I.

INTROCUCCION

Con la necesidad de poder conservar los alimentos para el consumo a medida

de que pasa el tiempo es que nace la refrigeracin y congelacin de los
alimentos. Es por eso que muchas personas han tratado de disear maquinas
con el fin de que puedan realizar este proceso sin daar sus propiedades fsicas,
qumicas, bioqumicas, etc. de los alimentos.

Para poder crear entonces estas mquinas a la que conocemos como

refrigeradoras, se tom en cuenta uno de los ciclos bsicos termodinmicos que
se tom como principio fundamental para los dems ciclos de refrigeracin: el
ciclo de Carnot.

El ciclo ms conocido en el cual se basan la mayora de los refrigeradores

actuales es el de refrigeracin por compresin de vapor, en donde se consume
energa mecnica en un compresor que comprime al fluido de trabajo o
refrigerante evaporado que viene del evaporador (cmara fra) de manera que el
calor que tom el fluido refrigerante en el evaporador pueda ser disipado a un
nivel trmico superior en el condensador el cual posteriormente se expande en
una vlvula de expansin (capilar) y contina el ciclo.

En la prctica a realizar se present una cmara frigorfica T108/5D

proporcionado por el laboratorio con el objetivo de conocer el principio de su
operacin e identificar sus funciones.

II. OBJETIVOS
Reconocer los sistemas de generacin de frio a nivel domstico e
industrial.
Reconocer los elementos que conforman unidad de cmara
frigorfica T108/5D

III. FUNTAMENTO TEORICO

1. Los sistemas de refrigeracin

Los denominados sistemas frigorficos o sistemas de refrigeracin
corresponden a arreglos mecnicos que utilizan propiedades
termodinmicas de la materia para trasladar energa trmica en forma de
calor entre dos o ms focos, conforme se requiera. Estn diseados
primordialmente para disminuir la temperatura del producto almacenado
en cmaras frigorficas o cmaras de refrigeracin.

Los sistemas para llegar a producir frio desarrollados hasta el momento

son mucho, sin embargo, los que tienen real importancia para los fines
industriales son:

Segunda ley de Termodinmica

Por la segunda ley de la termodinmica se sabe que la transferencia de

calor va en sentido de un cuerpo de mayor temperatura al de menor
temperatura hasta lograr un equilibrio. Para la refrigeracin se necesita
invertir este proceso, es decir, retirar la energa en forma de calor de un
cuerpo para que esta pueda disminuir su temperatura y su energa
trmica, lo que se denomina comnmente como refrigerar. Para poder
crear entonces estas mquinas a la que conocemos como refrigeradoras.

Por ello, en el funcionamiento de un sistema de refrigeracin se utilizan

los denominados ciclos de refrigeracin, siendo el ms importante el de
compresin de vapor.

Ciclo de refrigeracin por compresin de vapor. En este ciclo de

refrigeracin el refrigerante se evapora y se condensa, comprimindolo,
alternativamente para luego volver a la fase de vapor. Est compuesto
por 4 procesos:

Suponiendo que el ciclo se inicia en el punto 1, de aspiracin del

compresor, el fluido en estado de vapor recibe energa del compresor,
para pasar a un punto 2 a travs de una compresin isoentrpica, en la
que el fluido aumenta su presin y temperatura, y con ello su entalpa.
Este fluido rebaja su contenido energtico en un condensador, en un
proceso isobrico, pasando a estado lquido (punto 3). A continuacin,
pasa por una vlvula de expansin, en un proceso isoentalpico, con
disminucin de su presin (punto 4), obtenindose una mezcla lquido-
gas. Ver
figuras.

a) Sistema Global de refrigeracin:

Fig. 1. Sistema Presin vs Entalpia (P H)
del ciclo de refrigeracin

Fig. 2. Diagrama del ciclo (P H)

b) Sistema Ideal de refrigecaion: Temperatura vs Entropia (T S)

El proceso de compresin en el ciclo ideal es internamente reversible
y adiabtico y, por ende, isentrpico. Sin embargo, el proceso de
 compresin real incluir efectos de friccin, los cuales incrementan la
entropa y la transferencia de calor, lo que puede aumentar o
Fig. 3. Sistema y Diagrama del ciclo (T S)
disminuir la entropa, dependiendo de la direccin. Por consiguiente,
la entropa del refrigerante puede incrementarse o disminuir durante
un proceso de compresin real, dependiendo del predominio de los
efectos (Cenel, 2012).

IV. MATERIALES Y METODOS

4.1. Equipo
 UNIDAD DE CAMARA FRIGORIFICA. MOD. T108/5D
4.2. Metodologa
- Se muestra la unidad frigorfica.
- Reconocer cada parte que conforma el sistema
- Explicacin del funcionamiento de cada elemento que
conforma el sistema

V. RESULTADOS Y DISCUSIONES

a) Descripcin. Equipo sencillo y funcional capaz de permitir el estudio de

los fenmenos relacionados con el uso de las celdas frigorficas para la
conservacin de los productos alimenticios a baja temperatura mediante el
seguimiento de parmetros de temperatura y presin del fluido refrigerante.
Tiene un panel (A) donde muestra el ciclo por el que pasa el refrigerante y
la ubicacin de los lugares donde se toman las temperaturas y presiones
con sus respectivos interruptores, termostatos y manmetros, y debajo de
este se encuentra la cmara de froUNIDAD
(B) CMARA FRIGORFICA MOD
T108/5D
b) Principio de su funcionamiento. El principio con el que opera el equipo
A
es el del ciclo ideal de refrigeracin por compresin de vapor (basado en el
ciclo inverso de Carnot)
c) Detalles tcnico y Servicios requeridos.
Alimentacin elctrica 220V Monofsica, 50Hz.
B
Capacidad de la cmara 30L.
d) Panel frontal con sinptico.

LEYENDA

- A. grupo motocompresor hermtico.

- B. condensador aire /R134-a.
- C. ventilador.
- D. filtro deshidratador de tamices moleculares.
- E. capilar de expansin.
- F. celda frigorfica.
- G. electro ventilador tangencial para la creacin de la barrera de
aire en entrada a la celda frigorfica.
- H. evaporador esttico de placas.
- EV1 electrovlvula de descongelacin.
- t1 sensor de temperatura lquido frigorgeno entrada condensador
- t2 sensor
Fig.de
4. temperatura lquidodefrigorgeno
Sinptico del sistema refrigeracinsalida condensador
- t3 sensor de temperatura lquido frigorgeno entrada evaporador
 - t4 sensor de temperatura lquido frigorgeno salida evaporador
- t5 sensor de temperatura interior celda frigorfica
- t6 sensor de temperatura externa Pc. manmetro presin de
condensacin
- TPc. transductor de presin para presin de condensacin (slo
para T108/5D/C)
- Pv. manmetro presin de evaporacin
- TPv. transductor de presin para presin de evaporacin (slo
para T108/5D/C)
- TH. termostato de alta temperatura celda frigorfica
- TL. termostato de baja temperatura celda frigorfica
- TS. termostato de descongelacin
- W. transductor de potencia (slo para T108/5D/C
e) Componentes Internos
Refrigerante R134a.
Descripcin. Tambin llamado 1,1,1,2- tetrafluoretano es un
hidrofluorcarbono que sustituye al R-12 en instalaciones nuevas.
Tiene una gran estabilidad trmica y qumica, una baja toxicidad y
no es inflamable, adems de tener una excelente compatibilidad con
la mayora de los materiales. Su clasificacin es A1 grupo L1. N

CE: 212- 377- 0. El refrierante se encuentra dentro del evaporador

Funcin. Absorber el calor del evaporador para enfriar la cmara
donde se encuentra el alimento.
 Caractersticas o propiedades.

Compresor hermtico (A).

Descripcin. Es un grupo moto compresor hermtico est
contenido en un crter de acero.
Funcin. Comprimir al refrigerante R134a hasta una temperatura

t1.
Caractersticas. Potencia del compresor: 150W

Evaporador elstico (B).

Funcin. Evaporar al refrigerante R134a hasta una temperatura t4
Vlvula de expansin (C).
Descripcin. Para la unidad T108/5D esta es un tubo capilar de un
dimetro aproximado de 4.5 pulg.
Funcin. Expandir el refrigerante R134 a para facilitar su
evaporacin hasta una t3
Ventilador (D).
Funcin. Evitar el sobrecalentamiento producido por el calor
emitido por el condensador.
Condensador (E).
 Funcin. Condensar hasta un estado de lquido saturado a una
temperatura t2 al refrigerante R- 134

T
T TS
t5

Fig. 4. Sealizacin de algunos componentes

Interior de la celda frigorfica

Funcin. Condensar hasta un estado de lquido saturado a una
temperatura t2 al refrigerante R- 134

LEYENDA
TH. Termostato de alta temperatura celda frigorfica.
E
TL. Termostato de baja temperatura celda
C frigorfica.
A
TS. Termostato de descongelacin W. transductor deDpotencia.
t5. Sensor de temperatura interior celda frigorfica.
f) Componentes externos

Fig. 5. Sealizacin del panel parte frontal.

T 7
Fig. 6. Sealizacin d Interruptor principal, secundarios, display y selector.

LEYENDA

1. Interruptor principal
2. Interruptor del compresor
3. Interruptor del ventilador
4. Vlvula solenoide para control de descongelacin
5. Display temperatura
6. Selector de temperatura
 7. Sinptico
Pv. manmetro presin de evaporacin
Pc. manmetro presin de compresin
TH. Termostato de alta temperatura celda frigorfica
TL. Termostato de baja temperatura celda frigorfica
TS. Termostato de descongelacin W. transductor de potencia

VI. CONCLUSIONES
De la prctica se concluye que se logr reconocer todos los elementos
que conforma la unidad de cmara frigorfica T108/5D que ayudara a que
el sistema se realice con una buena eficiencia
El equipo unidad de cmara frigorfica T108/5D que el sistema con el que
opera es el sistema de refrigeracin por comprensin de vapor del
refrigerante 134-a

VII. BIBLIOGRAFIA
GASSERVEI. Ficha tcnica del R-134a. Extrado de www.gas-
servei.com/images/FICHA_T_CNICA_R134A.pdf
G. Pita, Edward, principios y sistemas de refrigeracin, editorial
Limusa S. A. 1991, pg. 283-302