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Agroecologa para la vida /Lilliam Eugenia Gmez lvarez, Alejandro Henao Salazar,

Diana Mara Pea Garca, Adolfo Len Gmez lvarez, Cristina Vlez Sarrazola, rica Rojas
Castellanos, Mara Cristina Osorio Roa, Corporacin Autnoma Regional del Centro de
Antioquia, CORANTIOQUIA. Medelln: CORANTIOQUIA, 2011. 92p. il. a color + anexos.

ISBN: 978-958-99363-9-9

Palabras claves: 1. agroecologa. 2. Agricultura 3. Historia. 4. Agricultura Orgnica. 5.


Biodiversidad. 6. Diversidad. 7. Cultura. 8. Alimentacin. 9. Nutricin. 10. Ancestros. 11.
Conocimiento tradicional. 12. Corantioquia. 13. Memoria Institucional.

Director general
Luis Alfonso Escobar Trujillo

Subdirectora Cultura Ambiental


Luz ngela Pea Marn

Textos
Lilliam Eugenia Gmez lvarez
Alejandro Henao Salazar
Diana Mara Pea Garca
rica Rojas Castellanos
Cristina Vlez Sarrzola
Mara Cristina Osorio Roa
Adolfo Len Gmez lvarez

Edicin
Marta Salazar Jaramillo

Ilustraciones
Juan Luis Acosta

Diseo
Luisa Fernanda Santa Escobar
Carolina Salazar Londoo

Impresin
Litorugir

500 ejemplares
Distribucin Gratuita

2012
Corantioquia

Permitida la reproduccin parcial o total, citando la fuente.


TABLA DE CONTENIDO
Presentacin pag. 5

Acerca del texto pag. 7

1. Breve Historia de la Agricultura


pag. 10

2. Integrando diversidades a travs de la Agroecologa Pag. 32

3. Diversidad biolgica, algunos principios bsicos Pag. 44

4. Diversidad Cultural: Modos de vida humanos


que propenden por la agroecologa Pag. 60
5. Integrando las diversidades en la mesa
Pag.74

6. Experiencias Agroecolgicas de la corporacin


Pag. 82

7. Bibliografa Pag. 90
presentacin

La Subdireccin de Cultura Ambiental promueve el desarrollo social


y la solucin participativa de las necesidades comunes de la poblacin y
de las problemticas ambientales asociadas, mediante la consolidacin de
procesos de formacin y participacin, en el marco de las polticas naciona-
les, propendiendo por la generacin de redes intregradas y articuladas intra
e interinstitucionalmente. En este ejercicio cotidiano de la transformacin
de las relaciones con el entorno se encuentran cada una de las experiencias
que se vienen desarrollando en Corantioquia desde hace ms de 15 aos.
En este texto que hoy le entregamos a la comunidad, se expresan aos de
trabajo y reflexiones comprometidas con la vida, de la mano de las comu-
nidades indgenas, afrocolombianas y campesinas que de manera solidaria
nos han permitido compartir y crecer en el desarrollo de esta ciencia, as
como del conocimiento de nuestro territorio.

Estamos convencidos como institucin de la importancia de desarro-


llar procesos de educacin ambiental formal y no formal, que promuevan
lenguajes comunes y fortalezcan la participacin ciudadana a travs redes
solidarias que piensen, reflexionen y acten para lograr un desarrollo sos-
tenible coherente con nuestra geografa y nuestra historia.

Con Agroecologa para la Vida los invitamos a reflexionar sobre las


formas de habitar nuestra casa, el planeta Tierra.

Luis Alfonso Escobar Trujillo


Director General
Acerca del texto

Este texto recoge de manera juiciosa el suspiro de la humanidad, en


su intento de habitar la tierra. En las primeras lneas vemos la creacin de
este territorio que habitamos y como lo que somos solo es posible gracias a
la compleja e interrelacionada trama de la vida que hace miles de millones
de aos est en permanente movimiento. Por lo tanto debemos devolver la
mirada a nuestra historia, que en resumen es el resultado de la interaccin
de diversos elementos.

La conguracin de lo que hoy llamamos Colombia es nalmente


una serie de intercambios culturales, que se dieron y continan hacin-
dolo- entre los habitantes de este lugar llamado el nuevo reino y los otros
seres que llegaron e impusieron unas lgicas que hoy perduran en nuestra
cotidianidad, hacer un repaso a esta tensin, es una tarea a la que nos invita
el texto, para aportar en la comprensin de lo que somos como sociedad.

Se podra decir que esto no tiene ningn tipo de relacin, ya que la


educacin que hemos recibido a separado la pareja indisoluble del hombre
y la naturaleza, sin embargo, vemos como una tarea impostergable pensar-
nos como seres de la naturaleza, atentos y respetuosos del acto de habitar.

Agroecologa para la vida propone hacernos ms conscientes de nues-


tro papel en la sociedad al relacionarnos con los aminocidos, las orugas, el
agua, el viento, el suelo, los macroinvertebrados, los seres humanos, hasta
con el paisaje de los valles y las montaas que habitamos. En ese ejercicio de
ser conscientes, emerge una visin ecosistmica que se experiencia desde
el equilibrio y la armona. Una nueva relacin con la naturaleza se gesta al
dimensionar la importancia de comprender las implicaciones que acarrea

7
Agroecologa para la vida

habitar los territorios de una determinada manera, especialmente ahora


que vemos los resultados que ha dejado una prctica como el monocultivo
en el pas, lo que implica y exige acciones decididas conectadas con la histo-
ria de la vida y de las comunidades en donde se garantice el respeto a todas
manifestaciones de la existencia.

As mismo, la prctica agroecolgica es un ejercicio poltico y ciu-


dadano que establece dilogos de saberes entre campesinos, indgenas,
afrocolombianos, organizaciones del sector pblico y privado buscando
construir una visin sistmica de la naturaleza, y en este proceso se van te-
jiendo desde las diferencias y los consensos posiciones ticas en defensa de
la vida. Ejemplo de esto son los bancos de vida y todos los proyectos que se
realizan con las comunidades para trabajar desde la soberana alimentaria,
es decir desde sus historias y sus cultivos, desde su relacin con, el suelo, el
alimento, que es la fuente de la energa y de la vida.

Es por eso que CORANTIOQUIA ha participado de manera muy activa


en la ejecucin de diversos proyectos en su jurisdiccin con el nimo de
articular una gran variedad de acciones con todos los sectores, personajes,
mbitos y escenarios en los cuales se pueda mejorar la calidad de vida,
buscando en cada acto la transformacin de la cultura ambiental para la
proteccin del patrimonio natural.

Estar atentos, ser sensibles a las manifestaciones de la vida es la invi-


tacin de este texto.

Luz ngela Pea Marn

8
Este texto recoge de manera juiciosa
el suspiro de la humanidad, en su
intento de habitar la tierra.
B   H ria
 la Agricultura
En este captulo proponemos una nueva versin de la
historia de la agricultura que tiene como protagonistas
a los pueblos aborgenes del continente americano, los
colonizadores europeos, los pueblos africanos y el terri-
torio que actualmente denominamos Colombia. Estos
grupos humanos, sus sistemas culturales, representa-
ciones territoriales y las mltiples oportunidades que el
espacio les ofreca, fueron conjugndose en la confor-
macin de la sociedad que ahora tenemos y de la que
somos un resultado.
Captulo 1

Las acciones se desarrollan en cinco tiempos, co-


menzando con la formacin geolgica; posterior-
mente nos referiremos a la llegada de los primeros
pobladores al continente americano; en tercer lugar
se narrar el arribo de los invasores europeos; con-
tinuaremos con la trata de los grupos esclavizados
en frica y trados a Amrica; nalmente, aborda-
remos la conformacin de la sociedad colombiana,
a partir de las interrelaciones que se han venido
construyendo entre estos cuatro protagonistas.
Antes de empezar, debemos aclarar que este
es un proceso inacabado y que en la actuali-
dad la sociedad colombiana sigue evolucionan-
do, en mltiples dimensiones socio-espaciales.

Vamos entonces, a hacer este viaje en el tiempo


para que, as podamos comenzar a escribir otra
historia.

a) Formacin Geolgica

E
n la historia de la humanidad se han a unos veinticuatro das de este hipottico
sucedido todo tipo de civilizaciones, ao csmico, y un segundo del mismo co-
hoy contamos nuestras hazaas en rrespondera a 475 revoluciones efectivas
miles de aos, sin embargo, es un de la Tierra alrededor del Sol (SAGAN, 1997,
interesante acto de humildad el reconoci- p 8).
miento de nuestra novedad en el Universo
nuestra insignicancia-, cuando ponemos A continuacin consignamos los
en perspectiva esos 15 mil millones de aos hechos ms signicativos en la formacin
que se le atribuyen al cosmos, a partir de la de nuestro planeta, en este hipottico
Gran Explosin (SAGAN, 1997). As pues, les Calendario Csmico; la vida como la cono-
proponemos el siguiente ejercicio: Digamos cemos, comienza su proceso de evolucin
que esos 15 mil millones de aos equivalen en el mes de diciembre, nosotros apare-
a un ao, de esta manera cada mil millones cemos como especie tan slo unas horas
de aos de la historia terrestre equivaldran antes del ao nuevo (SAGAN, 1997).

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Agroecologa para la vida

Fechas anteriores a diciembre


01-ene El Big Bang (la gran explosin).
01-may Origen de la galaxia de la Va Lctea.
09-sep Origen del Sistema Solar.
14-sep Formacin de la Tierra.
25-sep Origen de la vida en la Tierra.
02-oct Formacin de las rocas ms antiguas conocidas.
09-oct poca de los fsiles ms antiguos (bacterias y algas).
01-nov Diferenciacin sexual (en microorganismos).
12-nov Plantas fotosintticas fsiles ms antiguas.
15-nov Aparecen las eucariticas (primeras clulas con ncleo).

Diciembre
01-dic Formacin atmsfera de oxgeno.
16-dic Primeros gusanos.
17-dic Aparecen los invertebrados.
18-dic Aparecen el plancton marino y trilobites.
19-dic Aparecen los vertebrados y primeros peces.
20-dic La vegetacin empieza a cubrir el suelo.
21-dic Animales terrestres - Primeros insectos.
22-dic Anbios e insectos alados.
23-dic Flores arbreas - Reptiles.
24-dic Primeros dinosaurios.
26-dic Aparicin de los mamferos.
27-dic Aparicin de las aves.
28-dic Extincin de los dinosaurios.
29-dic Primeros cetceos y primates.
30-dic Primeros homnidos - Grandes mamferos.

31 De diciembre
13:30 Aparicin de ancestros del ser humano.
22:30 Aparicin del ser humano.
23:00 Uso generalizado de los primeros tiles de Piedra.
23:46 El Hombre de Pekn aprende a servirse del fuego.
23:56 Comienza el ltimo periodo glacial.
23:59 Florece el arte rupestre en toda Europa.
23:59:20 Invencin de la agricultura.
23:59:35 Cultura neoltica. Primeros poblados
23:59:50 Invencin del alfabeto. Imperio Acadio. Babilonia y los cdigos de Hammurabi.
23:59:53 Metalurgia del bronce. Cultura micnica. Guerra de Troya. Cultura Olmeca.
23:59:56 Imperio Romano. Nacimiento de Cristo
23:59:58 Civilizacin Maya. Imperio Bizantino. Las cruzadas.
23:59:59 Civilizaciones Azteca e Inca. Europa del
Renacimiento. Viajes europeos en bsqueda de rutas de comercio.

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Captulo 1

b) Llegada del hombre a Amrica


Algunos aseveran que fue hace 70
mil aos, otros sostienen que hace 40 mil,
lo cierto es que el territorio americano fue
colonizado por grupos de cazadores prove-
nientes de Siberia, que atravesaron el estre-
cho de Bering. Su subsistencia dependa de
la caza y de la recoleccin (GMEZ, 2009;
REICHEL-DOLMATOFF, 1998). El primer po-
blamiento del actual territorio colombiano
se dio en las costas, principalmente en
la Costa Atlntica, hace unos 15 mil aos
(PEA & MORA, 1987).

Para entender la manera en que estos


primeros pobladores se relacionaron con el
espacio, debe reconocerse que, dada la exis-
tencia de gran nmero de sistemas fcil-
mente explotables, sera () errneo creer
que los grupos humanos de determinada
poca se hubieran dedicado exclusivamente
a aprovechar una sola fuente de recursos;
() segn todos los indicios, exista una muy
evidente uctuacin en los modos de sub-
sistencia (REICHEL-DOLMATOFF, 1998, pp.
39-40), hecho que obedeca a las dinmicas
migratorias de los animales que consti-
tuan su dieta, y a los ciclos reproductivos
de las plantas silvestres (dem). Estas prc-
ticas influyeron directamente sobre () el
tamao, el sedentarismo y la tecnologa de
(estos) grupos humanos (dem).

13
Agroecologa para la vida

No obstante, con el tiempo lleg de densas aldeas ribereas a la conforma-


a desarrollarse una agricultura prolca. cin de grupos dispersos sobre colinas y
Hace aproximadamente 8.000 aos se vertientes, la creacin local de ecosistemas
domestic la yuca, segn parece en la zona simplicados, en un complejo alimenticio
que hoy conocemos como Amazonas, y a maz-yuca-frjol-ahuyama y la transicin
partir de all se distribuy por buena parte de sociedades tribales igualitarias a caci-
del continente. Unos 700 aos antes se cazgos, debido a la posibilidad de almace-
haba dado la domesticacin del maz; sta nar los granos (FAJARDO, 1993; REICHEL-
conllev un proceso de descentralizacin, DOLMATOFF, 1998).

14
Captulo 1

De esta manera, el desarrollo de la bosques, zonas de pesca, y las sementeras


yuca, pero sobretodo la colonizacin maice- del cacique, cultivadas por el pueblo (PEA
ra, fueron un incentivo para el poblamiento & MORA, 1987).
paulatino de los Andes, donde se desa-
rrollaron grupos humanos jerarquizados As pues, para el siglo XVI (en plena
(REICHEL-DOLMATOFF, 1998). A la llegada ocupacin espaola), dos terceras partes
de los espaoles, slo dos de stos tenan de la poblacin indgena viva en los Andes1,
sociedades con estructuras polticas se- esto tuvo consecuencias en el subsecuente
mejantes a las europeas: los muiscas y los poblamiento de este territorio, tras el esta-
tairona. No obstante, para el caso de los blecimiento colonial. Para entender mejor
muiscas, segn los cronistas el usufructo cmo fue este proceso, debemos comenzar
de la tierra se conceda a las familias, pero la relatando la llegada y ocupacin de los colo-
propiedad era colectiva; adems de las par- nizadores europeos, partiendo del contexto
celas familiares, haba tierras comunales social, poltico y econmico que dominaba
en su continente de origen.

1. (Luis Jorge Gracia D. Poblamiento de Colom-


bia, Departamento de Geografa U.Nal, EN:
http://www.humanas.unal.edu.co/contextogeo/
docs/2007/poblamiento_colombia.pdf), 2007.

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Agroecologa para la vida

c) Invasin Europea
Tras la muerte de Enrique IV estall de buscar nuevas rutas comerciales hacia
una guerra civil en Castilla, uno de los dos la India, le proveyeron de tres carabelas mal
reinos ms poderosos de la pennsula ibri- equipadas, que paradjicamente pasaron a
ca; la heredera de ste, Isabel de Castilla, se la historia (ARCINIEGAS, 1990). Para hacer-
uni en matrimonio con Fernando I, rey de se a una tripulacin tuvo que acudir a las
Aragn, que era la otra gran dinasta, con- crceles, de modo que a la Conquista de
formando as la era de los Reyes Catlicos. Amrica, vinieron hombres aventureros,
La casa de Castilla haba comenzado una maleantes y truhanes, que no por ello debe-
etapa de expansin colonial, adicion en mos negar que son nuestros antepasados
1492 a Granada, terminando con la pre- (ARCINIEGAS, 1990).
sencia musulmana en el actual territorio
espaol, hecho importante para la com- Todo este contexto tuvo un enorme
prensin del imaginario de los invasores influjo en el imaginario que los conquista-
a su llegada a Amrica. Posteriormente se dores construyeron sobre Amrica, en un
adicion a Navarra, Alemania, Npoles y proceso caracterizado por la exacerbacin
Orn (ARCINIEGAS, 1990). de las riquezas de estas tierras, y la bestiali-
zacin de las sociedades que las habitaban,
A su llegada, los espaoles estaban que aparecan como salvajes ante sus ojos,
pues en un proceso de guerra religiosa y por no encajar en el ideal judeo-cristiano de
consolidacin castellana, en el marco de la la familia (ARCINIEGAS, 1990). De esta ma-
expulsin de los moros, lo que los sumergi nera, llevaron a las cortes europeas, noticias
en un profundo dogmatismo etnocntrico, de personas que tenan hocicos de perro,
llevando incluso a que los telogos del siglo orejas que arrastraban hasta el suelo, y otras
XVI no atinaran a denir si los americanos caractersticas del mismo talante (dem).
eran humanos o bestias (ARCINIEGAS,
La distorsin que hicieron de Amrica
1990). Mientras en gran parte de Europa
y sus pobladores, tambin tiene que ver con
se desarrollaban debates con el protestan-
la necesidad de engrandecer sus aventuras
tismo, en Espaa se institucionalizaba la
ante quienes se quedaron en la pennsula
Inquisicin, como elemento de represin
(ARCINIEGAS, 1990). Es as como surgen
para aquellos que profesaran una fe por
mitos como el de la ciudad forjada en oro,
fuera del catolicismo.
El Dorado, tras cuyo rastro emprendieron
Las guerras tuvieron consecuencias mltiples expediciones. De esta manera, lo
en la poblacin civil: empobrecida y fren- que los espaoles notaron en sus primeros
tica en medio del fervor religioso, impuesto encuentros con estas tierras, por ejemplo
por el Santo Ocio inquisitorio. De igual en el altiplano cundiboyacense, no fue la
modo, se haba restringido el acceso a belleza del atardecer y del paisaje, sino (los)
oriente como producto de su guerra contra resplandores de lminas y piezas de oro no,
los musulmanes. Cuando Cristbal Coln pendientes de las puertas () (Citado por
present a los Reyes Catlicos su proyecto ARCINIEGAS, 1990, p 26).

16
Captulo 1

Llegados a este punto, podramos grado de desarrollo cultural y poltico ()


que haca semejantes las exigencias tribu-
resumir la invasin espaola en tres
tarias de los invasores (en trabajo o especie)
etapas: a las que ya existan en las comunidades
En la Primera Etapa (1508-1510), antes cuya organizacin poltica se acercaba a la
de la constitucin de los asentamientos e de un Estado (FAJARDO, 1990, p 39). Este
instituciones que vendran con la Colonia, proceso se caracteriz por el despojo y la no
los recursos naturales (especialmente ex- construccin de una economa, lo que pro-
cedentes de metales preciosos acumulados voc movimientos forzados de la poblacin
por los pobladores originales), y la mano indgena y destruccin de sus reas de cul-
de obra, eran objeto de una Estrategia de tivo, teniendo consecuencias en la sociedad
pillaje, las Antillas fueron la base de ope- colonial (FAJARDO, 1993; GRACIA, 2007).
raciones de esta etapa (FAJARDO, 1993).
En un primer momento las ciudades
Entre 1492 y 1591, la adquisicin de la tierra
se fundan con extraordinaria rapidez, pro-
se daba por medio de las capitulaciones,
ceso que fue llevado a cabo por alzados, de
que se otorgaban tras 5 aos de residencia
esta manera, la separacin de la autoridad
en el territorio, con derecho a repartir a los
indgenas de la zona en encomiendas; y de sus antiguos jefes se convirti en separa-
las mercedes reales, que eran cdulas que cin espacial (GRACIA, 2007). Paralelo a este,
el rey otorgaba a los espaoles residentes hubo un proceso ocial de distribucin del
(Pea & Mora, 1987). territorio, que intentaba limitar la autoridad
de los grandes capitanes de la Conquista
Hubo una Segunda Etapa de tran- (GRACIA, 2007; PEA & MORA, 1987):
sicin (1510-1530), caracterizada por la
Constitucin de Bases Continentales en Entre 1591 y 1680: Se expidi una
puertos y zonas aledaas, como apoyo para Cdula Real que adjudicaba los baldos de
las expediciones de penetracin en tierra la Corona en subasta pblica, jando pre-
rme. Esto constitua una Estrategia de cios muy bajos a la tierra para atraer nuevos
Colonizacin que contemplaba un pobla- colonos, por esto se desarrollaron latifun-
miento sistemtico que sirviera de red de dios de diez mil, veinte mil, hasta cincuen-
comercio, sustentada en la fuerza militar ta mil hectreas (JARAMILLO, 2000). Debe
(FAJARDO, 1993). Las primeras ciudades aclararse que estos supuestos baldos,
colombianas fueron fundadas en 1509 eran los territorios tradicionales de los pue-
1510 en la regin de Urab y el Darin. Estos blos originarios, quienes fueron reubicados,
primeros asentamientos no prosperaron y para este n se crearon en resguardos ind-
Santa Marta, fundada en 1525 por Rodrigo genas y los ejidos.
de Bastidas, es, despus de Panam, la ms
antigua ciudad colombiana que hay en el A partir de 1680 y hasta la
continente americano. Independencia: Opera el Cdigo de Indias,
con el que se reconoci la posesin de todo
Finalmente, hubo una Tercera Etapa ttulo legtimo, permitiendo legalizar la pro-
de expansin por el interior del continente piedad de las tierras que se explotaban de
(1530, hasta la Independencia), que inicia manera irregular, mediante el pago de un
a partir de la estabilizacin de los asenta- monto a la Corona, lo que se conoca como
mientos, se dene con el encuentro de los composicin. En 1754 se expide otra Cdula
grandes ncleos de la poblacin nativa, en Real para tratar el tema de los baldos y el
bsqueda de mano de obra y por su () exceso de ocupacin de tierras por colonos

17
Agroecologa para la vida

que no tenan ttulo, situacin que afectaba utilizaron la mano de obra indgena bajo
a la Corona pero no a los terratenientes, por condiciones tan intensas, que condujeron
lo que estas medidas, junto con la nueva le- a un drstico decaimiento de la poblacin,
gislacin agraria y ganadera, fue detonante pasando de entre tres y cuatro millones de
de conflictos. personas para nales del siglo XV, a menos
de milln para comienzos del siglo XVII
Antes de continuar, debemos con-
(FAJARDO, 1993; JARAMILLO, 2000). Como
siderar otro aspecto fundamental para el
consecuencia de lo anterior, se estableci
entendimiento de los procesos de confor-
el comercio de personas secuestradas en
macin de la actual Colombia. Para la ex-
frica y esclavizadas en Amrica, a comien-
plotacin de las minas, y para el transporte
zos del siglo XVII (dem).
y el trabajo en las Haciendas, los espaoles

d) Comercio de personas tradas de frica


Para comienzos del siglo XVIII los que fueron entre doce y catorce millones
ojos de la Pennsula estaban vueltos sobre de personas. Buscaban los espaoles com-
estas tierras, Felipe V establece entonces pensar de esta manera la pobreza tecnol-
el Virreinato de la Nueva Granada. La ca- gica de sus sistemas de produccin, como
tstrofe demogrca mencionada haba bien lo expresaba en 1790, Pedro Fermn de
comenzado a afectar las arcas reales, por Vargas, quien armaba que an mejoran-
esto hacia el ao 1600 comienza la im- do la tecnologa o quedando en el mismo
portacin de personas tradas de frica, nivel de hoy, siempre ser necesario valer-
desembarcadas en el puerto de Cartagena nos de la robustez y rmeza de los negros
y posteriormente repartidas en las zonas de para su benecio (citado por JARAMILLO,
explotacin de plata y oro (los actuales de- 2000, p. 3).
partamentos de Cauca, Antioquia y Choc),
Las poblaciones esclavizadas busca-
y en las Haciendas, especialmente en las
ron constantemente defender sus derechos,
plantaciones de caa de azcar del valle
y hubo alzamientos que eran reprendidos
geogrco del Cauca (JARAMILLO, 2000). con crueldad, esperando generar terror
frica siempre haba sostenido rela- entre la poblacin negra que huan selva
ciones comerciales con sus vecinos conti- adentro, para recuperar su libertad, cuando
nentes del norte, no obstante, la empresa eran aprehendidos eran estigmatizados
conquistadora trajo nuevas necesidades a con marcas en la piel y mutilaciones, y eran
los nacientes imperios europeos, que entre llamados cimarrones. No obstante, muchos
los siglos XVI y XIX, comenzaron a irrumpir de ellos lograron escapar, conformando
en tierras africanas para secuestrar perso- poblados negreros, o palenques, San Basilio,
nas de todas las nacionalidades, que les en Cartagena, es en este sentido, el pueblo
proveyeran de mano de de obra, se calcula libre ms antiguo de Amrica. Esta no es

18
Captulo 1

una historia de hroes, sino de interrela- un precedente en el reconocimiento del


ciones, circunstancias, acciones, reacciones autogobierno, hecho que se materializ en
y consecuencias, sin embargo, queremos la Ley 89 de 1890.
aprovechar para hacer un homenaje a dos
personajes cuyos bustos no suelen estar en Uno de los principales resultados de
las plazas de nuestros municipios: Benkos la larga historia de dominacin espaola,
Bioh y la Cacica Gaitana, dos ejemplos de explotacin del territorio y de las personas,
dignidad africana e indgena (respectiva- es el surgimiento de una determinada es-
mente), que dieron sus vidas por el recono- tructura de distribucin poblacional, que a
cimiento de sus sociedades, en medio del grandes rasgos se caracteriza por la loca-
predominio blanco y mestizo; sus luchas lizacin de la poblacin negra en la Costa
no fueron en vano, y si bien la sociedad co- Pacca, la relocalizacin de poblacin ind-
lombiana no ha reconocido plenamente su gena en zonas de laderas y alta montaa, y
interetnicidad, ya a nales del siglo XIX la por la localizacin de la poblacin invasora
causa de la abolicin de la esclavitud haba en los altiplanos y en las tierras ms frtiles
dado sus frutos, para nales del mismo si-
(GRACIA, 2007).
glo, las comunidades indgenas consiguen

e) Conformacin de una nueva Sociedad


El asentamiento de los invasores en social, slo aquellos que tenan un origen
los centros indgenas ms poblados obe- aristocrtico podan acceder a prebendas
deci a intereses econmicos y polticos de como las encomiendas. De esta manera,
la Corona. Esta orientacin deni dos pro- esa apropiacin original de recursos na-
blemas, en primer lugar, la regulacin de la turales constituy la gnesis de las clases
utilizacin de la fuerza de trabajo indgena; sociales que se estabilizaran en la Colonia
en segundo lugar, la delimitacin jurisdic- (FAJARDO, 1993). Esta incipiente sociedad
cional, lo que supona el establecimiento de era espacio de confrontacin, no slo entre
una divisin poltico-administrativa dentro invasores y comunidades usurpadas y es-
de los territorios, para el control de los re- clavizadas, sino tambin entre los mismos
cursos (HERRERA, 2000; FAJARDO, 1993). Se espaoles, situacin que se traduca en
requera entonces consolidar el gobierno esquemas de ordenamiento favorables a la
colonial, mediante la creacin de institu- dominacin espaola y su particular orden
ciones que permitieran a la Corona y sus re- social jerarquizado (HERRERA, 2000).
presentantes, ejercer el poder ejecutivo que
As, de entre las muchas institu-
antes estuvo en manos de los adelantados
ciones coloniales (Rescate, Adelantados,
que organizaron y guiaron la conquista
Capitanes Generales, Alguaciles Mayores,
(GRACIA, 2007).
Audiencias, Casa de Contratacin, Visita,
La poblacin conquistadora era hete- Mita, Consejo de Indias, Corregidores, entre
rognea, en trminos econmicos, polticos otras), queremos resaltar la importancia
e incluso culturales, y as, aunque el pillaje de la Encomienda (PEA & MORA, 1987).
les ofreca a todos una promesa de ascenso Esta institucin entr en vigencia desde

19
Agroecologa para la vida

comienzos del siglo XVI, concediendo a los a saber: los Litorales Caribe, Pacco y la
colonizadores, el derecho a beneciarse de Regin Andina; el resto del pas, habitado
los servicios y tributos de una comunidad por sociedades tribales y guerreras que los
o grupo de comunidades indgenas, y el de- espaoles denominaban genricamente
ber de evangelizarlos (dem.). Este reparto indios bravos, fue consecuentemente de-
de personas para ser utilizadas como mano jado al margen del ordenamiento territorial
de obra, fue detonante de mltiples con- que domin en las zonas funcionales a los
frontaciones entre espaoles y la Corona, intereses de la Corona (HERRERA, 2002), lo
elemento esencial para explicar la confor- que se ha traducido en un muy desigual
macin de estructuras agrarias heterog- desarrollo de las regiones colombianas. De
neas en Colombia (FAJARDO, 1993).
esta manera, se conforman cinco grandes
Entre los siglos XVII y XVIII, comien- unidades espaciales socioeconmicas, en lo
zan a congurarse las primeras tres gran- que se reere a la produccin y a su ordena-
des regiones fsico-geogrcas del pas, miento social interno (FAJARDO, 1993):

1. Enclaves mercantiles del Litoral Caribe, Santa Marta y Cartagena, con


una retaguardia agrcola y ganadera en las llanuras costeras de los
actuales departamentos de Bolvar y Magdalena.

2. Nor-occidente minero (actual departamento de Antioquia).

3. Sur-occidente minero, agrcola y ganadero (actuales departamentos


del Valle, Cauca y Nario).

4. Centro oriente agrcola y ganadero (actuales departamento de


Tolima, Cundinamarca y Boyac).

5. Nor-oriente artesanal (actual departamento de Santander del sur).

20
Captulo 1

Regiones de la economa colonial

Frontera
Chimilas
Way

Frontera Cuna

Nor-occidente minero

Centro-oriente
agrcola, artesanal

Sur-occidente
minero, agrcola y ganadero

Frontera del Airico

Ya desde ese entonces, estas regiones el envo de los suministros necesarios a las
estaban dbilmente intercomunicadas por reas de explotacin minera, y llevar las ri-
dos principales razones, por un lado, la debi- quezas a los puertos donde se embarcaran
lidad del sistema comercial en las colonias, a la pennsula ibrica, en cambio, no hubo
que era resultado de las condiciones estruc- una interaccin directa entre el occidente
turales de la produccin en el Viejo Mundo minero y el oriente proveedor, contradiccin
en los comienzos del mercantilismo y de las caracterstica del enfoque de produccin es-
restricciones monopolsticas de la Corona peculadora2 que ha dominado a la economa
Espaola (FAJARDO, 1993, p. 40). Por otro lado, colombiana, y que se dene como produc-
el carcter seorial de la sociedad conquis- cin desarrollada en funcin de los precios
tadora, que dio mayor importancia a zonas en el mercado internacional (dem.).
de Encomienda como Tunja y Santa Fe, cuyo
inters resida en el control de la poblacin y 2. Para una revisin de este concepto, y de los ci-
sus tierras, por encima de los enclaves mer- clos exportadores de la economa colombiana
cantiles del Litoral Caribe, cuya importancia en torno al tabaco, el algodn, la quina, el ail y
nalmente el caf, vase, Jos Antonio Ocampo,
era netamente comercial (FAJARDO, 1993). Colombia y la Economa Mundial: 1830- 1910. Si-
Los caminos cumplan la funcin de facilitar glo Veintiuno, Bogot, 1984.

21
Agroecologa para la vida

El control poltico de los encomen- Granada. Estas reformas, que buscaban


deros, ubicados en Tunja y Santa Fe, era consolidar el poder de la Corona sobre sus
ejercido sobre las dems regiones, con colonias (en un contexto cambiante como
excepcin de la Provincia de Popayn, esto el que se mencion), disponan cambios en
era consecuencia directa del atraso tcnico, el sistema de tributacin, en el control pol-
que conllev sistemas productivos basados tico, econmico y social, que afectaban a las
en la utilizacin intensiva de la fuerza de elites criollas locales, precipitando procesos
trabajo (FAJARDO, 1993). Este predominio emancipatorios a los largo de toda Amrica,
lleg a ser cuestionado por los dems sec- por lo que ya en las primeras dcadas del
tores de la sociedad colonial, hecho que se siglo XIX, Espaa haba perdido la posesin
expres en conflictos como la insurreccin de sus colonias americanas.
de los Comuneros, que buscaba mejores
condiciones para el artesanado y la peque- La sociedad neo-granadina no fue
a produccin que abasteca el mercado lo- ajena a esta dinmica, sin embargo, la no
cal, motor para buena parte de las guerras resolucin de los conflictos internos, se
civiles del siglo XIX. El represamiento del expres a comienzos de la lucha indepen-
movimiento Comunero signic el triunfo dentista en la pugna entre centralistas y
de la administracin colonial, favoreciendo federalistas, los primeros, identicados con
a los hacendados de ascendencia enco- la causa de los comerciantes, que necesita-
mendera (dem). ban una administracin centralizada, para
hacer frente a las manufacturas inglesas,
En esta sociedad incipiente, no slo en plena Revolucin Industrial; por su parte,
haba intereses encontrados entre regio- los hacendados preferan una organizacin
nes, incluso en el centro-oriente del pas de feudos provinciales, que les permitieran
se conguraban tres grupos diferencia- perpetuar su poder local (FAJARDO, 1993).
dos: de un lado, los vecinos, ubicados en el
nor-oriente del pas (actual departamento Debemos mencionar que, aunque
de Santander), quienes desarrollaron la se ha hablado mucho de los Jos Antonio
pequea agricultura, el comercio y la arte- Galn, los Simn Bolvar, los Francisco de
sana; los hacendados, que desarrollaron Paula Santander, los Antonio Nario y de-
una agricultura destinada a las minas, y ms prohombres de la patria, en el proce-
no a sus mercados locales; por ltimo, se so independentista participaron miles de
personas annimas, hombres y mujeres de
encontraban los encomenderos, que admi-
todas las etnias y clases sociales, que dieron
nistraban uno de los ms valiosos recursos,
sus vidas por el ideal de una sociedad ms
que como se vio, era la mano de obra, de la
justa y libre; a ellos no los encontramos en
que dependan todos los dems sectores
los textos de historia, pero que no por eso
(FAJARDO, 1993).
debemos dejar de reconocer su importan-
El siglo XVIII fue un siglo convulsio- cia histrica (ARCINIEGAS, 1990). Hay quie-
nado, de grandes cambios en los modelos nes dicen que la Independencia de la actual
de gobierno aristocrtico, como resultado Colombia se dio el 7 de agosto de 1819, con
de la independencia estadounidense y el triunfo del ejrcito libertador en la Batalla
la Revolucin Francesa. En este contexto de Boyac, otros preferimos remontarnos al
surgen las reformas borbnicas, que ter- 20 de julio de 1810, con la conmemoracin
minaran por rebozar el sentimiento de del Grito de Independencia, en el que la so-
inconformismo que reinaba en la Nueva ciedad criolla sali a las calles a expresar su

22
Captulo 1

inconformismo (con la excusa del no prs- los Mil das implic cambios en la orienta-
tamo del orero de Llorente), agrupada en cin poltico-econmica, aunque s muchas
torno al ideal de la soberana y el n de la prdidas humanas y materiales, y la prdida
ocupacin ibrica. de Panam (FAJARDO, 1993; VALENCIA VILA,
1987).
Por esto, resulta paradjico que la
Independencia haya conllevado el mante- En este proceso resulta interesante
nimiento y prolongacin de las estructuras la manera en que la corriente centralista,
de poder de la colonia, posicionando en la que como se mencion ya, en un principio
sociedad naciente la estructura poltica consignaba slo los intereses de los comer-
de la Hacienda y la orientacin exporta- ciantes, fue convirtindose gradualmente
dora de la produccin, en detrimento del en un inters del grupo hegemnico (los
desarrollo de una economa local, capaz hacendados), debido a que este sistema
de alimentar y suplir las necesidades de la abra la posibilidad de controlar la deuda
poblacin (FAJARDO, 1993). Aunado a esto, pblica especulando con ella, adems de
se da un proceso de re-concentracin de la estimular la construccin de vas estrat-
tierra, ya que una de las prebendas dadas gicas para la exportacin- (FAJARDO, 1993,
a las tropas libertarias fue el otorgamiento p. 48). El esquema de gobierno centralizado
de ttulos sobre baldos y tierras consca- se acondicion a un sistema econmico
das a los espaoles, lo que favoreci slo a librecambista, y as, la apertura a las ma-
quienes previamente tenan medios para nufacturas inglesas, una vez terminado el
sostenerlos; los soldados y los mandos me- control colonial, agudiz la crisis del arte-
dios no tuvieron ms opcin que venderlos sanado (FAJARDO, 1993). La constitucin de
(FAJARDO, 1993). 1886 pact denitivamente el surgimiento
de la Repblica de Colombia, contradictoria,
Entre 1820 y 1854, los conflictos que
en constante guerra, con una agricultura
se sucedieron en la joven Colombia, obede-
orientada a la exportacin, y a la ganadera
can a la pugna entre el poder regionalista
extensiva, que es una de las principales he-
de los hacendados y los medianos propie-
rencias de la ocupacin ibrica en este terri-
tarios y comerciantes, queda pues claro que
torio, antes de sta los pueblos originales se
se trataba de una lucha poltico-econmica,
dedicaban a la cra de especies pequeas,
y no civilista, como aparece tradicional-
cuyo impacto ambiental era mucho menor
mente. Como consecuencia, hubo un esta-
(GMEZ, 2009).
llido constante de guerras civiles, seguidas
de reformas constitucionales de diferente Otro factor que contribuy al aan-
envergadura que alternaban su orienta- zamiento de la estructura de poder de la
cin entre el federalismo (las de 1832, 1863, Hacienda, fueron las medidas de desamor-
fueron esencialmente federalistas) y el cen- tizacin de bienes de manos muertas, ini-
tralismo (las de 1821, 1830, 1853, eran centra- ciada en 1861, debido a la entrada de estas
listas en esencia, pero slo con la de 1886 tierras al mercado, pudiendo ser adquiridas
se dio una raticacin) (FAJARDO, 1993). As, (en la prctica) slo por terratenientes lai-
las constituciones que se redactaron en cos. Estas tierras se destinaron, por un lado,
esta poca, ms que pactos sociales eran a la produccin de exportacin de tabaco y
cartas de batalla, en las que se dictaban las de algunos bienes para el mercado nacio-
condiciones de los ganadores de las guerras nal (ganado, azcar, trigo, etc.), en las gran-
civiles precedentes, ni siquiera La Guerra de des Haciendas de Tolima, los Santanderes,

23
Agroecologa para la vida

Cundinamarca, Boyac, Valle del Cauca, y La declinacin de la produccin


las llanuras del Caribe; y por otro lado, a la minera en el occidente result en la con-
produccin de autoconsumo con algunos formacin de dos nuevas regiones: i) Sur-
excedentes para los mercados locales, en occidente (actuales departamentos Cauca
pequeas propiedades en zonas altas de y Valle del Cauca), con epicentro en Popayn
Boyac, Cundinamarca y Nario (FAJARDO, y predominio de la Hacienda ganadera y
1993). la plantacin azucarera; ii) Nor-occidente:
con un dinmico proceso de colonizacin
campesina iniciada a nales del siglo XVIII,
adems, el territorio del occidente antio-
En resumen3, el periodo que va queo presenci un desarrollo gradual
desde el final de las guerras indepen- del trabajo asalariado como uno de los
dentistas y la segunda mitad del S XIX, se componente de una frugal pero dinmica
caracteriza por: economa de mercado, y as, el modelo
exportador se centr en el caf a partir de

1.
1870 (FAJARDO, 1993). Esta agroexporta-
El fracaso en los intentos de moderni- cin cafetera permiti el surgimiento de
zacin de la economa por parte del ar- un fuerte sector comerciante y nanciero,
que tambin termin por ligarse con el
tesanado y los medianos propietarios
poder hacendario (FAJARDO, 1993, p. 46)
en el centro del pas.
La acumulacin de capital consegui-

2.
da con los ciclos exportadores del tabaco,
La ruina de artesanos y militares de y en menor medida de la quina y ms ade-
carrera. lante del caf, consolid una alianza entre
el tradicional poder del centro-oriente y el
joven capital antioqueo, lo que sirvi de
3. La aparicin de un sistema de plan- base para la consolidacin de una Estado
Central slido, que estaba dispuesto a rea-
tacin ligado a la agro-exportacin,
lizar concesiones al poder regional en el te-
comenzando por el tabaco, y conti- rreno poltico y econmico (FAJARDO, 1993).
nuando una dinmica basada en los Y as, la construccin de la territorialidad
precios del mercado internacional colombiana ha sido un proceso que an no
(produccin especulacin). ha terminado. La organizacin del Estado
Republicano, iniciada en la primera mitad

4.
del siglo XX, ocurri fundamentalmente en
Insercin en el sistema de poder eco- la regin andina y en algunas reas noro-
rientales de la regin Caribe, espacios en los
nmico y poltico de la Hacienda den-
cuales se haban articulado las sociedades
tro de las relaciones internacionales y las economas coloniales. Como se men-
del poder capitalista. cion, este espacio central de la sociedad
colombiana se aanz internamente, de
manera paulatina, a travs de las coloniza-
ciones de vertiente asociadas con cultivos
de exportacin, en particular el tabaco (en-
3. Fernando Guilln, citado por FAJARDO MONTA-
tre 1840 y 1870) y el caf (1870 en adelante)
A, OP. CIT. P. 45. (FAJARDO, 1993, p. 20).

24
Captulo 1

En la actualidad Colombia sigue sien- La historia del siglo XX es la del pobla-


do un pas de regiones, insucientemente miento de las zonas inhabitadas durante la
interrelacionadas. La existencia de estas poca del dominio espaol. Despus de la
regiones responde en primer lugar a las posguerra de la Primera Guerra Mundial, se
diferentes etapas del poblamiento del terri- da una colonizacin de los llanos orientales
torio, lo que ha condicionado sus desarro- y el piedemonte amaznico, primero en fun-
llos econmicos, sociales y culturales, y en cin de la ganadera extensiva, pero tambin
menor medida a la existencia de diferen- de cultivos mecanizados, debido al estmulo
cias fsico-geogrcas, que han congura- en la demanda de bras textiles y oleagino-
do unidades socio-econmicas y culturales sas en el mercado mundial y a la escasez de
diferentes. Y as, desde la escuela nos ense- productos como consecuencia de la guerra.
an que hay una Colombia amaznica, una Por esto, no es exagerado armar que el
Colombia andina, una Colombia Caribe, desarrollo urbano-industrial colombiano
una Colombia insular, una Colombia llanera ha estado vinculado a las transformaciones
y una Colombia pacca (FAJARDO, 1993). agrarias desde la posguerra (FAJARDO, 1993).

Regiones de Colombia

Caribe

Pacfica

Andina

Orinoqua

Amazona

REGIONESDE
REGIONES DECOLOMBIA
COLOMBIA

25
Agroecologa para la vida

A partir de 1920 comienzan a sufrir En este contexto se da una convi-


alteraciones las estructuras socio-econ- vencia de sectores con diferente grado de
micas que se examinaron hasta aqu, es- modernizacin, que siguen relacionndose
pecialmente en la industria, en la demanda a travs de la circulacin de la fuerza de tra-
de fuerza de trabajo en los sectores secun- bajo, ligada a la existencia de una estructu-
dario (la industria), y terciario (servicios), en ra de tenencia latifundista, que implica que
los precios de los productos agrcolas, en en la prctica sea el latifundista quien de-
el crecimiento de las inversiones externas termina la distribucin y usos de la tierra, el
y en los ingresos por las exportaciones ca- acceso a crditos y la inversin de capitales,
feteras, a lo que se suma la indemnizacin la estructura e infraestructura de los merca-
por Panam (FAJARDO, 1993). La crisis del 29 dos, asociando su poder a la institucionali-
redujo de manera temporal el mercado ex- dad estatal y paraestatal; esta estructura se
terno para la produccin agro-exportadora, sustenta en la existencia de campesinos sin
en un momento en el que el pas contaba tierra o propietarios de tierras marginales,
con un signicativo volumen de divisas, lo que son integrados al circuito latifundista
que se reforz con las inversiones de capi- como siervos, arrendatarios y mano de obra
tal extranjero en los enclaves productivos. estacionaria (GARCA, 1973; FAJARDO, 1993).
El crecimiento de los sectores secundario Si bien en esta relacin tambin inciden
y terciario, signic una elevada captacin factores naturales como la estacionalidad
de algunos cultivos y la existencia de otras
temporal de fuerza de trabajo proveniente
actividades complementarias, que estabili-
de la agricultura tradicional. De esta ma-
zan esta estacionalidad, que lleva a los tra-
nera, el sector agrario se sustent en la
bajadores rurales a vivir bajo la consigna de
gran propiedad, (mientras que) la pequea
jornalear en lo que resulte (FAJARDO, 1993).
propiedad sobrevivi orientada al auto-
consumo (FAJARDO, 1993, p. 50). El desarrollo de las fuerzas producti-
vas en el campo (productividad, tecnica-
Las transformaciones ocurridas en la cin, expansin de tierras adecuadas), se da
estructura productiva en el periodo 1925- de manera desequilibrada por la naturaleza
1936 no fueron sin embargo, radicales. Se especuladora de la economa colombiana.
comenzaron a desarrollar relaciones entre De esta manera, las relaciones deslaboriza-
la agricultura, la industria y el mercado ex- das del campo subsidian a la economa, va
terno, con consecuencias redistributivas en remuneracin a la fuerza laboral, es decir,
la poblacin. La debilidad de la estructura con bajos salarios y contratacin temporal,
productiva, que incluso en la actualidad que son un obstculo para la permanencia
sigue siendo produccin especulacin, ha de los pobladores rurales bajo condiciones
conllevado la debilidad de la economa co- de vida digna (FAJARDO, 1993). Por esto, la
lombiana frente a los vaivenes del mercado colonizacin ha sido la vlvula de escape
externo (FAJARDO, 1993). Tras la segunda frente al monopolio de la tierra, hecho que
pos-guerra se desarrolla la llamada agricul- ha dejado su impronta en la manera en que
tura comercial, en zonas planas del pas (va- el campesinado colombiano (los pobladores
lles interandinos, altiplano cundiboyacense, mestizos del campo)4, se han relacionado
plan del Tolima y Sabana del Caribe), ligada
principalmente al desarrollo de la industria
4. Ms adelante veremos que existen diferencias en
textil (cultivo de algodn) y a las oleagino- los modos de vida campesino, mestizo y afroco-
sas (dem). lombiano.

26
Captulo 1

con su entorno, a travs de la roza y quema de la represin chulavita, de la masacre


del bosque, expandiendo la frontera agraria de Pueblo Nuevo, de la organizacin cam-
con la esperanza de hacerse a un pedazo pesina, de los Juan de la Cruz Varela y los
de tierra que, invariablemente, les es arre- Guadalupe Salcedo, este ltimo traicionado
batada por los terratenientes que ostentan por el gobierno en un fraguado armisticio,
el poder local, y pueden cooptar la institu- que termin en su homicidio. Como conse-
cionalidad, para que legalice la propiedad cuencia, se da una radicalizacin del con-
en benecio de ellos, esto se conoce como flicto, y en 1964 surgen las Fuerzas Armadas
la pelea entre el hacha y el papel sellado, de Revolucionarias de Colombia (FARC), que a
ah que en las zonas de colonizacin se den partir de la masacre que se dio en el marco
caractersticas peculiares en las relaciones de la Operacin Marquetalia, reta a los po-
econmicas y sociales. En este proceso, la deres del pas.
Orinoqua y la Amazona han sido el princi- Una segunda etapa comienza a me-
pal paliativo (dem). diados de la dcada de los 70, se caracteriza
Adems de la estructura agraria, la por la agudizacin de una crisis scal y el
ganadera extensiva, la orientacin agroex- incremento de los movimientos de pro-
portadora y las relaciones laborales de la testa motivados por la deciencia estatal
Hacienda, Colombia ha heredado de su en la prestacin de servicios pblicos. En
pasado colonial una losofa de la funcin un intento por salvar la reforma demo-
social de la propiedad, que ha sido esencial crtica, que se adelantaba en el marco
para la formacin del campesinado y sus- de la Alianza para el Progreso, el gober-
tento jurdico de la Ley de Tierras de 1936, nante Carlos Lleras Restrepo (1966-1970),
que, ha beneciado al latifundio (MOLANO, impulsa la formacin de la Asociacin
2009). Los enfrentamientos entre las clases Nacional de Usuarios Campesinos (ANUC)
dirigentes, tomaron en esta joven demo- y el Instituto Colombiano para la Reforma
cracia, la muy elegante denominacin de Agraria (INCORA). Sin embargo, los poderes
Violencia bipartidista, dejando una huella latifundistas agremiados en la Sociedad
profunda en la estructura agraria del pas, de Agricultores de Colombia (SAC) y la
mediada siempre por la guerra, la usurpa- Federacin de Ganaderos (FEDEGAN), lo-
cin, la apropiacin ilegal del patrimonio gran imponer denitivamente sus intere-
natural, el terror, la perpetracin de las cla- ses, y en 1973 se rma el Pacto de Chicoral,
ses dirigentes tradicionales a travs de los bajo el gobierno de Misael Pastrana Borrero
acuerdos del frente nacional. (1970-1974), y as, el proyecto de redistri-
Una primera etapa del actual conflic- bucin de tierras muere prematuramente,
to armado (1945-1970), implic la expulsin fomentndose denitivamente la coloniza-
de campesinos, en algunos casos hacia cin como nico medio de acceso a la tierra
la ciudad, y en otros casos extendiendo la (FAJARDO, 1993; MOLANO, 2009).
frontera agrcola intercordillerana (piede-
Desde nales de la dcada de los
monte orinocense y amaznico, sabanas
y selvas) (FAJARDO, 1993). El ideal de una aos setenta y comienzo de los ochenta,
Reforma Agraria Integral se materializa en se intensica la urbanizacin del pas a
la Revolucin Cubana, hecho de repercu- travs de las medidas dispuestas por la
sin continental, que inspir a los campe- Misin Currie, eje del plan de gobierno de
sinos inconformes que se alzan en armas, Pastrana Borrero (Las Cuatro Estrategias),
tras el asesinato del Caudillo Jorge Elicer que en esencia buscaba fomentar el ahorro
Gaitn, es la poca de las guerrillas liberales, privado hacia la construccin urbana. En el

27
Agroecologa para la vida

campo el esquema volvi a ser el mismo:


desalojar campesinos, concentrar tierras
y tecnicar la produccin agropecuaria
mediante crdito barato (Ley Quinta)
(MOLANO, 2009, p. 131). Todo esto se ma-
nifest en profundas crisis, por un lado, el
incremento del desempleo urbano, por el
otro, la degradacin del modelo de colo-
el esquema volvi nizacin campesina, debido al impulso a
a ser el mismo: desalojar la empresa agropecuaria en el marco de
los paquetes tecnolgicos de la Revolucin
campesinos, concentrar Verde, la concentracin de tierras y la ausen-
tierras y tecnicar la cia de una infraestructura que comunique

produccin agropecuaria
a las zonas perifricas. En este escenario,
sucientemente complejo, se consolidan
mediante crdito barato el narcotrco, como motor, causa y excu-
(Ley Quinta) sa de la guerra, y el paramilitarismo como
modelo de relatifundizacin por la va de la
violencia y la usurpacin (MOLANO, 2009).
(MOLANO, 2009, p. 131).
As llegamos a nales del siglo XX,
con una estructura agraria fragmentada,
caracterizada por la existencia de una agri-
cultura mecanizada destinada a la exporta-
cin, que recibe el apoyo gubernamental y
cuenta con una infraestructura ms ade-
cuada; una ganadera extensiva, que ms
que un n productivo tiene un n especu-
lativo, buscando justicar la propiedad de
grandes latifundios; y, por ltimo, una agri-
cultura familiar que se encarga de producir
los alimentos, pero que paradjicamente
no recibe crditos de fomento ni obras de
infraestructura (FAJARDO, 1993). Y es que en
el mbito internacional, vemos cmo a par-
tir de los acuerdos sobre la Agricultura, rea-
lizados en el marco de la Ronda de Uruguay,
se impone una matriz agroalimentaria que
lleva a la especializacin de las agriculturas
de los pases poderosos en la produccin
de alimentos, y a la produccin de cultivos
como flores, frutas tropicales, madera y
biomasa para agrocombustibles, en el resto
del mundo. Es este el origen del orden que
ha imperado a partir de la dcada de los
noventa.

28
Captulo 1

f ) La gran Contrarreforma Agraria (Paz Colombia, 2011)


Un acelerado proceso de concentra- 10.7% en exportaciones contra un 51.1% en
cin de la tierra en manos de los ms gran- importaciones.
des productores ha ocurrido en Colombia
en los ltimos 17 aos, a la vez que se ha Despus de 38 aos de una precaria
reducido en forma dramtica el rea sem- reforma agraria en Colombia, encontramos
brada. La ampliacin de rea de grandes que la tierra, el principal activo de produc-
propiedades dedicadas a la ganadera ex- cin agrcola, se encuentra concentrada en
tensiva es una verdadera relatifundizacin pocas manos, 12.000 propietarios (el 0.6%
del pas, este fenmeno se acrecent con la del total) son dueos de 10 millones de
presencia del narcotrco ya que la com- hectreas (el 20% del total de tierra agro-
pra de tierras se consolida en s mismo y el pecuaria), y el 82.4% de los predios rurales
precio pagado por las ncas no est deter- del pas que son minifundios solo ocupan
minado por su productividad agropecuaria, el 15.6% del rea rural del pas. A lo anterior
sino por las posibilidades de valorizacin se le agrega la carencia de tecnologa apro-
del predio. piada y viable econmicamente para los
campesinos, indgenas y afrocolombianos,
Hoy nos encontramos ante unas ci-
la falta de acceso a la infraestructura eco-
fras impresionantes de pobreza, segn la
nmica, la baja cobertura de los servicios
CEPAL el 56.3% de los colombianos es decir
pblicos, la falta de del crdito institucional
unos 22.6 millones de personas se encuen-
y la demanda potencial de los pequeos
tran en la lnea de pobreza, es decir que
productores.
reciben menos de $110.000 al mes. En las
zonas urbanas se encuentra bajo esta lnea Para los campesinos, indgenas y afro-
un 47.2% y en las rurales el 79.6%. colombianos, la tierra no solo representa un
insumo productivo, sino que adems es la
Desde la segunda mitad de los aos
base de la sociedad por cuanto all se inte-
ochenta cuando Colombia inicia la aplica-
cin del modelo neoliberal, el pas sufre pro- gra la familia a travs del trabajo familiar.
fundos cambios estructurales en el mbito Por lo tanto se hace cada da ms relevante
macroeconmico con catastrcos costos una reforma agraria estructural, que redis-
sociales. Lo anterior se agudiza, en empleo: tribuya no solo la tierra, sino que lo haga
siete millones y medio de campesinos y con el acceso a los crditos subsidiados, la
cuatro millones de trabajadores urbanos, tecnologa, salud, educacin, recreacin,
se encuentran sin empleo. De los catorce y deportes y dems elementos que necesita
medio millones de la poblacin econmica- dentro de las fronteras agrcolas.
mente activa, ubicamos tres millones en la Las economas campesinas, indge-
miseria absoluta. nas y afrocolombianas son motor de la pro-
Unido a lo anterior, se tiene la prdida duccin nacional agropecuaria y pueden
de 820.000 hectreas en reas cultivada elevar su importancia en la economa na-
en lo corrido de la dcada, el paso de un cional, con un adecuado apoyo estatal, ms
4.2% de crecimiento en el lustro de 1986 si tenemos en cuenta que: Estas economas
1989, a apenas un 2.0% en el periodo con solo el 14% del territorio son las respon-
1990 1998, y un desbalance comercial del sables del 44% de la produccin nacional.

29
Agroecologa para la vida

El campesino, el indgena y el afroco- en la cual la suerte del uno, va ligada a la


lombiano, vienen velando por la preserva- del otro, es por esto que si al campesino se
cin del ecosistema. Se ha demostrado que le mejoran sus condiciones de vida a travs
las medidas coercitivas institucionales han del acceso a los activos productivos en el
sido insucientes e inecientes a la hora de interior de la frontera agrcola, se le capa-
brindar una real proteccin a la naturaleza, cita en el manejo de los suelos de vocacin
tambin se ha visto como el campesinado forestal, y se le garantiza el acceso real a los
ha sido condenado por parte de algunos servicios, es imposible frenar el deterioro
sectores de la opinin nacional como el res- ambiental y sus posteriores consecuencias
ponsable nico y directo del deterioro del para todos.
ecosistema; sin embargo, es claro que ste
Por ltimo, insistir en el actual mode-
ha sido vctima de una estructura agraria
lo de desarrollo para el campo, sera ignorar
desigual, que lo ha expulsado al borde de la el papel protagnico que el campesinado
frontera agrcola, dejndole como nica al- ha tenido y mantiene en el devenir histri-
ternativa su supervivencia a costa de la del co del pas, y en el futuro de ste, mxime si
hbitat que le rodea. As se ha establecido se entiende en toda su dimensin la impor-
una dependencia natural entre campesinos, tancia de un proceso de paz, y se identican
indgenas, afrocolombianos y ecosistema, los actores de dicho proceso.

Indicadores Resultados

Pobreza rural 64,3% de la poblacin

Indigencia rural 29% de la poblacin

Pobreza, promedio nacional 45.5% de la poblacin

Pobreza en 13 reas metropolitanas 30.6% de la poblacin

Concentracin de la propiedad rural ndice Gini de propiedad 0.87

US $ 3.377 millones, equivalente al


Importaciones de alimentos y bienes agroindustriales.
9.2% de importaciones totales.

Tierras despojadas y abandonadas 1980 - 2010 6,5 millones de hectreas

36 millones de personas entre 1977


Poblacin desplazada por el conflicto
2010 segn el RUPD, accin social.

4,5 millones de hectreas frente una ap-


Tierra usada en agricultura
titud agroecolgica de 21 millones.

38 millones de hectreas fren-


Tierra usada en ganadera
te a una aptitud de 21 millones.

Fuente: Absaln Machado. 2011. La locomotora del agro y su impacto ambiental y socioeconmico. Revista Semillas,
Bogot Colombia

30
Captulo 1

La pertinencia social del


campesinado colombiano, se
observa de forma directa a travs
de la cadena: pobreza urbana
seguridad alimentariaproduccin
agrcola.

Por tal motivo, se hace urgente la


redistribucin de los activos productivos
en el campo, para de esta manera hacer un
uso eciente de los recursos econmicos
del sector, pues la concentracin de stos
conlleva a monopolios, que al jar los pre-
cios por encima de los costos marginales
de produccin, necesariamente se hacen
inecientes econmicamente, incidiendo
negativamente en los hogares de bajos
ingresos urbanos. Desconociendo que los
campesinos, indgenas y afrocolombianos
aportan el 62% de la produccin del pas.

Al nal del siglo XX y en los albores


de este, las nuevas realidades del entorno
poltico, cultural y econmico del mundo,
conllevan necesariamente a la inclusin
de mltiples conceptos, entre ellos quizs
uno de los ms importantes es el de la
Soberana Alimentaria, que busca en su
esencia la compresin y aceptacin de las
diferencias culturales existentes en el pas,
para que a travs de ellas se reconozca el rol
de la diversidad y la complejidad cultural de
la sociedad colombiana en alimentacin y
autonoma.

31
Iegr dirsidas
2.
a travs  la Agroecologa
En este captulo usted va a encontrar los conceptos de
la agroecologa. Conocimientos valiosos para transfor-
mar nuestra accin en el campo por medio de aspectos
de la vida rural, de la sabidura popular, de la economa
solidaria y de una nueva forma de producir conocimien-
to (Adaptado de Giramundo, 2005).
Captulo 2

a) Una nueva ciencia y unos nuevos valores

L
a historia de la Agroecologa es la verdaderamente la ciencia, porque lo que
historia misma de los pueblos, de promueve la agricultura industrial, agro-
las interacciones entre las culturas qumica, biotecnolgica, es una ciencia al
y los ecosistemas, ellos no la llama- servicio de los intereses de las transnacio-
ban Agroecologa, pero la practicaban en nales. En la Agroecologa los agricultores
Babilonia, China, frica, Mesoamrica y forman parte del proceso de investigacin
nuestros Andes Suramericanos, lugares a en igualdad con los universitarios o tcni-
los que se les atribuye el origen de la pro- cos especializados. Esta ciencia implica, en-
duccin de alimentos, que luego llegaron tonces, un verdadero cambio del paradig-
a otros pueblos quienes la enriquecieron y ma cientco, pero tambin de la prctica,
adaptaron a sus entornos. As empezamos de la tecnologa concreta de trabajo, de la
a congurar el mundo que hoy conocemos. relacin con la tierra y con el producto de
ella (Altieri, 2001).
A nales de los aos setenta, nace
como ciencia la Agroecologa, este redes- En su dimensin poltica la agroeco-
cubrimiento es un ejemplo poco comn loga adems de ser una ciencia es consi-
del impacto que tienen las tecnologas derada como un instrumento de cambio
campesinas ya existentes sobre las cien- social, por lo que deja de ser un n en s
cias, donde, adelantos que tuvieron una misma, para convertirse en una estrategia
gran importancia en la comprensin de la para alcanzar ese bien mayor, el cambio so-
naturaleza, fueron el resultado de una deci- cial o la transformacin de las sociedades
sin de los cientcos de estudiar lo que los
no slo rurales sino tambin urbanas. La
campesinos ya haban aprendido a hacer
agroecologa es para las comunidades la
(Kuhn, 1979).
oportunidad de formar sociedades basadas
Esta ciencia que plante un nuevo en la autodeterminacin de los pueblos
paradigma cientco para el desarrollo de que crean relaciones sociales y comerciales
la agricultura, en realidad, rescata lo que es justas y equitativas.

33
China
haba
rbano
meln
morera
frijol mungo
durazno
Mesomerica arroz
aguacate soya
frijoles t
cacao
chiles
maz
calabaza
chilacayote: cidra
Creciente Frtil

34
esprrago
tomate Sureste de Asia
cebada
algodn de tierra alta
remolacha y Sureste del
vainilla
repollo guino, pltano
Regin Andina frica Sub-Sahariana algarroba citrico
caf datiles taro, malanga
Agroecologa para la vida

Sur-Central ajo pepino


amaranto palma de aceite
quimbombo, abelmosco uvas caa de azcar
chile lpulo
frijol comn millo
ajonjol lechuga
papas aceitunas
haba sorgo
sanda cebollas
yuca nabos
man, cacahuate ame
trigo
quinoa
camote: batata
arracacha
tomate

CENTRO DE DESARROLLO INICIAL DE LA AGRICULTURA Y DOMESTICACIN DE PLANTAS


Captulo 2

b) Todo est entrelazado


Para la Agroecologa la naturaleza
no es un conglomerado de recursos que Las agriculturas de base ecolgica
se puedan utilizar indiscriminadamente, son los diferentes estilos de
ni una mquina al servicio del hombre. Al
agricultura ecolgica que
contrario, en el abordaje agroecolgico la
realidad es vista de forma integrada, bus- se desarrollan alrededor del
cando la interaccin entre los mltiples mundo un ejemplo de stas
elementos que existen en el ambiente. El
suelo, las plantas, los animales, el agua y
son: regenerativa, orgnica,
todo los dems patrimonios naturales que biodinmica, biolgica, natural y
estn a nuestro alrededor, deben ser mane- ecolgica, cada una conteniendo
jados respetando los lmites de la naturale-
za y las caractersticas de los cultivos de los particularidades conceptuales,
agricultores. En este sentido el ser humano culturales y metodolgicas
es parte de la naturaleza y depende total- provenientes de los grupos
mente de ella.
sociales que fueron
Al entender la naturaleza de este
responsables del desarrollo.
entramado, la familia agricultora tiene me-
jores oportunidades de pensar sistemas de Los enemigos naturales son
produccin ms resistentes y resilientes.
posibles depredadores y
Esta visin integral llamada enfo-
parsitos de otro organismo
que sistmico, o sea donde todo en la na-
turaleza es visto como un todo interdepen- que se torna plaga en un dado
diente y complejo, es un enfoque que exige sistema de produccin.
tomar nuevas posturas y adquirir nuevos
valores. Para producir ecolgicamente es
necesario identicar la relacin entre los En la naturaleza y en los sistemas
elementos presentes en la produccin, productivos todos los elementos estn en-
observando como el suelo, las plantas, los trelazados e interactuando. En un Bosque
animales, el clima y los dems elementos por ejemplo existen muchas especies de
interactan. plantas, insectos, animales, hongos, bac-
terias, entre otros que dependen unos de
Para la visin sistmica y la pro- otros para desarrollarse. Muchas de las
duccin de base ecolgica es necesario, plantas necesitan de una bacteria o un hon-
antes que nada entender la relacin entre go que est en el suelo para obtener parte
todos los elementos que estn en nuestra de su alimento, al mismo tiempo que sus
produccin incluyendo las plagas y sus hojas caen y vuelven al suelo alimentando
enemigos naturales. Debemos observar otros seres. Hojas, flores y frutos sirven de
el suelo, las plantas espontneas, el clima, alimento para primates, reptiles, aves e in-
los insectos y como todo esto interacta. sectos. Y ellos a su vez son el alimento para

35
Agroecologa para la vida

otros animales. Por ejemplo, una oruga se relaciones, es decir, tenemos que tener una
alimenta de una hoja, una araa se alimen- visin sistmica de nuestra realidad. Si ais-
ta de la oruga, una gallina se alimenta de la lamos solo la oruga, no entenderemos esas
araa y la gallina termina en nuestra mesa. relaciones y no sabremos cmo equilibrar
dinmicamente ese sistema para que la
Entonces para poder planear nues- oruga deje de ser un problema y sea un
tra produccin debemos entender esas componente ms del mismo.

Vin Ll

Vin stmica

36
Captulo 2

c) La fuerza est en la participacin popular


y en la vida rural
Ella nos ayuda a entender la impor-
La Agroecologa es mucho ms tancia de las polticas pblicas de desarrollo
que un sistema de produccin rural, que crearan las condiciones mnimas
orgnico, ya que tambin de viabilidad de la agricultura familiar en
nuestro actual sistema econmico. Seran
considera los aspectos un ejemplo de estas polticas pblicas las
ambientales, sociales, de reforma agraria, crdito, educacin y fa-
culturales, ticos y polticos de cilitadores tcnicos en agroecologa.
la agricultura.
Una de las bases de la Agroecologa
es la participacin popular, pues ella naci
de la mano de los agricultores familiares
La Agroecologa es mucho ms que y campesinos de todo el mundo y se for-
un sistema de produccin orgnico, ya que talece cada vez ms, a partir de ella. Esta
tambin considera los aspectos ambienta- participacin es la que permite la unin
les, sociales, culturales, ticos y polticos de entre los saberes populares y los cientcos,
la agricultura. Es importante comprender fundamental para alcanzar una agricultura
que la produccin ecolgica se adeca ms ecolgica ms resiliente y resistente. Y por
a la pequea produccin de la agricultura esto, el avance de las metodologas partici-
familiar y campesina. Y que sta tiende a ser pativas es parte importante de la estrategia
ms diversicada y atada al comercio local agroecolgica.
de alimentos bsicos para la poblacin.

La Agroecologa ayuda a fortalecer la


vida rural de las comunidades de agriculto-
res familiares, ya que refuerza la importan-
cia de la cooperacin, del trabajo asociativo
en la produccin y comercializacin de los
productos y de los movimientos sociales
del campo.

37
Agroecologa para la vida

d) La importancia de los saberes populares


Cada persona carga consigo conoci- tiene su fundamento, trayendo la ciencia
mientos fundamentales sobre la realidad, como aliada y evaluando informacin por
sus diferentes puntos de vista, ideas, pre- medio de la investigacin participativa.
guntas y respuestas nos ayudan a com-
prender mejor la complejidad de la vida. Estos conocimientos tradicionales
Cuanta ms informacin tenemos sobre son importantes, aunque los campesinos
los sistemas naturales y productivos a tra- de las ltimas dos generaciones adiestra-
vs de las experiencias de los agricultores, dos en la Revolucin Verde pueden no tener
ms capaces somos junto con ellos de re- acumulada tanta experiencia y deben bus-
solver problemas y disear sistemas ms car procesos participativos que incentiven
ecolgicos. Es por esto que el saber popular cambios de conocimientos y experiencias
y tradicional es bastante valorizado y forta-
con otros agricultores locales. Incluso en
lecido en la Agroecologa.
aquellos lugares donde mucho del conoci-
Las comunidades tradicionales siem- miento tradicional ya se perdi, la tarea del
pre vivieron relacionndose con la naturale- abordaje agroecolgico es recuperarlos y
za y acumularon un saber valioso sobre los recrearlos. Se trata ms de juntar el conoci-
ciclos naturales, el desarrollo de las plantas miento de la ciencia moderna con el saber
y los animales y la relacin entre los elemen- de los agricultores para fundar nuevos sa-
tos que componen el paisaje. Basados en beres ms tiles y ms apropiables por la
este conocimiento es que la Agroecologa
agricultura familiar.

38
Captulo 2

e) Educacin Ambiental Popular


La educacin popular comprende el Ms que resolver los conflictos o con-
proceso educativo como un acto poltico en el servar la naturaleza a travs de interven-
sentido amplio, es decir, como prctica social ciones puntuales, la Educacin Ambiental
de formacin de ciudadana. La Educacin Popular entiende que la transformacin de
Ambiental popular comparte con esa visin las relaciones de los grupos humanos con
la idea que la vocacin de la educacin es la el ambiente, est inserta dentro del contex-
formacin de sujetos polticos, capaces de to de la transformacin de la sociedad. La
actuar crticamente en la sociedad. comprensin de lo que son los problemas
ambientales, pasa por una visin del me-
Los destinatarios de esta educacin dio ambiente como un campo de sentidos
son los sujetos histricos, insertos en una socialmente construido y como tal, atrave-
coyuntura sociopoltica determinada, cuya sado por la diversidad cultural e ideolgica,
accin, siempre intrnsecamente poltica, as como por los conflictos de inters que
resulta de un universo de valores construi- caracterizan la esfera pblica.
dos social e histricamente. En esta pers-
Al enfatizar la dimensin ambien-
pectiva, no se borra la dimensin individual
tal de las relaciones sociales, la Educacin
y subjetiva, pero esta es vista desde su in-
Ambiental Popular propone la transforma-
tercepcin con la cultura y la historia, o sea,
cin de las relaciones con el medio, dentro
el individuo es siempre un ser social.
de un proyecto de construccin de un nuevo
ethos social, basado en valores: Libertarios,
Democrticos y Solidarios (Carvalho, 2001).

39
Agroecologa para la vida

f) El modo de vida rural: Agricultura familiar


Otro aspecto que merece ser destaca- tiende a producir de manera ms armnica
do es que la Agroecologa y el modo de vida con la naturaleza. Los agricultores son ms
rural de la agricultura familiar que estn receptivos a la idea de respetar los tiempos
basadas en una losofa profundamente y los ciclos de la naturaleza, la capacidad de
diferente de la agricultura de monocultivo la tierra para dar frutos y su necesidad de
a gran escala. La agricultura convencional descanso.
(que utiliza productos qumicos y maqui-
naria pesada) se preocupa principalmente De una forma general el modo
por el rendimiento de monocultivos por de vida rural campesina, indgena y afro-
rea cultivada sin importar los impactos colombiano est acompaado de algunas
sobre la naturaleza. El modo de vida rural caractersticas comunes, que las hacen
campesina, indgena y afrocolombiano comunidades ideales para el desarrollo y
por el contrario, tiene en cuenta y da valor empoderamiento de agriculturas de base
al futuro de las prximas generaciones y ecolgica, tales como:

Pequeas propiedades o territorio comunal.

Produccin para autoconsumo y para mercado local y regional.

Produccin diversicada incluyendo crianza de animales.

Mano de obra familiar.

Tecnologas y equipos adaptados a su realidad.

Conocimiento elevado sobre los ciclos agrcolas y de la naturaleza.

Produccin propia de semillas y otros insumos.

Autonoma de gestin de la familia sobre la produccin y la comercializacin.

40
Captulo 2

g) Economa popular, solidaria y ecolgica


En la Agroecologa valorizamos la Para crear un mercado local fuerte
solidaridad y la unin entre las familias del de productos de una agricultura de base
campo en la bsqueda de mejorar sus con- ecologica, necesitamos nuevamente hacer
diciones de vida. Histricamente las perso- la conexin entre lo tradicional y lo nue-
nas siempre han utilizado varias formas de vo. Debemos rescatar formas tradionales
cooperacin para el trabajo, la produccin de comercializacin e incentivar nuevas
y comercializacin. Es bien conocida la formas de atraer el consumidor para que
participacin en convites y mingas para la compre de la manera ms directa posible al
preparacin de las tierras, el planto y las agricultor. Son formas tradicionales la venta
cosechas. en ferias semanales, festivales y otros. Y son
formas nuevas las canastas de productos
Estas prcticas de ayuda mutua,
ecologicos entregados a domiliclio, la venta
amigas del trabajo familiar fortalecen la
agricultura de base ecolgica. para los restaurantes escolares y otros tipos

La solidaridad est relacionada con otros dos


aspectos importantes para la agroecologa:

1. El cambio de excedentes de produccin:


Adems de cambiar trabajo y conocimientos en
la agricultura familiar son cambiados excedentes
de produccin en una economa a veces informal
ms valiosa.

2. La cooperacin: Por otro lado, la solidaridad


inspira la organizacin de pequeos grupos aso-
ciativos y cooperativos. Estos grupos son funda-
mentales para el fortalecimiento de la participa-
cin popular. Tal participacin, cuando es efectiva.
aumenta las oportunidades de estos grupos a
acceder a apoyo tcnico de calidad y mercados
con mejores condiciones.

41
Agroecologa para la vida

de compra pblica de alimentos. De modo Los consumidores tambin tienen


general, traer la venta ms cerca de quien un papel importante en la economa solida-
produce mejora el precio para los agriculto- ria y pueden ser estimulados a participar ac-
res y para los consumidores. Adems de esto, tivamente en este proceso. Conjuntamente,
mientras ms tiempo y manoseo sufra el por medio de organizaciones cooperativas o
alimento para llegar al consumidor, peor su asociativas, se pueden crear formas de ad-
calidad y mayor el gasto de energa y dinero. quirir productos e insumos que se necesitan,
En este sentido, aproximar el consumo de abaratando costos y mejorando los precios.
la produccin a travs de mercados locales Esto es apoyo para los agricultores que de
mejora la calidad biolgica y la apariencia esta forma se tornan ms independientes
de los productos, economizando energa y de los precios de la economa de mercado.
recursos.

42
Captulo 2

h) Una agricultura de base ecolgica


La agroecologa ofrece principios, conceptos y metodologas
para la planeacin de una produccin de alimentos de alta calidad,
que sea capaz de mantener la productividad de la tierra, respetar la
naturaleza, ampliar la diversidad de productos para el consumo de
la familia y en el mercado generar una mayor renta para las familias
agricultoras. Y para que la produccin sea realmente de base ecol-
gica, debemos utilizar tcnicas de manejo ecolgico de los recursos
naturales, tales como: fertilizacin orgnica, alelopatas, rotacin de
cultivos, policultivos (cultivos en consorcio), rompe-vientos, abonos
verdes y fertilizantes ecolgicos, entre otros. Estas tcnicas varan de
regin en regin y deben ser adaptadas a las caractersticas espe-
ciales de cada lugar.

Las caractersticas especiales de cada lugar son


llamadas tambin especificidades locales o potencial
endgeno. Son aquellas caractersticas particulares
del ambiente, de la cultura y del modo de vida de
los agricultores de una localidad dada. Y son esas
especificidades locales las que orientan la escogencia
de las tcnicas que sern utilizadas en la planeacin de
la produccin de base ecolgica.

43
Ahora vamos a hablar de los principios que ayudan al
entendimiento de una agricultura de base ecolgica.
Debemos conocer la esencia para justicar la esco-
gencia de las tcnicas. Conociendo mejor el suelo, su
fertilidad, las plagas y el funcionamiento de las plantas,
comprenderemos los procesos de la naturaleza y con
ayuda de ella y nuestro trabajo tendremos una mejor
agricultura (Adaptado de Giramundo, 2005).
Captulo 3

a) Balance ecolgico y agroecosistema


Cuando hacemos agricultura esta-
La agricultura convencional causa
desbalances serios en la naturaleza, lo que mos modicando el ecosistema y el paisaje,
nos lleva a condiciones ms balanceadas creando un agroecosistema. Este agroeco-
para la produccin. Para esto, el primer con- sistema tiende a ser menos diverso y com-
cepto que necesitamos comprender es el plejo que un ecosistema, ya que al practicar
del balance ecolgico que depende directa- la agricultura favorece el crecimiento de al-
mente de la diversidad de plantas y anima- gunas plantas y animales en detrimento de
les y sus complejas redes de relaciones. Por otras, simplicando el ecosistema dando
ejemplo en un bosque natural las redes son apertura a la fragilidad y creando algunos
complejas y una agricultura de base ecolgi-
ca debe buscar una complejidad funcional.
La simplicacin mxima de los
Para entender lo que signica el agroecosistemas es el monocultivo.
El monocultivo, como su nombre
balance ecolgico es importante
lo dice, es un sistema productivo
entender que es un ecosistema. compuesto por apenas un cultivo,
Un ecosistema es el nombre dado a generalmente destinado al mercado.
la naturaleza y la relacin de todo lo que en Por esto, los monocultivos tienden a ser
ella est. Los ecosistemas son sistemas bio- extremadamente frgiles y vulnerables
lgicos vivos que son capaces de auto-regu-
al ataque de plagas y enfermedades.
larse, auto-mantenerse y auto-renovarse.
O sea, ellos poseen mecanismos naturales Sin diversidad, los monocultivos exigen
para sostenerse por s solos, manteniendo mucho ms trabajo e insumos para
las condiciones de vida en el ambiente. garantizar buena productividad lo que
eleva los costos de produccin. A largo
plazo los monocultivos tienden a agotar
la tierra y a disminuir la capacidad
productiva del suelo.

Con esa agricultura agresiva,


rompemos el balance ecolgico
y degradamos la naturaleza

45
Agroecologa para la vida

subsistemas. Esa modicacin altera el balance ecolgico del sistema como un


todo, lo que exige constantemente la utilizacin de trabajo y el uso de insumos.
Este trabajo continuo es realizado en el sentido de ayudar a que el sistema se
auto-regule, se auto-mantenga y se auto-renueve.

En un agroecosistema con mayor diversidad hay menor inversin de tra-


bajo e insumos. Las plantas y animales en un agroecosistema diverso interac-
tan auxiliando el balance ecolgico necesario para mantener las condiciones
favorables de vida en el ambiente. Entonces, mientras mayor sea la diversidad
en el agroecosistema, mayor ser el balance ecolgico. Y mientras mayor sea el
balance ecolgico, mayor ser la capacidad del agroecosistema de resistir plagas
y enfermedades sosteniendo niveles apropiados de productividad a lo largo del
tiempo. Y nalmente, mientras mayor el balance ecolgico del agroecosistema,
menor ser la necesidad de invertir energa (trabajo e insumos) proveniente de
fuera del sistema.

Si separamos la palabra
agroecosistema en partes vemos que:

Agro Es relativo a la produccin agrcola

Eco Es nuestro ambiente natural


Es el conjunto de elementos/
Sistema componentes que actan relacionados
entre s y que son inter-dependientes

46
Captulo 3

b) El suelo vivo
La planta necesita de tres elemen- fertilidad hay en el suelo, mientras ms fer-
tos basicos para su desarrollo: Luz, agua y tilidad ms garanta de salud para las plan-
nutrientes. De manera resumida y simpli- tas y los animales, y mientras ms salud
cada podemos decir que la forma ms mayor es la productividad de los sistemas
eciente de aprovechar esos elementos es de produccin.
teniendo un suelo vivo.

Qu tipos de seres vivos


Por qu el suelo vivo estn en el suelo y cmo
es vital contribuyen al aumento de
En el suelo existen millares de seres la calidad del suelo?
vivos de innumerables especies que inte-
raccionan y se complementan en el proceso
de descomposicin de la materia orgnica La descomposicin de la materia orgnica
y mineral. Este conjunto de vida y materia y mineral (rocas) es realizada por diferentes
orgnica en descomposicin es la que da la grupos de seres vivos, entre ellos bacterias,
cualidad del suelo. Esta cualidad signica hongos, protozoarios, algas, lombrices,
ms fertilidad, estructura, humedad, entre escarabajos, caros, larvas de insectos e
otros factores. Mientras ms vida ms insectos.

La cantidad y el nmero de especies que habitan el suelo


varan mucho de una regin a otra, de acuerdo con el
clima y el manejo empleado. De forma general, en suelos
de clima caliente, hmedo y buena calidad podemos
encontrar hasta 24.200 Kg de organismos vivos por
hectrea (PRIMAVESI, 1992)

47
Agroecologa para la vida

Estos seres ayudan en la fragmenta- es fundamental que el suelo tenga una


cin inicial de la materia orgnica y mineral, diversidad suciente de estos organismos
y enseguida realizan la descomposicin de para que hagan el trabajo necesario de
este material. Con la descomposicin los formacin de un suelo rico, frtil y bien es-
nutrientes (macro y micro) estn disponi- tructurado. Y la segunda, que la utilizacin
bles para los cultivos y para el aumento de de agrotxicos y abonos qumicos mata
la vida en el suelo. los seres vivos del suelo, disminuyendo su
calidad e impidiendo la prctica de una
Comprendiendo este principio, en-
agricultura de base ecolgica.
tendemos dos cosas, la primera es que

c) Las plantas, plagas y enfermedades son indicadoras


Si leemos las seales de la naturale- invasoras adems de indicarnos la calidad
za, somos capaces de analizar la calidad del del suelo, pueden ser manejadas para que
suelo y de todo el agroecosistema de forma aparezcan en momentos que nos traigan
directa, barata y accesible. ms benecios que perjuicios.

Por Ejemplo: La vegetacin espontnea es


aquella que aparece cuando el suelo
Algunas plantas nos indican la calidad del est con poca diversidad. Surge con el
suelo, su estructura, nutrientes, acidez, en- objetivo de recolonizar un rea rumbo
tre otras cosas. a un ambiente con ms diversidad de
plantas y animales. Este concepto tiene
Y algunas plagas y enfermedades nos
relacin con la sucesin vegetal, ya que
muestran cuales deciencias minerales
la vegetacin espontnea abre el cami-
presenta el suelo.
no para el establecimiento de plantas
arbustivas y arbreas a lo largo del
En un ecosistema natural todo ser tiempo, que hacen parte de la sucesin
vivo, sea vegetal o animal, tiene un papel vegetal del rea en cuestin.
que desempear para la comunidad de la Benecios y perjuicios: La vege-
cual hace parte; en un agroecosistema no tacin espontnea desempea una
es diferente. Es por esto que cuando ma- determinada funcin en el agroecosis-
nejamos un sistema productivo aparecen tema. Por ello, es importante que deje-
inevitablemente plantas invasoras prove- mos de ver estas plantas como malas
nientes de la vegetacin espontnea. Lo yerbas y pasemos a considerarlas como
importante en este caso, no es gastar ener- un recurso que est a nuestra disposi-
ga en eliminar esa vegetacin espontnea cin, y que con un manejo adecuado, se
por completo, sino manejarlas de forma be- tornan bastante tiles.
nca para el agroecosistema. Las plantas

48
Captulo 3

Mira la lista de algunas cosas que las plantas expontneas nos dicen
respecto a la calidad del suelo

NOMBRE NOMBRE CIENTFICO LO QUE INDICAN

Lecherita Euphorbia heterophyla Falta de Molibdeno

Carrapicho de Carnero Acanthospermum hispidum Falta de Calcio

Amapola Papaver rhoeas Exceso de Calcio

Exceso de Nitrgeno de origen


Lengua de Vaca Rumex crispus
animal (Deciencia de Cobre)

Exceso de Nitrgeno de
Bledo Chenopodium lbum
Origen Vegetal

Exceso de Nitrgeno de
Ortiga Ortiga urens
origen qumico

Cpitas duras a nivel sub-


Escoba Sida Spp.
supercial en el suelo

Cadillo Cenchrus echinatus Suelo compactado

Nabo Forrajero Raphanus raphanistrum Deciencia de Boro y Manganeso

Capita impermeable a 8
Cola de Zorro Andropogon lateralis
cm de profundidad

Capin Pelo de Marrano Genero Carex Quemas frecuentes

Alfalfa invadida por pasto Medicago sativa Deciencia de Potasio

Arnica silvestre Solidago microglossa pH 4.5

Pasto Sape Imperata exaltata pH 4.0


Fuente: Ana Mara Primavesi. Curso de agricultura de sol y malezas, iica, 2002 Bogot. Colombia

Observar las asociaciones de cul- ayuda a escoger las mejores compaeras


tivos puede ser una forma eciente de para ciertos cultivos, favoreciendo mejores
favorecer las sinergias (donde 2 especies condiciones en el balance del agroecosiste-
diferentes se benecian de su asociacin, ma en cuestin.
es decir, donde la suma de 1+1 =3). Esto

49
Agroecologa para la vida

Algunas plantas que juntas son mejor que solas (sinergias)

NOMBRE NOMBRE CIENTIFICO ACOMPAA

Tomate, pero se rechaza con la ruda.


Albahaca Ocimum basilicum
Repele moscas y mosquitos.
Tomate, zapallo y fresa. Controla el gusano
Borraja Borago ocinalis
del tomate y mejora su crecimiento y sabor.
Repollo y de la cebolla. Mejora enfermedades como
Manzanilla Matricaria chamomilla
la pudricin del tallo, mejora el crecimiento y sabor.
Es una planta muy fuerte rechaza todas la
Hinojo Foeniculum vulgare
vecinas, no se debe sembrar con hortalizas.
Fresas. Controla escarabajos y me-
Ajo Allium sativum
jora el crecimiento.
Rbano Picante Armoracia rusticana Papa. Controla la chiza.
Es muy benecioso para todos los cultivos, para
impedir enfermedades. Compaera del frjol,
Rosa amarilla Tagetes erecta tomate y curuba. Controla nemtodos, esca-
rabajos, gusanos del tomate y otros insectos.
Mantiene la huerta en buen estado sanitario.
Repollo y tomate. Controla la polilla blanca del
Menta Genero Mentha
repollo y mejora la sanidad del cultivo del repollo.
Rbano, repollo y frutales. Controla dos
Mejorana Origanum majorana y los insectos del zapallo. Mejora el sabor
y el crecimiento de sus compaeras.
Petunias Genero Petunia Frjol.
Repollo, frjol, zanahoria y salvia. Detie-
Romero Rosmarinus ocinalis ne la polilla del repollo, escarabajo del
frjol y las moscas de la zanahoria.
Debe sembrarse lejos de la albahaca y cerca
Ruda Ruta graveolens de los cultivos de rosas. Atrae la mosca negra
y las polillas negras, controla el escarabajo.
Romero, repollo y zanahoria. Debe sem-
Salvia Genero Salvia brarse lejos del pepino. Controla la polilla
del repollo y la mosca de zanahoria.
Estragn Artemisia dracunculus Es benco para toda la huerta.
Valeriana Valeriana ocinalis Es favorable para toda la huerta.
Se debe sembrar en los linderos de
Ajenjo Artemisia absinthium la huerta, no tiene compaera. El t
de ajenjo controla las babosas.
Controla el gusano del repollo. Benco para todas
Tomillo Thymus Vulgaris
las plantas y estimula la fauna biolgica benca.

50
Captulo 3

d) La sucesin vegetal y la formacin de los suelos


Para entender mejor la funcin que
cumplen las plantas y los organismos vivos
del suelo es importante comprender el
concepto de sucesin vegetal y como este
se relaciona con la formacin de los suelos.

Desde el momento que una roca


comienza a deshacerse para tornarse en
suelo surge una colonizacin de plantas
que acompaan todo el proceso de ma-
duracin de este, hasta que el alcance
el grado de desarrollo y complejidad
de una vegetacin que llamamos
climax, caracterstica de un ambiente
de bosque maduro. Durante todo este
proceso de maduracin del conjunto
Suelo Planta la colonizacin vegetal
estar continuamente modicndose.
Las especies de plantas se irn sucediendo
unas a otras con un objetivo bien denido:
permitir que la vida se instale cada vez ms
en este ambiente.

Cada planta o conjunto de plantas,


ademas de informarnos del estado de ma- y reagruparlos en el subsuelo. Y los orga-
duracin en que el ambiente se encuentra nismos vivos del suelo en conjunto con las
(por eso el nombre de plantas indicadoras) plantas tienen el poder de desagregar los
prepara las condiciones para que ese pro- elementos en el subsuelo y depositarlos en
ceso tenga continuidad, permitiendo el la supercie del suelo en un continuo cicla-
surgimiento de otras especies que traern je de nutrientes.
sus contribuciones para este caminar que
hace la roca para transformarse en suelo. La
sucesin vegetal es como si existiera un plan
programado por las leyes de la naturaleza, el
cual conduce a la recuperacin de un rea La pregunta es: Si la naturaleza tiene
que fue modicada por la accin humana. un trabajo que hacer con la sucesin
ecolgica y el ciclaje de nutrientes
En un agroecosistema, el suelo cmo nos podemos beneciar de
formado por el conjunto Suelo Planta a este trabajo ecolgico realizado por
partir de la roca preexistente, da lugar a un la naturaleza para obtener de ella lo
suelo que continuamente se transforma, que queremos de una manera racio-
a partir de interaccin de la biodiversidad nal? La respuesta es: Practicando una
con el ciclo del agua. El agua tiene el poder agricultura de base ecolgica.
de desagregar elementos en la supercie

51
Agroecologa para la vida

Al nal el agricultor debe o no desmalezar el suelo?


Es imposible que el agricultora consiga su objetivo de dejar su terreno
limpio, ya que los impulsos naturales de la sucesin ecolgica siempre estarn
presentes, as, en la medida que intentamos limpiar el suelo, estamos en verdad
impidiendo que el suelo madure a travs del proceso de sucesin vegetal, y con
esto ofreciendo las condiciones necesarias para que aparezcan plantas cada
vez ms difciles de ser manejadas. Siempre viene una planta con mayor capa-
cidad de proteger el suelo y consecuentemente ms difcil de ser erradicada.

Por lo tanto, el control de las llamadas malezas (plantas invasoras) es


hecho no por la eliminacin sistmica por medios mecnicos o qumicos, sino
por medio de prcticas de manejo que promuevan los cambios en la calidad del
suelo, de modo de promover la aparicin de especies menos agresivas y menos
competitivas con los cultivos plantados.

Es preferible, por ejemplo rozar la maleza, ya que el suelo expuesto es


el enemigo nmero uno de la fertilidad del suelo porque destruye la materia
orgnica que est en la supercie. Mantenerlo cubierto, sea con cobertura
muerta de una poda o con cobertura viva (vegetacin), signica aprovechar
la energa constante que nos es ofrecida por el sol y por el agua de manera
gratuita. Desmalezar de forma mecnica hasta el suelo quedar desnudo, sig-
nica perder la posibilidad de constante y gratuitamente almacenar energa y
fertilidad en el suelo. El Desmalezarlo qumicamente por medio de herbicidas,
mata la vida en el suelo.

En caso que los residuos vegetales sean insucientes para cubrir el suelo
o las plantas invasoras no permitan el crecimiento adecuado del cultivo de in-
ters comercial, podemos ir de a poco sustituyendo esas plantas invasoras por
plantas recuperadoras del suelo, conocidas como abonos verdes. Estas plantas
ayudan a jar nitrgeno, movilizar sustancias de lugares ms profundos del
suelo y acumular biomasa (materia orgnica viva) en el sistema. Esa biomasa
ser incorporada en el suelo y servir como cobertura del suelo, ahogan-
do las plantas invasoras y estabilizando el sistema.

52
Captulo 3

a) El lema es: aumentar


la biomasa y hacer circular
la fertilidad y favorace para la manutencion de la vida
Otro factor fundamental para te- que en el existe, entre otras cosas.
ner un suelo fertil es lo que llamamos la
Esta funcin de cobertura del suelo
Biomasa. La biomasa es la materia orga-
se ve favorecida con la plantacin de los
nica viva, que contribuye de diferentes
abonos verdes, ya que los abonos verdes
formas a la circulacin de la fertilidad del
propician el reciclaje de nutrientes, o sea,
suelo. Producir biomasa ayuda siempre a
movilizan nutrientes de las capas ms pro-
mantener el suelo cubierto por vegetacin.
fundas y las depositan en la supercie. Esto
mantener el suelo cubierto es conservar
aumenta la calidad de los nutrientes dispo-
su humedad y un suelo humedo ayuda a
nibles para los cultivos de interes comercial.
mantener una temperatura equilibrada

Aumentar es hacer circular la fertilidad

En la agroecologa trabajamos con la idea que lo importante para el suelo, es


crear y hacer circular lo mximo posible la fertilidad dentro del agroecosiste-
ma. Todo aquello que haga circular la fertilidad (abonos verdes, compostaje,
arbustos y rboles, por ejemplo), puede ser llamado como mediador de ferti-
lidad. La cra de animales puede ser un excelente mediador, transformando
la materia orgnica viva en estircol rico para el conjunto Suelo-Planta. La
clave para lograrlo est en el arte de hacer circular la fertilidad.

Todo el excedente producido en un determinado lugar, que no sea para la


venta o el consumo (subproducto) deber ser manejado e incorporado para
contribuir a la fertilidad delsuelo. El estircol, la gallinaza, las hojas secas,
los tallos y los frutos no aprovechados, entreotros, pueden ser compostados
para que vuelvan a servir de alimento al suelo.

53
Agroecologa para la vida

Los animales mayores tambin son


muy importantes como depredadores de
las plagas, entre ellos: aves, murcielagos, ar-
madillos, serpientes, ranas, sapos y araas.

Un anlisis de esas relaciones entre


depredador presa posibilit la compren-
sin del concepto de enemigos naturales,
o sea, hay determinados organismos que
se encuentran en el propio lugar y que son
enemigos naturales de otros organismos.
As, si propiciamos un ambiente adecuado
para el desarrollo de una gran diversidad de
organismos, ellos se equilibran entre s, en lo
que es llamado el control biologico natural.

b) Control biolgico Es por esto, que en la agricultura de


base ecolgica trabajamos para maximizar
y siolgico el control biolgico natural y para balancear
el agroecosistema como un todo.
Como vimos anteriormente, en un
determinado agroecosistema con buenas
condiciones de vida en el suelo, podemos Siguiendo esta lgica podemos
encontrar una gran diversidad de insectos, armar que:
caros, nemtodos, hongos, bacterias, virus, Hay muchas especies que son depre-
entre otros organismos. Muchos de estos dadoras o parsitas de las plagas y
organismos dependen unos de otros para la enfermedades que atacan los cultivos
manutencin de la vida, estableciendo rela- agrcolas.
ciones depredacin y parasitismo. Algunos
ejemplos de esto son: Una plaga o una enfermedad aparece
en un agroecosistema cuando no hay
diversidad de organismos para un e-
ciente control biolgico natural.
Pulgn (plaga), que es el alimento
para la mariquita (depredador) Cuando el ambiente esta desbalan-
ceado, las plantas y los animales dis-
minuyen su capacidad de defensa,
Gusano de Maz (plaga), que es el propiciando la aparicin y aumento de
alimento para las larvas de la avispa un determinado organismo plaga.
trichogramma
Un organismo presente en un
agroecosistema en gran cantidad se
torna plaga y es causante de deter-
minada enfermedad, por una falla del
propio agroecosistema.

54
Captulo 3

Por eso, cuando la infestacin de una ser producidos en casa o adquirirlos en


determinada plaga representa una ame- laboratorios productores de controladores
naza econmica al superar el umbral, los biolgicos para una agricultura de base
agricultores deben trabajar para disminuir ecolgica.
su infestacin y fortalecer la planta, pues
sabemos que plantas y animales saludables Existen otros factores que pueden
son ms resistentes. En este caso, podemos determinar un aumento descontrolado de
utilizar defensas alternativas y hasta intro- una poblacin plaga o de una enfermedad.
ducir enemigos naturales que hayan sido Uno de ellos es lo que pasa dentro de la
comprobados como depredadores de la planta, que es llamado control siolgico,
plaga. Estos enemigos naturales pueden como veremos a continuacin.

Cmo funciona el control siolgico?


El asunto es bastante complejo, pero su principio es simple y de fcil comprensin.
El control de plagas y enfermedades puede ser hecho por la propia capacidad de la planta
para defenderse. Esto parece obvio, pero necesita de nuestra atencin. Existe un principio
utilizado por quienes practican la agricultura de base ecolgica que se llama Trofobiosis.
A pesar de este nombre complejo, el concepto detrs de l es simple e importante para
nuestro avance.

Trofo = Alimento
Biosis = Existencia de la vida
Trofobiosis quiere decir, todo y cualquier ser vivo que solo sobrevive si hay alimento
adecuado y disponible para l.
En otras palabras, la planta solo ser atacada cuando en su sabia tenga el alimento
que la plaga necesita. El mejor alimento para la plaga es aquel que le cuesta menos esfuer-
zo para incorporarlo. O sea, sustancias simples como los aminocidos que si estn libres en
la sabia de las plantas son rpidamente identicados por las plagas.
Los aminocidos formados a partir del nitrgeno del suelo, son componentes forma-
dores de las protenas. Las protenas forman los tejidos y otras partes de la planta. Si la
planta est con su ritmo de crecimiento normal, ella estar formando las protenas para
su crecimiento en un ritmo tambin normal, no permitiendo la formacin de aminocidos
libres circundantes en savia de la planta.
Por otro lado, cuando una planta sufre un desequilibrio, ella pasa a disminuir su tasa
de crecimiento y a quebrar sus protenas en un ritmo ms acelerado que el de la formacin
de la de las protenas, quedando aminocidos libres en la sabia. As, las plagas y enfermeda-
des de alguna forma, saben de esto y se alimentan de esta planta desequilibrada.

55
Agroecologa para la vida

Para que la planta tenga una can- Otros factores intereren negativamente en
tidad mayor de aminocidos disponibles el funcionamiento interno de las plantas y
en la sabia, basta con tratarla de manera pueden disminuir o aumentar su resistencia
errada. Las causas comunes de desequili- Especie o variedad de plan-
brio en las plantas son: el uso de agrotxi- A
ta no adaptada a la regin
cos y de abonos qumicos. Los agrotxi-
cos debilitan las plantas y disminuyen B
Vejez o inmadurez de la
su ritmo de crecimiento en el periodo planta o parte de ella.
post-aplicacin. Y los abonos qumicos
Suelo degradado, compacta-
poseen gran cantidad de nitrgeno que C
do y sin materia orgnica.
acaba circulando en exceso en la sabia de
la planta, lo que las torna vulnerables al Estrs por poda, mucho ca-
ataque de las plagas. D
lor o mucho frio

Qu es lo que determina que una


planta tenga mayor o menor cantidad
de sustancias simples en la savia?
Cuanto ms rpido es el crecimiento de la planta induci-
da por la qumica de los abonos, ms sustancias simples en la
savia estarn disponibles, haciendo que la planta se torne un
alimento adecuado para insectos, caros, nemtodos, hongos,
bacterias y virus.

56
Captulo 3

Vamos a ver con ms detalles los factores que inuencian


el funcionamiento interno de las plantas

La especie y la variedad de la planta


Si la variedad no fuera bien adaptada a la regin y al clima, el funcionamiento de la
planta sera perjudicado. Que es lo que pasa cuando se cultivan especies de climas tem-
plados en regiones de clima tropical. O especies de Zonas bajas, cultivadas en la cima de la
sierra.

La edad de la planta o de parte de ella


Las plantas en los periodos de brota y floracin tienen naturalmente reservas para los
periodos de necesidad. En estas fases las reservas son descompuestas para que puedan ser
direccionadas hacia la formacin de brotes y flores nuevas. Es un periodo en que natural-
mente la planta estar ms sensible y frgil.
Las hojas viejas son ms atacadas que las maduras, al igual que las hojas jvenes son
ms sensibles que las maduras, pues la carga de nutrientes que ellas reciben es muy grande,
acumulando sustancias solubles que sirven de alimento a las plagas y enfermedades.

El clima, la luminosidad y el agua


La falta de sol y agua disminuye la actividad fotosinttica, perjudicando la formacin
de protenas (sntesis de protenas). Por eso, cuando tenemos varios das nublados, secos o,
muy calientes podemos esperar problemas en las plantas.

Los agrotxicos y los abonos qumicos


Los agrotxicos disminuyen la respiracin, la transpiracin y la fotosntesis de la
planta, consecuentemente disminuyendo la formacin de protenas, dejando disponibles
sustancias libres en la savia. Aumentando as, el rompimiento de protenas en el interior de
la planta (protelisis), ya que los abonos qumicos aceleran desequilibradamente el creci-
miento de las plantas, afectando el desarrollo y poniendo a disponibilidad en el interior de
las planta sustancias simples que sirven de alimento para las plagas y enfermedades.

La buena fertilidad de un suelo es dada por condiciones fsicas adecuadas (suelo bien
estructurado) buena diversidad de nutrientes y mucha actividad de los microorganismos.
Esto aumenta el poder de la planta para la absorcin y la seleccin de los alimentos, lo que
la favorece. Ocurre lo contrario con suelos mal trabajados, compactados y pobres en materia
orgnica y en nutrientes.

57
Agroecologa para la vida

c) Construyendo sociedades rurales resilientes


En Amrica Latina, y en particular las aventuras humanas, para convertirse en
en los pases megadiversos, los pequeos un actor activo, que expresa sus inconfor-
productores representan el mayor porcen- midades con absoluta claridad y de manera
taje de las unidades agropecuarias totales, explcita (Wilches-Chaux, 2008).
mantienen sistemas altamente diversica-
dos que constituyen verdaderos modelos
de conservacin in situ de biodiversidad y a) Desastres Naturales:
producen la mayor parte de los alimentos
evento y vulnerabilidad
que necesitan nuestros pases. Al mismo
tiempo, son los grupos sociales peor repre- Los desastres naturales son una
sentados en las estructuras democrticas, combinacin de un evento ecolgico y de la
tienen escasa participacin en la toma de vulnerabilidad humana. Mientras el evento
decisiones que afecten su destino y, como ecolgico en s es considerado como un fe-
principal deuda interna de nuestra regin, nmeno natural, la vulnerabilidad se deter-
son las poblaciones donde es preponderan- mina por la interaccin entre los sistemas
te la pobreza, al grado que la pobreza ex- sociales y el ambiente. Por lo tanto, la vulne-
trema es esencialmente rural (LEISA, 2009). rabilidad contiene componentes ecolgicos
Como si todo lo anterior fuera poco, para- y tambin componentes sociales. El nivel de
lelamente asistimos al proceso de cambio vulnerabilidad depende de la resistencia y
climtico, que ya no puede ser negado y que la resiliencia de los componentes sociales y
est causando transformaciones importan- ecolgicos ante el evento. La resistencia se
tes y aceleradas que impactan de manera reere a la capacidad del sistema de resis-
directa la produccin agropecuaria y la vida tir (contraponer) el disturbio creado por el
de las sociedades rurales. evento ecolgico.

Bajo este panorama hemos sido


testigos de un aumento en los desastres
La resiliencia se reere a su capacidad
(desencadenados por fenmenos de ori-
de recuperarse de volver a un estado
gen natural o tecnolgico) y aunque estos
muy prximo al original, pre-disturbio.
desastres existen en el mundo algunos de
La resiliencia y la resistencia social y eco-
ellos como parte de la evolucin geolgica
lgica deben considerarse cuando se ha-
del planeta desde antes que se hablara
cen determinaciones y comparaciones
de cambio climtico: es claro que se han
de vulnerabilidad. Conceptualmente la
agudizado en cantidad, en complejidad y
vulnerabilidad es vista como el compo-
en destructividad, en las ltimas dcadas.
nente humano de los desastres natura-
Todo esto como consecuencia y evidencia
les (BLAKIE, 1994).
de los rumbos hacia donde nos est condu-
ciendo la forma predominante de eso que
llamamos desarrollo, desarrollo que nos
est haciendo cada vez menos capaces de Para entender los desastres no
convivir armnicamente con las dinmicas slo debemos saber sobre los tipos de
naturales del planeta. De un planeta que es riesgos que podran afectar a las perso-
cada vez menos un escenario neutral de nas, sino tambin los distintos niveles de

58
Captulo 3

vulnerabilidad de los diferentes grupos de donde, hasta la fecha, se ha hecho hincapi


personas. Esta vulnerabilidad se determina en la modelacin tcnica y la formulacin
por los sistemas sociales y de poder, no por de polticas nacionales (WISNER, 2010).
fuerzas naturales. Tiene que ser entendido
en el contexto de los sistemas polticos y
econmicos que operan a escala nacional e c) Qu es la Resiliencia
incluso internacional (WISNER, 2003). Comunitaria?
Se trata de una propuesta conceptual
Por vulnerabilidad nos referimos en- desarrollada por E. Nstor Surez Ojeda
tonces a las caractersticas de una per- (2001) a partir de observar que cada desas-
sona o grupo y situaciones en que in- tre o calamidad que sufre una comunidad,
uencian su capacidad para anticipar, que produce dolor y prdida de vidas y re-
enfrentar, resistir y recuperarse de los cursos, muchas veces genera un efecto mo-
impactos de un desastre natural (un vilizador de las capacidades solidarias que
evento natural extremo o proceso). permiten reparar los daos y seguir adelan-
Se trata de una combinacin de fac- te. Mediante un proceso interdisciplinario,
tores que determinan el grado en que los que se denomin los pilares de la resi-
la vida de alguien, medios de vida, la liencia comunitaria como son: autoestima
propiedad y otros activos se ponen en colectiva, que involucra la satisfaccin por
riesgo por un discreto e identicable la pertenencia a la propia comunidad; iden-
evento (o serie o cascada de eventos tidad cultural, constituida por el proceso
de este tipo en la naturaleza y la so- interactivo que a lo largo del desarrollo
ciedad (WISNER, 2003). implica la incorporacin de costumbres, va-
lores, giros idiomticos, danzas, canciones,
entre otras, proporcionando la sensacin
de pertenencia; humor social, consistente
b) Urgente necesidad de en la capacidad de encontrar la comedia
comprender y apoyar la en la propia tragedia para poder superar-
adaptacin de la gente la; honestidad total, como contrapartida
de la corrupcin que desgasta los vnculos
espontnea sociales; solidaridad, fruto de un lazo social
La adaptacin cultural al cambio slido que resume los otros pilares.
climtico est ocurriendo ahora mismo.
Grupos aislados de la poblacin rural en los Es importante mencionar que el con-
Andes, bosques de manglares de las costas cepto de resiliencia comunitaria ha sido
de Asia sudoriental, y las sabanas de frica aplicado en mltiples situaciones sociales
no esperan pasivamente a los expertos a como terremotos, desplazamientos, re-
venir y decirles cmo adaptarse. Es urgente presiones, hambrunas, guerras, las cuales
comprender cmo la poblacin rural com- se evidencian cuando las comunidades se
prende el cambio climtico y lo que ellos apropian de estrategias de supervivencia,
mismos estn haciendo al respecto. La ca- esquemas de organizacin, compromiso,
pacidad para realizar investigacin accin vinculacin y otras experiencias para esta-
participativa revela la adaptacin espon- blecer nuevos lazos sociales que permitan
tnea que debe ser construida en los pases adaptarse y continuar la vida.

59
Dirsidad Cultural:
4.
Mos  vida humos que
propn p la agroecologa
La siguiente propuesta busca ser un aporte del compo-
nente social y un abrebocas al debate de la construccin
terica, metodolgica y prctica del tema de agroeco-
loga con comunidades campesinas, afrocolombianas
e indgenas, bajo el principio de que es intil proteger
el patrimonio natural si no se protege el pensamiento
que quien lo deende e identica. En este captulo se
inicia desarrollando las formas de vida campesina, in-
dgena, afrocolombiana y se propone una adaptacin
de trabajo con las comunidades, basada en la tcnica
de trabajo comunitario denominada de campesino a
campesino, que busca ser una metodologa adaptable
tambin de indgena a indgena y afrocolombiano a
afrocolombiano.
Captulo 4

Lo humano entendido a travs de las formas de vida, en


lo que llamaremos los modos de vida campesino, indge-
na y afrocolombiano, encierran diferencias y similitudes
conceptuales, histricas y sociolgicas; que se proponen
sean abordados en todos los trabajos de agroecologa
dentro del trabajo interdisciplinario que se realice con
las comunidades, ya que cada grupo humano posee
complejidades, y diferencias que los promotores y dina-
mizadores sociales deben tener en cuenta al momento
de iniciar un proceso educativo y de apropiacin con una
comunidad; slo para citar el caso del modo de vida in-
dgena es importante mencionar que en Colombia hay
cerca de 90 pueblos indgenas, con cerca de 90 dialectos
diferentes, prcticas culturales que se diferencian y po-
seen procesos organizativos especcos, y que hay que
tener en cuenta al momento de iniciar o continuar pro-
cesos de agroecologa con ellos.

a) Modo de vida campesino


Antes de la insercin del sistema ca-
pital, dentro del modo de vida campesino
prevalecan en sus relaciones los saberes y
prcticas agroecolgicas, las cuales se fun-
damentan en el respeto por la vida, relacin
armnica con la tierra, produccin de ali-
mentos sanos, intercambio de mano, recu-
peracin y conservacin de semillas criollas,
revalidacin de la historia, conservacin de
la naturaleza, y la realizacin de encuentros
de intercambio de semillas, trueques y mer-
cados locales.

En la historia de Colombia se destaca


la importancia del campesinado en la con-
formacin de la mano de obra y el origen de la
hacienda, a travs de diversos mecanismos

61
Agroecologa para la vida

entre ellos las formas de organizacin del condiciones alimentarias que afectan a la
trabajo, pero sobresale tambin la presin poblacin ms vulnerable como los menores
de los campesinos por el mantenimiento de edad y madres gestantes.
de formas de produccin y de vida tradicio-
nales. Estas resistencias jugaron un papel En complemento a esto, las lgicas
importante: mientras la hacienda trata de de pensamiento y los discursos de despo-
adecuar las formas del trabajo a sus prin- jo de tierras y de la Soberana Alimentaria
cipios de funcionamiento que se denen se empiezan a generar proyectos mineros
en trminos de eciencia y productividad, y energticos a gran escala alejados de la
llama tambin la atencin que a pesar del situacin humana de las comunidades.
tiempo sobreviven estas prcticas y modos De esta manera el paradigma minero por
de vida y que en Colombia hay cerca de 7 ejemplo se erige actualmente dentro de
millones de campesinos, que segn PNUD algunas comunidades campesinas como
(2011), son los que producen un poco ms fuente de abastecimiento de los recursos
de la mitad de alimentos para la totalidad ms necesarios para la subsistencia, inclu-
de la poblacin colombiana, pero al mismo so por encima de la auto-subsistencia de
tiempo, no cuentan con reconocimiento so- los alimentos. Las mentalidades se arrai-
cial ni poltico y son las principales vctimas gan en cuestiones como la dependencia,
del conflicto armado.
la visin de la bsqueda de poder y control
Dada esta influencia, se han generado sobre el dinero y el oro en detrimento del
problemticas alimentarias relacionadas mismo alimento, alejando de esta manera
con la pobreza y desnutricin con un profun- al campesino con su ser que es el trabajo
do trasfondo histrico y cultural, en el que se con la tierra.
destacan aspectos como la inequidad social,
la marginalidad, la sobrexplotacin ambien- Sin embargo, ante esta realidad han
tal y el conflicto. Esta realidad segn la FAO surgido organizaciones sociales y cam-
es compartida por la mayora de las gentes pesinas que han trabajado el tema de la
campesinas no solo en Colombia sino en agroecologa, recuperando estos saberes
el mundo entero, de hecho en el 2011 se campesinos.
reportan mil millones de pobres y psimas

62
Captulo 4

b) Modo de vida indgena


Segovia, Vegach, Ituango,
Jardn, Ciudad Bolvar,
Tmesis, Valparaso, y
Pueblorrico, segn diag-
nsticos realizados por la
Organizacin Indgena de
Antioquia en el proyecto
para la realizacin de la
escuela agroecolgica, la
mayora de comunidades
Ember de selva viven en
zonas de bosque hme-
do tropical, en forma de
pequeos asentamientos
conformados por viviendas
dispersas. Su actividad eco-
nmica es principalmente
la agricultura, en donde
se desarrollan modos de
vida basados en la minga,
el trueque, el convite, el
intercambio de semillas,
Si bien la Constitucin poltica 1991, re- la construccin de azoteas, y la rotacin de
conoci los derechos de cuatro grupos tni- cultivos para descansar la tierra; en algunas
cos (Pueblos Indgenas, Comunidades Afro, zonas donde hay posibilidad se practica la
Comunidad Raizal y Pueblo Rom o Gitano) cacera y la pesca. Las comunidades que
la poblacin indgena en Colombia que se viven cerca de las cabeceras municipales
calcula en 800.000 personas5, solo repre- han adoptado el cultivo de la caa, pltano
sentan el 2% de la poblacin Colombiana, y caf de las cuales derivan su economa y
y cada vez su cultura y poblacin va mer- algunos son jornaleros.
mando debido a procesos migratorios y
de desplazamiento, a las zonas urbanas Los Ember Eyabida y los Dobid,
de las grandes capitales como Bogot, Cali tambin conocidos como Katos, conservan
y Medelln entre otras. Las comunidades gran parte de la cultura material como la
indgenas que habitan en las subregiones vivienda, el vestuario, las estas tradicio-
del centro de Antioquia, estn en los muni- nales, los cantos de Jai, los sistemas de pro-
cipios de Taraz, Cceres, El Bagre, Zaragoza, duccin y el aprovechamiento del bosque
Nech, Caucasia, Remedios, Puerto Berro, y la elaboracin de artesanas con nes

5. Los indgenas de Colombia segn datos ociales estn ubicados territorialmente en 638 resguardos indge-
nas en 27 departamentos

63
Agroecologa para la vida

culturales. Los Zen han perdido gran parte autonoma territorial y desarticulados sus
de sus caractersticas culturales debido a la hbitos cotidianos de produccin, oblign-
presin de la colonizacin y la violencia, sin dolos a depender de mercados externos,
embargo conservan la medicina tradicional conllevando esto a una crisis de gobernabi-
y algunos rituales como los novenarios (des- lidad y desapego cultural que se maniesta
pedida de los muertos) la vivienda, y se ca- dramticamente, en una crisis alimentaria,
racterizan por ser grandes agricultores, y te- de la poblacin infantil, de las mujeres y de
ner semillas nativas en algunos productos. los ancianos. As mismo ha sido debilitada
gran parte de su cultura material y espiri-
Si bien es cierto que las comunida- tual por la colonizacin y la cercana de sus
des indgenas del departamento, manejan comunidades a los centros urbanos. Sin
unos niveles importantes de organizacin embargo los pueblos conservan algunas ca-
y gestin, tambin es cierto que existen al- ractersticas relevantes como son el Idioma,
gunas con un nivel ms bajo, y por ende su estas y rituales, religiosidad, la cacera y
gestin y autonoma son decientes, reper- pesca, elaboracin de artesanas con nes
cutiendo directamente en problemas aso- culturales, y econmicos, medicina tradicio-
ciados como por ejemplo el deciente sis- nal y algunas viviendas tradicionales.
tema de control y manejo del territorio, alto
ndice de uso de agroqumicos, dbil posi- Corantioquia ha adelantado proce-
cionamiento por parte de las comunidades sos de agroecologa enfocados en la recu-
frente a los megaproyectos, entre otros. peracin de conocimientos y semillas tra-
dicionales, especialmente con los cabildos
Para la poblacin indgena Zen, Kato
indgenas, por tanto se viene desarrollando
y Cham, las condiciones generales de bien-
una Escuela de Promotores Indgenas de
estar se han visto seriamente debilitadas
por el conflicto armado, al ser vulnerada su agroecologa y Semillas de Identidad.

c) Modo de vida afrocolombiano


El trmino Afrocolombiano se utiliza sector numeroso de la poblacin negra se
para denominar a las personas que habi- ha asentado en las principales ciudades del
tan en Colombia, descendientes de aque- pas.
llos que fueron trados como esclavos de
frica por los colonizadores espaoles. Fue Durante casi dos siglos, la historia que
slo hasta 1851 que se aboli la esclavitud se ense en las instituciones educativas
mediante la ley 21 de este mismo ao, sin desconoca por completo los aportes y los
embargo desde su llegada han contribuido logros de los afrocolombianos. En los tex-
enormemente a la cultura de nuestro pas. tos de enseanza slo se deca que venan
Hacia mediados del siglo pasado la pobla- de frica como esclavos y que hoy en da
cin negra se encontraba en su mayora habitaban las zonas ms pobres del pas.
en las dos Costas: en los departamentos Sin embargo, la historia del pueblo afro-
del Pacco (Choc, Valle, Cauca y Nario) y colombiano es tan larga y compleja como
en los de la Costa Caribe (Bolvar, Atlntico, la del pas. Desde las primeras rebeliones,
Magdalena). En el ltimo medio siglo un su colaboracin (y resistencia) a la causa

64
Captulo 4

libertadora, el esfuerzo por


crear el Departamento del
Choc como entidad au-
tnoma, hasta el estable-
cimiento de la Ctedra
Afrocolombiana y el reco-
nocimiento del Palenque de
San Basilio como Patrimonio
de la humanidad, sus
logros y sus luchas han
sido tan continuas como
invisibilizadas.

Es tan importante
esta poblacin que del total
de la poblacin Colombiana
el 10.6% se reconoce como
afrocolombiana, y poseen
ttulos colectivos en 5.2
millones de hectreas en
el territorio nacional, sin
embargo es importante
autoreconocidas, 27 consejos comunitarios
mencionar tambin que los procesos de
constituidos y 13 consejos con titulacin
titulacin a los consejos comunitarios son
colectiva, Corantioquia mediante los tra-
lentos y en muchos de los territorios adju- bajos de diagnstico y caracterizacin que
dicados mediante la denominada ley 70 de ha realizado, ha identicado que los princi-
1993, existen conflictos y yuxtaposicin es pales problemas son la falta de titulacin
con resguardos indgenas y mestizos. y reconocimiento de la soberana en sus
territorios, que se ha visto agudizado por la
En la actualidad existe en el bajo cau-
implementacin de proyectos mineros en
ca antioqueo un campesinado afrocolom-
muchos de stos, se ha identicado tam-
biano que tiene un modo de vida basado en
bin la ausencia de proyectos productivos
prcticas econmicas y de subsistencia ms
y econmicos acordes con su cultura, que
o menos similares, as por ejemplo cultivan ha trado como consecuencia la perdida de
y consumen casi unos mismos productos la soberana alimentaria. Dentro de la juris-
(arroz, yuca, pltano) a partir de la tumba y diccin de Corantioquia podemos encon-
quema y como complemento a ello realizan trar varias comunidades afrocolombianas,
actividades de minera, pesca, caza y utiliza- con las que se ha trabajado La agroecologa
cin de otros productos del bosque como entre ellas: San Nicols y La Puerta (muni-
recoleccin de bejucos, plantas y comercio cipio de Sopetrn) , San Andres y vereda la
de maderas. Zafra del Municipio de Belmira. En estas co-
munidades se ha trabajado el tema de etno
En la jurisdiccin de Corantioquia, educacin, caracterizacin y formacin
hay 84 comunidades afrocolombianas agroecolgica.

65
Agroecologa para la vida

d) Metodologas de participacin comunitaria

esquemas invasivos
que desconocen la
racionalidad y conoci-
mientos del campesi-
nado y de los grupos
tnicos.

La metodologa
se fundamenta en el
estmulo de prcticas
agroecolgicas sen-
cillas, que no son cul-
turalmente invasivas;
el proceso de trans-
Son muchas las metodologas y he- ferencia es llevado a
rramientas de trabajo con la comunidad, cabo por los propios campesinos, indgenas
entre ellas los diagnsticos rpidos parti- o afrocolombianos.
cipativos, rbol de problemas, cartografa La metodologa de participacin, es
social, dilogo de saberes, entre otros; sin en ltima instancia una estrategia para
embargo, por ahora y para empezar nos promover el desarrollo de la agricultura de
centraremos en describir la metodolo- base ecolgica. La agricultura de base eco-
ga campesino a campesino, Indgena a lgica representa una respuesta a las de-
Indgena, afrocolombiano a afrocolom- ciencias sociales y ambientales que trajo
biano, en adelante (metodologa CaC, IaI, y consigo la modernizacin agrcola. Surgi
AaA) que permiten la integracin de varias en Centro Amrica cuando las estrategias
de estas herramientas de trabajo: del desarrollo agrcola de la Revolucin
Verde, de los aos 60 y 70, fracasaron para
resolver los problemas de pobreza rural
Acerca de por qu (Holt Gimnez, 2008). Para aquel entonces
las ONG internacionales introdujeron en
la Metodologa Mesoamrica, proyectos comunitarios para
(CaC, IaI, y AaA) desarrollar la agricultura de base ecolgica
Los proyectos convencionales de (Holt Gimnez, 2008).
desarrollo rural en Latinoamrica se han Trabajando de manera emprica, los
caracterizado por tener un muy limitado promotores e innovadores de la agricultura
xito. Esto debido, entre muchas otras cau- de base ecolgica produjeron una diversidad
sas, a que estos proyectos han estado orien- de prcticas, uniendo prcticas tradicionales
tados a la transferencia de tecnologas bajo y otras destinadas a disminuir los riesgos,

66
Captulo 4

mezclaron prcticas modernas y tcnicas que la mayor parte de las actividades sea
alternativas, todas diseadas para aumen- dominada y manejada por ellos. Esta meto-
tar la productividad y fortalecer la resiliencia dologa se adapta muy bien a la promocin
agroecolgica (Holt Gimnez, 2008). de la agricultura de base ecolgica, que es
una propuesta de innovacin y desarrollo
Compartiendo su conocimiento e agrcola dirigida a unidades familiares;
informacin, los pequeos agricultores es decir, familias campesinas, indigenas
trabajaron con redes informales de inter- y afrocolombianas, que viven y producen
cambio de tipo Campesino a Campesino. agricultura, a menudo en reas aisladas y
Gradualmente, ellos fueron transformando sin acceso a mercados para comprar mer-
un simple conjunto de tcnicas de base cancas e insumos agrcolas y vender los
ecolgica en una compleja escuela de agri- productos que no se consumen en casa.
cultura agroecolgica (Holt Gimnez, 2008).
La metodologa surge de una nece-
Gran parte, si no la mayora, de la sidad cultural de campesinos, indgenas y
agricultura de base ecolgica que existe afrocolombianos y no abarca nicamente
actualmente empez a ser desarrollada por los planos tecnolgico, metodolgico o
campesinos cuyos agroecosistemas haban poltico, sino que busca pasar a otras eta-
sufrido profundos deterioros ambientales pas de desarrollo con el n de difundir la
y cuyas cosechas haban decado drsti- agricultura sostenible a mayor escala, con-
siderando su dimensin social, econmica,
camente, despus de haber adoptado las
cultural y poltica, potenciando los lazos de
tcnicas convencionales de la Revolucin
solidaridad y reciprocidad y rescatando los
Verde (Holt Gimnez, 2008).
conocimientos y la cultura local.
A continuacin se van a mencionar las
Sobre la metodologa de razones, mtodos, herramientas de esta me-
todologa, segn el Programa de Intercambio,
CaC, IaI, AaA Dilogo y Asesora en Agricultura Sostenible
En muchas organizaciones de de- y Seguridad Alimentaria en Amrica Latina
sarrollo se ha escuchado hablar sobre la y el Caribe, PIDASSA, entidad que ha venido
importancia de fomentar el protagonismo trabajado el tema:
de los campesinos, indgenas y afrocolom-
bianos en sus procesos de desarrollo. Con
este n, en el sector rural se han propuesto Seis razones que motivan
distintas estrategias de trabajo participati-
vas que apuntan a lograr un mayor empo-
el xito de la metodologa
deramiento de la poblacin que se expresa de CaC, IaI, AaA,
en varios aspectos: poder personal, eleccin La apropiacin del proceso: Segn la ex-
propia, vida digna en concordancia con los periencia metodolgica de Campesino a
valores propios, capacidad de luchar por los Campesino, el xito de los movimientos
derechos, toma de decisiones y, en general, productivos de mejoramiento agrcola
una expansin de las capacidades de la po- radica en la capacidad de los agricultores
blacin para participar en la mejora de su de controlar las variables que operan en
calidad de vida.
sus procesos de experimentacin. Que
La metodologa de CaC, IaI, AaA, no es los agricultores reconozcan que cambios
ajena a este concepto, se trata de una herra- de los que realizan en sus sistemas pro-
mienta participativa sencilla, que permite ductivos funcionan, y por qu.

67
Agroecologa para la vida

La congregacin de los saberes: El di- efectivamente escapan a los lderes y


logo entre similares, es decir entre agri- promotores. Este papel lo deben cumplir
cultores que tienen un tema en comn, profesionales con muy buena forma-
genera procesos de autoestima. Aqu cin, expertos en procesos ms que en
est la segunda razn: la movilizacin de contenidos y, sobre todo, con mucha
los saberes locales, porque la gente se ve sensibilidad social.
como parte de una bsqueda colectiva
para mejorar su territorio. El intercambio
en el sitio revalora el trabajo que los agri- Actividades en la
cultores invierten en los experimentos. metodologa
La horizontalidad y la equidad de g- El trabajo implica la realizacin de
nero: La tercera razn del xito de este distintas actividades y en ellas, se emplean
proceso es la horizontalidad del dilogo diferentes herramientas metodolgicas.
con equidad de gnero. La propuesta Estas actividades son un conjunto de ta-
productiva llega desde un campesino reas secuenciales, que permiten integrar
que se diferencia del nuevo slo por la desde el principio a la comunidad, a n de
prctica que ha experimentado; por eso sensibilizarla en el tema de agricultura de
es que se multiplica rpidamente: por base ecolgica y soberana alimentaria,
la escasa o casi nula diferenciacin de promoviendo la participacin de la pobla-
gnero y por la capacidad de establecer cin campesina, indgena y afrocolombia-
conversaciones ms equitativas. na, para que identiquen y den prioridad
a sus principales problemas, buscando las
El promotor y promotora como organi- soluciones basadas en sus propias capa-
zadores de prcticas sostenibles: Para cidades y recursos. Estas actividades de la
ampliar y multiplicar los procesos no metodologa buscan motivar a la poblacin
se necesita a los ms capacitados, sino partiendo de sus necesidades ms sentidas
a los ms motivados; no se requieren y tiene principios pedaggicos bsicos a
ncas especiales, sino ms bien ncas n de lograr el empoderamiento de la po-
comunes donde est ocurriendo alguna blacin en su conjunto para su aplicacin.
prctica agroecolgica. A continuacin, se presenta una rela-
Se genera una situacin de innovacin cin de las actividades ms importantes en
permanente: En la metodologa son los la metodologa de Campesino a Campesino,
resultados en las parcelas y la combi- Indigena a Indigena y Afrocolombiano a
nacin de estos con la motivacin y el Afrocolombiano.
crecimiento de la autoestima los que Participacin en reuniones y asambleas
generan en las comunidades una situa- de la comunidad u organizacin de
cin de innovacin. El cual dinamiza la base: Promotores piden a las autorida-
bsqueda permanente de algo nuevo, des o dirigentes que se programe en las
algo que represente identidad. reuniones o asambleas los asuntos re-
lacionados con la promocin de la agri-
Las personas facilitadoras agregan va-
cultura de base ecolgica y la soberana
lor a las experiencias locales: El papel
alimentaria, con la metodologa propia.
de las personas facilitadoras es aportar
valor agregado a las experiencias locales, Coordinacin con lderes o autoridades
supliendo slo aquellos aspectos que de la comunidad: se aprovecharn estas

68
Captulo 4

reuniones y asambleas
para informar sobre
los avances y resulta-
dos de las actividades.
Promotores y familias
participantes, usarn
las herramientas de
animacin, reflexin
y didcticas que con-
vengan para hacer
interesantes, didcticas
y agradables sus inter-
venciones. Es necesario
mantener informada e
involucrada a la comu-
nidad, as como a sus
lderes y autoridades.
Diagnstico rpido participativo (DRP): del diagnstico participativo rpido y
Se trata de una actividad esencial en la consisten en hacer una lista de posibles
fase inicial de un proceso para la pro- soluciones o tcnicas productivas que
mocin de la agricultura de base ecol- respondan al problema prioritario y sen-
gica y la soberana alimentaria en una tido que result del diagnstico. De las
comunidad. Mediante los diagnsticos diferentes mejoras listadas, se seleccio-
participativos rpidos (con consulta y na una o algunas que respondan a una
apoyo de la comunidad u organizacin lista de criterios, muy importantes para
de base) se ubica el problema produc- que estas mejoras existan. Estos crite-
tivo prioritario y ms sentido sobre el rios son: rpido impacto, corresponden
cual se puede comenzar a actuar con bien al problema, sencillas, demandan
los propios recursos y capacidades de poco esfuerzo, tienen bajo costo, son
las familias en la comunidad. Adems aceptables, ya se han probado con xito
permite entender a las unidades pro-
y es posible conocerlas como experien-
ductivas familiares en su conjunto,
cias concretas.
considerando las dimensiones agroeco-
lgica, econmica, social y cultural. Experimentacin: Esta actividad consiste
Al cabo de algn tiempo de avances en la prueba de las mejoras y tcnicas
conocidas en los intercambios y tambin
para lograr mejoras signicativas en los
en los das de campo. Se realizan en la
agrosistemas, es conveniente realizar un
comunidad, para hacer conocer las tc-
nuevo diagnstico participativo para cono-
nicas recuperadas, las tcnicas nuevas
cer el avance y para denir otra prioridad
y las mejoradas. La experimentacin se
para trabajar. Recordemos que la validez del
realiza en pequea escala y de manera
diagnstico depende de la participacin de
sencilla, y a lo mejor slo se usan hojas de
mujeres y de hombres en una ambiente de
registro sobre datos bsicos. En la experi-
respeto y de armona.
mentacin de una determinada mejora o
Inventario y seleccin de mejoras o tc- tcnica se realizan reuniones y visitas de
nicas llave: Se realizan a continuacin grupo para apoyarse mutuamente y para

69
Agroecologa para la vida

de personas comprometidas con las


diferentes actividades de la metodolo-
ga, quienes la estn realizando con ms
entusiasmo, compromiso y xito y, ade-
ms, a quienes les guste compartir expe-
riencias. A las personas seleccionadas se
les consulta su disposicin e inters para
comprometerse como promotores de la
comunidad, y para formarse en talleres
metodolgicos.

Talleres metodolgicos: Se realiza para


la formacin y perfeccionamiento de
promotores y facilitadores. Estos ta-
lleres, prcticos y muy didcticos, son
adaptados, sobre todo los primeros y
tienen una duracin de dos a tres das.
Son impartidos por especialistas en el
tema o por facilitadores experimentados.
Generalmente, con cuatro a cinco talleres
realizados gradualmentesegn el nivel
de conocimiento y avance en el uso con-
creto de la metodologa, los participan-
posteriormente, compartir los resultados tes, luego de un ao y medio, la conocen
en das de campo para los dems miem- y manejan bien. En todos los talleres se
bros de la comunidad y sus alrededores. practicarn las actividades y herramien-
tas. Adems, se conocern las bases con-
Visitas y das de campo en la comuni- ceptuales y tericas de la metodologa,
dad: Se realizan para difundir, compartir de la agricultura de base ecolgica, de
y practicar las experiencias y mejoras la soberana alimentaria y del enfoque
logradas a partir de los intercambios y de gnero. Con relacin a esto ltimo,
de la experimentacin, si estas experien- se busca una participacin equitativa de
cias y mejoras responden al problema mujeres y hombres y una adecuacin de
prioritario y sentido, se logra motivar e los contenidos, as como la posibilidad de
involucrar tambin a aquellas familias participacin y desarrollo personal.
que an no han participado. Los das de
campo son tan participativos, didcticos, Coordinacin entre promotores y facili-
dinmicos y bien preparados como las tadores: Las actividades de coordinacin
visitas de intercambio. Los das y visitas entre estos dos actores comprenden (en
de campo tambin se realizan con cierta consulta con la comunidad y la organi-
frecuencia para mantener la dinmica zacin de apoyo) la planicacin anual
del proceso. de las actividades, as como la progra-
macin del apoyo que necesitan promo-
La identicacin de promotores y pro- tores y facilitadores para su trabajo.
motoras: Es una actividad que se realiza
una vez que el proceso dentro de la co- Encuentros de promotores: Constituyen
munidad haya dado lugar al surgimiento un espacio propio para sentirse

70
Captulo 4

articulados y unidos en el mismo esfuer- familiar, en general debe ser buena y


zo. En ellos presentan sus avances y di- ejemplar, en el sentido de que en ella se
cultades y plantean sus retos y propues- busca una agricultura de base ecolgica,
tas para avanzar. Adems, un encuentro la soberana alimentaria y una buena re-
de promotores generalmente sirve para lacin entre los miembros de la familia y
conocer en el lugar mismo una expe- con la comunidad.
riencia o proceso ejemplar logrado con
la metodologa y, por lo general, tambin Los testimonios: Son reflexiones que
sirven para reforzar identidad cultural y comparte el promotor con los visitantes,
la identidad con la agricultura de base sobre su experiencia vivida en la aplica-
ecolgica y la soberana alimentaria. cin de mejoras o soluciones agroecol-
gicas en su parcela y que han permitido
Pasantas: Consisten en la permanencia una mejora de la calidad de vida de su
por una semana o ms de un promotor familia y la comunidad. Es importante
en un lugar distante y con una familia resaltar las condiciones previas al ini-
que tiene experiencias importantes para cio del proceso y los impactos rpidos
la comunidad (es difcil hacer una visita que se han logrado con la apropiacin
de este tipo a travs de un inter-
cambio). Durante este periodo,
y en convivencia y trabajo con
la familia y contacto con otras
familias y lderes de la comuni-
dad donde se realiza la pasan-
ta, los promotores conocern a
fondo estas experiencias.

Herramientas que
utiliza el promotor
CaC, IaI, AaA
La parcela: La herramienta que
todo promotor debe manejar
sin falta es su propia parcela.
Hay un dicho muy claro que
dice: La palabra convence,
pero el ejemplo arrastra. Sin
el respaldo de buenas expe-
riencias en la mejora que se
promueve (tcnica o mejora
llave), el promotor tiene po-
cas posibilidades de convencer
y hacer participar a la gente,
porque lo que dice parecer
muy terico y sin fuerza est
de ms recordar que la parcela

71
Agroecologa para la vida

del enfoque de agricultura sostenible o crianza de animales; por ejemplo, el


alimentaria. vigor de una planta con el uso de una
determinada prctica quedar siempre
Las demostraciones didcticas: Se trata
apreciable, aunque la planta ya no exista.
de un tipo de herramienta que de ma-
nera visual y prctica demuestra, hace Dibujos, mapas y aches: Los dibujos
entender y lleva a la reflexin sobre un permiten expresar muchas ideas y men-
problema o una mejora. Junto a una de- sajes sin necesidad de escribir mucho;
mostracin didctica, por lo general se un dibujo puede decir tanto que muchas
dan ms explicaciones y se intercambian palabras no lograran expresar lo que
ideas. Muchas veces la demostracin di- contiene.
dctica convence a los observadores de
usar una tcnica o mejora. Mapas parlantes: Son dibujos y croquis
que permiten presentar a la unidad fa-
Los socio- dramas: Consiste en una miliar con sus reas de cultivo, ubicacin
representacin teatral para presentar de la casa, instalaciones, caminos, entre
situaciones problemticas, ideas que otras. Tambin se puede usar para pre-
facilitan la reflexin y toma de posicin sentar a la comunidad la ubicacin de
para explicar temas complicados y para diferentes sectores: ros, arroyos, rea de
motivar y mostrar sentimientos, o para bosque, campos de cultivo, pastizales,
otorgar voz y accin a los componentes entre otras. As mismo, para mostrar
de la produccin, como la tierra, las plan- cambios en el uso de tcnicas o mejoras
tas, los animalitos del suelo y otros. Son agroecolgicas: dibujos de cmo era
un medio sencillo de motivacin de las antes, cmo es actualmente y cmo ser
personas y no requieren muchos mate- a futuro con las mejoras que se van a
riales; en todo caso, el mejor recurso es la poner en prctica. En los intercambios
imaginacin alrededor del tema central de experiencia, son una herramienta in-
que se va a tratar o explicar. dispensable que permite a los visitantes
un contacto o informacin general de la
Dinmicas de animacin: Creadas para
experiencia que se est visitando, y en
mejorar el nimo de las personas en ellos puede sealarse el recorrido que se
talleres o reuniones. Tambin ayudan a va a realizar y los puntos que se visitarn.
reflexionar y entender mejor algunos te-
mas, ya sea en forma cmica o mediante Los poemas y canciones: Es otra he-
juegos, a los que llamamos dinmicas rramienta que permite promocionar
grupales. la agricultura de base ecolgica y so-
berana alimentaria. Pueden usarse en
Fotografas: es el medio ideal para ilus- diferentes oportunidades; por ejemplo,
trar resultados en los intercambios de durante los intermedios de reuniones o
experiencia o en la experimentacin. Las encuentros, y en los talleres, donde ade-
fotos ampliadas se convierten en una de ms de amenizar permiten transmitir
las principales herramientas de muchos importantes mensajes. En muchos ca-
promotores. Cuentan con la experiencia sos se ha adecuado la letra a canciones
de su parcela y su experimentacin en la conocidas y de mucha aceptacin; pero
mochila, para mostrarla en el momento tambin hay personas que tienen la
oportuno. Las fotos se convierten en un capacidad de crear la msica y letra con
testimonio de los logros en los cultivos contenidos sobre la realidad campesina,

72
Captulo 4

la agricultura y las mejoras que es posi- y en los encuentros regionales de pro-


ble lograr. motores. Tanto a estos mismos, como a
visitantes y a visitados de las diferentes
Memorias de intercambios, talleres zonas y comunidades les gusta presen-
y encuentros: Estos documentos son tar sus productos: semillas selecciona-
herramientas para la ayuda de los par- das y materiales didcticos e informati-
ticipantes de un intercambio, taller o vos. Si bien esto resulta muy interesante
encuentro y tambin sirven como ma- y motivador y fomenta el acercamiento
terial informativo y de motivacin para y aprecio, requiere tambin preparacin
otras personas. Las memorias contienen y presentacin adecuada (mesas, man-
grcos, fotografas y textos no muy teles o cubiertas, letreros, entre otros).
recargados. Es necesario considerar que Adems, se planicar el momento de
el pblico que usa esta herramienta re- las exhibiciones, de manera que no dis-
quiere un material de fcil entendimien- traiga el programa o lo altere.
to. La elaboracin de las memorias ge-
neralmente es tarea de los facilitadores. Generalmente, se obsequian o inter-
cambian las muestras, sin comercio de
Exhibicin de semillas, productos y ma- por medio, lo que permite ver que lo ms
teriales: Esta es una herramienta que se importante es para qu nos sirve lo que
usa en los intercambios de experiencias producimos y no cunto vale en el mercado.

73
Iegr l
5.
dirsidas  la sa
Iniciaremos este captulo desde la relacin del territorio
con las personas que lo habitan, comprendiendo que
cada persona al tomar en sus manos un alimento y lle-
varlo a la boca no solo realiza un acto casi instintivo de
alimentacin sino que tambin realiza un acto social y
poltico, ya que a nuestro plato llegan una gran variedad
de sabores, olores y toda una serie de alimentos que ha-
cen parte del paisaje que nos rodea, es por ello, que el
tema de la alimentacin tiene una amplia relacin con
la biodiversidad, aunque la actual crisis mundial nos ha
privado de poder comer alimentos sanos, es decir libres
de trazas de txicos y de todo tipo de manipulacin a
travs de la biologa molecular. Esta situacin nos lleva
a reflexionar acerca de lo que estamos comiendo y si de
verdad estos alimentos le aportan los nutrientes que se
presumen hacen parte de su contenido.
Captulo 5

La idea de comida se asocia gustosamente a la de naturaleza, pero el


nexo es ambiguo y fundamentalmente impropio. En la experiencia hu-
mana, de hecho, los valores portantes del sistema alimenticio no se de-
nen en trminos de naturalidad, sino como resultado y representacin
de procesos culturales que prevn la domesticacin, la transformacin
y la reinterpretacin de la naturaleza. Los mdicos y lsofos antiguos,
comenzando por Hipcrates, denieron la comida como res non na-
turalis, incluyndola entre los factores de la vida que no pertenecen al
orden natural de las cosas, sino al articial. Es decir, perteneciente a la
cultura que el hombre mismo construye y gestiona.

Esta connotacin acompaa a la comida a lo largo de todo el recorri-


do que la conduce a la boca del hombre. La comida es cultura cuando
se produce, porque el hombre no utiliza solo lo que se encuentra en la
naturaleza (como hacen todas las dems especies animales), sino que
ambiciona crear su propia comida, superponiendo la actividad de pro-
duccin a la de captura. La comida es cultura cuando se prepara, porque,
una vez adquiridos los productos bsicos de su alimentacin, el hombre
los transforma mediante el uso del fuego y una elaborada tecnologa
que se expresa en la prctica de la cocina. La comida es cultura cuando se
consume, porque el hombre, aun pudiendo comer de todo, o quiz justo
por ese motivo, en realidad no come de todo, sino que elige su propia
comida con criterios ligados ya sea a la dimensin econmica y nutritiva
del gesto, ya sea a valores simblicos de la misma comida. De este modo,
la comida se congura como un elemento decisivo de la identidad hu-
mana y como uno de los instrumentos ms ecaces para comunicarla.

La comida como cultura, Massimo Montanari

75
Agroecologa para la vida

a) Soberana Alimentaria
La comida no es global, la
comida es local, vinculada a ciertas
semillas, a un modelo de produccin
y a una cultura. Entre las identida-
des de un pueblo estn su comida
y las formas como habita la tierra.

Basados en esta premisa,


encontramos que la Soberana
Alimentaria es el derecho de los
pueblos a los alimentos nutriti-
vos y culturalmente adecuados,
accesibles, producidos de forma
sostenible y ecolgica. Se trata del
derecho de los pueblos a decidir
el propio sistema de alimentacin
en mercados internacionales y contra las
y produccin. Esto ubica a quienes produ-
prcticas del dumping (venta por debajo
cen, distribuyen y consumen alimentos en
de los costos de produccin).
el centro de los sistemas y de las polticas
alimentarias, por encima de las exigen- En la denicin de seguridad ali-
cias de los mercados y de las empresas. mentaria no se mencionan las responsa-
bilidades de los actores y se centran en la
El concepto de Soberana
disponibilidad de los alimentos y el acceso
Alimentaria fue propuesto por Va
a los mismos, ya sea por la produccin y la
Campesina en la reunin alterna a la
compra en el mercado. Es una denicin
Cumbre Mundial de la Alimentacin de
que enfatiza lo tcnico, la relacin de los
1996 en Roma. En este foro paralelo se acu-
factores sin un contexto en particular, de-
a un concepto que involucra el concepto
jando su interpretacin a cada pas.
de Soberana. Es bueno recordar que en la
Cumbre Mundial de la Alimentacin se La Soberana Alimentaria ubica al
hablaba de Seguridad Alimentaria, que es Estado como responsable y destaca el rol
la que existe cuando todas las personas de las polticas pblicas para el logro de la
tienen en todo momento acceso fsico y seguridad alimentaria. Introduce el con-
econmico a sucientes alimentos inocuos cepto de desarrollo sostenible incluyendo
y nutritivos para satisfacer sus necesidades los conceptos bsicos de seguridad en
alimenticias y para llevar una vida activa. cuestin. Por ltimo la FAO en la cumbre
Por el contrario la Soberana Alimentaria de 1996 en su concepcin de seguridad ali-
se dene como la facultad de cada Estado mentaria no hace propuestas de polticas
para denir sus propias polticas agrarias especcas que tengan que ver con el logro
y alimentarias de acuerdo a sus objetivos de ella. Enfatiza que hay grupos vulnerables
de desarrollo sostenible y de seguridad en cada pas y reconoce a las mujeres en el
alimentaria. Ello implica la proteccin del centro de la seguridad alimentaria; espe-
mercado domstico contra los productos cialmente como protectora y responsable
excedentarios que se venden ms baratos de la alimentacin familiar.

76
Captulo 5

Mientras que la Soberana de producir alimentos localmente. En ese


Alimentaria establece relaciones con temas sentido, es una denicin compleja y sin
como la reforma agraria, el control del terri- la miopa de sistema econmico capitalis-
torio, los mercados locales, la biodiversidad, ta, es una mirada desde la Economa de la
la autonoma, la cooperacin, la deuda, la Naturaleza y como esta forma parte de la
salud y otros relacionados con la capacidad sostenibilidad del sistema.

b) Dos caminos opuestos, un nico destino:


Estigmatizacin de alimentos locales y estandarizacin
de alimentos globales

Productos como la cidra, las coles, la fogn y la cocina les ha devuelto la credi-
ahuyama, la victoria, el pltano, la yuca, la bilidad y les ha permitido tocar, arriesgarse
arracacha, incluso las frutas nativas como a preparar estos alimentos de manera dife-
el limn mandarino, la guayaba criolla y rente y nalmente compartir una mesa lle-
plantas condimentarias como la guasca, el na de colores, olores, sabores y formas que
romero, la yerbabuena, la menta, el cidrn de manera fantstica agradan el paladar.
y la albahaca son tratadas comnmente
como rastrojo sin mucho valor por el solo Los alimentos nativos compiten de
hecho de no ser comercializadas. Esto lleva manera desigual con aquellos procesados
al desuso de estos alimentos tradicionales y ofrecidos en empaques llamativos y a
de nuestra cocina redireccionndolos hacia costos casi siempre inaccesibles para la
la alimentacin animal. mayora de la poblacin. Es por ello que en
defensa del patrimonio cultural alimenta-
En el campo muchas veces se pien-
sa que algunos de estos alimentos son para rio y en funcin de proteger la soberana
que los consuman personas muy pobres y alimentaria, nuestras comunidades deben
por ello se le atribuye que no tienen valor tener un compromiso crtico y coherente
comercial y de all se concluye que tampoco con el camino de la reivindicacin de los
tiene valor nutricional, pero la magia del derechos a la alimentacin.

77
Agroecologa para la vida

c) Epidemiologa de la nutricin
La epidemiologa como disciplina demostrando que los alimentos tenan re-
cientca nos permite tener instrumentos lacin con los cuatro elementos: aire, fuego,
para medir con qu frecuencia se presentan tierra y agua y de all los efectos en el cuer-
las incompatibilidades entre salud y la enfer- po humano, por ello el promova entre sus
medad y en este caso cuales de estas diferen- pacientes el consumo de todo aquello que
cias estn asociadas a lo que nos comemos produjera la naturaleza como legumbres y
y como lo comemos, o dicho en trminos de frutas, productos que luego dieron origen
nutricin que tan buenos o que tan malos a la farmacia natural de Paracelso (Mdico
son los alimentos que consumimos. y alquimista 1493-1541), que a partir de la
mezcla mgica de muchos frutos de la na-
Los alimentos que hoy llegan a turaleza dio origen a medicamentos, que
nuestra mesa pueden enfermarnos o brin- sabiamente practican nuestros ancestros.
darnos una gran variedad de nutrientes de
alta calidad para mejorar la salud y por ob- Podramos entonces motivar el
vias razones la calidad de vida, por ello pu- consumo de alimentos sanos para promo-
diramos decir que somos lo que comemos ver una verdadera vida saludable, donde la
y que los alimentos son sustancias para la presencia o ausencia de enfermedad, sea
vida, de all que para muchas culturas el la consecuencia en trminos generales de
acto alimentario se convierte en un ritual lo que se come. Una consecuencia de esto
diario que ofrece sabores, olores, colores y es la generacin de consumidores respon-
nutrientes. sables que exijan la no presencia de conta-
minantes qumicos en sus alimentos. Por
Desde tiempos antiguos se sabe todo lo anterior, es claro que si queremos
que la alimentacin influye en la salud o en ser y estar sanos, debemos comer alimen-
la enfermedad, cuando Hipcrates (Mdico tos sanos, ya que la buena salud y la buena
griego 460-370 A.C.) expresaba Que tu calidad de vida depende de la calidad de los
alimento sea tu nica medicina y que tu alimentos que llegan la mesa.
nica medicina sea tu alimento, l estaba

d) Recuperacin ancestral y tecnologas apropiadas


Corantioquia cuenta con un valioso Esta culinaria nativa est ligada a
estudio sobre La flora nativa de su Jurisdiccin, la soberana alimentaria y al mismo tiempo
en donde destaca el captulo sobre los usos las plantas estn ligadas al desarrollo de
de las plantas silvestres6, este captulo aporta las comunidades indgenas, afrodescen-
invaluable informacin acerca de muchas es- dientes y campesinas en la Jurisdiccin de
pecies nativas de uso culinario en las comu- Corantioquia7, esto se debe a que ellas posibi-
nidades, en especial por los indgenas Ember litan la satisfaccin de sus necesidades bsi-
Cham (de las territoriales Citar, Cartama) y cas y han sido usadas en la cocina ancestral y
los Zen (de la territorial Panzen). en la culinaria cotidiana de estas familias.

6. Estado del Conocimiento de la Flora Silvestre en la Jurisdiccin de Corantioquia, Juan Lzaro Toro Murillo. P 131171. 2009.
7. dem

78
Captulo 5

e) Las semillas patrimonio de los pueblos al servicio


de la humanidad (Retomado de Martins, 2004)
Las semillas domesticadas son obra adecuada y permitiendo el desarrollo de
campesina e indgena, una creacin colec- las formas culinarias culturalmente ade-
tiva que refleja la historia de los pueblos cuadas y deseadas. Por tanto, las semillas y
y especialmente de sus mujeres, quienes el conocimiento asociado a ellas son parte
fueron sus creadoras iniciales y se han fundamental e insustituible de la soberana
mantenido a travs de la historia como sus alimentaria de los pueblos.
principales guardianas y mejoradoras.
Por todo lo anterior, las semillas son
La semilla es muchsimo ms que libres y, por lo tanto, no son apropiables.
un recurso productivo. Las semillas son si- Ellas deben mantener en todo momento
multneamente fundamento y producto su carcter de patrimonio colectivo, frente
de culturas y sociedades a travs de la his- al cual hay deberes ineludibles que cumplir,
toria. En ellas se incorporan valores, afectos, incluso por sobre el derecho a gozar de l.
visiones, y formas de vida que las ligan al Por lo tanto, debemos oponernos a la pro-
mbito de lo sagrado. piedad intelectual y a toda forma de apro-
Sin las semillas es imposible el piacin de la vida.
sustento y soberana de los pueblos. Al des- La campaa mundial de la semilla
aparecer las semillas desaparecen las cul-
de la Va Campesina es esencial por dos
turas y pueblos rurales y comunidades; la
razones: a) porque le da contenido y per-
desaparicin de las culturas, a su vez, lleva
mite concretar el concepto de Soberana
a la desaparicin de las semillas.
Alimentaria y, b) porque le da el sustento
Las semillas son el inicio y n de para que, a partir de los movimientos cam-
los ciclos de produccin campesina. La pesinos, indgenas, afrocolombianos y su
diversidad y existencia de semillas cam- cultura, sean denidos los contenidos y las
pesinas permite asegurar la abundancia polticas agrarias en contraposicin a la po-
y la diversidad alimentaria en cada loca- ltica agraria de sobreexplotacin y depre-
lidad, sirviendo de base para la nutricin dacin del capitalismo neoliberal.

79
Agroecologa para la vida

El Resguardo Indgena Zen de San Andrs de Sotavento est constituido por 177
cabildos ubicados en 6 municipios de los departamentos de Crdoba y Sucre, en la regin
Caribe Colombiana. De acuerdo con la constitucin poltica de Colombia y el Convenio 169
de la OIT, los territorios de los pueblos indgenas tienen autonoma para ejercer su propio
gobierno, derecho a una jurisdiccin especial territorial.
Las comunidades indgenas Zenes, poseen una fuerte tradicin agrcola y una amplia
agrodiversidad de cultivos que sustentan su soberana alimentaria y su cultura. Actualmente
conservan y cultivan ms de 25 variedades criollas de maz y poseen una amplia cultura
culinaria a base de este alimento sagrado; es por ello que se consideran hijos del maz.
El centro de diversidad del maz de la regin Zen est ubicado cerca de la zona donde
se establecen los cultivos tecnicados de maz en la regin Caribe y es all en donde el gobier-
no y las transnacionales semilleras quieren introducir inicialmente el maz transgnico. Es
por ello que desde hace varios aos han iniciado un proceso de capacitacin, reexin sobre
este tema y actividades de consulta (15 talleres locales) con las comunidades y autoridades
indgenas que hacen parte del resguardo. El proceso incluye la conformacin y capacitacin
de un equipo regional y cuatro equipos zonales.
F inalmente El 6 y 7 de octubre de 2005 se realiz el Encuentro regional, en donde
participaron ms de 300 personas (capitanes de los cabildos, autoridades indgenas y asocia-
ciones de productores). All se tom la decisin de declarar el Resguardo Indgena Zen de San
Andrs de Sotavento, Crdoba y Sucre como Territorio Libre de Transgnicos. Esta decisin es
trascendental para la Regin Caribe y Colombia, ya que se constituye en la primera zona del
pas en declararse Libre de Transgnicos.
Declaracin del Resguardo Indgena Zen, Crdoba y Sucre, como Territorio Libre de
Transgnicos. San Andrs de Sotavento, 7 de octubre de 2005

f) Comiendo diversidad
deleitan a chicos y grandes se convierte en
la recompensa de un intercambio de sabe-
res alrededor de la cocina.

Pudiramos pensar y hasta creer


que con la diversidad que disponemos es
imposible que podamos morir de ham-
Cuando recorremos el territorio con- bre. Somos testigos mudos de cmo se
transforman en los fogones de lea, gas o
tamos con una gran diversidad de recursos
elctricos, en vasijas rusticas o sosticadas
locales para la alimentacin humana y
muchos de los frutos de la tierra. Las coci-
desde luego para la felicidad, felicidad que
nas de nuestros campesinos, indgenas o
tiene su mxima expresin en los actos afrocolombianos merecen ser declaradas
colectivos como las estas. Descubrir como como patrimonio de los pueblos al igual
cada alimento nos entrega sus sabores y la que las semillas, la culinaria nativa y las
magia de crear maravillas culinarias que especies nativas.

80
Captulo 5

g) Comer como acto poltico


En el trabajo realizado desde la saludable. Este ejercicio tambin debemos
Subdireccin de Cultura Ambiental de entenderlo como garanta y derecho a la
Corantioquia en el desarrollo de talleres felicidad, porque la comida adems de sus-
donde se han aprovechado los recursos lo- tento es la posibilidad de entenderla desde
cales en la alimentacin, ha sido gratican- lo cultural, lo econmico, lo ambiental, lo
te el resignicado que han tenido productos ancestral y lo patrimonial.
como la cidra, coles, ahuyama, pltanos, yuca,
arracacha llevndolas a la mesa convertidas Adems de las diversidades que
en ricas preparaciones que son el deleite de llegan a la mesa, se ha realizado el rescate
la familia. Aqu hemos convertido en man- de las tradiciones orales en las cocinas as
jares la diversidad a partir de la creatividad como la conservacin y preservacin del
campesina, indgena y afrocolombiana. patrimonio culinario, por qu es en la cocina
donde se prepara la vida, nos deca una cam-
Resignicar la alimentacin como pesina antioquea en unos de los maravillo-
acto social que se comparte en familia y sos recorridos por la geografa, compartien-
como acto poltico desde el ejercicio del do saberes. La cocina es un espacio donde
derecho a la alimentacin consagrado en la convergen diversos aspectos de la vida de
constitucin de 1991 y desde la autonoma las comunidades: la agricultura, el mercado
alimentaria de los pueblos a decidir que tradicional, la forma como se conservan los
se quiere comer para garantizar una vida alimentos, las tradiciones y el arte culinario.

A modo de conclusin
El socilogo francs Poulain, ha escrito una extensa obra sobre alimentacin, opina
que el hombre se nutre de alimentos, pero tambin de smbolos, de mitos y de sueos y
que estudiar las costumbres culinarias es una manera de aprender sobre la diversidad de
las culturas, pero para poder valorar todo esto Poulain considera, que hace falta que los
cocineros y cocineras que a lo largo de la historia han sabido escoger, preelaborar, cocinar,
mezclar y condimentar los alimentos y han sido sobretodo atrevidos y creativos en todas
las pocas, han probado nuevas combinaciones y sabores, cada vez que han tenido acceso
a nuevos productos y es a ellos que les debemos parte de nuestros pequeos momentos
de felicidad.

81
6.
ALGUNAS Expici
Agroecolgic  la cpacin
Este captulo nal nos remite a tres experiencias conta-
das por sus protagonistas. Historias desde sus vivencias
de como la agroecologa entr para quedarse en sus
vidas. Su laboratorio, lugar donde conjugan las teoras
aprendidas de la ciencia con los saberes tradicionales,
no es ms que el solar, este sitio que pide una reivin-
dicacin como uno de los sitios ms importantes de la
casa y de la vida familiar. As pues nalicemos con bro-
che de oro, escuchando a los protagonistas de toda esta
historia: los campesinos de nuestra tierra.
Captulo 6

a) El solar: laboratorio donde se aprende haciendo


El solar un espacio agrcola tradicio- que va a la casa, secndose progresivamen-
nal para la familia campesina, indgena y te cuando la mala energa choca contra ella.
afrocolombiana est instalado cerca a la
casa. Este patio trasero tambin llamado Los huertos o solares familiares se
huerta, donde nada est de ms, conjuga hallan en un permanente proceso de
una variedad de especies cultivadas y arven- desarrollo. La composicin y el apro-
ses que crecen dentro y en los alrededores. vechamiento de los cultivos varan
All todo est estrechamente relacionado segn las circunstancias de vida y las
con otras actividades y crianzas que realiza necesidades de los campesinos. Una
el agricultor y su familia (Valera, 2001). y otra vez experimentan con nuevas
plntulas y semillas adquiridas por
En estos pequeos agroecosistemas, trueque, o intentan domesticar varie-
situados cerca del lugar de residencia dades silvestres. La conservacin de las
permanente o temporal, encontramos en especies domsticas en el campo y las
un espacio reducido una combinacin de parcelas de los agricultores (in situ)
rboles, arbustos, verduras, tubrculos y ra- ofrece la ventaja que las variedades
ces comestibles, gramneas y hierbas, que siguen evolucionando, a diferencia de
proporcionan alimentos y condimentos, lo que sucede cuando se conservan
medicinas y material de construccin. A en bancos genticos (ex situ). De este
menudo tambin se integran los animales modo, la adaptacin evolutiva de las
domsticos a este sistema. Los productos plantas puede dar lugar a nuevas ca-
de las huertas no slo aportan al autocon- ractersticas aprovechables(dem).
sumo y los ingresos familiares, sino tambin
suelen tener un importante rol cultural. Por este motivo es importante con-
(Reinhardt, 2004, p.1). As, por ejemplo, las tribuir en la recuperacin de los solares
comunidades utilizan el totumo (Crescentia como espacios tradicionales, productivos
cujete L.) no slo a nivel medicinal sino que y ecolgicos, una herramienta educativa
tambin con la corteza de sus frutos se apropiada para la capacitacin en el de-
fabrican utensilios de cocina, recipientes o sarrollo de acciones simples de manejo y
vasijas para almacenar lquidos y granos. aprovechamiento. Donde los campesinos
A la penca sbila (Aloe vera) se le atribu- participan en la toma de decisiones, las
yen propiedades clave en materia mdica mujeres y hombres, son protagonistas de
tanto beneciosas para humanos como su propio desarrollo; donde la experimenta-
para animales: desintoxicante, depurativa, cin es otro de los elementos del aprender
laxante, antibitico natural, calmante del haciendo, que permite la innovacin y la
dolor -analgsico-, cicatrizante, reductor autoarmacin y refuerza la autoestima y
de estras, preventivo y curativo en el trata- el entusiasmo, lo que genera un ambiente
miento contra las hemorroides, contra her- positivo frente a una actitud positiva (PPM,
pes, antiasmtico, y astringente. Al mismo 2006, p. 24) .
tiempo contribuyen al saber popular como:
tener una penca de sbila colgando detrs Lo que oigo lo olvido, lo que digo lo
de la puerta principal de la casa atada con recuerdo, lo que hago lo s. (Proverbio
una cinta roja absorbe la envidia de aquel chino).

83
Agroecologa para la vida

Es as como de Campesino a Campesino, es un proceso de


autoayuda participativo, innovador, creativo, experimental y comu-
nicativo, que permite buscar de manera recproca y colectiva cmo
aanzar la sostenibilidad del desarrollo rural en la propia parcela,
aldea o cooperativa, e incluso abordar por esta va tareas sociales,
polticas y culturales (PPM, 2006, p. 36) esto se ve con las mltiples
experiencias que se han venido trabajando en Corantioquia.

Municipios que se han intervenido Mapa:

Nudo de Ley segunda


Paramillo de 1959
9

Corantioquia

Corpouraba

Cornare

Humedal
Areas protegidas

84
Captulo 6

b) Recuperando suelos en San Cristobal


Don Ciano, Don Hctor Ortiz, Don Ellos mismos son testigos de sus
Bernardo Cano y Don Luis Javier Cano, son cambios como dice Don Javier Cano cam-
agricultores que viven en el corregimiento de biamos de lo qumico a lo ecolgico, y no
San Cristbal, hace 11 aos conocieron otra solo en eso, tambin se puede ver ahora a
alternativa para poner la tierra a producir. estas personas enseando a partir de sus
propias experiencias lo benecioso de esto,
Al principio no fue fcil, ya que venan
y esperan como dice don Bernardo, que el
de la revolucin verde con manejo intensi-
grupo se vuelva ms grande y todos se con-
vo de plaguicidas y fertilizantes los cuales
cienticen de este proyecto de vida.
empleaban para man-
tener en la siembra
de cebolla junca, su
principal producto.
Este manejo intensivo
contribuy a la con-
taminacin y desme-
joramiento del suelo,
volvindolo cada vez
ms dependiente de
los insumos qumicos.

Durante estos 11
aos de reconversin
de la huerta apren-
dieron prcticas de
manejo agroecolgico;
recuperacin de suelo,
control biolgico, com-
postaje, preparacin
de biopreparados y au-
De un grupo inicial de 20 personas,
mento de la biodiversidad hasta el punto de
ellos continan en el proceso convencidos
pasar de un solo cultivo a tener como Don
de la manera como trabajan la huerta sin
Hctor ms de 22 productos en su huerta,
qumicos y con mucho amor. Apuestan a
con los que alimenta a su familia y saca a la
ser promotores divulgando lo aprendido a
venta; Don Hctor habla con propiedad de
ms campesinos, y quieren ver su esfuerzo
la soberana alimentaria, ser autosucien-
de todos estos aos en la creacin de una
tes en la nca, sembrando nuestra comida
comunidad agroecolgica que consume y
y al mismo tiempo sembrando diversidad
compra productos sanos y diversos.
tambin somos soberanos.

85
Agroecologa para la vida

c) De la huerta al mercado Doa Blanca

En la Placita de la Amrica en el
local 167 se encuentra el punto de venta
de Productos Agroecolgicos, all atien-
de Doa Blanca Seplveda, una mujer
que le gusta trabajar con la comunidad.

Es de Dabeiba, ha vivido en Medelln,


Turbo y hace 18 aos est en Barbosa. All
como ella dice conoci la agroecologa,
aunque, a Doa Blanca no le gustan los
venenos, pero en Barbosa se estrell con
un suelo pobre donde el maz y frjol no le
daban cosecha.

Aprend a hacer suelo y querer a la


madre tierra cambiando prcticas de ma-
nejo del suelo, labranza mnima, barreras
vivas, a no quemar lo que se corta o sea la
materia viva y a hacer con ella compostaje.

Doa Blanca es una mujer que se


considera experimentadora, inquieta siem-
pre pregunta para qu sirve esta planta
o cmo se prepara aquel producto. Su

86
Captulo 6

primera experiencia con las plantas medi-


cinales fue con su primera hija, le dio tan
buenos resultados que decidi seguir. No
slo trabaja con las plantas medicinales
tambin le gusta trasformar productos
soy muy emprica, lo que no me lo s me
lo invento, no me varo hace conservas de
frutas y verduras, encurtidos, salsas y trans-
formacin de lcteos, con tal de no perder
lo que la tierra le brinda.

La agroecologa la conect con otros


campesinos, al principio: yo misma sala al
pueblo y venda mi producto, al consumidor
directamente. Comenz surtiendo la tien-
da con pollo y lo que sembraba de la nca
y al mismo tiempo recoga los productos de
otros campesinos, no slo entregaba sino
que se quedaba en la tienda ayudando a
vender, de esta manera y queriendo progre-
sar, se apropio del cuento. En la Placita de
la Amrica ha raticado su creencia en la
importancia de trabajar en equipo.

87
Agroecologa para la vida

d) El solar como despensa de alimentos Doa Amparo

Sentadas las dos en las escaleras del muy bien gracias a Dios, ambos somos
colegio de Armenia Mantequilla, despus agricultores, primero trabajaba por ah jor-
de un encuentro de diversidades en la mesa naleando y ahora tiene una cuadra de tierra
del proyecto Bancos de Vida y de haber y cultiva caf. Del matrimonio tiene dos
comido muy rico, Doa Amparo Colorado hijas que viven en Medelln con sus familias
me cont de su nca yo vivo muy lejitos y son uno de sus mayores orgullos.
camino dos horas pero lo hago con mucho
Me cuenta de su cambio en la nca,
amor.
como era antes y como es ahora, eso s or-
Mientras ella me contaba de su ex- gullosa de su experiencia. Hace ao y medio
periencia con solares agroecolgicos y de empez asistir a los solares agroecolgicos,
cmo trasform su vida y la de su familia, al con un poco de dicultad ya que una de sus
mismo tiempo lo dibujaba, yo no s dibujar hijas se enferm y tena que ir a cuidarla. Y
muy bien yo no tengo estudio pero en mi adems su esposo, Luis Rodrigo se opona
mente tengo plasmado todo lo que me en- al principio ya que pensaba que era tiem-
sean. Al terminar de montar el diseo, no po perdido, como le deca el terreno era
pude evitar antojarme y participar aunque enrastrojado entonces le ped permiso al
slo me limit a pintar un poco sus plantas. esposo mo cuando lo de las huertas para
colocarlas y l me dijo pues que no y me
Doa Mara Amparo est casada hace puse muy triste, pero a la vez lo convenc.
31 aos, con Don Luis Rodrigo Gonzlez l es Cuando me puse muy enferma me quise
morenito igual a m, y nos comprendemos retirar y me dijo no, usted empez con

88
Captulo 6

mucho entusiasmo ahora soy yo el que la ayuda con los biopreparados naturales,
va apoyar. puede tener unos ricos productos para co-
mer con su familia.
Doa Amparo en su nca cuenta
con dos huertas en las cuales siembra una Todo lo que produce es para su fa-
diversidad de productos como lechuga, re- milia, incluidas sus sus hijas en Medelln y
pollo, frijol, maz, acelga, fresa, zanahoria, al- tambin comparte con sus vecinos ya que
verja, habichuela, cilantro, cebolla, tomate, son muy pobres. Eso si, cada que puede los
espinaca y la bendita remolacha que le ha invita a unirse a esta propuesta.
dado mucha lidia, pero aun as ha sacado.
Se ayuda con un buen manejo agroecolgi- Lo que tiene feliz a Doa Amparo
co, ella misma prepara el compost para sus Colorado es que ya no tiene que comprar
plantas si uno tiene un buen compostaje las verduras, con slo ir al solar merca y has-
tiene muy buena produccin y si a eso le ta tiene para regalar.

89
Agroecologa para la vida

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91
Agroecologa para la vida

de Beneciarios de la Reforma Agraria; Accin Campesina Colom-


biana; Federacin Nacional Sindical Unitaria Agropecuaria; Federa-
cin Nacional Agraria; Federacin Sindical de Trabajadores Agrcolas
de Colombia; Federacin Nacional de Cooperativas Agropecuarias;
Sindicato Nacional de Trabajadores del Incora; Sindicato Unicado
de Trabajadores Agropecuarios; Coordinadora Nacional de Despla-
zados; Red Ciudadana; Estudiantes Universidad Nacional; Colectivo
Guillermo Marn; Corporacin Quinin; Unin de Empleados Banca-
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