CERTIFICADO DE ANALISIS

PRODUCTO: GLUTEN DE TRIGO

LOTE : WG1610315

FECHA DE FABRICACION: 02/10/2016

FECHA DE VENCIMIENTO: 01/10/2018

Especificaciones
Item Resultado
I II
Polvo amarillo claro, fragancia
Apariencia Cumple
a grano
Humedad % <= 8 <= 10 7,43 %
Protena (N* 6,25, en base
>= 85 >= 80 82,50 %
seca) / %
Cenizas (base seca) /% <= 1,0 <= 2,0 0,82 %
Grasas (base seca) / % <= 1,0 <= 2,0 0,98 %
Higroscopicidad (base
>= 170 >= 160 170 %
seca) / %
CB30>=99,5%, CB30:99,6%;
Tamiz / %
CB36 >= 95% CB36:97,1%
Arsnico (ppm) <= 0,1 < 0,05
Plomo (ppm) <= 0,2 < 0,1
Aluminio (ppm) <= 100 < 10
Hongos (CFU/G) <= 100 < 10
Coliformes (MNP/100G) <= 70 <30
Packaging Bolsa Standard Cumple
Dejamos constancia que los datos anteriores son copia fiel de los enviados por el
proveedor.

Leonardo Salle
Ingeniero Alimentario