,400
0,375
0,350
0,325
0,300
0,275
0,250
0,225
0,200
0,175
0,150
0,125
0,100
0,075
0,050
0,025
0,000
1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003
ndice de mark-up
Esse o termo que diferencia o custo total de produo de um produto e seu preo de
venda ao consumidor final, ou seja, por um lado, a relao entre preo e custo direto,
indicando a proporo dos custos indiretos com os diretos; e de outro, quando acompanhado de
altas margens de lucro, um indicativo do poder de fixao de preos das empresas,
caracterstica de estruturas de mercado oligopolizadas. O ndice de MK importante em razo
de as empresas ajustarem sua poltica de preos em funo do mark-up desejado. Ele tambm
depende do grau de competio no mercado de destino da produo, das barreiras entrada ao
mercado e das conquistas e manutenes de parcelas de mercado (TAVARES et al., 1978).
O Paran apresentou, durante o perodo, a maior mdia do ndice de MK, sendo de
0,365, ou seja, nesse estado existe um custo mais elevado para levar o produto de onde est
armazenado at as mos do consumidor final, somando-se o lucro do produtor e dos
intermedirios. A mdia nacional foi de 0,331, enquanto para os estados de So Paulo e do Rio
Grande do Sul os valores foram de 0,342 e de 0,239, respectivamente. O ndice mais elevado
registrado no perodo foi no Paran, com pico em 2001, ou seja, apresentou os custos mais
elevados para levar a produo at o consumidor final. O estado de So Paulo ocupou essa
posio nos anos de 1997 e de 1999 (Figura 7).
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Figura 7 - ndice de MK Brasil, So Paulo, Paran e Rio Grande do Sul 1996-2003
0,700
0,665
0,630
0,595
0,560
0,525
0,490
0,455
0,420
0,385
0,350
0,315
0,280
0,245
0,210
0,175
0,140
0,105
0,070
0,035
0,000
1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003
Consideraes finais
Notas
1
Representa o percentual do Valor Bruto da Produo (VBP) que cada setor da indstria destina para as
exportaes.
Referncias
SHWEDEL K.; RECA A.; SCAFF, R. The oilseed industry: surviving in a changing
competitive environment. Utrecht: Rabobank International, 2005.
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