Ao del Buen Servicio al Consumidor

TEMA

Producto Acadmico N 2

Alumno : Johan Raul Martinez Acosta

Cdigo : 2014114984

Docente : Juan Fernando Martinez

Facultad : Ciencias e Ingeniera

Materia : Gestin de Negocios

Lima, Noviembre del 2017

 Gestin de Negocios Producto Acadmico N 3

1. Genera una tormenta de ideas de negocio que creas que pueden ser exitosas, teniendo
en cuenta alguna necesidad insatisfecha en el mercado, solucin de algn problema
etc.

Existen diversas tcnicas que nos ayudan a fomentar nuestra creatividad, lo que haremos
ahora es generar ideas o lluvia de ideas, luego seleccionaremos las tres (03) mejores ideas
para elegir la mejor de ellas.

Saln de belleza (barber shop)

Negocio de cupcakes
Venta de productos ecolgicos
Ganar dinero por internet
Restaurante
Invertir en el mercado de valores
Ventas por catlogo
Tienda de fruta

2. Comienza a descartar aquellas menos viables y elige las tres que ms te atraen

Empezaremos a descartar fabricacin de productos y el saln de belleza porque la inversin

es muy alta y podemos quedarnos con

Ganar dinero por internet,

Restaurante y
Negocio de cupcakes

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 Gestin de Negocios Producto Acadmico N 3

3. De las tres ideas elige la idea con la que vas a trabajar en el curso y que te parece la
mejor.

Trabajaremos con la idea del restaurante porque es un negocio muy rentable y porque es un
negocio de tendencia en la actualidad.

4. Define la idea de Negocio y justica tu eleccin, Cul es el negocio que se

desarrollar? Cmo se origin la idea? Qu te inspir a iniciar este negocio?

Negocio se denomina a toda actividad consistente en la adquisicin de renta en

funcin de la entrega de bienes y servicios como contraparte. En muchas ocasiones se
denomina negocio a la entidad privada que se cre con este cometido, la finalidad es de
mejorar los ingresos y reducir los costos, un negocio va reestructurando sus procesos con
el fin de volverse ms eficiente.

Etimologa: la palabra negocio es una palabra latina que proviene de NEC y OTIUM es
decir sin ocio, quiere decir hacer algo en el tiempo libre. Entonces a partir de esto
podemos decir que negocio es hacer algo por dinero.

Los puntos a considerar para el montaje de un negocio determinado es la

observacin de las necesidades y problemas que pueda ostentar la sociedad. Solo puede
existir un negocio rentable y con proyeccin de futuro si este se base en la solucin de
problemas a travs de la venta de bienes o servicios. Es importante llevar a cabo un
anlisis de la demanda, esto es, evaluar si hay un grupo objetivo de individuos dispuestos
a desembolsar dinero para aquella solucin que estamos ofreciendo.

Este proceso est supeditado a riesgo, en la medida en que existe la posibilidad

de movilizar recursos econmicos con la eventualidad de fracasar en las ponderaciones
sobre el mercado. Son numerosos los casos en los que una empresa, aun existiendo

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demanda para los bienes y servicios que ofreca, construye una estructura incapaz de
sostenerse en funcin del beneficio obtenido. As, el proyecto que comenz como una
oportunidad, termina fracasando por revelarse inviable.

Ahora bien para montar un negocio lucrativo es muy importante encontrar su nicho
de mercado y mantenerse en el sin incurrir en gastos excesivos. Es por ello que la primero
orientacin dada es la de empezar ofreciendo aquel producto que se considere viable y a
partir de aqu testear la respuesta del mercado, manteniendo una fluida comunicacin con
los clientes, con el fin de que estos sugieran directa o indirectamente mejoras a la
mercanca; a partir de este feedback se reconfigura el producto y el servicio, en
consideracin a los patrones comunes que clientes distintos han sugerido ; vuelve a
iniciarse el ciclo, hasta que finalmente el producto encaja perfectamente con las
necesidades del mercado. La idea fundamental, es primero construir una base de clientes
que vean con buenos ojos lo ofertado, y a partir de all, comenzar a montar una estructura
de ndole ms formal.

El negocio a desarrollar es el de Restaurante y la idea se origin porque actualmente es

uno de los ms rentables y porque este tambin tiene gran futuro.

Lo primero que debemos ver es el local si alquilarlo o comprarlo, La compra o alquiler del
local ser el gasto inicial que mayor inversin requerir, en caso de adquirir el local, la
inversin se elevar de forma considerable, segn la zona y el tamao del mismo.

Otro gasto importante a afrontar es el de la compra de maquinaria. Necesitaremos

artculos de tipo industrial, como cmaras frigorficas, cocina, congelador, horno, enseres
de cocina, cafetera, registradora.

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Una vez determinados los gastos, tendrs que estimar los beneficios que obtendrs para
calcular si el negocio ser o no rentable. Un restaurante es rentable si obtiene al menos
un ingreso que doble el gasto invertido en los productos necesarios para cocinar. Para
calcular las provisiones necesarias, hay que determinar el nmero de mesas del local, los
turnos de comida, si slo vas a ofertar servicio de restaurante o tambin de cafetera, el
nmero de horas que tendrs abierto el negocio, etc. Cuantos ms servicios tengamos y
ms horas est abierto el negocio, ms fcil ser cubrir los gastos fijos, La mejor arma,
sobre todo al principio, es una buena relacin calidad-precio y la contabilidad.

Llevar un libro de registro de las facturas recibidas por las adquisiciones o importaciones
de bienes.

Conservar los justificantes de pago de los ndices o mdulos aplicados.

Conservar por orden de fechas las facturas y los documentos correspondientes a la

liquidacin del impuesto por adquisiciones intracomunitarias, inversin del sujeto pasivo e
importaciones.

5. Desarrolla el Planeamiento estratgico de tu idea de negocio elaborando los

siguientes conceptos:

Misin

Buscamos la excelencia en la preparacin de comida, brindando productos y servicios de

calidad, agregando valor superior para que nuestros clientes disfruten de nuestro trabajo,
armonizndolos con una infraestructura ecolgica, rustica y original, donde se manifieste,
se promueva y se difunda las ms puras expresiones de la Cultura Peruana.

Como resultado, nuestros clientes nos recompensarn con su preferencia y fidelidad,

creciendo nuestras ventas. Con ello se crearn condiciones de prosperidad para nuestra
gente y por ende para las comunidades en las cuales vivimos y trabajamos "

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Visin

Una slida corporacin especializada en gastronoma peruana con proyeccin nacional e

internacional.

Objetivos Estratgicos

Buscar siempre hacer una negociacin gana-gana, con precios, productos, bebidas,
ofertas, descuentos y valores agregados de beneficios para el cliente, para mejorar las
ventas entre semana.

Lograr una mayor gestin de la publicidad y la promocin de nuestros productos, con

ofertas y descuentos para gestionar el crecimiento de la organizacin.

Negociar un establecimiento cercano a nuestra organizacin para que nuestros clientes

puedan guardar sus vehculos confiablemente ya un precio ms bajo.

Lograr en los prximos aos posicionarse como uno de los mejores restaurantes del rea
Metropolitana, por la atencin personalizada, ambiente cmodo y calidad en sus
productos.

En un periodo de 5 aos crecer como organizacin y tener 3 sucursales ms del

restaurante en centros comerciales.

Elevar el reconocimiento del restaurante y sus productos con los clientes, esto basado a
la atencin personalizada.

Generar utilidades para mantener la solidez financiera, impulsar el crecimiento de la

organizacin y la estabilidad de los empleados.

Lograr que los clientes se sientan satisfechos con el servicio brindado por cada uno de
los miembros de la organizacin, fidelizarlos, estimularlos y asesorarlos de la mejor forma.

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Planear, organizar, ejecutar y velar por el crecimiento, satisfaccin, servicio y estabilidad

de todos, para as poder dar ms oportunidades a personas de laborar en la organizacin.

Valores

1. Humildad:

Somos conscientes de que siempre se puede mejorar y aprender. Estamos abiertos a

escuchar todo aquello que el cliente nos sugiere o comenta. Reconocemos cuando nos
equivocamos, pedimos disculpas con humildad y buscamos soluciones para el cliente y para
el futuro. Es un buen camino para seguir mejorando da a da.

2. Empata:

Nos ponemos en la piel del cliente para tratarle tal y como nos gustara que nos tratasen a
nosotros. De esta forma nos anticipamos a sus necesidades en la medida en la somos
capaces, y le podemos dar un servicio de la mxima calidad y calidez. Intentamos aplicar
esto mismo en el trato con los propios compaeros, y con los proveedores, ya que la
empata es imprescindible para tener unas relaciones humanas duraderas y de calidad.

3. Esfuerzo y dedicacin:

Aplicamos todo nuestro esfuerzo y dedicacin diariamente, para que todo aquel que entre a
nuestro restaurante, salga ms contento de lo que entr. Salga satisfecho, bien comido,
bien servido y con ganas de repetir.

4. Agradecimiento:

Es de bien nacidos ser agradecidos. En nuestro Restaurante, lo tenemos muy presente. Por
eso intentamos mostrar y transmitir a todos nuestros clientes desde que entran por la puerta,
una enorme gratitud por haber elegido nuestro restaurante para una comida, una cena o
celebracin. Y lo hacemos as porque realmente lo sentimos as. Sin nuestros clientes nuestro
trabajo no tiene sentido.

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5. Profesionalidad y experiencia:

Hemos reunido una gran experiencia en nuestro extraordinario equipo de profesionales,

tanto del equipo de cocina, como del equipo de camareros y jefes de sala.

Estrategia Organizacional

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Anlisis FODA

1. Identifica los factores internos de tu idea de Negocio: Fortalezas y debilidades

Fortalezas Debilidades
Buena atencin a los clientes Lentitud en la construccin de un nuevo local
Precios competitivos Escasa promocin y publicidad
Ubicacin estratgica Falta de movilizacin propia para compras.

Compromiso de todas las reas para

Falta de implementacin de equipos.
cumplimiento de objetivos
Variedad de platos a la carta. Local poco conocido, por ser nuevo
Trato personalizado con nuestros clientes y
proveedores.
Contar con pgina web para promocionar el
negocio.

2. Identifica los factores externos de tu idea de Negocio: Oportunidades y Amenazas

Oportunidades Amenazas

La municipalidad de la zona apoya el Posibilidad de prdida, si es que, se efectan

desarrollo de empresas como esta. ventas a crdito sin respaldo.

Alianzas estratgicas con proveedores. Ingreso de nuevos competidores

Capacidad de atencin al cliente Aumento a los impuestos (previos)
Demanda por ser un consumo de primera
Bajo nivel de fidelizacin de clientes
necesidad.
Afluencia de pblico debido a la zona (Muy Utilizacin de estrategias publicitarias
transitada) indebidas de los competidores.

Quejas y reclamaciones

Zona insegura a ciertas horas.

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3. Debes diagramar la Matriz FODA y ubicar estos cuatro conceptos en sus lugares correspondientes.
MATRIZ FODA
OPORTUNIDADES (O)
La municipalidad de la zona apoya el desarrollo
de empresas como esta.
Alianzas estratgicas con proveedores.
Capacidad de atencin al cliente
Demanda por ser un consumo de primera
necesidad.
Afluencia de pblico debido a la zona.
AMENAZAS (A)
Posibilidad de prdida, si es que, se efectan
ventas a crdito sin respaldo.
Ingreso de nuevos competidores
Aumento a los impuestos (previos)
Bajo nivel de fidelizacin de clientes
Estrategias publicitarias indebidas de los
competidores.
Quejas y reclamaciones
Zona insegura a ciertas horas.
MATRIZ FODA
FORTALEZAS (F)
Buena atencin a los clientes
Precios competitivos
Ubicacin estratgica
Compromiso de todo el personal para
cumplimiento de objetivos
Variedad de platos a la carta.
Trato personalizado para clientes y proveedores.
Pgina web para promocionar el negocio
FO
La gerencia debera poner en marcha todos
los mecanismos y planes para aumentar la
rentabilidad.
Establecer el control de calidad para elevar
los niveles de satisfaccin, tanto para el
cliente, como para los empleados.
FA
Estar alerta ante las nuevas condiciones y/o
leyes para estar al da con la documentacin
requerida para evitar multas, sanciones o
cierre.
Mantener la seguridad de los clientes y
empleados teniendo contactos directos con el
cuerpo policial para cualquier tipo de apoyo
DEBILIDADES (D)
Lentitud en la construccin de un nuevo local
Escasa promocin y publicidad
Falta de movilizacin propia para compras
Falta de implementacin de equipos.
Local poco conocido, por ser nuevo.
DO
Desarrollar campaas de promocin y
publicidad, que permitan ampliar nuestro
alcance a nivel de imagen y as llegar a un
mercado competitivo.
Contratar gerentes altamente capacitados para
implementar nuevas aplicaciones.
DA
Aplicar estrategias competitivas de marketing y
de publicidad para lograr un buen
posicionamiento en el mercado.
Invertir en un sistema de seguridad para as
evitar disgustos con los clientes y prdidas
para el restaurant.
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Elabora un mapa de proceso utilizando la cadena de valor y un diagrama de flujo del

proceso de la idea de negocio que estas desarrollando.

Instrucciones:

1. Identifica las actividades primarias de tu idea de negocio

2. Identifica las actividades secundarias y/o de apoyo de tu idea de negocio
3. Dibuja el diagrama de la Cadena de Valor ubicando ambas actividades.
4. Investiga sobre un mapa de proceso SIPOC y haz tu grfico.
5. Desarrolla un diagrama de flujo del proceso que estas desarrollando.

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