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CINCO GRANDES AVANCES EN BIOTECNOLOGA AGRCOLA

1. Tolerancia a la sequa

La sequa es una amenaza enorme para la productividad agrcola. Con las temperaturas en aumento y
lluvias limitadas, muchos agricultores han visto a sus cultivos marchitarse. El problema se est
volviendo peor a medida que el cambio climtico amenaza con alargar e intensificar las sequas.
Afortunadamente, la biotecnologa puede ayudar a los agricultores a sobrellevar estas dificultades.
En el 2013, agricultores plantaron exitosamente el primer maz biotecnolgico tolerante a la sequa
en el Cinturn de Maz, una regin del medio oeste de EEUU. Los cientficos estn trabajando ahora
para hacer que esta tecnologa est disponible para agricultores en todo el mundo. agriculturers.com.
En frica, donde ms de 300 millones de personas dependen del maz como su principal fuente de
alimento, el proyecto pblico/privado Maz Eficiente hdricamente para frica ha dado pasos
significativos para llevar la tecnologa de tolerancia a la sequa a frica oriental. Esperan plantar el
maz biotecnolgico en 2017, y de acuerdo a un estudio del Instituto de Investigacin de Polticas
Alimentarias estim que este maz podra elevar los rendimientos en un 17% en esta zona durante
sequas severas en 2050.

2. Resistencia a enfermedades

Descubrir genes que puedan permitir la resistencia a organismos catastrficos como hongos,
bacterias, nematodos y otros patgenos, puede salvar industrias agrcolas completas de la devastacin.
En Hawi, por ejemplo, la papaya biotecnolgica resistente a enfermedades ha sido cultivada desde
1998 y fue clave en superar el virus letal de la mancha del anillo en papayas, que amenazaba con
erradicar la produccin en el estado. Esta tecnologa salv a la industria Hawaiana de la papaya y ha
motivado al desarrollo de otras variedades de cultivos resistentes a enfermedades, como rboles
frutales resistentes al virus plum pox. En el futuro, otros rasgos de resistencia a enfermedades podran
salvar a la industria global del jugo de naranja del enverdecimiento de los ctricos e incluso revivir al
rbol de la castaa americana.

3. Tolerancia a herbicidas

Con los cultivos biotecnolgicos tolerantes a herbicidas, los agricultores tienen una herramienta
poderosa para combatir a las malezas. Estos cultivos les proporcionan la flexibilidad para escoger
herbicidas con caractersticas ambientales de su preferencia y aplicarlos slo cuando los necesiten,
tambin son un apoyo para los mtodos de cultivo directos (sin labranza), que reducen la huella
ecolgica de la agricultura al ayudar a preservar los suelos -un recurso vital para los agricultores-
adems de reducir las emisiones de dixido de carbono. Los cultivos tolerantes a herbicidas se han
venido cultivando desde 1996, y hoy los agricultores pueden cultivar variedades de maz, soya,
algodn y canola que contienen esta til tecnologa.
4. Resistencia a plagas

La posibilidad de producir cultivos con una resistencia incorporada a insectos ha ayudado a


agricultores de todo el mundo a evitar prdidas significativas. Variedades de maz, por ejemplo, han
sido modificadas para contener una protena insecticida de un microorganismo del suelo (Bacillus
thuringiensis) que proporciona a las plantas proteccin contra los gusanos barrenadores del maz.
agriculturers.com. Tambin hay variedades resistentes a plagas de soya y algodn, y en 2014,
Bangladesh se convirti en el primer pas en el mundo en aprobar la plantacin comercial de berenjena
resistente a insectos. Los investigadores han estimado que si la berenjena Bt fuera llevada a otros
pases como India, podra incrementar los rendimientos en un 37% y reducir la aplicacin de
insecticidas, ahorrndole a los agricultores tiempo y dinero.

5. Calidad nutricional mejorada

Los cientficos estn usando la biotecnologa para desarrollar aceites de cocina ms saludables, como
aceites de canola y soya altamente oleicos, que eliminan las grasas trans, incrementan el omega-3 y
finalmente ayudan a reducir el riesgo de ataques vasculares. Tambin hay un alto potencial para pases
en vas de desarrollo. Los alimentos biotecnolgicos con contenido nutricional mejorado podran
proporcionar nutrientes esenciales a los nios, especialmente durante los primeros 1000 das de vida
que son crticos para su desarrollo, transformando as la vida de millones. Por ejemplo, una nueva
variedad de arroz podra ayudar a reducir el impacto de la deficiencia de vitamina A, que es
responsable de ms de 500.000 casos de ceguera irreversible y hasta dos millones de muertes cada
ao. El arroz dorado est fortificado con beta-caroteno, un compuesto que el cuerpo usa para producir
vitamina A.

Material traducido por Agriculturers.com

FUENTE: agprofessional.com
PRINCIPALES AVANCES DE LA BIOTECNOLOGA VEGETAL

1.

1. Proyectos genoma de arroz (como modelo de monocotiledneas) y de Arabidospis thaliana


(modelo de dicotiledneas). Se estn obteniendo datos moleculares y genticos sobre procesos
bsicos de las plantas. Por ejemplo, biologa del desarrollo y diferenciacin de rganos.
Identificacin de genes responsables de rasgos complejos, muchos de ellos de importancia
agronmica.

2. Clonacin (aislamiento) de genes, que luego servirn para hacer I.G., introducindolos en otras
plantas.

3. La mejora tradicional se ha basado (y lo seguir haciendo) en la obtencin, evaluacin y


seleccin de alelos valiosos. Lo que aporta la BT es, p. ej., marcadores moleculares que permiten
rastrear la segregacin de estos alelos de una forma ms rpida, racional y efectiva, por lo que los
programas de mejora tradicional se ven potenciados.

4. Juegos de marcadores moleculares, repartidos por el genoma, y para los que se suele recurrir a la
tcnica de la reaccin en cadena de la polimerasa (PCR):

RFLP
RAPD (ADN polimrficos amplificados aleatoriamente)
AFLP (polimorfismo de longitud de fragmentos amplificados)

Esto ya se est haciendo en muchas especies, incluso en leosas (rboles). Conforme estos
mtodos se vayan automatizando, los programas sern ms rpidos. Adems, su uso est aportando
datos evolutivos valiosos: p. ej., la mayor parte los genomas de cereales poseen sintenia
(colinearidad de su organizacin genmica), con claros indicios de eventos de reordenaciones. Lo
que se descubra en una especie (p. ej., arroz) podr investigarse fcilmente en otra. Incluso puede
que cuando se entienda mejor la base gentico-evolutiva de las diferencias adaptativas de los
diferentes cereales, se pueda hacer "evolucin artificial", creando nuevas especies adaptadas a
nuestros intereses.(IEZ PAREJA Enrique, Ingeniera Gentica de Plantas. Universidad de
Granada. 1997).

Experimentos a corto plazo y liberaciones a largo plazo

El proceso de evaluacin de las plantas transgnicas suele ocurrir de la siguiente manera:

1. Una vez que se logra la introduccin del gen extrao en la planta, se evala su funcin y
estabilidad en el invernadero.

2. A continuacin se realizan pequeos ensayos de campo sobre parcelas que totalizan de 50 a 500
metros cuadrados, que dependiendo de la naturaleza de la planta y de la modificacin obtenida
pueden requerir medidas de contencin: separacin fsica entre plantas sexualmente compatibles,
uso de cultivos de barrera, eliminacin de especies silvestres compatibles, etc.

3. Conforme avanza el proceso de evaluacin, se hacen ensayos en varias localidades y distintos


ambientes.

Este tipo de pruebas suministran informacin sobre la estabilidad y expresin del transgn en lneas
concretas de plantas, pero no garantizan la obtencin de datos completos sobre todos los posibles
impactos cuando dichas plantas se cultiven ampliamente.

Hay algunos impactos potenciales que podran verse afectados por el factor de la escala de la
liberacin:

transferencia gnica a otras plantas por hibridacin.


efectos en organismos no-diana beneficiosos.
interacciones gnicas entre diferentes construcciones transgnicas.
interacciones entre transgenes y genes residentes en distintos ambientes.
cambios en la virulencia de plagas y patgenos en respuesta al uso de genes de resistencia.
invasividad de las transgnicas o de su progenie en hbitats silvestres.
persistencia de las transgnicas o de su progenie en hbitats agrcolas.

Para ver cmo cerramos el hueco entre impactos a corto y largo plazo o escala de las plantas
transgnicas, debemos mirar lo que se sabe al respecto de las plantas tradicionales. Por lo pronto, la
mayor parte de las especies naturales son sexualmente incompatibles con las cosechas, de modo que
la posibilidad de transferencia gnica se puede descartar en estos casos, si bien habr que mirar
hasta qu punto la extensin de la variacin gentica y ambiental puede afectar la situacin de la
incompatibilidad sexual. Por otro lado, si se sabe o se descubre que plantas domsticas
convencionales forman hbridos con silvestres, se puede suponer fcilmente que lo mismo ocurrir
entre las transgnicas de la misma especie y sus parientes naturales.

Tmmers y Hindar (1999) nos suministran un ejemplo concreto de las dificultades de evaluacin a
largo plazo con una especie de largo ciclo de vida, abundante en estado natural o seminatural: el
picea (Picea abies). Su estudio sobre este rbol tan prevalente en el Norte de Europa indica que
diversos factores nos deben hacer muy cautos a la hora de lanzarnos a implantar sus variantes
transgnicas: abundancia de rboles silvestres, capacidad de hibridacin, capacidad de propagacin,
importancia en el ecosistema, dificultad de simulaciones tericas, etc.
Biotecnologa verde, revoluciones y
generaciones por JM Mulet

Este texto de JM Mulet apareci originalmente en el nmero 14 (2013) de la revista CIC Network y
lo reproducimos en su integridad por su inters.

Uno de los temas que ms controversia despierta en Europa en los ltimos tiempos es el de la
biotecnologa verde y dentro de ella, las temidas plantas transgnicas. Deca Carl Sagan que, vivimos
en una sociedad profundamente dependiente de la ciencia y la tecnologa y en la que nadie sabe nada
de estos temas. Ello constituye una frmula segura para el desastre. Y en este tema se puede ver lo
profticas que fueron las palabras de Sagan.

Cualquier nueva tecnologa tiene unos inicios inciertos en los que despierta recelos y reticencias. A
este aparente rechazo o precaucin ayuda el hecho de que tiene un precio muy elevado que hace que
solo sea accesible a un sector muy minoritario de la poblacin. A medida que se va perfeccionando,
los costes se abaratan y esta tecnologa es cada vez ms accesible y va siendo utilizada por ms gente,
hasta que se traspasa un punto de no retorno en el cual ya somos absolutamente dependientes de esta
tecnologa y no podemos vivir sin ella. Cuntos en su da dijeron que nunca utilizaran un telfono
mvil porque era un innecesario capricho de ricos y ahora viven pegados a l? Cuntos decan que
nunca utilizaran Internet por ser propiedad del ejrcito estadounidense y hoy lo primero que hacen
al levantarse es mirar el diario digital y leer los emails? Con los transgnicos ha pasado algo parecido,
pero ha sido una revolucin silenciosa. El punto de no retorno lo cruzamos hace mucho tiempo. Hoy
en da sera imposible vivir sin las plantas transgnicas ni sus productos derivados, puesto que hacen
el algodn de la ropa, los billetes de euro y el material sanitario. Tambin el pienso del ganado es
mayoritariamente soja y maz transgnico, por lo que sin l, la carne subira de precio y bajara en
calidad.

A nivel cientfico no existe ningn debate sobre el tema. No hay cientficos con un mnimo
conocimiento sobre biotecnologa vegetal que cuestionen esta tecnologa. No obstante, a nivel social
pasa como con el tema del cambio climtico. La evidencia cientfica y el consenso cientfico est de
acuerdo, pero cuando aparece una voz disonante desde el campo de la ciencia, disfruta de una gran
cobertura meditica, sin que nadie cuestione si es tan experto como alega o si los resultados que
muestra son vlidos. Esto crea la apariencia de un debate que en realidad no existe.

En septiembre de 2012, muchos medios reprodujeron la noticia de que un cientfico (utilizar este
apelativo con Seralini es ser muy generoso) francs haba demostrado que el consumo de maz
transgnico produca tumores en ratas de laboratorio. A pocos de los medios que recogieron esta
noticia les llam la atencin que esta variedad lleva 15 aos utilizndose para alimentacin animal
sin que se haya observado ningn efecto adverso ni advirtieron los evidentes errores metodolgicos
que fueron denunciados a los pocos das. Sin embargo, todos los das aparecen artculos de
investigacin en revistas cientficas especializadas anunciando nuevas variedades de plantas
transgnicas con nuevas aplicaciones, que han superado todos los filtros cientficos y se publican en
medios de mucha ms calidad que el artculo de las ratas con tumores (que se public en una revista
menor) y no merecen ni una miserable lnea en los medios de comunicacin. De hecho, si
consideramos una perspectiva histrica, las plantas transgnicas han sido la tecnologa agrcola que
ha tenido una aceptacin y una implantacin ms rpida en toda la historia de la humanidad. Ahora
mismo estamos viviendo una revolucin verde, pero no ha sido la primera.

Dentro de la biotecnologa vegetal y de la historia de la agricultura se habla de tres revoluciones


verdes. La primera sucedi en el Neoltico y fue la que supuso el nacimiento de la agricultura. Los
humanos paleolticos eran nmadas que vivan como cazadores recolectores y que, ocasionalmente,
se peleaban con otras tribus. En diferentes lugares diversos grupos humanos se dan cuenta de que es
ms cmodo buscar un asentamiento fijo y, en vez de depender de los animales salvajes y de las
plantas silvestres, seleccionar aquellas que fueran ms interesantes y plantarlas. Este fue el paso
decisivo para la transicin del paleoltico al neoltico. Si la escritura marca el inicio de la historia, la
agricultura marca el inicio de la civilizacin. De hecho, las primeras civilizaciones que triunfan,
correlacionan con las que se asientan en lugares ms frtiles o que desarrollan mejores sistemas de
gestionar los alimentos, como Mesopotamia y Egipto, muy vinculadas a los ros que fertilizaban las
tierras y permitieron acumular un excedente agrcola. La primera revolucin verde marc el
nacimiento de la agricultura y tambin de la biotecnologa, puesto que aprendimos a seleccionar las
mejores semillas para dar lugar a mejores plantas, seleccionando mutaciones que en la naturaleza no
tendran posibilidades de tener xito. Domesticar una planta y hacer que fuera ms productiva,
supona un poder semejante a dominar el fuego. El esplendor de los mayas est muy vinculado a la
domesticacin del teosinte para crear el maz, de la misma forma que su declive se debe a una larga
sequa. Otras tcnicas biotecnolgicas de esta primera revolucin verde fueron las hibridaciones o
cruces forzados entre dos especies distintas que sirvieron para crear plantas que en la naturaleza nunca
hubieran existido como el trigo o la mayora de los cereales que conocemos actualmente. Tambin
los primeros injertos, y por tanto la capacidad de tener dos tipos de frutas diferentes en un mismo
rbol, provienen de esta revolucin.

Todos estos inventos bsicos (hibridaciones, seleccin artificial e injertos) fueron tan efectivos que
esa primera revolucin verde estuvo vigente hasta mediados del siglo XX. Por mucho que ahora
parece que se glorifique la agricultura del pasado, conviene recordar que era una actividad muy
ineficiente y tremendamente contaminante. Por ejemplo, el sistema de cultivo de los antiguos mayas
era la milpa, sistema en el que se deforestaba un trozo de selva para sembrar maz, frijol y calabaza.
Cuando se agotaba el suelo, lo solucionaban deforestando otro trozo de selva. De hecho, si los mayas
hubieran tenido una agricultura eficiente hubieran podido hacerle frente a la sequa y no se hubieran
extinguido. Estrategias igualmente ineficientes se desarrollaban en otras partes del mundo.
A mediados del siglo XX se vio claramente que la poblacin continuaba creciendo, pero la produccin
de alimentos no lo haca al mismo ritmo. Eso impuls a numerosas instituciones, pblicas o privadas,
a hacer un esfuerzo en investigacin para tratar de desarrollar formas de agricultura ms eficientes.
Aunque la segunda revolucin verde se hizo gracias al esfuerzo de muchas personas, destaca Norman
Borlaug, que trabajando en Mxico con un equipo de colaboradores locales desarroll nuevas
variedades de trigo. Originalmente hicieron frente a las royas, una plaga del trigo que causaba
estragos. Despus de los primeros xitos lograron desarrollar variedades ms productivas. El truco
fue seleccionar aquellas que tenan el tallo ms corto, por lo que acumulaban ms nutrientes en el
grano y producan menos parte no aprovechable para alimentacin humana. Aos ms tarde, gracias
a los avances en biologa molecular, se descubri que lo que seleccionaron fueron mutaciones
espontneas en la ruta de biosntesis de las giberelinas, una hormona vegetal que se encarga de regular
el crecimiento de la planta. Estas variedades consiguieron que Mxico fuera autosuficiente en
produccin de trigo en 1956.

Luego fueron exportadas a todo el mundo y se siguen utilizando en la actualidad. ltimamente


diferentes grupos ambientalistas dicen que la segunda revolucin verde fue una catstrofe ambiental
y que no ha servido para eliminar el hambre en el mundo. Estas afirmaciones no se sostienen si
analizamos los datos. Norman Borlaug es el hombre al que ms personas le deben la vida, mucho ms
que el descubridor de cualquier medicamento. Hoy en da est comiendo ms gente que en cualquier
poca anterior y el porcentaje de gente que pasa hambre tambin es el menor que en cualquier
momento de la historia. Independientemente de la alimentacin, si no hubiera existido la segunda
revolucin verde ya nos hubiramos cargado el planeta. Como ejemplifican las milpas mayas, si el
sistema no es eficiente, la cada de produccin se compensa usurpndole terreno a la naturaleza y
utilizndolo para la agricultura. Para hacernos una idea, en el ao 1900 en Estados Unidos haca falta
entre 35 y 40 horas de trabajo para producir 100 bushels de maz. Hoy solo se necesitan 2,5 horas de
trabajo y un acre de tierra para conseguir la misma cantidad.

En los aos 80 lleg la tercera revolucin verde. Aos antes, Cohen y Boyer haban conseguido coger
un trozo de ADN de un virus y meterlo en una bacteria, dando lugar al nacimiento de una nueva
disciplina cientfica, la ingeniera gentica. Era cuestin de tiempo que la tecnologa se afinara para
permitir que ese intercambio de genes se diera en plantas. Se descubri de forma casi simultnea,
utilizando tres tcnicas diferentes y dos plantas diferentes en los laboratorios de investigacin de la
empresa Monsanto en San Louis (Missouri) y las universidades de Gante, en Blgica y de Washington
en Estados Unidos. Este doble descubrimiento explica en gran parte la idiosincrasia actual de esta
tecnologa. En Europa las plantas transgnicas se vieron como una herramienta para estudiar la
fisiologa y la biologa molecular de las plantas y as se siguen utilizando hasta ahora en la mayora
de universidades y centros de investigacin.

Monsanto lo vio como una idea comercial y se puso a desarrollar productos para que salieran al
mercado. Ninguna empresa europea se interes demasiado por esta tecnologa (a pesar de que algunas
como Unilever la utilizaban en levaduras). Cuando Monsanto tuvo la primera variedad lista para
exportar, a las multinacionales europeas les entraron los miedos a que arrasara el mercado. Por eso
vieron con buenos ojos que la poltica europea fuera restrictiva en el tema de los transgnicos. No era
ms que una medida proteccionista disfrazada de principio de precaucin o de defensa
medioambiental. El problema ha sido que cuando ya se han puesto al da, la ley se les ha vuelto en
contra. Hace pocos meses la empresa alemana BASF tuvo que mover toda su divisin de
biotecnologa a Estados Unidos y cambiar la estrategia de desarrollo de productos para cubrir las
necesidades del mercado americano puesto que vea imposible conseguir la autorizacin de sus
productos para el mercado europeo.
Con la perspectiva que nos dan los 17 aos desde que salieron al campo las primeras plantas
transgnicas, hay algunas ventajas que son incuestionables. Cada cosecha ha superado a la anterior
en superficie y produccin en porcentajes de dos dgitos. La principal potencia en produccin y
consumo es Estados Unidos, que sigue un modelo privado, sin embargo la segunda es Brasil, que
desarrolla los transgnicos en base a un modelo pblico. En el 2013 por primera vez, hubo ms
hectreas sembradas en pases en desarrollo que en pases desarrollados y los ltimos en apuntarse
han sido Cuba y Sudn. No obstante esta revolucin no esta concluida, sino que no ha hecho ms que
empezar. A diferencia de otras generaciones anteriores, aqu se han dado diferentes generaciones
dentro de la misma revolucin.

Las plantas transgnicas de primera generacin son las que ahora mismo estn en el mercado. El
efecto beneficioso se consigue con la inclusin de un nico gen en el genoma y por eso fueron las
primeras en desarrollarse, por ser las ms fciles. Entre ellas tenemos las plantas resistentes a insectos,
a herbicidas o a determinados virus. Estas variedades benefician principalmente al agricultor
hacindole ms fcil su trabajo. Para el consumidor la variedad transgnica es indistinguible de la que
no lo es y solo nota una reduccin en el precio. Pero por poner un ejemplo, en Argentina el coste de
produccin de la soja no transgnica era de 78 dlares/Ha en herbicidas. Hoy gastan solo 37
dlares/Ha, a lo que hay sumar el ahorro en emisiones de CO2, horas de trabajo y fertilizantes, ya que
la soja resistente a herbicidas permite la siembra directa, que consiste en poner las semillas sobre los
restos de la cosecha anterior y utilizarla como fertilizante.

La segunda generacin son las plantas que la modificacin altera sus cualidades organolpticas,
fsico-qumicas o nutricionales. Esta est en el laboratorio o en ensayos de campo y en breve saldrn
al mercado. Estas plantas han sido ms laboriosas puesto que en su desarrollo muchas veces ha hecho
falta introducir ms de un gen como en el arroz dorado. Este arroz contiene provitamina A y est
pensado para distribuirse libre de patente en los pases cuya alimentacin se basa en el arroz y donde
el dficit endmico de vitamina A produce ceguera infantil. Se ha conseguido aadiendo genes de
Narciso y de la bacteria Erwinia uredovora. En otras plantas lo que interesa no es aadirle genes, sino
aadir algo que haga que uno o varios genes no funcionen como en el trigo apto para celacos que
han desarrollado en el Instituto de Agricultura Sostenible de Crdoba. Aqu se ha aadido un gen que
codifica un ARN que interfiere con los genes que expresan las protenas del gluten que causan los
problemas en los celacos. Entre los proyectos en desarrollo tenemos carne de cerdo baja en colesterol,
tomates ricos en antioxidantes y muchos otros. En estos transgnicos el beneficio es directamente
observable por el consumidor. Cuando los transgnicos de esta segunda generacin lleguen al
mercado, empezaran a acabarse las reticencias que tenemos en Europa. Alguien puede permitirse el
lujo de pagar algo ms por un alimento por el hecho de no ser transgnico, pero si les dicen a los
padres de un nio celaco que si se utiliza trigo transgnico puede encontrar ms variedad y a un
precio similar a los alimentos convencionales, la mentalidad cambiar.

Por cierto, que esta tecnologa no se utiliza solo para alimentacin. Al margen del algodn y de la
soja y el maz que se utiliza para piensos, hay aplicaciones ms curiosas. En Europa la empresa
Florigene comercializa claveles y rosas azules que son transgnicas. Tambin tenemos plantas que
expresan protenas fluorescentes de medusa, que tiene muchas aplicaciones al margen de la
meramente decorativa. Marcar protena con fluorescencia es una herramienta bsica en biologa
molecular para descifrar cmo funcionan las protenas dentro de la clula, dnde se localizan, cmo
se procesan, etc., tambin se han modificado bacterias para que expresen esta protena en presencia
de explosivos, por lo que sirven para limpiar campos de mina y minimizar el riesgo para los
artificieros.
En definitiva, la biotecnologa verde es tan antigua como la civilizacin. Gracias a su nacimiento
durante la primera revolucin verde no estamos huyendo de los leones. La segunda revolucin
permiti que millones de personas no murieran de hambre y la tercera nos est permitiendo, por una
parte, que menos gente pase hambre y por otra, ahorrarle al medio ambiente millones de toneladas de
pesticidas y emisiones de CO2. Esto es solo el principio. Dentro de poco veremos cmo mejora la
vida de gente con intolerancias alimentarias, con alimentaciones deficientes o cmo los alimentos
comunes ayudarn a mejorar nuestra salud y ms cosas que estn por venir que ahora ni nos
imaginamos. No tengo ni idea de cmo ser la 4 revolucin verde, pero de momento a la 3 todava
le queda mucho recorrido y alguna que otra generacin.

Jos Miguel Mulet es licenciado en qumica y doctor en bioqumica y biologa molecular por la
Universidad de Valencia. Del 2003 al 2006 trabaj en la Universidad de Basilea (Suiza). Actualmente
es profesor de biotecnologa en la Universidad Politcnica de Valencia (UPV) y dirige una lnea de
investigacin en el Instituto de Biologa Molecular y Celular de Plantas, centro mixto del CSIC y la
UPV, y es director del Master en Biotecnologa Molecular y Celular de Plantas. Autor de los
libros Los Productos Naturales vaya timo! y Comer sin miedo.

Edicin realizada por Csar Tom Lpez a partir de materiales suministrados por CIC Network

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