Revalorar la importancia del

El camote, batata, boniato o papa

dulce, es una planta comestible de
sabor agradable y fuente importante
de carbohidratos, protenas, baja
concentracin de azcares
vitaminas.
Tiene alto valor nutricional y tambin
se aprovecha todas sus partes en lo
medicinal, forraje o industrializacin.
consumo del camote o batata en Previene cncer al estmago,
nuestra dieta diaria por su enfermedades del hgado, retarda
potencial nutritivo. el envejecimiento, etc.
y Es rico en vitamina A, B y C as
como potasio, hierro, calcio
Importante suplemento
alimenticio para adultos, nios y
personas con problemas de
desnutricin.

kilo de camote.
1 taza de azcar 200 gr.
4 huevos. Energa 90 kcal 360 kJ

1 caja de leche evaporada.. Carbohidratos 20.1 g Protenas 1.6 g

1 Cucharadita de vainilla Almidn 12.7 g

Vitamina
A
709 g
(79%)
- 8509 g
Azcares 4.2 g
caroteno (79%)
Budinera. Fuente. Tiamina 0.1 mg
Grasas 0.1 g
(Vit. B1) (8%)
Tazn. Batidora. Riboflavina 30.0 mg
0.1 mg (7%) Calcio
(Vit. B2) (3%)
Niacina (Vit. 0.61 mg 0.6 mg
Hierro
B3) (4%) (5%)
ZONAS DE MAYOR PRODUCCCIN cido 25.0
0.8 mg Magnesi
DE CAMOTE - Toneladas pantotnico (B mg
5) (16%) o
Camote S/ 1.50 Huevos: S/1.20 (7%)
0.2 mg 47.0 mg
Ancash 25378 Vitamina B6 Fsforo
Azcar: S/ 0.80 Leche S/1.80 (15%) (7%)
La Libertad 4800 cido 337 mg
11 g (3%) Potasio
Vainilla: S/ 0.80 Coccin S/ flico (Vit. B9) (7%)
Lambayeque 16279
0.3 mg
6500
Vitamina C 2.4 mg (4%) Zinc
Arequipa (3%)
Lima 160000 % CDR diaria para adultos.
.
 INSTITUCION EDUCATIVA
ALBERTO RIVERA Y PIEROLA
N 1189
Poner a cocinar los camotes pelados
en agua con una raja de canela,
Como alimento, cocido al horno,
cuando estn cocidos botar el agua y
se hace pur. machacado en mermelada, y otros
dulces
Prepare en una budinera caramelo
Como medicina se emplea contra
derritiendo el azcar a fuego suave.
En un tazn colocar los huevos, el
el prurito, hinchazones, como FERIA DE CIENCIAS
bactericida y fungicida.
azcar, la leche, vainilla y batir por 5
minutos, luego se le agrega al Acta contra la picadura de
camote, poco a poco mezclando insectos, etc.
bien, despus se pasa todo, por un Como forraje, las hojas, tallos y
colador, moviendo bien con la tubrculos sirven como forraje
cuchara para que pase el camote. para el ganado.
Se vaca en la budinera y se pone al Bueno para el cabello, lo aclara y
horno en bao mara por 1 hora lo vuelve ms liso.
Retirar del horno, dejar enfriar y INSTI
desmoldar.
TUCI
Servir una tajada del flan y un poco ON
de la miel del caramelo.
Estudiante: EDUC
Ramrez Paja, MarjorieATIV
A
Docente:
Lic.Jenny Ampuero "ALB
ERTO
Grado: RIVE
3 A RA Y
PIER
OLA"
N 1189
Valor nutricional del camote por1 Kg.
Carbohidratos 248 a 344 g Fierro 7,0 a 13,8 mg

Protenas 11,3 a 18,0 g Vitamina A 8,140 UI (approx)

Grasas 3,7 a 6,0 g Tiamina 0,9 a 1,0 mg

Agua 640 a 710 g Riboflavina 0,6 a 0,7 mg

Calcio 280 a 350 mg Niacina 6,0 a 12,9 mg

Fsforo 420 a 488 mg Acido Ascrbico 220 a 400 mg

ELEMENTO Cantidad
> Agua 70.0 g Leer ms: http://www.monografias.com/trabajos45/camote-peruano/camote-peruano.shtml#ixzz2cHuQmhjJ
> Carbohidratos 27.3 g
> Protenas 1.3 g
> Grasas 0.4 g
> Calcio 34.0 mg
> Hierro 1.0 mg
> Fsforo 200 mg
> Vitamina A 500 UI
> Tiamina 0.10 mcg
> Riboflavina 0.05 mcg
> Niacina 0.6 mg
> Vitamina C 23.0 mcg