Un licor es una bebida alcohlica destilada dulce (o seca), a menudo con sabor a frutas, hierbas, o

especias, y algunas veces con sabor a crema.

De manera ms genrica, en ocasiones se emplea la palabra licor para referirse a las bebidas
alcohlicas destiladas en general.

Histricamente, los licores derivan de las hierbas medicinales, generalmente preparadas por
monjes, como los benedictinos. Los licores fueron hechos en Italia desde el siglo XIII.

Algunos licores son preparados por infusin de ciertas maderas, frutas, o flores, en agua o alcohol,
aguardiente, alcohol etlico y aadiendo azcar, etc. Otras se hacen por destilacin de agentes
aromticos. La distincin entre licor y otras bebidas alcohlicas no es simple, especialmente
porque en la actualidad muchas bebidas alcohlicas estn disponibles con sabores dulces. Sin
embargo las bebidas alcohlicas con sabor no son preparadas por infusin. El contenido de alcohol
no es una caracterstica distintiva, la mayora de los licores tienen menos grados alcohlicos que
bebidas alcohlicas como los aguardientes, pero algunos licores pueden tener hasta 70 grados
(como la Centerba degli Abruzzi).

Los licores pueden tomarse solos, durante o despus del postre, o pueden ser usados en cocteles
o en la cocina.