EL CUY ES UN

ALIMENTO
ESTRATEGICO PARA
COMBATIR EL
HAMBRE Y LA
POBREZA RURAL
 FAMILIAR
(Seguridad alimentaria)

COMERCIAL
(Rentabilidad)

FAMILIAR COMERCIAL
(Bienestar familiar)
 ENFOQUE EMPRESARIAL

Conocer el mercado (oferta, demanda,

consumidor, mercado)

Producir con eficiencia en cantidad,

calidad y responsabilidad

Buscar rentabilidad (costos)

 EL NEGOCIO DE CUYES

ACOPIADOR
PERIURBANO

PRODUCTOR EXPENDEDOR
RURAL URBANO

CONSUMIDOR
URBANO
CRIANZA COMERCIAL

Factores de produccin :
Genticos
Alimentarios
Manejo
Sanitarios
Articulacin al mercado
 Instituto Nacional de Innovacin Agraria
MINISTERIO DE AGRICULTURA

MANEJO DE CUYES
Ing. ROSA HIGAONNA O.
 MANEJO GANADERO

Una serie de labores que se realizan

directamente con los animales y
algunas actividades propias de la
crianza, con la finalidad de hacer el
trabajo de rutina y control : ms
rpidas, sencillas, eficientes y
productivas.
 FAMILIAR
(Seguridad alimentaria)

FAMILIAR COMERCIAL COMERCIAL

(Bienestar familiar) (Rentabilidad)
Sierra

EE. Santa Ana - Huancayo

Costa

EE. La Molina - Lima EE. Vista Florida - Chiclayo

Criollo Mejorado
 CRIANZA FAMILIAR TRADICIONAL

- Mezcla de varias especies

domsticas
- Alta consanguinidad
- Predominio de machos y
viejos
- Mal uso de las hembras
- Competencia de alimento y
espacio
 CRIANZA FAMILIAR TECNIFICADA

- Ordenar el criadero
facilita el manejo

- Brinda comodidad a
los animales

- Eleva la produccin
de cras

- Mejora el ingreso
familiar
MANEJANDO A LOS CUYES TECNICAMENTE SE
TRIPLICA LA PRODUCCION

CON EL USO DE POZAS O JAULAS

Se mejora la fertilidad de las reproductoras

Se tiene un mayor nmero de cras/madre
Se logra mayor supervivencia de las cras
Protege a los cuyes de sus depredadores
Permite racionalizar la alimentacin
MANEJO DE REPRODUCTORAS
Para manejar con eficiencia a las
reproductoras y mejorar su fertilidad,
prolificidad y supervivencia de cras es
necesario conocer como se comporta
antes y durante su etapa reproductiva.

NACE EMPADRE
ETAPA REPRODUCTIVA
Consiste en unir
al macho con la
hembra para
iniciar su
actividad
productiva.
 MANEJO DE REPRODUCTORES
PUBERTAD :
Machos : 84 das, espermatozoides en
todos los machos, Freud 1962. Los
primeros espermatozoides aparecen a los
50 das de edad, Reid, 1958.

Hembras : 55 - 70 das, puede iniciarse a

los 30 das.

CICLO ESTRAL : Se presenta cada 16.4 das

con un promedio de ovulacin de 3.14 vulos por
ciclo, Vigil, 1971.
 PESO DE EMPADRE EN HEMBRAS
El peso de la madre es una variable ms eficiente
que la edad para iniciar el empadre. Influye en los
pesos que alcanzaran las madres al parto y destete,
logrndose un mejor tamao de camada y peso de
las cras al nacimiento y destete, Zaldivar, 1986.

+ -
PESO PESO
A UNA MISMA EDAD
1 macho: 7 hembras

Permanente

Un ao
 PRODUCTIVIDAD DE DOS MODALIDADES DE EMPADRE EN CUYES
EN IGUALES CONDICIONES DE ALIMENTACIN
PARAMETRO EMP. NUCLEO (1:7) E.M. COLECTIVO (3:28)
N de reproductores 8 M + 56 H 6 M + 56 H
N de cra nacidas 233 192
N de cras destetadas 178 138
Peso cra nacida (g) 128.92 131.46
Peso cra destetada (g) 215.55 230.88
Mortalidad de cra (%) 23.77 28.13
Mortalidad de madre (%) 3.12 11.29
Indice productivo 0.63 0.49
 EMPADRE

1.5 m

1m

Poner 1 cuy macho con 7 hembras.

Siempre marcar al macho para reconocerlo.
 SISTEMAS DE EMPADRE
EMPADRE CONTINUO : se mantiene
al plantel en empadre durante la vida
productiva de las reproductoras. Utiliza el
celo post partum.

EMPADRE CONTROLADO : se maneja

los empadres por trimestre, los empadres
se realizan post destete.
 GESTACION
La gestacin o preez, es el
periodo donde las cras desarrollan
dentro del vientre materno.

El perodo de gestacin es de
67 das, variando de acuerdo al
tamao de camada y a la lnea
gentica.
GESTACION O PREEZ
PERIODO QUE ABARCA 67 DIAS Y
FINALIZA CON EL PARTO
 %
100
80
60
40
PESO DE MADRE AL PARTO
20
100.0 % 0
%

23.6 %
PESO DE CAMADA
AL NACIMIENTO
49.2 %
 Relacin entre el perodo de Gestacin y
el Tamao de Camada*
Cras al Camadas Gestacin**
Nacimiento N Das
N
1 37 70.5 1.1

2 216 69.5 1.4 Gestacin

3 427 68.8 1.6

4 276 68.2 1.6

5 63 67.4 1.7
Tamao de Camada
6 8 66.8 1.5

* Goy et al, (1957), ** Valores promedios Desviacin. Standard

 PARTO
Los partos por lo general se presentan por la
noche demorando entre 10 y 30 minutos con
intervalos de 7 minutos (rango 1 a 16 min.).

La edad al primer parto est influenciada

directamente por la edad del empadre.

Las hembras empadradas entre las 8 y 10

semanas de edad, prean ms fcilmente en el
primer celo despus de ser empadradas.
Las cras nacen maduras debido al largo
perodo de gestacin de las madres.

Nacen con los ojos y odos funcionales,

provistos de incisivos y cubierto de pelos.
Pueden desplazarse al poco tiempo de
nacidas.

La madre limpia y lame a sus cras

favoreciendo la circulacin y
proporcionndole su calor.
El nmero y el tamao de cras nacidas vara de
acuerdo con las lneas genticas y el nivel
nutricional al cual ha estado sometida la madre.

Al parto, se puede apreciar la prolificidad de las

madres, el nmero de cras por parto puede ser
de 1 a 6, presentndose excepcionalmente hasta
ocho cras por camada.

Deben producir hasta mximo

el cuarto parto.
 Parto
DISTRIBUCION PORCENTUAL
DEL TAMAO DE CAMADA
Distribucin Porcentual y Peso de las cras
por Tamao de camada
Frecuencia de Peso de cras
Tamao de por tamao de
Camada (%) camada (g.)

2.4 205

11.6 175

38.6 150

31.5 140

15.9 115
EFECTO DE LA ESTACION SOBRE EL TAMAO PROMEDIO
DE CAMADA EN LA COSTA CENTRAL - PERU

Meses Estacin Total Cras

Nacidas
Enero - Marzo Verano 2.90

Abril - Junio Otoo 2.44

Julio - Septiembre Invierno 2.83

Octubre - Diciembre Primavera 3.06

Estacin Experimental La Molina, son la base de 15,000 cras nacidas. 1966-1982

 CELO POST - PARTO

Despus que la cuy hembra

termina de parir y atender a sus cras, el cuy
macho vuelve a empadrarla.
FRECUENCIA DE GESTACIONES post partum y
post destete EN CUYES DE DIFERENTES
LNEAS GENTICAS

Lnea Pariciones Pariciones

Gentica Post Partum Post Destete
% %
PERU 54.55 45.45
Andina 74.70 25.30
Inti 57.89 42.11
Control 80.23 19.77
Promedio 68.33 31.67
CRECIMIENTO DE LA CUY HEMBRA
Edad Pesos
Empadre 800 g.
1 Parto 1 100 g.
2 Parto 1 300 g.
3 Parto 1 500 g.
4 Parto 1 600 g.

La cuy hembra crece produciendo.

Al cuarto parto puede duplicar su peso de empadre.
 LACTACION
Todo mamfero
necesita leche de
su propia madre.

La cuy hembra
tiene slo 2
mamas.

La lactacin dura de 2 a 3 semanas, donde las cras

duplican su peso.
Lactacin
CURVA DE LACTACION
 CUYES
EFECTO DE LA EDAD DE DESTETE
Edad de Peso Peso Incremento
Destete Nacimiento Destete Total

Semanas g g g
Primera 120.5 158.5 214.6
Segunda 117.2 213.0 221.8
Tercera 122.5 268.5 206.7
Cuarta 111.5 309.5 198.0

Chauca et.al. 1984

 LACTACION : Cercas Gazaperas

Las cras inician su consumo de alimento slido en la

primera semana de vida.
Con las cercas gazaperas se protegen del atropello y
cuentan siempre con alimento.
 ALIMENTOS ALIMENTOS AD LIBITUM
PARAMETRO RESTRINGIDO
SIN CERCA SIN CERCA CON CERCA

Tamao de camada 2.66 2.74 2.80

Mortalidad (%) 22.94 14.13 7.14

PESO DE LAS CRAS (G)

Prom. Nacimiento 101.70 128.80 126.10
Prom. Destete 169.50 189.70 202.60
Camada Destete 347.40 454.20 512.20

PESO DE LAS MADERAS (g)

Al parto 970.00 1 072.10 1 085.00
Al destete 861.60 1 001.80 1 054.60
Implemento que
permite dar seguridad
a las cras.
Reduce mortalidad de
lactantes.
 EFECTOS DE FUENTES DE CALOR EN EL
CRECIMIENTO Y MORTALIDAD DE CUYES LACTANTES
PARAMETROS SIN FOCO CON FOCO
Incremento de peso diario 8.56 11.37
Peso al nacimiento (g) 138.26 135.29
Peso al destete (g) 266.67 305.93
Mortalidad (%) 7.10 2.80
 Los lactantes inician el consumo de alimento de
la siguiente forma :

Los tres primeros das prueba el alimento, no existe

una ingestin real. En estos das el cuy se alimenta
exclusivamente de leche.

Apartir del 4 da el consumo de materia seca sobre el

peso vivo empieza a ser relevante. A medida que el
lactante incrementa su consumo, comienza a depender
menos de la leche materna. Al dcimo da estabiliza
su consumo en relacin a su peso vivo. Se estabiliza
en 3,4-3,5% hasta el final de la lactacin.
MACHOS HEMBRAS
Y
 RECRIA

Hembras Machos

Dura desde el destete hasta las 12 semanas de edad.

Se separan en grupos de 10 animales por poza.
CRIARLOS EN GRUPOS NO RECOMENDABLE
PEQUEOS GRUPOS GRANDES Etapa desde el
destete hasta que
sale a venta

CUIDADOS:
Alimentacin
Limpieza
Tranquilidad
 SELECCION

Concluida la recra, se seleccionan los

mejores cuyes para reproductores.
ESCOGER LOS
MEJORES PARA
REEMPLAZO DE
LOS PADRES

EL RESTO SALE
AL MERCADO
PARA CONSUMO
 REGISTROS
Inventarios Mensuales
Ao Reproductores Lactan Recria Deste
Total I.P.
Mes Machos Hembras tes Machos Hembras te N
7 4 28 8 25 28 93 21 0.75
8
9
10
11
12
Total
 REGISTROS
Registro Mensual de Destete
Semana Mes de Evaluacin : Julio Total de
Poza 1 2 3 4 destetes
1 2 1 3
2 4 2 1 7
3 4 1 1 6
4 2 1 2 5

Total 8 7 2 4 21
Macho 4 3 1 2 10
Hembra 4 4 1 2 11
 LACTANTE RECRIA REPRODUCTOR OBSERVACIN
FECHA POZA ARETE
M H M H M H (CAUSA)

01-may-07 A-17 423 X Parto

A-17 SA X NM
A-17 SA X NM
A-17 SA X NM
D-20 118 X Diarrea
02-may-07 E-15 27 X Diarrea
F-11 58 X Diarrea
H-70 315 X Neumona
H-21 23 X Abseso
03-may-07 B-9 120 X Miasis
B-14 136 X Aborto
C-4 8 X Neumona
C-4 6 X Neumona

TOTAL MAYO 3 2 2 2 1 3
GRANJA DAI CUY - HUACHIPA
GRANJA LA CABAA - LURIN
www.inia.gob.pe
 Instituto Nacional de Innovacin Agraria
MINISTERIO DE AGRICULTURA