Vous êtes sur la page 1sur 2

Metodologa y tcnica

Para elaborar nuestro trabajo nos basamos en la metodologa de investigacin descriptiva


que consiste en la caracterstica de un hecho, fenmeno, individuo o grupo, con el fin de
establecer su estructura o comportamiento. En la investigacin tomamos el diseo de
campo en la que consiste en la recoleccin de datos directos del proyecto a realizarse.
Recoleccin de la cscara.
El primer paso consiste en recolectar la materia prima de la poblacin seleccionada y
transportarla hacia el lugar donde ser posteriormente tratada.
Acondicionamiento de la materia prima.
En la fase de acondicionamiento, la materia prima es lavada y posteriormente clasificada
por su estado. Se eliminan los restos de basura. Una vez hecho esto, la materia prima est
lista para ser procesada.
Acondicionamiento de la cscara.
Constituye un paso fundamental en la conversin de la cscara ya que de ellos depende
la efectividad de los siguientes pasos del proceso. Estos tratamientos tienen como objetivo
separar los componentes de la lignocelulosa en lignina, hemicelulosa y celulosa, reducir
la cristalinidad de la celulosa y romper la estructura de los residuos vegetales.
Tratamiento fsico.
La reduccin del tamao de la materia prima es uno de los mtodos ms efectivos para
aumentar la accesibilidad de las enzimas a la lignocelulosa, utilizando la molienda se
logra reducir el tamao de las partculas y la cristalinidad de la lignocelulosa, y as
aumentar el rea de superficie y reducir el grado de polimerizacin. Donde el tamao
final de la partcula depende del tipo de cuchilla que se utilice.
Tratamiento qumico.
Este tipo de tratamiento utiliza cidos como catalizadores, los cuales tienen mejores
efectos sobre la lignocelulosa y la lignina. Su objetivo principal es solubilizar la
hemicelulosa de la biomasa y de esta manera hacer la celulosa ms accesible a las
enzimas.

Hidrlisis. Despus de haber sometida la cscara a los tratamientos para reducir la


cristalinidad de la celulosa y haber descompuesto la estructura de esta, se lleva a cabo la
hidrlisis con el objetivo de convertir la celulosa a glucosa. La hidrlisis de la celulosa
puede ser cida o enzimtica. Por las caractersticas que a continuacin se explican se
elige la hidrlisis enzimtica.
Hidrlisis Enzimtica. La hidrlisis enzimtica, tiene como funcin la degradacin de
la celulosa a azcares por medio de enzimas llamadas celulasas, para que los azcares
puedan ser fermentados por levaduras o bacterias y as obtener etanol.
Fermentacin. El paso siguiente a la hidrlisis es la fermentacin. sta se puede llevar a
cabo inmediatamente a continuacin de la hidrlisis enzimtica. El microorganismo ms
utilizado en el proceso de hidrlisis es: la levadura.
El jugo se recibe en un tanque en el cual se acondiciona la temperatura para que ste
pueda ingresar a la cuba de fermentacin. Una vez en la tina se inicia el proceso de
conversin de azcar a etanol. El proceso es exotrmico, lo que genera gran cantidad de
calor. Por ello la temperatura se controla de manera continua para lograr las condiciones
ideales de accin de la levadura.
Una vez terminada la fermentacin, la mayora de los azcares se habrn convertido en
etanol y CO2. El producto ahora es llamado vino. El vino es enviado a un tanque y
posteriormente se centrifuga para separarlo de la levadura. El vino una vez liberado de
levadura es enviado al proceso de destilacin.
Destilacin.
La destilacin es una operacin por la cual se separa el vino en sus componentes,
obteniendo finalmente: etanol, agua y vinaza. La operacin consiste en calentar la muestra
dentro de una columna de destilacin, donde debido a los distintos grados de volatilidad
de los componentes, stos llegan a separarse. El etanol obtenido pasa a una segunda
columna, llamada columna rectificadora, donde se lleva acabo el mismo procedimiento,
consiguiendo as un etanol ms puro.
Deshidratacin. La deshidratacin es un proceso fsico que consiste en separar el agua
del destilado, para incrementar la pureza y deshidratar el etanol, obteniendo una
composicin por encima del 99% en volumen.
Etanol. Al finalizar la deshidratacin se cumple nuestro objetivo principal del presente
trabajo, el cual es la obtencin de etanol, a partir de la metodologa ya antes mencionada
se llega a esto.