Eventos

COMITE EDITORIAL
Dr. Angel Mujica Sanchez
M. Sc. Alipio Canahua Murillo
Dr. Felipe Amachi Fernandez
M.Sc. Ren Ortiz Romero
M.V.Z. Woodro Andia Castelo
Ing. Ral Ho Chau
Dr. Hector Cisneros Velarde
Dr. Sven-Erik Jacobsen
Dr. Miguel Holle
Dr. Mario Tapia Nuez
Dr. Manuel Arca Bielich

EDITORES
Alipio Canahua
Angel Mujica

CORRESPONSALES
NACIONALES
Tacna : M.Sc. Nivardo Nuez Torreblanca
Cusco : M.Sc. Aquilino Alvarez
Ing. Andrs Castelo-INIA Cusco
Cajamarca : Ing. Juan Seminario
Huancayo : Ing. Angel Perez-INIA Huancayo
Arequipa : Ing. Valdemar Medina

OTROS PAISES
Argentina : Dr. Daniel Bertero
Ing. Luis Guillermo Buitrago
Bolivia : Ing. Julio Rea
M. Sc. Alejandro Bonifacio
M. Sc. Magali Garca.
Brasil : Dr. Roberto Carlos Spehar
Chile : Dr. Edmundo Acevedo Hinojosa
Colombia : Ing. Hector Arenas
Ing. Marta Luca Martnez
Ecuador : Dr. Carlos Nieto
M. Sc. Cecilia Monteros
Espaa : Dra. Luca Irene Herencia
EEUU : Eric N. Jellen
Venezuela : Elvis Puro Noa

DIAGRAMACION Y COMPOSICION
Ing. Angel Manuel Olazbal Guerra

AUSPICIA
Universidad Nacional del Altiplano CARE-PERU
Instituto de Investigacin Embajada Real de los Pases Bajos
E-mail: amujica@punonet.com email: canahuaa@carepe.org.pe

36
 Hechos Importantes
SE ORGANIZ EL IV ENCUENTRO
LATINOAMERICANO DE BIOTECNOLOGA
VEGETAL EN GOIANIA, BRASIL
En la localidad de Goiania estado de
Goias-Brasil se llev a cabo importante
reunin de investigadores en
biotecnologa de toda latinoamrica del
04 al 08 de Junio del presente ao, con
la participacin del Dr. ngel Mujica
representando a la Universidad Nacional
del Altiplano, otorgando la conferencia:
Potencialidades de los cultivos andinos
actualmente subutilizados por la
biotecnologa.
En este encuentro se discutieron temas
IV ENCUENTRO LATINO-AMERICANO DE BIOTECNOLOGIA VEGETAL
como: GOIANIA-GOIAS-BRASIL 4-8 DE JUNIO 2001
Biologa molecular en Stress, Anlisis
automtico del secuenciamiento de Biotecnologa, Seguridad alimentaria en
ADN, Biotecnologa forestal, Derechos de Amrica Latina, Genoma funcional de
propiedad intelectual de los Recursos plantas, Biotecnologa en especies forrajeras,
genticos y productos biotecnolgicos, Biotecnologa en el Bioma andino,
Micropropagacin como herramienta para Biotecnologa para el mejoramiento de
competitividad y sostenibilidad, Semillas: tolerancia a estres bitico entre otros.

EN CONGRESO INTERNACIONAL
DE CULTIVOS ANDINOS JUJUY-ARGENTINA
SE REUNIERON INVESTIGADORES DE LOS ANDES
Con importante asistencia de investigadores del Per estuvo conformada por: Alipio
de cultivos andinos de la zona andina y de Canahua, Angel Mujica, Zacarias Cutipa,
otras latitudes concluy el X Congreso Vidal Apaza, Ren Ortiz, Erik Jacobsen, Felipe
Internacional de Cultivos Andinos realizado Amachi, Mario Tapia entre otros.
de la localidad de Jujuy-Argentina del 2 al 7 de
Julio del 2001.
Se expusieron temas de actualidad como:
Estado del arte de cultivos andinos en
Argentina, La investigacin de cultivos
andinos, Estado actual de la quinua en el
mundo, Diversidad de frutas silvestres de la
provincia de Loja-Ecuador, Informacin y
comunicacin en cultivos andinos en marcha
a nivel de FAO, Promocin,
produccin,mercadeo de las races andinas y
tubrculos andinos, Polticas de fomento para
los cultivos andinos entre otros, luego hubo
presentacin de trabajos en dos sesiones, as IX CONGRESO INTERNACIONAL DE CULTIVOS ANDINOS
Visita a la E.E. Hornillos, Jujuy, Argentina. Cultivo de Quinua
mismo se presentaron afiches. La delegacin

36
Hechos Importantes
ASISTENTES AL X CONGRESO INTERNACIONAL DE CULTIVOS
ANDINOS PROPONEN LA CREACIN DE UNA PLATAFORMA
VIRTUAL DE INFORMACIN Y COMUNICACIN EN
CULTIVOS ANDINOS
Considerando la necesidad de impulsar el
desarrollo, la conservacin y uso sostenible de
recursos genticos subexplotados del ecosistema
andino.
Observando la oportunidad de compartir
resultados, experiencias y germoplasma obtenidos y
validados de la investigacin agrcola y socio-
econmica, incluyendo la informacin generada y
conservada por los agricultores.
Notando la oportunidad de desarrollar medios y
mtodos virtuales de comunicacin en tiempo real
que permita recopilar, organizar, re-procesar y
difundir informacin disponible o en generacin
para el beneficio de instituciones de investigacin,
educacin y desarrollo afectos a los cultivos andinos
y a los ecosistemas andinos, incluyendo los sectores
pblicos, no gubernamentales, productores
agropecuarios y consumidores.
Considerando el inters de las instituciones
participantes en el X Congreso Internacional de
Cultivos Andinos en revertir el proceso de deterioro
de los recursos naturales, en particular los genticos
y ofrecer herramientas sostenibles para incrementar
la seguridad alimentaria y el desarrollo de las
poblaciones andinas promocionando el desarrollo
de mercados continuos para productos con
certificacin de origen.
Observando la importancia de desarrollar alianzas
productivas vinculantes entre la produccin
agroindustrial y el mercado de las especies andinas
para generar oportunidades de trabajo y generacin
de ingreso, agro negocios y la subsistencia
alimentaria a travs de prcticas sustentables
agroforestales de cultivos y produccin animal,
incluyendo la conservacin de recursos genticos y
tecnologas apropiadas.
Tomando en cuenta lo anterior, los participantes del
XCongreso Internacional de Cultivos Andinos
proponen establecer una plataforma virtual de
comunicacin/informacin basada en criterios de:
- Credibilidad,
- Continuidad y
- Libre acceso de informacin
Se solicita que el Centro Internacional de la Papa y la
Organizacin de las Naciones Unidas para la
Agricultura y la Alimentacin (FAO) elaboren un
propuesta de diseo y puesta en marcha,
considerando a los actores involucrados y una
sostenibilidad mnima de 5 aos para que, en
consulta con las instituciones de investigacin,
desarrollo, acadmicas, agencias e instituciones,
ONGs, sectores pblicos y privados, durante el ao
2001 puedan iniciar en los primeros meses del
2002 la fase de instalacin y puesta en marcha.

PRESENTACIN:
MEMORIAS DEL PRIMER TALLER
INTERNACIONAL SOBRE QUINUA,
RECURSOS GENETICOS Y SISTEMAS
DE PRODUCCIN
Las memorias del Primer Taller Internacional sobre
Quinua fue presentado por el Rector de la
Universidad Nacional del Altiplano Dr. Juan Astorga
en Ceremonia acadmica el da 22 de noviembre
del 2001 en el Edificio Universitario del Parque Pino
al cual se dieron cita investigadores y agrnomos de
las instituciones publicas y privadas de Puno, Per,
deseamos felicitar a los editores de dicha
publicacin, se puede adquirir este libro en el
Centro Internacional de la Papa-CIP, Lima Per
(Apartado 1558, Lima, Per) y el Instituto de
Investigacin UNA, Puno, Per, (Casilla 291 Puno,
Per).

36

CONSEJO INDIO DE SUD AMERICA-CISA EFECTA
DECLARACIN DE CHUKUITU
Samuel Coronel
Coordinador General CISA
Las organizaciones de los pueblos del
Tawuantinsuyo reunidas en la VII Asamblea
Ordinaria del CONSEJO INDIO DE
SUDAMERICA (CISA), realizada en la ciudad de
Chukuito, Puno, Per, capital milenaria de los
LUPAJAQIS, del 19 al 21 de Junio del ao 2001
del calendario gregoriano, declaramos:
En el mundo haban dos campos polticos, el
socialista y el capitalista. Con la desintegracin de
la URSS se ha cambiado el eje de lucha, ahora se
confrontan el hemisferio norte contra el sur. La
mundializacin del neoliberalismo ha provocado
que las transnacionales financieras y religiosas
monotestas tengan ms poder que los estados,
expandiendo el hambre, la miseria, la destruccin
de la naturaleza y borrando la identidad de los
pueblos indios al pretender uniformizarlos.
Durante estos cinco siglos los pueblos hemos
estado en permanente proceso de reconstitucin
y en las ltimas dcadas vamos saliendo de la
clandestinidad y hacemos noticia, aunque todava
no siempre con una orientacin propia.
LIBRO DE
TARWI
(Lupinus mutabilis Sweet)
Un libro sobre el tarwi, que es una leguminosa
andina, alimento dealto contenido de proteinas y
aceite est siendo escrito por 32 investigadores
dedicados al tarwi de Per, Bolivia, Ecuador,
Colombia, Chile e Inglaterra con auspicio de FAO
en acuerdo con la UNA-Puno, Per. Esta
publicacin constar de 10 captulos y tendr 250
pginas. Previamente se viene realizando la
publicacin de Abstracs o Resmenes de
investigaciones realizadas como Tesis, Artculos
Cientficos e Informes Tcnicos; los mismos que
estn en las bibliotecas las universidades y centros
de investigacin.
36
Hechos Importantes
Son 20 aos que el CISA existe, resiste y persiste
con la filosofa indianista (la naturaleza). En este
periodo el CISA ha ido consolidando la presencia
ideolgica del pensamiento indio en diferentes
lugares del continente "americano" y tambin en
las Naciones Unidas y se ha ido convirtiendo en la
expresin poltica genuina de los pueblos
indgenas.
Frente a la accin destructiva de la mundializacin
neoliberal, la juventud y los pueblos del mundo
reaccionan buscando nuevos caminos de
solucin. Ante este panorama desolador, el CISA
propone a la Humanidad aquello que nos ha
permitido a los pueblos del Tawantinsuyu resistir
500 aos de genocidio, esclavitud y colonialismo.
Nuestra alternativa de vida diferente a la
occidental (capitalista y marxista), est basada en
la JUSTICIA, base del AYLLU, y en la convivencia
armnica entre el humano y la naturaleza. No es
un proyecto a probarse, es la realidad
experimentada en miles de aos.
CHUKUITU-PER,
19 de junio del 2001.
IV SIMPOSIO INTERNACIONAL
DESARROLLO SUSTENATABLE
EN LOS ANDES LA ESTRATEGIA
PARA EL SIGLO XXI
En la ciudad de Mrida, Venezuela del 25 de
noviembre al 2 de diciembre del 2001, se llevo a
cabo con gran xito el IV Simposio Internacional
Desarrollo Sustentable de los Andes, al cual se
dieron cita los principales investigadores de los
andes, durante el evento se tubo ocasin de
escuchar conferencias magistrales y ponencias en
tres salas simultaneas las que motivaron amplios
debates y se obtuvo conclusiones valiosas para la
utilizacin y la conservacin de los Recursos
Genticos de los Paramos; el ltimo da concluy
con una visita tcnica a los paramos en la que se
pudo constatar la presencia de los Frailejones
(Espeltia sp.) vegetacin caracterstica de los
paramos venezolanos.
Personalidades
PRIORIDADES AGRARIAS
NACIONALES PARA LA
INVESTIGACIN E
INFORMACIN- INCAGRO
Se realiz el taller de prioridades agrarias
nacionales para la investigacin, capacitacin e
informacin el 3 de setiembre del ao en curso en
Lima-Per, que congreg a los principales
investigadores Agrarios del Per, se defini la
visin y las prioridades de investigacin,
capacitacin e informacin agraria para sierra,
costa y selva del Per.
Personalidades
en la Noticia
Los Cientficos Agrarios Andinos ofrecieron un
homenaje al Ing. Julio Rea, promienente Cientfico
Andino promotor y gestor de Congresos de
Culivos Andinos y Visionario del desarrollo de la
agricultura andina con base en el conocimiento
Ing. Julio Rea en compaa de
acadmicos y amistades
36
VIAJE DE
CAPACITACION
M. Sc. Wenseslao Medina, Investigador de la
UNA-Puno, Per, viaj a Polonia por 12 meses a
partir del 3 de septiembre, para recibir una
capacitacin en la Silesian University, Dpto of
Genetics sobre caracterizacin molecular de la
quinua habiendo recibido una beca de la
organizacin Internacional de Energa Atmica. Le
deseamos muchos xitos y que sea en beneficio de
la agricultura andina.
HOMENAJE AL ING. JULIO REA
campesino. El reconocimiento pblico se efectu
en la Paz-Bolivia el da 24 de agosto del 2001 , con
participacin de Instituciones Pblicas y Privadas
de Bolivia y Per.

UNA PUNO-PERU NOMBRA
DIRECTOR DEL INSITUTO DE
INVESTIGACION
La Universidad Nacional del Altiplano, Puno, Per,
design al Ph.D. Angel Mujica Sanchez como
Director del Instituto de Investigacin-UNA,
mediante Resolucin Rectoral N 0787-2001-R-
UNA, a partir del 30 de mayo del 2001, queremos
hacer llegar nuestras felicitaciones al Dr. Mujica,
puesto que cumpli fructifera labor en la Direccin
General de la Escuela de Post Grado de la UNA,
Puno, Per, durante tres aos y ocho meses. Ahora
estar dedicado con mayor nfasis a la
investigacicn de los cultivos andinos, esperamos
logros importantes y xitos en su labor futura.
INIA CON NUEVO JEFE
En Septiembre del 2001, el Dr. Carlos Antonio
Salas Vinatea asumi la Jefatura Nacional del
"Instituto Nacional de Investigacin Agropecuaria
INIA". Esta institucin dedicada a Generar
conocimientos para el desarrollo tecnolgico
agropecuario tiene un rol trascendental en el
desarrollo agrario del Per y de la zona Andina, por
lo que auguramos muchos xitos al Dr. Salas en la
delicada misin de contribuir al desarrollo agrario
del Pas con Alternativas Tecnolgicas Apropiadas.
Dr. Hctor Cisneros en campos de Quinua en Waru Warus,
Asillo Puno, Per, febrero 2001
36
Personalidades
CARE PERU CUENTA CON
NUEVO DIRECTOR NACIONAL
En abril del 2001 hubo cambio en la direccin
nacional de CARE, Per despus de cuatro aos de
fuerte labor especialmente en la modernizacin y
descentralizacin el Dr. Beat Rohor, dejo el cargo
para asumir responsabilidades en otro pas. El Dr.
Carlos Crdenas asumi la direccin de CARE
Per. Esta institucin tiene presencia significativa
para el impulso de la agricultura andina, por lo que
le damos la bienvenida al Dr. Crdenas,
desendole xitos en su misin
CONDESAN TIENE NUEVO
DIRECTOR EJECUTIVO
A partir de enero del 2002 el Dr. Hctor Cisneros
Velarde asumi la Coordinacin Ejecutiva del
"Consorcio para el Desarrollo Sostenible de la
Ecoregin Andina- CONDESAN", con sede en el
Centro Internacional de la Papa CIP, Lima Per. El
Dr. Cisneros aos labor como Gerente del Sector
Gestin del Medio Ambiente en CARE PERU, su
estilo de gestin inspirando confianza y
responsabilidad fue muy importante. Le
auguramos muchos exitos en CONDESAN y
expresamos nuestra cooperacin en Pro del
desarrollo de la Agricultura Andina.
Entrevista
ENTREVISTA A LA DRA. SOLVEING, DANIELSEN
Fitopatologa del Proyecto Quinua-CIP-Danida
Entrevista del Dr. S. E. Jacobsen
Solveing: Es una profesional con especialidad
en Fitopatologa que ha cumplido su trabajo en
Per.
despus de haber trabajado ms de dos aos en la
Quinua con el Proyecto Quinua CIP-DANIDA,
Solveig Danielsen ahora est de regreso a su pas,
Dinamarca, Se siente triste por salir, pero feliz por su
estada en Per.
Porque eligi trabajar con la quinua?
-Cuando primero tom contacto con el Centro
Internacional de la Papa para averiguar sobre las
posibilidades de hacer un proyecto de investigacin,
pens nicamente en la papa. Pero cuando supe de la
existencia del Proyecto Quinua CIP-DANIDA,
rpidamente me decid a dedicarme a la quinua,
dado su gran potencial e importancia para la regin
Andina. La investigacin sobre enfermedades en
quinua, especialmente el mildiu, ha sido muy escasa,
y afortunadamente Danida acept financiar un
proyecto de dos aos para el estudio del mildiu.
Cules son los mayores logros?
-Durante los dos aos hemos logrado describir y
cuantificar el impacto del mildiu, que es la
enfermedad ms importante y dispersa en quinua en
la zona andina. Hemos mostrado que el mildiu causa
defoliacin y un perdida considerable en el
rendimiento sobre todo en las variedades precoces.
Aun en las variedades que se consideran como
resistentes, siendo las variedades tardas de valle, el
mildiu causa una prdida notable. Hemos definido
un mtodo para evaluar la severidad del mildiu en el
campo. Es un mtodo bastante rpido y fcil de
adaptar. Usando este mtodo se facilita por ejemplo
la evaluacin de germoplasma o lneas mejoradas en
gran escala. Adems el mtodo permite que hagan
comparaciones de un lugar a otro y de una ao a
otro. Tambin hemos mostrado que el patgeno del
mildiu sobrevive como osporas en las semillas y en las
hojas que caen al suelo y que las poblaciones del
patgeno en la zona Andina poseen mucha
diversidad gentica, lo que les permite adaptarse a
un rango amplio de condiciones ambientales. Para
definir una estrategia para controlar esta
enfermedad, es necesario tomar en cuenta esta gran
variabilidad del patgeno. El mejoramiento gentico
debe basarse mayormente en el desarrollo de
variedades con un nivel de alta resistencia
cuantitativa.
36
Qu potencial ves en la quinua?
-Yo creo que la quinua tiene un gran potencial para
enfrentar varios desafos en la agricultura y
nutricin. No solamente en los Andes, donde s hay
problemas agudos de desnutricin y pobreza, sino
tambin en otras partes del mundo donde la
produccin agrcola se ve limitada por los crecientes
problemas de sequa y salinidad. La quinua tiene
muchas caractersticas extraordinarias, como cultivo
y como alimento que ningn otro cultivo del mundo
posee. Un elemento importante para poder
mantener la seguridad alimenticia y minimizar los
riesgos en la produccin, es la utilizacin adecuada
de los recursos genticos accesibles, y aqu la quinua
y los otros cultivos Andinos juegan un papel muy
importante.
Cules son tus deseos profesionales para el futuro?
Yo quisiera seguir trabajando para los pases en va de
desarrollo. Hay mucha desigualdad e injusticia en el
mundo, y yo veo alarmante el nivel de pobreza y
hambre que hay. Yo quisiera dar mi pequesima
contribucin para mejorar la produccin agrcola en
el tercer mundo.
Vas ha seguir trabajando con la quinua?
-En este momento el futuro es bastante incierto
debido a la escasez de fondos para la investigacin
agrcola en general. Pero voy a hacer todo lo posible
para seguir ligada a la quinua desde Dinamarca. Hay
todava muchas cosas que hacer e investigar. Junto
con Sven-Erik Jacobsen y otros colegas de Dinamarca
estamos buscando fondos para hacer trabajos de
investigacin en quinua y otros cultivos andinos para
proporcionar becas a estudiantes Bolivianos y
Peruanos.
Tu ltima palabra.
-Antes de llegar al Per yo no conoca los Andes, y
realmente me han conquistado por su belleza natural
y por su gente. La diversidad de cultivos en los Andes
es impresionante y un gran tesoro para la regin. Ese
tesoro es un fundamento esencial en la lucha contra
la pobreza y con el creciente inters que hay por los
cultivos andinos estoy convencida que el futuro
llevar consigo prosperidad y esperanza para su
gente. Los campesinos de la sierra y altiplano tienen
muchas razones por qu sentirse orgullosos;
enfrentan la dura realidad con mucha fuerza,
resistencia y perseverancia, y deseo de todo corazn
que el futuro les mejore las condiciones de vida.

POTENCIALIDADES DE LOS CULTIVOS ANDINOS,
SUB UTILIZADOS POR LA BIOTECNOLOGA
Angel Mujica S., Sven-Erik Jacobsen, Juan
Izquierdo y William Roca
Resumen
Los cultivos Andinos revisten enorme importancia
potencial para la produccin de alimentos de alta
calidad nutritiva, obtencin de sabores, aromas,
perfumes, frmacos, drogas y colorantes
vegetales, con potencial de mercadeo y capaz de
proporcionar seguridad alimentaria regional y
mundial. Esto incluye sustancias que son propias
de los cultivos Andinos y que son de gran
potencial. Esto permitir obtener mayores
dividendos que se traducirn en mejora de la salud
y mejores niveles de vida. Sin embargo, estos
cultivos an no han recibido el apoyo necesario de
la biotecnologa moderna. La biotecnologa puede
contribuir a potenciar las mltiples cualidades de
adaptacin, valor nutritivo, resistencia a factores
abiticos y biticos adversos, y produccin de
sustancias especficas de los cultivos Andinos.
La biotecnologa dar mayores oportunidades a la
poblacin que vive de agricultura y que produce
para el mercado interno y externo, mejorando su
capacidad competitiva y generando mayores
ingresos. La biotecnologa moderna puede
contribuir a realizar transformaciones biolgicas
en los cultivos Andinos con el propsito de mejorar
la produccin y la calidad de estos alimentos,
agregar utilidad y conservar germoplasma de
genotipos en peligro de extincin. Se puede
preservar y usar adecuadamente la bodiversidad
existente, y simultaneamente conservar y mejorar
el medio ambiente.
Introduccin
La conservacin de los recursos genticos de los
cultivos Andinos permitir a la humanidad una
utilizacin sostenida de plantas alimenticias,
aromticas y medicinales con caractersticas
excepcionales (Mujica y Jacobsen, 2000).
Los cultivos Andinos comprenden los siguientes
grupos:
1. Granos
Quinua: Chenopodium quinoa Willd.; Kiwicha:
Amaranthus caudatus L.; Caihua:
Chenopodium pallidicaule Aellen; Tarwi:
36
Reflexiones
Lupinus mutabilis Sweet; ua: Phaseolus
vulgaris L.
2. Tubrculos
Oca: Oxalis tuberosa Mol.; Olluco: Ullucus
tuberosus Loz.; Mashua: Tropaeolum
tuberosum Ruiz y Pavon
3. Races
Arracacha: Arracacia xanthorrhiza Brancoff;
Llacon: Polynnia sonchifolia Poepping &
Endlicher; Chagos: Mirabilis expansa R. y P.;
Maca: Lepidium meyenii Walpers; Achira:
Canna edulis Ker-Gawler (Cormo); Chijuro:
Valeriana henrici
4. Frutales
Lucuma: Pouteria lucuma; Chirimoya: Annona
cherimollia Miller; Sachatomate:
Cyphomandra betacea Sendtner;
Ahuaymanto: Physalis peruviana Linnaeus;
papaya serrana: Carica pubescens Lenne &
Koch; Pepino: Solanum muricatum Aiton; Lulo:
Solanum quitoense Lamarck; Pacae: Inga edulis
von Martius 5. aromticas Cedron: Aloysia
trifylla Herrera; Huacatay: Tagetes minuta L.;
Paicco: Chenopodium ambrosioides L.; Mua
(Minthostachis spicata Epl. y
5. Medicinales
Ua de gato: Uncaria tomentosa Willd.; Alcco
quisca: Xanthium cathaerticum HBK;
Achancaray: Begonia veitchii Hook; Cjuuca:
Satureja boliviana Brig.; Chiri-Chiri: Grindelia
boliviana Rusby; Cancer ccora: Salvia
verbenaceae L. ect.
Entre los beneficios potenciales de la aplicacin de
la biotecnologa a los cultivos Andinos, tenemos:
aumentar la productividad y reducir los costos de
produccin con el beneficio respectivo para los
consumidores en forma de alimentos de mejor
calidad y menor costo, con sabores y aromas
naturales potenciados, con almidones de mejor
calidad, mayor contenido de aminocidos
esenciales, de aceites de mejor calidad
(conteniendo cidos grasos no saturados de 20 a
22 tomos de carbono); mayor produccin de
edulcorantes como glucosa y fructuosa, usados
actualmente en dulces, panificacin, bebidas
gaseosas, alimentos y productos de fermentacin;
mayor contenido de sustancias activas curativas;
mayor capacidad para fijar nitrgeno atmosfrico,
reduciendo la dependencia de fertilizantes
qumicos; plantas resistentes al ataque de plagas,
Reflexiones
enfermedades y herbicidas. El objetivo final es
contribuir al alivio de la pobreza y la seguridad
alimentaria en la zona Andina.
Izquierdo y Roca (1998, 1999) evaluaron los
problemas y necesidades de investigacin y las
aplicaciones de la biotecnologa a races,
tubrculos y granos Andinos, incluyendo
tecnologas para la conservacin y manejo de
recursos genticos as como para el mejoramiento
gentico.
Entre las aplicaciones actuales de la biotecnologa
a los cultivos Andinos destacan el uso del cultivo in
vitro de yemas y meristemos caulinares para la
micropropagacin, conservacin y distribucin de
recursos genticos de races y tubrculos. La
aplicacin de estas tecnologas en el CIP han
permitido la organizacin de un banco de
germoplasma clonal in vitro de 1,600 accesiones
de olluco, oca, mashua, arracacha, yacn, maca,
mauka y yambean. As mismo, el CIP ha iniciado
un programa de erradicacin de virus de toda la
coleccin de races y tubrculos Andinos con miras
a facilitar su distribucin a los pases de la regin,
como para la recuperacin del rendimiento y
calidad de estos cultivos en el campo del agricultor.
Entre las aplicaciones de la biotecnologa moderna
a los cultivos Andinos, destacan por su potencial
de contribuir a resolver problemas prioritarios, la
construccin y uso de mapas y marcadores
moleculares, la induccin y uso de plantas
haploides, y haploides doblados, la obtencin de
hbridos interespecficos estables, y la generacin y
uso de plantas transgnicas.
Mapas y Marcadores Moleculares
La biotecnologa moderna, aplicada a los cultivos
Andinos, puede contribuir a la construccin de
mapas genticos usando marcadores moleculares,
la identificacin de genes tiles sobre todo en
tubrculos, races, frutales, aromticas y
medicinales; la ubicacin relativa de los genes,
determinando las distancias por unidades de
recombinacin entre ellos. Mediante la tipificacin
gentica con el uso de marcadores como los AFLP
(polimorfismos de longitud de fragmentos de
restriccin) y SSR (microsatlites), se facilita
grandemente el anlisis y estudio de la
biodiversidad de los cultivos Andinos, con
aplicaciones importantes en taxonoma, manejo
de recursos genticos, conservacin y
36
mejoramiento (identificacin de parentales
promisorios, desarrollo de colecciones nucleares,
etc.). Sera tambin importante identificar y clonar
genes de los cloroplastos de estos cultivos, los
cuales permitiran mediante la transformacin
gentica, aumentar la concentracin de productos
derivados de la accin de dichos genes en otras
plantas.
Dihaploides
La biotecnologa puede utilizarse en los cultivos
Andinos para obtener plantas haploides y
dihaploides por va androgentica (mediante el
cultivo de microsporas y/o anteras) y ovogentica
(cultivo de clulas haploides del saco
embrionario).
Las clulas haploides provenientes de las
microsporas, llegan a regenerar plantas haploides
y mediante la duplicacin de sus cromosomas
espontneamente o por medio de la colchicina,
pueden dar origen a plantas dihaploides que son
homocigotas para todos sus genes. Si estas plantas
se forman en base a la generacin F1 de un cruce,
se gana mucho tiempo en la obtencin de lneas
recombinantes homocigotas. Estas plantas
dihaploides se pueden utilizar para obtener
resistencia a enfermedades en F1, cuando se
realizan cruzas entre padres susceptibles y
resistentes, o plantas dulces (sin saponina) y
amargas en quinua, por ejemplo, siempre que el
rasgo est basado en un solo gen principal y otro
auxiliar. Este mismo resultado se puede obtener
por va el mejoramiento convencional pero
despus de varias generaciones. Esta tecnologa se
ha explotado en programas de mejoramiento de
arroz (Lentini, et al 1997). En este cultivo se ahorra
hasta el 40% del costo de produccin de una
variedad cuando se utiliza el cultivo de anteras
(Sanint, L., comunicacin personal).
Cruzamientos interespecficos
Durante la evolucin se han desarrollado
variaciones cromosmicas y defensas celulares
que limitan o impiden el cruzamiento
interespecfico; incluso, estas barreras al
cruzamiento pueden desarrollarse dentro de la
misma especie, debido a la presencia de genes
gametofticos que previenen el cruzamiento. El
rescate de embriones y la fusin de protoplastos

son dos formas posibles de eliminar las barreras de
compatibilidad sexual a nivel de gametofitos de
plantas, que no existe a nivel de esporofitos.
Mediante el rescate y cultivo de embriones, pocos
das despus del cruce, se pueden obtener plantas
hbridas viables. Si estos embriones se dejaran
crecer en su medio original el embrin abortara
por efectos gametofiticos adversos del
endospermo. El cultivo de embriones se utilizara
para lograr cruzas entre la especie cultivada y sus
ancestros o parientes silvestres, en los cuales
ex i s t a n b a r re ra s p a ra e l c r u z a m i e n t o
interespecfico, como lo ocurrido con la cruza de
Lupinus mutabilis x Lupinus hartwegii (Schaefer-
Menuhr et al., 1989), o entre Phaseolus vulgaris x
P. acutifolius. En este ltimo caso, se ha logrado
obtener plantas hbridas frtiles en gran cantidad
para el fitomejoramiento mediante el rescate de
embriones (Meja et al., 1994). Esta metodologa
podra ser aplicada para el mejoramiento de la
ua mediate cruzas interespecficas.
Otra forma de lograr cruzas interespecficas es
mediante la fusin de protoplastos. Esta
tecnologa consiste en cultivar protoplastos
aislados de dos especies diferentes, y usando
choques elctricos (electroporacin) u otros
mecanismos fsico-qumicos (polietileno-glicol y
nitrato de sodio), permite la fusin de los
protoplastos y el intercambio de cromosomas y
ADN entre las dos especies. Este sistema ofrece el
potencial de crear recombinaciones tiles para la
formacin de hbridos somticos (Dodds, 1985).
Sin embargo, la regeneracin de plantas despus
de la fusin es ms difcil de obtener; un ejemplo
claro es la hibridacin de papa y tomate.
Es posible efectuar la transferencia de cloroplastos
y mitocondrios de clulas de una especie a otra,
logrndose que los cloroplastos exgenos se
mantengan dentro del protoplasma de la clula
husped. Es ms difcil lograr la transferencia de
mitocondrios por su tamao pequeo. Sin
embargo, esta transferencia se facilitara al
trasladar dichos organelos incluidos dentro de
microprotoplastos para su transferencia a otras
clulas.
Plantas transgnicas
La obtencin de plantas transgnicas es otra gran
posibilidad para el mejoramiento de los cultivos
Andinos. El primer paso es la ubicacin y clonacin
de genes tiles, por ejemplo de especies silvestres.
36
Reflexiones
Un pre-requisito bsico para la transformacin
gentica es la regeneracin de plantas a partir de
clulas, y otros tejidos de la planta. Esta capacidad
actualmente existe para achira, oca, yacn,
quinua, kiwicha, chirimoya y capul (Izquierdo y
Roca, 1998). El mecanismo de transformacin
implica usar vehculos para el transporte de los
genes (vectores), siendo el ms usado el plsmido
de la bacteria del suelo Agrobacterium
tumefaciens. Por la facilidad de transmisin
natural de ADN y por que su capacidad de
insercin en clulas de la planta a modificar es
precisa, y predecible su expresin en el nuevo
fenotipo, el sistema Agrobacterium es el ms
usado.
La ingeniera gentica, aplicada a los cultivos
Andinos, permitira tambin transferir genes
forneos de algas y hongos por ejemplo al tarwi
(cultivo productor de aceites) con el propsito de
introducir genes que codifiquen cidos grasos con
20 a 22 tomos de carbono, as se obtendra una
leguminosa productora de aceite con cidos
grasos no saturados, de cadenas largas, que son
indispensables para la formacin del tejido
asociado a los rganos de la vista en los recin
nacidos.
Los tallos de la quinua y otros granos Andinos,
pueden ser utilizados mediante la biotecnologa y
la ingeniera gentica para obtener un nuevo
material polyester denominado 3GT (trimetileno
glicol), transfiriendo la maquinaria molecular de
levaduras y bacterias a estos cultivos. A partir de
los tallos y residuos de cosecha la levadura
convierte los azcares a glicol, y luego las bacterias
convierten el glicol a 3G, con la ventaja de que
todos los productos intermedios y finales son
biodegradables.
Tambin los cultivos Andinos, principalmente la
quinua, puede utilizarse para la biorremediacin
mediante la expresin de genes para la
erradicacin de sustancias nocivas al medio
ambiente. Algunos mecanismos incluyen la
fitoextraccin de contaminantes,
fitotransformacin o rhizofiltracin, sobre todo
para los excesos de sales del suelo.
Mediante la generacin de plantas transgnicas
de cultivos Andinos podemos obtener plantas con
caractersticas nuevas o mejoradas como: plantas
macho estriles, para facilitar la obtencin de
hbridos con alta heterosis; resistencia a virus;
Reflexiones
resistencia a herbicidas; resistencia a insectos
(principalmente Lepidpteros) mediante la
inclusin del gen Bt, productor de toxinas
antiinsectos procedente de Bacillus thuringiensis;
resistencia a enfermedades, sobre todo
antracnsis en chirimoya, mediante la inclusin de
protenas antifngicas; madurez retardada para
prolongar la vida en anaquel de los frutos, Esta
ltima aplicacin puede ser muy importante en la
chirimoya y el sachatomate, mediante la expresin
de genes que inhiben la formacin de
poligalacturonasa (encargada de digerir las
molculas de pectina de la pared celular del fruto),
o la expresin de genes que inhiben o retardan el
efecto del etileno endgeno en la maduracin de
los frutos.
Se puede mejorar la composicin nutricional de
los cultivos Andinos , principalmente la lisina;
aumentar el contenido de almidn en achira y
arracacha, los cuales ya son de muy buena calidad;
mejorar la adaptacin a ambientes desfavorables
etc.
Conclusin
En la zona Andina hay muchas posibilidades de
desarrollar trabajos de biotecnologa e ingeniera
gentica aplicados, con objetivos especficos, para
los cultivos Andinos. Existe personal entrenado
que solo requiere actualizarse, existen
laboratorios, faltando solucionar problemas
financieros y operativos; esto ltimo es
considerada actualmente como incipiente. En la
mayora de los casos los esfuerzos en la regin son
aislados y de poca magnitud, debido a los exiguos
presupuestos aportados por el estado: 0.21% del
PBI en investigacin agrcola y 0.009% en
biotecnologa, si as se pudiera considerar,
(informacin para 1995 en el Per, mencionado
por CONAM, 1997); y falta de crdito de
desarrollo para el sector privado.
Casi todo el avance biotecnolgico en los cultivos
Andinos esta concentrado a la micropropagacin
de plantas frutales, aromticas y medicinales, as
como la produccin de plantas libres de virus,
principalmente tubrculos como el olluco (Stone,
1982); conservacin de los recursos genticos in
vitro fundamentalmente de tubrculos (oca,
olluco, mashua) y races Andinas (arracacha (Luz et
al., 1993), llacon y chagos); obtencin de
haploides en cebada; rescate de embriones en
36
cruzamientos distantes entre especies de
leguminosas.
Todos los esfuerzos para aplicacin de la
biotecnologa moderna a los cultivos Andinos,
hasta la fecha han sido espordicos, mayormente
exploratorios y sin la constancia requerida para
alcanzar objetivos de importancia econmica
(Kone et al, 1997). Incluso muchos pases Andinos
como el Per, no han ratificado su incorporacin a
la Convencin Internacional para la Obtencin de
Protecciones Vegetales (UPOV), o no han
establecido un rgimen especial para las patentes
relativas a los procesos o productos derivados de la
biotecnologa. Se considera a esto ltimo como
requisito para el acceso y desarrollo de los avances
mundiales en biotecnologa.
Bibliografa
CONAM. 1997. El desarrollo biotecnolgico en el
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cultivos andinos en la regin centro oeste de sud
AGROQUIMICOS EN CULTIVOS ANDINOS
Rene Ortiz, ngel Mujica, Sven Erik Jacobsen,
Vidal Apaza
El desarrollo de poblaciones y la necesidad
alimentaria, hace que los recursos naturales y
biogenticos de los andes sean en el futuro el
sustento para la sobrevivencia de la humanidad.
En este contexto, analizaremos el uso y manejo de
agroqumicos en los cultivos andinos. Los
agroqumicos son los fertilizantes qumicos
(simples y compuestos) y los pesticidas
(insecticidas, fungicidas, herbicidas y otros afines),
estos insumos agrcolas, se usan para compensar
las deficiencias nutricionales del suelo y proteccin
de los cultivos de fitopestes es decir, los
fertilizantes qumicos y los pesticidas deben
mejorar los ndices de produccin y productividad
del cultivo.
a) CONSUMO DE FERTILIZANTES
El uso de fertilizantes se generaliza posterior a la
poca del guano de isla, aunque, el uso de la
materia orgnica (excrementos animales y afines)
en la zona andina es tradicionalmente inalterable.
Primero se introduce los fertilizantes simples
(amnio y nitrato) y posteriormente los
fertilizantes compuestos (N-P-K), el impacto se
evidencia a partir de 1960.
En los ltimos aos, el uso de fertilizantes
sintticos (N-P-K) aument significativamente, as
en 1960 el consumo total de N-P-K fue 80,000 t,
hoy en da (2,001) es ms de 226,400 t (Gomero,
1991). Se esperaba que los rendimientos
36
Reflexiones
amrica. Un Desafio regional. En: V Seminario
internacional de Integracin subregional. 27-29
de Septiembre. CRISCOS. Universidad Arturo
Prat. Iquique-Chile.
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Stone, O.M. 1982. The elimination of four viruses
from Ullucus tuberosus by meristem tip culture
and thermoterapy. Ann. Apl. Biol. Journal 101: 79-
83.
aumentaran, sin embargo, estos se han
mantenido y en algunos casos disminuyeron,
aunque, los comportamientos de produccin
agrcola quizas tenga explicacin en determinadas
circunstancias.
a.1) EFECTO NEGATIVO DE FERTILIZANTES.
a.1.1 ESTERILIZACIN DEL SUELO
La fertilidad natural del suelo es condicionado por
sus propiedades fsicas, qumicas y biolgicas,
donde el desarrollo natural de los ciclos vitales del
complejo suelo es garantizado por el equilibrio de
sus componentes biticos y abiticos (ambiente
operacional).
Los microorganismos son determinantes en la
regulacin de nutrientes y mejoran las condiciones
ambientales para el normal desarrollo y
crecimiento de las plantas. El uso del nitrgeno
sinttico (urea y afines) tiene efectos nocivos para
la vida del suelo, ocasionando muerte de
organismos (protozoarios,flagelados, ciliados,etc)
e inhibe la capacidad simbitica o fijadora de
bacterias (Rhizobium spp), por cuya razn, se
esteriliza el recurso suelo y se convierten adictas al
uso de fertilizantes sintticos.
a.1.2. REDUCCIN EN LA FIJACIN DEL
NITRGENO ATMOSFRICO.
La simbiosis entre plantas (leguminosas) y
bacterias (Rhizobiun), depende del nitrgeno
mineral existente en el suelo, este insumo,
interviene en el proceso de infeccin, desarrollo de
Reflexiones
ndulos y la fijacin biolgica del Nitrgeno (N).
La aplicacin del nitrgeno sinttico (NH4, NO3)
inhibe la actividad de la enzima nitrogenasa
(Transforma el N-gaseoso a N-combinado o
amoniaco- NH3) en el ndulo y convierte al
sistema en un proceso dependiente del
agroqumico.
Generalmente, los procesos biolgicos de la
simbiosis aportan nitrgeno desmesurado al
planeta en un 70%, por cuya razn, el uso
desmedido de fertilizantes nitrogenados sintticos
por unidad de superficie est reduciendo
aceleradamente el potencial natural de fijar el
nitrgeno atmosfrico.
a.1.3. CONTAMINACIN DE AGUAS POR
NITRATOS
Durante la fertilizacin, su eficiencia slo es del
70% y el resto (30%) se pierde por lixiviacin y
volatilizacin. En el suelo el fertilizante sinttico
(Urea y afines) se transforman en Nitratos y
provocan la contaminacin de la cadena trfica.
En los lagos y ros los nitratos inducen la
eutroficacin., donde, la disminucin del oxgeno y
la formacin de amoniaco afectan adversamente
los recursos hidrobiolgicos.
a.1.4. REDUCCIN DE LA CAPA DE OZONO
La estabilidad de la capa de ozono es regulado en
partes, por el ciclo cataltico de los xidos de
nitrgeno (NO + NO2 =NO2) y por el ciclo del
nitrgeno en la tierra, sin embargo, el uso
indiscriminado de los fertilizantes nitrogenados
sintticos en la agricultura, aumenta la produccin
de xido nitroso (N2O) en el suelo, provocando la
reduccin del contenido de ozono estratosfrico.
Actualmente la velocidad de fijacin industrial de
nitrgeno es comparable con la velocidad de los
procesos biolgicos naturales de fijacin.
b. CONSUMO DE PESTICIDAS.
En el Per, en la ltima dcada el consumo de
pesticidas (Insecticidas, funguicidas y otros afines)
ha crecido en un 150%, an as, los rendimientos
promedio no sufren cambios significativos, sin
embargo, aumentaron los gastos en divisas,
desequilibrios ecolgicos, acumulacin de
agrotxicos en la cadena trfica (maxificacin
biolgica) y dependencia tecnolgica que su uso
genera. Adems por la ausencia de una legislacin
coherente se comercializa y usa pesticidas.(BHC,
Temik, Parathion y otros afines) altamente txicos
a pesar de su prohibicin por recomendacin de
organismos internacionales (OMS y EPA). Para el
36
Per se tiene un consumo per cpita de 0.8kg/ha
de agroqumicos txicos (Gomero, 1991).
1. EFECTO NEGATIVO DE PESTICIDAS.
1.1. EFECTO SOBRE FAUNA BENFICA.
Normalmente los controladores biolgicos son
ms susceptibles a los insecticidas y afines que las
Fitopestes, por cuya razn, los insectos benficos
son drsticamente afectados por los pesticidas.
(Cisneros, 1980). Generalmente, ocurre la
"resurgencia" del insecto plaga problema y la
"aparicin de nuevas plagas".
1.2. DESARROLLO DE RESISTENCIA A
PESTICIDAS
Algunos Fitopestes, por ciertas caractersticas
especiales sobreviven a los tratamientos y se van
seleccionando con las constantes aplicaciones,
determinando nuevas poblaciones capaz de
sobrevivir a otras aplicaciones, por consiguiente, se
desarrollan poblaciones resistentes a los pesticidas
agrcolas.
1.3. RESIDUOS Y CONTAMINACION
AMBIENTAL
Las mayores dosis a menores intervalos entre
aplicaciones y la ltima aplicacin a la cosecha de
pesticidas, provocan serios peligros de residuos en
productos cosechados, incrementan los riesgos de
intoxicacin directa y aumenta los costos de
control Fitosanitario. Adems, la intensificacin de
la aplicacin de pesticidas aumentan la
contaminacin ambiental y la cadena trfica.
B. ALTERNATIVAS ECOLGICAS AL USO Y
MANEJO DE AGROQUMICOS
Por los problemas ambientales, econmicos y
sociales que ocasionan la aplicacin de paquetes
tecnolgicos de la "Revolucin Verde", es
necesario buscar alternativas que permitan
reorientar el modelo convencional actual de la
agricultura andina hacia la agricultura ecolgica u
orgnica, esta, se basa en la regeneracin y
conservacin de la fertilidad natural, orgnica y
biolgica de los suelos, por ello, no requiere de
agroqumicos sintticos, es decir, aprovechar los
factores reguladores de la naturaleza para
ponerlos al servicio de la produccin agropecuaria.
a. REEMPLAZO DE FERTILIZANTES
a.1. COMPOST. Este abono orgnico se obtiene
por la descomposicin de materia orgnica de

orgen vegetal. Sus propiedades son: Permite
aprovechar todo desperdicio biodegradable,
contiene elementos mayores (N,P yK),
acondiciona el suelo para albergar
microorganismos (Rhizobium, Agrobacter, etc.)
que fijan nitrgeno en el suelo, mejora la
estructura del suelo, aumenta la riqueza del suelo
con materia orgnica, ahorra agua, almacena
oxgeno y las plantas crecen fuertes y resistentes a
fitopestes.
a.2. ABONO VERDE. Consiste en el cultivo de
leguminosas para incorporarlas al suelo, a travs
de una o ms araduras, cuando la planta esta
floreando. Las leguminosas (alfalfa, trbol y Tarwi,
etc) por ser las ms recomendables, son ricos en
nitrogeno y alta capacidad de incorporacin de
este elemento del aire al suelo a travs de
bacterias nitrificantes.
a.3. HUMUS. Es la materia orgnica degradada
en su ltimo estado de descomposicin por efecto
de microorganismos, por cuya razn, se encuentra
qumicamente estabilizados como coloide. El
humus de lombriz es una mezcla de compuestos
qumicos de la accin "digestivo-enzimatico" y
del metabolismo de microorganismos sobre la
materia orgnica usada como sustrato.
El Humus de lombriz, por el perfecto
equilibrio e inmediata disponibilidad de
macronutrientes (N-P-K) y gran cantidad de
microorganismos (bacterias) es un magnfico
enriquecedor del suelo, mejora la estructura y
textura del suelo, contiene una buena
concentracin de enzimas (Proteasas, amilasas,
lipasas, etc), adems puede usarse como
fertilizante foliar.
b.REEMPLAZO DE INSECTICIDAS Y AFINES
b.1. MANEJO INTEGRADO DE FITOPESTES
El manejo integrado de fitopestes es una
estrategia de control fundamentada en conceptos
ecolgicos y permite mantener los niveles de
poblaciones de plagas a sub-niveles del dao
econmico, El MIP debe sustentarse en el control
legal, accin natural de controladores biolgicos
(parsitos y predadores) y el control cultural,
complementados con el control mecnico y
control etolgico , sin embargo, el uso y manejo de
las diferentes tcnicas varan considerablemente,
por consiguiente, debe cumplir los siguientes
criterios: aplicabilidad tecnolgica, factibilidad
econmica, aceptabilidad social y anular las
consecuencias de contaminacin en los
agrosistemas y la salud humana .
36
Reflexiones
b.2. CONTROL ECOLGICO
Hoy en da, garantizar la produccin y
productividad sostenida del campo, debe
sustentarse en el rescate y revaloracin del
principio tcnico-cientfico agrocentrico de la
cultura andina, donde, la racionalidad precisa de
las prcticas agrcolas y labores culturales
regulaban las poblaciones de fitopestes, a niveles
sin importancia agronmica.
La racionalidad y organizacin para la
produccin del campo andino fue y an es
compleja, sin embargo, su calendario agrcola era
la resultante de una cosmovisin integrada para
"producir sin destruir". La tecnologa andina que
influyen en la regulacin y evasin de fitopestes
son: manejo especial de parcelas, manejo de la
diversidad gentica de cultivos, descansos
prolongados de agroecosistemas y rotacin de
cultivos (Gutarra, 1991), adems el uso de plantas
con propiedades biocidas y/o repelentes (semilla
de ajo, mua, rocoto, etc) y remedios caseros
(jabn con agua, ceniza, etc).
BIBLIOGRAFA
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nacional, polticas y alternativas. Edicin Instituto
de Desarrollo y Medio Ambiente. (IDMA). Lima,
Per. pp. 141-147.
Informe Tcnico
Rehabilitacin y Produccin
Agrcola en Camellones o Waru Waru:

Alipio Canahua disminucin de riesgo

Raul Ho de heladas; por
consiguiente la
En el altiplano de Puno, entre 3820 a 3970 productividad y
msnm, existen alrededor de 100,000 hectreas seguridad de cosecha
c o n ve s t i g i o s d e a n t i g u o s c a m e l l o n e s d e c u l t i v o s
denominados "waru waru" "sukacollo" altoandinos como las
(vocablos quechua y aymara respectivamente); papas amarga y
cuya antigedad se remonta entre 1500 a 800 dulce, la quinua y la
aos. Esta infraestructura agrcola esta kaihua es mayor. En
conformada por terraplenes para la agricultura de periodos de
4 a 10 metros de ancho y de 10 a 120 metros de descanso, de dos a
largo, alternados y conectados con canales, los siete aos, se
mismos que cumplen funciones de captacin, demuestra que
aduccin y drenaje del agua. La distribucin de prospera muy bien el
camellones toman diferentes formas (Foto2). cultivo de la alfalfa y
dactylis para la
Mediante el convenio CARE, Per y Embajada ganadera. Por lo tanto este agroecosistema es
Real de los Pases Bajos, se desarroll, entre 1992 un gran potencial para ampliar la frontera
y 2001, el Proyecto Waru waru, con la agrcola en las reas marginales de la cuenca
participacin activa de ms de 6,200 familias de del lago Titicaca.
102 comunidades campesinas; las mismas que Se cuenta con 1350 ha/sistema de waru waru
afrontaban dficits de alimentos hasta seis meses rehabilitados, la labor continua; con las cuales,
a l a o , c o m o se ha contribuido a
consecuencia de reducir el dficit de
prdidas de cosechas por alimentos a dos
cambios bruscos del meses, en algunos
clima y reduccin de casos se elimina y se
areasde cultivo en genera excedentes
laderas. De manera que para el mercado. Se
el objetivo principal fue estima que a nivel
c o n t r i b u i r a l global, en Puno,
mejoramiento de la entre 1986 y 2001,
seguridad alimentaria y con participacin de
econmica de estas otras instituciones,
familias. Despus de Foto 1: Produccin de papa en Waru warus, CC. Jahuerja, ro Callacami, Kelluyo Per, 2001 s e re h a b i l i t a r o n
autoevaluaciones, 4,120 h/sistema.
evaluaciones externas se muestran resultados Las comunidades participantes se han
interesantes, pero tambien lecciones aprendidas: constituido en ocho Organizaciones de
Segundo Nivel (OSNs) segn rea geogrfica o
Se ha demostrado que el waru waru es cuenca, todas con personera jurdica, como
agroecosistema eficiente de manejo del suelo, instancia de gestin para el desarrollo
agua y cultivos en planicies pantanosas e socioeconmico y articulacin al mercado.
inundables (Foto1). Permite el mejoramiento En el desarrollo agrcola, a diferencia de
de la fertilidad natural del suelo, mediante la enfoques tradicionales de simple introduccin
reincorporacin de suelos orgnicos de paquetes tecnolgicos, se desarrolla
acumulados en los canales; el agua en los tecnologas apropiadas de cultivo con base a la
canales cumple funciones de subirrigacion y

36
 Informe Tcnico
Una experiencia de contribucin
efectiva al desarrollo rural
revalora-cin de la q u e, e l f o r t a l e c i m i e n t o d e l a s
agro-biodiversidad, organizaciones es un proceso lento y se
conocimiento necesita un trabajo a mediano plazo con
campesino y cultura base al conocimiento de las fuerzas de
alimentaria . Con esta
cohesin y conflictos internos y
estrategia se viene
fundamentalmente con base a resultados y
rescatando especies y
ecotipos de papa y beneficios concretos de la organizacin
quinua que estn en hacia sus asociados; caso contrario la
peligro de extinsin, particiapcin y funcionamiento son
como las papas para efmeros.
procesamiento en
chuo y tunta, as A manera de eplogo, esta experiencia permite
como quinuas de afirmar que es posible contribuir, en forma
color. En esta labor la efectiva, al desarrollo agrcola y rural de la
Foto 2: Restos de Waru warus en Planicies de participacin de la zona andina con base a la reactivacin de un
CC. Alto Catacha, Lampa Per. Antigedad 1500 aos mujer campesina ha
componente estratgico y propio, en este
sido determinate con sus conocimientos
caso el agroecosistema waru waru. Pero
valiosos en manejo de semillas y formas de
consumo. teniendo en cuenta el desarrollo tecnolgico
Se ha rescatado dos ecotipos de quinuas con participacin organizada de las
"pasankalla" y "chullpi", por los cuales comunidades campesinas y
empresas norteamericanas y europeas han fundamentalmente la revaloracin del
empezado a tomar interes por el sabor y conocimiento campesino. Todo lo cual nos
para la diversificacin de usos. Existe un sugiere el cambio del enfoque tradicional de la
pedido de hasta 80 T. de la primera para investigacin agrcola, hacia una concepcin
fines de esta campaa agrcola. Con esta global holstica de Desarrollo Participativo de
experiencia se rompe el paradigma del Tecnologas Apropiadas (DPTA). Para mayor
posicionamiento exclusivo de la quinua informacin dirigirse a Alipio Canahua (Email:
blanca y de tamao grande en los canahuaa@puno.carepe.org.pe) Ral Ho
mercados nacional e internacional (Foto 3). (Email: ho@carepe.org.pe ).
Las OSNs han empezado a cultivar para
atender a esta demanda y, ademas,
gestionar proyectos
complementarios ante
instituciones pblicas y privadas
como municipios, proyectos como
Corredor econmico Cusco Puno
del FIDA, Regin Agraria, etc. pero,
en un contexto de asistencia tcnica
privada, organizacin de la oferta
de productos segn la demanda,
abastcimiento de insumos de
calidad y acceso de crdito. Sin Foto 3: Produccin de Quinua en Waru warus, Asillo Per, 2001.
embargo, la experiencia demuestra

36
Informe Tcnico
Cuchucho
Luis Gallegos, Angel Mujica, Alipio Canahua, Sven
Jacobsen, Ren Ortiz, Vidal Apaza
I. INTRODUCCION
Dentro de la diversidad gentica de las plantas
alimenticias de los andes altos (Altiplano), se
encuentra el cuchucho, raiz comestible, altamente
nutritiva y capaz de prolongar la vida de las
personas que la consumen, segn evidencias de
pobladores del altiplano peruano- boliviano,
efectivamente son mas longevos y gozan de
exelente salud fsica mental y con una actividad
sexual prolongada y activa incluso durante la vejez.
Esta planta como muchas otras han permanecido
en el anonimato y olvido de los cientificos e
investigadores de la zona andina y fuera de ella,
por falta de interes en lo natural y en lo nativo,
descartando recursos altamente nutritivos y
capaces de resolver problemas de salud, como los
que ha ocurrido en el pasado con otras plantas, por
ello queremos rescatar su uso y difundir no solo
por su valor nutritivo, curativo y otras
caracteristicas sino con el proposito de motivar e
incentivar a los botanicos y agronomos a investigar
con mayor dedicacion y carino los recursos
fitogenticos nativos y silvestres que como el
cuchucho estan perdidos y desconocidos a pesar
de su gran potencial.
II. DESCRIPCION.
Planta alimenticia alto andina, silvestre que crece
en los lugares hmedos, altos y fros
(ojonales, bofedales o humedales), muy
estimada por los pobladores del
altiplano peruano-boliviano por sus
races reservantes de color blanco
cremoso, de consistencia tierna, de sabor
dulce, sabrosa y saludable, generalmente
son races lisas, abultadas y carnosas de
tamao reducido de 1 a 2 cm de
longitud y 0.5 cm de dimetro, las cuales
estn en grupos de tres a cuatro races
unidas lateralmente por el costado,
asemejando a pequenos dedos cortos,
los cuales estn sujetados por una
corona de la cual nace dos hojas
pequenas y cortas ( parecida a las hojas
de la cebolla tierna).
36
Nuevo alimento olvidado para la
nutrimedicacin del futuro, raz
que asegura longevidad
Las raices son de sabor agradable (parecido al
sabor y consistencia del mani o nuez) y de
cualidades sobresalientes para el estomago, por
ser bastante digerible ( Cardenas, 1989).
Las raices se consumen frescas o secas, crudas;
tambien estas son consumidads por las perdices
en grandes cantidades, recibe la denominacin de
Cuchuchu tanto en el idioma Quechua como
Aymara, se reconoce que ha llegado a la mudurez
cuando las hojas se marchitan y se tornan de un
color amarillo pajoso y se secan.
Segn Latcham ( 1936), la planta pertenece a la
familia de las Xanthoxilaccae, sin haber
determinado su posicin taxonmica genrica ni
especfica y es muy apetecida por sus cualidades
altamente nutritivas, medicinales y especialmente
vigorizantes, hasta compararla con poderes
magicos y estimulantes de la libido sexual,
habiendo demostrado que su utilizacin continua
prolonga la vida y da longevidad a sus
consumidores.
Raiz del Cuchucho
III. DISTRIBUCION GEOGRAFICA
La planta tiene amplia distribucion geografica en
el altiplano peruano- boliviano, especialmente en
las zonas humedas donde el ganado es trasladado
en las pocas secas y en el invierno, va desde el
divorsion acuariun de la Raya en el Cusco, Per
hasta la zona de Challapata en Bolivia y siempre
Raz del Cuchucho

presente en los llamados ojonales de la puna
humeda.
Tambien se ha observado en los bordes de las
cochas y cercanos a los ojos de agua donde brotan
los manantiales de altura.
IV. USOS DEL CUCHUCHI.
Informe Tcnico
se le considera como afrodisaco, sin embargo
entre los siglos XVI y XVII esta planta estuvo a
punto de extinguirse debido al excesivo consumo,
pues se lleg a popularizar tanto entre hispanos y
mestizos la eficacia de sus propiedades
revitalizadoras de la actividad sexual en la
senectud, que fue consumida con mucha avidez
para dichos fines.

4.1.Alimento de alto valor nutritivo 4.2. Planta silvestre de races nutraceuticas

La planta conocida como cuchucho ha S u s p ro p i e d a d e s m e d i c i n a l e s s o n t a n

demostrado poseer mayor cantidad de protenas sorprendentes como las de la maca, y aunque su
que los cereales, el doble de calcio que la leche y importancia, por el momento, se circunscribre slo
cuatro veces ms cantidad de fsforo que otros a las poblaciones del Altiplano de Puno,Per, lo
alimentos, lo que la convierte en una raiz de alto cierto es que las bondades del cuchucho, planta
valor nutritivo, con ms de 16% de proteinas y silvestre de races alimenticias que crece en el fro
5% de minerales en sus raices. altiplano prometen convertirse en la fuente de
vitalidad y longevidad.
As lo expresa Antunez de Moyolo ( 1981) en su
libro La Alimentacin en el antiguo Per, en esta Se trata de una planta milenaria que se desarrolla
obra, el experto, quin recorri el departamento en las zonas hmedas prximas al lago Titicaca,
de Puno e investig todo lo referido al cuchucho conocida por los pueblos andinos de la regin
en Acora, Puno, Per, destaca las virtudes debido a sus propiedades nutritivas, medicinales e
nutritivas de dicha planta. incluso afrodisacas, razones suficientes que la han
convertido en la opcin alimenticia y medicinal de
Referencias histricas tratan despectivamente al nios y adultos.
cuchucho, tildando a esta planta como alimento
de nios y cerdos. Sin embargo, las muestras 4.3. Propiedades mgicas.
recogidas en Puno,
demuestra que contiene ms El cuchucho, planta cuyas
protenas que los cereales, races crudas y secas tiene
doble de calcio que la leche y, sabor agradable y dulce, es
hasta el momento, es el rico
alimento ms rico en
minerales, especialmente en nutrientes que, segn
potasio ( Antunez de Moyolo, anlisis, contiene alto valor
1981). proteco, rico en calcio y
minerales; alivia el cansancio y
Es por esta razn que los la fatiga, y no slo asegura el
qollas destinaron el consumo buen crecimiento y desarrollo
de las races de esta planta del organismo sino que
para la alimentacin de sus prolonga la vida de quienes lo
hijos, pues saban de los consumen.
nutrientes que aportaba, y
que hoy pueden llegar a Para lo que duden de ello, la
reemplazar a muchos mejor prueba es visitar las
nutrimedicamentos, pampas de Ilave, en el distrito
especialmente creados para de Pilcuyo, provincia del
la misma funcin. Collao, Puno, Per y conocer a
doa Eugenia Vilca Gomez,
Sostiene, as mismo, que que cuenta con 116 aos de
debido a que se trata de un edad; o a Clemente Alanoca,
tnico concentrado natural quienes no parecen tener sus
Eugenia Vilca (116 aos)

36
Informe Tcnico
orgullo para el pas, cuyas cualidades del cuchucho
se proyectan a convertirse en sustituto de
nutrimedicamentos modernos.

4.4. Propiedades milagrosas.

Las propiedades y cualidades de esta planta nativa

han sido estudiadas desde hace casi veinte aos
por Antnez de Moyolo, quien destaca la
importancia del cuchucho como una fuente
extraordinaria y valiosa para la alimentacin,
alargando la vida en forma milagrosa de sus
consumidores, a la que, lamentablemente, se le ha
restado importancia a lo largo de la historia.
En la tradicin de los pueblos andinos el cuchucho
es recolectado, junto con otras plantas
alimenticias y medicinales, en el mes de abril,
especialmente en el Viernes Santo; con la raiz
finamente molida, se prepara deliciosos ponches,
con sabor dulce y agradable parecido al ponche de
almendra o al ponche de man, siendo por ello
muy buscada tanto por sus cualidades, nutritivas,
medicinales, vigorizantes y magicas.

Su consumo forma parte de las costumbres de los

pueblos del altiplano, pues este ponche es una de
las bebidas predilectas e infaltables de
cumpleaos, fiestas familiares y acontecimientos
Clemente Alanoca (110 aos) importantes.

Pero no slo se le busca por sus cualidades

110 aos de vida; ambos se alimentan a diario con
cuchucho.
La diversidad genetica pririvilegiada que nuestros
antepasados andinos nos legaron, cuentan con
plantas tan valiosas como la maca, ua de gato y
cuchucho, las primeras mundialmente famosas
por sus propiedades sanadoras de enfermedades
consideradas como incurables, es motivo de
medicinales, tambien al cuchucho se le atribuye
propiedades afrodisacas y para los campesinos y
mestizos de la regin altiplanica, esta planta posee
un alto poder de virilizacin; de ah que se ha
generalizado, entre los pobladores que la
consumen, la frase Aymara : "Cuchucho q'acha
saytayiriwa anisiataki" (el cuchucho sirve para
despertar la lujuria, y luego hacer el amor).

V. BIBLIOGRAFIA.
Antunez de Mayolo,S. 1981. La alimentacin en el antiguo Per.Banco Central de
Reserva. Lima, Per. 187 p.
Cardenas, M. 1989. Manual de plantas econmicas de Bolivia. Editorial Los amigos
del libro. 2da.Edicion. La Paz, Bolivia. pp. 67-58.
Cobo, Bernabe. 1836. Del Cuchucho. En:Historia del nuevo mundo.Obras del P.
Bernabe Cobo I. Libro Cuarto. Capitulo XXI. Editorial Atlas. Madrid, Espana. pp.
171-172.
Latcham, R.E. 1936. La agricultura precolombina en Chile y los paises vecinos.
Editorial de la Universidad de Chile, Santiago, Chile. 278 p.

36

Congresos de
Cultivos Andinos
Por: Alipio Canahua Murillo
JuIio Rea
Angel Mujica
Los Congresos de Cultivos Andinos tienen su
partida en la Universidad Nacional del Altiplano
de Puno, Per, en el ao de 1968. Un grupo de
profesores de la Facultad de Ciencias Agrarias,
bajo el liderazgo del Dr. Mario E. Tapia deseando
contribuir al homenaje por los 300 aos de la
fundacin espaola de la ciudad de Puno, hace
realidad la I Convencin Internacional de
Quenopodeaceas: Quinua y Kaihua", a la cual
asisten destacados investigadores de Bolivia como
Ings. Humberto Gandarillas, Julio Rea, Cremn
Blanco, Armando Cardozo entre otros y, de Pen
Ings. Jos Arce Borda, Jos L. Lescano, Oscar
Blanco, Drs. Csar Vargas y Fortunato Herrera.
Los promotores del evento indican que, al
principio, no tuvo la aceptacin, ni mucho menos
auspicios; principalmente por que, el escenario
cientfico y acadmico en aquel entonces, estaba
dominado por los lineamientos de la
modernizacin agrcola bajo el enfoque de la
revolucin verde consistente en la difusin de
Promotores de Congresos de Cultivos Andinos,
(De derecha a izquierda): Dr. Mario Tapia 1, Ing Humberto Gandarillas 3,
Dr. Armando Cardozo 4, e Ing. Julio Rea 6, La Paz Bolivia 1991. Foto: A. Canahua.
Informe Tcnico
Historia y perspectivas
paquetes tecnolgicos de cultivos con base al uso
intensivo de semillas hbridas, agroqumicos y
maquinaria agrcola; creados en los principales
Centros Internacionales de Investigacin como el
CIMMYT, CIP y CIAT.
Despus de un parntesis, en 1976 se lleva a cabo
la II Convencin en la ciudad Potos, Bolivia; esta
vez con el auspicio del Instituto Interamericano
de Cooperacin para la Agricultura, IICA. En este
evento fue evidente la preocupacin de los
asistentes por la revaloracin de los cultivos de la
quinua y la kaihua por su alto contenido de
protenas y balance de aminocidos, importantes
para la alimentacin de la poblacin regional y
mundial. Por otra parte, en los debates, surgen
planteamientos de considerar a la quinua y la
kaihua como parte de un sistema mayor de
cultivos andinos, para el cual la intervencin de las
culturas pre hispnicas ha sido determinante para
el desarrollo de alternativas tecnolgicas, previo
conocimiento del espacio geogrfico y ecolgico
heterogeneo de los andes, cuyos principios
tcnicos cobran vigencia especialmente en las
variaciones extremas del clima y en la cultura
agroalimentaria.
36
Informe Tcnico
Con estos antecedentes se da paso al I Congreso
Internacional de Cultivos Andinos llevado a cabo
en octubre de 1977 en la ciudad de Ayacucho,
Per. Posteriormente, cada dos a tres anos
aproximadamente se llevaron a cabo estos
congresos (en total 10) en forma alternada en los
pases de Ecuador, Bolivia, Colombia, Chile, Per y
Argentina (ver Cuadro 1). Es pertinente resaltar el
apoyo tcnicos y econmicos, de instituciones
internacionales, tales como el Instituto
Interamericano de Cooperacin para la
Agricultura IICA, FAO, CIID Canad, ORSTOM
para la realizacin de los congresos y la publicacin
de las ponencias.
Estos eventos dieron a lugar, en forma directa e
indirecta, importantes resultados y productos,
siendo las ms relevantes los siguientes: a) Se
estima alrededor de 840 trabajos presentados
sobre diferentes aspectos del cultivo de
aproximadamente 28 especies originarias y
domesticadas en los andes; b) Se contribuy, en
forma significativa a las universidades, institutos
de investigacin de los pases andinos en la
creacin de Bancos de Germoplasma de granos,
tuberosas y races andinas; pero an falta que sus
gobiernos tomen conciencia y destinen fondos
regulares y suficientes para el manejo y
mantenimiento de estos recursos bsicos para la
sostenibilidad de la agricultura andina; c) Se
promueve a la creacin de proyectos especficos
como: Investigacin y Fomento de la Produccin
del Tarwi con apoyo de GTZ Alemania (1976-
1978); "Fomento a la Produccin Agroindustrial
de la Quinua con apoyo del IICA (197-1979);
Proyecto Waru waru I y II de CARE, Per -
Embajada de Holanda (1992 - 2001) y Proyecto
Interinstitucional Waru waru PIWA y otro similar
PROSUKO en Bolivia de PELT/INADE -COSUDE;
Proyecto ALTURA (Terrazas y Andenes) de CARE -
PRONMACHCS (1995 - 2000), Proyecto Quinua
36
CIPDANIDA-UNA; d) Se apoya a iniciativas
privadas de acopio, transformacin
comercializacin y exportacin de quinua a
empresarios de Per, Bolivia y Ecuador, e) Se
cuenta con publicaciones cientficas, manuales
tcnicos y divulgaciones y f) Hay personal
cientfico y tcnico dedicados a la investigacin y
fomento de la produccin de cultivos andinos a lo
largo de los pases andinos as como en el mundo.
De manera que, existen perspectivas favorables
para el desarrollo sostenible de los cultivos
andinos; sin embargo se hace necesario que los
gobiernos de los pases andinos incorporen los
cultivos andinos en sus polticas de desarrollo de
largo alcance y con asignacin de fondos para la
investigacin, desarrollo tecnolgico para la
produccin y transformacin con base a la
revaloracin y desarrollo del conocimiento
existente, as como la reactivacin del consumo y
demanda interna de estos cultivos.
Para el "XI Congreso Internacional de Cultivos
Andinos a realizarse en Cochabamba, Bolivia el
2003 se recomienda a los organizadores hacer un
balance y anlisis de los avances hasta el congreso
anterior, el mismo que puede estar a cargo de un
equipo selecto de expertos por diferentes temas,
para el cual ser necesario la cooperacin
internacional con el financiamiento. De manera
que con base a los resultados convocar
investigadores, para la presentacin de trabajos en
funcin de ejes temticos determinados y varios
existentes para la investigacin.
Finalmente, nuestros saludos a los agricultores de
la zona andina depositarios importantes del
conocimiento de la agricultura andina, a los
promotores de los congresos y nuestros mejores
deseos de xitos a los organizadores del prximo
congreso.
 Informe Tcnico
Nombre del Lugar y Comisin Publica-
Organizador Auspiciadores Temas Abordados
Evento Fecha Organizadora ciones
I Convencin de Puno, Per Universidad
Presidente:
Quenopodiaceas Noviembre Tcnica del Quinua y Caihua Anales
Ing. Mario Tapia
Quinua - Caihua de 1968 Altiplano, Puno

II Convencin Potos, Presidente: Ing.

Universidad Gentica, Botnica,
Internacional de Bolivia 26- Juan Fazzio,
Boliviana Tomas IICA - OEA Fisiologa, Agronoma Anales
Quenopodiaceas 29 abril de Secretario: Ing.
Frias e Industrializacin
Quinua - Caihua 1976 Mario Tapia

Ayacucho, Universidad San Presidente: Ing.

I Congreso
Per 25-28 Cristobal de Julio Valladolid IICA - OEA
Internacional de Memorias
de Octubre Huamanga de Secretario: Ing. Zona Andina
Cultivos Andinos
1977. Ayacucho, Per Julio Rea
Presidente: MSc
Quinua, Tarwi,
Riobamba, Escuela Superior Leonardo Canal D.
II Congreso Tubrculos y Races,
Ecuador: 4 Politcnico de Vice-Pres: Ing.
Internacional de IICA-OEA Tecnologa agrcola, Memorias
al 8 junio Chimborazo, Julio la Rea
Cultivos Andinos Recursos Genticos
1979 Ecuador Secretario: Ing.
y Micelanios
Jorge Cceres
Presidente: Ing.
La Paz, Humberto Centro
Instituto Boliviano
Tercer Congreso Bolivia: 8 al Gandarillas Internacional de Quinua, Tarwi,
de Tecnologa
Internacional de 12 de Vice-Pres: Ing. Investigacin para Caihua, Tuebrculos Memorias
Agropecuaria
Cultivos Andinos febrero Francisco Pereira el desarrollo. CIID-Andinos, Miscelanios
IBTA
1982 Secretario: Ing. CANADA
Jorge Cceres
Pasto,
Tarwi, Quinua,
Nario,
Cuarto Congreso ICA Instituto Cordinador Kaihua, Suelos,
Colombia:
Internacional de Colombiano General: Dr. Jesus CIID-CANADA Cultivos Andinos, Resumen
22 al 25 de
Cultivos Andinos Agropecuario Arias Fandio Papa, Haba,
marzo
Amaranto.
1984.
Instituto Nacional
de Investigacin y
Promocin
Agraria, INIPA
V Congreso Universidad Cultivos, ganaderia,
Presidente: Dr. Proyecto de
Internacional de Puno, Per: Nacional del Post cosecha,
Mario Tapia Investigacin de
Sistemas 10 al 14 Altipalno UNA- nutricin, suelos Anales
Secretario: Ing. Sitemas
Agropecuarios marzo 1996 Puno. forestales, economa
Jorge Reynoso Agropecuarios
Andinos Cooperacin y desarrollo.
Departamental de
Desarrollo de
Puno-
CORDEPUNO
Quinua, Amaranto,
Choch o Tarwi,
Melloco, Oca
Presidente: Ing. CIID, CANADA: Otros tubrculos y
Quito,
Jorge Rivadeneira Centro de races
VI Congreso Ecuador, INAP:Instituto
Salas Investigacin y Frutales y hortalizas,
Internacional 30 de Nacional de
Secretario: Ing. Desarrollo Recursos Genticos, Memorias
sobre Cultivos marzo al 2 Investigacin
Carlos Nieto Tcnico de Investigacin en Post
Andinos de junio Agropecuaria.
Vocal: Dr. Jaime Alimentos para Cosecha,
1988.
Tola Amrica Latina Herramientas
apropiadas,
socioeconoma y
Miscelaneos

36
Informe Tcnico

Nombre del Lugar y Comisin Publica-

Organizador Auspiciadores Temas Abordados
Evento Fecha Organizadora ciones
Granos: Quinua,
kiwicha, Lupinos,
Caihua, Tuberculos
Presidente: Dr. ORSTOM: y races, papa, olluco,
Armando Cardozo L'intitut Francais oca, isao,
La Paz, IBTA: Instituto
VII Congreso Secretario: Ing. de Recherche arracacha, maca.
Bolivia: 4 al Boliviano de Resumen
Internacional de David Morales Scientifique pour Miscelaneos:
8 de febrero Tecniloga Actas
Cultivos Andinos Dr. Jean Vacher le Developpement heladas, suelos,
de 1991 Agropecuaria
Dr. Dominique en Cooperation y agroindustrializacin,
Herve CIID CANADA camellones,
tranasformacin,
nutricin, recursos
genticos
CIID-CANADA
ACHIPA: Sistema productivo
VIII Congreso
Asociacin Chilen Agrcola
Internacional de Presidente: Ing.
Valdivia, de la Papa. Sistema Pecuario
Sistemas Fernando Medel
Chile Universidad Empresa de Sistema Integrado
Agropecuarios Coord. General: Resumenes
21-26 Austral de Chile Semillas SZ La agricultura pre
Andinos y su Ing. Andes
Marzo 1994 International Plant hispnica en Amrica
proyeccin al Contreras
Genetic caso Chileno.
Tercer Milenio
Resouces
Institute (IPGRI)

Presidente:
IX Congreso
Cuzco, Pompeyo Cosio ONG. Arariwa
Internacional de Universidad San Resumen y
Per Cuentas CICA: Centro de
Cultivos Andinos Antonio Abad del Memorias
22-25 Vicepresidente: Investigacin de
"Oscar Blanco Cuzco, Peru. en CD-ROM
Abril 1997 Ing. Gregorio Cultivos Andinos
Galdos"
Lobatn
Universidad
Nacional de
Jujuy, e-mail:
San sev@unju.edu.ar Presidente: Lic. CIID Canad
X Congreso Salvador de FUNDANTES: Rodolfo Tecchi. FAO Agrobiodiversidad
Internacional de Jujuy, Fundacin del Coordinador CONDESAN Mercadeo
Resumenes
Cultivos Andinos Argentina Ambiente General: Ing. Ministerio de la Raices y Tubrculos
Argentina 4-7 Julio Nacional y el Magda Choque Produccin, San Granos Andinos
2001 Desarrollo Vilca Salvador de Jujuy
e-mail:
fundande@imagin
e.com.ar

36

Seminario Permanente de Investigacin
Agraria: SEPA IX
Los das 22 al 24 de octubre del 2001 se llevo a
cabo en Puno, Per el IX Seminario Permanente de
investigacin Agraria: SEPIA, evento que se
desarrolla cada 2 aos en diversos lugares del pas
y con temas de actualidad para el anlisis de la
Problemtica Agraria y bsqueda de alternativas
de solucin en esta oportunidad las ponencias y
los debates se centraron en tres ejes temticos:
a) Gestin de Recursos Naturales, Biodiversidad
y Supervisin de la Pobreza,
b) Agua, Instituciones y Desarrollo Agrario en el
Per, y
c) Pueblos, Villas y Ciudades Intermedias,
Gobiernos locales, Procesos y dinmicas de
descentralizacin y articulacin de espacios.
En este evento se presentaron 60 destacados
investigadores del pas, tres ponencias balance
referidos a ejes temticos y 27 investigadores
previa seleccin a cargo de un jurado
especialmente designado. En el debate
participaron mas de 300 personas, entre
acadmicos, tcnicos, estudiantes y lideres de
organizaciones agrcolas. Este evento fue
organizado por el Consejo Directivo del SEPIA IX,
Oficina Regional Puno, de CARE, Per y la Escuela
de Post Grado de la Universidad Nacional del
Altiplano de Puno-Per. El X SEPIA se llevar a
cabo en la ciudad de Pucallpa, Per en el 2003, le
deseamos xitos a los Organizadores. A
continuacin se Presentan la Relacin de
Ponencias:
36
Informe Tcnico
RELACIN DE PONENCIAS
TEMA I: Gestin de los Recursos Naturales,
Biodiversidad y Superacin de la Pobreza
Ponencia de Balance
1. PULGAR VIDAL, Manuel: Recursos
Naturales y Lucha Contra la Pobreza: Una
ariculacin Posible? Una Aproximacin desde
el Derecho Ambiental y el Concepto de
sostenibilidad.
Mesa 1: Recursos y conflicto social:
2. ALVARADO, Gina: Recursos Naturales y
Polticas Pblicas en el Conflicto Agro-Minera
de Tambogrande
3. ESCALANTE, Carmen y LAATS, Henkjan:
Importancia Ambiental y Socio-Econmico
de la Gestin de Conflictos sobre Recursos
Naturales
Mesa 2: Estrategias campesinas:
4. CLAVERAS, Ricardo:Una Estrategia
Campesina para lograr superar la Pobreza y
relacionarse con el Mercado
5. VALENZUELA, Milagros y BARRETO,
Engelbert: Aspectos Sociales de los
Proyectos de Desarrollo de Conservacin de
Suelos y Manejo de Recursos Naturales.
6. CAVASSA, Augusto y BEDOYA Csar: Los
Incentivos en el Manejo de Suelos y Agua: Un
Estudio de Casos en la Sierra Sur.
Informe Tcnico
Mesa 3: Diversidad Gentica en el Altiplano
7. CANAHUA, Alipio y TAPIA, Mario: Gestin
d e l E s p a c i o A g r c o l a ( Ay n o k a s ) y
Agrobiodiversidad en Papa (solanum spp) y
Quinua (Chenopodium quinoa Wiid), en las
Comunidades Campesinas de Puno, Per
8. HOLL, Miguel y GUERRA, Carmen: Es
esto sostenibilidad?: El Caso de la Comunidad
Campesina de Anccacca en la Cuenca del
Lago Titicaca, Puno, Per ( 1985 - 1999).
9. REA, Julio: Manejo y Conservacin
Comunitaria in situ de Recursos Genticos
Agrcolas en Bolivia.
Mesa 4: Gestin de Recursos y Pobreza
10. RODRGUEZ, Abelardo y ALVAREZ, Ral:
Interaccin entre Pobreza y Recursos
Naturales: Los Productores de Rumiantes
Menores en la Costa Norte del Per .
11. SUMMERS, Percy y PINEDO, Danny: "El
marco Social y Ambiental del manejo
comunitario de Recursos Naturales en la
Amazonia Peruana"
12. KENDALL, Ann y RODRGUEZ, Abelardo:
"Restauracin de Andenes Prehispnicos en la
Sierra Sur del Per: Adaptacin de Tecnologa
en zonas Ssmicas Semiridas."
TEMA II: Agua Instituciones y Desarrollo Agrario
en el Per Ponencia de Balance
13. ZEGARRA, Eduardo: "La investigacin Social
sobre el manejo de agua de riego: una mirada
a la literatura internacional y los estudios
peruanos".
Mesa 1: Organizacin y arreglos institucionales
14. CHAVEZ ACHONG, Julio: "Institucionalidad
del Riego en el Valle de Mala: Las Reglas de
Operacin de los Usuarios Regantes de
Calango".
15. PONCE, Ricardo y VILLEGAS, Adn: "Uso del
Agua y Conflictividad en el Sistema de Riego
en la Comunidad de Camiraya Molino"
16. SOUS MORA, Jos: "Riego Campesino:
Formas Organizativas de Regantes en
Comunidades Andinas del Cuzco"
Mesa 2: Riego y organizacin
17. CRUZADO, Edgardo: "En que momento
empez a sobrar el Agua de Riego en la Costa
de Piura".
18. FOVIDA: PANDO SNCHEZ, Carlos:
"Percepciones de los Agricultores de la Sub-
36
Cuenca media baja del Chilln acerca de la
Historia y el Desarrollo de sus
organizaciones".
19. KOME, Antoinette: "La Co-Propiedad de la
Tierra, el Derecho de Uso de Agua y el
Derecho de Asociacin, en las Organizaciones
de Usuarios del Norte de Per".
Mesa 3: Sostenibilidad de sistemas de riego
20. CHURATA, Tonicer y PINEDO, Donaldo
(Cuzco): "Sostenibilidad Social de los Sistemas
de Riego por Aspersin Caso: Comunidad
Campesina de Sispacancha Alta"
TEMA III: Pueblos, Villas y Ciudades Intermedias.
Gobiernos Locales, Procesos y Dinmicas de
Descentralizacin y Articulacin de Espacios.
Ponencia de Balance
21. JAIME URRUTIA: "Espacio, Poder y Mercado:
Preguntas actuales para una vieja agenda".
Mesa 1: Descentralizacin, Democracia y
Gobiernos Locales
22. GUERRERO, Juan Canos
"Las guerreas del Tulumayo y las Transformaciones
del Poder local en el marco de la Guerra
Contrasubversiva en Concepcin, Junn"
23. AVILA, Javier: "Los Lmites para la
Concertacin y Descentralizacin en un
contexto de Autoritarismo: La Mesa de
Concertacin de Huanta durante el
Fujimorismo
Mesa 2: Articulaciones locales econmicas y
polticas
24. LOSSIO, Julio: "Plazas Centrales e Intermedias
en Madre de Dios del Descubrimiento de
Fitzcarraid 1983 al ltimo censo 1993".
25. SALAS, Guillermo: "Articulaciones Polticas y
Econmicas de un Espacio Rural: El distrito de
San Marcos, Huari, Ancash".
MESA ESPECIAL(Tema I); Descentralizacin de
servidos
26. BOSSIO MONTES DE OCA, Luis Fernando:
"Flujos de Informacin en reas rurales: El
caso de Combayo, Cajamarca".
27. FORT, Ricardo y ARAGN, Fernando:
"Impacto de los Caminos Rurales sobre las
Estrategias de obtencin de Ingresos de los
Hogares

Manejo Integrado
del Gusano de la papa
(Rhigopsidius piercei)
Alberto Vigiani, Miriam Serrano, Adela Rivera,
Mario Bonillo y Alejandro Zelaya
INTRODUCCIN
El gusano de la papa coleptero (Rhigopsidius
piercei). Se le conoce como "gorgojo de la papa", o
"chitupa". En Argentina, este insecto fue
reportado por Sller en 1906.
En Amrica Latina integra el complejo Gorgojo de
los Andes, donde adems hay especies
pertenecientes al genero Premnotrypes. Se
encuentra en las zonas andinas donde se efectan
cultivos de papa de Ecuador, Per, Bolivia, Chile,
Colombia y Venezuela, hasta la fecha en la
provincia de Jujuy solo fue encontrada
Rhigopsidius piercei.
En la actualidad, constituye una plaga de impacto
econmico en la mayora de las zonas de
produccin de papa de la provincia. Estimaciones
recientes indican que el gusano de la papa est
presente en la mayor parte del rea cultivada.
BIOLOGA
En la Fig. 1 se muestra el ciclo de desarrollo del
gusano de la papa.
Fig 1: Ciclo biolgico de Rhigopsidius piercei.
36
Tecnologa
Presenta metamorfosis completa y su ciclo de
vida atraviesa por los estadios de huevo, larva,
pupa y adulto. El ciclo de vida dura entre 200 a
250 das.
Las larvas de blanco-cremoso tienen cabeza bien
diferenciada y forma de "C", apodas.
En su primer instar, las larvas infestan los
tubrculos en formacin. Se introducen en el
mismo y excavan galeras sinuosas superficiales y
luego ms profundas. Se produce la suberizacin
del tejido. Estas galeras se ensanchan y
profundizan en el tubrculo a medida que la larva
se alimenta, terminando en una verdadera cmara
donde completa su estado larval, de pupa y
adulto.
Los adultos permanecen aletargados en el interior
de los tubrculos hasta que la papa entra en
actividad fisiolgica (siembra).
Si se sembraron tubrculos infestados, y en
coincidencia con una mayor humedad y
temperatura, machos y hembras emergen a la
superficie. Luego de la copula, la hembra se
entierra y coloca los huevos en los tubrculos en
formacin. De all nacen las larvas, estadio que
provoca mayores daos.
DAOS
Se ha encontrado tubrculos infestados con 5 o
ms ejemplares y en algunos casos en distintos
estados de desarrollo. En la parte area, los
adultos se alimentan de brotes y hojas dejando en
los bordes marcas en forma de media luna.
El dao de importancia es el provocado por la larva
que permanece en el interior del tubrculo hasta
completar su desarrollo. Esto afecta la
productividad en trminos de porcentaje de papa
comercializable o prdida de valor comercial, con
el agravante de contribuir a la dispersin de la
plaga si se utiliza semilla de papa infestada.
MANEJO INTEGRAL
Con los conocimientos de la biologa y de la fuente
de infestacin se ha diseado una estrategia de
Tecnologa
control orientada a reducir la cantidad de larvas en
los tubrculos destinados a la siembra y manejo
en el cultivo.
PRACTICAS DE MANEJO EN EL CULTIVO
1. Rotacin de los cultivos.
2. Recoleccin de residuos de la cosecha.
3. Siembra de semilla sana.
4. Monitoreo de adultos
5. No aplicar insecticidas de alta toxicidad (banda
roja).
6. Cosecha oportuna.
PRACTICA DE MANEJO EN
POSTCOSECHA
1. Seleccin de semilla. Observar las marcas
dejadas por las larvas al penetrar en el
tubrculo. Hacer una buena seleccin de la
papa destinada para semilla.
2. Muestreo- Umbral de dao. El empleo de papa
semilla libre de gusano es una de las formas de
limitar la presencia de la plaga en la zona. No es
fcil diferenciar a simple vista una papa sana de
una infestada.
Realizar el muestreo previo de las bolsas de
semillas a comprar (o intercambiar) y en
funcin de la cantidad de larvas encontradas
decidir.
Para realizar el muestreo, abrir la bolsa y volcar
el contenido en un plstico o manta. Dividir en
cuatro partes (cuartear). De cada cuarto tomar
5 papas medianas para obtener entonces un
total de 20 papas o su equivalente en peso
(aproximadamente 1 kg.).
36
Abrir cada una de ellas con la ayuda de una
cuchillo, trincheta o bistur y examinarlas para
detectar presencia de larvas.
Se ha fijado como umbral de dao por cada
kilogramo de papa 2 larvas por kg. de muestra.
Si se encuentran ms de 2 larvas por kg. de
muestra ser necesario realizar la
desinfestacin de la semilla.
PERSPECTIVAS DE MIP PARA LOS CULTIVOS
DE PAPA DE JUJUY
Este conjunto de recomendaciones pretende
aportar elementos de juicio indispensables para
implementar un manejo ms racional del gusano
de la papa.
La desinfestacin de la semilla disminuye el
dao realizado por las larvas, que es la que provoca
el dao ms importante y a la vez se evita la
aplicacin indiscriminada de plaguicidas al suelo.
El Manejo Integrado de Plagas (MIP) se
presenta como un nuevo concepto de agricultura
moderna que se orienta a los principios de
eficiencia econmica, calidad, sostenibilidad y
competitividad.
Los agricultores son los principales
integradores y cualquier programa MIP, para tener
xito, debe contar con la efectiva participacin de
ellos desde el inicio del programa.
 Investigacin - Avances
PLAGAS DEL CULTIVO DE MACA
(Lepidium meyenii Walpers)
Pedro Delgado Mamani
Investigador INIA-Puno, Per
RESMEN
En el altiplano peruano, en los ltimos aos, el
cultivo de maca viene siendo atacado por tres
principales plagas insectiles: "mosca de la raz",
"polilla de la maca", y "cochinilla harinosa". Con la
finalidad de conocer los ciclos biolgicos,
determinar la longevidad de los adultos,
capacidad de oviposicin, porcentaje de
mortalidad, porcentaje de sobrevivencia,
caractersticas morfolgicas y biomtricas de los
diferentes estados de desarrollo de las tres
especies, la investigacin se desarroll en el
Laboratorio de Entomologa de la Estacin
Experimental Illpa-Puno, en el periodo de abril de
1999 a julio del 2000, bajo condiciones semi
controladas con temperatura promedio de 12.69
+ 3.36 oC y una humedad realtiva promedio de
64.76% + 4.86%.
La "mosca de la raz Delia (Hylemia) brassicae?
(Diptera: Anthomyiidae), presenta huevos de 0.4
mm de dimetro. Las larvas I, II y III son de 0.7 mm,
3.9 mm y 5.8 mm de largo respectivamente; el
pupario mide 5mm de longitud, el adulto es una
mosca de color gris oscuro de 3.9 mm de largo. El
ciclo de vida es de 314.2 das; la oviposicin es de
176.8 huevos por hembra.
ADAPTACIN Y RESPUESTA AL ABONAMIENTO DE DOS
ECOTIPOS DE MACA (Lepidium meyenii Walpers)
Vidal Apaza M., Carlos Coaquira A. y
Ana Ramos R.
RESUMEN
Dos ecotipos de maca (crema y peruanita), fueron
evaluados en las Zonas Agro-ecolgicas,
Suni(Illpa) a 3815 msnm, temperatura media 8.5
oC, precipitacin pluvial 650 mm y Puna Hmeda
(Quimsachata) a 4300 msnm, temperatura media
6.2 oC, precipitacin pluvial 665 mm, ambas
zonas con suelos de mediana fertilidad, con el fin
de ver la cantidad de estircol que requiere la maca
para producir y la adaptacin de los ecotipos en las
36
La "polilla de la maca", fue identificada como
Plutella xylostella (L.) (Lepidoptera: Plutellidae).
El adulto es una polilla de 6.9 mm. de largo. Los
huevos son de forma lenticular de 0.5mm. de
dimetro, la larva I mide 1.5 mm, la larva II 2.9
mm, la larva III 5.0 mm, la larva IV 7.5 mm, y la
larva V 9.0 mm de largo; la pupa es de tipo
obtecta, de color caf bruno de 7.0 mm de
longitud. En condiciones de laboratorio presenta 4
generaciones por ao, la duracin del ciclo de vida
es de 77.5 das la primera generacin, la segunda
90.4 das, la tercera 68.4 y la cuarta 69.9 das.
La "cochinilla harinosa" Margarodes sp.
( H o m p t e ra : M a rg a ro d i d a e ) , p re s e n t a
dimorfismo sexual, las hembras adulto son de
color amarillo verdoso, de 2 mm de longitud y el
macho presenta antenas de color caf, mesotrax,
patas y un par de alas de color gris humo azulado.
Los huevos son ovalados, de color blanco
amarillento. Las ninfas son de color amarillo con
tonaciones verdosas y ovalados. La Ninfa I tiene
una longitud de 0.5 mm, Ninfa II 1.2 mm y Ninfa III
1.4 mm. Presenta tres generaciones por ao: La
duracin de la primera es de 116.4 das, la
segunda 82.9 das y la tercera de 119 das. La
longevidad del adulto es de 133 das, 63.3 das y
119 das en la primera, segunda y tercera
generacin respectivamente.
dos Zonas Agro-ecolgicas, se incorpor al suelo,
cinco niveles de estircol de ovino (0, 2, 4, 6 y 8
t/ha). El diseo experimental utilizado fu Bloque
Completo Randomizado con tres repeticiones por
lugar. De acuerdo a los resultados se concluye que,
con la incorporacin de 6 t/ha de estircol de ovino
al suelo se obtiene rendimientos superiores en
56% , comparadas al tratamiento sin estircol en
la Zona Agro-ecolgica Puna hmeda y en 69.5%
en la zona Suni. Los ecotipos de maca fueron
superiores en rendimiento de hipoctilos en la
Zona Puna hmeda 6.47 t/ha, que en la zona Suni
3.03 t/ha.
Investigacin - Avances
PRODUCCION Y VALOR NUTRITIVO DE LA
VEGETACIN DE THOLARES EN LA PUNA SECA
Francis Miranda
Julio Choque
RESUMEN
El trabajo se efectu en las comunidades de Lusta
y Cilcallamas Arriba, ubicado en los distritos de
Mazocruz y Pisacoma respectivamente, al sur del
departamento de Puno, Per, sobre una altitud de
4,250 msnm, con una precipitacin promedio
anual de 586 mm, caracterizada como puna seca,
con el objetivo de evaluar la produccin de
biomasa area de la vegetacin altoandina de
tholares y determinar su valor qumico de la
biomasa forrajera como aporte a la nutricin de
camlidos sudamericanos.
Se ha evaluado tres sub tipos de vegetacin de
tholares cuya predominancia florstica
corresponden a las especies: Parasthrephya
lepidophylla tola macho, tanta tola,
Baccharis tricuneata tola hembra, mula
tola, manzana tola y Displostephium tovari
DENSIDAD DE SIEMBRA EN CUATRO CULTIVARES
DE KAIWUA (Chenopodium pallidicaule Aellen)
Flix Mamani Reynoso
RESMEN
El presente trabajo de investigacin "Densidad de
Siembra en Cuatro Cultivares de Kaiwua
(Chenopodium pallidicaule Aellen) en el
altiplano norte, fue conducido en los terrenos de la
Unidad Acadmica Campesina de Tiahuanacu,
ubicado en la provincia de Ingavi, departamento
de La Paz; geodsicamente se localiza a 16
32'40'' latitud sur y 68 42' 27'' longitud oeste y
a una altitud de 3835 msnm. En condiciones
irregulares de precipitacin y temperatura.
Los objetivos propuestos en el presente trabajo
fueron:
- Evaluar el rendimiento de grano y broza.
- Determinar el efecto de la densidad de siembra
en el cultivo.
Romero tola, Supu tola, cuya composicin
florstica dentro de los pastizales nativos reportan
de 37.20; 6.91 y 14.06% respectivamente. Los
rendimientos de biomasa area por especie son de
313, 152 y 278 kg/ha/corte de materia seca, para
las especies de Parasthrephia lepidophylla,
Braccharis tricuneata y Diplostephium tovari
respectivamente, cuya altura de planta oscila en
promedio de 0.57; 0.46 y 0.55 metros
respectivamente. En el anlisis qumico de su valor
nutritivo, evaluado en la poca seca del ao
registran valores de 5.96; 5.82 y 5.98% de
protena bruta para las especies, Parasthrephia
lepidophylla, Baccharis tricuneata y
Diplostephium tovari respectivamente, en
contraste a la vegetacin predominante de los
pajonales de iru ichu (Festuca orthophylla),
desarrollados en estas regiones, stas solo
registraron 3.60% de protena bruta, con lo cual
se puede afirmar que la vegetacin altoandina de
los tholares, en su biomasa area contienen un alto
nivel de protena para la alimentacin de los
camlidos sudamericanos.
- Analizar los costos parciales de produccin en
los tratamiento propuestos.
El material gentico empleado fueron los
cultivares de qaawua: Lasta amarilla, Lasta
rosada, Saihua amarilla y Saihua anaranjada
procedentes de la Estacin Experimental de
Patacamaya|. El diseo experimental empleado
fue parcelas divididas en bloques completos al
azar con cuatro repeticiones, El factor cultivar se
distribuy en parcelas grandes y el factor densidad
en sub-parcelas. La siembra se realiz el 17 de
Diciembre de 1991, emergieron de los 15 a 17
das debido a la falta de lluvias. La cosecha se
efectu en el mes de Mayo 14, 1992, a madurez
fisiolgica de los cultivares.
Del anlisis e interpretacin de resultados se lleg
a las siguientes conclusiones:
- Los cultivares Saihua en promedio rindieron
1882 k/ha, mientras los de grano hasta 482
k/ha.
36
 Investigacin - Avances
- Los cultivares Saihua sembrados a una
densidad de 6k/ha tuvieron un rendimiento
promedio de grano de 2002 y de 2109 k/ha.
- El cultivar Saihua amarilla sembrada a una
densidad de 9 k/ha alcanz relativamente el
mejor rendimiento promedio de grano 2193
k/ha. El cultivar Lasta rosada a una densidad de
siembra de 12 k/ha arroj el mejor rendimiento
de 5816 k/ha de broza. Mientras, el bajo
rendimiento en broza correspondi al cultivar
Saihua anaranjada que fue de 4347 k/ha
sembrada a la densidad de 3 k/ha.
- Se asumen que los cultivares Lasta tienen
mejores atributos para la produccin de forraje
debido al ndice de cosecha obtenido en
USO DE MEZCLA DE VARIEDADES DE PAPA EN
COMUNIDADES CAMPESINAS DEL ALTIPLANO PERUANO
Roberto Valdivia, Miguel Holle, Edgard Huallpa y
Vicente Choquehuanca
RESUMEN
La agricultura tradicional que se desarrolla en los
andes, a diferencia de otras en el mundo, recurre a
la practica de sembrar variedades en forma de
mezcla, considerado como una forma de
minimizar el riesgo, producto de la alta
variabilidad climtica. El presente artculo expone
los resultados al evaluar mezclas de variedades de
papa de cinco agricultores (dos de la comunidad
campesina de Jiscuani-Pomata y tres de Churo-
Chucuito), durante tres campaas agrcolas en
Puno, Per. Los productores, considerados como
casos especficos de estudio manifestaron mezclar
variedades para "asegurar la cosecha" o "por
costumbre" (30%) "da buena produccin"
(30%); y por "falta de semilla" (40%). 60% usan
semilla propia y 40% comprada. En Curro el
nmero de variedades se increment entre el
primer y tercer ao de monitoreo de 6 a 19; en
Jiscuani fue de 7 a 11. El rendimiento promedio
total de los cinco productores, para los tres aos,
fue casi constante (7.4, 7.6 y 8.5 kg/5m2).
Relaciones Preliminares mostraron una
asociacin positiva entre el nmero de variedades
36
promedio de 0.084. Mientras, que los
cultivares Saihua para la produccin de grano
por el ndice de cosecha alcanzada de 0.281.
- El rendimiento de biomasa de qaawua, en el
cultivar Saihua amarilla tuvo mayor
rendimiento de 7134 k/ha a una densidad de
siembra 6 k/ha; y observando un mayor
rendimiento en el cultivar Lasta amarilla de
5266 k/ha de biomasa.
- En el anlisis de costos parciales de produccin,
se ha mostrado el mejor beneficio neto con la
densidad de siembra a 9 k de semilla/ha y a 12 k
semilla/ha significa prdida de inversin de
capital econmico.
de papa y el rendimiento total de mezcla (Y=1.6
+ 0.98x ; R2=0.81). En Churo para las tres
campaas, se registraron 31 variedades, y en
Jiscuani 19. En conjunto se identificaron 37
variedades; siendo 54 % Nativas Harinosas (NH),
13% Nativas Mejoradas Harinosas (NMH) 19 %
Mejoradas Aguanosas (MA) y 14% de otro tipo.
Las variedades muy frecuentes son: Imilla Negra,
Ccompis, Imilla Blanca (NMH); Frecuentes :
Andina (MA), Amajaya (NH), poco frecuentes:
Sutamary, Allka imilla, Acopallalla, Llujtapara Sani
Imilla Santana (NH), Yungay, Alcatarma,
Antarqui(MA). Existen 14 variedades base de la
estructura de mezclas. De estas 4 son NH
(Llujtapara, Sutamary, Sacampaya, Santara), 3
NMH: Imilla Negra, Ccompis e Imilla Blanca las
cuales presentarn buenos ndices de estabilidad
(b<1) y rendimientos medios, adaptndose a
ambientes desfavorables. Alcatarma, Antarqui
(MA), Santara, Sani Imilla y Acopalla (NH), tienen
ndices de estabilidad bajos (b>1), con
rendimientos altos, adaptndose a cualquier
ambiente. El anlisis por tipo varietal, las
variedades de tipo NMH registran similares
rendimientos entre aos diferentes. Las del tipo
NH muestran rendimientos superiores y MA
presentan los mejores rendimientos entre aos, a
pesar de mostrar mayor variacin
Investigacin - Avances
El efecto de la Caihua
sobre los niveles de hemoglobina
de mujeres en riesgo de
anemia

Waltraf Novak Para determinar el efecto de una

complementacin diaria de la dieta con Caihua
RESMEN sobre los niveles de Hemoglobina y el estado de
hierro, 25 mujeres no gestantes y no lactantes en
En el Altiplano peruano, se observa una tasa alta
riesgo de anemia (nivel Hb 13,5-15,0 g/dl sangre,
de anemia por deficiencia de hierro, sobre todo en
altura de 3850m) reciban durante 7 semanas una
mujeres de origen rural pobre, con una prevalencia
preparacin diaria conteniendo 50 g de Caihua
del 35%.
(6-12 mg de hierro), junto con 100 g de Vitamina
La Caihua (Chenopodium pallidicaule Aellen) es C. Los valores de Hb fueron analizados
un cultivo andino que, adicional a su resistencia semanalmente. Despues del periodo de
marcada contra heladas, sequa, suelos salinos, tratamiento, las mujeres del grupo experimental
fitopestes y una demanda baja de suministro, tuvieron niveles de Hb significativamente mas
contiene 12-25 mg de hierro por 100g. altos que las del grupo de control, los niveles
Este alto nivel de rendimiento de la de Hb estuvieron en un marco normal.
especie es interesante para Con estos resultados se
regiones con una alimen- recomienda la Caihua como
tacin principalmente fuente adecuada de hierro, y
basada en cereales y se puede decir que el
vegetales con hierro disponible de 50 g
problemas de defici- de Caihua con 100
encia de hierro. Su mg de Vitamina C por
contenido protico da es un mtodo
es ms alto que los eficaz para
cereales, con una conseguir una
composicin alimentacin
balanceada en satisfactoria en
aminocidos. hierro que es capaz
de mejorar una
anemia leve.

Fig. Planta de Caihua

(Chenopodium pallidicaule Aellen)

36

ARGENTINA
Seores:
Dr. ngel Mujica Snchez y
Dr. Sven-Erik Jacobsen
Somos dos jvenes estudiantes que estn
cursando carreras universitarias pero con objetivo
comn, por lo cual necesitamos su ayuda.
Queremos que el futuro de nuestros hijos sea
mucho mejor as como el de muchas criaturas en el
mundo.
En nuestra zona hay una gran cantidad de
agricultores que producen los cultivos andinos tan
ricos en nutrientes, pero desconocen estas
virtudes. Gracias a este X Congreso de Cultivos
Andinos hemos comprendido que estos
agricultores tienen un bien preciado entre sus
manos el cual aportara para resolver los
problemas de desnutricin y sus problemas
econmicos.
A travs de nuestras especialidades en
"Profesorado en Letras" y "Tecnologa de
Alimentos" queremos apoyar con un granito de
arena a nuestra comunidad; desarrollar talvez un
trabajo de investigacin para obtener un alimento
especial a base de quinua y cultivos andinos que en
PER
Estimado Dr. Mujica:
Por medio de la presente reciba Usted un cordial
saludo y a la vez manifestarle que hemos recibido
con mucho interes la revista Agricultura Andina de
Abril 2001, y solicitamos de la manera ms
comedida hacernos llegar peridicamente las
siguientes ediciones al Programa Nacional de
Leguminosas del INIAP en la estacin Santa
Catalina Panamericana Sur Km 14.
Agradencile de antemano, nos suscribimos de
usted, muy atentamente.
Ing. Nelzon Mazn O.
CHILE
Estimados Dres. Mujica y Canahua
Mucho les agradezco el boletn de Agricultura
Andina N 9 que tuvieron la gentileza de enviarme.
Considero que es un excelente medio para
estimular la difusin de conocimientos y
experiencias en el tema.
Reciban mis cordiales saludos.
Cecilio Moron
Oficina Principal de Poltica Alimentaria y
Nutricin-FAO
cecilio.moron@fao.org
36
Nos Escriben
lo posible sustituya la leche materna.
Nos gustara finalmente producir: "Quinua Milk" o
"Babys food", de esta manera aportar a favor de
una nutricin balanceada para los "niitos del
mundo que sufren hambre".
Tenemos entendido que se estn realizando
estudios para determinar la variedad de quinua y
obener una "leche de quinua" por lo que sera muy
importante para nosotros mantener comunicacin
constante de tal manera que podamos recibir
asesoramiento continuo.
Ha llegado a nuestras manos la revista
"Agricultura Andina N 9"; nos pareci muy
interesante y esclarecedor, solicitamos por lo tanto
ser suscriptores de esta revista.
Nos despedimos hasta otra oportunidad
Mara Natalia Gonzales Bujad
Fac. Ingeniera Universidad Nacional de Jujuy-
Argentina
Juan Santiago Perez
Fac. Humanidades y Ciencias Sociales UNJ-
Argentina
gotica@ciudad.com.ar
ECUADOR
Estimados Colegas,
Gracias por el ltmo ejemplar del boletn
Agricultura Andina N 9 con aportes valiosos en
pro del uso y promocin de los cultivos
altoandinos. Felicitamos su iniciativa y les
deseamos xito en la continuacin de la misma.
En relacin a los aportes para las prximas
ediciones, les estamos adjuntando el boletn
promocional de la III Feria de Conservacin de
Semillasa-2001. Esperamos que este aporte sea
interesante para ustedes.
Saludos cordiales.
Jaime Estrella E.
Departamento Nacional de Recursos
Fitogenticos y Biotecnologa-Ecuador
www.denaref.org
CHILE
Estimados colegas:
Les queremos agradecer el envo de la revista
andina, que lleg a nuestras manos . Estamos
atentos a poder colaborar con ustedes y seguir con
la comunicacin que ya comenzamos.
Fraternalmente.
Juan, Max y Luis
Nos Escriben
BOLIVIA
Estimado Ing. Canahua
Como le haba manifestado en Jujuy, es de mi
interes suscribirme a la revista Agricultura Andina y
recibir los diferentes nmeros de ahora en
adelante. De la misma manera quisiera saber qu
posibilidad existe de publicar algunos trabajos
realizados en cultivos andinos.
Esperando su respuesta le saludo muy
atentamente.
Ing. Tito Villarroel
PROMETAS-PBRTA
Calle Calama 255 (3er piso)-Cochabanba
E mail: legumin@ecnet.ec
PER
Queridos amigos.
Hoy es mi ltimo da aca en Per, despues de dos
aos; ha sido una experiencia fantstica y me
siento muy priviligiada de haber tenido la
oprtunidad de conocer los Andes con toda su
belleza natural y humana. Mis esfuerzos para
continuar el trabajo sobre el mildiu de la quinua no
resultaron a pesar de tantas cosas que quedan por
hacer. Quiero agradecerles a cada uno de ustedes
por la ayuda y amistad que han brindado, les deseo
suerte y xito en su trabajo. Los admiro por su
dedicacin al trabajo de quinua y otros cultivos
andinos, por su fe y perseverancia. Espero y deseo
todo lo mejor para ustedes y la gente de la sierra y
el altiplano que bajo condiciones tan dificiles no se
rinden en la lucha por sobrevivir y mejorar sus
condiciones de vida.
Tengo la esperanza de poder continuar la
colaboracin con ustedes en la distancia. Si
necesitan algun apoyo no duden en contactarme.
Un abrazo fuerte
Solveing Danielsen
CIP
-mail: soda@kvl.dk
PER
Estimados Alipio y ngel:
Hice un alto obligatorio a mis actividades, para que
en un bosque (como debe ser) le d lectura a los
artculos de la revista Agricultura Andina.
Aprovecho la oportunidad para felicitarlos y
desearles xitos en este trabajo. S que estn en el
noveno nmero, y les auguro muchos ms , en esta
titnica tarea de difundir los avances de nuestros
cultivos andinos.
Un abrazo
Juan Escobar (jescobar@terra.com.pe)
36
AUSTRIA
Estimado Seor Mujica:
Espero que se encuentren bien todos ustedes.
Hace unos meses termin mis estudios de
Nutricin con mucho xito y he comenzado una
maestra en Biologa Molecular.
Les envo un ejemplar de mi tsis titulada: El efecto
de la Caihua sobre los niveles de Hemoglobina de
mujeres en riesgo de Anemia.
Les agradezco mucho todo el apoyo que siempre
me han brindado y espero sea util este ejemplar.
Atentemente.
Walti Novak
walti27@yahoo.com
BOLIVIA
Estimado Alipio
He leido con mucho interes la revista Agricultura
Andina. Hay artculos interesantes , entre ellos los
que tratan el tema de mercados para cultivos
andinos. Tambin recuper memoria acerca de los
eventos SEPIA. En cuanto al prximo evento,
quisiera proponer temas como: Gestin de
Recursos Naturales, biodiversidad y pobreza o
Agua-tierra-campesina, en los cuales estoy
trabajando actualmente. Necesito informacin.
Ha sido un placer conocerlos,
Adrian Maitre
FRANCIA
Estimado Alipio,
Por este medio te agradezco el envo de la Revista
Agricultura Andina N 9. Me parece un esfuerzo
de los mas encomiables y que merece todo nuestro
apoyo. Continuen!
Un saludo afectuoso.
Mario (pareja@care.org)
COLOMBIA
Estimados Amigos
El proposito de este mesaje es colocar a disposicin
de Uds. los servicios que actualmente ofrece la
Red Electrnica de la Papa, Redepapa
(http://redepapa.org)
Espero que la invormacin alli contenida sea de su
utilidad.
Un abrazo desde Colombia.
Jorge Luis Alonso G.
CORPOICA
Red Electrnica de la Papa,Redepapa
http://redepapa.org
 Publicaciones
Reunion Tcnica y Taller de Formulacin
de Proyecto Regional sobre Produccin y
Nutricin Humana en base a Cultivos Andinos
Arequipa Peru, 20-24 de Julio de 1998
Angel Mujica Snchez
Juan Izquierdo
Jean Pierre Murathee
Cacilia Moron
Sven Erick Jacobsen

Agriculture and biotechnology Investigaciones en Tarwi

Crop development for the cool and (Lupinus mutabilis, Sweet)
wet regions of Europe Dr. Angel Mujica, Dr. Sven Erik Jacobsen
Proceedings of the final conference M.Sc. Alipio Canahua, M.Sc. Nora Galvez
M.Sc. Vidal Apaza

Proyecto de conservacion
In situ de cultivos nativos y
sus parientes silvestres
Scientist and Farmer
Partners in Research for the 21st Century
Program Report 199-2000 - International Potato Center

COLABORARON CON ESTA EDICION

Nombres y Apellidos Especialidad Cargo Institucin Direccin

Samuel Coronel Lic. Coordinador General del CISA, Jujuy Argentina Email: arsuri@ibis.en
Pedro Delgado Mamani Bilogo, especialista del INIA, Puno Tlf: 1-54-363812. Puno, Per

Vidal Apaza Mamani Especialista en cultivos andinos del INIA, Puno Email: illpa@fenix.inia.gob.pe
Ing. Catedra de Proteccin Vegetal, Universidad Nacional de
Alberto Vigiani Jujuy Argentina Email: sev@unju.edu.ar
Bilogo MSc. Profesor de la Universidad Nacional del
Rene Ortiz Romero Altiplano Email:

Roberto Valdivia Fernandez Ing. MSc Investigador CIRMMA Email: arnma@terra.com.pe

Alipio Canachua Murillo
Angel Mujica Snchez
Jacobsen Sven Erick
Msc. Jefe del Proyecto Waru Waru, convenio CARE-PER Email:
Embajada Real de los Pases Bajos, Puno Per canahuaa@puno.carepe.org.pe
Ing. Arg. PhD. Director del Instituto de Investigacin UNA-
Puno, Per Email: amujica@punonet.com
Jefe del Proyecto Quinua - CIP-DANIDA Email: s.jacobsen@cgiar.org

Luis Gallegos Arriola Periodista y Escritor Puno, Peru Tlf: 1-54-352618

Walfraf Novak Nutricionista: Institute of Nutritional Sources, Viena, Austria

36