Agroecologa para la vida /Lilliam Eugenia Gmez lvarez, Alejandro Henao Salazar,

Diana Mara Pea Garca, Adolfo Len Gmez lvarez, Cristina Vlez Sarrazola, rica Rojas
Castellanos, Mara Cristina Osorio Roa, Corporacin Autnoma Regional del Centro de
Antioquia, CORANTIOQUIA. Medelln: CORANTIOQUIA, 2011. 92p. il. a color + anexos.

ISBN: 978-958-99363-9-9

Palabras claves: 1. agroecologa. 2. Agricultura 3. Historia. 4. Agricultura Orgnica. 5.

Biodiversidad. 6. Diversidad. 7. Cultura. 8. Alimentacin. 9. Nutricin. 10. Ancestros. 11.
Conocimiento tradicional. 12. Corantioquia. 13. Memoria Institucional.

Director general
Luis Alfonso Escobar Trujillo

Subdirectora Cultura Ambiental

Luz ngela Pea Marn

Textos
Lilliam Eugenia Gmez lvarez
Alejandro Henao Salazar
Diana Mara Pea Garca
rica Rojas Castellanos
Cristina Vlez Sarrzola
Mara Cristina Osorio Roa
Adolfo Len Gmez lvarez

Edicin
Marta Salazar Jaramillo

Ilustraciones
Juan Luis Acosta

Diseo
Luisa Fernanda Santa Escobar
Carolina Salazar Londoo

Impresin
Litorugir

500 ejemplares
Distribucin Gratuita

2012
Corantioquia

Permitida la reproduccin parcial o total, citando la fuente.

 TABLA DE CONTENIDO
Presentacin pag. 5

Acerca del texto pag. 7

1. Breve Historia de la Agricultura

pag. 10

2. Integrando diversidades a travs de la Agroecologa Pag. 32

3. Diversidad biolgica, algunos principios bsicos Pag. 44

4. Diversidad Cultural: Modos de vida humanos

que propenden por la agroecologa Pag. 60
5. Integrando las diversidades en la mesa
Pag.74

6. Experiencias Agroecolgicas de la corporacin

Pag. 82

7. Bibliografa Pag. 90
 presentacin

La Subdireccin de Cultura Ambiental promueve el desarrollo social

y la solucin participativa de las necesidades comunes de la poblacin y
de las problemticas ambientales asociadas, mediante la consolidacin de
procesos de formacin y participacin, en el marco de las polticas naciona-
les, propendiendo por la generacin de redes intregradas y articuladas intra
e interinstitucionalmente. En este ejercicio cotidiano de la transformacin
de las relaciones con el entorno se encuentran cada una de las experiencias
que se vienen desarrollando en Corantioquia desde hace ms de 15 aos.
En este texto que hoy le entregamos a la comunidad, se expresan aos de
trabajo y reflexiones comprometidas con la vida, de la mano de las comu-
nidades indgenas, afrocolombianas y campesinas que de manera solidaria
nos han permitido compartir y crecer en el desarrollo de esta ciencia, as
como del conocimiento de nuestro territorio.

Estamos convencidos como institucin de la importancia de desarro-

llar procesos de educacin ambiental formal y no formal, que promuevan
lenguajes comunes y fortalezcan la participacin ciudadana a travs redes
solidarias que piensen, reflexionen y acten para lograr un desarrollo sos-
tenible coherente con nuestra geografa y nuestra historia.

Con Agroecologa para la Vida los invitamos a reflexionar sobre las

formas de habitar nuestra casa, el planeta Tierra.

Luis Alfonso Escobar Trujillo

Director General
 Acerca del texto

Este texto recoge de manera juiciosa el suspiro de la humanidad, en

su intento de habitar la tierra. En las primeras lneas vemos la creacin de
este territorio que habitamos y como lo que somos solo es posible gracias a
la compleja e interrelacionada trama de la vida que hace miles de millones
de aos est en permanente movimiento. Por lo tanto debemos devolver la
mirada a nuestra historia, que en resumen es el resultado de la interaccin
de diversos elementos.

La conguracin de lo que hoy llamamos Colombia es nalmente

una serie de intercambios culturales, que se dieron y continan hacin-
dolo- entre los habitantes de este lugar llamado el nuevo reino y los otros
seres que llegaron e impusieron unas lgicas que hoy perduran en nuestra
cotidianidad, hacer un repaso a esta tensin, es una tarea a la que nos invita
el texto, para aportar en la comprensin de lo que somos como sociedad.

Se podra decir que esto no tiene ningn tipo de relacin, ya que la

educacin que hemos recibido a separado la pareja indisoluble del hombre
y la naturaleza, sin embargo, vemos como una tarea impostergable pensar-
nos como seres de la naturaleza, atentos y respetuosos del acto de habitar.

Agroecologa para la vida propone hacernos ms conscientes de nues-

tro papel en la sociedad al relacionarnos con los aminocidos, las orugas, el
agua, el viento, el suelo, los macroinvertebrados, los seres humanos, hasta
con el paisaje de los valles y las montaas que habitamos. En ese ejercicio de
ser conscientes, emerge una visin ecosistmica que se experiencia desde
el equilibrio y la armona. Una nueva relacin con la naturaleza se gesta al
dimensionar la importancia de comprender las implicaciones que acarrea

7
 Agroecologa para la vida

habitar los territorios de una determinada manera, especialmente ahora

que vemos los resultados que ha dejado una prctica como el monocultivo
en el pas, lo que implica y exige acciones decididas conectadas con la histo-
ria de la vida y de las comunidades en donde se garantice el respeto a todas
manifestaciones de la existencia.

As mismo, la prctica agroecolgica es un ejercicio poltico y ciu-

dadano que establece dilogos de saberes entre campesinos, indgenas,
afrocolombianos, organizaciones del sector pblico y privado buscando
construir una visin sistmica de la naturaleza, y en este proceso se van te-
jiendo desde las diferencias y los consensos posiciones ticas en defensa de
la vida. Ejemplo de esto son los bancos de vida y todos los proyectos que se
realizan con las comunidades para trabajar desde la soberana alimentaria,
es decir desde sus historias y sus cultivos, desde su relacin con, el suelo, el
alimento, que es la fuente de la energa y de la vida.

Es por eso que CORANTIOQUIA ha participado de manera muy activa

en la ejecucin de diversos proyectos en su jurisdiccin con el nimo de
articular una gran variedad de acciones con todos los sectores, personajes,
mbitos y escenarios en los cuales se pueda mejorar la calidad de vida,
buscando en cada acto la transformacin de la cultura ambiental para la
proteccin del patrimonio natural.

Estar atentos, ser sensibles a las manifestaciones de la vida es la invi-

tacin de este texto.

Luz ngela Pea Marn

8
Este texto recoge de manera juiciosa
el suspiro de la humanidad, en su
intento de habitar la tierra.
 B   H ria
 la Agricultura
En este captulo proponemos una nueva versin de la
historia de la agricultura que tiene como protagonistas
a los pueblos aborgenes del continente americano, los
colonizadores europeos, los pueblos africanos y el terri-
torio que actualmente denominamos Colombia. Estos
grupos humanos, sus sistemas culturales, representa-
ciones territoriales y las mltiples oportunidades que el
espacio les ofreca, fueron conjugndose en la confor-
macin de la sociedad que ahora tenemos y de la que
somos un resultado.
 Captulo 1

Las acciones se desarrollan en cinco tiempos, co-

menzando con la formacin geolgica; posterior-
mente nos referiremos a la llegada de los primeros
pobladores al continente americano; en tercer lugar
se narrar el arribo de los invasores europeos; con-
tinuaremos con la trata de los grupos esclavizados
en frica y trados a Amrica; nalmente, aborda-
remos la conformacin de la sociedad colombiana,
a partir de las interrelaciones que se han venido
construyendo entre estos cuatro protagonistas.
Antes de empezar, debemos aclarar que este
es un proceso inacabado y que en la actuali-
dad la sociedad colombiana sigue evolucionan-
do, en mltiples dimensiones socio-espaciales.

Vamos entonces, a hacer este viaje en el tiempo

para que, as podamos comenzar a escribir otra
historia.

a) Formacin Geolgica

E
n la historia de la humanidad se han
sucedido todo tipo de civilizaciones,
hoy contamos nuestras hazaas en
miles de aos, sin embargo, es un
interesante acto de humildad el reconoci-
miento de nuestra novedad en el Universo
nuestra insignicancia-, cuando ponemos
en perspectiva esos 15 mil millones de aos
que se le atribuyen al cosmos, a partir de la
Gran Explosin (SAGAN, 1997). As pues, les
proponemos el siguiente ejercicio: Digamos
que esos 15 mil millones de aos equivalen
a un ao, de esta manera cada mil millones
de aos de la historia terrestre equivaldran
a unos veinticuatro das de este hipottico
ao csmico, y un segundo del mismo co-
rrespondera a 475 revoluciones efectivas
de la Tierra alrededor del Sol (SAGAN, 1997,
p 8).
A continuacin consignamos los
hechos ms signicativos en la formacin
de nuestro planeta, en este hipottico
Calendario Csmico; la vida como la cono-
cemos, comienza su proceso de evolucin
en el mes de diciembre, nosotros apare-
cemos como especie tan slo unas horas
antes del ao nuevo (SAGAN, 1997).

11
 Agroecologa para la vida

Fechas anteriores a diciembre

01-ene El Big Bang (la gran explosin).
01-may Origen de la galaxia de la Va Lctea.
09-sep Origen del Sistema Solar.
14-sep Formacin de la Tierra.
25-sep Origen de la vida en la Tierra.
02-oct Formacin de las rocas ms antiguas conocidas.
09-oct poca de los fsiles ms antiguos (bacterias y algas).
01-nov Diferenciacin sexual (en microorganismos).
12-nov Plantas fotosintticas fsiles ms antiguas.
15-nov Aparecen las eucariticas (primeras clulas con ncleo).

Diciembre
01-dic Formacin atmsfera de oxgeno.
16-dic Primeros gusanos.
17-dic Aparecen los invertebrados.
18-dic Aparecen el plancton marino y trilobites.
19-dic Aparecen los vertebrados y primeros peces.
20-dic La vegetacin empieza a cubrir el suelo.
21-dic Animales terrestres - Primeros insectos.
22-dic Anbios e insectos alados.
23-dic Flores arbreas - Reptiles.
24-dic Primeros dinosaurios.
26-dic Aparicin de los mamferos.
27-dic Aparicin de las aves.
28-dic Extincin de los dinosaurios.
29-dic Primeros cetceos y primates.
30-dic Primeros homnidos - Grandes mamferos.

31 De diciembre
13:30 Aparicin de ancestros del ser humano.
22:30 Aparicin del ser humano.
23:00 Uso generalizado de los primeros tiles de Piedra.
23:46 El Hombre de Pekn aprende a servirse del fuego.
23:56 Comienza el ltimo periodo glacial.
23:59 Florece el arte rupestre en toda Europa.
23:59:20 Invencin de la agricultura.
23:59:35 Cultura neoltica. Primeros poblados
23:59:50 Invencin del alfabeto. Imperio Acadio. Babilonia y los cdigos de Hammurabi.
23:59:53 Metalurgia del bronce. Cultura micnica. Guerra de Troya. Cultura Olmeca.
23:59:56 Imperio Romano. Nacimiento de Cristo
23:59:58 Civilizacin Maya. Imperio Bizantino. Las cruzadas.
23:59:59 Civilizaciones Azteca e Inca. Europa del
Renacimiento. Viajes europeos en bsqueda de rutas de comercio.

12
 Captulo 1

b) Llegada del hombre a Amrica

Algunos aseveran que fue hace 70
mil aos, otros sostienen que hace 40 mil,
lo cierto es que el territorio americano fue
colonizado por grupos de cazadores prove-
nientes de Siberia, que atravesaron el estre-
cho de Bering. Su subsistencia dependa de
la caza y de la recoleccin (GMEZ, 2009;
REICHEL-DOLMATOFF, 1998). El primer po-
blamiento del actual territorio colombiano
se dio en las costas, principalmente en
la Costa Atlntica, hace unos 15 mil aos
(PEA & MORA, 1987).

Para entender la manera en que estos

primeros pobladores se relacionaron con el
espacio, debe reconocerse que, dada la exis-
tencia de gran nmero de sistemas fcil-
mente explotables, sera () errneo creer
que los grupos humanos de determinada
poca se hubieran dedicado exclusivamente
a aprovechar una sola fuente de recursos;
() segn todos los indicios, exista una muy
evidente uctuacin en los modos de sub-
sistencia (REICHEL-DOLMATOFF, 1998, pp.
39-40), hecho que obedeca a las dinmicas
migratorias de los animales que consti-
tuan su dieta, y a los ciclos reproductivos
de las plantas silvestres (dem). Estas prc-
ticas influyeron directamente sobre () el
tamao, el sedentarismo y la tecnologa de
(estos) grupos humanos (dem).

13
 Agroecologa para la vida

No obstante, con el tiempo lleg de densas aldeas ribereas a la conforma-

a desarrollarse una agricultura prolca.
Hace aproximadamente 8.000 aos se
domestic la yuca, segn parece en la zona
que hoy conocemos como Amazonas, y a
partir de all se distribuy por buena parte
del continente. Unos 700 aos antes se
haba dado la domesticacin del maz; sta
conllev un proceso de descentralizacin,
cin de grupos dispersos sobre colinas y
vertientes, la creacin local de ecosistemas
simplicados, en un complejo alimenticio
maz-yuca-frjol-ahuyama y la transicin
de sociedades tribales igualitarias a caci-
cazgos, debido a la posibilidad de almace-
nar los granos (FAJARDO, 1993; REICHEL-
DOLMATOFF, 1998).

14
 Captulo 1
De esta manera, el desarrollo de la
yuca, pero sobretodo la colonizacin maice-
ra, fueron un incentivo para el poblamiento
paulatino de los Andes, donde se desa-
rrollaron grupos humanos jerarquizados
(REICHEL-DOLMATOFF, 1998). A la llegada
de los espaoles, slo dos de stos tenan
sociedades con estructuras polticas se-
mejantes a las europeas: los muiscas y los
tairona. No obstante, para el caso de los
muiscas, segn los cronistas el usufructo
de la tierra se conceda a las familias, pero la
propiedad era colectiva; adems de las par-
celas familiares, haba tierras comunales
15
bosques, zonas de pesca, y las sementeras
del cacique, cultivadas por el pueblo (PEA
& MORA, 1987).
As pues, para el siglo XVI (en plena
ocupacin espaola), dos terceras partes
de la poblacin indgena viva en los Andes1,
esto tuvo consecuencias en el subsecuente
poblamiento de este territorio, tras el esta-
blecimiento colonial. Para entender mejor
cmo fue este proceso, debemos comenzar
relatando la llegada y ocupacin de los colo-
nizadores europeos, partiendo del contexto
social, poltico y econmico que dominaba
en su continente de origen.
1. (Luis Jorge Gracia D. Poblamiento de Colom-
bia, Departamento de Geografa U.Nal, EN:
http://www.humanas.unal.edu.co/contextogeo/
docs/2007/poblamiento_colombia.pdf), 2007.
 Agroecologa para la vida
c) Invasin Europea
Tras la muerte de Enrique IV estall
una guerra civil en Castilla, uno de los dos
reinos ms poderosos de la pennsula ibri-
ca; la heredera de ste, Isabel de Castilla, se
uni en matrimonio con Fernando I, rey de
Aragn, que era la otra gran dinasta, con-
formando as la era de los Reyes Catlicos.
La casa de Castilla haba comenzado una
etapa de expansin colonial, adicion en
1492 a Granada, terminando con la pre-
sencia musulmana en el actual territorio
espaol, hecho importante para la com-
prensin del imaginario de los invasores
a su llegada a Amrica. Posteriormente se
adicion a Navarra, Alemania, Npoles y
Orn (ARCINIEGAS, 1990).
A su llegada, los espaoles estaban
pues en un proceso de guerra religiosa y
consolidacin castellana, en el marco de la
expulsin de los moros, lo que los sumergi
en un profundo dogmatismo etnocntrico,
llevando incluso a que los telogos del siglo
XVI no atinaran a denir si los americanos
eran humanos o bestias (ARCINIEGAS,
1990). Mientras en gran parte de Europa
se desarrollaban debates con el protestan-
tismo, en Espaa se institucionalizaba la
Inquisicin, como elemento de represin
para aquellos que profesaran una fe por
fuera del catolicismo.
Las guerras tuvieron consecuencias
en la poblacin civil: empobrecida y fren-
tica en medio del fervor religioso, impuesto
por el Santo Ocio inquisitorio. De igual
modo, se haba restringido el acceso a
oriente como producto de su guerra contra
los musulmanes. Cuando Cristbal Coln
present a los Reyes Catlicos su proyecto
16
de buscar nuevas rutas comerciales hacia
la India, le proveyeron de tres carabelas mal
equipadas, que paradjicamente pasaron a
la historia (ARCINIEGAS, 1990). Para hacer-
se a una tripulacin tuvo que acudir a las
crceles, de modo que a la Conquista de
Amrica, vinieron hombres aventureros,
maleantes y truhanes, que no por ello debe-
mos negar que son nuestros antepasados
(ARCINIEGAS, 1990).
Todo este contexto tuvo un enorme
influjo en el imaginario que los conquista-
dores construyeron sobre Amrica, en un
proceso caracterizado por la exacerbacin
de las riquezas de estas tierras, y la bestiali-
zacin de las sociedades que las habitaban,
que aparecan como salvajes ante sus ojos,
por no encajar en el ideal judeo-cristiano de
la familia (ARCINIEGAS, 1990). De esta ma-
nera, llevaron a las cortes europeas, noticias
de personas que tenan hocicos de perro,
orejas que arrastraban hasta el suelo, y otras
caractersticas del mismo talante (dem).
La distorsin que hicieron de Amrica
y sus pobladores, tambin tiene que ver con
la necesidad de engrandecer sus aventuras
ante quienes se quedaron en la pennsula
(ARCINIEGAS, 1990). Es as como surgen
mitos como el de la ciudad forjada en oro,
El Dorado, tras cuyo rastro emprendieron
mltiples expediciones. De esta manera, lo
que los espaoles notaron en sus primeros
encuentros con estas tierras, por ejemplo
en el altiplano cundiboyacense, no fue la
belleza del atardecer y del paisaje, sino (los)
resplandores de lminas y piezas de oro no,
pendientes de las puertas () (Citado por
ARCINIEGAS, 1990, p 26).
 Captulo 1
Llegados a este punto, podramos
resumir la invasin espaola en tres
etapas:
En la Primera Etapa (1508-1510), antes
de la constitucin de los asentamientos e
instituciones que vendran con la Colonia,
los recursos naturales (especialmente ex-
cedentes de metales preciosos acumulados
por los pobladores originales), y la mano
de obra, eran objeto de una Estrategia de
pillaje, las Antillas fueron la base de ope-
raciones de esta etapa (FAJARDO, 1993).
Entre 1492 y 1591, la adquisicin de la tierra
se daba por medio de las capitulaciones,
que se otorgaban tras 5 aos de residencia
en el territorio, con derecho a repartir a los
indgenas de la zona en encomiendas; y
las mercedes reales, que eran cdulas que
el rey otorgaba a los espaoles residentes
(Pea & Mora, 1987).
Hubo una Segunda Etapa de tran-
sicin (1510-1530), caracterizada por la
Constitucin de Bases Continentales en
puertos y zonas aledaas, como apoyo para
las expediciones de penetracin en tierra
rme. Esto constitua una Estrategia de
Colonizacin que contemplaba un pobla-
miento sistemtico que sirviera de red de
comercio, sustentada en la fuerza militar
(FAJARDO, 1993). Las primeras ciudades
colombianas fueron fundadas en 1509
1510 en la regin de Urab y el Darin. Estos
primeros asentamientos no prosperaron y
Santa Marta, fundada en 1525 por Rodrigo
de Bastidas, es, despus de Panam, la ms
antigua ciudad colombiana que hay en el
continente americano.
Finalmente, hubo una Tercera Etapa
de expansin por el interior del continente
(1530, hasta la Independencia), que inicia
a partir de la estabilizacin de los asenta-
mientos, se dene con el encuentro de los
grandes ncleos de la poblacin nativa, en
bsqueda de mano de obra y por su ()
17
grado de desarrollo cultural y poltico ()
que haca semejantes las exigencias tribu-
tarias de los invasores (en trabajo o especie)
a las que ya existan en las comunidades
cuya organizacin poltica se acercaba a la
de un Estado (FAJARDO, 1990, p 39). Este
proceso se caracteriz por el despojo y la no
construccin de una economa, lo que pro-
voc movimientos forzados de la poblacin
indgena y destruccin de sus reas de cul-
tivo, teniendo consecuencias en la sociedad
colonial (FAJARDO, 1993; GRACIA, 2007).
En un primer momento las ciudades
se fundan con extraordinaria rapidez, pro-
ceso que fue llevado a cabo por alzados, de
esta manera, la separacin de la autoridad
de sus antiguos jefes se convirti en separa-
cin espacial (GRACIA, 2007). Paralelo a este,
hubo un proceso ocial de distribucin del
territorio, que intentaba limitar la autoridad
de los grandes capitanes de la Conquista
(GRACIA, 2007; PEA & MORA, 1987):
Entre 1591 y 1680: Se expidi una
Cdula Real que adjudicaba los baldos de
la Corona en subasta pblica, jando pre-
cios muy bajos a la tierra para atraer nuevos
colonos, por esto se desarrollaron latifun-
dios de diez mil, veinte mil, hasta cincuen-
ta mil hectreas (JARAMILLO, 2000). Debe
aclararse que estos supuestos baldos,
eran los territorios tradicionales de los pue-
blos originarios, quienes fueron reubicados,
para este n se crearon en resguardos ind-
genas y los ejidos.
A partir de 1680 y hasta la
Independencia: Opera el Cdigo de Indias,
con el que se reconoci la posesin de todo
ttulo legtimo, permitiendo legalizar la pro-
piedad de las tierras que se explotaban de
manera irregular, mediante el pago de un
monto a la Corona, lo que se conoca como
composicin. En 1754 se expide otra Cdula
Real para tratar el tema de los baldos y el
exceso de ocupacin de tierras por colonos
 Agroecologa para la vida
que no tenan ttulo, situacin que afectaba
a la Corona pero no a los terratenientes, por
lo que estas medidas, junto con la nueva le-
gislacin agraria y ganadera, fue detonante
de conflictos.
Antes de continuar, debemos con-
siderar otro aspecto fundamental para el
entendimiento de los procesos de confor-
macin de la actual Colombia. Para la ex-
plotacin de las minas, y para el transporte
y el trabajo en las Haciendas, los espaoles
d) Comercio de personas tradas de frica
Para comienzos del siglo XVIII los
ojos de la Pennsula estaban vueltos sobre
estas tierras, Felipe V establece entonces
el Virreinato de la Nueva Granada. La ca-
tstrofe demogrca mencionada haba
comenzado a afectar las arcas reales, por
esto hacia el ao 1600 comienza la im-
portacin de personas tradas de frica,
desembarcadas en el puerto de Cartagena
y posteriormente repartidas en las zonas de
explotacin de plata y oro (los actuales de-
partamentos de Cauca, Antioquia y Choc),
y en las Haciendas, especialmente en las
plantaciones de caa de azcar del valle
geogrco del Cauca (JARAMILLO, 2000).
frica siempre haba sostenido rela-
ciones comerciales con sus vecinos conti-
nentes del norte, no obstante, la empresa
conquistadora trajo nuevas necesidades a
los nacientes imperios europeos, que entre
los siglos XVI y XIX, comenzaron a irrumpir
en tierras africanas para secuestrar perso-
nas de todas las nacionalidades, que les
proveyeran de mano de de obra, se calcula
18
utilizaron la mano de obra indgena bajo
condiciones tan intensas, que condujeron
a un drstico decaimiento de la poblacin,
pasando de entre tres y cuatro millones de
personas para nales del siglo XV, a menos
de milln para comienzos del siglo XVII
(FAJARDO, 1993; JARAMILLO, 2000). Como
consecuencia de lo anterior, se estableci
el comercio de personas secuestradas en
frica y esclavizadas en Amrica, a comien-
zos del siglo XVII (dem).
que fueron entre doce y catorce millones
de personas. Buscaban los espaoles com-
pensar de esta manera la pobreza tecnol-
gica de sus sistemas de produccin, como
bien lo expresaba en 1790, Pedro Fermn de
Vargas, quien armaba que an mejoran-
do la tecnologa o quedando en el mismo
nivel de hoy, siempre ser necesario valer-
nos de la robustez y rmeza de los negros
para su benecio (citado por JARAMILLO,
2000, p. 3).
Las poblaciones esclavizadas busca-
ron constantemente defender sus derechos,
y hubo alzamientos que eran reprendidos
con crueldad, esperando generar terror
entre la poblacin negra que huan selva
adentro, para recuperar su libertad, cuando
eran aprehendidos eran estigmatizados
con marcas en la piel y mutilaciones, y eran
llamados cimarrones. No obstante, muchos
de ellos lograron escapar, conformando
poblados negreros, o palenques, San Basilio,
en Cartagena, es en este sentido, el pueblo
libre ms antiguo de Amrica. Esta no es
 Captulo 1
una historia de hroes, sino de interrela-
ciones, circunstancias, acciones, reacciones
y consecuencias, sin embargo, queremos
aprovechar para hacer un homenaje a dos
personajes cuyos bustos no suelen estar en
las plazas de nuestros municipios: Benkos
Bioh y la Cacica Gaitana, dos ejemplos de
dignidad africana e indgena (respectiva-
mente), que dieron sus vidas por el recono-
cimiento de sus sociedades, en medio del
predominio blanco y mestizo; sus luchas
no fueron en vano, y si bien la sociedad co-
lombiana no ha reconocido plenamente su
interetnicidad, ya a nales del siglo XIX la
causa de la abolicin de la esclavitud haba
dado sus frutos, para nales del mismo si-
glo, las comunidades indgenas consiguen
e) Conformacin de una nueva Sociedad
El asentamiento de los invasores en
los centros indgenas ms poblados obe-
deci a intereses econmicos y polticos de
la Corona. Esta orientacin deni dos pro-
blemas, en primer lugar, la regulacin de la
utilizacin de la fuerza de trabajo indgena;
en segundo lugar, la delimitacin jurisdic-
cional, lo que supona el establecimiento de
una divisin poltico-administrativa dentro
de los territorios, para el control de los re-
cursos (HERRERA, 2000; FAJARDO, 1993). Se
requera entonces consolidar el gobierno
colonial, mediante la creacin de institu-
ciones que permitieran a la Corona y sus re-
presentantes, ejercer el poder ejecutivo que
antes estuvo en manos de los adelantados
que organizaron y guiaron la conquista
(GRACIA, 2007).
La poblacin conquistadora era hete-
rognea, en trminos econmicos, polticos
e incluso culturales, y as, aunque el pillaje
les ofreca a todos una promesa de ascenso
19
un precedente en el reconocimiento del
autogobierno, hecho que se materializ en
la Ley 89 de 1890.
Uno de los principales resultados de
la larga historia de dominacin espaola,
explotacin del territorio y de las personas,
es el surgimiento de una determinada es-
tructura de distribucin poblacional, que a
grandes rasgos se caracteriza por la loca-
lizacin de la poblacin negra en la Costa
Pacca, la relocalizacin de poblacin ind-
gena en zonas de laderas y alta montaa, y
por la localizacin de la poblacin invasora
en los altiplanos y en las tierras ms frtiles
(GRACIA, 2007).
social, slo aquellos que tenan un origen
aristocrtico podan acceder a prebendas
como las encomiendas. De esta manera,
esa apropiacin original de recursos na-
turales constituy la gnesis de las clases
sociales que se estabilizaran en la Colonia
(FAJARDO, 1993). Esta incipiente sociedad
era espacio de confrontacin, no slo entre
invasores y comunidades usurpadas y es-
clavizadas, sino tambin entre los mismos
espaoles, situacin que se traduca en
esquemas de ordenamiento favorables a la
dominacin espaola y su particular orden
social jerarquizado (HERRERA, 2000).
As, de entre las muchas institu-
ciones coloniales (Rescate, Adelantados,
Capitanes Generales, Alguaciles Mayores,
Audiencias, Casa de Contratacin, Visita,
Mita, Consejo de Indias, Corregidores, entre
otras), queremos resaltar la importancia
de la Encomienda (PEA & MORA, 1987).
Esta institucin entr en vigencia desde
 Agroecologa para la vida

comienzos del siglo XVI, concediendo a los
colonizadores, el derecho a beneciarse de
los servicios y tributos de una comunidad
o grupo de comunidades indgenas, y el de-
ber de evangelizarlos (dem.). Este reparto
de personas para ser utilizadas como mano
de obra, fue detonante de mltiples con-
frontaciones entre espaoles y la Corona,
elemento esencial para explicar la confor-
macin de estructuras agrarias heterog-
neas en Colombia (FAJARDO, 1993).
Entre los siglos XVII y XVIII, comien-
zan a congurarse las primeras tres gran-
des regiones fsico-geogrcas del pas,
a saber: los Litorales Caribe, Pacco y la
Regin Andina; el resto del pas, habitado
por sociedades tribales y guerreras que los
espaoles denominaban genricamente
indios bravos, fue consecuentemente de-
jado al margen del ordenamiento territorial
que domin en las zonas funcionales a los
intereses de la Corona (HERRERA, 2002), lo
que se ha traducido en un muy desigual
desarrollo de las regiones colombianas. De
esta manera, se conforman cinco grandes
unidades espaciales socioeconmicas, en lo
que se reere a la produccin y a su ordena-
miento social interno (FAJARDO, 1993):

1. Enclaves mercantiles del Litoral Caribe, Santa Marta y Cartagena, con

una retaguardia agrcola y ganadera en las llanuras costeras de los
actuales departamentos de Bolvar y Magdalena.

2. Nor-occidente minero (actual departamento de Antioquia).

3. Sur-occidente minero, agrcola y ganadero (actuales departamentos

del Valle, Cauca y Nario).

4. Centro oriente agrcola y ganadero (actuales departamento de

Tolima, Cundinamarca y Boyac).

5. Nor-oriente artesanal (actual departamento de Santander del sur).

20
 Captulo 1

Regiones de la economa colonial

Frontera
Chimilas
Way

Frontera Cuna

Nor-occidente minero

Centro-oriente
agrcola, artesanal

Sur-occidente
minero, agrcola y ganadero

Frontera del Airico

Ya desde ese entonces, estas regiones
estaban dbilmente intercomunicadas por
dos principales razones, por un lado, la debi-
lidad del sistema comercial en las colonias,
que era resultado de las condiciones estruc-
turales de la produccin en el Viejo Mundo
en los comienzos del mercantilismo y de las
restricciones monopolsticas de la Corona
Espaola (FAJARDO, 1993, p. 40). Por otro lado,
el carcter seorial de la sociedad conquis-
tadora, que dio mayor importancia a zonas
de Encomienda como Tunja y Santa Fe, cuyo
inters resida en el control de la poblacin y
sus tierras, por encima de los enclaves mer-
cantiles del Litoral Caribe, cuya importancia
era netamente comercial (FAJARDO, 1993).
Los caminos cumplan la funcin de facilitar
el envo de los suministros necesarios a las
reas de explotacin minera, y llevar las ri-
quezas a los puertos donde se embarcaran
a la pennsula ibrica, en cambio, no hubo
una interaccin directa entre el occidente
minero y el oriente proveedor, contradiccin
caracterstica del enfoque de produccin es-
peculadora2 que ha dominado a la economa
colombiana, y que se dene como produc-
cin desarrollada en funcin de los precios
en el mercado internacional (dem.).
2. Para una revisin de este concepto, y de los ci-
clos exportadores de la economa colombiana
en torno al tabaco, el algodn, la quina, el ail y
nalmente el caf, vase, Jos Antonio Ocampo,
Colombia y la Economa Mundial: 1830- 1910. Si-
glo Veintiuno, Bogot, 1984.

21
 Agroecologa para la vida
El control poltico de los encomen-
deros, ubicados en Tunja y Santa Fe, era
ejercido sobre las dems regiones, con
excepcin de la Provincia de Popayn, esto
era consecuencia directa del atraso tcnico,
que conllev sistemas productivos basados
en la utilizacin intensiva de la fuerza de
trabajo (FAJARDO, 1993). Este predominio
lleg a ser cuestionado por los dems sec-
tores de la sociedad colonial, hecho que se
expres en conflictos como la insurreccin
de los Comuneros, que buscaba mejores
condiciones para el artesanado y la peque-
a produccin que abasteca el mercado lo-
cal, motor para buena parte de las guerras
civiles del siglo XIX. El represamiento del
movimiento Comunero signic el triunfo
de la administracin colonial, favoreciendo
a los hacendados de ascendencia enco-
mendera (dem).
En esta sociedad incipiente, no slo
haba intereses encontrados entre regio-
nes, incluso en el centro-oriente del pas
se conguraban tres grupos diferencia-
dos: de un lado, los vecinos, ubicados en el
nor-oriente del pas (actual departamento
de Santander), quienes desarrollaron la
pequea agricultura, el comercio y la arte-
sana; los hacendados, que desarrollaron
una agricultura destinada a las minas, y
no a sus mercados locales; por ltimo, se
encontraban los encomenderos, que admi-
nistraban uno de los ms valiosos recursos,
que como se vio, era la mano de obra, de la
que dependan todos los dems sectores
(FAJARDO, 1993).
El siglo XVIII fue un siglo convulsio-
nado, de grandes cambios en los modelos
de gobierno aristocrtico, como resultado
de la independencia estadounidense y
la Revolucin Francesa. En este contexto
surgen las reformas borbnicas, que ter-
minaran por rebozar el sentimiento de
inconformismo que reinaba en la Nueva
22
Granada. Estas reformas, que buscaban
consolidar el poder de la Corona sobre sus
colonias (en un contexto cambiante como
el que se mencion), disponan cambios en
el sistema de tributacin, en el control pol-
tico, econmico y social, que afectaban a las
elites criollas locales, precipitando procesos
emancipatorios a los largo de toda Amrica,
por lo que ya en las primeras dcadas del
siglo XIX, Espaa haba perdido la posesin
de sus colonias americanas.
La sociedad neo-granadina no fue
ajena a esta dinmica, sin embargo, la no
resolucin de los conflictos internos, se
expres a comienzos de la lucha indepen-
dentista en la pugna entre centralistas y
federalistas, los primeros, identicados con
la causa de los comerciantes, que necesita-
ban una administracin centralizada, para
hacer frente a las manufacturas inglesas,
en plena Revolucin Industrial; por su parte,
los hacendados preferan una organizacin
de feudos provinciales, que les permitieran
perpetuar su poder local (FAJARDO, 1993).
Debemos mencionar que, aunque
se ha hablado mucho de los Jos Antonio
Galn, los Simn Bolvar, los Francisco de
Paula Santander, los Antonio Nario y de-
ms prohombres de la patria, en el proce-
so independentista participaron miles de
personas annimas, hombres y mujeres de
todas las etnias y clases sociales, que dieron
sus vidas por el ideal de una sociedad ms
justa y libre; a ellos no los encontramos en
los textos de historia, pero que no por eso
debemos dejar de reconocer su importan-
cia histrica (ARCINIEGAS, 1990). Hay quie-
nes dicen que la Independencia de la actual
Colombia se dio el 7 de agosto de 1819, con
el triunfo del ejrcito libertador en la Batalla
de Boyac, otros preferimos remontarnos al
20 de julio de 1810, con la conmemoracin
del Grito de Independencia, en el que la so-
ciedad criolla sali a las calles a expresar su
 Captulo 1
inconformismo (con la excusa del no prs-
tamo del orero de Llorente), agrupada en
torno al ideal de la soberana y el n de la
ocupacin ibrica.
Por esto, resulta paradjico que la
Independencia haya conllevado el mante-
nimiento y prolongacin de las estructuras
de poder de la colonia, posicionando en la
sociedad naciente la estructura poltica
de la Hacienda y la orientacin exporta-
dora de la produccin, en detrimento del
desarrollo de una economa local, capaz
de alimentar y suplir las necesidades de la
poblacin (FAJARDO, 1993). Aunado a esto,
se da un proceso de re-concentracin de la
tierra, ya que una de las prebendas dadas
a las tropas libertarias fue el otorgamiento
de ttulos sobre baldos y tierras consca-
das a los espaoles, lo que favoreci slo a
quienes previamente tenan medios para
sostenerlos; los soldados y los mandos me-
dios no tuvieron ms opcin que venderlos
(FAJARDO, 1993).
Entre 1820 y 1854, los conflictos que
se sucedieron en la joven Colombia, obede-
can a la pugna entre el poder regionalista
de los hacendados y los medianos propie-
tarios y comerciantes, queda pues claro que
se trataba de una lucha poltico-econmica,
y no civilista, como aparece tradicional-
mente. Como consecuencia, hubo un esta-
llido constante de guerras civiles, seguidas
de reformas constitucionales de diferente
envergadura que alternaban su orienta-
cin entre el federalismo (las de 1832, 1863,
fueron esencialmente federalistas) y el cen-
tralismo (las de 1821, 1830, 1853, eran centra-
listas en esencia, pero slo con la de 1886
se dio una raticacin) (FAJARDO, 1993). As,
las constituciones que se redactaron en
esta poca, ms que pactos sociales eran
cartas de batalla, en las que se dictaban las
condiciones de los ganadores de las guerras
civiles precedentes, ni siquiera La Guerra de
los Mil das implic cambios en la orienta-
cin poltico-econmica, aunque s muchas
prdidas humanas y materiales, y la prdida
de Panam (FAJARDO, 1993; VALENCIA VILA,
1987).
En este proceso resulta interesante
la manera en que la corriente centralista,
que como se mencion ya, en un principio
consignaba slo los intereses de los comer-
ciantes, fue convirtindose gradualmente
en un inters del grupo hegemnico (los
hacendados), debido a que este sistema
abra la posibilidad de controlar la deuda
pblica especulando con ella, adems de
estimular la construccin de vas estrat-
gicas para la exportacin- (FAJARDO, 1993,
p. 48). El esquema de gobierno centralizado
se acondicion a un sistema econmico
librecambista, y as, la apertura a las ma-
nufacturas inglesas, una vez terminado el
control colonial, agudiz la crisis del arte-
sanado (FAJARDO, 1993). La constitucin de
1886 pact denitivamente el surgimiento
de la Repblica de Colombia, contradictoria,
en constante guerra, con una agricultura
orientada a la exportacin, y a la ganadera
extensiva, que es una de las principales he-
rencias de la ocupacin ibrica en este terri-
torio, antes de sta los pueblos originales se
dedicaban a la cra de especies pequeas,
cuyo impacto ambiental era mucho menor
(GMEZ, 2009).
Otro factor que contribuy al aan-
zamiento de la estructura de poder de la
Hacienda, fueron las medidas de desamor-
tizacin de bienes de manos muertas, ini-
ciada en 1861, debido a la entrada de estas
tierras al mercado, pudiendo ser adquiridas
(en la prctica) slo por terratenientes lai-
cos. Estas tierras se destinaron, por un lado,
a la produccin de exportacin de tabaco y
de algunos bienes para el mercado nacio-
nal (ganado, azcar, trigo, etc.), en las gran-
des Haciendas de Tolima, los Santanderes,
23
 Agroecologa para la vida
Cundinamarca, Boyac, Valle del Cauca, y
las llanuras del Caribe; y por otro lado, a la
produccin de autoconsumo con algunos
excedentes para los mercados locales, en
pequeas propiedades en zonas altas de
Boyac, Cundinamarca y Nario (FAJARDO,
1993).
En resumen3, el periodo que va
desde el final de las guerras indepen-
dentistas y la segunda mitad del S XIX, se
caracteriza por:
1.
El fracaso en los intentos de moderni-
zacin de la economa por parte del ar-
tesanado y los medianos propietarios
en el centro del pas.
2.
La ruina de artesanos y militares de
carrera.
3. La aparicin de un sistema de plan-
tacin ligado a la agro-exportacin,
comenzando por el tabaco, y conti-
nuando una dinmica basada en los
precios del mercado internacional
(produccin especulacin).
4.
Insercin en el sistema de poder eco-
nmico y poltico de la Hacienda den-
tro de las relaciones internacionales
del poder capitalista.
3. Fernando Guilln, citado por FAJARDO MONTA-
A, OP. CIT. P. 45.
24
La declinacin de la produccin
minera en el occidente result en la con-
formacin de dos nuevas regiones: i) Sur-
occidente (actuales departamentos Cauca
y Valle del Cauca), con epicentro en Popayn
y predominio de la Hacienda ganadera y
la plantacin azucarera; ii) Nor-occidente:
con un dinmico proceso de colonizacin
campesina iniciada a nales del siglo XVIII,
adems, el territorio del occidente antio-
queo presenci un desarrollo gradual
del trabajo asalariado como uno de los
componente de una frugal pero dinmica
economa de mercado, y as, el modelo
exportador se centr en el caf a partir de
1870 (FAJARDO, 1993). Esta agroexporta-
cin cafetera permiti el surgimiento de
un fuerte sector comerciante y nanciero,
que tambin termin por ligarse con el
poder hacendario (FAJARDO, 1993, p. 46)
La acumulacin de capital consegui-
da con los ciclos exportadores del tabaco,
y en menor medida de la quina y ms ade-
lante del caf, consolid una alianza entre
el tradicional poder del centro-oriente y el
joven capital antioqueo, lo que sirvi de
base para la consolidacin de una Estado
Central slido, que estaba dispuesto a rea-
lizar concesiones al poder regional en el te-
rreno poltico y econmico (FAJARDO, 1993).
Y as, la construccin de la territorialidad
colombiana ha sido un proceso que an no
ha terminado. La organizacin del Estado
Republicano, iniciada en la primera mitad
del siglo XX, ocurri fundamentalmente en
la regin andina y en algunas reas noro-
rientales de la regin Caribe, espacios en los
cuales se haban articulado las sociedades
y las economas coloniales. Como se men-
cion, este espacio central de la sociedad
colombiana se aanz internamente, de
manera paulatina, a travs de las coloniza-
ciones de vertiente asociadas con cultivos
de exportacin, en particular el tabaco (en-
tre 1840 y 1870) y el caf (1870 en adelante)
(FAJARDO, 1993, p. 20).
 Captulo 1
En la actualidad Colombia sigue sien-
do un pas de regiones, insucientemente
interrelacionadas. La existencia de estas
regiones responde en primer lugar a las
diferentes etapas del poblamiento del terri-
torio, lo que ha condicionado sus desarro-
llos econmicos, sociales y culturales, y en
menor medida a la existencia de diferen-
cias fsico-geogrcas, que han congura-
do unidades socio-econmicas y culturales
diferentes. Y as, desde la escuela nos ense-
an que hay una Colombia amaznica, una
Colombia andina, una Colombia Caribe,
una Colombia insular, una Colombia llanera
y una Colombia pacca (FAJARDO, 1993).
Regiones de Colombia
Caribe
Pacfica
Andina
Amazona
REGIONESDE
REGIONES DECOLOMBIA
COLOMBIA
25
La historia del siglo XX es la del pobla-
miento de las zonas inhabitadas durante la
poca del dominio espaol. Despus de la
posguerra de la Primera Guerra Mundial, se
da una colonizacin de los llanos orientales
y el piedemonte amaznico, primero en fun-
cin de la ganadera extensiva, pero tambin
de cultivos mecanizados, debido al estmulo
en la demanda de bras textiles y oleagino-
sas en el mercado mundial y a la escasez de
productos como consecuencia de la guerra.
Por esto, no es exagerado armar que el
desarrollo urbano-industrial colombiano
ha estado vinculado a las transformaciones
agrarias desde la posguerra (FAJARDO, 1993).
Orinoqua
 Agroecologa para la vida
A partir de 1920 comienzan a sufrir
alteraciones las estructuras socio-econ-
micas que se examinaron hasta aqu, es-
pecialmente en la industria, en la demanda
de fuerza de trabajo en los sectores secun-
dario (la industria), y terciario (servicios), en
los precios de los productos agrcolas, en
el crecimiento de las inversiones externas
y en los ingresos por las exportaciones ca-
feteras, a lo que se suma la indemnizacin
por Panam (FAJARDO, 1993). La crisis del 29
redujo de manera temporal el mercado ex-
terno para la produccin agro-exportadora,
en un momento en el que el pas contaba
con un signicativo volumen de divisas, lo
que se reforz con las inversiones de capi-
tal extranjero en los enclaves productivos.
El crecimiento de los sectores secundario
y terciario, signic una elevada captacin
temporal de fuerza de trabajo proveniente
de la agricultura tradicional. De esta ma-
nera, el sector agrario se sustent en la
gran propiedad, (mientras que) la pequea
propiedad sobrevivi orientada al auto-
consumo (FAJARDO, 1993, p. 50).
Las transformaciones ocurridas en la
estructura productiva en el periodo 1925-
1936 no fueron sin embargo, radicales. Se
comenzaron a desarrollar relaciones entre
la agricultura, la industria y el mercado ex-
terno, con consecuencias redistributivas en
la poblacin. La debilidad de la estructura
productiva, que incluso en la actualidad
sigue siendo produccin especulacin, ha
conllevado la debilidad de la economa co-
lombiana frente a los vaivenes del mercado
externo (FAJARDO, 1993). Tras la segunda
pos-guerra se desarrolla la llamada agricul-
tura comercial, en zonas planas del pas (va-
lles interandinos, altiplano cundiboyacense,
plan del Tolima y Sabana del Caribe), ligada
principalmente al desarrollo de la industria
textil (cultivo de algodn) y a las oleagino-
sas (dem).
26
En este contexto se da una convi-
vencia de sectores con diferente grado de
modernizacin, que siguen relacionndose
a travs de la circulacin de la fuerza de tra-
bajo, ligada a la existencia de una estructu-
ra de tenencia latifundista, que implica que
en la prctica sea el latifundista quien de-
termina la distribucin y usos de la tierra, el
acceso a crditos y la inversin de capitales,
la estructura e infraestructura de los merca-
dos, asociando su poder a la institucionali-
dad estatal y paraestatal; esta estructura se
sustenta en la existencia de campesinos sin
tierra o propietarios de tierras marginales,
que son integrados al circuito latifundista
como siervos, arrendatarios y mano de obra
estacionaria (GARCA, 1973; FAJARDO, 1993).
Si bien en esta relacin tambin inciden
factores naturales como la estacionalidad
de algunos cultivos y la existencia de otras
actividades complementarias, que estabili-
zan esta estacionalidad, que lleva a los tra-
bajadores rurales a vivir bajo la consigna de
jornalear en lo que resulte (FAJARDO, 1993).
El desarrollo de las fuerzas producti-
vas en el campo (productividad, tecnica-
cin, expansin de tierras adecuadas), se da
de manera desequilibrada por la naturaleza
especuladora de la economa colombiana.
De esta manera, las relaciones deslaboriza-
das del campo subsidian a la economa, va
remuneracin a la fuerza laboral, es decir,
con bajos salarios y contratacin temporal,
que son un obstculo para la permanencia
de los pobladores rurales bajo condiciones
de vida digna (FAJARDO, 1993). Por esto, la
colonizacin ha sido la vlvula de escape
frente al monopolio de la tierra, hecho que
ha dejado su impronta en la manera en que
el campesinado colombiano (los pobladores
mestizos del campo)4, se han relacionado
4. Ms adelante veremos que existen diferencias en
los modos de vida campesino, mestizo y afroco-
lombiano.
 Captulo 1
con su entorno, a travs de la roza y quema
del bosque, expandiendo la frontera agraria
con la esperanza de hacerse a un pedazo
de tierra que, invariablemente, les es arre-
batada por los terratenientes que ostentan
el poder local, y pueden cooptar la institu-
cionalidad, para que legalice la propiedad
en benecio de ellos, esto se conoce como
la pelea entre el hacha y el papel sellado, de
ah que en las zonas de colonizacin se den
caractersticas peculiares en las relaciones
econmicas y sociales. En este proceso, la
Orinoqua y la Amazona han sido el princi-
pal paliativo (dem).
Adems de la estructura agraria, la
ganadera extensiva, la orientacin agroex-
portadora y las relaciones laborales de la
Hacienda, Colombia ha heredado de su
pasado colonial una losofa de la funcin
social de la propiedad, que ha sido esencial
para la formacin del campesinado y sus-
tento jurdico de la Ley de Tierras de 1936,
que, ha beneciado al latifundio (MOLANO,
2009). Los enfrentamientos entre las clases
dirigentes, tomaron en esta joven demo-
cracia, la muy elegante denominacin de
Violencia bipartidista, dejando una huella
profunda en la estructura agraria del pas,
mediada siempre por la guerra, la usurpa-
cin, la apropiacin ilegal del patrimonio
natural, el terror, la perpetracin de las cla-
ses dirigentes tradicionales a travs de los
acuerdos del frente nacional.
Una primera etapa del actual conflic-
to armado (1945-1970), implic la expulsin
de campesinos, en algunos casos hacia
la ciudad, y en otros casos extendiendo la
frontera agrcola intercordillerana (piede-
monte orinocense y amaznico, sabanas
y selvas) (FAJARDO, 1993). El ideal de una
Reforma Agraria Integral se materializa en
la Revolucin Cubana, hecho de repercu-
sin continental, que inspir a los campe-
sinos inconformes que se alzan en armas,
tras el asesinato del Caudillo Jorge Elicer
Gaitn, es la poca de las guerrillas liberales,
27
de la represin chulavita, de la masacre
de Pueblo Nuevo, de la organizacin cam-
pesina, de los Juan de la Cruz Varela y los
Guadalupe Salcedo, este ltimo traicionado
por el gobierno en un fraguado armisticio,
que termin en su homicidio. Como conse-
cuencia, se da una radicalizacin del con-
flicto, y en 1964 surgen las Fuerzas Armadas
Revolucionarias de Colombia (FARC), que a
partir de la masacre que se dio en el marco
de la Operacin Marquetalia, reta a los po-
deres del pas.
Una segunda etapa comienza a me-
diados de la dcada de los 70, se caracteriza
por la agudizacin de una crisis scal y el
incremento de los movimientos de pro-
testa motivados por la deciencia estatal
en la prestacin de servicios pblicos. En
un intento por salvar la reforma demo-
crtica, que se adelantaba en el marco
de la Alianza para el Progreso, el gober-
nante Carlos Lleras Restrepo (1966-1970),
impulsa la formacin de la Asociacin
Nacional de Usuarios Campesinos (ANUC)
y el Instituto Colombiano para la Reforma
Agraria (INCORA). Sin embargo, los poderes
latifundistas agremiados en la Sociedad
de Agricultores de Colombia (SAC) y la
Federacin de Ganaderos (FEDEGAN), lo-
gran imponer denitivamente sus intere-
ses, y en 1973 se rma el Pacto de Chicoral,
bajo el gobierno de Misael Pastrana Borrero
(1970-1974), y as, el proyecto de redistri-
bucin de tierras muere prematuramente,
fomentndose denitivamente la coloniza-
cin como nico medio de acceso a la tierra
(FAJARDO, 1993; MOLANO, 2009).
Desde nales de la dcada de los
aos setenta y comienzo de los ochenta,
se intensica la urbanizacin del pas a
travs de las medidas dispuestas por la
Misin Currie, eje del plan de gobierno de
Pastrana Borrero (Las Cuatro Estrategias),
que en esencia buscaba fomentar el ahorro
privado hacia la construccin urbana. En el
 Agroecologa para la vida
el esquema volvi
a ser el mismo: desalojar
campesinos, concentrar
tierras y tecnicar la
produccin agropecuaria
mediante crdito barato
(Ley Quinta)
(MOLANO, 2009, p. 131).
28
campo el esquema volvi a ser el mismo:
desalojar campesinos, concentrar tierras
y tecnicar la produccin agropecuaria
mediante crdito barato (Ley Quinta)
(MOLANO, 2009, p. 131). Todo esto se ma-
nifest en profundas crisis, por un lado, el
incremento del desempleo urbano, por el
otro, la degradacin del modelo de colo-
nizacin campesina, debido al impulso a
la empresa agropecuaria en el marco de
los paquetes tecnolgicos de la Revolucin
Verde, la concentracin de tierras y la ausen-
cia de una infraestructura que comunique
a las zonas perifricas. En este escenario,
sucientemente complejo, se consolidan
el narcotrco, como motor, causa y excu-
sa de la guerra, y el paramilitarismo como
modelo de relatifundizacin por la va de la
violencia y la usurpacin (MOLANO, 2009).
As llegamos a nales del siglo XX,
con una estructura agraria fragmentada,
caracterizada por la existencia de una agri-
cultura mecanizada destinada a la exporta-
cin, que recibe el apoyo gubernamental y
cuenta con una infraestructura ms ade-
cuada; una ganadera extensiva, que ms
que un n productivo tiene un n especu-
lativo, buscando justicar la propiedad de
grandes latifundios; y, por ltimo, una agri-
cultura familiar que se encarga de producir
los alimentos, pero que paradjicamente
no recibe crditos de fomento ni obras de
infraestructura (FAJARDO, 1993). Y es que en
el mbito internacional, vemos cmo a par-
tir de los acuerdos sobre la Agricultura, rea-
lizados en el marco de la Ronda de Uruguay,
se impone una matriz agroalimentaria que
lleva a la especializacin de las agriculturas
de los pases poderosos en la produccin
de alimentos, y a la produccin de cultivos
como flores, frutas tropicales, madera y
biomasa para agrocombustibles, en el resto
del mundo. Es este el origen del orden que
ha imperado a partir de la dcada de los
noventa.
 Captulo 1
f ) La gran Contrarreforma Agraria (Paz Colombia, 2011)
Un acelerado proceso de concentra-
cin de la tierra en manos de los ms gran-
des productores ha ocurrido en Colombia
en los ltimos 17 aos, a la vez que se ha
reducido en forma dramtica el rea sem-
brada. La ampliacin de rea de grandes
propiedades dedicadas a la ganadera ex-
tensiva es una verdadera relatifundizacin
del pas, este fenmeno se acrecent con la
presencia del narcotrco ya que la com-
pra de tierras se consolida en s mismo y el
precio pagado por las ncas no est deter-
minado por su productividad agropecuaria,
sino por las posibilidades de valorizacin
del predio.
Hoy nos encontramos ante unas ci-
fras impresionantes de pobreza, segn la
CEPAL el 56.3% de los colombianos es decir
unos 22.6 millones de personas se encuen-
tran en la lnea de pobreza, es decir que
reciben menos de $110.000 al mes. En las
zonas urbanas se encuentra bajo esta lnea
un 47.2% y en las rurales el 79.6%.
Desde la segunda mitad de los aos
ochenta cuando Colombia inicia la aplica-
cin del modelo neoliberal, el pas sufre pro-
fundos cambios estructurales en el mbito
macroeconmico con catastrcos costos
sociales. Lo anterior se agudiza, en empleo:
siete millones y medio de campesinos y
cuatro millones de trabajadores urbanos,
se encuentran sin empleo. De los catorce y
medio millones de la poblacin econmica-
mente activa, ubicamos tres millones en la
miseria absoluta.
Unido a lo anterior, se tiene la prdida
de 820.000 hectreas en reas cultivada
en lo corrido de la dcada, el paso de un
4.2% de crecimiento en el lustro de 1986
1989, a apenas un 2.0% en el periodo
1990 1998, y un desbalance comercial del
29
10.7% en exportaciones contra un 51.1% en
importaciones.
Despus de 38 aos de una precaria
reforma agraria en Colombia, encontramos
que la tierra, el principal activo de produc-
cin agrcola, se encuentra concentrada en
pocas manos, 12.000 propietarios (el 0.6%
del total) son dueos de 10 millones de
hectreas (el 20% del total de tierra agro-
pecuaria), y el 82.4% de los predios rurales
del pas que son minifundios solo ocupan
el 15.6% del rea rural del pas. A lo anterior
se le agrega la carencia de tecnologa apro-
piada y viable econmicamente para los
campesinos, indgenas y afrocolombianos,
la falta de acceso a la infraestructura eco-
nmica, la baja cobertura de los servicios
pblicos, la falta de del crdito institucional
y la demanda potencial de los pequeos
productores.
Para los campesinos, indgenas y afro-
colombianos, la tierra no solo representa un
insumo productivo, sino que adems es la
base de la sociedad por cuanto all se inte-
gra la familia a travs del trabajo familiar.
Por lo tanto se hace cada da ms relevante
una reforma agraria estructural, que redis-
tribuya no solo la tierra, sino que lo haga
con el acceso a los crditos subsidiados, la
tecnologa, salud, educacin, recreacin,
deportes y dems elementos que necesita
dentro de las fronteras agrcolas.
Las economas campesinas, indge-
nas y afrocolombianas son motor de la pro-
duccin nacional agropecuaria y pueden
elevar su importancia en la economa na-
cional, con un adecuado apoyo estatal, ms
si tenemos en cuenta que: Estas economas
con solo el 14% del territorio son las respon-
sables del 44% de la produccin nacional.
 Agroecologa para la vida
El campesino, el indgena y el afroco-
lombiano, vienen velando por la preserva-
cin del ecosistema. Se ha demostrado que
las medidas coercitivas institucionales han
sido insucientes e inecientes a la hora de
brindar una real proteccin a la naturaleza,
tambin se ha visto como el campesinado
ha sido condenado por parte de algunos
sectores de la opinin nacional como el res-
ponsable nico y directo del deterioro del
ecosistema; sin embargo, es claro que ste
ha sido vctima de una estructura agraria
desigual, que lo ha expulsado al borde de la
frontera agrcola, dejndole como nica al-
ternativa su supervivencia a costa de la del
hbitat que le rodea. As se ha establecido
una dependencia natural entre campesinos,
indgenas, afrocolombianos y ecosistema,
Indicadores
Pobreza rural
Indigencia rural
Pobreza, promedio nacional
Pobreza en 13 reas metropolitanas
Concentracin de la propiedad rural
Importaciones de alimentos y bienes agroindustriales.
Tierras despojadas y abandonadas 1980 - 2010
Poblacin desplazada por el conflicto
Tierra usada en agricultura
Tierra usada en ganadera
Fuente: Absaln Machado. 2011. La locomotora del agro y su impacto ambiental y socioeconmico. Revista Semillas,
Bogot Colombia
en la cual la suerte del uno, va ligada a la
del otro, es por esto que si al campesino se
le mejoran sus condiciones de vida a travs
del acceso a los activos productivos en el
interior de la frontera agrcola, se le capa-
cita en el manejo de los suelos de vocacin
forestal, y se le garantiza el acceso real a los
servicios, es imposible frenar el deterioro
ambiental y sus posteriores consecuencias
para todos.
Por ltimo, insistir en el actual mode-
lo de desarrollo para el campo, sera ignorar
el papel protagnico que el campesinado
ha tenido y mantiene en el devenir histri-
co del pas, y en el futuro de ste, mxime si
se entiende en toda su dimensin la impor-
tancia de un proceso de paz, y se identican
los actores de dicho proceso.
Resultados
64,3% de la poblacin
29% de la poblacin
45.5% de la poblacin
30.6% de la poblacin
ndice Gini de propiedad 0.87
US $ 3.377 millones, equivalente al
9.2% de importaciones totales.
6,5 millones de hectreas
36 millones de personas entre 1977
2010 segn el RUPD, accin social.
4,5 millones de hectreas frente una ap-
titud agroecolgica de 21 millones.
38 millones de hectreas fren-
te a una aptitud de 21 millones.
30
 Captulo 1

La pertinencia social del

campesinado colombiano, se
observa de forma directa a travs
de la cadena: pobreza urbana
seguridad alimentariaproduccin
agrcola.

Por tal motivo, se hace urgente la

redistribucin de los activos productivos
en el campo, para de esta manera hacer un
uso eciente de los recursos econmicos
del sector, pues la concentracin de stos
conlleva a monopolios, que al jar los pre-
cios por encima de los costos marginales
de produccin, necesariamente se hacen
inecientes econmicamente, incidiendo
negativamente en los hogares de bajos
ingresos urbanos. Desconociendo que los
campesinos, indgenas y afrocolombianos
aportan el 62% de la produccin del pas.

Al nal del siglo XX y en los albores

de este, las nuevas realidades del entorno
poltico, cultural y econmico del mundo,
conllevan necesariamente a la inclusin
de mltiples conceptos, entre ellos quizs
uno de los ms importantes es el de la
Soberana Alimentaria, que busca en su
esencia la compresin y aceptacin de las
diferencias culturales existentes en el pas,
para que a travs de ellas se reconozca el rol
de la diversidad y la complejidad cultural de
la sociedad colombiana en alimentacin y
autonoma.

31
Iegr dirsidas
2.
a travs  la Agroecologa
En este captulo usted va a encontrar los conceptos de
la agroecologa. Conocimientos valiosos para transfor-
mar nuestra accin en el campo por medio de aspectos
de la vida rural, de la sabidura popular, de la economa
solidaria y de una nueva forma de producir conocimien-
to (Adaptado de Giramundo, 2005).
 Captulo 2
a) Una nueva ciencia y unos nuevos valores
L
a historia de la Agroecologa es la
historia misma de los pueblos, de
las interacciones entre las culturas
y los ecosistemas, ellos no la llama-
ban Agroecologa, pero la practicaban en
Babilonia, China, frica, Mesoamrica y
nuestros Andes Suramericanos, lugares a
los que se les atribuye el origen de la pro-
duccin de alimentos, que luego llegaron
a otros pueblos quienes la enriquecieron y
adaptaron a sus entornos. As empezamos
a congurar el mundo que hoy conocemos.
A nales de los aos setenta, nace
como ciencia la Agroecologa, este redes-
cubrimiento es un ejemplo poco comn
del impacto que tienen las tecnologas
campesinas ya existentes sobre las cien-
cias, donde, adelantos que tuvieron una
gran importancia en la comprensin de la
naturaleza, fueron el resultado de una deci-
sin de los cientcos de estudiar lo que los
campesinos ya haban aprendido a hacer
(Kuhn, 1979).
Esta ciencia que plante un nuevo
paradigma cientco para el desarrollo de
la agricultura, en realidad, rescata lo que es
33
verdaderamente la ciencia, porque lo que
promueve la agricultura industrial, agro-
qumica, biotecnolgica, es una ciencia al
servicio de los intereses de las transnacio-
nales. En la Agroecologa los agricultores
forman parte del proceso de investigacin
en igualdad con los universitarios o tcni-
cos especializados. Esta ciencia implica, en-
tonces, un verdadero cambio del paradig-
ma cientco, pero tambin de la prctica,
de la tecnologa concreta de trabajo, de la
relacin con la tierra y con el producto de
ella (Altieri, 2001).
En su dimensin poltica la agroeco-
loga adems de ser una ciencia es consi-
derada como un instrumento de cambio
social, por lo que deja de ser un n en s
misma, para convertirse en una estrategia
para alcanzar ese bien mayor, el cambio so-
cial o la transformacin de las sociedades
no slo rurales sino tambin urbanas. La
agroecologa es para las comunidades la
oportunidad de formar sociedades basadas
en la autodeterminacin de los pueblos
que crean relaciones sociales y comerciales
justas y equitativas.
 China
haba
rbano
meln
morera
frijol mungo
durazno
Mesomerica arroz
aguacate soya
frijoles t
cacao
chiles
maz
calabaza
chilacayote: cidra
Creciente Frtil

34
esprrago
tomate Sureste de Asia
cebada
algodn de tierra alta
remolacha y Sureste del
vainilla
repollo guino, pltano
Regin Andina frica Sub-Sahariana algarroba citrico
caf datiles taro, malanga
Agroecologa para la vida

Sur-Central ajo pepino

amaranto palma de aceite
quimbombo, abelmosco uvas caa de azcar
chile lpulo
frijol comn millo
ajonjol lechuga
papas aceitunas
haba sorgo
sanda cebollas
yuca nabos
man, cacahuate ame
trigo
quinoa
camote: batata
arracacha
tomate

CENTRO DE DESARROLLO INICIAL DE LA AGRICULTURA Y DOMESTICACIN DE PLANTAS

 Captulo 2
b) Todo est entrelazado
Para la Agroecologa la naturaleza
no es un conglomerado de recursos que
se puedan utilizar indiscriminadamente,
ni una mquina al servicio del hombre. Al
contrario, en el abordaje agroecolgico la
realidad es vista de forma integrada, bus-
cando la interaccin entre los mltiples
elementos que existen en el ambiente. El
suelo, las plantas, los animales, el agua y
todo los dems patrimonios naturales que
estn a nuestro alrededor, deben ser mane-
jados respetando los lmites de la naturale-
za y las caractersticas de los cultivos de los
agricultores. En este sentido el ser humano
es parte de la naturaleza y depende total-
mente de ella.
Al entender la naturaleza de este
entramado, la familia agricultora tiene me-
jores oportunidades de pensar sistemas de
produccin ms resistentes y resilientes.
Esta visin integral llamada enfo-
que sistmico, o sea donde todo en la na-
turaleza es visto como un todo interdepen-
diente y complejo, es un enfoque que exige
tomar nuevas posturas y adquirir nuevos
valores. Para producir ecolgicamente es
necesario identicar la relacin entre los
elementos presentes en la produccin,
observando como el suelo, las plantas, los
animales, el clima y los dems elementos
interactan.
Para la visin sistmica y la pro-
duccin de base ecolgica es necesario,
antes que nada entender la relacin entre
todos los elementos que estn en nuestra
produccin incluyendo las plagas y sus
enemigos naturales. Debemos observar
el suelo, las plantas espontneas, el clima,
los insectos y como todo esto interacta.
35
Las agriculturas de base ecolgica
son los diferentes estilos de
agricultura ecolgica que
se desarrollan alrededor del
mundo un ejemplo de stas
son: regenerativa, orgnica,
biodinmica, biolgica, natural y
ecolgica, cada una conteniendo
particularidades conceptuales,
culturales y metodolgicas
provenientes de los grupos
sociales que fueron
responsables del desarrollo.
Los enemigos naturales son
posibles depredadores y
parsitos de otro organismo
que se torna plaga en un dado
sistema de produccin.
En la naturaleza y en los sistemas
productivos todos los elementos estn en-
trelazados e interactuando. En un Bosque
por ejemplo existen muchas especies de
plantas, insectos, animales, hongos, bac-
terias, entre otros que dependen unos de
otros para desarrollarse. Muchas de las
plantas necesitan de una bacteria o un hon-
go que est en el suelo para obtener parte
de su alimento, al mismo tiempo que sus
hojas caen y vuelven al suelo alimentando
otros seres. Hojas, flores y frutos sirven de
alimento para primates, reptiles, aves e in-
sectos. Y ellos a su vez son el alimento para
 Agroecologa para la vida
otros animales. Por ejemplo, una oruga se
alimenta de una hoja, una araa se alimen-
ta de la oruga, una gallina se alimenta de la
araa y la gallina termina en nuestra mesa.
Entonces para poder planear nues-
tra produccin debemos entender esas
Vin Ll
Vin stmica
36
relaciones, es decir, tenemos que tener una
visin sistmica de nuestra realidad. Si ais-
lamos solo la oruga, no entenderemos esas
relaciones y no sabremos cmo equilibrar
dinmicamente ese sistema para que la
oruga deje de ser un problema y sea un
componente ms del mismo.
 Captulo 2
c) La fuerza est en la participacin popular
y en la vida rural
La Agroecologa es mucho ms
que un sistema de produccin
orgnico, ya que tambin
considera los aspectos
ambientales, sociales,
culturales, ticos y polticos de
la agricultura.
La Agroecologa es mucho ms que
un sistema de produccin orgnico, ya que
tambin considera los aspectos ambienta-
les, sociales, culturales, ticos y polticos de
la agricultura. Es importante comprender
que la produccin ecolgica se adeca ms
a la pequea produccin de la agricultura
familiar y campesina. Y que sta tiende a ser
ms diversicada y atada al comercio local
de alimentos bsicos para la poblacin.
La Agroecologa ayuda a fortalecer la
vida rural de las comunidades de agriculto-
res familiares, ya que refuerza la importan-
cia de la cooperacin, del trabajo asociativo
en la produccin y comercializacin de los
productos y de los movimientos sociales
del campo.
37
Ella nos ayuda a entender la impor-
tancia de las polticas pblicas de desarrollo
rural, que crearan las condiciones mnimas
de viabilidad de la agricultura familiar en
nuestro actual sistema econmico. Seran
un ejemplo de estas polticas pblicas las
de reforma agraria, crdito, educacin y fa-
cilitadores tcnicos en agroecologa.
Una de las bases de la Agroecologa
es la participacin popular, pues ella naci
de la mano de los agricultores familiares
y campesinos de todo el mundo y se for-
talece cada vez ms, a partir de ella. Esta
participacin es la que permite la unin
entre los saberes populares y los cientcos,
fundamental para alcanzar una agricultura
ecolgica ms resiliente y resistente. Y por
esto, el avance de las metodologas partici-
pativas es parte importante de la estrategia
agroecolgica.
 Agroecologa para la vida
d) La importancia de los saberes populares
Cada persona carga consigo conoci-
mientos fundamentales sobre la realidad,
sus diferentes puntos de vista, ideas, pre-
guntas y respuestas nos ayudan a com-
prender mejor la complejidad de la vida.
Cuanta ms informacin tenemos sobre
los sistemas naturales y productivos a tra-
vs de las experiencias de los agricultores,
ms capaces somos junto con ellos de re-
solver problemas y disear sistemas ms
ecolgicos. Es por esto que el saber popular
y tradicional es bastante valorizado y forta-
lecido en la Agroecologa.
Las comunidades tradicionales siem-
pre vivieron relacionndose con la naturale-
za y acumularon un saber valioso sobre los
ciclos naturales, el desarrollo de las plantas
y los animales y la relacin entre los elemen-
tos que componen el paisaje. Basados en
este conocimiento es que la Agroecologa
38
tiene su fundamento, trayendo la ciencia
como aliada y evaluando informacin por
medio de la investigacin participativa.
Estos conocimientos tradicionales
son importantes, aunque los campesinos
de las ltimas dos generaciones adiestra-
dos en la Revolucin Verde pueden no tener
acumulada tanta experiencia y deben bus-
car procesos participativos que incentiven
cambios de conocimientos y experiencias
con otros agricultores locales. Incluso en
aquellos lugares donde mucho del conoci-
miento tradicional ya se perdi, la tarea del
abordaje agroecolgico es recuperarlos y
recrearlos. Se trata ms de juntar el conoci-
miento de la ciencia moderna con el saber
de los agricultores para fundar nuevos sa-
beres ms tiles y ms apropiables por la
agricultura familiar.
 Captulo 2

e) Educacin Ambiental Popular

La educacin popular comprende el
proceso educativo como un acto poltico en el
sentido amplio, es decir, como prctica social
de formacin de ciudadana. La Educacin
Ambiental popular comparte con esa visin
la idea que la vocacin de la educacin es la
formacin de sujetos polticos, capaces de
actuar crticamente en la sociedad.
Los destinatarios de esta educacin
son los sujetos histricos, insertos en una
coyuntura sociopoltica determinada, cuya
accin, siempre intrnsecamente poltica,
resulta de un universo de valores construi-
dos social e histricamente. En esta pers-
pectiva, no se borra la dimensin individual
y subjetiva, pero esta es vista desde su in-
tercepcin con la cultura y la historia, o sea,
el individuo es siempre un ser social.
Ms que resolver los conflictos o con-
servar la naturaleza a travs de interven-
ciones puntuales, la Educacin Ambiental
Popular entiende que la transformacin de
las relaciones de los grupos humanos con
el ambiente, est inserta dentro del contex-
to de la transformacin de la sociedad. La
comprensin de lo que son los problemas
ambientales, pasa por una visin del me-
dio ambiente como un campo de sentidos
socialmente construido y como tal, atrave-
sado por la diversidad cultural e ideolgica,
as como por los conflictos de inters que
caracterizan la esfera pblica.
Al enfatizar la dimensin ambien-
tal de las relaciones sociales, la Educacin
Ambiental Popular propone la transforma-
cin de las relaciones con el medio, dentro
de un proyecto de construccin de un nuevo
ethos social, basado en valores: Libertarios,
Democrticos y Solidarios (Carvalho, 2001).

39
 Agroecologa para la vida

f) El modo de vida rural: Agricultura familiar

Otro aspecto que merece ser destaca-
do es que la Agroecologa y el modo de vida
rural de la agricultura familiar que estn
basadas en una losofa profundamente
diferente de la agricultura de monocultivo
a gran escala. La agricultura convencional
(que utiliza productos qumicos y maqui-
naria pesada) se preocupa principalmente
por el rendimiento de monocultivos por
rea cultivada sin importar los impactos
sobre la naturaleza. El modo de vida rural
campesina, indgena y afrocolombiano
por el contrario, tiene en cuenta y da valor
al futuro de las prximas generaciones y
tiende a producir de manera ms armnica
con la naturaleza. Los agricultores son ms
receptivos a la idea de respetar los tiempos
y los ciclos de la naturaleza, la capacidad de
la tierra para dar frutos y su necesidad de
descanso.
De una forma general el modo
de vida rural campesina, indgena y afro-
colombiano est acompaado de algunas
caractersticas comunes, que las hacen
comunidades ideales para el desarrollo y
empoderamiento de agriculturas de base
ecolgica, tales como:

Pequeas propiedades o territorio comunal.

Produccin para autoconsumo y para mercado local y regional.

Produccin diversicada incluyendo crianza de animales.

Mano de obra familiar.

Tecnologas y equipos adaptados a su realidad.

Conocimiento elevado sobre los ciclos agrcolas y de la naturaleza.

Produccin propia de semillas y otros insumos.

Autonoma de gestin de la familia sobre la produccin y la comercializacin.

40
 Captulo 2

g) Economa popular, solidaria y ecolgica

En la Agroecologa valorizamos la
solidaridad y la unin entre las familias del
campo en la bsqueda de mejorar sus con-
diciones de vida. Histricamente las perso-
nas siempre han utilizado varias formas de
cooperacin para el trabajo, la produccin
y comercializacin. Es bien conocida la
participacin en convites y mingas para la
preparacin de las tierras, el planto y las
cosechas.
Estas prcticas de ayuda mutua,
amigas del trabajo familiar fortalecen la
agricultura de base ecolgica.
Para crear un mercado local fuerte
de productos de una agricultura de base
ecologica, necesitamos nuevamente hacer
la conexin entre lo tradicional y lo nue-
vo. Debemos rescatar formas tradionales
de comercializacin e incentivar nuevas
formas de atraer el consumidor para que
compre de la manera ms directa posible al
agricultor. Son formas tradicionales la venta
en ferias semanales, festivales y otros. Y son
formas nuevas las canastas de productos
ecologicos entregados a domiliclio, la venta
para los restaurantes escolares y otros tipos

La solidaridad est relacionada con otros dos

aspectos importantes para la agroecologa:

1. El cambio de excedentes de produccin:

Adems de cambiar trabajo y conocimientos en
la agricultura familiar son cambiados excedentes
de produccin en una economa a veces informal
ms valiosa.

2. La cooperacin: Por otro lado, la solidaridad

inspira la organizacin de pequeos grupos aso-
ciativos y cooperativos. Estos grupos son funda-
mentales para el fortalecimiento de la participa-
cin popular. Tal participacin, cuando es efectiva.
aumenta las oportunidades de estos grupos a
acceder a apoyo tcnico de calidad y mercados
con mejores condiciones.

41
 Agroecologa para la vida
de compra pblica de alimentos. De modo
general, traer la venta ms cerca de quien
produce mejora el precio para los agriculto-
res y para los consumidores. Adems de esto,
mientras ms tiempo y manoseo sufra el
alimento para llegar al consumidor, peor su
calidad y mayor el gasto de energa y dinero.
En este sentido, aproximar el consumo de
la produccin a travs de mercados locales
mejora la calidad biolgica y la apariencia
de los productos, economizando energa y
recursos.
42
Los consumidores tambin tienen
un papel importante en la economa solida-
ria y pueden ser estimulados a participar ac-
tivamente en este proceso. Conjuntamente,
por medio de organizaciones cooperativas o
asociativas, se pueden crear formas de ad-
quirir productos e insumos que se necesitan,
abaratando costos y mejorando los precios.
Esto es apoyo para los agricultores que de
esta forma se tornan ms independientes
de los precios de la economa de mercado.
 Captulo 2

h) Una agricultura de base ecolgica

La agroecologa ofrece principios, conceptos y metodologas
para la planeacin de una produccin de alimentos de alta calidad,
que sea capaz de mantener la productividad de la tierra, respetar la
naturaleza, ampliar la diversidad de productos para el consumo de
la familia y en el mercado generar una mayor renta para las familias
agricultoras. Y para que la produccin sea realmente de base ecol-
gica, debemos utilizar tcnicas de manejo ecolgico de los recursos
naturales, tales como: fertilizacin orgnica, alelopatas, rotacin de
cultivos, policultivos (cultivos en consorcio), rompe-vientos, abonos
verdes y fertilizantes ecolgicos, entre otros. Estas tcnicas varan de
regin en regin y deben ser adaptadas a las caractersticas espe-
ciales de cada lugar.

Las caractersticas especiales de cada lugar son

llamadas tambin especificidades locales o potencial
endgeno. Son aquellas caractersticas particulares
del ambiente, de la cultura y del modo de vida de
los agricultores de una localidad dada. Y son esas
especificidades locales las que orientan la escogencia
de las tcnicas que sern utilizadas en la planeacin de
la produccin de base ecolgica.

43
Ahora vamos a hablar de los principios que ayudan al
entendimiento de una agricultura de base ecolgica.
Debemos conocer la esencia para justicar la esco-
gencia de las tcnicas. Conociendo mejor el suelo, su
fertilidad, las plagas y el funcionamiento de las plantas,
comprenderemos los procesos de la naturaleza y con
ayuda de ella y nuestro trabajo tendremos una mejor
agricultura (Adaptado de Giramundo, 2005).
 Captulo 3
a) Balance ecolgico y agroecosistema
La agricultura convencional causa
desbalances serios en la naturaleza, lo que
nos lleva a condiciones ms balanceadas
para la produccin. Para esto, el primer con-
cepto que necesitamos comprender es el
del balance ecolgico que depende directa-
mente de la diversidad de plantas y anima-
les y sus complejas redes de relaciones. Por
ejemplo en un bosque natural las redes son
complejas y una agricultura de base ecolgi-
ca debe buscar una complejidad funcional.
Para entender lo que signica el
balance ecolgico es importante
entender que es un ecosistema.
Un ecosistema es el nombre dado a
la naturaleza y la relacin de todo lo que en
ella est. Los ecosistemas son sistemas bio-
lgicos vivos que son capaces de auto-regu-
larse, auto-mantenerse y auto-renovarse.
O sea, ellos poseen mecanismos naturales
para sostenerse por s solos, manteniendo
las condiciones de vida en el ambiente.
45
Cuando hacemos agricultura esta-
mos modicando el ecosistema y el paisaje,
creando un agroecosistema. Este agroeco-
sistema tiende a ser menos diverso y com-
plejo que un ecosistema, ya que al practicar
la agricultura favorece el crecimiento de al-
gunas plantas y animales en detrimento de
otras, simplicando el ecosistema dando
apertura a la fragilidad y creando algunos
La simplicacin mxima de los
agroecosistemas es el monocultivo.
El monocultivo, como su nombre
lo dice, es un sistema productivo
compuesto por apenas un cultivo,
generalmente destinado al mercado.
Por esto, los monocultivos tienden a ser
extremadamente frgiles y vulnerables
al ataque de plagas y enfermedades.
Sin diversidad, los monocultivos exigen
mucho ms trabajo e insumos para
garantizar buena productividad lo que
eleva los costos de produccin. A largo
plazo los monocultivos tienden a agotar
la tierra y a disminuir la capacidad
productiva del suelo.
Con esa agricultura agresiva,
rompemos el balance ecolgico
y degradamos la naturaleza
 Agroecologa para la vida

subsistemas. Esa modicacin altera el balance ecolgico del sistema como un

todo, lo que exige constantemente la utilizacin de trabajo y el uso de insumos.
Este trabajo continuo es realizado en el sentido de ayudar a que el sistema se
auto-regule, se auto-mantenga y se auto-renueve.

En un agroecosistema con mayor diversidad hay menor inversin de tra-

bajo e insumos. Las plantas y animales en un agroecosistema diverso interac-
tan auxiliando el balance ecolgico necesario para mantener las condiciones
favorables de vida en el ambiente. Entonces, mientras mayor sea la diversidad
en el agroecosistema, mayor ser el balance ecolgico. Y mientras mayor sea el
balance ecolgico, mayor ser la capacidad del agroecosistema de resistir plagas
y enfermedades sosteniendo niveles apropiados de productividad a lo largo del
tiempo. Y nalmente, mientras mayor el balance ecolgico del agroecosistema,
menor ser la necesidad de invertir energa (trabajo e insumos) proveniente de
fuera del sistema.

Si separamos la palabra
agroecosistema en partes vemos que:

Agro Es relativo a la produccin agrcola

Eco Es nuestro ambiente natural

Es el conjunto de elementos/
Sistema componentes que actan relacionados
entre s y que son inter-dependientes

46
 Captulo 3

b) El suelo vivo
La planta necesita de tres elemen-
tos basicos para su desarrollo: Luz, agua y
nutrientes. De manera resumida y simpli-
cada podemos decir que la forma ms
eciente de aprovechar esos elementos es
teniendo un suelo vivo.
fertilidad hay en el suelo, mientras ms fer-
tilidad ms garanta de salud para las plan-
tas y los animales, y mientras ms salud
mayor es la productividad de los sistemas
de produccin.

Qu tipos de seres vivos

Por qu el suelo vivo
es vital
En el suelo existen millares de seres
vivos de innumerables especies que inte-
raccionan y se complementan en el proceso
de descomposicin de la materia orgnica
y mineral. Este conjunto de vida y materia
orgnica en descomposicin es la que da la
cualidad del suelo. Esta cualidad signica
ms fertilidad, estructura, humedad, entre
otros factores. Mientras ms vida ms
estn en el suelo y cmo
contribuyen al aumento de
la calidad del suelo?
La descomposicin de la materia orgnica
y mineral (rocas) es realizada por diferentes
grupos de seres vivos, entre ellos bacterias,
hongos, protozoarios, algas, lombrices,
escarabajos, caros, larvas de insectos e
insectos.

La cantidad y el nmero de especies que habitan el suelo

varan mucho de una regin a otra, de acuerdo con el
clima y el manejo empleado. De forma general, en suelos
de clima caliente, hmedo y buena calidad podemos
encontrar hasta 24.200 Kg de organismos vivos por
hectrea (PRIMAVESI, 1992)

47
 Agroecologa para la vida
Estos seres ayudan en la fragmenta-
cin inicial de la materia orgnica y mineral,
y enseguida realizan la descomposicin de
este material. Con la descomposicin los
nutrientes (macro y micro) estn disponi-
bles para los cultivos y para el aumento de
la vida en el suelo.
Comprendiendo este principio, en-
tendemos dos cosas, la primera es que
c) Las plantas, plagas y enfermedades son indicadoras
Si leemos las seales de la naturale-
za, somos capaces de analizar la calidad del
suelo y de todo el agroecosistema de forma
directa, barata y accesible.
Por Ejemplo:
Algunas plantas nos indican la calidad del
suelo, su estructura, nutrientes, acidez, en-
tre otras cosas.
Y algunas plagas y enfermedades nos
muestran cuales deciencias minerales
presenta el suelo.
En un ecosistema natural todo ser
vivo, sea vegetal o animal, tiene un papel
que desempear para la comunidad de la
cual hace parte; en un agroecosistema no
es diferente. Es por esto que cuando ma-
nejamos un sistema productivo aparecen
inevitablemente plantas invasoras prove-
nientes de la vegetacin espontnea. Lo
importante en este caso, no es gastar ener-
ga en eliminar esa vegetacin espontnea
por completo, sino manejarlas de forma be-
nca para el agroecosistema. Las plantas
48
es fundamental que el suelo tenga una
diversidad suciente de estos organismos
para que hagan el trabajo necesario de
formacin de un suelo rico, frtil y bien es-
tructurado. Y la segunda, que la utilizacin
de agrotxicos y abonos qumicos mata
los seres vivos del suelo, disminuyendo su
calidad e impidiendo la prctica de una
agricultura de base ecolgica.
invasoras adems de indicarnos la calidad
del suelo, pueden ser manejadas para que
aparezcan en momentos que nos traigan
ms benecios que perjuicios.
La vegetacin espontnea es
aquella que aparece cuando el suelo
est con poca diversidad. Surge con el
objetivo de recolonizar un rea rumbo
a un ambiente con ms diversidad de
plantas y animales. Este concepto tiene
relacin con la sucesin vegetal, ya que
la vegetacin espontnea abre el cami-
no para el establecimiento de plantas
arbustivas y arbreas a lo largo del
tiempo, que hacen parte de la sucesin
vegetal del rea en cuestin.
Benecios y perjuicios: La vege-
tacin espontnea desempea una
determinada funcin en el agroecosis-
tema. Por ello, es importante que deje-
mos de ver estas plantas como malas
yerbas y pasemos a considerarlas como
un recurso que est a nuestra disposi-
cin, y que con un manejo adecuado, se
tornan bastante tiles.
 Captulo 3

Mira la lista de algunas cosas que las plantas expontneas nos dicen
respecto a la calidad del suelo

NOMBRE NOMBRE CIENTFICO LO QUE INDICAN

Lecherita Euphorbia heterophyla Falta de Molibdeno

Carrapicho de Carnero Acanthospermum hispidum Falta de Calcio

Amapola Papaver rhoeas Exceso de Calcio

Exceso de Nitrgeno de origen

Lengua de Vaca Rumex crispus
animal (Deciencia de Cobre)

Exceso de Nitrgeno de
Bledo Chenopodium lbum
Origen Vegetal

Exceso de Nitrgeno de
Ortiga Ortiga urens
origen qumico

Cpitas duras a nivel sub-

Escoba Sida Spp.
supercial en el suelo

Cadillo Cenchrus echinatus Suelo compactado

Nabo Forrajero Raphanus raphanistrum Deciencia de Boro y Manganeso

Capita impermeable a 8
Cola de Zorro Andropogon lateralis
cm de profundidad

Capin Pelo de Marrano Genero Carex Quemas frecuentes

Alfalfa invadida por pasto Medicago sativa Deciencia de Potasio

Arnica silvestre Solidago microglossa pH 4.5

Pasto Sape Imperata exaltata pH 4.0

Fuente: Ana Mara Primavesi. Curso de agricultura de sol y malezas, iica, 2002 Bogot. Colombia

Observar las asociaciones de cul- ayuda a escoger las mejores compaeras

tivos puede ser una forma eciente de para ciertos cultivos, favoreciendo mejores
favorecer las sinergias (donde 2 especies condiciones en el balance del agroecosiste-
diferentes se benecian de su asociacin, ma en cuestin.
es decir, donde la suma de 1+1 =3). Esto

49
 Agroecologa para la vida

Algunas plantas que juntas son mejor que solas (sinergias)

NOMBRE NOMBRE CIENTIFICO ACOMPAA

Tomate, pero se rechaza con la ruda.

Albahaca Ocimum basilicum
Repele moscas y mosquitos.
Tomate, zapallo y fresa. Controla el gusano
Borraja Borago ocinalis
del tomate y mejora su crecimiento y sabor.
Repollo y de la cebolla. Mejora enfermedades como
Manzanilla Matricaria chamomilla
la pudricin del tallo, mejora el crecimiento y sabor.
Es una planta muy fuerte rechaza todas la
Hinojo Foeniculum vulgare
vecinas, no se debe sembrar con hortalizas.
Fresas. Controla escarabajos y me-
Ajo Allium sativum
jora el crecimiento.
Rbano Picante Armoracia rusticana Papa. Controla la chiza.
Es muy benecioso para todos los cultivos, para
impedir enfermedades. Compaera del frjol,
Rosa amarilla Tagetes erecta tomate y curuba. Controla nemtodos, esca-
rabajos, gusanos del tomate y otros insectos.
Mantiene la huerta en buen estado sanitario.
Repollo y tomate. Controla la polilla blanca del
Menta Genero Mentha
repollo y mejora la sanidad del cultivo del repollo.
Rbano, repollo y frutales. Controla dos
Mejorana Origanum majorana y los insectos del zapallo. Mejora el sabor
y el crecimiento de sus compaeras.
Petunias Genero Petunia Frjol.
Repollo, frjol, zanahoria y salvia. Detie-
Romero Rosmarinus ocinalis ne la polilla del repollo, escarabajo del
frjol y las moscas de la zanahoria.
Debe sembrarse lejos de la albahaca y cerca
Ruda Ruta graveolens de los cultivos de rosas. Atrae la mosca negra
y las polillas negras, controla el escarabajo.
Romero, repollo y zanahoria. Debe sem-
Salvia Genero Salvia brarse lejos del pepino. Controla la polilla
del repollo y la mosca de zanahoria.
Estragn Artemisia dracunculus Es benco para toda la huerta.
Valeriana Valeriana ocinalis Es favorable para toda la huerta.
Se debe sembrar en los linderos de
Ajenjo Artemisia absinthium la huerta, no tiene compaera. El t
de ajenjo controla las babosas.
Controla el gusano del repollo. Benco para todas
Tomillo Thymus Vulgaris
las plantas y estimula la fauna biolgica benca.

50
 Captulo 3

d) La sucesin vegetal y la formacin de los suelos

Para entender mejor la funcin que
cumplen las plantas y los organismos vivos
del suelo es importante comprender el
concepto de sucesin vegetal y como este
se relaciona con la formacin de los suelos.

Desde el momento que una roca

comienza a deshacerse para tornarse en
suelo surge una colonizacin de plantas
que acompaan todo el proceso de ma-
duracin de este, hasta que el alcance
el grado de desarrollo y complejidad
de una vegetacin que llamamos
climax, caracterstica de un ambiente
de bosque maduro. Durante todo este
proceso de maduracin del conjunto
Suelo Planta la colonizacin vegetal
estar continuamente modicndose.
Las especies de plantas se irn sucediendo
unas a otras con un objetivo bien denido:
permitir que la vida se instale cada vez ms
en este ambiente.

Cada planta o conjunto de plantas,

ademas de informarnos del estado de ma-
duracin en que el ambiente se encuentra
(por eso el nombre de plantas indicadoras)
prepara las condiciones para que ese pro-
ceso tenga continuidad, permitiendo el
surgimiento de otras especies que traern
sus contribuciones para este caminar que
hace la roca para transformarse en suelo. La
sucesin vegetal es como si existiera un plan
programado por las leyes de la naturaleza, el
cual conduce a la recuperacin de un rea
que fue modicada por la accin humana.
En un agroecosistema, el suelo
formado por el conjunto Suelo Planta a
partir de la roca preexistente, da lugar a un
suelo que continuamente se transforma,
a partir de interaccin de la biodiversidad
con el ciclo del agua. El agua tiene el poder
de desagregar elementos en la supercie
y reagruparlos en el subsuelo. Y los orga-
nismos vivos del suelo en conjunto con las
plantas tienen el poder de desagregar los
elementos en el subsuelo y depositarlos en
la supercie del suelo en un continuo cicla-
je de nutrientes.
La pregunta es: Si la naturaleza tiene
un trabajo que hacer con la sucesin
ecolgica y el ciclaje de nutrientes
cmo nos podemos beneciar de
este trabajo ecolgico realizado por
la naturaleza para obtener de ella lo
que queremos de una manera racio-
nal? La respuesta es: Practicando una
agricultura de base ecolgica.

51
 Agroecologa para la vida

Al nal el agricultor debe o no desmalezar el suelo?

Es imposible que el agricultora consiga su objetivo de dejar su terreno
limpio, ya que los impulsos naturales de la sucesin ecolgica siempre estarn
presentes, as, en la medida que intentamos limpiar el suelo, estamos en verdad
impidiendo que el suelo madure a travs del proceso de sucesin vegetal, y con
esto ofreciendo las condiciones necesarias para que aparezcan plantas cada
vez ms difciles de ser manejadas. Siempre viene una planta con mayor capa-
cidad de proteger el suelo y consecuentemente ms difcil de ser erradicada.

Por lo tanto, el control de las llamadas malezas (plantas invasoras) es

hecho no por la eliminacin sistmica por medios mecnicos o qumicos, sino
por medio de prcticas de manejo que promuevan los cambios en la calidad del
suelo, de modo de promover la aparicin de especies menos agresivas y menos
competitivas con los cultivos plantados.

Es preferible, por ejemplo rozar la maleza, ya que el suelo expuesto es

el enemigo nmero uno de la fertilidad del suelo porque destruye la materia
orgnica que est en la supercie. Mantenerlo cubierto, sea con cobertura
muerta de una poda o con cobertura viva (vegetacin), signica aprovechar
la energa constante que nos es ofrecida por el sol y por el agua de manera
gratuita. Desmalezar de forma mecnica hasta el suelo quedar desnudo, sig-
nica perder la posibilidad de constante y gratuitamente almacenar energa y
fertilidad en el suelo. El Desmalezarlo qumicamente por medio de herbicidas,
mata la vida en el suelo.

En caso que los residuos vegetales sean insucientes para cubrir el suelo
o las plantas invasoras no permitan el crecimiento adecuado del cultivo de in-
ters comercial, podemos ir de a poco sustituyendo esas plantas invasoras por
plantas recuperadoras del suelo, conocidas como abonos verdes. Estas plantas
ayudan a jar nitrgeno, movilizar sustancias de lugares ms profundos del
suelo y acumular biomasa (materia orgnica viva) en el sistema. Esa biomasa
ser incorporada en el suelo y servir como cobertura del suelo, ahogan-
do las plantas invasoras y estabilizando el sistema.

52
 Captulo 3

a) El lema es: aumentar

la biomasa y hacer circular
la fertilidad y favorace para la manutencion de la vida
Otro factor fundamental para te- que en el existe, entre otras cosas.
ner un suelo fertil es lo que llamamos la
Esta funcin de cobertura del suelo
Biomasa. La biomasa es la materia orga-
se ve favorecida con la plantacin de los
nica viva, que contribuye de diferentes
abonos verdes, ya que los abonos verdes
formas a la circulacin de la fertilidad del
propician el reciclaje de nutrientes, o sea,
suelo. Producir biomasa ayuda siempre a
movilizan nutrientes de las capas ms pro-
mantener el suelo cubierto por vegetacin.
fundas y las depositan en la supercie. Esto
mantener el suelo cubierto es conservar
aumenta la calidad de los nutrientes dispo-
su humedad y un suelo humedo ayuda a
nibles para los cultivos de interes comercial.
mantener una temperatura equilibrada

Aumentar es hacer circular la fertilidad

En la agroecologa trabajamos con la idea que lo importante para el suelo, es

crear y hacer circular lo mximo posible la fertilidad dentro del agroecosiste-
ma. Todo aquello que haga circular la fertilidad (abonos verdes, compostaje,
arbustos y rboles, por ejemplo), puede ser llamado como mediador de ferti-
lidad. La cra de animales puede ser un excelente mediador, transformando
la materia orgnica viva en estircol rico para el conjunto Suelo-Planta. La
clave para lograrlo est en el arte de hacer circular la fertilidad.

Todo el excedente producido en un determinado lugar, que no sea para la

venta o el consumo (subproducto) deber ser manejado e incorporado para
contribuir a la fertilidad delsuelo. El estircol, la gallinaza, las hojas secas,
los tallos y los frutos no aprovechados, entreotros, pueden ser compostados
para que vuelvan a servir de alimento al suelo.

53
 Agroecologa para la vida
b) Control biolgico
y siolgico
Como vimos anteriormente, en un
determinado agroecosistema con buenas
condiciones de vida en el suelo, podemos
encontrar una gran diversidad de insectos,
caros, nemtodos, hongos, bacterias, virus,
entre otros organismos. Muchos de estos
organismos dependen unos de otros para la
manutencin de la vida, estableciendo rela-
ciones depredacin y parasitismo. Algunos
ejemplos de esto son:
Pulgn (plaga), que es el alimento
para la mariquita (depredador)
Gusano de Maz (plaga), que es el
alimento para las larvas de la avispa
trichogramma
54
Los animales mayores tambin son
muy importantes como depredadores de
las plagas, entre ellos: aves, murcielagos, ar-
madillos, serpientes, ranas, sapos y araas.
Un anlisis de esas relaciones entre
depredador presa posibilit la compren-
sin del concepto de enemigos naturales,
o sea, hay determinados organismos que
se encuentran en el propio lugar y que son
enemigos naturales de otros organismos.
As, si propiciamos un ambiente adecuado
para el desarrollo de una gran diversidad de
organismos, ellos se equilibran entre s, en lo
que es llamado el control biologico natural.
Es por esto, que en la agricultura de
base ecolgica trabajamos para maximizar
el control biolgico natural y para balancear
el agroecosistema como un todo.
Siguiendo esta lgica podemos
armar que:
Hay muchas especies que son depre-
dadoras o parsitas de las plagas y
enfermedades que atacan los cultivos
agrcolas.
Una plaga o una enfermedad aparece
en un agroecosistema cuando no hay
diversidad de organismos para un e-
ciente control biolgico natural.
Cuando el ambiente esta desbalan-
ceado, las plantas y los animales dis-
minuyen su capacidad de defensa,
propiciando la aparicin y aumento de
un determinado organismo plaga.
Un organismo presente en un
agroecosistema en gran cantidad se
torna plaga y es causante de deter-
minada enfermedad, por una falla del
propio agroecosistema.
 Captulo 3

Por eso, cuando la infestacin de una ser producidos en casa o adquirirlos en

determinada plaga representa una ame-
naza econmica al superar el umbral, los
agricultores deben trabajar para disminuir
su infestacin y fortalecer la planta, pues
sabemos que plantas y animales saludables
son ms resistentes. En este caso, podemos
utilizar defensas alternativas y hasta intro-
ducir enemigos naturales que hayan sido
comprobados como depredadores de la
plaga. Estos enemigos naturales pueden
laboratorios productores de controladores
biolgicos para una agricultura de base
ecolgica.
Existen otros factores que pueden
determinar un aumento descontrolado de
una poblacin plaga o de una enfermedad.
Uno de ellos es lo que pasa dentro de la
planta, que es llamado control siolgico,
como veremos a continuacin.

Cmo funciona el control siolgico?

El asunto es bastante complejo, pero su principio es simple y de fcil comprensin.
El control de plagas y enfermedades puede ser hecho por la propia capacidad de la planta
para defenderse. Esto parece obvio, pero necesita de nuestra atencin. Existe un principio
utilizado por quienes practican la agricultura de base ecolgica que se llama Trofobiosis.
A pesar de este nombre complejo, el concepto detrs de l es simple e importante para
nuestro avance.

Trofo = Alimento
Biosis = Existencia de la vida
Trofobiosis quiere decir, todo y cualquier ser vivo que solo sobrevive si hay alimento
adecuado y disponible para l.
En otras palabras, la planta solo ser atacada cuando en su sabia tenga el alimento
que la plaga necesita. El mejor alimento para la plaga es aquel que le cuesta menos esfuer-
zo para incorporarlo. O sea, sustancias simples como los aminocidos que si estn libres en
la sabia de las plantas son rpidamente identicados por las plagas.
Los aminocidos formados a partir del nitrgeno del suelo, son componentes forma-
dores de las protenas. Las protenas forman los tejidos y otras partes de la planta. Si la
planta est con su ritmo de crecimiento normal, ella estar formando las protenas para
su crecimiento en un ritmo tambin normal, no permitiendo la formacin de aminocidos
libres circundantes en savia de la planta.
Por otro lado, cuando una planta sufre un desequilibrio, ella pasa a disminuir su tasa
de crecimiento y a quebrar sus protenas en un ritmo ms acelerado que el de la formacin
de la de las protenas, quedando aminocidos libres en la sabia. As, las plagas y enfermeda-
des de alguna forma, saben de esto y se alimentan de esta planta desequilibrada.

55
 Agroecologa para la vida

Para que la planta tenga una can- Otros factores intereren negativamente en
tidad mayor de aminocidos disponibles el funcionamiento interno de las plantas y
en la sabia, basta con tratarla de manera pueden disminuir o aumentar su resistencia
errada. Las causas comunes de desequili- Especie o variedad de plan-
brio en las plantas son: el uso de agrotxi- A
ta no adaptada a la regin
cos y de abonos qumicos. Los agrotxi-
cos debilitan las plantas y disminuyen B
Vejez o inmadurez de la
su ritmo de crecimiento en el periodo planta o parte de ella.
post-aplicacin. Y los abonos qumicos
Suelo degradado, compacta-
poseen gran cantidad de nitrgeno que C
do y sin materia orgnica.
acaba circulando en exceso en la sabia de
la planta, lo que las torna vulnerables al Estrs por poda, mucho ca-
ataque de las plagas. D
lor o mucho frio

Qu es lo que determina que una

planta tenga mayor o menor cantidad
de sustancias simples en la savia?
Cuanto ms rpido es el crecimiento de la planta induci-
da por la qumica de los abonos, ms sustancias simples en la
savia estarn disponibles, haciendo que la planta se torne un
alimento adecuado para insectos, caros, nemtodos, hongos,
bacterias y virus.

56
 Captulo 3

Vamos a ver con ms detalles los factores que inuencian

el funcionamiento interno de las plantas

La especie y la variedad de la planta

Si la variedad no fuera bien adaptada a la regin y al clima, el funcionamiento de la
planta sera perjudicado. Que es lo que pasa cuando se cultivan especies de climas tem-
plados en regiones de clima tropical. O especies de Zonas bajas, cultivadas en la cima de la
sierra.

La edad de la planta o de parte de ella

Las plantas en los periodos de brota y floracin tienen naturalmente reservas para los
periodos de necesidad. En estas fases las reservas son descompuestas para que puedan ser
direccionadas hacia la formacin de brotes y flores nuevas. Es un periodo en que natural-
mente la planta estar ms sensible y frgil.
Las hojas viejas son ms atacadas que las maduras, al igual que las hojas jvenes son
ms sensibles que las maduras, pues la carga de nutrientes que ellas reciben es muy grande,
acumulando sustancias solubles que sirven de alimento a las plagas y enfermedades.

El clima, la luminosidad y el agua

La falta de sol y agua disminuye la actividad fotosinttica, perjudicando la formacin
de protenas (sntesis de protenas). Por eso, cuando tenemos varios das nublados, secos o,
muy calientes podemos esperar problemas en las plantas.

Los agrotxicos y los abonos qumicos

Los agrotxicos disminuyen la respiracin, la transpiracin y la fotosntesis de la
planta, consecuentemente disminuyendo la formacin de protenas, dejando disponibles
sustancias libres en la savia. Aumentando as, el rompimiento de protenas en el interior de
la planta (protelisis), ya que los abonos qumicos aceleran desequilibradamente el creci-
miento de las plantas, afectando el desarrollo y poniendo a disponibilidad en el interior de
las planta sustancias simples que sirven de alimento para las plagas y enfermedades.

La buena fertilidad de un suelo es dada por condiciones fsicas adecuadas (suelo bien
estructurado) buena diversidad de nutrientes y mucha actividad de los microorganismos.
Esto aumenta el poder de la planta para la absorcin y la seleccin de los alimentos, lo que
la favorece. Ocurre lo contrario con suelos mal trabajados, compactados y pobres en materia
orgnica y en nutrientes.

57
 Agroecologa para la vida
c) Construyendo sociedades rurales resilientes
En Amrica Latina, y en particular
en los pases megadiversos, los pequeos
productores representan el mayor porcen-
taje de las unidades agropecuarias totales,
mantienen sistemas altamente diversica-
dos que constituyen verdaderos modelos
de conservacin in situ de biodiversidad y
producen la mayor parte de los alimentos
que necesitan nuestros pases. Al mismo
tiempo, son los grupos sociales peor repre-
sentados en las estructuras democrticas,
tienen escasa participacin en la toma de
decisiones que afecten su destino y, como
principal deuda interna de nuestra regin,
son las poblaciones donde es preponderan-
te la pobreza, al grado que la pobreza ex-
trema es esencialmente rural (LEISA, 2009).
Como si todo lo anterior fuera poco, para-
lelamente asistimos al proceso de cambio
climtico, que ya no puede ser negado y que
est causando transformaciones importan-
tes y aceleradas que impactan de manera
directa la produccin agropecuaria y la vida
de las sociedades rurales.
Bajo este panorama hemos sido
testigos de un aumento en los desastres
(desencadenados por fenmenos de ori-
gen natural o tecnolgico) y aunque estos
desastres existen en el mundo algunos de
ellos como parte de la evolucin geolgica
del planeta desde antes que se hablara
de cambio climtico: es claro que se han
agudizado en cantidad, en complejidad y
en destructividad, en las ltimas dcadas.
Todo esto como consecuencia y evidencia
de los rumbos hacia donde nos est condu-
ciendo la forma predominante de eso que
llamamos desarrollo, desarrollo que nos
est haciendo cada vez menos capaces de
convivir armnicamente con las dinmicas
naturales del planeta. De un planeta que es
cada vez menos un escenario neutral de
58
las aventuras humanas, para convertirse en
un actor activo, que expresa sus inconfor-
midades con absoluta claridad y de manera
explcita (Wilches-Chaux, 2008).
a) Desastres Naturales:
evento y vulnerabilidad
Los desastres naturales son una
combinacin de un evento ecolgico y de la
vulnerabilidad humana. Mientras el evento
ecolgico en s es considerado como un fe-
nmeno natural, la vulnerabilidad se deter-
mina por la interaccin entre los sistemas
sociales y el ambiente. Por lo tanto, la vulne-
rabilidad contiene componentes ecolgicos
y tambin componentes sociales. El nivel de
vulnerabilidad depende de la resistencia y
la resiliencia de los componentes sociales y
ecolgicos ante el evento. La resistencia se
reere a la capacidad del sistema de resis-
tir (contraponer) el disturbio creado por el
evento ecolgico.
La resiliencia se reere a su capacidad
de recuperarse de volver a un estado
muy prximo al original, pre-disturbio.
La resiliencia y la resistencia social y eco-
lgica deben considerarse cuando se ha-
cen determinaciones y comparaciones
de vulnerabilidad. Conceptualmente la
vulnerabilidad es vista como el compo-
nente humano de los desastres natura-
les (BLAKIE, 1994).
Para entender los desastres no
slo debemos saber sobre los tipos de
riesgos que podran afectar a las perso-
nas, sino tambin los distintos niveles de
 Captulo 3
vulnerabilidad de los diferentes grupos de
personas. Esta vulnerabilidad se determina
por los sistemas sociales y de poder, no por
fuerzas naturales. Tiene que ser entendido
en el contexto de los sistemas polticos y
econmicos que operan a escala nacional e
incluso internacional (WISNER, 2003).
Por vulnerabilidad nos referimos en-
tonces a las caractersticas de una per-
sona o grupo y situaciones en que in-
uencian su capacidad para anticipar,
enfrentar, resistir y recuperarse de los
impactos de un desastre natural (un
evento natural extremo o proceso).
Se trata de una combinacin de fac-
tores que determinan el grado en que
la vida de alguien, medios de vida, la
propiedad y otros activos se ponen en
riesgo por un discreto e identicable
evento (o serie o cascada de eventos
de este tipo en la naturaleza y la so-
ciedad (WISNER, 2003).
b) Urgente necesidad de
comprender y apoyar la
adaptacin de la gente
espontnea
La adaptacin cultural al cambio
climtico est ocurriendo ahora mismo.
Grupos aislados de la poblacin rural en los
Andes, bosques de manglares de las costas
de Asia sudoriental, y las sabanas de frica
no esperan pasivamente a los expertos a
venir y decirles cmo adaptarse. Es urgente
comprender cmo la poblacin rural com-
prende el cambio climtico y lo que ellos
mismos estn haciendo al respecto. La ca-
pacidad para realizar investigacin accin
participativa revela la adaptacin espon-
tnea que debe ser construida en los pases
59
donde, hasta la fecha, se ha hecho hincapi
en la modelacin tcnica y la formulacin
de polticas nacionales (WISNER, 2010).
c) Qu es la Resiliencia
Comunitaria?
Se trata de una propuesta conceptual
desarrollada por E. Nstor Surez Ojeda
(2001) a partir de observar que cada desas-
tre o calamidad que sufre una comunidad,
que produce dolor y prdida de vidas y re-
cursos, muchas veces genera un efecto mo-
vilizador de las capacidades solidarias que
permiten reparar los daos y seguir adelan-
te. Mediante un proceso interdisciplinario,
los que se denomin los pilares de la resi-
liencia comunitaria como son: autoestima
colectiva, que involucra la satisfaccin por
la pertenencia a la propia comunidad; iden-
tidad cultural, constituida por el proceso
interactivo que a lo largo del desarrollo
implica la incorporacin de costumbres, va-
lores, giros idiomticos, danzas, canciones,
entre otras, proporcionando la sensacin
de pertenencia; humor social, consistente
en la capacidad de encontrar la comedia
en la propia tragedia para poder superar-
la; honestidad total, como contrapartida
de la corrupcin que desgasta los vnculos
sociales; solidaridad, fruto de un lazo social
slido que resume los otros pilares.
Es importante mencionar que el con-
cepto de resiliencia comunitaria ha sido
aplicado en mltiples situaciones sociales
como terremotos, desplazamientos, re-
presiones, hambrunas, guerras, las cuales
se evidencian cuando las comunidades se
apropian de estrategias de supervivencia,
esquemas de organizacin, compromiso,
vinculacin y otras experiencias para esta-
blecer nuevos lazos sociales que permitan
adaptarse y continuar la vida.
 Dirsidad Cultural:
4.
Mos  vida humos que
propn p la agroecologa
La siguiente propuesta busca ser un aporte del compo-
nente social y un abrebocas al debate de la construccin
terica, metodolgica y prctica del tema de agroeco-
loga con comunidades campesinas, afrocolombianas
e indgenas, bajo el principio de que es intil proteger
el patrimonio natural si no se protege el pensamiento
que quien lo deende e identica. En este captulo se
inicia desarrollando las formas de vida campesina, in-
dgena, afrocolombiana y se propone una adaptacin
de trabajo con las comunidades, basada en la tcnica
de trabajo comunitario denominada de campesino a
campesino, que busca ser una metodologa adaptable
tambin de indgena a indgena y afrocolombiano a
afrocolombiano.
 Captulo 4

Lo humano entendido a travs de las formas de vida, en

lo que llamaremos los modos de vida campesino, indge-
na y afrocolombiano, encierran diferencias y similitudes
conceptuales, histricas y sociolgicas; que se proponen
sean abordados en todos los trabajos de agroecologa
dentro del trabajo interdisciplinario que se realice con
las comunidades, ya que cada grupo humano posee
complejidades, y diferencias que los promotores y dina-
mizadores sociales deben tener en cuenta al momento
de iniciar un proceso educativo y de apropiacin con una
comunidad; slo para citar el caso del modo de vida in-
dgena es importante mencionar que en Colombia hay
cerca de 90 pueblos indgenas, con cerca de 90 dialectos
diferentes, prcticas culturales que se diferencian y po-
seen procesos organizativos especcos, y que hay que
tener en cuenta al momento de iniciar o continuar pro-
cesos de agroecologa con ellos.

a) Modo de vida campesino

Antes de la insercin del sistema ca-
pital, dentro del modo de vida campesino
prevalecan en sus relaciones los saberes y
prcticas agroecolgicas, las cuales se fun-
damentan en el respeto por la vida, relacin
armnica con la tierra, produccin de ali-
mentos sanos, intercambio de mano, recu-
peracin y conservacin de semillas criollas,
revalidacin de la historia, conservacin de
la naturaleza, y la realizacin de encuentros
de intercambio de semillas, trueques y mer-
cados locales.

En la historia de Colombia se destaca

la importancia del campesinado en la con-
formacin de la mano de obra y el origen de la
hacienda, a travs de diversos mecanismos

61
 Agroecologa para la vida
entre ellos las formas de organizacin del
trabajo, pero sobresale tambin la presin
de los campesinos por el mantenimiento
de formas de produccin y de vida tradicio-
nales. Estas resistencias jugaron un papel
importante: mientras la hacienda trata de
adecuar las formas del trabajo a sus prin-
cipios de funcionamiento que se denen
en trminos de eciencia y productividad,
llama tambin la atencin que a pesar del
tiempo sobreviven estas prcticas y modos
de vida y que en Colombia hay cerca de 7
millones de campesinos, que segn PNUD
(2011), son los que producen un poco ms
de la mitad de alimentos para la totalidad
de la poblacin colombiana, pero al mismo
tiempo, no cuentan con reconocimiento so-
cial ni poltico y son las principales vctimas
del conflicto armado.
Dada esta influencia, se han generado
problemticas alimentarias relacionadas
con la pobreza y desnutricin con un profun-
do trasfondo histrico y cultural, en el que se
destacan aspectos como la inequidad social,
la marginalidad, la sobrexplotacin ambien-
tal y el conflicto. Esta realidad segn la FAO
es compartida por la mayora de las gentes
campesinas no solo en Colombia sino en
el mundo entero, de hecho en el 2011 se
reportan mil millones de pobres y psimas
62
condiciones alimentarias que afectan a la
poblacin ms vulnerable como los menores
de edad y madres gestantes.
En complemento a esto, las lgicas
de pensamiento y los discursos de despo-
jo de tierras y de la Soberana Alimentaria
se empiezan a generar proyectos mineros
y energticos a gran escala alejados de la
situacin humana de las comunidades.
De esta manera el paradigma minero por
ejemplo se erige actualmente dentro de
algunas comunidades campesinas como
fuente de abastecimiento de los recursos
ms necesarios para la subsistencia, inclu-
so por encima de la auto-subsistencia de
los alimentos. Las mentalidades se arrai-
gan en cuestiones como la dependencia,
la visin de la bsqueda de poder y control
sobre el dinero y el oro en detrimento del
mismo alimento, alejando de esta manera
al campesino con su ser que es el trabajo
con la tierra.
Sin embargo, ante esta realidad han
surgido organizaciones sociales y cam-
pesinas que han trabajado el tema de la
agroecologa, recuperando estos saberes
campesinos.
 Captulo 4

b) Modo de vida indgena

Segovia, Vegach, Ituango,
Jardn, Ciudad Bolvar,
Tmesis, Valparaso, y
Pueblorrico, segn diag-
nsticos realizados por la
Organizacin Indgena de
Antioquia en el proyecto
para la realizacin de la
escuela agroecolgica, la
mayora de comunidades
Ember de selva viven en
zonas de bosque hme-
do tropical, en forma de
pequeos asentamientos
conformados por viviendas
dispersas. Su actividad eco-
nmica es principalmente
la agricultura, en donde
se desarrollan modos de
vida basados en la minga,
el trueque, el convite, el
intercambio de semillas,
Si bien la Constitucin poltica 1991, re- la construccin de azoteas, y la rotacin de
conoci los derechos de cuatro grupos tni- cultivos para descansar la tierra; en algunas
cos (Pueblos Indgenas, Comunidades Afro, zonas donde hay posibilidad se practica la
Comunidad Raizal y Pueblo Rom o Gitano) cacera y la pesca. Las comunidades que
la poblacin indgena en Colombia que se viven cerca de las cabeceras municipales
calcula en 800.000 personas5, solo repre- han adoptado el cultivo de la caa, pltano
sentan el 2% de la poblacin Colombiana, y caf de las cuales derivan su economa y
y cada vez su cultura y poblacin va mer- algunos son jornaleros.
mando debido a procesos migratorios y
de desplazamiento, a las zonas urbanas Los Ember Eyabida y los Dobid,
de las grandes capitales como Bogot, Cali tambin conocidos como Katos, conservan
y Medelln entre otras. Las comunidades gran parte de la cultura material como la
indgenas que habitan en las subregiones vivienda, el vestuario, las estas tradicio-
del centro de Antioquia, estn en los muni- nales, los cantos de Jai, los sistemas de pro-
cipios de Taraz, Cceres, El Bagre, Zaragoza, duccin y el aprovechamiento del bosque
Nech, Caucasia, Remedios, Puerto Berro, y la elaboracin de artesanas con nes

5. Los indgenas de Colombia segn datos ociales estn ubicados territorialmente en 638 resguardos indge-
nas en 27 departamentos

63
 Agroecologa para la vida
culturales. Los Zen han perdido gran parte
de sus caractersticas culturales debido a la
presin de la colonizacin y la violencia, sin
embargo conservan la medicina tradicional
y algunos rituales como los novenarios (des-
pedida de los muertos) la vivienda, y se ca-
racterizan por ser grandes agricultores, y te-
ner semillas nativas en algunos productos.
Si bien es cierto que las comunida-
des indgenas del departamento, manejan
unos niveles importantes de organizacin
y gestin, tambin es cierto que existen al-
gunas con un nivel ms bajo, y por ende su
gestin y autonoma son decientes, reper-
cutiendo directamente en problemas aso-
ciados como por ejemplo el deciente sis-
tema de control y manejo del territorio, alto
ndice de uso de agroqumicos, dbil posi-
cionamiento por parte de las comunidades
frente a los megaproyectos, entre otros.
Para la poblacin indgena Zen, Kato
y Cham, las condiciones generales de bien-
estar se han visto seriamente debilitadas
por el conflicto armado, al ser vulnerada su
c) Modo de vida afrocolombiano
El trmino Afrocolombiano se utiliza
para denominar a las personas que habi-
tan en Colombia, descendientes de aque-
llos que fueron trados como esclavos de
frica por los colonizadores espaoles. Fue
slo hasta 1851 que se aboli la esclavitud
mediante la ley 21 de este mismo ao, sin
embargo desde su llegada han contribuido
enormemente a la cultura de nuestro pas.
Hacia mediados del siglo pasado la pobla-
cin negra se encontraba en su mayora
en las dos Costas: en los departamentos
del Pacco (Choc, Valle, Cauca y Nario) y
en los de la Costa Caribe (Bolvar, Atlntico,
Magdalena). En el ltimo medio siglo un
64
autonoma territorial y desarticulados sus
hbitos cotidianos de produccin, oblign-
dolos a depender de mercados externos,
conllevando esto a una crisis de gobernabi-
lidad y desapego cultural que se maniesta
dramticamente, en una crisis alimentaria,
de la poblacin infantil, de las mujeres y de
los ancianos. As mismo ha sido debilitada
gran parte de su cultura material y espiri-
tual por la colonizacin y la cercana de sus
comunidades a los centros urbanos. Sin
embargo los pueblos conservan algunas ca-
ractersticas relevantes como son el Idioma,
estas y rituales, religiosidad, la cacera y
pesca, elaboracin de artesanas con nes
culturales, y econmicos, medicina tradicio-
nal y algunas viviendas tradicionales.
Corantioquia ha adelantado proce-
sos de agroecologa enfocados en la recu-
peracin de conocimientos y semillas tra-
dicionales, especialmente con los cabildos
indgenas, por tanto se viene desarrollando
una Escuela de Promotores Indgenas de
agroecologa y Semillas de Identidad.
sector numeroso de la poblacin negra se
ha asentado en las principales ciudades del
pas.
Durante casi dos siglos, la historia que
se ense en las instituciones educativas
desconoca por completo los aportes y los
logros de los afrocolombianos. En los tex-
tos de enseanza slo se deca que venan
de frica como esclavos y que hoy en da
habitaban las zonas ms pobres del pas.
Sin embargo, la historia del pueblo afro-
colombiano es tan larga y compleja como
la del pas. Desde las primeras rebeliones,
su colaboracin (y resistencia) a la causa
 Captulo 4

libertadora, el esfuerzo por

crear el Departamento del
Choc como entidad au-
tnoma, hasta el estable-
cimiento de la Ctedra
Afrocolombiana y el reco-
nocimiento del Palenque de
San Basilio como Patrimonio
de la humanidad, sus
logros y sus luchas han
sido tan continuas como
invisibilizadas.

Es tan importante
esta poblacin que del total
de la poblacin Colombiana
el 10.6% se reconoce como
afrocolombiana, y poseen
ttulos colectivos en 5.2
millones de hectreas en
el territorio nacional, sin
embargo es importante
mencionar tambin que los procesos de
titulacin a los consejos comunitarios son
lentos y en muchos de los territorios adju-
dicados mediante la denominada ley 70 de
1993, existen conflictos y yuxtaposicin es
con resguardos indgenas y mestizos.
En la actualidad existe en el bajo cau-
ca antioqueo un campesinado afrocolom-
biano que tiene un modo de vida basado en
prcticas econmicas y de subsistencia ms
o menos similares, as por ejemplo cultivan
y consumen casi unos mismos productos
(arroz, yuca, pltano) a partir de la tumba y
quema y como complemento a ello realizan
actividades de minera, pesca, caza y utiliza-
cin de otros productos del bosque como
recoleccin de bejucos, plantas y comercio
de maderas.
En la jurisdiccin de Corantioquia,
hay 84 comunidades afrocolombianas
autoreconocidas, 27 consejos comunitarios
constituidos y 13 consejos con titulacin
colectiva, Corantioquia mediante los tra-
bajos de diagnstico y caracterizacin que
ha realizado, ha identicado que los princi-
pales problemas son la falta de titulacin
y reconocimiento de la soberana en sus
territorios, que se ha visto agudizado por la
implementacin de proyectos mineros en
muchos de stos, se ha identicado tam-
bin la ausencia de proyectos productivos
y econmicos acordes con su cultura, que
ha trado como consecuencia la perdida de
la soberana alimentaria. Dentro de la juris-
diccin de Corantioquia podemos encon-
trar varias comunidades afrocolombianas,
con las que se ha trabajado La agroecologa
entre ellas: San Nicols y La Puerta (muni-
cipio de Sopetrn) , San Andres y vereda la
Zafra del Municipio de Belmira. En estas co-
munidades se ha trabajado el tema de etno
educacin, caracterizacin y formacin
agroecolgica.

65
 Agroecologa para la vida
d) Metodologas de participacin comunitaria
Son muchas las metodologas y he-
rramientas de trabajo con la comunidad,
entre ellas los diagnsticos rpidos parti-
cipativos, rbol de problemas, cartografa
social, dilogo de saberes, entre otros; sin
embargo, por ahora y para empezar nos
centraremos en describir la metodolo-
ga campesino a campesino, Indgena a
Indgena, afrocolombiano a afrocolom-
biano, en adelante (metodologa CaC, IaI, y
AaA) que permiten la integracin de varias
de estas herramientas de trabajo:
Acerca de por qu
la Metodologa
(CaC, IaI, y AaA)
Los proyectos convencionales de
desarrollo rural en Latinoamrica se han
caracterizado por tener un muy limitado
xito. Esto debido, entre muchas otras cau-
sas, a que estos proyectos han estado orien-
tados a la transferencia de tecnologas bajo
66
esquemas invasivos
que desconocen la
racionalidad y conoci-
mientos del campesi-
nado y de los grupos
tnicos.
La metodologa
se fundamenta en el
estmulo de prcticas
agroecolgicas sen-
cillas, que no son cul-
turalmente invasivas;
el proceso de trans-
ferencia es llevado a
cabo por los propios campesinos, indgenas
o afrocolombianos.
La metodologa de participacin, es
en ltima instancia una estrategia para
promover el desarrollo de la agricultura de
base ecolgica. La agricultura de base eco-
lgica representa una respuesta a las de-
ciencias sociales y ambientales que trajo
consigo la modernizacin agrcola. Surgi
en Centro Amrica cuando las estrategias
del desarrollo agrcola de la Revolucin
Verde, de los aos 60 y 70, fracasaron para
resolver los problemas de pobreza rural
(Holt Gimnez, 2008). Para aquel entonces
las ONG internacionales introdujeron en
Mesoamrica, proyectos comunitarios para
desarrollar la agricultura de base ecolgica
(Holt Gimnez, 2008).
Trabajando de manera emprica, los
promotores e innovadores de la agricultura
de base ecolgica produjeron una diversidad
de prcticas, uniendo prcticas tradicionales
y otras destinadas a disminuir los riesgos,
 Captulo 4
mezclaron prcticas modernas y tcnicas
alternativas, todas diseadas para aumen-
tar la productividad y fortalecer la resiliencia
agroecolgica (Holt Gimnez, 2008).
Compartiendo su conocimiento e
informacin, los pequeos agricultores
trabajaron con redes informales de inter-
cambio de tipo Campesino a Campesino.
Gradualmente, ellos fueron transformando
un simple conjunto de tcnicas de base
ecolgica en una compleja escuela de agri-
cultura agroecolgica (Holt Gimnez, 2008).
Gran parte, si no la mayora, de la
agricultura de base ecolgica que existe
actualmente empez a ser desarrollada por
campesinos cuyos agroecosistemas haban
sufrido profundos deterioros ambientales
y cuyas cosechas haban decado drsti-
camente, despus de haber adoptado las
tcnicas convencionales de la Revolucin
Verde (Holt Gimnez, 2008).
Sobre la metodologa de
CaC, IaI, AaA
En muchas organizaciones de de-
sarrollo se ha escuchado hablar sobre la
importancia de fomentar el protagonismo
de los campesinos, indgenas y afrocolom-
bianos en sus procesos de desarrollo. Con
este n, en el sector rural se han propuesto
distintas estrategias de trabajo participati-
vas que apuntan a lograr un mayor empo-
deramiento de la poblacin que se expresa
en varios aspectos: poder personal, eleccin
propia, vida digna en concordancia con los
valores propios, capacidad de luchar por los
derechos, toma de decisiones y, en general,
una expansin de las capacidades de la po-
blacin para participar en la mejora de su
calidad de vida.
La metodologa de CaC, IaI, AaA, no es
ajena a este concepto, se trata de una herra-
mienta participativa sencilla, que permite
67
que la mayor parte de las actividades sea
dominada y manejada por ellos. Esta meto-
dologa se adapta muy bien a la promocin
de la agricultura de base ecolgica, que es
una propuesta de innovacin y desarrollo
agrcola dirigida a unidades familiares;
es decir, familias campesinas, indigenas
y afrocolombianas, que viven y producen
agricultura, a menudo en reas aisladas y
sin acceso a mercados para comprar mer-
cancas e insumos agrcolas y vender los
productos que no se consumen en casa.
La metodologa surge de una nece-
sidad cultural de campesinos, indgenas y
afrocolombianos y no abarca nicamente
los planos tecnolgico, metodolgico o
poltico, sino que busca pasar a otras eta-
pas de desarrollo con el n de difundir la
agricultura sostenible a mayor escala, con-
siderando su dimensin social, econmica,
cultural y poltica, potenciando los lazos de
solidaridad y reciprocidad y rescatando los
conocimientos y la cultura local.
A continuacin se van a mencionar las
razones, mtodos, herramientas de esta me-
todologa, segn el Programa de Intercambio,
Dilogo y Asesora en Agricultura Sostenible
y Seguridad Alimentaria en Amrica Latina
y el Caribe, PIDASSA, entidad que ha venido
trabajado el tema:
Seis razones que motivan
el xito de la metodologa
de CaC, IaI, AaA,
La apropiacin del proceso: Segn la ex-
periencia metodolgica de Campesino a
Campesino, el xito de los movimientos
productivos de mejoramiento agrcola
radica en la capacidad de los agricultores
de controlar las variables que operan en
sus procesos de experimentacin. Que
los agricultores reconozcan que cambios
de los que realizan en sus sistemas pro-
ductivos funcionan, y por qu.
 Agroecologa para la vida
La congregacin de los saberes: El di-
logo entre similares, es decir entre agri-
cultores que tienen un tema en comn,
genera procesos de autoestima. Aqu
est la segunda razn: la movilizacin de
los saberes locales, porque la gente se ve
como parte de una bsqueda colectiva
para mejorar su territorio. El intercambio
en el sitio revalora el trabajo que los agri-
cultores invierten en los experimentos.
La horizontalidad y la equidad de g-
nero: La tercera razn del xito de este
proceso es la horizontalidad del dilogo
con equidad de gnero. La propuesta
productiva llega desde un campesino
que se diferencia del nuevo slo por la
prctica que ha experimentado; por eso
es que se multiplica rpidamente: por
la escasa o casi nula diferenciacin de
gnero y por la capacidad de establecer
conversaciones ms equitativas.
El promotor y promotora como organi-
zadores de prcticas sostenibles: Para
ampliar y multiplicar los procesos no
se necesita a los ms capacitados, sino
a los ms motivados; no se requieren
ncas especiales, sino ms bien ncas
comunes donde est ocurriendo alguna
prctica agroecolgica.
Se genera una situacin de innovacin
permanente: En la metodologa son los
resultados en las parcelas y la combi-
nacin de estos con la motivacin y el
crecimiento de la autoestima los que
generan en las comunidades una situa-
cin de innovacin. El cual dinamiza la
bsqueda permanente de algo nuevo,
algo que represente identidad.
Las personas facilitadoras agregan va-
lor a las experiencias locales: El papel
de las personas facilitadoras es aportar
valor agregado a las experiencias locales,
supliendo slo aquellos aspectos que
68
efectivamente escapan a los lderes y
promotores. Este papel lo deben cumplir
profesionales con muy buena forma-
cin, expertos en procesos ms que en
contenidos y, sobre todo, con mucha
sensibilidad social.
Actividades en la
metodologa
El trabajo implica la realizacin de
distintas actividades y en ellas, se emplean
diferentes herramientas metodolgicas.
Estas actividades son un conjunto de ta-
reas secuenciales, que permiten integrar
desde el principio a la comunidad, a n de
sensibilizarla en el tema de agricultura de
base ecolgica y soberana alimentaria,
promoviendo la participacin de la pobla-
cin campesina, indgena y afrocolombia-
na, para que identiquen y den prioridad
a sus principales problemas, buscando las
soluciones basadas en sus propias capa-
cidades y recursos. Estas actividades de la
metodologa buscan motivar a la poblacin
partiendo de sus necesidades ms sentidas
y tiene principios pedaggicos bsicos a
n de lograr el empoderamiento de la po-
blacin en su conjunto para su aplicacin.
A continuacin, se presenta una rela-
cin de las actividades ms importantes en
la metodologa de Campesino a Campesino,
Indigena a Indigena y Afrocolombiano a
Afrocolombiano.
Participacin en reuniones y asambleas
de la comunidad u organizacin de
base: Promotores piden a las autorida-
des o dirigentes que se programe en las
reuniones o asambleas los asuntos re-
lacionados con la promocin de la agri-
cultura de base ecolgica y la soberana
alimentaria, con la metodologa propia.
Coordinacin con lderes o autoridades
de la comunidad: se aprovecharn estas
 Captulo 4

reuniones y asambleas
para informar sobre
los avances y resulta-
dos de las actividades.
Promotores y familias
participantes, usarn
las herramientas de
animacin, reflexin
y didcticas que con-
vengan para hacer
interesantes, didcticas
y agradables sus inter-
venciones. Es necesario
mantener informada e
involucrada a la comu-
nidad, as como a sus
lderes y autoridades.
Diagnstico rpido participativo (DRP): del diagnstico participativo rpido y
Se trata de una actividad esencial en la consisten en hacer una lista de posibles
fase inicial de un proceso para la pro- soluciones o tcnicas productivas que
mocin de la agricultura de base ecol- respondan al problema prioritario y sen-
gica y la soberana alimentaria en una tido que result del diagnstico. De las
comunidad. Mediante los diagnsticos diferentes mejoras listadas, se seleccio-
participativos rpidos (con consulta y na una o algunas que respondan a una
apoyo de la comunidad u organizacin lista de criterios, muy importantes para
de base) se ubica el problema produc- que estas mejoras existan. Estos crite-
tivo prioritario y ms sentido sobre el rios son: rpido impacto, corresponden
cual se puede comenzar a actuar con bien al problema, sencillas, demandan
los propios recursos y capacidades de poco esfuerzo, tienen bajo costo, son
las familias en la comunidad. Adems aceptables, ya se han probado con xito
permite entender a las unidades pro-
y es posible conocerlas como experien-
ductivas familiares en su conjunto,
cias concretas.
considerando las dimensiones agroeco-
lgica, econmica, social y cultural. Experimentacin: Esta actividad consiste
Al cabo de algn tiempo de avances en la prueba de las mejoras y tcnicas
conocidas en los intercambios y tambin
para lograr mejoras signicativas en los
en los das de campo. Se realizan en la
agrosistemas, es conveniente realizar un
comunidad, para hacer conocer las tc-
nuevo diagnstico participativo para cono-
nicas recuperadas, las tcnicas nuevas
cer el avance y para denir otra prioridad
y las mejoradas. La experimentacin se
para trabajar. Recordemos que la validez del
realiza en pequea escala y de manera
diagnstico depende de la participacin de
sencilla, y a lo mejor slo se usan hojas de
mujeres y de hombres en una ambiente de
registro sobre datos bsicos. En la experi-
respeto y de armona.
mentacin de una determinada mejora o
Inventario y seleccin de mejoras o tc- tcnica se realizan reuniones y visitas de
nicas llave: Se realizan a continuacin grupo para apoyarse mutuamente y para

69
 Agroecologa para la vida
posteriormente, compartir los resultados
en das de campo para los dems miem-
bros de la comunidad y sus alrededores.
Visitas y das de campo en la comuni-
dad: Se realizan para difundir, compartir
y practicar las experiencias y mejoras
logradas a partir de los intercambios y
de la experimentacin, si estas experien-
cias y mejoras responden al problema
prioritario y sentido, se logra motivar e
involucrar tambin a aquellas familias
que an no han participado. Los das de
campo son tan participativos, didcticos,
dinmicos y bien preparados como las
visitas de intercambio. Los das y visitas
de campo tambin se realizan con cierta
frecuencia para mantener la dinmica
del proceso.
La identicacin de promotores y pro-
motoras: Es una actividad que se realiza
una vez que el proceso dentro de la co-
munidad haya dado lugar al surgimiento
70
de personas comprometidas con las
diferentes actividades de la metodolo-
ga, quienes la estn realizando con ms
entusiasmo, compromiso y xito y, ade-
ms, a quienes les guste compartir expe-
riencias. A las personas seleccionadas se
les consulta su disposicin e inters para
comprometerse como promotores de la
comunidad, y para formarse en talleres
metodolgicos.
Talleres metodolgicos: Se realiza para
la formacin y perfeccionamiento de
promotores y facilitadores. Estos ta-
lleres, prcticos y muy didcticos, son
adaptados, sobre todo los primeros y
tienen una duracin de dos a tres das.
Son impartidos por especialistas en el
tema o por facilitadores experimentados.
Generalmente, con cuatro a cinco talleres
realizados gradualmentesegn el nivel
de conocimiento y avance en el uso con-
creto de la metodologa, los participan-
tes, luego de un ao y medio, la conocen
y manejan bien. En todos los talleres se
practicarn las actividades y herramien-
tas. Adems, se conocern las bases con-
ceptuales y tericas de la metodologa,
de la agricultura de base ecolgica, de
la soberana alimentaria y del enfoque
de gnero. Con relacin a esto ltimo,
se busca una participacin equitativa de
mujeres y hombres y una adecuacin de
los contenidos, as como la posibilidad de
participacin y desarrollo personal.
Coordinacin entre promotores y facili-
tadores: Las actividades de coordinacin
entre estos dos actores comprenden (en
consulta con la comunidad y la organi-
zacin de apoyo) la planicacin anual
de las actividades, as como la progra-
macin del apoyo que necesitan promo-
tores y facilitadores para su trabajo.
Encuentros de promotores: Constituyen
un espacio propio para sentirse
 Captulo 4

articulados y unidos en el mismo esfuer- familiar, en general debe ser buena y

zo. En ellos presentan sus avances y di-
cultades y plantean sus retos y propues-
tas para avanzar. Adems, un encuentro
de promotores generalmente sirve para
conocer en el lugar mismo una expe-
riencia o proceso ejemplar logrado con
la metodologa y, por lo general, tambin
sirven para reforzar identidad cultural y
la identidad con la agricultura de base
ecolgica y la soberana alimentaria.
Pasantas: Consisten en la permanencia
por una semana o ms de un promotor
en un lugar distante y con una familia
que tiene experiencias importantes para
la comunidad (es difcil hacer una visita
de este tipo a travs de un inter-
cambio). Durante este periodo,
y en convivencia y trabajo con
la familia y contacto con otras
familias y lderes de la comuni-
dad donde se realiza la pasan-
ta, los promotores conocern a
fondo estas experiencias.
ejemplar, en el sentido de que en ella se
busca una agricultura de base ecolgica,
la soberana alimentaria y una buena re-
lacin entre los miembros de la familia y
con la comunidad.
Los testimonios: Son reflexiones que
comparte el promotor con los visitantes,
sobre su experiencia vivida en la aplica-
cin de mejoras o soluciones agroecol-
gicas en su parcela y que han permitido
una mejora de la calidad de vida de su
familia y la comunidad. Es importante
resaltar las condiciones previas al ini-
cio del proceso y los impactos rpidos
que se han logrado con la apropiacin

Herramientas que
utiliza el promotor
CaC, IaI, AaA
La parcela: La herramienta que
todo promotor debe manejar
sin falta es su propia parcela.
Hay un dicho muy claro que
dice: La palabra convence,
pero el ejemplo arrastra. Sin
el respaldo de buenas expe-
riencias en la mejora que se
promueve (tcnica o mejora
llave), el promotor tiene po-
cas posibilidades de convencer
y hacer participar a la gente,
porque lo que dice parecer
muy terico y sin fuerza est
de ms recordar que la parcela

71
 Agroecologa para la vida
del enfoque de agricultura sostenible
alimentaria.
Las demostraciones didcticas: Se trata
de un tipo de herramienta que de ma-
nera visual y prctica demuestra, hace
entender y lleva a la reflexin sobre un
problema o una mejora. Junto a una de-
mostracin didctica, por lo general se
dan ms explicaciones y se intercambian
ideas. Muchas veces la demostracin di-
dctica convence a los observadores de
usar una tcnica o mejora.
Los socio- dramas: Consiste en una
representacin teatral para presentar
situaciones problemticas, ideas que
facilitan la reflexin y toma de posicin
para explicar temas complicados y para
motivar y mostrar sentimientos, o para
otorgar voz y accin a los componentes
de la produccin, como la tierra, las plan-
tas, los animalitos del suelo y otros. Son
un medio sencillo de motivacin de las
personas y no requieren muchos mate-
riales; en todo caso, el mejor recurso es la
imaginacin alrededor del tema central
que se va a tratar o explicar.
Dinmicas de animacin: Creadas para
mejorar el nimo de las personas en
talleres o reuniones. Tambin ayudan a
reflexionar y entender mejor algunos te-
mas, ya sea en forma cmica o mediante
juegos, a los que llamamos dinmicas
grupales.
Fotografas: es el medio ideal para ilus-
trar resultados en los intercambios de
experiencia o en la experimentacin. Las
fotos ampliadas se convierten en una de
las principales herramientas de muchos
promotores. Cuentan con la experiencia
de su parcela y su experimentacin en la
mochila, para mostrarla en el momento
oportuno. Las fotos se convierten en un
testimonio de los logros en los cultivos
72
o crianza de animales; por ejemplo, el
vigor de una planta con el uso de una
determinada prctica quedar siempre
apreciable, aunque la planta ya no exista.
Dibujos, mapas y aches: Los dibujos
permiten expresar muchas ideas y men-
sajes sin necesidad de escribir mucho;
un dibujo puede decir tanto que muchas
palabras no lograran expresar lo que
contiene.
Mapas parlantes: Son dibujos y croquis
que permiten presentar a la unidad fa-
miliar con sus reas de cultivo, ubicacin
de la casa, instalaciones, caminos, entre
otras. Tambin se puede usar para pre-
sentar a la comunidad la ubicacin de
diferentes sectores: ros, arroyos, rea de
bosque, campos de cultivo, pastizales,
entre otras. As mismo, para mostrar
cambios en el uso de tcnicas o mejoras
agroecolgicas: dibujos de cmo era
antes, cmo es actualmente y cmo ser
a futuro con las mejoras que se van a
poner en prctica. En los intercambios
de experiencia, son una herramienta in-
dispensable que permite a los visitantes
un contacto o informacin general de la
experiencia que se est visitando, y en
ellos puede sealarse el recorrido que se
va a realizar y los puntos que se visitarn.
Los poemas y canciones: Es otra he-
rramienta que permite promocionar
la agricultura de base ecolgica y so-
berana alimentaria. Pueden usarse en
diferentes oportunidades; por ejemplo,
durante los intermedios de reuniones o
encuentros, y en los talleres, donde ade-
ms de amenizar permiten transmitir
importantes mensajes. En muchos ca-
sos se ha adecuado la letra a canciones
conocidas y de mucha aceptacin; pero
tambin hay personas que tienen la
capacidad de crear la msica y letra con
contenidos sobre la realidad campesina,
 Captulo 4
la agricultura y las mejoras que es posi-
ble lograr.
Memorias de intercambios, talleres
y encuentros: Estos documentos son
herramientas para la ayuda de los par-
ticipantes de un intercambio, taller o
encuentro y tambin sirven como ma-
terial informativo y de motivacin para
otras personas. Las memorias contienen
grcos, fotografas y textos no muy
recargados. Es necesario considerar que
el pblico que usa esta herramienta re-
quiere un material de fcil entendimien-
to. La elaboracin de las memorias ge-
neralmente es tarea de los facilitadores.
Exhibicin de semillas, productos y ma-
teriales: Esta es una herramienta que se
usa en los intercambios de experiencias
73
y en los encuentros regionales de pro-
motores. Tanto a estos mismos, como a
visitantes y a visitados de las diferentes
zonas y comunidades les gusta presen-
tar sus productos: semillas selecciona-
das y materiales didcticos e informati-
vos. Si bien esto resulta muy interesante
y motivador y fomenta el acercamiento
y aprecio, requiere tambin preparacin
y presentacin adecuada (mesas, man-
teles o cubiertas, letreros, entre otros).
Adems, se planicar el momento de
las exhibiciones, de manera que no dis-
traiga el programa o lo altere.
Generalmente, se obsequian o inter-
cambian las muestras, sin comercio de
por medio, lo que permite ver que lo ms
importante es para qu nos sirve lo que
producimos y no cunto vale en el mercado.
 Iegr l
5.
dirsidas  la sa
Iniciaremos este captulo desde la relacin del territorio
con las personas que lo habitan, comprendiendo que
cada persona al tomar en sus manos un alimento y lle-
varlo a la boca no solo realiza un acto casi instintivo de
alimentacin sino que tambin realiza un acto social y
poltico, ya que a nuestro plato llegan una gran variedad
de sabores, olores y toda una serie de alimentos que ha-
cen parte del paisaje que nos rodea, es por ello, que el
tema de la alimentacin tiene una amplia relacin con
la biodiversidad, aunque la actual crisis mundial nos ha
privado de poder comer alimentos sanos, es decir libres
de trazas de txicos y de todo tipo de manipulacin a
travs de la biologa molecular. Esta situacin nos lleva
a reflexionar acerca de lo que estamos comiendo y si de
verdad estos alimentos le aportan los nutrientes que se
presumen hacen parte de su contenido.
 Captulo 5

La idea de comida se asocia gustosamente a la de naturaleza, pero el

nexo es ambiguo y fundamentalmente impropio. En la experiencia hu-
mana, de hecho, los valores portantes del sistema alimenticio no se de-
nen en trminos de naturalidad, sino como resultado y representacin
de procesos culturales que prevn la domesticacin, la transformacin
y la reinterpretacin de la naturaleza. Los mdicos y lsofos antiguos,
comenzando por Hipcrates, denieron la comida como res non na-
turalis, incluyndola entre los factores de la vida que no pertenecen al
orden natural de las cosas, sino al articial. Es decir, perteneciente a la
cultura que el hombre mismo construye y gestiona.

Esta connotacin acompaa a la comida a lo largo de todo el recorri-

do que la conduce a la boca del hombre. La comida es cultura cuando
se produce, porque el hombre no utiliza solo lo que se encuentra en la
naturaleza (como hacen todas las dems especies animales), sino que
ambiciona crear su propia comida, superponiendo la actividad de pro-
duccin a la de captura. La comida es cultura cuando se prepara, porque,
una vez adquiridos los productos bsicos de su alimentacin, el hombre
los transforma mediante el uso del fuego y una elaborada tecnologa
que se expresa en la prctica de la cocina. La comida es cultura cuando se
consume, porque el hombre, aun pudiendo comer de todo, o quiz justo
por ese motivo, en realidad no come de todo, sino que elige su propia
comida con criterios ligados ya sea a la dimensin econmica y nutritiva
del gesto, ya sea a valores simblicos de la misma comida. De este modo,
la comida se congura como un elemento decisivo de la identidad hu-
mana y como uno de los instrumentos ms ecaces para comunicarla.

La comida como cultura, Massimo Montanari

75
 Agroecologa para la vida

a) Soberana Alimentaria
La comida no es global, la
comida es local, vinculada a ciertas
semillas, a un modelo de produccin
y a una cultura. Entre las identida-
des de un pueblo estn su comida
y las formas como habita la tierra.

Basados en esta premisa,

encontramos que la Soberana
Alimentaria es el derecho de los
pueblos a los alimentos nutriti-
vos y culturalmente adecuados,
accesibles, producidos de forma
sostenible y ecolgica. Se trata del
derecho de los pueblos a decidir
el propio sistema de alimentacin
y produccin. Esto ubica a quienes produ-
cen, distribuyen y consumen alimentos en
el centro de los sistemas y de las polticas
alimentarias, por encima de las exigen-
cias de los mercados y de las empresas.
El concepto de Soberana
Alimentaria fue propuesto por Va
Campesina en la reunin alterna a la
Cumbre Mundial de la Alimentacin de
1996 en Roma. En este foro paralelo se acu-
a un concepto que involucra el concepto
de Soberana. Es bueno recordar que en la
Cumbre Mundial de la Alimentacin se
hablaba de Seguridad Alimentaria, que es
la que existe cuando todas las personas
tienen en todo momento acceso fsico y
econmico a sucientes alimentos inocuos
y nutritivos para satisfacer sus necesidades
alimenticias y para llevar una vida activa.
Por el contrario la Soberana Alimentaria
se dene como la facultad de cada Estado
para denir sus propias polticas agrarias
y alimentarias de acuerdo a sus objetivos
de desarrollo sostenible y de seguridad
alimentaria. Ello implica la proteccin del
mercado domstico contra los productos
excedentarios que se venden ms baratos
en mercados internacionales y contra las
prcticas del dumping (venta por debajo
de los costos de produccin).
En la denicin de seguridad ali-
mentaria no se mencionan las responsa-
bilidades de los actores y se centran en la
disponibilidad de los alimentos y el acceso
a los mismos, ya sea por la produccin y la
compra en el mercado. Es una denicin
que enfatiza lo tcnico, la relacin de los
factores sin un contexto en particular, de-
jando su interpretacin a cada pas.
La Soberana Alimentaria ubica al
Estado como responsable y destaca el rol
de las polticas pblicas para el logro de la
seguridad alimentaria. Introduce el con-
cepto de desarrollo sostenible incluyendo
los conceptos bsicos de seguridad en
cuestin. Por ltimo la FAO en la cumbre
de 1996 en su concepcin de seguridad ali-
mentaria no hace propuestas de polticas
especcas que tengan que ver con el logro
de ella. Enfatiza que hay grupos vulnerables
en cada pas y reconoce a las mujeres en el
centro de la seguridad alimentaria; espe-
cialmente como protectora y responsable
de la alimentacin familiar.

76
 Captulo 5
Mientras que la Soberana
Alimentaria establece relaciones con temas
como la reforma agraria, el control del terri-
torio, los mercados locales, la biodiversidad,
la autonoma, la cooperacin, la deuda, la
salud y otros relacionados con la capacidad
b) Dos caminos opuestos, un nico destino:
Estigmatizacin de alimentos locales y estandarizacin
de alimentos globales
Productos como la cidra, las coles, la
ahuyama, la victoria, el pltano, la yuca, la
arracacha, incluso las frutas nativas como
el limn mandarino, la guayaba criolla y
plantas condimentarias como la guasca, el
romero, la yerbabuena, la menta, el cidrn
y la albahaca son tratadas comnmente
como rastrojo sin mucho valor por el solo
hecho de no ser comercializadas. Esto lleva
al desuso de estos alimentos tradicionales
de nuestra cocina redireccionndolos hacia
la alimentacin animal.
En el campo muchas veces se pien-
sa que algunos de estos alimentos son para
que los consuman personas muy pobres y
por ello se le atribuye que no tienen valor
comercial y de all se concluye que tampoco
tiene valor nutricional, pero la magia del
77
de producir alimentos localmente. En ese
sentido, es una denicin compleja y sin
la miopa de sistema econmico capitalis-
ta, es una mirada desde la Economa de la
Naturaleza y como esta forma parte de la
sostenibilidad del sistema.
fogn y la cocina les ha devuelto la credi-
bilidad y les ha permitido tocar, arriesgarse
a preparar estos alimentos de manera dife-
rente y nalmente compartir una mesa lle-
na de colores, olores, sabores y formas que
de manera fantstica agradan el paladar.
Los alimentos nativos compiten de
manera desigual con aquellos procesados
y ofrecidos en empaques llamativos y a
costos casi siempre inaccesibles para la
mayora de la poblacin. Es por ello que en
defensa del patrimonio cultural alimenta-
rio y en funcin de proteger la soberana
alimentaria, nuestras comunidades deben
tener un compromiso crtico y coherente
con el camino de la reivindicacin de los
derechos a la alimentacin.
 Agroecologa para la vida
c) Epidemiologa de la nutricin
La epidemiologa como disciplina
cientca nos permite tener instrumentos
para medir con qu frecuencia se presentan
las incompatibilidades entre salud y la enfer-
medad y en este caso cuales de estas diferen-
cias estn asociadas a lo que nos comemos
y como lo comemos, o dicho en trminos de
nutricin que tan buenos o que tan malos
son los alimentos que consumimos.
Los alimentos que hoy llegan a
nuestra mesa pueden enfermarnos o brin-
darnos una gran variedad de nutrientes de
alta calidad para mejorar la salud y por ob-
vias razones la calidad de vida, por ello pu-
diramos decir que somos lo que comemos
y que los alimentos son sustancias para la
vida, de all que para muchas culturas el
acto alimentario se convierte en un ritual
diario que ofrece sabores, olores, colores y
nutrientes.
Desde tiempos antiguos se sabe
que la alimentacin influye en la salud o en
la enfermedad, cuando Hipcrates (Mdico
griego 460-370 A.C.) expresaba Que tu
alimento sea tu nica medicina y que tu
nica medicina sea tu alimento, l estaba
d) Recuperacin ancestral y tecnologas apropiadas
Corantioquia cuenta con un valioso
estudio sobre La flora nativa de su Jurisdiccin,
en donde destaca el captulo sobre los usos
de las plantas silvestres6, este captulo aporta
invaluable informacin acerca de muchas es-
pecies nativas de uso culinario en las comu-
nidades, en especial por los indgenas Ember
Cham (de las territoriales Citar, Cartama) y
los Zen (de la territorial Panzen).
6. Estado del Conocimiento de la Flora Silvestre en la Jurisdiccin de Corantioquia, Juan Lzaro Toro Murillo. P 131171. 2009.
7. dem
78
demostrando que los alimentos tenan re-
lacin con los cuatro elementos: aire, fuego,
tierra y agua y de all los efectos en el cuer-
po humano, por ello el promova entre sus
pacientes el consumo de todo aquello que
produjera la naturaleza como legumbres y
frutas, productos que luego dieron origen
a la farmacia natural de Paracelso (Mdico
y alquimista 1493-1541), que a partir de la
mezcla mgica de muchos frutos de la na-
turaleza dio origen a medicamentos, que
sabiamente practican nuestros ancestros.
Podramos entonces motivar el
consumo de alimentos sanos para promo-
ver una verdadera vida saludable, donde la
presencia o ausencia de enfermedad, sea
la consecuencia en trminos generales de
lo que se come. Una consecuencia de esto
es la generacin de consumidores respon-
sables que exijan la no presencia de conta-
minantes qumicos en sus alimentos. Por
todo lo anterior, es claro que si queremos
ser y estar sanos, debemos comer alimen-
tos sanos, ya que la buena salud y la buena
calidad de vida depende de la calidad de los
alimentos que llegan la mesa.
Esta culinaria nativa est ligada a
la soberana alimentaria y al mismo tiempo
las plantas estn ligadas al desarrollo de
las comunidades indgenas, afrodescen-
dientes y campesinas en la Jurisdiccin de
Corantioquia7, esto se debe a que ellas posibi-
litan la satisfaccin de sus necesidades bsi-
cas y han sido usadas en la cocina ancestral y
en la culinaria cotidiana de estas familias.
 Captulo 5
e) Las semillas patrimonio de los pueblos al servicio
de la humanidad (Retomado de Martins, 2004)
Las semillas domesticadas son obra
campesina e indgena, una creacin colec-
tiva que refleja la historia de los pueblos
y especialmente de sus mujeres, quienes
fueron sus creadoras iniciales y se han
mantenido a travs de la historia como sus
principales guardianas y mejoradoras.
La semilla es muchsimo ms que
un recurso productivo. Las semillas son si-
multneamente fundamento y producto
de culturas y sociedades a travs de la his-
toria. En ellas se incorporan valores, afectos,
visiones, y formas de vida que las ligan al
mbito de lo sagrado.
Sin las semillas es imposible el
sustento y soberana de los pueblos. Al des-
aparecer las semillas desaparecen las cul-
turas y pueblos rurales y comunidades; la
desaparicin de las culturas, a su vez, lleva
a la desaparicin de las semillas.
Las semillas son el inicio y n de
los ciclos de produccin campesina. La
diversidad y existencia de semillas cam-
pesinas permite asegurar la abundancia
y la diversidad alimentaria en cada loca-
lidad, sirviendo de base para la nutricin
79
adecuada y permitiendo el desarrollo de
las formas culinarias culturalmente ade-
cuadas y deseadas. Por tanto, las semillas y
el conocimiento asociado a ellas son parte
fundamental e insustituible de la soberana
alimentaria de los pueblos.
Por todo lo anterior, las semillas son
libres y, por lo tanto, no son apropiables.
Ellas deben mantener en todo momento
su carcter de patrimonio colectivo, frente
al cual hay deberes ineludibles que cumplir,
incluso por sobre el derecho a gozar de l.
Por lo tanto, debemos oponernos a la pro-
piedad intelectual y a toda forma de apro-
piacin de la vida.
La campaa mundial de la semilla
de la Va Campesina es esencial por dos
razones: a) porque le da contenido y per-
mite concretar el concepto de Soberana
Alimentaria y, b) porque le da el sustento
para que, a partir de los movimientos cam-
pesinos, indgenas, afrocolombianos y su
cultura, sean denidos los contenidos y las
polticas agrarias en contraposicin a la po-
ltica agraria de sobreexplotacin y depre-
dacin del capitalismo neoliberal.
 Agroecologa para la vida

El Resguardo Indgena Zen de San Andrs de Sotavento est constituido por 177
cabildos ubicados en 6 municipios de los departamentos de Crdoba y Sucre, en la regin
Caribe Colombiana. De acuerdo con la constitucin poltica de Colombia y el Convenio 169
de la OIT, los territorios de los pueblos indgenas tienen autonoma para ejercer su propio
gobierno, derecho a una jurisdiccin especial territorial.
Las comunidades indgenas Zenes, poseen una fuerte tradicin agrcola y una amplia
agrodiversidad de cultivos que sustentan su soberana alimentaria y su cultura. Actualmente
conservan y cultivan ms de 25 variedades criollas de maz y poseen una amplia cultura
culinaria a base de este alimento sagrado; es por ello que se consideran hijos del maz.
El centro de diversidad del maz de la regin Zen est ubicado cerca de la zona donde
se establecen los cultivos tecnicados de maz en la regin Caribe y es all en donde el gobier-
no y las transnacionales semilleras quieren introducir inicialmente el maz transgnico. Es
por ello que desde hace varios aos han iniciado un proceso de capacitacin, reexin sobre
este tema y actividades de consulta (15 talleres locales) con las comunidades y autoridades
indgenas que hacen parte del resguardo. El proceso incluye la conformacin y capacitacin
de un equipo regional y cuatro equipos zonales.
F inalmente El 6 y 7 de octubre de 2005 se realiz el Encuentro regional, en donde
participaron ms de 300 personas (capitanes de los cabildos, autoridades indgenas y asocia-
ciones de productores). All se tom la decisin de declarar el Resguardo Indgena Zen de San
Andrs de Sotavento, Crdoba y Sucre como Territorio Libre de Transgnicos. Esta decisin es
trascendental para la Regin Caribe y Colombia, ya que se constituye en la primera zona del
pas en declararse Libre de Transgnicos.
Declaracin del Resguardo Indgena Zen, Crdoba y Sucre, como Territorio Libre de
Transgnicos. San Andrs de Sotavento, 7 de octubre de 2005

f) Comiendo diversidad
deleitan a chicos y grandes se convierte en
la recompensa de un intercambio de sabe-
res alrededor de la cocina.

Pudiramos pensar y hasta creer

Cuando recorremos el territorio con-
tamos con una gran diversidad de recursos
locales para la alimentacin humana y
desde luego para la felicidad, felicidad que
tiene su mxima expresin en los actos
colectivos como las estas. Descubrir como
cada alimento nos entrega sus sabores y la
magia de crear maravillas culinarias que
que con la diversidad que disponemos es
imposible que podamos morir de ham-
bre. Somos testigos mudos de cmo se
transforman en los fogones de lea, gas o
elctricos, en vasijas rusticas o sosticadas
muchos de los frutos de la tierra. Las coci-
nas de nuestros campesinos, indgenas o
afrocolombianos merecen ser declaradas
como patrimonio de los pueblos al igual
que las semillas, la culinaria nativa y las
especies nativas.

80
 Captulo 5

g) Comer como acto poltico

En el trabajo realizado desde la
Subdireccin de Cultura Ambiental de
Corantioquia en el desarrollo de talleres
donde se han aprovechado los recursos lo-
cales en la alimentacin, ha sido gratican-
te el resignicado que han tenido productos
como la cidra, coles, ahuyama, pltanos, yuca,
arracacha llevndolas a la mesa convertidas
en ricas preparaciones que son el deleite de
la familia. Aqu hemos convertido en man-
jares la diversidad a partir de la creatividad
campesina, indgena y afrocolombiana.
Resignicar la alimentacin como
acto social que se comparte en familia y
como acto poltico desde el ejercicio del
derecho a la alimentacin consagrado en la
constitucin de 1991 y desde la autonoma
alimentaria de los pueblos a decidir que
se quiere comer para garantizar una vida
saludable. Este ejercicio tambin debemos
entenderlo como garanta y derecho a la
felicidad, porque la comida adems de sus-
tento es la posibilidad de entenderla desde
lo cultural, lo econmico, lo ambiental, lo
ancestral y lo patrimonial.
Adems de las diversidades que
llegan a la mesa, se ha realizado el rescate
de las tradiciones orales en las cocinas as
como la conservacin y preservacin del
patrimonio culinario, por qu es en la cocina
donde se prepara la vida, nos deca una cam-
pesina antioquea en unos de los maravillo-
sos recorridos por la geografa, compartien-
do saberes. La cocina es un espacio donde
convergen diversos aspectos de la vida de
las comunidades: la agricultura, el mercado
tradicional, la forma como se conservan los
alimentos, las tradiciones y el arte culinario.

A modo de conclusin
El socilogo francs Poulain, ha escrito una extensa obra sobre alimentacin, opina
que el hombre se nutre de alimentos, pero tambin de smbolos, de mitos y de sueos y
que estudiar las costumbres culinarias es una manera de aprender sobre la diversidad de
las culturas, pero para poder valorar todo esto Poulain considera, que hace falta que los
cocineros y cocineras que a lo largo de la historia han sabido escoger, preelaborar, cocinar,
mezclar y condimentar los alimentos y han sido sobretodo atrevidos y creativos en todas
las pocas, han probado nuevas combinaciones y sabores, cada vez que han tenido acceso
a nuevos productos y es a ellos que les debemos parte de nuestros pequeos momentos
de felicidad.

81
 6.
ALGUNAS Expici
Agroecolgic  la cpacin
Este captulo nal nos remite a tres experiencias conta-
das por sus protagonistas. Historias desde sus vivencias
de como la agroecologa entr para quedarse en sus
vidas. Su laboratorio, lugar donde conjugan las teoras
aprendidas de la ciencia con los saberes tradicionales,
no es ms que el solar, este sitio que pide una reivin-
dicacin como uno de los sitios ms importantes de la
casa y de la vida familiar. As pues nalicemos con bro-
che de oro, escuchando a los protagonistas de toda esta
historia: los campesinos de nuestra tierra.
 Captulo 6
a) El solar: laboratorio donde se aprende haciendo
El solar un espacio agrcola tradicio-
nal para la familia campesina, indgena y
afrocolombiana est instalado cerca a la
casa. Este patio trasero tambin llamado
huerta, donde nada est de ms, conjuga
una variedad de especies cultivadas y arven-
ses que crecen dentro y en los alrededores.
All todo est estrechamente relacionado
con otras actividades y crianzas que realiza
el agricultor y su familia (Valera, 2001).
En estos pequeos agroecosistemas,
situados cerca del lugar de residencia
permanente o temporal, encontramos en
un espacio reducido una combinacin de
rboles, arbustos, verduras, tubrculos y ra-
ces comestibles, gramneas y hierbas, que
proporcionan alimentos y condimentos,
medicinas y material de construccin. A
menudo tambin se integran los animales
domsticos a este sistema. Los productos
de las huertas no slo aportan al autocon-
sumo y los ingresos familiares, sino tambin
suelen tener un importante rol cultural.
(Reinhardt, 2004, p.1). As, por ejemplo, las
comunidades utilizan el totumo (Crescentia
cujete L.) no slo a nivel medicinal sino que
tambin con la corteza de sus frutos se
fabrican utensilios de cocina, recipientes o
vasijas para almacenar lquidos y granos.
A la penca sbila (Aloe vera) se le atribu-
yen propiedades clave en materia mdica
tanto beneciosas para humanos como
para animales: desintoxicante, depurativa,
laxante, antibitico natural, calmante del
dolor -analgsico-, cicatrizante, reductor
de estras, preventivo y curativo en el trata-
miento contra las hemorroides, contra her-
pes, antiasmtico, y astringente. Al mismo
tiempo contribuyen al saber popular como:
tener una penca de sbila colgando detrs
de la puerta principal de la casa atada con
una cinta roja absorbe la envidia de aquel
83
que va a la casa, secndose progresivamen-
te cuando la mala energa choca contra ella.
Los huertos o solares familiares se
hallan en un permanente proceso de
desarrollo. La composicin y el apro-
vechamiento de los cultivos varan
segn las circunstancias de vida y las
necesidades de los campesinos. Una
y otra vez experimentan con nuevas
plntulas y semillas adquiridas por
trueque, o intentan domesticar varie-
dades silvestres. La conservacin de las
especies domsticas en el campo y las
parcelas de los agricultores (in situ)
ofrece la ventaja que las variedades
siguen evolucionando, a diferencia de
lo que sucede cuando se conservan
en bancos genticos (ex situ). De este
modo, la adaptacin evolutiva de las
plantas puede dar lugar a nuevas ca-
ractersticas aprovechables(dem).
Por este motivo es importante con-
tribuir en la recuperacin de los solares
como espacios tradicionales, productivos
y ecolgicos, una herramienta educativa
apropiada para la capacitacin en el de-
sarrollo de acciones simples de manejo y
aprovechamiento. Donde los campesinos
participan en la toma de decisiones, las
mujeres y hombres, son protagonistas de
su propio desarrollo; donde la experimenta-
cin es otro de los elementos del aprender
haciendo, que permite la innovacin y la
autoarmacin y refuerza la autoestima y
el entusiasmo, lo que genera un ambiente
positivo frente a una actitud positiva (PPM,
2006, p. 24) .
Lo que oigo lo olvido, lo que digo lo
recuerdo, lo que hago lo s. (Proverbio
chino).
 Agroecologa para la vida

Es as como de Campesino a Campesino, es un proceso de

autoayuda participativo, innovador, creativo, experimental y comu-
nicativo, que permite buscar de manera recproca y colectiva cmo
aanzar la sostenibilidad del desarrollo rural en la propia parcela,
aldea o cooperativa, e incluso abordar por esta va tareas sociales,
polticas y culturales (PPM, 2006, p. 36) esto se ve con las mltiples
experiencias que se han venido trabajando en Corantioquia.

Municipios que se han intervenido Mapa:

Nudo de Ley segunda

Paramillo de 1959
9

Corantioquia

Corpouraba

Cornare

Humedal
Areas protegidas

84
 Captulo 6

b) Recuperando suelos en San Cristobal

Don Ciano, Don Hctor Ortiz, Don Ellos mismos son testigos de sus
Bernardo Cano y Don Luis Javier Cano, son cambios como dice Don Javier Cano cam-
agricultores que viven en el corregimiento de biamos de lo qumico a lo ecolgico, y no
San Cristbal, hace 11 aos conocieron otra solo en eso, tambin se puede ver ahora a
alternativa para poner la tierra a producir. estas personas enseando a partir de sus
propias experiencias lo benecioso de esto,
Al principio no fue fcil, ya que venan
y esperan como dice don Bernardo, que el
de la revolucin verde con manejo intensi-
grupo se vuelva ms grande y todos se con-
vo de plaguicidas y fertilizantes los cuales
cienticen de este proyecto de vida.
empleaban para man-
tener en la siembra
de cebolla junca, su
principal producto.
Este manejo intensivo
contribuy a la con-
taminacin y desme-
joramiento del suelo,
volvindolo cada vez
ms dependiente de
los insumos qumicos.

Durante estos 11
aos de reconversin
de la huerta apren-
dieron prcticas de
manejo agroecolgico;
recuperacin de suelo,
control biolgico, com-
postaje, preparacin
de biopreparados y au-
De un grupo inicial de 20 personas,
mento de la biodiversidad hasta el punto de
ellos continan en el proceso convencidos
pasar de un solo cultivo a tener como Don
de la manera como trabajan la huerta sin
Hctor ms de 22 productos en su huerta,
qumicos y con mucho amor. Apuestan a
con los que alimenta a su familia y saca a la
ser promotores divulgando lo aprendido a
venta; Don Hctor habla con propiedad de
ms campesinos, y quieren ver su esfuerzo
la soberana alimentaria, ser autosucien-
de todos estos aos en la creacin de una
tes en la nca, sembrando nuestra comida
comunidad agroecolgica que consume y
y al mismo tiempo sembrando diversidad
compra productos sanos y diversos.
tambin somos soberanos.

85
 Agroecologa para la vida

c) De la huerta al mercado Doa Blanca

En la Placita de la Amrica en el
local 167 se encuentra el punto de venta
de Productos Agroecolgicos, all atien-
de Doa Blanca Seplveda, una mujer
que le gusta trabajar con la comunidad.

Es de Dabeiba, ha vivido en Medelln,

Turbo y hace 18 aos est en Barbosa. All
como ella dice conoci la agroecologa,
aunque, a Doa Blanca no le gustan los
venenos, pero en Barbosa se estrell con
un suelo pobre donde el maz y frjol no le
daban cosecha.

Aprend a hacer suelo y querer a la

madre tierra cambiando prcticas de ma-
nejo del suelo, labranza mnima, barreras
vivas, a no quemar lo que se corta o sea la
materia viva y a hacer con ella compostaje.

Doa Blanca es una mujer que se

considera experimentadora, inquieta siem-
pre pregunta para qu sirve esta planta
o cmo se prepara aquel producto. Su

86
 Captulo 6

primera experiencia con las plantas medi-

cinales fue con su primera hija, le dio tan
buenos resultados que decidi seguir. No
slo trabaja con las plantas medicinales
tambin le gusta trasformar productos
soy muy emprica, lo que no me lo s me
lo invento, no me varo hace conservas de
frutas y verduras, encurtidos, salsas y trans-
formacin de lcteos, con tal de no perder
lo que la tierra le brinda.

La agroecologa la conect con otros

campesinos, al principio: yo misma sala al
pueblo y venda mi producto, al consumidor
directamente. Comenz surtiendo la tien-
da con pollo y lo que sembraba de la nca
y al mismo tiempo recoga los productos de
otros campesinos, no slo entregaba sino
que se quedaba en la tienda ayudando a
vender, de esta manera y queriendo progre-
sar, se apropio del cuento. En la Placita de
la Amrica ha raticado su creencia en la
importancia de trabajar en equipo.

87
 Agroecologa para la vida

d) El solar como despensa de alimentos Doa Amparo

Sentadas las dos en las escaleras del
colegio de Armenia Mantequilla, despus
de un encuentro de diversidades en la mesa
del proyecto Bancos de Vida y de haber
comido muy rico, Doa Amparo Colorado
me cont de su nca yo vivo muy lejitos
camino dos horas pero lo hago con mucho
amor.
Mientras ella me contaba de su ex-
periencia con solares agroecolgicos y de
cmo trasform su vida y la de su familia, al
mismo tiempo lo dibujaba, yo no s dibujar
muy bien yo no tengo estudio pero en mi
mente tengo plasmado todo lo que me en-
sean. Al terminar de montar el diseo, no
pude evitar antojarme y participar aunque
slo me limit a pintar un poco sus plantas.
Doa Mara Amparo est casada hace
31 aos, con Don Luis Rodrigo Gonzlez l es
morenito igual a m, y nos comprendemos
muy bien gracias a Dios, ambos somos
agricultores, primero trabajaba por ah jor-
naleando y ahora tiene una cuadra de tierra
y cultiva caf. Del matrimonio tiene dos
hijas que viven en Medelln con sus familias
y son uno de sus mayores orgullos.
Me cuenta de su cambio en la nca,
como era antes y como es ahora, eso s or-
gullosa de su experiencia. Hace ao y medio
empez asistir a los solares agroecolgicos,
con un poco de dicultad ya que una de sus
hijas se enferm y tena que ir a cuidarla. Y
adems su esposo, Luis Rodrigo se opona
al principio ya que pensaba que era tiem-
po perdido, como le deca el terreno era
enrastrojado entonces le ped permiso al
esposo mo cuando lo de las huertas para
colocarlas y l me dijo pues que no y me
puse muy triste, pero a la vez lo convenc.
Cuando me puse muy enferma me quise
retirar y me dijo no, usted empez con

88
 Captulo 6
mucho entusiasmo ahora soy yo el que la
va apoyar.
Doa Amparo en su nca cuenta
con dos huertas en las cuales siembra una
diversidad de productos como lechuga, re-
pollo, frijol, maz, acelga, fresa, zanahoria, al-
verja, habichuela, cilantro, cebolla, tomate,
espinaca y la bendita remolacha que le ha
dado mucha lidia, pero aun as ha sacado.
Se ayuda con un buen manejo agroecolgi-
co, ella misma prepara el compost para sus
plantas si uno tiene un buen compostaje
tiene muy buena produccin y si a eso le
89
ayuda con los biopreparados naturales,
puede tener unos ricos productos para co-
mer con su familia.
Todo lo que produce es para su fa-
milia, incluidas sus sus hijas en Medelln y
tambin comparte con sus vecinos ya que
son muy pobres. Eso si, cada que puede los
invita a unirse a esta propuesta.
Lo que tiene feliz a Doa Amparo
Colorado es que ya no tiene que comprar
las verduras, con slo ir al solar merca y has-
ta tiene para regalar.
 Agroecologa para la vida

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rios Campesinos Unidad y Reconstruccin; Asociacin Colombiana

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 Agroecologa para la vida

de Beneciarios de la Reforma Agraria; Accin Campesina Colom-

biana; Federacin Nacional Sindical Unitaria Agropecuaria; Federa-
cin Nacional Agraria; Federacin Sindical de Trabajadores Agrcolas
de Colombia; Federacin Nacional de Cooperativas Agropecuarias;
Sindicato Nacional de Trabajadores del Incora; Sindicato Unicado
de Trabajadores Agropecuarios; Coordinadora Nacional de Despla-
zados; Red Ciudadana; Estudiantes Universidad Nacional; Colectivo
Guillermo Marn; Corporacin Quinin; Unin de Empleados Banca-
rios; ASODESAMUBA; Asociacin Campesina del Valle del Ro Cimi-
tarra; ANTHOC; Estudiantes de Universidad Distrital; Asamblea J-
venes de Paz; Coordinacin Cooperacin Internacional; CENCOOSER
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