INFORME

OBJETIVO

Objetivo general

Reconocer las condiciones para los cambios de fase de los reactivos,

resina y agua destilada, mediante la utilizacin correcta materiales y

equipos de medicin como el termmetro, que permitan determinar

puntos de fusin y ebullicin respectivamente.

Objetivos especficos

Determinar y evaluar las cantidades para el cambio de fase de las

sustancias determinadas con los valores experimentales y evaluar su

inferencia en el caso de existencia.

Comprender la incidencia de la variabilidad de la temperatura para llevarse

a cabo los cambios de fase para los reactivos.

4.-MARCO TERICO
Si se establece que materia es todo aquello que ocupa un lugar en el espacio,

se comprende que en la naturaleza la misma se encuentra en tres estados de

agregacin slido, lquido y gaseoso. (Qumica, January 2014)

Masa y estados de agregacin

Masa. Corresponde la cantidad de materia contenida en los cuerpos.

Estados de agregacin de la materia. - los tres estados de agregacion

molecular de la materia son: slido, lquido y gaseoso. Mismo que depende de

la atraccion intermolecular (fuerza de atraccin de masa o gravitacional) de

repulsin entre las molculas( energa cintica).

A la fuerza de atraccion intermolecular entre las molculas de un mismo cuerpo

se le conoce como cohesin y a la atraccion intermolecular entre molculas de

cuerpos diferentes se llama adherencia. (Loyola, 2001 )

Propiedades de slidos, lquidos y gases

Slidos

Tienen forma regular y algunos, regular.

No se comprimen, por lo cual su volumen es constante.

Su densidad es bastante prxima a la de los lquidos.

No fluyen.

Lquidos

Adoptan la forma del recipiente que los contiene.

Se comprimen con dificultad, por lo que su volumen es prcticamente

constante.

Son ms densos que los gases.

Pueden fluir.

Gases

No tienen forma propia

Se comprimen con facilidad y se expanden llenando el volumen del

recipiente que los contiene.

Sus densidades son muy bajas comparado a lquidos y slidos.

 Pueden fluir.

Ejercen fuerza sobre las paredes que los contienen.

Cambios de estado:

Son llamados cambios de estados a las transformaciones que sufre las

sustancias. Existen diferentes tanto cuando aumenta la temperatura y otros

cuando disminuyen.

Cuando la T aumenta

1. De slido a lquido = Fusin.

2. De lquido a gas= Evaporacin

3. De slido a gas= sublimacin

Cuando la T disminuye

1. De gas a lquido= Condensacin.

2. De lquido a slido= solidificacin.

3. De gas a slido= sublimacin inversa. (Editor, January 2014)

Punto de fusin

El punto de fusin (PF) normal de una sustancia es la temperatura a la que esta

pasa del estado slido al estado lquido, a la presin de 1 atm. Este cambio de

estado se produce debido a que el aumento de energa que tiene lugar al elevarse

la temperatura hace que las molculas del slido ganen a las fuerzas de atraccin

intermoleculares que las mantienen unidas, aumentando la movilidad de las

mismas, para finalmente pasar al estado lquido. (Fundamentos terico-prcticos

de qumica orgnica, January 2008)

Puede ser observado en el Anexo.1 imagen 1.

Punto de ebullicin

Cuando la presin de vapor llegue a igualar la presin atmosfrica ocurre un

nuevo fenmeno, el vapor comienza a generarse no solo en la superficie sino

en cualquier punto del lquido y escapa formando burbujas.

La temperatura de ebullicin es caracterstica para cada sustancia y depende de

la presin exterior o ambiente. (Qumica, January 2014)

6.-PROCEDIMIENTO

1. El agua destilada es ubicada en el matraz.

2. En el interior del matraz debe estar contenidos ncleos de ebullicin
para disminuir la cantidad de burbujas en el proceso de evaporacin.
3. Se ubica en la plancha de calentamiento a una temperatura suave.
4. Tras esperar un periodo de tiempo el agua hierve, se debe incorporar el
termmetro y medir la temperatura del gas emitido y del agua durante
el proceso de hervor.
5. Se debe tomar una cantidad de parafina en el vidrio reloj, que se
proceder a dividir en pequeos retazos lo sufrientemente pequeos
para ser introducidos en el tubo de ensayo.
6. La parafina deber estar hasta la medida del bulbo del termmetro.
7. Posteriormente es tomado el tubo de ensayo con un guante protector y
las pinzas para el tubo.
8. Para someter a calor el tubo de ensayo con parafina se debe utilizar el
vaso de precipitacin con agua, el que se calentar lentamente.
9. Cuando el agua alcance una temperatura no tan alta se introduce el
tubo de ensayo en el vaso precipitado con agua caliente en forma de
bao mara.
 10. Observa con cuidado el cambio de fase de slido a lquido y se introduce
nuevamente el termmetro para determinar la temperatura de la
parafina en el cambio de fase.

7.-DATOS
Punto de fusin parafina (valor de referencia) = entre 47 C y 64 C

Punto de ebullicin del agua (valor de referencia) = 100 C

8.-RESULTADOS

INTERROGANTE RESULTADO
Punto ebullicin
99
agua
Punto ebullicin
99
vapor
Punto de fusin
51
parafina

9.-CONCLUSIONES
El valor obtenido para el punto de fusin de la parafina es de 51 C,

tomando como referencia que el punto de fusin de la parafina va a un

intervalo de 47 y 64 grados C, se podra decir que la experimentacin se

llega a un valor aproximado a un promedio del valor de referencia, ms

an se encuentra bajo el rango permitido para la parafina, el error ms

comn que pudo darse pudo darse por el observador pues se necesitaba

introducir al inicio del cambio de fase de slido a lquido si se llega a pasar

el momento se tena grandes tendencias a que los valores de la

temperatura pudieran aumentar.

11.-BIBLIOGRAFA

Ebullicin y fusin (Prcticas de Fsica General). (2014). Crdoba, AR: El Cid

Editor | apuntes. Retrieved from http://www.ebrary.com

Lamarque, A., Zygadlo, J., & Labuckas, D. (2008). Fundamentos terico-

prcticos de qumica orgnica. Crdoba, AR: Editorial Brujas. Retrieved from

http://www.ebrary.com

Doa, R. J. M., Eiroa, M. J. L. A., & Herrera, M. J. A. (2014). Qumica. Las

Palmas de Gran Canaria, ES: Universidad de Las Palmas de Gran Canaria.

Servicio de Publicaciones y Difusin Cientfica. Retrieved from

http://www.ebrary.com

Loyola, M. D. (2001 ). Qumica inrganica. Editorial Progreso.

12.-ANEXOS

Preguntas

A la temperatura de fusin coexisten, en equilibrio, el lquido y el

slido. Describa en qu consiste dicho equilibrio.

Para que las partculas que estn en estado slido puedan pasar al estado
lquido, las primeras (partculas de estado slido) deben adquirir una
temperatura de fusin, cumpliendo un equilibrio con la relacin que el nmero
de molculas en estado slido son iguales a las molculas que pasan a estado
lquido y viceversa.

Por qu la temperatura de fusin de muchos slidos se reporta

como un rango? (Ej. acetanilida: 113-114 C)

Es debido a la presencia de las impurezas en las sustancias, es por ello que no

se puede establecer un valor nico para la fusin de todos los slidos, siendo
as se puede determinar que a menor temperatura de fusin las sustancia es
ms pura.

Cul es la influencia de una impureza insoluble en la temperatura

de fusin de un slido?

La impureza no afectara al punto de fusin es decir al traspaso del estado

slido a lquido, nicamente puede afectar al rango de la temperatura para el
punto de fusin.

Cmo influye la presencia de impurezas solubles en el punto de

ebullicin?

La presencia de la impureza soluble hace que las propiedades qumicas iniciales

de la sustancia varen, es decir se d la formacin de una nueva sustancia que
mantendr un nuevo punto de ebullicin.

Por qu la presin atmosfrica influye sobre el punto de ebullicin?

Para que se pueda dar el punto de ebullicin se debe cumplir que cuando la
presin de vapor del lquido alcance la presin de la atmsfera, por tanto, se
establece una relacin directa entre la presin y punto de ebullicin, en otras
palabras, a mayor presin se establece un mayor punto de ebullicin y por ende
mayor demanda de calor.

Dnde se cocinar ms rpido un huevo: en el Himalaya (p = 300

torr), en la luna (patm = 20 torr) o en Quito (patm = 542 torr)?
Explique su respuesta.

Se puede partir desde el concepto ms bsico en el cual se establece que a una

mayor altura existe una presin atmosfrica menor, siendo as la siguiente
relacin a tomar en cuenta es la relacin directa entre la presin y el punto de
ebullicin para que las protenas del huevo se descompongan y este cocinado,
se establecera que se tomara al lugar de altura mayor , pues genera una
presin menor y a menor presin un menor punto de ebullicin al igual que una
menor demanda de temperatura para la degradacin de las protenas.

Ahora bien, se puede concluir que por la altura del Himalaya su presin
atmosfrica es menor y significa un menor punto de ebullicin, despreciando
condiciones como el clima. La Luna no es tomada en cuenta pues para la
generacin de temperatura con fuego sera necesario la presencia de oxgeno,
lo cual para la luna no sera posible cumplir.

Por qu los alimentos se cocinan ms fcilmente en una olla a

presin?
Partiendo nuevamente del concepto en que para la ebullicin la presin del
vapor de agua debe alcanzar la presin atmosfrica, para un medio cerrado
como la olla de presin le es ms fcil la concentracin de calor, superando los
100 C que es para la ebullicin en un medio normal.

Criticar la siguiente afirmacin: Cuando el agua ebulle se rompen

los enlaces H-O y ambos elementos escapan a la fase gaseosa como

H2 y O2.

Se puede determinar que no existe el rompimiento del enlace, sin embargo, las

molculas se encuentran perdiendo su cohesin por un aumento de energa por

la temperatura, dando una mayor energa cintica a la partcula.

referencias

https://www.xatakaciencia.com/fisica/para-hervir-un-huevo-mejor-hacerlo-a-

poca-altura