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RESUMO
Objetivo deste estudo foi expor as necessidades hdricas das principais culturas de
interesse agronmico para o Brasil, relacionar fatores de importncia para o
desenvolvimento das plantas, evidenciar a importncia da gua para as culturas. Na
cultura do milho (Zea mays L.) a demanda hdrica fica em torno de 500 a 800 mm de
gua. Arroz (Oryza sativa L.) varia de 450 a 700 mm durante todo ciclo. A soja
(Glycine max L.) depende da demanda hdrica entre 450 a 850 mm. Feijo
(Phaseolus vulgaris, L.) requer cerca de 100 mm mensais. O caf (Coffea arbica L.)
expressa demanda hdrica de 800 1200 mm por ciclo de produo. O algodoeiro
(Gossypium hirsutum) requer em seu ciclo teores entre 450 a 700 mm. A cana-de-
acar (Saccharum officinarum) com demanda hdrica em torno de 1000 e 2000 mm
por ciclo de produo.
PALAVRAS-CHAVE: crescimento de planta, rendimento final, ambiente, gua.
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quantidade de gua armazenada no solo. Para as condies de sazonalidade de
chuvas na regio, gua armazenada no solo, torna-se fonte hdrica em meses sem
pluviosidades.
O uso de gua para irrigao busca alta produtividade, gerar maior qualidade
aos produtos, reduzir perdas causadas por deficincia hdrica. COUTO (2003)
constata que a produtividade agrcola encontra-se 2,4 vezes maior em relao
agricultura de sequeiro, no Brasil a agricultura irrigada utiliza trs milhes de
hectares, distribudos em todo territrio brasileiro. Na agricultura o mximo retorno
econmico meta principal, irrigao de forma inadequada aumenta os custos de
produo, causa desequilbrio na relao custo-benefcio da rea irrigada
(CARLESSO et al., 2000).
O objetivo deste estudo elucidar nesta reviso bibliogrfica as necessidades
hdricas das principais culturas de interesse agronmico para o Brasil, relacionar
com fatores de importncia para o desenvolvimento de culturas como: milho, arroz,
soja, feijo, caf, algodo e cana-de-acar, estas consideradas commodities
agrcolas de grande evidencia.
CULTURAS DE INTERESSE AGRONMICO
MILHO
O milho (Zea mays L.) uma gramnea originria da Amrica Central,
enquadra-se como cereal de amplo espectro para utilizao na alimentao humana
e animal como fonte energtica. A produo brasileira tem ao longo dos anos
alcanado aumentos gradativos na produo devido a parmetros como: acrscimos
em rea semeada, tecnologias de produo e condies edafoclimticas favorveis
(CONAB, 2012). Por outro lado, o Brasil possui grande extenso territorial, com
variabilidade climtica, perodos de dficit hdrico em algumas estaes do ano.
O milho expressa alta sensibilidade a estiagens, logo a ocorrncia de
perodos com reduo do aporte hdrico s plantas em perodos crticos do
desenvolvimento da cultura, florescimento maturao fisiolgica, pode ocasionar
reduo direta no rendimento final (BERGAMASCHI, et al., 2004). Causando por
exemplo, segundo BERGAMASCHI et al., (2006), a reduo do nmero de gros por
espiga, este comportamento acarreta em reduo gradual do rendimento final de
gros. A deficincia hdrica antecedendo a emisso das anteras pode resultar em
reduo de 50% no rendimento de gros e em pleno florescimento ocasiona queda
de 20% a 50% em perodo de 2 a 8 dias, respectivamente (PEGORARE et al.,
2009).
Maiores efeitos sobre o rendimento da cultura so evidenciados nas fases de
polinizao, formao do zigoto e enchimento de gros, o estresse hdrico neste
perodo mais danoso cultura, pois as plantas apresentam elevada transpirao
decorrente da mxima expanso da rea foliar que ocorre nesse perodo
(BERGAMASCHI et al., 2006).
Fisiologicamente a cultura expressa rotas metablicas tipo C4, sendo
altamente dependente da arquitetura e expanso foliar, com capacidade de
maximizar a interceptao da radiao fotossinteticamente ativa, estes parmetros
em equilbrio proporcionam a cultura grande rendimento final de gros, o sucesso
deste processo s possvel na ausncia de deficincia hdrica (BERGAMASCHI et
al., 2004).
A cultura necessita para obter rendimento mximo aproximadamente 650 mm
de gua (BERGAMASCHI et al., 2001) durante seu ciclo pode variar de 110 a 140
dias em hbridos com ciclo mdio. Durante o florescimento a cultura demanda cerca
ENCICLOPDIA BIOSFERA, Centro Cientfico Conhecer - Goinia, v.9, n.17; p. 971 2013
de 7 mm dirios de gua disponvel no solo para as condies do estado do Rio
Grande do Sul (BERGAMASCHI et al., 2001). ALBUQUERQUE (2010) afirma que no
territrio brasileiro a exigncia hdrica do milho pode variar de 380 a 550 mm,
depende das condies climticas. O autor ainda comenta sobre o perodo crtico
compreender o embonecamento: em caso de ocorrncia de estresse hdrico antes
dessa fase pode ser observado redues de rendimento de 20 a 30%, durante o
embonecamento ocorre redues de 40 a 50% e aps ocorre redues de 10 a
20%.
A ocorrncia de estresse desempenha diferentes respostas produtivas, em
relao poca de semeadura e intensidade do dficit hdrico, tendem a interferir
nos processos de sntese protica, reduo no vigor e altura de plantas, reduo na
fertilidade do plen, problemas no sincronismo do florescimento (BERGAMASCHI et
al., 2004). ALBUQUERQUE (2010) realizou trabalhos sobre o Coeficiente de Cultura
(Kc) do milho e cita que os principais fatores que influenciam so: caractersticas do
hbrido, poca de semeadura, estdio de desenvolvimento da cultura e condies
gerais de clima. ALLEN et. al., (1998) em estudo de abrangncia mundial sobre o
(Kc) do milho, observou quatro fases de seu desenvolvimento em relao ao seu
(Kc). O autor cita que o ciclo cultura do milho pode variar de 110 a 180 dias,
divididos em quatro fases com diferentes coeficientes de cultura.
No somente o estresse hdrico pode causar danos cultura. MAGALHES
(2006) observou durante estdios iniciais at V5 onde o ponto de crescimento est
abaixo da superfcie do solo, que alta umidade pode causar morte das plantas, no
incio da fase reprodutiva o excesso de gua inviabiliza os gros de plen do milho.
ARROZ
O arroz tem origem na regio do Himalaia, todos os materiais cultivados
atualmente tanto irrigado como sequeiro caracterizam se como (Oryza sativa L.) A
rea semeada no Brasil compreende cerca de 2,4 milhes de hectares, rendimento
superior a 11,3 milhes de toneladas na safra 2012/2013 (CONAB, 2013). Esta
cultura empregada em muitas regies do pas onde seu cultivo dividido em terras
baixas (irrigadas) e altas (sequeiro). O arroz enquadra-se como espcie com
grandes necessidades hdricas por unidade de fitomassa produzida (ALONO et al.,
2005).
Em terras baixas o cultivo ocorre atravs de lmina de gua permanente,
geralmente em solos de vrzeas com condies que o solo se encontra em
Capacidade de campo com lmina de gua de aproximadamente 15 cm de altura,
abaixo disso as dificuldades se tornariam maiores devido aos problemas em
sistematizar o solo, ou seja, nivel-lo de modo a minimizar os efeitos do desnvel
(EMBRAPA, 2005). No entanto, excesso de gua na lavoura em estdios iniciais
pode causar reduo nas percentagens de germinao, afogamento de plntulas e
aborto de afilhos (STONE, 2004). Em terras altas, compreende a maior parte da
orizicultura brasileira, plantas em sequeiro comum ocorrncia de estiagem,
proporciona grande evapotranspirao entre o ambiente de cultivo e a planta, deste
modo de fundamental importncia o uso de irrigao pelos orizicultores a fim de
garantir a produo e sustentabilidade da cadeia produtiva do arroz em todas as
regies.
O arroz altamente dependente da oferta de gua durante praticamente todo
ciclo, maiores demandas so observadas no perodo reprodutivo da cultura, sendo
considerado perodo crtico, compreende cerca de 55% de toda oferta de gua
cultura (MEDEIROS et al., 2005). A grande demanda hdrica no perodo reprodutivo
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ocorre devido diferenciao dos tecidos vegetativos em estruturas reprodutivas,
emisses de panculas so correlacionadas pelo estresse hdrico, onde perodos
superiores cinco dias acarretam em reduo de mais de 70% no rendimento final,
fato este provocado pelo decrscimo do nmero gros por pancula (HERNANDEZ,
2003). O arroz de terras altas possui demanda hdrica entre 450 a 700 mm durante
todo ciclo, comportamento dependente do material e do solo a ser utilizado para o
cultivo (RODRIGUES et al., 2004).
A escolha de cultivares estveis e adaptadas s condies edafoclimticas
proporcionam incrementos no rendimento da cultura. As cultivares de arroz
apresentam diferenas na eficincia e demanda hdrica, sendo distintos na resposta
fisiolgica a estresses abiticos e o melhoramento gentico visa desenvolver
materiais mais tolerantes ao dficit hdrico, portanto de suma importncia conhecer
a fisiologia e as respostas destes materiais ao ambiente (MACHADO, 1996).
A falta de gua causa vrios distrbios fisiolgicos s plantas, estes efeitos
so evidenciados diretamente no rendimento final, essa deficincia hdrica afeta
trocas gasosas das plantas com o ambiente, alteram o comportamento na
concentrao de CO2, vapor de gua, poca de ocorrncia desse estresse incide
sobre a produo de fitomassa pelas plantas, o que influenciar economicamente a
atividade (MACHADO, 1996). A interao planta e atmosfera promove fluxo de
gases, processo amplamente influencivel pelas condies ambientais, onde as
relaes clulas do mesfilo e estmatos tendem a regular a transpirao da planta
controla a perda de gua para a atmosfera, processo importante em condies de
baixa demanda de gua a cultura (BATISTA, 2011). Este parmetro compreendido
como processo de regulao da planta com as condies externas do ambiente
(MELLO et. al., 2007).
Estudos indicam que a radiao fotossinteticamente ativa, disponibilidade de
gua no solo e umidade relativa do ar so responsveis pelo mecanismo de
regulao estomtica, portanto as variaes ambientais esto diretamente ligadas
perda de gua pelas plantas, o aumento deste carter acarreta em acrscimos na
demanda hdrica a cultura (MACHADO, 1994).
Efeitos notveis na reduo do desenvolvimento das plantas em dficit hdrico
so atribudos tambm ao solo, elevada compactao da camada superficial
influncia no menor crescimento e desenvolvimento das razes, compactao reflete
no aumento da densidade do solo, tende a reduzir sua porosidade,
consequentemente o armazenamento de gua. de suma importncia
descompactao destas reas a fim de minimizar os efeitos no perodo seco
(GUIMARES, 2001). A demanda hdrica do arroz influenciada pelo acrscimo de
fertilizantes, efeitos so observados com adio de nitrognio, onde o aumento
deste componente promove rpido crescimento das plantas e expanso foliar, este
fato implica em maior necessidade hdrica neste perodo de desenvolvimento
(FARINELLI et al., 2004).
O coeficiente de cultura para o arroz pode variar durante seu ciclo (STONE et
al., 2006). O desenvolvimento do arroz de terras altas pode ser dividido em quatro
perodos: na emergncia at o afilhamento o (Kc) se localiza em torno de 0,58. Do
afilhamento at a emisso da pancula o (Kc) aumenta para 0,72. Da emisso da
pancula at gro pastoso o (Kc) observado de 1,34 e para a fase final gro
pastoso maturao fisiolgica (Kc) diminui para 0,67.
SOJA
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(2007) objetivou identificar os coeficientes de cultura para soja. Na fase inicial da
cultura ou perodo vegetativo, evidenciou que o (Kc)varia de 0,5 a 0,9. Durante a
fase inicial reprodutiva o (Kc) aumenta para 1,13 se mantm estvel at R4. Aps
observa-se que o (Kc) diminui proximamente a valores de 0,68no estdio reprodutivo
R8.
FEIJO
Originrio da Amrica do Sul, Mxico e Guatemala, o feijo (Phaseolus
vulgaris, L.) principais alimentos disponveis populao brasileira, especialmentede
baixa renda. Na maioria das regies produtoras ocorre predominncia do cultivo
dessa cultura por pequenos produtores, principalmente agricultura familiar, uso
reduzido de insumos e baixas produes. No Brasil a produo em torno de 2,2
milhes de toneladas, com produtividade mdia de 910 Kg.ha-1, em sistema irrigado
o rendimento gira em torno de 3000 Kg.ha-1 (CONAB, 2013).
Grande importncia na alimentao humana, gros utilizados como
componente para raes, enquanto os restos ps-colheita so importantes para
melhoria das condies fsicas do solo. Considerado cultura altamente exigente em
sua nutrio. No perodo normal de cultivo, a semeadura deve ser realizada entre
agosto a outubro, em safrinha a semeadura enquadra-se entre janeiro a fevereiro,
ambos para a Regio Sul, geralmente aps o cultivo de milho ou fumo (BACK,
2001).
Exigente por clima tropical de temperatura mdia de 25C (18 a 30) chuvas
mensais de 100 mm de forma distribuda. O feijo sensvel ao estresse hdrico,
com reduzida capacidade de recuperao, sistema radicular pouco desenvolvido
(BACK, 2001). Ainda FIGUEIREDO et al. (2007), discute que baixos rendimentos do
feijo no Brasil so devidos utilizao de tecnologias inadequadas e uso de
processos rudimentares. Excesso de gua no solo devido irrigao mal planejada
pode resultar em prejuzos para a cultura, cultura sensvel ao excesso hdrico,
principalmente na fase de florescimento ao enchimento de gros, sensvel m
aerao do solo. Ainda prejudica diretamente a germinao e limita o
desenvolvimento das razes, favorece a incidncia de doenas radiculares e reduz a
sobrevivncia de plntulas.
Da emergncia a florao considera-se perodo crtico da cultura ao dficit
hdrico (BACK, 2001). Os efeitos prejudiciais planta pela deficincia de gua so
observados na florao, ocorre queda de flores e reduz o nmero de legumes por
planta, trabalhos demonstram que os dficits hdricos por perodo de 14, 17 e 20
dias, reduzem o rendimento em 20, 38 e 52%, respectivamente (BACK, 2001). Para
o uso de irrigao na agricultura, prticas conservacionistas agrcolas devem ser
consideradas para economizar recursos hdricos e aperfeioar a eficincia de seu
uso (ARAJO, 2009). Assim o uso da gua est interligado ao manejo do solo,
evapotranspirao, modificam a energia disponvel e gua no perfil do solo, troca de
vapor entre solo e a atmosfera (HATFIELD et al., 2001).
As irrigaes por asperso em sistemas autopropelido e piv central so mais
utilizadas para o feijoeiro (SILVEIRA & STONE, 2003). O sistema piv central
apropriado para irrigar reas individuais maiores, utilizado em terras altas na regio
dos Cerrados. Diante todas as informaes relacionadas e discutidas, visam
importncia econmica e social da cultura do feijo para o Brasil, realizam-se
estudos com aplicaes de tcnicas, com intuito de aperfeioar, planejar mudanas
tcnicas e econmicas da irrigao. ALBUQUERQUE et. al., (2004) determinou o
coeficiente de cultura para feijoeiro. O desenvolvimento foi dividido em inicial
ENCICLOPDIA BIOSFERA, Centro Cientfico Conhecer - Goinia, v.9, n.17; p. 975 2013
(vegetativo, mdio (florescimento) e final. O (Kc) encontrado para o perodo
vegetativo foi de 0,83. Para o perodo de florescimento o (Kc) encontrado prximo a
1,14 e o (Kc) final de 0,34.
CAF
O caf (Coffea arbica L.) cultivado em distintas regies do Brasil sofre altas
variaes climticas entre as mesmas (MELO FILHO et al., 2004). Apresenta avano
de novas reas em condies adequadas de clima, ganhos de produo tanto
quantitativa como qualitativamente (SOUSA et. al., 2001). Destacam-se as regies:
Mogiana Paulista (Nordeste de So Paulo), Sul de Minas, Cerrado de Minas, Matas
de Minas, Bahia, Paran, Esprito Santo e Rondnia (MARQUES, 2004). A cultura
apresenta problemas de baixa disponibilidade de gua em alguns meses do ano
(SOUSA et. al., 2001). Com isso Brunini e Angelocci (1997) afirmam que para
estabelecer critrios apropriados para o correto manejo de gua fornecida cultura,
considera-se o sistema planta-solo-atmosfera. As ocorrncias de variaes na
disponibilidade hdrica acarretam na reduo da qualidade do produto final
(ARRUDA ET al., 2000). Em casos de estresse hdrico prolongado observam-se
danos florao, reduz o desenvolvimento de gros, causa danos aos frutos e
morte das plantas (DAMATTA & RAMALHO, 2006). Como em outras culturas
observadas, o estresse hdrico afeta principalmente a fase reprodutiva da cultura,
ocorre mxima florao e aps a maturao, necessitando grande demanda
hdrica. Em casos de excesso hdrico KOZLOWSKI (1997) comenta a reduo de
energia pela respirao anaerbia realizada pelas razes da cultura, devido
condio da reduo dos nveis de oxignio do solo. O autor tambm cita menores
absores de nutrientes e baixo transporte de ons. Ento, LIO & LIN (2001)
afirmam que devido essas condies, a planta reduz sua fotossntese e minimiza
seus rendimentos.
SOUSA et al. (2001) afirma que o consumo de gua esta relacionado com a
evapotranspirao da regio, gua disponvel no solo (CAD) e capacidade da planta
em resistir a transpirao. Efeitos da baixa disponibilidade hdrica so variveis,
dependem do estgio fenolgico da planta, durao e intensidade, para o caf o
estresse hdrico acarreta em grandes perdas de produo, sendo crtico cultura
(MELO FILHO et al., 2004; SILVA, 2007).
Estudos realizados por SATO et al. (2007), observaram que o coeficiente de
cultura para o caf encontra-se entre 0,5 e 1,1 no perodo de abril setembro, os
mesmos no distinguiram fases de desenvolvimento para esse autor. SANTINATO et
al. (1996) determinou o coeficiente de cultura para as diversas fases de
desenvolvimento do caf, apontam que a fase inicial possui coeficiente de 0,6 a 0,9
enquanto na fase entre 12-36 meses esse coeficiente aumenta, em torno de 0,8 e
1,1 acima de 36 meses o coeficiente chega a 1,0 a 1,3. Fator de importncia para
determinar a demanda hdrica do caf depende do sistema radicular explorar o solo
em diversos extratos nos seus diferentes estdios de desenvolvimento, influncia
nas mudanas da CAD durante o desenvolvimento da planta (PEREIRA, 2005).
A capacidade da planta em resistir perda de gua pelas folhas
permanecendo trgida conhecida como resistncia estomtica (NOGUEIRA et al.,
2001). OLIVEIRA et al. (2007) afirma que a densidade estomtica est relacionada
com a intensidade de radiao solar. MORAIS et al. (2003) constatam que plantas
de caf apresentaram menores nmeros de estmatos quando sombreadas. Devido
principalmente reduo da taxa fotossinttica e perda de gua. De acordo com
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BERNARDO (2002) para o caf a demanda hdrica em condies normais de
desenvolvimento e sem ocorrncia de perdas de produtividade, encontra-se em
torno de 800 1200 mm/ciclo de produo.
ALGODO
Busca-se adequar cada demanda hdrica a fim de atingir ao mximo os nveis
produtivos dentro de cada sistema. Neste sentido, o algodoeiro apresenta diferentes
necessidades hdricas em relao aos estdios fenolgicos, observa-se necessidade
reduzida nos estdios iniciais e mxima demanda no perodo da florao.
Desta forma ARAJO et. al. (2006), relatam consumo hdrico do algodoeiro
(Gossypium hirsutum) atravs de lismetros ou evapotranspirmetros, sendo
utilizadas metodologias, como: lmina de gua, balano hdrico, coeficiente de
cultura, tensimetro e tanque classe A. Cultura requer maiores teores de umidade
no perodo de florao a formao das mas, considerado o perodo crtico.
Segundo ARAJO et al. (2006), tolervel pelas plantas pequeno perodo de
estresse nestas fases, sendo incapaz de afetar consideravelmente o rendimento final
da cultura.
Em sistema irrigado recomenda-se realizar pequeno estresse hdrico ao
anteceder o florescimento, existem efeitos positivos quando utilizado este mtodo
para altura das primeiras folhas na planta em relao ao rendimento final.
Fornecimento de gua em demasia, nutrientes e temperaturas altas, gera grande
quantidade de ramos vegetativos, estes reduzem ramos produtores de maas. A
cultura do algodo requer ndices ideais de gua, onde BARRETO et al. (2003a;
2007) afirmam que seu ciclo requer teores entre 450 mm a 700 mm.
O coeficiente de cultura, estudado por BARRETO et al. (2003b) diferencia-se
durante o desenvolvimento da cultura do algodo. Na fase inicial a germinao at
20 (DAE) dias aps emergncia o (Kc) foi determinado em 0,45. Aos 20 a 40 (DAE)
o (Kc) sofre aumento, evidencia 0,75. Considerado o perodo critico, florao
formao de maas (Kc) expresso foi de 1,15 e na fase final, aps os 80 (DAE) o
(Kc) reduziu a 0,85.
As necessidades hdricas do algodoeiro devem ser supridas pela gua do
solo, contato do sistema radicular com o mesmo. Estresse hdrico faz com que o
desenvolvimento da planta seja afetado, encurta as fibras do algodo, ocasiona
queda de flores e frutos (BALDO et al., 2009). Para o mesmo autor, as regies com
maior tradio de produo de algodo no Brasil no apresentam naturalmente as
condies de precipitao necessrias para suprir de forma ideal a demanda da
cultura. Neste sentido, a irrigao pode ser vista como ferramenta fundamental para
alcanar rendimentos suficientemente satisfatrios.
CANA-DE-ACAR
CONSIDERAES FINAIS
978
REFERNCIAS
980
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