FACULTAD DE POSTGRADO

MAESTRA EN ADMINISTRACIN Y
DIRECCIN DE EMPRESAS. MADE 2016.2

MARKETING ESTRATGICO
Prof. Ricardo Kechichian

INTEGRANTES
Aguilera, Edgar Laneri, Diana
Bentez, Sonia Penayo, Hugo
Caballero, Enrique Pereira, Paola

AO: 2017
 1. RESUMEN EJECUTIVO
Sweet Truck nace de la necesidad de aquellas personas que buscan encontrar en
un solo lugar y en un horario fuera de lo habitual variedades de postres y cuidadosos
dulces artesanales elaborados con los ms estrictos estndares de calidad,
manteniendo una buena prctica de manufactura y una correcta higiene y
manipulacin de alimentos. Tambin se podr encontrar diversos productos para
personas con celiaqua o diabetes.
El medio utilizado para llegar a los clientes ser mediante la modalidad FOOD TRUCK
que ser itinerante y trabajar en aquellos lugares donde exista aglomeracin de
personas dentro la ciudad de Asuncin como la Costanera, centro de la ciudad, barrio
Villa Morra, zona Shoppings, estadios de ftbol que a la vez se utilizan para otros
tipos de eventos como conciertos musicales. Eventualmente Sweet Truck se har
presente en la temporada veraniega en la ciudad de San Bernardino y Encarnacin.
Aquellos clientes que quisiesen podrn acompaar los diversos productos con
exquisitos cafs, chocolates y te manteniendo siempre la lnea de lo artesanal.
Nos enfocaremos a clientes de nivel socio-econmico medio alto y llegaremos a ellos
mediante las redes sociales. Estaremos tocando puertas de manera a difundir
nuestros servicios en medios masivos mediante la participacin de programas
radiales y de televisin de inters general. Todos nuestros clientes podrn
beneficiarse mediante promociones que Implementaremos como estrategias para la
retencin de los mismos.

2. DELINEACIN DEL MERCADO OBJETIVO (Descripcin de los clientes o

potenciales clientes de nuestro producto. Debe incluir datos como ser:
cantidad de personas, segmentacin geogrfica, demogrfica,
psicogrfica, conductual, proyeccin de demanda)
Los productos que ofreceremos estarn orientados a personas jvenes y adultas,
hombres y mujeres entre 16 y 60 aos de edad con un nivel socio-econmico medio
y alto, radicadas en la ciudad de Asuncin, San Bernardino y Encarnacin. Estas dos
ltimas en temporadas altas. Nuestros productos sern consumidos por clientes que
tienen diversos estilos de vida, desde aquellos que consideran importante la salud
hasta aquellos que no tienen problemas en darse un permitido.
De lunes a jueves tendremos una capacidad de produccin para abastecer una
demanda mxima de 200 personas y de viernes a domingo y en eventos especiales
estaremos preparados para cubrir la demanda de 500 personas. En el caso de que
la demanda sobrepase nuestra capacidad de produccin, al trmino del primer ao
analizaremos la posibilidad de habilitar un segundo Food Truck para satisfacer las
necesidades de nuestros clientes y aumentar la rentabilidad del negocio.

3. MOTIVACIN DE COMPRA (Cul es el motivo por el cual la gente me

compra o comprara a mi. Ej. precio, cercana, calidad, atencin al cliente,
marca, prestigio, mercado monoplico)
La gente nos comprara porque ofreceremos algo novedoso, rico, fresco, artesanal,
de alta calidad y contando con los ms altos estndares de higiene, adems de
brindar opciones para diabticos y celiacos. Tambin contaramos con un horario
diferenciado, atendiendo hasta las 2 am, no teniendo as competencia en dicho
horario.-

4. AJUSTE DEL PRODUCTO (Descripcin del producto o servicio que

ofrecemos. Caractersticas, packaging, presentaciones, opciones,
variedad) (producto genrico, esperado) (qu unidades de negocio se
pueden detectar?)
Los dulces/postres que ofreceremos tendrn una presentacin diferenciada con
envoltorios exclusivos de la marca, en dos presentaciones: pequeas y medianas.-
Contaramos con una amplia variedad de cada tipo de producto, utilizaremos materia
prima nacional para la elaboracin propia de los productos.
Tambin contaremos con el acompaamiento y asesoramiento de una nutricionista
para la confeccin de los productos dirigidos a celiacos y diabticos.-
5. DISTRIBUCIN FSICA (Canales de distribucin a travs de los cuales
se alcanzar al pblico objetivo. Hay intermediarios? Que cobertura
tienen? Cuantos niveles son? Donde estar establecido el negocio, si es de
venta directa al consumidor?)
Se utilizar el Food Truck para llegar al cliente, sin intermediarios, de venta directa
al consumidor, ubicado dentro de la ciudad de Asuncin: Barrio Villa Morra, Zona
Shoppings, Estadios de Futbol; lugares con alta concentracin de personas.- As
mismo estaramos situados en eventos como conciertos musicales, etc. En la
temporada veraniega nos posicionaremos en las ciudades de San Bernardino y
Encarnacin.

6. COMUNICACIN (Plan de comunicacin: canales, medios, estilo de

aviso o slogan)
Utilizaremos las redes sociales para llegar a nuestros clientes, comunicar la variedad
de los productos que disponemos.-
El plan de comunicacin se dar a travs de publicaciones frecuentes por redes
sociales, por medio de volantes, anunciando los lugares y das en donde estaramos
ubicados.-
El lenguaje de la comunicacin sera emocional con el siguiente slogan: Date el gusto
sin lmites

7. TRANSACCIONES (Precio del producto o servicio, descuentos que

pudieran existir en caso de compra de cantidades, cmo es en relacin a
la competencia? Ser superior, inferior? Por cuanto? Que servicios
complementarios o perifricos ofrecemos? Se manejan plazos de entrega
diferenciales?)
A la hora de definir el precio de venta al pblico tuvimos en cuenta una serie de
aspectos importantes entre las cuales podemos citar el precio de costo, el precio de
la competencia, el margen de ganancia bruto y los impuestos a pagar. Para
determinar los precios de costos tuvimos en cuenta un porcentaje de lo que nos
cost en Food Truck, proyectando a recuperar dicha inversin en 2 aos. Tambin
tuvimos en cuenta los costos de materia prima, traslado, pago de honorarios en
horarios diurnos y nocturnos entre otros. Para determinar el precio de la
competencia visitamos directamente varios locales del mismo rubro en la que
acudan personas con el mismo nivel socio econmico al cual apunta nuestro
negocio. Para determinar el margen de ganancia consideramos que nuestros
productos como no es de necesidad bsica no deberamos manejar bajos mrgenes,
por lo que decidimos fijar 30% para los productos de confitera y del 10 al 20% para
los cafs artesanales, por lo que en promedio nuestros precios de venta sern 10%
ms elevado que el de la competencia.

8. POST TRANSACCIN (Qu servicios post venta ofrecemos? Y las

garantas? Qu acciones podemos desarrollar para retener a cliente?)
Armaramos una estrategia de fidelizacin: Por compras a partir de 20.000 gs
recibirn un sello con una tarjeta proporcionada por nosotros, con 6 sellos podrn
adquirir un regalo.-

9. ANEXO (En caso de desear agregar informacin adicional y

complementaria a lo desarrollado en los puntos anteriores, incluirla en
este tem. Ej. Investigacin de mercado, anlisis SWOT, Porter, ciclo de
vida, competidores directos o indirectos, etc.) Criterio de evaluacin:
Coherencia de los conceptos desarrollados en el plan. Fundamentacin
de las decisiones tomadas. Breve pero aclaratoria.

Como se menciona ms arriba, la principal motivacin al realizar el estudio de

mercado, es la necesidad de contar con comercios donde se ofrezcan todo tipo de
dulces, y variedad en un solo lugar, en un horario diferente al de los competidores
directos, como ser confiteras y cafeteras, cuyo horario promedio de atencin al
pblico es hasta las 21 hs. y en algunos casos, hasta las 23 hs., y los competidores
indirectos, como se considera a los supermercados, que por lo general abren las
puertas al pblico, hasta las 21:30 hs. En los horarios mencionados, prcticamente
ya no se encuentra variedad, y el cliente debe adaptarse a lo existente, o inclusive,
dejar de adquirirlo.
Anlisis FODA:

- Fortalezas
o Horario diferenciado
o Variedad de productos
o Higiene y calidad ante todo
o Pensado en personas con necesidades diferentes (celiacos y
diabticos)
o Ubicaciones estratgicas

- Debilidades
o Mayores precios, atendiendo al horario diferenciado
o Falta de servicio en puerta

- Oportunidades
o Innovacin en el enfoque de mercado
o Oportunidad de expansin por ser los primeros

- Amenazas
o Ingreso de nuevos competidores
o Receptividad por parte de los consumidores
o Los competidores directos e indirectos, al verlo como un negocio
rentable, podran analizar la posibilidad de extender el horario de
atencin
Tenindose en cuenta el anlisis de Porter, podemos mencionar que con relacin al
poder de negociacin con los proveedores la misma torna alta, atendiendo a que al
adquirir la materia prima en cantidades y de manera regular o con algn tipo de
canje por publicidad, (como por ejemplo la harina), podran conseguirse mejores
precios.
En lo que respecta al poder de negociacin con los clientes, el mismo se encuentra
en un campo neutro, dado que, por el horario, inclusive se torna baja la diferencia
de precio, frente a los competidores.
Con relacin a los sustitutos, tenemos a las heladeras, que podran representar una
amenaza, no obstante, se vuelve a tener a favor, el horario de atencin y la variedad,
as como tambin los productos para celiacos y diabticos.
En cuanto a la entrada de nuevos competidores, por el momento no afectara,
atendiendo a que sera uno de los primeros, no obstante es un punto de cuidado,
debido a que se trata de un negocio con bajas barreras, tanto de entrada, por la
baja inversin, como de salida, atendiendo a que, como es un negocio de alimentos,
no existe peligro de estancamiento de inventario, de imposibilidad de vender los
carros, meses sillas, equipos, entre otros.