Ao de la Consolidacin del Mar de Grau

FACULTAD DE INGENIERA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERA

INDUSTRIAL

Elaboracin de jabones a partir aceite reciclado

de cocina, para la reduccin de la contaminacin
del agua, en la ciudad de Trujillo.

DOCENTE :

Saavedra Chumacero Lourdes Eulalia

INTEGRANTES :

Alfaro Sevedn Jefferson

Aponte Mejia, Lilian Jamileth
Castillo Fernndez, Erik Elvis
Castillo Melgarejo, Jessica Janeth
Santilln Honorio, Magnita Milagros

CLASE :
3891
Tabla de contenido

1. TITULO ............................................................................................................................................ 3
2. OBJETIVOS .................................................................................................................................... 3
2.1.- OBJETIVO GENERAL ......................................................................................................... 3
2.2.- OBJETIVOS ESPECFICOS ............................................................................................... 3
3. FUNDAMENTO TERICO: .......................................................................................................... 3
3.1.- JABN .................................................................................................................................... 3
3.2.- SAPONIFICACIN................................................................................................................ 7
3.3.- LPIDOS .................................................................................................................................. 9
3.4.- ACEITES............................................................................................................................... 13
4.- REALIDAD PROBLEMTICA ................................................................................................... 16
5.- ANTECEDENTES Y JUSTIFICACIN DEL PROBLEMA.................................................... 16
5.1.- ANTECEDENTES ............................................................................................................... 16
5.2.- JUSTIFICACIN DEL PROBLEMA ................................................................................. 16
6.- PROBLEMA ................................................................................................................................. 17
7.- HIPTESIS .................................................................................................................................. 17
8.- MTODOS Y PROCEDIMIENTO: ........................................................................................... 18
8.1.- MATERIALES, EQUIPOS Y REACTIVOS ...................................................................... 18
8.2.- PROCEDIMIENTO .............................................................................................................. 18
8.3.- FLUJOGRAMA .................................................................................................................... 20
Referencias .......................................................................................................................................... 21

QUMICA 1
Tabla de ilustraciones
Ilustracin 1: Se observa la reaccin de saponificacin entre el cido graso y el hidrxido de sodio. ................. 8
Ilustracin 2: Clasificacin de los lpidos ............................................................................................................... 9
Ilustracin 3: cidos grasos saturados ............................................................................................................... 10
Ilustracin 4: cidos grasos insaturados ............................................................................................................ 10
Ilustracin 5: Reaccin del acilglicridos con una base. ..................................................................................... 12
Ilustracin 6: Isopreno lineal .............................................................................................................................. 13
Ilustracin 7: Esteroides...................................................................................................................................... 13

Tabla de tablas

Tabla 1: Nombres qumicos y descripciones de cidos grasos ms comunes. ..................................... 11

QUMICA 2
 PROYECTO DE INVESTIGACIN

1. TITULO
Elaboracin de jabones a partir aceite reciclado de cocina, para la reduccin de la
contaminacin del agua, en la ciudad de Trujillo.

2. OBJETIVOS

2.1.- OBJETIVO GENERAL

Elaborar jabones utilizando aceite reciclado de cocina, mediante un proceso

artesanal para contribuir en la disminucin de la contaminacin del medio ambiente
y del agua.

2.2.- OBJETIVOS ESPECFICOS

Determinar el grado de PH del jabn elaborado.

Identificar los efectos del aceite reciclado en el aroma y color del jabn elaborado.
Evitar que los residuos de aceite vegetal vayan a los ros y fuentes hdricas de
nuestro entorno, mediante el reciclaje de estos.
Colaborar con la reduccin de la contaminacin del agua.
Lograr el correcto uso de los materiales e instrumentos de laboratorio utilizados en
el proceso de produccin de jabn.

3. FUNDAMENTO TERICO:

3.1.- JABN

3.1.1.- DEFINICIN
Sustancia slida o lquida que, mezclada con agua, sirve para lavarse o lavar la
ropa, fregar, etc.; se obtiene de la combinacin de un lcali con los cidos del aceite u
otro cuerpo graso.

Producto soluble en agua resultado de la combinacin de un lcali con loscidos d

el aceite u otro cuerpo graso, que se usa generalmente para lavar. (1)

QUMICA 3
3.1.2.- HISTORIA DEL JABON
La historia del jabn se remonta a la antigedad. Se han encontrado documentos
que mencionan el uso de muchos materiales jabonosos y agentes limpiadores aunque
no eran verdaderos jabones, sino productos realizados nicamente con cenizas de
corteza de rbol.
Los egipcios utilizaban un producto jabonoso que consista en una mescla de agua,
aceite y ceras vegetales o animales, formula que fue utilizada tambin por los griegos
y romanos.
En el siglo VI a.C. el famoso poeta griego Homero narra en la Odisea como Nausica,
hija del rey de los feacios, lacaba la ropa patendola en el rio. A este primer detergente
se le llamo pie de doncella.
Hacia el ao 600 a.C. el profeta Jeremas proclamo que el detergente compuesto
de agua y ceniza de madera y de betarraga, era particularmente eficaz.
En el siglo I d.C. el historiador romano Plinio describi las diversas formas de
jabones duros y blandos que contenan colorantes. Eran cocidos como rutilandis capilis
y utilizados por las mujeres romanas para limpiar sus cabellos y teirlos de colores
brillantes.
Las teoras de Galeno, mdico romano del siglo II d.C., fueron fundamentales hasta
fines de la edad media. Fue el primero que facilito las primeras noticias sobre el empleo
del jabn como medio curativo, de efecto emoliente, y para la fcil eliminacin de la
suciedad del cuerpo y de los vestidos. En aquel tiempo el jabn se fabricaba a base
de grasa, con leja de ceniza y cal.
La produccin de jabn fue muy comn en Italia y en Espaa. En Italia se elaboraron
jabones mezclando sebo de cabra con ceniza de haya que proporcionaba el lcali. As,
en la ciudad italiana de Savona se origin una leyenda del siglo VII que cuenta que el
jabn fue inventado por la mujer de un marinero, al calentar una solucin de sosa
(carbonato de sodio) con aceite de oliva. Del nombre de esta cuidad proviene la
palabra francesa savon (jabn).
Durante el siglo XIII, al llegar la industria del jabn a Francia desde Italia, los
franceses desarrollaron u mtodo para la fabricacin del jabn utilizando aceite de
oliva en lugar de grasas animales.

Hacia el ao 1500, introdujeron sus descubrimientos en Inglaterra. Esta industria

creci rpidamente en ese pas y en 1622 el rey Jacobo I le concedi ciertos

QUMICA 4
 privilegios. En el siglo XV apareci el jabn Marsella, el precursor de los jabones
actuales, preparando con una mescla de huesos (ricos en potasio) y grasas vegetales.
En 1783, en forma accidental surgi la reaccin que se produce hoy en el proceso
de fabricacin del jabn: cuando el aceite de oliva, hervido con el xido de plomo,
produce una sustancia de sabor dulce que en ese entonces se denomin olsuss, ero
que hoy se conoce como la glicerina. Este descubrimiento de Scheele le permiti a
Michel Eugene Chevreul, qumico francs, el 1823 investigar la naturaleza qumica de
las grasas y los aceites que se usan en el jabn. As descubri que las grasas simples
no se combinan con el lcali para formar el jabn, sino que se descomponen antes
para formar cidos grasos y glicerina. En 1791, Nicolas Leblanc, otro qumico francs
invento un proceso para obtener carbonato de sodio o sosa utilizando sal ordinaria.
Esto revoluciono la fabricacin del jabn.
Durante la segunda guerra mundial, los norteamericanos desarrollaron un tipo de
jabn que poda utilizarse con agua de mar pensando en los marines destinados al
ocano pacifico: as naci el jabn dermatolgico, el menos agresivo de todos los
jabones.
La mayora de jabones eliminan grasa y otras suciedades debido a que algunos de
sus componentes son agentes activos que sueltan las partculas de cualquier
superficie que se limpie. El jabn en polvo es una mescla hidratada de jabn y
carbonato de sodio. El jabn lquido es una disolucin de jabn blanco de potasio
disuelto en agua.

3.1.3.- CLASES DE JABN:

Jabn de Marsella: Fabricado en Francia, en la zona de Marsella, este jabn
est elaborado a base de aceites vegetales, en su mayora de aceite de oliva.
Su comercializacin tuvo inicio a partir de 1370.
Jabn azul y blanco portugus: ste es utilizado como jabn de tocador,
para lavar la ropa y la casa. Se le atribuyen propiedades contra la cada del
cabello por la fama del buen cabello portugus. Hoy en da su consumo ha
disminuido notablemente.
Jabn de afeitar: Antiguamente se utilizaba a modo de espuma o geles de
afeitar. Este tipo de jabn produce una espuma densa y cremosa, con la ayuda
de una brocha, ayudando al deslizamiento de la navaja o mquina de afeitar lo

QUMICA 5
 que permite proteger la piel de cortes e irritacin. Hay dos clases: suaves, son
ms baratos y duran menos tiempo ya que producen mucha cantidad de
espuma; y duros, son ms caros y de mayor calidad.
Jabn de coche: Se lo denomina de esta manera en Guatemala y una parte
de Centro Amrica. Est fabricado a base de grasa de cerdo y cenizas. Tiene
caractersticas similares al jabn azul y blanco portugus, controlando la cada
del cabello. Tambin sirve para picaduras y hongos en los pies.
Jabn de brea: Como su nombre lo indica, este jabn contiene la brea de hulla
natural, aceite de oliva y otros componentes emolientes y curativos como la
calndula, la jojoba, el ricino y la zanahoria. Tambin puede tener elementos
desinfectantes como el aceite de rbol de t, citronella, eucalipto, clavo de olor,
limn, etc. Sirve principalmente para tratar problemas de caspa, dermatitis
seborreica, eccemas y otros tipos de problemas de la piel.
Jabn comn: son slidos y producen una gran cantidad de espuma. Pueden
emplearse para la limpieza del cabello y la dermis. Su composicin es a base
de sebo graso y, por lo general, de potasio o sodio.
Jabn humectante: Sus ingredientes son a bases de diferentes oleos y
aceites vegetales. Estn recomendados para personas con piel reseca, ya que
permite una humectacin y reparacin de la misma.
Jabn suave: Su composicin a base de aguas termales y otros componentes
blandos, estn principalmente indicados a personas con piel extremadamente
sensible.
Jabn lquido: Su composicin y uso no tienen indicaciones concretas. Tienen
el mismo efecto que los jabones comunes.
Jabones dermatolgicos: Ciertas personas tienen una piel muy sensible que
reacciona de manera alrgica a los componentes ms simples del jabn. Este
tipo contiene agentes de limpieza sintticos y muy suaves para poder tapar los
poros de la dermis y eliminar la sensibilidad.
Jabones de glicerina: Es muy recomendado para pieles con caractersticas
grasosas y por su efecto hipo alrgico se suele utilizar para la higiene diaria de
bebs recin nacidos.
Jabones teraputicos: Su composicin sirve para tratar algunas
enfermedades de la piel como la psoriasis, la micosis cutnea, erupciones en
la piel, entre otras. Deben estar recetados por personal mdico especializado.

QUMICA 6
 Jabn de Avena: Se utiliza en personas con lesiones en la piel, ya que facilita
la cicatrizacin de la misma.
Jabn de leche: Es utilizado para el rejuvenecimiento de la piel, su uso tiene
mucho xito principalmente entre las mujeres.
Jabn de concha de ncar: Su composicin permite remover las manchas de
la piel si se utiliza frecuentemente a lo largo de mucho tiempo.
Jabn con esencia de flores o frutales: No son recomendados para
personas con piel sensible. Segn la esencia que contengan puede tener
un efecto relajante.
Jabn de Alepo: Es el jabn ms antiguo, el antecesor al jabn de Marsella.
Sus componentes sin conservantes y biodegradables (aceite de oliva y laurel)
permiten la higienizacin de cualquier tipo de piel, inclusive la sensible.
Sirve para tratar lesiones y enfermedades de la dermis. Es antisptico,
antioxidante y antinflamatorio. (2)

3.2.- SAPONIFICACIN

3.2.1.-HISTORIA

La saponificacin es una operacin conocida desde la ms remota antigedad que

tiene por objeto transformar los cuerpos grasos en jabn. Pimo hace mencin de este
producto con el nombre de "sapo. Galeno asegura que los gaulos y sobre todo los
germanos preparaban un jabn excelente sirvindose de la ceniza y del sebo. Lo que
s es cierto es que los romanos conocan el arte de fabricar este producto, puesto que
se ha descubierto en las minas de la antigua ciudad de Pompeya sepultada bajo las
cenizas del Vesubio en el ao 79 de la era cristiana un taller completo de jabonera
con todos los utensilios y cubas llenas de jabn formado evidentemente por la
combinacin del aceite con un lcali; este jabn es perfectamente conservado a pesar
de que la poca de su preparacin databa de 1700 aos. Bertolet fue el primer qumico
que examin; aunque de un modo muy superficial, la teora la saponificacin; este

qumico consideraba a todos los cuerpos grasos como cidos que tenan la propiedad
de combinarse las bases. Scheelc observ la formacin de una materia particular
llamada glicerina, al tratar el xido de plomo con la grasa para la preparacin del

QUMICA 7
 emplasto simple; en aquel tiempo se crea que el aire tenia influencia en la
saponificacin. (3)

3.2.2.- DEFINICIN

La saponificacin es la reaccin qumica que se utiliza para formar jabones a partir

de grasas. Consiste en un ataque con una base fuerte, que rompe las molculas de
las grasas ms habituales en el tejido adiposo animal, los triglicridos, para dar lugar
a sales de cidos grasos, que gracias a su naturaleza anfiptica, actan como
detergentes. Dicha reaccin ha dado nombre a todo un grupo de compuestos lipdicos,
que tienen en comn estar formados por cidos grasos y otras sustancias, lo que hace
posible que reaccionen de este modo.(4)

Ilustracin 1: Se observa la reaccin de saponificacin entre el cido graso y el hidrxido de sodio.

QUMICA 8
3.3.- LPIDOS
3.3.1.- DEFINICIN
Los lpidos son biomolculas orgnicas formadas bsicamente
por carbono e hidrgeno y, generalmente, tambin oxgeno; pero en porcentajes
mucho ms bajos. Adems pueden contener tambin fsforo, nitrgeno y azufre; ya
que, a menudo, se unen con otros tipos de molculas formando glucolpidos,
lipoprotenas, etc. para cumplir funciones biolgicas muy especializadas.

3.3.2.- CLASIFICACIN
Los lpidos se clasifican en dos grupos, atendiendo a que posean en su

composicin cidos grasos (lpidos saponificables) o no los posean (lpidos

insaponificables):

Ilustracin 2: Clasificacin de los lpidos

3.3.3.- LOS CIDOS GRASOS

Los cidos grasos son molculas formadas por una larga cadena hidrocarbonada
de tipo lineal con un nmero par de tomos de carbono. Tienen en un extremo de la
cadena un grupo carboxilo (-COOH). El cido graso es la nica bsica estructural de
los lpidos saponificables.

QUMICA 9
 cidos grasos saturados:

Ilustracin 3: cidos grasos saturados

cidos grasos insaturados

Ilustracin 4: cidos grasos insaturados

QUMICA 10
 Tabla 1: Nombres qumicos y descripciones de cidos grasos ms comunes.

Nombres qumicos y descripciones de cidos Grasos Comunes

Carbon Enlaces
Nombre Comn Nomenclatura Qumica Fuentes
os Dobles

cido Butrico 4 0 cido butanoico Mantequilla

cido Caproico 6 0 cido hexanoico Mantequilla

cido Caprlico 8 0 cido octanoico aceite de coco

cido Cprico 10 0 cido decanoico aceite de coco

cido Lurico 12 0 cido dodecanoico aceite de coco

cido Mirstico 14 0 cido tetradecanoico aceite de palmiste

cido Palmtico 16 0 cido hexadecanoico aceite de palma

cido Palmitoleico 16 1 cido 9-hexadecenoico grasas animales

cido Esterico 18 0 cido octadecanoico grasas animales

cido Oleico 18 1 cido 9-octadecenoico aceite de oliva

cido Ricinoleico 18 1 cido 12-hidroxi-9-octadecenoico aceite de ricino

cido Vaccnico 18 1 cido 11-octadecenoico Mantequilla

cido Linoleico 18 2 cido 9,12-octadecadienoico aceite de semilla de uva

cido Alfa-Linolnico
18 3 cido 9,12,15-octadecatrienoico aceite de lino (linaza)
(ALA)

cido Gamma-
Linolnico 18 3 cido 6,9,12-octadecatrienoico aceite de borraja
(GLA)
aceite de cacahuete,
cido Araqudico 20 0 cido eicosanoico
aceite de pescado
cido Gadoleico 20 1 cido 9-eicosenoico aceite de pescado

cido Araquidnico cido 5,8,11,14-

20 4 grasas del hgado
(AA) eicosatetraenoico

cido 5,8,11,14,17-
EPA 20 5 aceite de pescado
eicosapentaenoico

cido Behnico 22 0 cido docosanoico aceite de colza (canola)

cido Erucico 22 1 cido 13-docosenoico aceite de colza (canola)

Fuente: Scientific Psychic

QUMICA 11
3.3.4.- LPIDOS SAPONIFICABLES
Todos aquellos lpidos que tienen cidos grasos en su estructura tienen la capacidad
de realizar la reaccin de saponificacin, y por ello se llaman lpidos saponificables.

3.3.4.1.-Lpidos simples
Son lpidos saponificables en cuya composicin qumica slo intervienen
carbono, hidrgeno y oxgeno.
Acilglicridos.- Los acilglicridos frente a bases dan lugar a reacciones
de saponificacin en la que se producen molculas de jabn.

Ilustracin 5: Reaccin del acilglicridos con una base.

Ceras.- En general son slidas y totalmente insolubles en agua. Una de

las ceras ms conocidas es la que segregan las abejas para confeccionar su
panal.

3.3.4.2.- Lpidos complejos

Son lpidos saponificables en cuya estructura molecular adems de carbono,

hidrgeno y oxgeno, hay tambin nitrgeno, fsforo, azufre o un glcido. Son las
principales molculas constitutivas de la doble capa lipdica de la membrana,
por lo que tambin se llaman lpidos de membrana. Son tambin molculas
anfipticas.
Fosfolpidos.-Se caracterizan por presentar un cido ortofosfrico en
su zona polar. Son las molculas ms abundantes de la membrana
citoplasmtica. Algunos ejemplos de fosfolpidos:

- Los fosfoglicridos

- Los fosfoesfingolpidos

QUMICA 12
 Glucolpidos.- Son lpidos complejos que se caracterizan por poseer
un glcido. Se encuentran formando parte de las bicapas lipdicas de las
membranas de todas las clulas, especialmente de las neuronas. Son
ejemplos de glucolpidos los cerebrsidos y los ganglisidos.

3.3.5.- LPIDOS INSAPONIFICABLES

Terpenos.- Los isoprenoides o terpenos se forman por la unin de
molculas de isopreno. Las estructuras que se originan pueden ser lineales o
cclicas.

Ilustracin 6: Isopreno lineal

Esteroides.-Los esteroides son lpidos que derivan de una molcula

llamada esterano o ciclopentanoperhidrofenantreno (molcula con cuatro
anillos). (5)

Ilustracin 7: Esteroides

3.4.- ACEITES

El aceite y las grasas comestibles son sustancias de origen animal, vegetal o sus
mezclas, cuyo componente principal son los lpidos (grasas), aunque pueden incluir otras
sustancias en cantidades menores. Su clasificacin es como grasas (son slidos a 20C)
y como aceites (son lquidos a 20C), pero tambin se denominan grasas a productos de
consistencia intermedia.

Ahora veremos la clasificacin de las grasas lquidas (lo que normalmente

denominamos aceite) se dividen en aceites de semillas y grasas de frutos.

QUMICA 13
3.4.1.-Aceites De Semilla

Aceite de algodn.- Se obtiene como subproducto de las semillas de la planta

del algodn. En bruto tiene un color oscuro, un olor y sabor caracterstico el cual
pierde parte tras el refinado. Es rico en cido palmtico y ms en linoleico.
Se utiliza con poca frecuencia, la podemos encontrar en margarinas, como alio
de ensaladas y en frituras de aperitivos.
Aceite de maz.- Procede del germen de la planta (Zea mays) como subproducto
de la obtencin del almidn. Es de gran inters nutricional porque es muy rico en
cidos grasos poliinsaturados (ms del 50% es cido linoleico) es muy rico en
vitamina E.
Se utiliza para la elaboracin de margarinas, mayonesas y en algunos sitios como
alio de ensaladas.
Aceite de cacahuete.- Se extrae de la planta Arachis hypogea, la composicin en
cidos grasos es variable todo depende de su origen, es un aceite rica en cido
oleico y linoleico este ltimo en menor medida. Se considera un aceite muy caro
para su utilizacin en la cocina
Aceite de soja.- Se obtiene a partir de las semillas de Glicina max, es el aceite de
mayor produccin en el mundo. Es rico en cido oleico y linoleico. Se utiliza
principalmente en margarinas, como alio de ensaladas y en horneados y frituras.
Aceite de crtamo.- Es el aceite de mayor contenido en cido linoleico alrededor
del 80%, no se usa mucho debido a su alto precio
Aceite de girasol.- Es el ms consumido en Europa. Se obtiene por el prensado
de la semilla, su componente mayoritario es el cido linoleico (ms del 60%) y
despus el oleico (ms del 20%).
Desde el punto de vista nutricional este aceite es interesante por su alto contenido
en cidos grasos poliinsaturados y cidos grasos monoinsaturados. Su utilizacin
es mayoritariamente para frituras. Ya que econmicamente es ms barato que los
otros tipos de aceites.
Aceite de canola.- Procede de una variedad nueva de colza. Tiene un bajo
contenido en cidos grasos saturados.
Aceite de ssamo.- Es rico en oleico y linoleico y en tocoferol lo que favorece su
conservacin. Se aade a las margarinas.

QUMICA 14
 Aceite de linaza.- En la alimentacin se utiliza muy poco ya que se oxida
fcilmente.

3.4.2.-GRASAS DE FRUTOS

Aceite de palma.- Se extrae del fruto y de la semilla de la palmera, destaca por

su elevado contenido en cidos grasos saturados (ms del 50%) respecto a este
acido hay que tener precauciones en su consumo ya que si es consumido con
mucha frecuencia puede ser perjudicial para nuestra salud porque aumente el
riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares.
Aceite de oliva.- Se obtiene de la oliva o aceituna cuando ya ha madurado, en
algunos casos ha de someterse a un proceso de refinado para que el aceite sea
apto para el consumo. Dependiendo de la intensidad de este proceso vara su
composicin qumica y sus caractersticas organolpticas. Podemos diferencias
diferentes tipos:

- Aceite de oliva virgen: se obtiene del fruto del olivo exclusivamente por
diferentes procesos no se agrega ningn componente qumico. Es el que nos
aporta ms vitamina E.

- Aceite de oliva refinado: se obtiene por el refino de aceites de oliva vrgenes.

- Aceite de oliva: es una mezcla de aceite de oliva refinado y del virgen.

- Aceite de orujo de oliva crudo: se obtiene del orujo de oliva, mediante

tratamientos con procesos qumicos o empleando medios fsicos.

- Aceite de orujo de oliva refinado: se obtiene del refino del aceite de oliva
crudo. (6)

QUMICA 15
4.- REALIDAD PROBLEMTICA
En la actualidad se desechan al da muchos litros de aceite comestible quemado en
los drenajes, que al final terminan en nuestros ros y mares destruyendo la flora y fauna
acutica; tales desechos son originados todos los das en casa y comercios
(restaurantes, polleras, chicharroneras, etc.) que al no haber proyectos de reciclaje de
desechos de aceite son vertidos directamente a los drenajes. Ello implica una mayor
contaminacin del agua y una mayor dificultad al momento de ser tratada.

En este sentido se plantea la elaboracin de un proyecto orientado al beneficio

ambiental y comunitario donde se busca incentivar a la comunidad a cuidar el medio
ambiente, pues es indispensable para nosotros. Por ende, se propone la elaboracin de
un jabn, utilizando aceite vegetal reciclado de cocina de las casas y/o restaurantes de la
ciudad de Trujillo, disminuyendo con ello el impacto ambiental que estos provocan.

5.- ANTECEDENTES Y JUSTIFICACIN DEL PROBLEMA

5.1.- ANTECEDENTES

Neira, V. (2014), desarrollo un proyecto donde expone la creacin de una

microempresa que se desarrollar en la Ciudad de Puerto Montt, en la produccin y
comercializacin de jabn artesanal, siendo su principal materia prima el aceite de cocina
de uso domstico y comercial. (7)

Albarracn, P., Colqui, F., Di Bacco, V., Gonzlez, M., Tereschuk, M., Chauvety, S., &
Genta, H. (2010), realizaron un estudio de investigacin sobre las caractersticas de los
aceites comestibles usados para ser reciclados y utilizados como materia prima en la
fabricacin de jabn. Se utiliz con este fin la determinacin de los ndices de acidez y de
saponificacin en seis muestras de aceites comerciales: tres de maz y tres de girasol,
las cuales se sometieron a procesos de frituras y se compararon con los valores obtenidos
de los mismos aceites sin uso. (8)

Len, M. (2012), desarroll un proyecto que est dirigido para dar a conocer los
beneficios al elaborar un jabn de losa a partir del reciclaje de aceite usado de cocina;
asimismo, generar una microempresa en la ciudad de Jan (Per), que se dedique a la
produccin y venta de este jabn. (9)

5.2.- JUSTIFICACIN DEL PROBLEMA

QUMICA 16
 La presente proyecto se realiz tomando en cuenta la gravedad de la
contaminacin que se produce por la mala eliminacin del aceite de cocina usado en los
hogares, ya que a veces sin saber estamos contaminando, o sabiendo igual lo hacemos,
es por eso que se elabor el jabn con este aceite, para indicar que si tiene una utilidad
y que si puede ser un producto fcilmente reciclado por nosotros mismos, ya que la
elaboracin de jabn a nivel casero sera una buena opcin de utilizacin de este aceite.
En ese sentido se har del aceite reciclado de cocina una materia prima con un
aprovechamiento ptimo al elaborar jabones naturales-ecolgicos los cuales, adems,
generaran un ingreso econmico.

Por otro lado, al elaborar jabones con aceite reciclado de cocina permitir reducir
los indices de contaminacin del agua. Pues, el aceite que sobra en el hogar se tira por
el fregadero sin ningn cuidado terminando en nuestros ros y mares. Una vez all, forma
una pelcula que no permite la oxigenacin del agua y destruye peces y plantas
acuticas. Un litro de aceite contamina 50.000 litros de agua. Tambin pretende
contribuir a la sociedad con un producto de bajos costos y de excelente calidad, que
puede ser utilizado sin ningn tipo de riesgo a los consumidores.

Finalmente, este proyecto pretende que los estudiantes tomen conciencia sobre
la importancia del reciclaje y del cuidado de nuestro medio ambiente, ya que cada uno
puede originar una idea buena de reciclaje, para as mejorar nuestra calidad de vida y
la de los dems.
6.- PROBLEMA

Cmo elaborar jabones utilizando aceite reciclado de cocina, mediante un proceso

artesanal para contribuir en la disminucin de la contaminacin del medio ambiente y del
agua?

7.- HIPTESIS
Mediante el proceso de saponificacin de aceites reciclados elaboraremos un jabn
de buena calidad, aroma y textura. As, podremos reducir en un porcentaje la saturacin
de las grasas en los mantos acuferos que se encuentran cerca de nuestra comunidad y
de esta manera evitar diversas consecuencias de la contaminacin.

QUMICA 17
8.- MTODOS Y PROCEDIMIENTO:
8.1.- MATERIALES, EQUIPOS Y REACTIVOS

8.2.1.- Materiales

Papel filtro
Vaso de precipitacin
Termmetro
Delantal o bata de mangas largas.
Gafas de proteccin para los ojos.
Guantes de latex o vinilo.
Recipiente de cristal o plstico resistente al calor.
Moldes de plsticos o madera.
Utensilios de plstico o madera para agitar la mezcla.
8.2.1.- Reactivos

78 gr de hidrxido de sodio
200 ml de H2O
600 ml de aceite reciclado
Colorantes
Esencias
8.2.3.- Equipos

Balanza de precisin.

8.2.- PROCEDIMIENTO

1. Filtrar 600 ml de aceite vegetal reciclado de cocina.

2. Mezclar 78 gr de hidrxido de sodio con el 200 ml de agua. Debemos evitar los

vapores que despide la mezcla y protegernos con guantes y mascarilla si es
necesario, es irritante al tacto y quema. Mover hasta que la sosa se disuelva
totalmente. (Nunca mezclar a la inversa pues la reaccin qumica que se
produce puede provocar importantes quemaduras en la piel)

QUMICA 18
 3. A continuacin se producir una reaccin qumica que liberar calor hasta llegar
hasta los 80. Tener mucho cuidado y esperar a que enfre. A este preparado
se lo conoce como leja caustica.

4. Verter los 600 ml de aceite poco a poco en la mezcla del agua con la soda
caustica, siempre y cuando estn aproximadamente a la misma temperatura,
que no haya ms de 5 grados de diferencia (se puede calentar el aceite hasta
que llegue a 40 temperatura ideal para la mezcla). Mover en el mismo sentido
y a velocidad continua.

5. Seguir moviendo hasta que la mezcla se aglutine de manera que se obtenga

una textura tipo gelatina. En este punto se puede aromatizar y colorear,
agregando los colorantes naturales y los aceites esenciales, siempre y cuando
la mezcla baje a la temperatura de 40C.

6. Se vuelca en los moldes (silicona, plstico o madera), se debe tapar con un film
de cocina y cubrir con un pao para que el calor se mantenga.

7. Dejar reposar la mezcla durante un da o dos y se desmolda.

8. Finalmente, dejamos secar el jabn durante un mes, dando vueltas a las

pastillas de vez en cuando para que se seque por todas partes igual, en un
lugar fresco sin que le d el sol directamente. Este ltimo paso es muy
importante y al final del proceso de curacin los restos de hidrxido de sodio
habrn desaparecido.

QUMICA 19
8.3.- FLUJOGRAMA

QUMICA 20
Referencias
(1) RAE. (2014). RAE. Obtenido de http://dle.rae.es/?id=MGgukzM

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