Pregunta #1 aporte de mafe y dario

Graficar la demanda, analizar su comportamiento y desarrollar los pronsticos del documento

anexo del proyecto.

ANALISIS DE ESTUDIO COSECHAS S.A

De los datos entregados por el analista de produccin es necesario comentar, que, dentro de los

mismos, no se estipulo el precio y su variacin con el mercado de acuerdo a los meses

propuestos y a la demanda solicitada, en ese entendido y de acuerdo al postulado de que a mayor

precio menor cantidad y a menor precio mayor cantidad, se realiz un estudio de la informacin

y se categorizo a las cantidades demandadas respecto del precio, asignando el menor valor a la

mayor demanda.

Bajo estos criterios, los datos entregados quedaron de la siguiente forma:

Tabla1. Demanda y precios de jugos funcionales compaa Cosechas

Jugos Funcionales
Mes Precio 2015 Precio 2016 Precio 2017
1 12 91 17 82 5 111
2 26 64 23 71 13 90
3 14 89 9 98 20 75
4 24 66 20 75 6 110
5 29 57 8 102 16 85
6 4 112 19 76 2 121
7 18 77 28 59
8 28 58 1 122
9 3 113 15 88
10 10 98 7 104
11 25 65 22 73
12 11 93 30 52

Fuente: Elaboracin Propia

 Tabla 2. Demanda y precios de T Verde Compaa Cosechas

T Verde
Mes Precio 2015 Precio 2016 Precio 2017
1 30 15 18 110 6 211
2 29 25 17 115 5 219
3 27 33 16 128 4 227
4 28 31 15 150 3 235
5 26 46 14 152 2 243
6 25 64 13 152 1 250
7 23 72 12 166
8 24 68 11 169
9 22 79 10 172
10 21 81 9 180
11 20 101 7 201
12 19 102 8 199

Fuente: Elaboracin Propia

Tabla 3. Demanda y precios de Ensalada Tropical Compaa Cosechas

Ensalada Tropical
Mes Precio 2015 Precio 2016 Precio 2017
1 11 121 4 144 1 162
2 25 78 20 93 14 110
3 27 76 28 75 18 98
4 29 65 30 64 21 88
5 16 107 13 111 7 132
6 12 115 6 137 2 154
7 8 132 3 152
8 21 88 15 108
9 24 79 19 96
10 26 77 23 87
11 17 102 10 124
12 9 126 5 143

Fuente: Elaboracin Propia

Ahora bien, una vez realizado el arreglo de la informacin, se procede a graficar la demanda vs

el precio para cada uno de los productos as

ANALISIS DEL PRODUCTO JUGO FUNCIONAL

Tabla 1. Demanda y precios de jugos funcionales compaa Cosechas

Jugos Funcionales
Mes Precio 2015 Precio 2016 Precio 2017
1 12 91 17 82 5 111
2 26 64 23 71 13 90
3 14 89 9 98 20 75
4 24 66 20 75 6 110
5 29 57 8 102 16 85
6 4 112 19 76 2 121
7 18 77 28 59
8 28 58 1 122
9 3 113 15 88
10 10 98 7 104
11 25 65 22 73
12 11 93 30 52
Fuente: Elaboracin Propia

Grafica 1. Demanda de jugos funcionales

Demanda de Jugos Funcionales

35

30

25

20

15

10

0
0 20 40 60 80 100 120 140

Fuente: Elaboracin Propia

Como se puede observar, el comportamiento del precio versus la demanda de jugos funcionales,

tuvo un notable incremento en cuanto al comportamiento de la demanda, esto visto desde el

primer momento que se lanz el producto al mercado, es decir el mes de enero de 2015, no

obstante se logra identificar que debido a las caractersticas del mercado de consumo humano, y

al impacto agrario, el cambio de los precios es variable de acuerdo a la poca de cosecha de cada

uno de los alimentos que conforman la receta de cada uno de los jugos funcionales, es importante

resaltar que el comportamiento de la demanda no tiene un patrn definido, por lo cual no se

comporta de forma estable, por lo tanto fue necesario realizar anlisis ms profundo partir de los

datos recolectados.

PROYECCION DE LA DEMANDA JUGOS FUNCIONALES

Para este estudio se obvio el precio de los jugos funcionales, en ese orden de ideas se tom el

periodo de recoleccin de datos entre el mes de enero de 2015 a el mes de junio de 2017, para as

poder realizar la proyeccin de la demanda desde el mes de julio hasta el mes de diciembre de

2017 periodo de 6 meses solicitado por el jefe de produccin. De la siguiente forma:

Tabla 2. Demanda de jugos funcionales compaa Cosechas

Demanda de Jugos Funcionales

Mes 2015 2016 2017
1 91 82 111
2 64 71 90
3 89 98 75
4 66 75 110
5 57 102 85
6 112 76 121
7 77 59
8 58 122
9 113 88
10 98 104
11 65 73
12 93 52
Fuente: Elaboracin Propia
 De acuerdo a la informacin entregada, se verificaron diferentes mtodos respecto a la

demanda, as:

Tabla 3. Pronstico de la Demanda de jugos funcionales compaa Cosechas

Pronstico de la Demanda
Lineal Logartmica Percentil
Desviacin estndar Coeficiente R2
2017 2017 2017
14,844 0,454
13,454 0,934
11,590 0,365
23,245 0,896
22,723 0,380
23,812 0,036
12,728 1 41 77 76,1
45,255 1 705 58 115,6
17,678 1 342 113 111,75
4,243 1 39 98 103,7
5,657 1 6 65 72,6

28,991 1 145 93 90,95

Fuente: Elaboracin Propia

Se tom cada uno de los datos de acuerdo a los periodos referidos como muestra, es decir los

meses de enero de 2015 a junio de 2017, con base en lo anterior, se procedi a calcular la

Desviacin Estndar, el coeficiente R2, y el pronstico a travs de lneas de tendencia: lineal,

logartmica y percentil como se observa en la tabla 3.

De acuerdo a los resultados arrojados, se logr establecer que la desviacin estndar

presentaba datos que no eran consistentes, por cuanto no se lograba ver una tendencia verosmil,

por lo cual fue necesario calcular el coeficiente R2 para as poder tener una variable que

definiera la dispersin o consistencia de los clculos realizados, de acuerdo a ello en la variable

R2 si el rango que arroja los datos es de 0 el resultado ser de dispersin, no obstante entre este
dato se acerque ms al 1 se tendrn variables constantes. Los datos que esta variable defini con

su uso, donde en los meses de enero a junio de 2015 hasta 2017, se encontraron variables

dispersas, en cambio en los meses de julio a diciembre de 2015 a 2016 las variables fueron

constantes. Cambio que se pude definir adems por los datos escasos que se entregaron por parte

del jefe de produccin, los cuales no logran identificar de forma estable mejores resultados de

pronstico en la informacin.

Asimismo, se eligieron lneas de tendencia para evaluar los probables pronsticos, a lo cual

verificando los datos de la Tabla 3, respecto de las predicciones: lineal, logartmica y percentil,

se encontr un rasgo de afinidad entre las variables entregadas por los mtodos logartmico y

percentil, resaltando una desviacin estndar en lo obtenido por el mtodo lineal, a lo que este

asesor define que el mtodo apropiado para la definicin de la proyeccin en un periodo de

tiempo de 6 meses es decir del mes de julio a diciembre de 2016 ser el logartmico.

De acuerdo a lo anterior, en uso del mtodo logartmico, se proyect el pronstico de los

jugos funcionales de la empresa Cosechas en un periodo de 6 meses as:

 Grafica 2. Pronstico de jugos funcionales

Proyeccion de la demanda 2017

140
120 121
112
100
80 76
60 y = 2ln(x) + 102
R = 0
40
20
0
0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4

Fuente: Elaboracin Propia

Segn los datos obtenidos y la ilustracin de la Grafica 2. Se logra concluir que para los

jugos funcionales el comportamiento de la demanda se mantendr estable con pocos picos de

incremento durante el lapso de tiempo de julio a diciembre de 2017.

ANALISIS DEL PRODUCTO TE VERDE

Tabla 4. Demanda y precios de T Verde compaa Cosechas

T verde
Mes Precio 2015 Precio 2016 Precio 2017
1 30 15 18 110 6 211
2 29 25 17 115 5 219
3 27 33 16 128 4 227
4 28 31 15 150 3 235
5 26 46 14 152 2 243
6 25 64 13 152 1 250
7 23 72 12 166
8 24 68 11 169
9 22 79 10 172
10 21 81 9 180
11 20 101 7 201
12 19 102 8 199
Fuente: Elaboracin Propia
 Grafica 3. Demanda de t verde

Demanda de T Verde
35

30

25

20

15

10

0
0 50 100 150 200 250 300

Fuente: Elaboracin Propia

Como se puede observar, el comportamiento del precio versus la demanda de T verde, tuvo

un notable incremento en cuanto al comportamiento de la demanda, esto visto desde el primer

momento que se lanz el producto al mercado, es decir el mes de enero de 2015, no obstante se

logra identificar que debido a las caractersticas del mercado de consumo humano, y al impacto

agrario, el cambio de los precios es variable, es importante resaltar que el comportamiento de la

demanda tiene un patrn creciente definido, donde se comporta en forma estable.

PROYECCION DE LA DEMANDA TE VERDE

Para el siguiente anlisis no se tuvo en cuenta el precio del T Verde, es as como se tom el

periodo de recoleccin de datos entre el mes de enero de 2015 a el mes de junio de 2017, para

desarrollar la proyeccin de la demanda desde el mes de julio hasta el mes de diciembre de 2017

periodo de 6 meses solicitado por el jefe de produccin. De la siguiente forma

 Tabla 5. Demanda de T Verde compaa Cosechas
T verde
Mes 2015 2016 2017
1 15 110 211
2 25 115 219
3 33 128 227
4 31 150 235
5 46 152 243
6 64 152 250
7 72 166
8 68 169
9 79 172
10 81 180
11 101 201
12 102 199

Fuente: Elaboracin Propia

De acuerdo a la informacin entregada, se verificaron diferentes mtodos respecto a la demanda,

as:

Tabla 6. Pronostico de la Demanda de T Verde compaa Cosechas

Pronstico de la Demanda
Lineal Logartmica Percentil
Desviacin estndar Coeficiente R2
2017 2017 2017
98,015 0,998
97,084 0,998
97,007 0,998
102,471 0,991
98,595 0,998
93,045 0,999
66,468 1 260 72 161,3
71,418 1 52 68 158,9
65,761 1 53 79 167,35
70,004 1 47 81 175,05
70,711 1 75 101 196
68,589 1 60 102 194,15

Fuente: Elaboracin Propia

 Con los datos referidos al periodo delimitado como muestra, es decir los meses de enero de

2015 a junio de 2017, se calcul la Desviacin Estndar, el coeficiente R2, y el pronstico a

travs mtodos de tendencia: lineal, logartmica y percentil como se observa en la tabla 5.

Segn los resultados observados, se estableci que la desviacin estndar mostraba

informacin no consistentes, debido a que no se encontraba factores de semejanza, por esto, fue

necesario calcular el coeficiente R2 y as obtener una variable que precisara la dispersin o

consistencia de los clculos elaborados, conforme a lo anterior, en la variable R2 si el rango que

arroja los datos es de 0 el resultado ser de dispersin, sin embargo entre este dato se acerque

ms al 1 se tendrn variables constantes. La informacin que este factor concret con su uso,

donde en los meses de enero a junio de 2015 hasta 2017, se hallaron variables constantes, en los

meses objeto de estudio. Sin embargo, as se haya establecido la constancia como un indicador

de la buena acogida del producto en el mercado, los datos ofrecidos no fueron extensos para

detectar en forma eficaz resultados ms precisos en la evaluacin del pronstico en la

informacin.

De igual forma, se escogieron lneas de tendencia con el fin de estudiar los posibles

pronsticos, al realizar la verificacin de los datos contenidos en la Tabla 5, de las predicciones:

lineal, logartmica y percentil, se determin un ndice de similitud con relacin a las variables

entregadas por los mtodos logartmico y percentil, reflejando una desviacin en la informacin

arrojada por el mtodo lineal, frente a lo cual el asesor indica que el mtodo apropiado para la

definicin de la proyeccin en un periodo de tiempo de 6 meses es decir del mes de julio a

diciembre de 2016 ser el logartmico.

 as como, en uso del mtodo logartmico, se proyect el pronstico del T verde de la empresa

Cosechas en un periodo de 6 meses as:

Grafica 4. Pronstico de T Verde

Proyeccion de la demanda 2017

300

250

200

150

100 y = 165ln(x) + 57
R = 1
50

0
0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4

Fuente: Elaboracin Propia

De acuerdo a la informacin obtenida y la Grafica 3. Se concluye que para el T Verde el

comportamiento de la demanda tendr un incremento favorable segn los picos de crecimiento

durante el lapso de tiempo de julio a diciembre de 2017.

ANALISIS DEL PRODUCTO ENSALADAS TROPICALES

Tabla 7. Demanda y precios de Ensalada Tropical compaa Cosechas

Ensalada Tropical
Mes Precio 2015 Precio 2016 Precio 2017
1 11 121 4 144 1 162
2 25 78 20 93 14 110
3 27 76 28 75 18 98
4 29 65 30 64 21 88
5 16 107 13 111 7 132
6 12 115 6 137 2 154
7 8 132 3 152
8 21 88 15 108
9 24 79 19 96
10 26 77 23 87
11 17 102 10 124
12 9 126 5 143
Fuente: Elaboracin Propia

Grafica 5. Demanda ensaladas tropicales

35
Demanda Ensalada Tropical
30

25

20

15

10

0
0 20 40 60 80 100 120 140 160 180

Fuente: Elaboracin Propia

 Como se puede observar, el comportamiento del precio versus la demanda de las ensaladas

tropicales, tuvo un notable incremento en cuanto al comportamiento de la demanda, esto visto

desde el primer momento que se lanz el producto al mercado, es decir el mes de enero de 2015,

no obstante se logra identificar que debido a las caractersticas del mercado de consumo humano,

y al impacto agrario, el cambio de los precios es variable, es importante resaltar que el

comportamiento de la demanda tiene un patrn creciente definido, donde se comporta en forma

estable.

PROYECCION DE LA DEMANDA ENSALADAS TROPICALES

Para el siguiente anlisis no se tuvo en cuenta el precio de las ensaladas tropicales, es as

como se tom el periodo de recoleccin de datos entre el mes de enero de 2015 a el mes de junio

de 2017, para desarrollar la proyeccin de la demanda desde el mes de julio hasta el mes de

diciembre de 2017 periodo de 6 meses solicitado por el jefe de produccin. De la siguiente forma

Tabla 8. Demanda de Ensaladas Tropicales compaa Cosechas

Ensalada Tropical
Mes 2015 2016 2017
1 121 144 162
2 78 93 110
3 76 75 98
4 65 64 88
5 107 111 132
6 115 137 154
7 132 152
8 88 108
9 79 96
10 77 87
11 102 124
12 126 143

Fuente: Elaboracin Propia

 De acuerdo a la informacin entregada, se verificaron diferentes mtodos respecto a la

demanda, as:

Tabla 9. Pronostico de la Demanda de T Verde compaa Cosechas

Pronstico de la Demanda
Lineal Logartmica Percentil
Desviacin estndar Coeficiente R2
2017 2017 2017
20,551 0,995
16,010 0,999
13,000 0,716
13,577 0,717
13,429 0,866
19,553 0,995
14,142 1 172 132 151
14,142 1 -17 88 106
12,021 1 -9 79 95,15
7,071 1 837 77 86,5
15,556 1 1532 102 122,9
12,021 1 -329 126 142,15

Fuente: Elaboracin Propia

Con los datos referidos al periodo delimitado como muestra, es decir los meses de enero de

2015 a junio de 2017, se calcul la Desviacin Estndar, el coeficiente R2, y el pronstico a

travs mtodos de tendencia: lineal, logartmica y percentil como se observa en la tabla 9.

Segn los resultados observados, se estableci que la desviacin estndar mostraba

informacin no consistentes, debido a que no se encontraba factores de semejanza, por esto, fue

necesario calcular el coeficiente R2 y as obtener una variable que precisara la dispersin o

consistencia de los clculos elaborados, conforme a lo anterior, en la variable R2 si el rango que

arroja los datos es de 0 el resultado ser de dispersin, sin embargo entre este dato se acerque

ms al 1 se tendrn variables constantes. La informacin que este factor concret con su uso, si

bien refleja algunas variaciones, su tendencia se acerca al nmero 1, por lo cual tiene un

comportamiento firme, en los meses de enero a junio de 2015 hasta 2017, se hallaron variables
constantes, en los meses objeto de estudio. Sin embargo, as se haya establecido la constancia

como un indicador de la buena acogida del producto en el mercado, los datos ofrecidos no fueron

extensos para detectar en forma eficaz resultados ms precisos en la evaluacin del pronstico en

la informacin.

De igual forma, se escogieron lneas de tendencia con el fin de estudiar los posibles

pronsticos, al realizar la verificacin de los datos contenidos en la Tabla 9, de las predicciones:

lineal, logartmica y percentil, se determin un ndice de similitud con relacin a las variables

entregadas por los mtodos logartmico y percentil, reflejando una desviacin en la informacin

arrojada por el mtodo lineal, frente a lo cual el asesor indica que el mtodo apropiado para la

definicin de la proyeccin en un periodo de tiempo de 6 meses es decir del mes de julio a

diciembre de 2016 ser el logartmico.

as como, en uso del mtodo logartmico, se proyect el pronstico de las ensaladas tropicales de

la empresa Cosechas en un periodo de 6 meses as:

Grafica 5. Pronstico Ensalada Tropical

Proyeccion de la demanda 2017

180
160
140
120
100
y = 35ln(x) + 114
80 R = 1
60
40
20
0
0 0.5 1 1.5 2 2.5 3 3.5 4
Fuente: Elaboracin Propia

De acuerdo a la informacin obtenida y la Grafica 5. Se concluye que para las ensaladas

tropicales el comportamiento de la demanda tendr un incremento, el cual actuar de forma

estable, no obstante, el crecimiento ser lento segn los picos de crecimiento observados durante

el lapso de tiempo de julio a diciembre de 2017.