FACULTAD DE INGENIERA

ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE INGENIERA INDUSTRIAL

INFORME DE AGROMAR INDUSTRIAL S.A.-SULLANA

AUTORES:

NOLE SILVA, Luis

RUEDA HERRERA, Jenifer

SIRLOPU AMAYA, Jorman

ASESOR:
RAMIREZ ORDINOLA, Vctor Hugo

Piura - Per

(2017)
 AGROMAR INDUSTRIAL S.A.

Nuestro origen est relacionado con la industria del Aceite de Limn. Instalamos nuestra
primera planta en 1981, al norte del Per, como Ctricos Peruanos S.A ms tarde en 1989
conjuntamente con Aceites Esenciales del Per creamos Agromar Industrial S.A. Como
subsidiaria para el proceso de cascara deshidratada de limn, un producto adicional al proceso
de Aceite Destilado de Limn. De 1993 a 1996 compramos ms de 1600 hectreas de tierras de
cultivo de primera calidad los valles de San Lorenzo y Chira, para plantaciones de Limn, Mango,
Papaya amarrilla y otras frutas tropicales. En 1997 compramos otra planta que nos permite
exportar frutas tropicales frescas. Especialmente mango con tratamiento hidrotermico para el
mercado americano. En 1998 compramos las instalaciones de Nor Agro, una compaa con
equipos para procesar jugo y pur de frutas tropicales. La planta que cuenta con la mejor lnea
de equipamiento en esta industria, ha sido mejorada desde entonces y entro en funcionamiento
1999. Actualmente, procesamos jugo congelado de maracuy simple y concentrado, pulpa
congelada de mango simple e IQF. Tambin estn disponibles de acuerdo a solicitud.

Es una empresa agroindustrial dedicada desde hace 22 aos a la produccin y comercializacin

de pulpa de frutas, principalmente mango en sus diferentes variedades y maracuy. En 1987,
inicia sus operaciones productivas en la regin.

Cuenta con un rea de 9339.80 m2. Desde Enero del 2003 est incursionando en el rea de
frutas y hortalizas congeladas, inicindose con mango IQF y pretendiendo ampliar sus horizontes
al congelamiento de otras frutas como banano, meln, papaya, palta; hortalizas como pimiento,
esprragos, cebollas, alcachofas; legumbres como frjoles; races como yuca, etc. En la
actualidad la planta se encuentra certificada con HACCP, KOSHER, as como para proceso y
certificacin ORGNICO.

Debido a la estratgica ubicacin geogrfica de nuestra planta, todo el ao contamos con

materias primas. De octubre a marzo contamos con abundantes cantidades de mango en sus
diferentes variedades tanto para nuestra lnea de pulpas como para la lnea de IQF, de febrero
a septiembre disponemos de maracuy. Asimismo, el clima de la regin se presta para el
desarrollo de cultivos de hortalizas y leguminosas durante todo el ao, los mismos que de
acuerdo a los requerimientos del mercado internacional pueden convertirse en potenciales
cultivares industriales.
 Organigrama:

Gerencia General

Control de
Calidad Soporte
Informtico

Gerencia de Administracin Gerencia de Produccin Gerencia de Ventas

y Finanzas

Controlador Apoyo
Financiero Sub Gerente Sub Gerente Jefe de Extranjero
Jefe de de Campo de Produccin Mantenimiento
Administracin ooo

Jefe de
Jefe Planta Embarque
Jefe de
Jefe Tcnico Frescos
R.R.H.H

Jefe Planta
Jefe de Congelado
Contabilidad
Almacn
Tesorera
MISIN:

Proveer sostenidamente a nuestros clientes de productos de alta calidad, con proteccin del
medio ambiente donde procesamos y de los lugares donde nuestra materia prima es obtenida.

La calidad es un compromiso de nuestra empresa basado en un sistemas de seguridad

alimentaria, acciones de control, trabajo tcnico de campo y supervisin en el transporte,
mejora continua de nuestros procesos en base en la investigacin y con su aporte en nuestro
personal, a quienes capacitamos y brindamos las condiciones de salud y seguridad, nuestro
compromiso se extiende hacia la sociedad y el medio ambiente.

VISIN

Maximizar las utilidades de la empresa, sin olvidar nuestras responsabilidades con nuestra gente
y nuestro entorno, que sea agradable el ambiente de trabajo a fin de potenciar las competencias
de nuestros colaboradores, que permita ofrecer a nuestros clientes, lo mejor de nosotros, que
satisfagan sus necesidades y expectativas, manteniendo para ello un alto estndar de calidad
que los incorpore como socios estratgicos de nuestro crecimiento, creando una lealtad mutua
y duradera.

De igual manera todas nuestras acciones estn orientadas al cuidado de nuestro planeta,
aportaremos nuestra responsabilidad en ello para vivir en un mundo mejor.
PRODUCTOS EN LA PLANTA DE SULLANA:

Mango congelado IQF

Concentrado de mango.
Jugo simple de maracuy
Concentrado de maracuy

La empresa debe adoptar para tal fin una filosofa de gestin y una organizacin
plana o de redes de unidades que posibilite una consecuente aplicacin de esta
concepcin organizacional.

Para la realizacin del trabajo encargado trabajaremos con toda la logstica detallada respecto
a la lnea de pulpas y concentrados as como la lnea de IQF de la empresa AGROMAR
INDUSTRIAL S.A.

Para la primera parte se trabajar con todo lo referido a compras y stock. En compras se
incluir toda la informacin respecto a proveedores, precios y cantidades. Su manera
de trabajo es de acuerdo a los pedidos que se le realizan abastecindose siempre con
un 2% ms de lo requerido en insumos y materiales.

Mercado:

Mango:

Estados Unidos
Dinamarca
Holanda
Noruega

Maracuy

Estados Unidos
Holanda
Francia
Mercado

La produccin de mango est concentrado en los departamentos de Piura y

Lambayeque.
Los pequeos productores ni pueden alcanzar el volumen mnimo de compra de las
acopiadoras internaciones.
En 2009 los competidores ms significados comparten la estrategia de integracin
vertical hacia atrs.
Los grandes productores apostaron por la estrategia de eficiencia en costo y venta por
volumen.
La posicin relativa de la empresa frente a los agricultores pequeos es de ventaja pero
frente a los grandes productores implica una desventaja considerable por el emple de
recursos financieros para la implementacin de las nuevas estrategias.
Agromar tiene el 16.28% de participacin del mercado de exportacin de mango IQF,
mango y maracuy.

PROVEEDORES DE MATERIA PRIMA:

AGROMAR INDUSTRIAL S.A. siendo una empresa de rubro agroindustrial utiliza

diferentes variedades de Mango, teniendo como ventaja la posesin de fundos el cual
le facilita evitar el costo de un proveedor, para la materia prima de mango.
Para el proceso de la maracuy, la materia prima es trada de Casma, cuyos proveedores
son los centros de acopio.

PROVEEDORES DE SERVICIOS:

Energa Elctrica: Enosa brinda este servicio, la empresa cuenta con instalacin trifsica
(440 V).
Agua potable: TAVARIN, quien nos proporciona 2500m3 de agua que es almacenado
en pozos.
Agua De Mesa: La empresa Spring es quien abastece de agua de mesa para el consumo
de los trabajadores.
Internet Telfono: La empresa telefnica es quien brinda este servicio.
Celular Rpm: La empresa telefnica es quien brinda este servicio.
Productos De Limpieza: Maestro, es quien abastece con productos de limpieza a la
empresa.
Recarga Y Mantenimiento De Extintores: La empresa Esa Multiservice Grau E.i.r.l Piura.
 PROVEEDORES CLIENTES CLIENTE A

CLIENTE B
Fundo Propio

De Mango
CLIENTE C

EMPRESA CLIENTE A

CLIENTE B
AGROMAR
INDUSTRIAL S.A

Pases:
MARACUYA CLIENTE A
Canad, EE.UU,
Acopiadores
Casma Holanda, Europa.
CLIENTE B

CLIENTES EN
GENERAL
CADENA DE SUMINISTROS DE LA EMPRESA AGROMAR INDUSTRIAL S.A (PROVEEDORES DE SERVICIOS)

PLANTA DE ENERGIA ENERGIA

ELECTRICA
ELECTRICA

EPS GRAU SA
AGUA POTABLE
Proveedor:
TAVARIN

AGUA DE MESA

EPS GRAU SA EMPRESA SPRING

MOVISTAR
OTROS PROVEEDORES DE LA EMPRESA AGROMAR INDUSTRIAL S.A (PROVEDORES DE SERVICIOS)

MAESTRO
PRODUCTOS DE
LIMPIEZA
DISTRIBUIDORA DE
PRODUCTOS DE
LIMPIEZA
JHONATAN

RECARGA Y
MANTENIMIENTO
DE EXTINTORES

La empresa Esa
Multiservice Grau
Eirl Piura
CADENA DE SUMINISTROS DENTRO DE LA EMPRESA AGROMAR INDUSTRIAL

AREA DE AREA DE PROVEEDORES

CALIDAD PRODUCCION

AREA DE LOGISTICA

CLIENTE
ALMACEN AREA DE VENTAS
ABASTECIMIENTO PARA LA PRODUCCIN

Proveedor de bolsas

Provedor de cajas de carton

Proveedores de cintas y etiquetas

Proveedores de Cilindros
Mango y maracuy

(Fundos y centros de acopio)

COMPRAS:

Administracin del proceso de adquisiciones

Satisfaccin de necesidades y respaldo a las capacidades

Su eficiencia determina el rendimiento de la cadena de suministro

Proceso de adquisicin

1. Planeamiento de las necesidades

2. Seleccin de fuentes de abastecimiento (Proveedores)

3. Emisin del pedido al proveedor

4. Seguimiento del pedido

5. Recepcin del pedido

SOLICITUD DE COMPRAS

Una solicitud de compra es un pedido interno entre departamentos, para que el

responsable de compras provea de algn elemento que el departamento necesita.

No es obligatorio emplear el procedimiento de solicitudes, pero las empresas como

Agromar Industrial S.A. si requiere de este procedimiento para realizar compras de
insumos y materia prima.
PROVEEDORES DE INSUMOS (ABASTECIMIENTO)

La materia prima que es el mango y maracuy es trada de los fundos de la empresa y

de los centros de acopio de distintas zonas.
Miky Plast S.A.C. Proveedor de bolsas para el empaquetamiento del mago IQF y
maracuy, se enfoca en la fabricacin, la impresin y la elaboracin de plsticos
flexibles, ofrece la mejor calidad de su producto, brindando confianza y seguridad.
Trupal S.A. empresa dedicada a la fabricacin de papeles y cartones a partir de bagazo
desmedulado de caa de azcar. Esta empresa es la que provee cajas de cartn
corrugado para el empaquetado del producto.
Pegafan S.A. se encarga de proveer cintas autoadhesiva de embalaje transparente a la
empresa para el embalaje de las cajas y as permita mantenerlas seguras y puedan llevar
en buen estado a su destino final.
Proveedores de cilindros. Esta empresa annima se encarga de elaborar cilindros de
acero laminado en frio zuncho para el envasado de jugo concentrado de maracuy
PROVEEDORES DE OTROS INSUMOS PARA LA PRODUCCION.
SELECCIN DE PROVEEDORES:

Criterios a partir de las prioridades competitivas

LA CADENA DE SUMINISTRO SE EXTIENDE DESDE EL CLIENTE DE SU CLIENTE HASTA EL PROVEEDOR DE SU PROVEEDOR

EMPRESA
PROVEEDOR DE CLIENTE DE MI
MI PROVEEDOR CLIENTE CLIENTE
PROVEEDOR

PAPELERA DEL
SUR S.A,
QUIMICA SUIZA
S.A, ENVASES Y CONSUMIDOR
ENVOLTURAS FINAL
S.A, ENVASES Y
ENVOLTURAS
S.A

SUMINISTROS HACER ENTREGAR

DISTRIBUCCION DE LA EMPRESA AGROMAR INDUSTRIAL S.A

Agroindustrias
Distribuidores

Ferias

Cadena de
Supermercados

Mercado Consumidor
Productor Mayorista Rural Minoristas
Mayorista Urbano Interno

Acopiador
Rural
LOGISTICA DE ABASTECIMIENTO

El abastecimiento o aprovisionamiento es la encargada de proveer a una empresa de todo el

material necesario para su funcionamiento. Las actividades incluidas dentro de este proceso son
las siguientes:

Logstica de Abastecimiento Clculo de necesidades: Es una actividad propia del planeamiento

logstico. Las necesidades de abastecimiento involucran todo aquello que se requiere para el
funcionamiento de la empresa, en cantidades especficas para un determinado perodo de
tiempo, para una fecha sealada, o para completar un determinado proyecto.

El clculo de las necesidades se materializa con los pedidos o la requisicin. Las necesidades de
abastecimiento para una empresa determinada pueden ser por consumo, reemplazo, reserva o
seguridad, necesidades iniciales y necesidades para proyecto. Dentro de esta actividad se debe
considerar al factor tiempo.

Logstica de Abastecimiento Compra: Esta actividad se realiza despus de firmar el protocolo de

necesidades, tiene por objetivo realizar las adquisiciones de materiales en las cantidades
necesarias y econmicas en la calidad adecuada al uso al que se va a destinar, en el momento
oportuno y al precio total ms conveniente.

Logstica de Abastecimiento Transporte:

Se refiere al desplazamiento de los bienes y servicios, que se compraron, en el mercado nacional

e internacional, En este proceso entran aspectos como trmites aduaneros, fletes primarios y
secundarios, empaque y embalaje adecuado desde los proveedores hasta nuestras plantas

Este implica la ubicacin o disposicin, as como la custodia de todos los productos. Es la

actividad de guardar artculos o materiales desde que se producen o reciben hasta que se
necesitan o entregan.

Logstica de Abastecimiento Control de stocks:

Como objetivo de esta actividad debemos plantear el asegurar una cantidad exacta en
abastecimiento en el lugar y tiempo oportuno, sin sobrepasar la capacidad de instalacin. Con
un control preciso y exacto se garantiza un control efectivo de todos los artculos de
abastecimiento.

Logstica de Abastecimiento Utilizacin de desperdicios:

Esto con el fin de tomar las medidas ms ventajosas para la empresa. Las empresas de hoy se
manejan con lineamientos de certificaciones internacionales, donde una mala utilizacin de los
residuos o desperdicios, puede ocasionar desde multas, hasta cancelacin de pedidos en el
exterior.
MARKETING DE LA EMPRESA AGROMAR INDUSTRIAL S.A

AGROMAR INDUSTRIAL S.A cumple con un rgimen de mrquetin, donde depende:

Consolidar una oferta exportable

Identificar mercador con potencial
Centrarse en un mercado objetivo
Superar la posicin dentro del mercado internacional

-Consolidar una oferta exportable

Genera productos con alto potencial de exportacin, generando representacin de la empresa

por la calidad que se ofrece y ofertas exportables.

-Identificar mercado con potencial

Busca trabajar con una cantidad manejable de mercados, cumplir con los requerimientos
esenciales para todo exportador, estos requerimientos son: Barreras arancelarias y no
arancelario, acuerdos operativos, impuestos y otros.

-Superar la posicin dentro del mercado internacional

En esta etapa trata de profundizar el anlisis para aislar uno a dos mercados con alto potencial.
IMPORTADORES (VENTAS)

Desde hace ms de una dcada, el comercio exterior se ha convertido en uno de los principales
motores de la economa peruana. Esto ha sido posible gracias a que la poltica comercial ha
estado firmemente enfocada en incrementar y diversificar el comercio, con todos los beneficios
que ello trae a la economa: creacin de empleo, reduccin de costos de produccin y mejoras
generales en la competitividad y desarrollo del pas.

MERCADO DE ESTADOS UNIDOS: (MANGO Y MARACUYA)

Uno de los destinos es el mercado estadounidense. La empresa tiene al mercado de Estados

Unidos como su principal comprador. En lo referente a la importacin de concentrado y/o
pulpas de Estados Unidos. Segn estadsticas de USDA (2016) el consumo per-cpita de
pulpa y jugo de frutas (en este rubro se incluye otras frutas exticas o tropicales) ha crecido
en un 30.2% en el periodo del 2008 a 2016. Para el 2016, los estadounidenses tienen un
mayor consumo en lo que se refiere al consumo de jugo o pulpa.

PRINCIPALES CLIENTES:

TRADER JOES (MANGO Y MARACUYA)

Es una cadena de tienda de alimentos comestibles de propiedad alemana, con sede

en Monrovia, California . Hasta el 19 de mayo de 2017, Trader Joes tena 464 tiendas a nivel
nacional en 41 estados y en Washington DC. En 2015, fue un competidor en las tiendas
comestibles de formato fresco en los Estados Unidos.

Whole Foods Market, Inc. (MANGO Y MARACUYA)

Es una cadena Estadunidense de supermercados. Tiene su sede en Downtown Austin, Texas.

Whole Foods vende alimentos naturales y orgnicos. En todo el mundo, Whole Foods tiene 322
tiendas en los Estados Unidos, Canad, y Reino Unido.

MERCADO DE DINAMARCA (MANGO)

A pesar de ser un pas pequeo, tanto en poblacin (5,3 millones de habitantes) como en
superficie (43 094 kilmetros cuadrados), Dinamarca ha llegado a ser uno de los pioneros
en la promocin de la agricultura orgnica y en la produccin y comercializacin de
alimentos y bebidas orgnicos. El rpido desarrollo del sector a lo largo de la mayor parte
de los aos noventa es fruto de una intensa cooperacin entre tres sectores: las autoridades
gubernamentales, los agricultores y el comercio minorista, en particular la Co-op Denmark
(FDB), que se han mancomunado en funcin de un objetivo comn.

PRINCIPALES CLIENTES:

Supermercado Dansk A/S

Es el segundo grupo minorista ms grande de Dinamarca, con alrededor del 27 por ciento del
mercado total de alimentos. Comprende las siguientes cadenas de supermercados: ftex (una
cadena de supermercados con ms de 60 puntos de venta en todo el pas); Bilka (12
hipermercados que venden alimentos y productos de consumo diario); NETTO (una cadena de
negocios de rebaja que tiene alrededor de 300 puntos de venta en Dinamarca [que est
promoviendo intensamente los alimentos orgnicos] y ms de 300 en el Reino Unido, Alemania
y Polonia). La estrategia del grupo consiste en que Bilka y ftex ofrezcan una gama lo ms amplia
posible de productos orgnicos, tambin de produccin fresca, mientras que la gama de NETTO
es ms limitada.

MERCADO DE HOLANDA (MANGO Y MARACUYA)

PRINCIPAL CLIENTE:

Albert HeijnEn (Abreviado AH)

Es una cadena de supermercados Holandes. En los Pases Bajos, la empresa cuenta con 958
tiendas, incluyendo 73 AH, por lo que es la cadena de supermercados ms grande en el
pas. Adems, hay 39 sucursales en Blgica, 11 AH para ir en Alemania y fue entre 2007 y 2016
una sucursal en Curazao.

MERCADO ALEMAN (MANGO Y MARACUYA)

En Alemania, la demanda de productos orgnicos es mucho mayor que su produccin. La

proporcin mayor de las importaciones en comparacin con el mercado interno corresponde a
las frutas, jugos y pulpa de esta, estimadas en un 56 por ciento, seguidas de las semillas
oleaginosas (50 por ciento), las verduras y el vino (36 por ciento), la carne de ave (20 por ciento)
y los cereales (10 por ciento). Se importan pocos productos crnicos y lcteos, en parte quizs
porque hasta el ao 2000 no existan normativas de la CE para los productos orgnicos de origen
animal. En el futuro la situacin del mercado puede cambiar. En el caso de los cereales, los
huevos, la carne de ave y muchas verduras, Alemania compra principalmente a los pases
vecinos.

PRINCIPAL CLIENTE:

Dennree GmbH

En Tpen, Dennree es el mayorista nacional ms grande que vende toda una serie de productos
orgnicos, incluidas frutas y verduras frescas, a negocios de alimentos naturales
ESQUEMA DE VENTAS: