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Aplicaciones de la Yuca
Alimento ideal para los pases faltos de desarrollo. Algunos gobiernos africanos, como
Ghana, han conseguido, al fomentar su cultivo, alimentar a millones de personas y reducir
su dependencia de granos importados como el trigo o el arroz. El consiguiente ahorro de
divisas tambin puede colaborar en su crecimiento econmico.
La Yuca adems soporta bien terrenos poco frtiles, con poco agua y necesita pocos
plaguicidas con el consiguiente ahorro econmico para los agricultores. Tambin suele
crecer incluso en terrenos no aptos para otros alimentos.
Una ventaja muy interesante es que puede cosecharse cuando se desee entre los 8 y los 24
meses tras su plantado. Eso puede ayudar a tenerla incluso como alimento de reserva.
Adems, como hemos comentado, es un buen forraje para los animales. La FAO, por todo
ello, est animando a muchos de estos pases a que la cultiven e inviertan en la mejora de
sus procesos de produccin, transformacin y comercializacin.