GOVERNO DO ESTADO DE MATO GROSSO

SECRETARIA DE ESTADO DE CINCIA E TECNOLOGIA

UNIVERSIDADE DO ESTADO DE MATO GROSSO
CAMPUS UNIVERSITRIO DE PONTES E LACERDA
INSTITUTO DE LINGUAGEM ZOOTECNIA
DEPARTAMENTO DE ZOOTECNIA

Madalena
July Emerson
Monisa Ribeiro
Tatiana Regina
Yara Assis

Hodrilizao do Bagao de Cana

Disiciplina: Forragem/ 6 Semestre

Pontes e Lacerda - MT, novembro de 2017

Introduo

A grande adoo da cana-de-acar como forma de volumoso

suplementar para a seca baseia-se na facilidade e tradio de cultivo e,
sobretudo, por constituir-se em opo competitiva quando comparada s
outras fontes de volumosos.
Em simulaes de sistemas de produo animal (NUSSIO et al., 2002)
a cana-de-acar vem prevalecendo como uma das opes mais interessantes
para minimizao do custo de raes e do produto animal e maximizao da
projeo de receita lquida da atividade. (SANTOS., 2011) garante que a
hidrlise da cana-de-acar com a cal virgem ou hidratada uma tcnica
simples e econmica, que pode ser facilmente empregada pelos produtores de
leite de qualquer porte com timos resultados. "Essa prtica traz diversas
vantagens, como a melhoria da digestibilidade e o aumento do consumo, alm
de possibilitar a preveno de acidose ruminai", diz. Acrescenta a esses
benefcios a reduo do custo da dieta, evita o desperdcio de rao e permite
o uso da cana armazenada por at trs dias. "Ou seja, resolve os problemas
causados pelo uso da cana picada", refora.

Antes de alimentar bovinos, caprinos ou ovinos com o bagao de cana,

o produto deve passar pela hidrolizao. A hidrlise um processo que atua na
fibra do bagao tornando-o mais digestivo. Esse processo se d na mistura do
bagao in natura com soluo de cal virgem dissolvido na gua pura. Depois
de misturado e ter ficado em repouso durante 48 horas, est pronto para ser
servido no cocho do animal (Sindalcool., 2008).

Alm disso, os principais pontos que justificam a utilizao da cana-de-

acar na alimentao de ruminantes so:

1. Simplicidade operacional para a manuteno e a conduo da cultura;

2. Pico de produo e do valor nutritivo coincidente com o perodo de escassez
de forragens;
3. Manuteno do valor nutritivo por longo espao de tempo aps a cana-de-
acar atingir a sua maturidade;
4. Grande desenvolvimento de tecnologia para cultivo e melhoramento
gentico devido produo de acar e lcool.
 Como fazer:

Para fazer a hidrlise do bagao de cana-de-acar necessrio pesar 12 kg

de cal hidratado, este cal vendido em bolsa plstica nos armazns de
construo. Dissolver os 12 kg de cal hidratado em um tambor de 200 litros
com gua. Depois pesar 300 kg de bagao e espalhar o mesmo, de preferncia
em cima de um piso encimentado, caso no tenha piso s colocar lona sobre
a terra. Com o auxilio de um regador colocar os 200 litros da soluo de cal
sobre os 300 Kg bagao espalhando por igual, homogeneizar bem a mistura
com o auxlio de p ou enxada de forma que todo bagao fique embebido com
a soluo de cal. Em seguida o produtor deve cobrir o bagao, que encontra-se
espalhado e que foi molhado com o leite de cal, com uma lona plstica e deixar
assim por 24 horas. Durante este perodo mexer o bagao com o auxilio de
uma enxada ou p a cada seis horas para homogeneizar bem mistura. Aps
24 horas o bagao estar em condies de ser dado como alimento ao
animal. A tcnica de hidrlise qumica do bagao, atravs do uso da cal
hidratada, usada para a quebra de suas clulas ricas em lignina e, com isso,
permitir uma maior absoro de nutrientes, existentes no bagao da cana, pelo
rmen dos animais.

A tcnica conhecida desde a dcada de 70, e, aliada uria,

proporcionou um importante avano nas condies atualmente existentes para
o seguro da pecuria nos perodos secos auxiliando na manuteno dos
rebanhos.

Mtodos de tratamento hidroltico:

Foram desenvolvidos tratamentos biolgicos, fsicos e qumicos para utilizao

em resduos de palhadas e forragens com a finalidade de melhorar a composio
qumica e promover conseqente aumento na digestibilidade e consumo pelos
ruminantes. A eficincia dessas estratgias de tratamentos so variveis, sendo o
processo biolgico o menos eficiente, havendo eficincia intermediria para os
processos fsicos e qumicos. (MARI e NUSSIO 2002).
Tratamento biolgico:

Trata-se de fungos, bactrias ou suas enzimas utilizadas para decomposio da

lignina de qualquer que seja o substrato, podendo se constituir de palhadas, bagao
ou mesmo a cana-de-acar in natura.

Em um trabalho realizado na dcada de 80, Vitti et al. (1985), utilizaram um produto

comercial contendo bagao de cana, 0,5% de uria, 2,25% de melao e uma mistura
biolgica de fungos e bactrias, que permanecia em fermentao durante oito horas,
sendo observado aumento da digestibilidade de 21,98% para 31,92% quando
comparado ao material que no recebeu as culturas de microrganismos.

Entretanto, em outro trabalho seguindo a mesma linha, D'Arce et al. (1985) concluram
que o mesmo produto comercial nada diferiu do bagao de cana-de-acar que lhe
deu origem, apresentando, portanto, as restries econmicas j conhecidas para a
alimentao de ruminantes.

Tratamento fsico:

Utilizado no tratamento do bagao de cana-de-acar com presso e vapor,

surgiu como uma nova opo para alimentao animal, entretanto, hoje em dia esse
processo tem sido pouco utilizado em virtude do custo de oportunidade do bagao na
co-gerao de energia.

O mtodo consiste na aplicao de alta presso de vapor por um determinado

tempo. Vrios trabalhos de pesquisa foram conduzidos visando otimizar essa presso
e tempo de tratamento. Em trabalho realizado por Burgi (1985) o autor verificou que a
otimizao da presso aplicada e tempo de aplicao da mesma ocorreu com o nvel
de 17 kg/cm2, durante 5 minutos.

As principais modificaes referem-se s alteraes na frao da hemicelulose

e ao aumento no teor de compostos fenlicos e carboidratos solveis.

De acordo com Gutmanis (1987), no processo fsico ao se submeter o bagao

de cana-de-acar ao vapor sob presso ocorrer, por ao da gua, o
intumescimento da matriz da parede celular. Por ao do aumento da temperatura,
alguns pontos terminais da estrutura ramificada da hemicelulose sofrero hidrlise
gerando cido actico, tambm capaz de provocar o intumescimento intercristalino.
Paralelamente, ocorrer a hidrlise da parte mais amorfa da celulose e da
hemicelulose, produzindo acares redutores. Aps abrupta descompresso da
massa, parte do vapor condensado se vaporizar, mesmo dentro da fibra, o que
provocar dilatao da mesma. As fibras tratadas desta forma so muito mais
permeveis e susceptveis degradao no rmen. Porm este tratamento no pode
ser drstico a ponto de se produzir, por reaes secundrias, furfural e compostos
fenlicos em quantidades suficientes para se inibir a flora do rmen.

Segundo Burgi (1986) a aplicao do processo fsico de hidrlise requer o uso

de autoclave e disponibilidade de vapor sob presso o que onera sua utilizao direta
pelo produtor, sendo prprio para utilizao junto s usinas e destilarias associadas,
onde se dispe de vapor a baixo custo.

Tratamento qumico:

comum a utilizao de agentes alcalinos para melhorar a digestibilidade de

alimentos volumosos de baixo valor nutritivo. Esses compostos qumicos, hidrxido de
sdio (soda custica - NaOH), hidrxido de clcio [Ca(OH)2], amnia anidra (NH3) e,
mais recentemente, xido de clcio (cal virgem - CaO), so utilizados em resduos
agrcolas como palhadas, sabugos de milho e bagao de cana-de-acar. Esses
agentes atuam solubilizando parcialmente a hemicelulose, promovem o fenmeno
conhecido como "intumescimento alcalino da celulose", que consiste na expanso das
molculas de celulose, causando a ruptura das ligaes intermoleculares das pontes
de hidrognio, as quais, segundo Jackson (1977), conferem a cristalinidade da
celulose, alm de promoverem o aumento na digesto da celulose e hemicelulose. De
acordo com Klopfenstein (1980) o teor de lignina normalmente no alterado pelo
tratamento qumico, mas a ao desse tratamento leva ao aumento da taxa de
digesto da fibra, provavelmente devido s quebras das ligaes entre as fraes
celulose e hemicelulose.

Embora a literatura apresente grande diversidade de respostas ao uso do

NaOH, os dados obtidos no Departamento de Zootecnia da USP/ESALQ com a
utilizao do tratamento de cana-de-acar com NaOH mostraram no haver
diferenas na utilizao do produto no intuito de elevar a digestibilidade e melhorar o
desempenho animal de bovinos alimentados com rao contendo esse volumoso
tratado quando comparado aos que receberam a cana-de-acar sem o tratamento.
Uma das justificativas para essa observao seria o tamanho de partcula da cana-de-
acar aps o corte. Para que a soda custica promovesse alteraes positivas na
cana-de-acar o tamanho mdio das partculas deveria ser inferior a 8 mm, objetivo
difcil de ser alcanado em virtude da indisponibilidade de equipamentos com preciso
de corte para obteno de partculas inferiores a tal medida.

Normalmente a recomendao para a utilizao de soda custica como agente

hidrolisante seria em torno de 3% da MS tanto para o bagao de cana-de-acar,
como para a forragem in natura. Entretanto, cuidado especial na aplicao deve ser
tomado quando utilizado esse tipo de produto, uma vez que comumente pode ser
observada intoxicao da vias respiratrias de indivduos que fazem a aplicao do
produto, alm de constantemente haver notcias de leses epiteliais dos mesmos. Por
isso, e somado ao fato do nvel de sdio (Na) na dieta dos animais elevar-se em
demasia, a utilizao desse produto tem sofrido srias restries.

Com vistas ao exposto, tem sido sugerida a utilizao da cal virgem ou xido
de clcio (CaO) e o hidrxido de clcio como agentes oxidantes para a hidrlise da
cana-de-acar. Entretanto, os resultados cientficos de tais tcnicas so escassos,
havendo recomendaes baseadas em experincias de campo e observaes
empricas.

A adio da cal virgem pode melhorar, segundo Silva et al. (2004), a

digestibilidade do bagao, por exemplo, de 35 para 60%. Para tanto recomenda-se a
aplicao de 100 L de uma soluo a 3% de cal virgem para cada 125 kg de bagao
de cana-de-acar picado. A composio qumica do bagao de cana-de-acar
tratado est apresentada na Tabela 1. Caso o material seja a cana-de-acar a
dosagem pode ser de 1 kg de cal dissolvido em 40 L de gua e, poder ser misturado
em 100 kg de cana-de-acar in natura. Depois de tratado o material poder ser usado
aps 48 horas de fermentao.

Na tcnica da hidrlise atravs do tratamento com hidrxido de clcio

necessria uma maior quantidade e um tempo de ao do produto mais prolongado
para que as reaes sejam de eficincias semelhantes ao tratamento com hidrxido
de sdio, pelo fato do primeiro no ser to custico como o ltimo. Alm disso, o on
Ca++ no metabolizado da mesma maneira que o Na+, por isso, nveis elevados de
hidrxido de clcio podem no ser to preocupantes como de NaOH. A dosagem
recomendada seria de 40-50g Ca(OH)2 para cada kg de MS, sendo necessria
umidade do material maior que 40%, para que a reao possa ocorrer.
CONSIDERAES FINAIS:

O uso de bagao de cana-de-acar uma alternativa estrategicamente

interessante, em especial para os perodos de estiagem forrageira, em virtude de sua
alto produo e baixo custo. Mas prudente ressaltar que se trata de um resduo
desbalanceado de nutrientes que precisa ser corrigido e analisado com critrio para
utilizao como alimento para ruminantes.

Alm do bagao, h outros resduos gerados pela cana-de-acar que podem

ser utilizados na alimentao animal como a ponta de cana, a vinhaa, a torta de filtro
e a levedura.
Referncias Bibliogrficas

COMUNICAO, Assessoria de. Produtores devem preparar bagao de cana

antes de alimentar os animais. 2008. Disponvel em:

<http://www.ufrrj.br/agricola/Semeagri/semeagri-2008/alcool/hidrolizao

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MARI, Lucas Jos; NUSSIO, Luiz Gustavo. Opes para hidrlise de cana-de-
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VIAN, Carlos Eduardo Freitas. RVORE DO CONHECIMENTO Cana-de-

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