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SESIN DEMOSTRATIVA
FANTASA DE HGADO
1. RESPONSABLES:
- Alfaro Santiago, Blanca.
- Becerra, Pilar.
- Bravo Salazar, Sarita Elizabeth.
- Castillo Semprtegui, Nancy.
- Prada iqun, Frida.
- Vlchez, Delgado, Karen.
2. FECHA:
3. HORA:
8:30 am
4. LOCAL:
MATERIALES:
- Plato de vidrio
- Cuchara
- Tenedor
- Mantel
INGREDIENTES
- Papa
- Zapallo u Zanahoria
- Hgado de pollo
- Aceite
- Sal yodada
6. RECOMENDACIONES:
NANCY
9. LA AMBIENTACIN Y PREPARACIN:
Es necesario llegar media hora antes de la sesin, con todos los materiales.
Coloque las sillas en forma de U, de manera que todos(as) estn cmodos(as) y
observando al facilitador.
Acondicione un espacio para el lavado de manos, alejado de los alimentos.
Llene con agua el balde con cao y colquelo junto con la tina, la jabonera, jabn y un
pao limpio o toalla, alejado de los alimentos.
Coloque los alimentos sobre una mesa que ha sido previamente limpiada.
Asegrese de contar con una bolsa o recipiente para la basura.
IMPORTANCIA NUTRICIONAL
ALIMENTOS IMPORTANCIA
Papa
Zanahoria Se trata de una de las hortalizas ms comunes en la cocina por su
versatilidad y puede tomarse cruda o formar parte de un gran nmero
de platos.
Fuente natural de fibra y de cido flico y muy rica en beta - caroteno,
un pigmento que le aporta ese color anaranjado caracterstico y que una
vez en el organismo se transforma en vitamina A
Los minerales que contiene contribuyen al desarrollo mental y a la
mejora del metabolismo, as como tambin al control del azcar en
sangre y la regularizacin de la insulina.
Fuente de agua, fibra, vitaminas, minerales y otros componentes
citoqumicos con potenciales efectos sobre la salud.
Excepcin: alimento bajo en caloras y apenas contienen sodio y
grasas.
Zapallo
Hgado de
pollo
Aceite vegetal
Sal yodada
Materiales
- Carteles con mensajes importantes.
- Preparaciones MODELO de alimentos.
- Tarjetas de identificacin de las preparaciones.
Mensajes:
Uno de los facilitadores, conforme va presentando los mensajes importantes, debe colocar en
la pared los 5 carteles que se describen a continuacin:
DESPUS DE LA SESIN EDUCATIVA
Verificacin del aprendizaje: Verificar que los participantes han captado los mensajes importantes.
Puede elegir una dinmica o un sociodrama, de acuerdo al tiempo y a la disposicin de los
participantes.