UNIVERSIDAD TCNICA DE MACHALA

UNIDAD ACADMICA DE CIENCIAS AGROPECUARIAS

CARRERA DE INGENIERA AGRONMICA

Cultivos tropicales II (Cacao)

Articulo cientfico

Ciclo:

cuarto ciclo

Paralelo:

Alumno:

Siguencia Marcos Vinicio

Profesor:

Tema:

Mantenimiento de la cacaotera

Machala-El Oro-Ecuador

2017
INDICE

1. INTRODUCCIN ........................................................................................................................................... 3
1.1 OBJETIVOS ........................................................................................................................................... 3
1.1.1 Objetivo general .......................................................................................................................... 3
2. REVISIN DE LITERATURA ........................................................................................................................... 4
2.1 El cacao (Theobroma cacao l.) ............................................................................................................. 4
2.1.1 Origen .......................................................................................................................................... 4
2.2 Clasificacin taxonmica ..................................................................................................................... 4
2.2.1 Clasificacin cientfica.................................................................................................................. 4
2.3 Clasificacin morfologa ...................................................................................................................... 5
2.3.1 Raz .............................................................................................................................................. 5
2.3.2 Tallo ............................................................................................................................................. 5
2.3.3 Hojas ............................................................................................................................................ 5
2.3.4 Flores ........................................................................................................................................... 6
2.3.5 Fruto ............................................................................................................................................ 6
2.3.6 Semillas ........................................................................................................................................ 7
2.4 Labores de mantenimiento de una cacaotera .................................................................................... 7
2.4.1 Manejo de buenazas ................................................................................................................... 7
3. MATERIALES Y METODOS ............................................................................................................................ 8
3.1 Descripcin de la zona ........................................................................................................................ 8
3.2 Metodologa ........................................................................................................................................ 8
3.3 Materiales ............................................................................................................................................ 8
4. RESULTADOS................................................................................................................................................ 9
5. CONCLUSIONES ........................................................................................................................................... 9
6. BIBLIOGRAFIA .............................................................................................................................................. 9
 1. INTRODUCCIN

El cacao es un cultivo tropical originario de Amrica. La civilizacin Maya lo consideraba un

regalo de los dioses y los aztecas lo utilizaron como moneda. A partir de la conquista
espaola, el cultivo del grano se extendi a Venezuela, Ecuador, Per y el Caribe.

Existen tres variedades principales de cacao: Forastero, Criollo y Trinitario; no obstante en

trminos comerciales lo importante es diferenciar entre el cacao ordinario y el cacao fino y
de aroma, ya que el precio de este ltimo recibe un premio mayor en el mercado
internacional.

El manejo del cacao es un tanto incierto tambin cuando se realiza sus respectivos cuidados
debido a que sus condiciones ecolgicas varan de donde estn cultivados, es importante
conocer cmo est la planta, en que entorno se encuentra para que de ese modo se pueda
mantener un excelente cuidado en su crecimiento y desarrollo.

De esta forma procederemos de igual manera a quitar las mazorcas enfermas o podridas
para que no haya un uso innecesario que impida el crecimiento de las dems, pero
deberemos de ser muy cuidadosos al momento de retirar las mazorcas enfermas ya que
para hacerlo debemos de cortar con mucha precaucin la mazorca y tener alrededor una
funda plstica porque en el momento en que no la logremos poner en la funda,
inevitablemente caer al suelo y las esporas que contienen la contaminacin que la est
afectando se esparcir en un instante y as contaminara a las dems mazorcas que se
encuentren cerca.

1.1 OBJETIVOS

1.1.1 Objetivo general

Comprender la importancia del mantenimiento en una plantacin cacaotera y
conocer las labores que se realizan.
 2. REVISIN DE LITERATURA
2.1 EL CACAO (THEOBROMA CACAO L.)

2.1.1 Origen

El cultivo del cacao tuvo su origen en Amrica pero no se puede indicar con precisin el lugar
especfico ni su distribucin. An hoy da contina siendo tema de discusin.

Algunos autores indican que el cultivo del cacao se inici en Mxico y Amrica Central y
sealan al mismo tiempo que los espaoles no lo vieron cultivado en Amrica del Sur cuando
arribaron a ese continente, aunque lo encontraron creciendo en forma natural en muchos
bosques a lo largo de los ros Amazonas y Orinoco y sus afluentes, donde an hoy existen
tipos genticos de mucho valor.(Batista, 2009).

2.2 CLASIFICACIN TAXONMICA

2.2.1 Clasificacin cientfica

Reino: Plantae
Subreino: Tracheobionta
Divisin: Magnoliophyta
Clase: Magnoliopsida
Subclase: Dilleniidae
Orden: Malvales
Familia: Malvaceae
Subfamilia: Byttnerioideae
Figura 1: foto tomada en la UTMACH
Tribu: Theobromeae
Gnero: Theobroma
Especie: T. cacao
Nombre binomial: Theobroma cacao L.
Fuente: http: //en.wikipedia.org/wiki/Cacao

2.3 CLASIFICACIN MORFOLOGA

2.3.1 Raz
La planta de cacao tiene una raz principal, que crece a ms de un metro de profundidad y
sirve para sostener a la planta. Tambin tiene muchas races secundarias que se encuentran
distribuidas alrededor del rbol y a poca profundidad. Estas races son las que se encargan
de agarrar los nutrientes del suelo.(Agroforestales, n.d.)

2.3.2 Tallo
La planta de cacao es de tamao mediano, aunque cuando crece libremente bajo sombra
intensa, puede alcanzar alturas hasta de 20 metros.

Tiene un tronco recto que puede desarrollarse de formas

muy variadas, segn las condiciones ambientales.

Por lo general, el cacao tiene su primera horqueta cuando

alcanza un metro y medio de altura; en este punto, se
desarrollan de 3 a 6 ramas principales a un mismo nivel,
Figura 2: foto tomada en la UTMACH
estas ramas forman el piso principal del rbol y se
distinguen de los dems por ser la parte ms productiva de la planta. (Agroforestales, n.d.).

2.3.3 Hojas
Las hojas de la planta son de forma alargada, medianas y de color verde, algunas plantas
tienen las hojas tiernas y de diferentes colores que pueden ser: caf claro, verde plido,
morados o rojizos, segn la variedad del cultivo.

Figura 3: foto tomada en la UTMACH

La hoja est unida a la rama por un tallito conocido como pecolo o pinzote donde se
encuentra un abultamiento llamado yema que origina ramas que se usan para realizar
injertos.(Agroforestales, n.d.).

2.3.4 Flores
Las flores nacen en grupos pequeos llamados cojines florales y se desarrollan en el tronco
y ramas principales. Las flores salen donde antes hubieron hojas y siempre nacen en el
mismo lugar; por eso, es importante no daar la base del cojn floral para mantener una
buena produccin. De las flores se desarrollan los frutos o mazorcas con ayuda de algunos
insectos pequeos.(Agroforestales, n.d.)

Figura 4: foto tomada en la UTMACH

2.3.5 Fruto
Los frutos tienen diferentes tamaos, colores y formas segn las variedades. Generalmente
tienen un tamao de 12 pulgadas de largo y 4 pulgadas de ancho y contienen entre 20 o 40
semillas. La pulpa puede ser blanca, rosada o caf, olorosa y con sabor variado entre cido
y dulce.(Agroforestales, n.d.).
 Figura 5: foto tomada en la UTMACH

2.3.6 Semillas
Las semillas estn dentro de las mazorcas y son planas o redondeadas, de color blanco,
caf o morado. Estn ubicadas en cinco hileras dentro del fruto.(Agroforestales, n.d.).

2.4 LABORES DE MANTENIMIENTO DE UNA CACAOTERA

2.4.1 Manejo de buenazas

Para el manejo de hierbas espontaneas o mal llamadas malezas se har la limpia completa al
momento de instralar el cultivo posteriormente cada 2 o 3 meses se hace un chapuceo que
permita ir formando una cobertura viva.

Al mismo tiempo se realiza un plateo o limpia alrededor de la planta en un radio de 30 a 50

cm. dependiendo de su desarrollo; el plato de la mata se cubre con las mismas hierbas que
se cortan para evitar que el sol y el agua le peguen directamente daando la vida del suelo
y afectando la nutricin de la panta.

El mantener una cobertura permite tener biodiversidad de macro y microorganismos que

ayudan al manejo de plagas y enfermedades, y al mismo tiempo si tenemos variedad de
hierbas, el tamao diferente de raz ayuda a extraer diferentes elementos o nutrientes
dejndolos disponibles para la nutricin del cultivo.

Anualmente se puede hacer un corte total de la cobertura pero por bloques, o sea limpiamos
un bloque equivalente ms o menos a cinco (5) surcos de cacao, dejamos otro bloque sin
limpiar y as sucesivamente, cuando se ha desarrollado la cobertura de los bloques limpios
se cortan los que se han dejado sin limpiar. Esto se hace para mantener un hbitat o casa
para los microorganismos o insectos benficos.

Para aquellos que creemos en la interferencia de la luna en el comportamiento de la

naturaleza es bueno que hagamos las limpias o manejo de arvenses o buenazas
preferiblemente en menguante, porque nos va a permitir un mayor reciclaje de nutrientes.

3. MATERIALES Y METODOS
3.1 DESCRIPCIN DE LA ZONA

El presente trabajo se realizara en la cacaotera de la Unidad Acadmica de Ciencias

Agropecuarias (UACA) de la Universidad Tcnica de Machala, ubicada en el km 5,5 de la
va Machala-Pasaje, perteneciente a la parroquia El Cambio, cantn Machala, provincia de
El Oro. La ubicacin geogrfica del sitio de estudio es entre las coordenadas 03 17 31.0 S
y 79 54 52.9 W, a una altitud de 5 msnm.

3.2 METODOLOGA

Se escogi una carera de siembra de cacao en el campo UTMACH y se aplico los labores
correspondientes.

3.3 MATERIALES

Machete.
Tijeras.
 Guantes
Botas

4. RESULTADOS

Rozamiento en la zona cacaotera de la UTMACHA

5. CONCLUSIONES
Para obtener buenos resultados en la produccin en el cacao es necesario darle un
buen mantenimiento a la cacaotera.

Es importante limpiar la mata de las mazorcas daas para aumentar la produccin

ya que otro cojinete floral saldr hay.

6. BIBLIOGRAFIA
Agroforestales, P. (n.d.). Gua tcnica para Promotores Agroforestales 1, 166.

Batista, L. (2009). Gua Tcnica El Cultivo de Cacao. Santo Domingo, Republica

Dominicana.Centro Para El Desarrollo Agropecuario Y Forestal CEDAF, 2(1), 250.
https://doi.org/10.1016/S0365-6691(10)70034-4