ACTA DE REUNION

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PRODUCTO:
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ESPECIFICACIONES:
MATERIA PRIMA:
INGREDIENTES:

COLOR:
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OTROS:

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OTRAS CARACTERISTICAS %:
TRATAMIENTO TERMICO :
CARACTERISTICAS
MICROBIOLOGICAS:

FORMAS DE CONSUMO:

CONSUMIDORES:

EMPAQUE Y PRESENTACION:

VIDA UTIL Y CONTROL EN SU USO:

FICHA TECNICA DE PRODUCTO TERMINADO
 ESPECIFICACIONES DE MATERIA PRIMA / INSUMO

MATERIA PRIMA / INSUMO: CODIGO:

DESCRIPCION FISICA DEL

PRODUCTO

INGREDIENTES
PRINCIPALES

INGREDIENTES
SECUNDARIOS
SOLIDO
ESTADO DE LA MATERIA
LIQUIDO
PRIMA / INSUMO
GAS
APARIENCIA
COLOR
OLOR
CARACTERISTICAS FISICAS
DE LA MATERIA SABOR
PRIMA/INSUMO pH
Bx
TEXTURA

CARATERISTICAS
MICROBIOLOGICAS DE LA
MATERIA PRIMA / INSUMO

EMPAQUES Y
PRESENTACIONES

CANTIDAD POR
PRESENTACION

NUMERO DE REGISTRO
SANITARIO

VIDA UTIL

AMBIENTE
TEMPERATURA DE
REFRIGERADO
ALMACENAMIENTO
CONGELACION

RECOMENDACIONES
 ESPECIFICACIONES DE MATERIA PRIMA / INSUMO
RECOMENDACIONES
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ADMINISTRACION
KARDEX DE MATERIALES

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