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Hidrofobicidad media:
Momento Hidrofbico:
El momento hidrofbico es una medida de la amfifilicidad de una hlice o una molcula completa,
es decir, muestra en la superficie de cada hlice o molcula, la relacin entre las cadenas
hidrofbicas y las hidroflicas. Entonces, indica si una protena es ms hidrofbica en su interior
(como una protena globular en solucin acuosa), o en su superficie (como una protena de
membrana). Para cuantificar la amfifilicidad, se define el momento hidrofbico (H) como:
La polarizabilidad est relacionada con la refractividad molar (MR), que experimentalmente est
dada por:
De este modo, es funcin del volumen molecular y es, por tanto, un parmetro de volumen que
modela las fuerzas de dispersin.
El ngulo polar se refiere a al ngulo que existe entre la cara polar de la -hlice amfiptica. Est
caracterstica habla sobre el modo de accin, la tasa de formacin de poro y la estabilidad de poro
que posee el pptido.
El ngulo polar se mide sobre la representacin en forma de rueda que se hace de la -hlice (una
proyeccin 2-D sobre el eje de la hlice), que muestra la orientacin de las cadenas laterales en un
mapa de 360 respecto a los lados. Dicha representacin es til para detectar el potencial amfiptico
de las hlices, el cual juega un papel crucial en la interaccin entre hlices, con pequeos pptidos,
con membranas y en el proceso de auto-ensamblaje. La siguiente figura hace referencia a la
representacin en forma de rueda de una -hlice mostrando la distribucin de aminocidos.
De este modo, se ha encontrado que con ngulos polares ms pequeos, los pptidos exhiben una
mayor capacidad para formar poros en una membrana, dado que de este modo predominaran los
residuos hidrofbicos en sus cadenas laterales.
Referencias
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