UNIVERSIDAD ANDINA DEL CUSCO

FACULTAD DE INGENIERIA Y ARQUITECTURA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERA INDUSTRIAL

CURSO:
ESTUDIO DEL TRABAJO I

Docente : Mg. Blanco Velasco Jess

Alumna : Febres Nadal Vanessa

Loaiza Del Castillo Tatiana

Semestre : 2017-1
CUSCO-PER
 Resumen Ejecutivo

Industrias San Miguel (ISM) , es una de las mejores empresas emprendedoras

que nuestro pas puede tener, no solamente por la manera innovadora por la
cual crearon un producto nuevo y digno de ser un competidor directo con grandes
marcas nacionales y hasta internacionales, sino por el hecho de que es creado
por una familia unida y con grandes miras al futuro, la cual, atravesaba por
momentos difciles en cuanto al entorno en el que viva y no solo eso, sino que
viendo sus posibilidades y los recursos que posean comenzaron a emprender.
ISM es una empresa productora, la cual brinda de deliciosas bebidas de todo
tipo al mercado, abasteciendo de diversos tipos de bebidas para todas las
edades y generando una gran demanda de trabajo para sus compatriotas.
Viendo el xito de la marca y como el pblico estaba completamente satisfecho
con sus productos, decidieron ver ms fronteras y quebrar estereotipos absurdos
del mercado internacional y porque no competir cara a cara con grandes marcas
ya posicionadas internacionalmente. Fue entonces cuando decidieron expandir
su empresa primero a nivel Nacional, y luego ver el mbito internacional en un
futuro (lo cual en la actualidad lo lograron).
Elegimos esta empresa no solo por la historia que albergan, sino tambin porque
es una de las marcas que ya est posicionada en el mercado peruano y pronto
ser posicionada en Brasil, Costa Rica, entre otros debido al gran xito de tan
diversos y deliciosos productos de calidad.
 1. ASPECTOS GENERALES DE LA EMPRESA

1.1 Datos generales

Empresa transnacional peruana que inicio el ao 1987 en Ayacucho, con

25 aos en el mercado. El Ing. Agrnomo Jorge Aaos Jeri (hijo mayor
de la familia Aaos Jer) y su esposa la Ing. Qumica Tania Alcazar Serna
son los fundadores.
Ubicacin:
Zona Norte: Huaral , Huacho, Casma, Chimbote, Huaraz, Trujillo.
Sur Chico: Mala, Caete, Chincha, Ica y Nazca, Lima.
Zona Sur: Arequipa, Cusco, Puno, Tacna, Madre de Dios, Moquegua y
Apurmac.
Exportacin a
Chile. Arica e Iquique
Razn Social
INDUSTRIAS SAN MIGUEL S.A. con RUC: 20112581074
Giro de Negocio
Industrias San Miguel S.A. (ISM), es una empresa peruana que se dedica a la
produccin y distribucin de:
 1.2 Descripcin general de las reas de la empresa

1.2.1 Administracin
Tamao actual de la empresa:
Cuenta con 490 empleados distribuidos en distintas reas:
Logstica Interna: Recepcin de materias primas, escala de compra (en
cantidad), integracin vertical con proveedores y control de inventarios.
Logstica Externa: distribucin adecuada de productos en Lima, provincias
y el extranjero, facilidades de pago y capacitacin de trabajadores.
Marketing y Ventas: precios bajos, envases de gran libraje.
Tecnologa: compra de activos fijos y maquinarias en planta.
Servicio Post-Venta: servicio de atencin al cliente, mantenimiento de
productos vendidos y reparacin o cambio de accesorios.
 Definicin de puestos por unidades organizativas.
rea administrativa
a) Gerente General:
b) Jefe de logstica: Diego Solrzano Barrera

rea de Contabilidad
c) Gerente de Contabilidad: Ever Valdez Nolasco
d) Cortador: Carlos Pieira
e) Asistente de contabilidad: Martinez Sanchez Victoriano
rea de Marketing
f) Asistente de Comunicaciones: Karen Torres Alegra
g) Coordinadora de Comunicaciones: Paola Boloa Drago
rea de produccin
h) Jefe de Proyecto: Fernando Gazpar

i) Asistente de produccin: Andrea Melgarejo

j) Jefe de Seguridad y Gestin Integrado: Deyvi Parientes Snchez

rea de distribucin
k) Distribuidor: Eduardo Rodriguez
rea de Sostenibilidad
l) Jefe de mantenimiento corporativo: Percy Mendonza Cordero
m) Asistente de laboratorio: Max Caro

1.2.2 OPERACIONES
Para el proceso productivo de las bebidas que ofrece la empresa tenemos los
siguientes procesos
a. Tratamiento de agua.
b.Soplado
c. Elaboracion de jarabe
d. Embotellado
FLUJOGRAMA PROCESO PRODUCTIVO BEBIDAS GASIFICADAS PET
DESCARTABLE
2. ANLISIS CRITICO

La empresa ISM, es trabajar la herramienta de carga de trabajo, ya que

podemos observar que varios empleados en los puestos que se
encuentran estn sobrecargados. Adems, a la organizacin se le
recomienda crear, el puesto de asistente de almacn que se encontrara
dentro del rea de produccin, pues as acelerara mucho de los procesos
y disminuira la carga de trabajo de diversos trabajadores.

Debido a que el tamao de la empresa es bastante grande, con

aproximadamente 490 trabajadores, ya que se trata de una familia de
empresarios, es decir que el empresario es gerente y trabajador a la vez,
lo cual le permite estar cerca de los trabajadores; se le recomienda que
sus organigramas sean por el modelo de estructura funcional, adems de
los constantes cambios a los que est sometida la empresa.