Nombre comn: Tomate

Nombre cientfico: Lycopersicum esculentum.

Especie: Esculentum

Familia: Solanaceae

Subfamilia: Solanoideae

Planta: Espermatofita

Semilla: Angiosperma

Tipo de planta: Dicotilednea

REQUERIMIENTO AGROECOLGICO

Temperatura: la temperatura ptima de desarrollo del cultivo de tomate oscila

entre los 20 y 30 C durante el da y entre 10 y 17 C durante la noche. Las
temperaturas superiores a los 35 C impactan negativamente sobre el desarrollo
de los vulos fecundados y, por ende, afectan el crecimiento de los frutos. Por el
otro lado, las temperaturas inferiores a 12 C afectan adversamente el crecimiento
de la planta.

Humedad: la humedad relativa ptima oscila entre 60 % y 80 %. Con humedades

superiores al 80 % incrementa la incidencia de enfermedades en la parte area de
la planta y puede determinar, adems, el agrietamiento de los frutos o dificultades
en la polinizacin ya que el polen se apelmaza.

Luminosidad: el tomate necesita de condiciones de muy buena luminosidad, de

lo contrario los procesos de crecimiento, desarrollo, floracin, polinizacin y
maduracin de los frutos pueden verse negativamente afectados.

Suelo: la planta de tomate no es muy exigente en cuanto a suelos, excepto en lo

que se refiere al drenaje, el cual tiene que ser excelente ya que no soporta el
anegamiento. No obstante, prefiere suelos sueltos de textura silceo-arcillosa y
ricos en materia orgnica. En cuanto al pH, los suelos pueden ser desde
ligeramente cidos hasta ligeramente alcalinos cuando estn enarenados.

Altitud: El tomate puede cultivarse desde los 20 a los 2000 msnm (Anexo 3),
tomando en cuenta la capacidad de adaptacin de cada variedad o hbrido.

REQUERIMIENTO NUTRICIONAL

Nitrgeno: El uso excesivo de nitrgeno puede producir un cultivo demasiado

vigoroso, con mala floracin y frutos excesivamente grandes. Aproximadamente
2.2 a 2.4 kg N se remueve con cada tonelada de tomates producidos.
Normalmente se esparcen fertilizantes nitrogenados antes de o al trasplantar, a
menos que los patrones de lluvia llevarn a una lixiviacin de los nutrientes. Luego
sigue la fertilizacin de cobertera antes de la floracin.

Calcio: Los requerimientos de calcio est alrededor de 1.7 kg Ca/t de fruto. En

muchas situaciones tiene la misma importancia que el nitrgeno. El consumo ms
fuerte de Calcio es desde la floracin pasando por el desarrollo del fruto y hasta la
cosecha. Como solo 5% del Ca se encuentra en el fruto y 95% en las partes
vegetativas de la planta, las necesidades de Ca tambin son altas durante el
desarrollo vegetativo. Por eso un suministro estable de calcio es necesario durante
toda la temporada.

Potasio: El potasio se necesita en cantidades mayores que las del nitrgeno. La

absorcin es entre 2.6 a 3.6 kg/K/t de fruto con la demanda ms alta durante el
crecimiento del fruto. A las aplicaciones de fondo de potasio le siguen
normalmente aplicaciones regulares de cobertera durante la temporada.

Magnesio: El magnesio tambin es importante aunque se requiere a tasas ms

bajas que el calcio. El cultivo de tomates requiere 0.3 a 0.6 kg Mg/t de fruto,
repartido durante la temporada. La absorcin principal es durante la floracin.
Fsforo: La mayora del fsforo se requiere en fases tempranas del desarrollo de
las plantas para asegurar un buen desarrollo de races y flores. Los cultivos
necesitan 0.2 a 0.4 kg P/t de fruto.

Azufre: El azufre se necesita durante toda la temporada de crecimiento y los

tomates absorben aproximadamente 0.6 kg S/t de fruto producido.
 Nombre comn: Maran

Nombre cientfico: Anacardium occidentale

Familia: Anacardicea

Subfamilia: Bombacoideae

Planta: Espermatofita

Semilla: Gimnosperma

Tipo de planta: Dicotilednea

REQUERIMIENTO AGROECOLGICO

Nombre cientfico: Anacardium occidentale

Rango altitudinal ptimo: De 0 a 600 m.s.n.m.

Rango ptimo de temperatura promedio: De 24 a 28C, dentro de un rango

aceptable de 17 a 38C.

Condiciones ptimas de suelo: Soporta una variedad de suelos, pobres y cidos

hasta alcalinos, delgados y pedregosos, pero no mal drenados. El pH puede variar
de 4.3 a 8.7.

Exigencia de agua: De 700 a 2,000 mm anuales; tolera el verano seco y caliente

sin mayores problemas.

Profundidad del sistema radicular: Robusto y amplio; puede llegar a 3.0 m de

profundidad o ms; sin embargo, por su tolerancia a la sequa, puede ser cultivado
en suelos medianamente profundos (>50 cm).

Requerimientos de radiacin solar y tolerancia a sombra: Pleno sol, con 1,500 a

2,000 horas de sol por ao.
Meses con mejores precios en el mercado: Como fruto fresco es muy estacional y
presenta mejores precios en el comienzo y final del perodo productivo. Como
semilla tostada presenta un precio estable durante el ao.

Perodo de la siembra a la cosecha: Empieza a producir a los 2 3 aos, de

febrero a mayo.

Perodo ptimo para la siembra en funcin de mercado: Mayo, cuando se

establece el perodo lluvioso.

Exigencias especficas importantes: Control de plagas y enfermedades.

Problemas ms comunes: Chinche patas anchas y antracnosis; las plantaciones

establecidas presentan muy alta densidad de plantas; en la agroindustria,
sustancias liberadas en la separacin de la cscara queman las manos de los
trabajadores.

Puntos clave: Espaciamiento de acuerdo al porte de la variedad. Aprovechamiento

total de la produccin: semilla, falso-fruto (consumo fresco, industrial, medicinal).
Control de la antracnosis y la chinche patas anchas.

Riesgos ambientales y a la salud: Aparentemente no hay, pudiendo poblar con

cobertura arbrea reas bastante secas e inhspitas
Requerimiento nutricional

Descripcin: El pseudo fruto conocido como fruto del maran, se forma del
pednculo o receptculo, ste es engrosado y jugoso, de color amarillo o rojo, en
el extremo se ubica el fruto verdadero, una nuez en forma de rin, gris y dura,
conocida como nuez de maran. El pednculo, que es la parte utilizable como
fruta fresca, es un cuerpo en forma de pera o esfrico, de 4 a 8 cm de largo,
amarillo o rojo. El parnquima de color amarillo, contiene un lquido azucarado y
astringente adems de que es rico en vitamina C. La nuez, de 2 a 3 cm de largo,
tiene un pericarpio liso y brillante y el mesocarpio tiene espacios que contienen
masas de aceites o gomas. El componente principal de stos es cardol, sustancia
custica y venenosa que se evapora calentando las nueces.

Composicin Nutricional: 100 gramos de parte comestible (pulpa de pseudo fruto)

contienen:

COMPUESTO CANTIDAD

Caloras 45

Agua 84.4 88.7 g

Carbohidratos 9.08 9.75 g

Grasas 0.05 0.50 g

Protenas 0.101 0.162 g

Fibra 0.4 1.0 g

Cenizas 0.19 0.34 g

Calcio 0.9 5.4 mg

Fsforo 6.1 21.4 mg

Hierro 0.19 0.71 mg

Tiamina 0.023 0.03 mg

Riboflavina 0.13 0.4 mg

Niacina 0.13 0539 mg

cido ascrbico 146.6 372 mg

 Nombre comn: Arroz

Nombre cientfico: Oryza sativa

Familia: Poaceae

Planta: Espermatofita

Semilla: Anguiosperma

Tipo de planta: Monocotilednea

Requerimiento agroecolgico
Clima

Se trata de un cultivo tropical y subtropical, aunque la mayor produccin a nivel

mundial se concentra en los climas hmedos tropicales, pero tambin se puede
cultivar en las regiones hmedas de los subtropicos y en climas templados. El
cultivo se extiende desde los 49-50 de latitud norte a los 35 de latitud sur. El
arroz se cultiva desde el nivel del mar hasta los 2.500 m. de altitud. Las
precipitaciones condicionan el sistema y las tcnicas de cultivo, sobre todo cuando
se cultivan en tierras altas, donde estn ms influenciadas por la variabilidad de
las mismas.

Temperatura

El arroz necesita para germinar un mnimo de 10 a 13C, considerndose su

ptimo entre 30 y 35 C. Por encima de los 40C no se produce la germinacin. El
crecimiento del tallo, hojas y races tiene un mnimo de 7 C, considerndose su
ptimo en los 23 C. Con temperaturas superiores a sta, las plantas crecen ms
rpidamente, pero los tejidos se hacen demasiado blandos, siendo ms
susceptibles a los ataques de enfermedades. El espigado est influido por la
temperatura y por la disminucin de la duracin de los das.

La pancula, usualmente llamada espiga por el agricultor, comienza a formarse

unos treinta das antes del espigado, y siete das despus de comenzar su
formacin alcanza ya unos 2 mm. A partir de 15 das antes del espigado se
desarrolla la espiga rpidamente, y es ste el perodo ms sensible a las
condiciones ambientales adversas.

La floracin tiene lugar el mismo da del espigado, o al da siguiente durante las

ltimas horas de la maana. Las flores abren sus glumillas durante una o dos
horas si el tiempo es soleado y las temperaturas altas. Un tiempo lluvioso y con
temperaturas bajas perjudica la polinizacin.

El mnimo de temperatura para florecer se considera de 15C. El ptimo de 30C.

Por encima de los 50C no se produce la floracin. La respiracin alcanza su
mxima intensidad cuando la espiga est en zurrn, decreciendo despus del
espigado. Las temperaturas altas de la noche intensifican la respiracin de la
planta, con lo que el consumo de las reservas acumuladas durante el da por la
funcin cloroflica es mayor. Por esta razn, las temperaturas bajas durante la
noche favorecen la maduracin de los granos.

Suelo
El cultivo tiene lugar en una amplia gama de suelos, variando la textura desde
arenosa a arcillosa. Se suele cultivar en suelos de textura fina y media, propia del
proceso de sedimentacin en las amplias llanuras inundadas y deltas de los ros.
Los suelos de textura fina dificultan las labores, pero son ms frtiles al tener
mayor contenido de arcilla, materia orgnica y suministrar ms nutrientes. Por
tanto la textura del suelo juega un papel importante en el manejo del riego y de los
fertilizantes.

PH

La mayora de los suelos tienden a cambiar su pH hacia la neutralidad pocas

semanas despus de la inundacin. El pH de los suelos cidos aumenta con la
inundacin, mientras que para suelos alcalinos ocurre lo contrario. El pH ptimo
para el arroz es 6.6, pues con este valor la liberacin microbiana
de Nitrgeno y Fsforo de la Materia orgnica, y la disponibilidad de fsforo son
altas y adems las concentraciones de sustancias que interfieren la absorcin de
nutrientes, tales como Aluminio, Manganeso, Hierro, Dixido de carbono y cidos
orgnicos estn por debajo del nivel txico.

Requerimiento Nutricional
Cuando se diagnostican las necesidades de fertilizacin de los cultivos es
importante conocer el requerimiento de nutrientes para alcanzar un determinado
rendimiento objetivo. Las Tablas 1 a 7 indican requerimientos nutricionales,
promedio de distintas fuentes bibliogrficas, para maz, trigo, arroz, soja, girasol y
alfalfa. Los requerimientos se expresan en trminos de kg o g de nutrientes que
deben ser absorbidos por el cultivo para producir una tonelada de grano o materia
seca.

Los requerimientos nutricionales de los cultivos varan de acuerdo al nivel de

produccin y el ambiente, por lo que debe tenerse en cuenta que estos
requerimientos son solamente orientativos ya que la bibliografa indica valores
variables segn la fuente consultada.

Para maz, trigo, arroz, soja y girasol tambin se indican los ndices de cosecha de
los nutrientes (proporcin del nutriente absorbido que es particionado a grano),
que permiten estimar la cantidad de nutriente exportada del sistema.

Para estos cultivos se muestran ejemplos de necesidades y extraccin en grano

para rendimientos especficos.
 Nombre comn: Frijol comn

Nombre cientfico: Phaseolus vulgaris

Especie: Esculentum

Familia: Leguminosae

Subfamilia: Solanoideae

Planta: Espermatofita

Semilla: Angiosperma

Tipo de planta: Dicotilednea

Requerimientos de Clima y suelo

Clima: tropical, las temperaturas ptimas: 21-28 C, Crticas: Mx. 37 C

Suelo: El frijol responde a suelo con textura desde Franco-limoso a arenosos,

frtiles, con buen drenaje y fertilidad de suelo.

Los Suelos donde se recomienda la siembra

El frijol requiere 3.4 mm de agua por da desde la siembra hasta la etapa

fenolgica de prefloracin, 6 mm por da durante la floracin y 5 mm por da desde
la formacin de vainas hasta el llenado de grano. En general entre 200-400 mm de
agua durante todo el ciclo. Las etapas crticas son 15 das antes de la floracin y
18 a 22 das hasta la maduracin de las primeras vainas.

Sistema agroforestal

Se realiza con el asocio de rboles dispersos en el cultivo del frijol, se combina

con otras prcticas de conservacin de suelos y agua como: abonos verdes,
barreras muertas y vivas, manejo de rastrojos, diques de contencin, construccin
de rondas cortafuegos para el control de incendios. Este sistema consiste en
utilizar el barbecho o tacotal, se selecciona una cantidad de rboles en la parcela,
y se asocian con el cultivo del frijol. Segn experiencias de proyectos, esta es una
alternativa sostenible a la prctica degradativa del medio ambiente de roza,
barrida y quema, sobre todo para frenar el avance de la frontera agrcola. As
mismo se puede hacer con cultivos como el maz, pipin, ayote y esto ayuda a
diversificar, maximizar el recurso suelo y ayuda a la proteccin de plantas y
enfermedades.

Requerimientos nutricionales

El frjol es una leguminosa cuyo grano es una fuente de alimentacin proteica de

gran importancia en la dieta alimenticia de la poblacin de bajos recursos
econmicos, este grano contiene 22% de protenas de alta digestibilidad, es un
alimento de alto valor energtico, contiene alrededor de 70% de carbohidratos
totales y adems aporta cantidades importantes de minerales (Ca, Mg, Fe),
Vitaminas A, B 1-Tiamina, B2-Rivoflavina, C-cido ascrbico, tambin es
importante, porque al ser una leguminosa tiene la cualidad de realizar la actividad
simbitica con bacterias fijadoras de nitrgeno atmosfrico (Rhizobium phaseoli) y
as contribuye gratuitamente a mejorar la fertilidad de los suelos.

No obstante la importancia del cultivo, los rendimientos del frjol voluble asociado
con el maz son bajos de 400 a 600 Kg/ha y del frjol arbustivo 1000 kg/ha
debindose a factores como: falta de uso de semilla de buena calidad con
tolerancia o resistencia a las principales enfermedades fungosas, manejo
agronmico adecuado, etc. El frjol requiere de climas templados a fros
moderados con temperaturas de 16 C a 21 C y con buena disponibilidad de
humedad durante el perodo vegetativo, de preferencia en las etapas criticas de
floracin y formacin de grano, prosperando mejor en suelos de textura franco,
franco arenoso a franco arcilloso y de mediana a buena fertilidad.